第100章 晉江文學城:蔥肉松吐司
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第100章 :蔥肉松吐司
黃櫻聽見門上有人喚，其他人都在忙，她擦了擦手，“哎”了一聲兒，忙跑到門口，瞧見那人，不由笑起來，“杜二哥！”
杜榆正提著一籃兒各色花，有紫木槿、紅石榴、粉紫薇，還有紅色淩霄、橘色萱草……都開得極好。
少年人斜倚夕陽，抱著那樣多的花，橘色的光灑在他臉上，黃櫻看呆了一瞬。
“這是——”
杜榆耳廓紅得發燙，溫和地笑，“我娘說黃娘子想要些花兒放在鋪子裏，打發我送來。”
黃櫻忙道，“杜娘子這花兒是要賣錢的，娘子侍弄花草也辛苦，我們怎好白要的？況且又這樣多，實在心裏難安。”
杜榆笑，“黃娘子也沒少送糕餅來，這些花兒是我娘自個兒種的，不值當什麽。趁開得正好，擺在鋪裏頭添一分景致也好。“
“櫻姐兒，誰？”黃娘子見她說了半天話，聽著還是個郎君，不由擦著手來瞧。
一見杜榆，少年人生得俊秀挺拔，正紅著臉跟櫻姐兒推搡那一籃子花兒，她眼睛一亮，笑著上前，“是榆哥兒啊，快進來喝一碗茶！”
她說著便動手拽人，杜榆一個斯文書生哪裏是黃娘子的對手。被她三兩下便拖進去了。
黃櫻覺得好笑，不由笑了一聲。
杜榆回頭，正跟她偷笑的視線對上，黃櫻嘴角一頓，為了掩飾尷尬，露出個更大的笑容。
他臉色一紅，忙頷首。
黃櫻挑眉，這郎君也太容易害羞了罷。
還怪好玩的。
黃娘子將人請到正廳裏，打發黃櫻端了糕餅和茶來。
外人面前，黃櫻給娘面子，乖乖照做。
她本來想去做面包了。
黃娘子問些“家裏可好”“學業可好”“你娘可好”之類的寒暄話題，杜榆聲音溫和，有問有答。
說著說著又討論起花兒，黃娘子直誇杜娘子的花好，杜榆坐立不安，也誇他們家糕餅。
黃櫻提著尖嘴大茶壺進來，聽見他們的話題，嘀咕，擱這兒商業互吹上了。
她失笑，倒了兩碗乳茶，“郎君嘗嘗呢！”
杜榆耳廓又紅了，“好。”
他低頭忙啜飲一口，被冰得一個激靈，“嘶”了一聲兒。
黃櫻笑，“天兒熱，故加了許多冰雪，可是太冰了？”
杜榆忙擺手，“小娘子手藝甚好。夏日裏最宜飲這個，我們同窗每日都念叨呢。”
這個黃櫻知道，畢竟那些太學生翻墻來買奶茶也不是一次兩次了。
她都替他們捏了把汗。膽子忒大。
杜榆喝了茶，忙起身告辭，作揖，“叨擾娘子，榆還得回去幫我娘剪花枝，改日再來拜訪。”
黃櫻將他帶來的花都插在水裏醒著，將籃兒裏頭裝滿各樣兒糕餅。
杜榆忙推辭。
但他哪裏是黃娘子對手。
他提著滿滿當當的籃兒站在黃家門外，“多謝娘子，若那些花兒謝了，榆再送些新的來。”
黃櫻探頭出來，笑道，“勞煩替杜娘子說一聲謝，請她得空來店裏喝茶。“
“好。”杜榆笑。
杜家就在水櫃街對面一條小巷，南街穿過去便是。
他提著滿滿當當的籃兒回去，推開上了桐油的杉木宅門，“吱呀——”
院裏正開滿了花兒，他被嗆得咳了咳，“娘，我回來了。”
一個頭包青花布巾的婦人由花叢後走出，背著背簍，肩膀壓得彎下，裏頭滿是新剪的花枝，一簇簇綻放，姹紫嫣紅。
夏日裏這是他們家中重要經濟來源。每年也只有這個時候能賺些錢。
花謝了，娘便給人漿洗，貼補家用。
“娘，我去賣罷。”杜榆上前，要接過背簍。
杜娘子將他的手拍開，“好生讀你的書，哪有讀書人當街叫賣的，日後做了官，要被人瞧不起。”
她瞧見滿滿當當油紙包著的糕餅，不由抿唇，“黃娘子太客氣了些。”
她是個瘦削的婦人，手上滿是幹粗活磨出的繭子，臉上顴骨高些，眉心豎紋，瘦得沒甚麼肉。
杜榆幫她將背簍拿下來，“娘，三年後省試，我定能考中。”
杜娘子這才笑，“娘信你。”
杜榆蹲下來，將那些花枝仔細整理，瞧著更漂亮，也能賣得好些。
“二郎。”杜娘子猶豫著道，“你哥哥的婚事已經訂了，娘本想著待你進士及第再為你尋一門好親事，將來對你也有所助力。”
杜榆一頓，垂眸，“聽娘的，婚姻之事父母之命媒妁之言，自古如此。”
杜娘子想起這幾次二郎每每接過往黃家送花兒、還碗盞的事兒，心裏有些顧慮。
她自個兒的兒子，從小看著長大的，心裏想甚麼，她怎會瞧不出來。
她道，“我聽說黃娘子已經在替櫻姐兒相看人家了。”
杜榆猛地看向娘。
杜娘子：“想必立秋前便有好消息了。”
她見二郎靜靜地撥弄著花枝，只有低垂的頭洩露幾分情緒。
“雖說我也有私心，但也是真的喜歡櫻姐兒這孩子，若是咱們家的，不知該多好呢。”
杜榆有些不敢置信，看向娘。
“我向黃家提親可好？”杜娘子笑道。
杜榆張了張口，“娘。”
杜娘子將他手中花枝拿出來，沒好氣道，“好好的花兒教你捏壞了。”
杜榆訕訕，忙松手，他有些恍惚，“娘，你方才說甚？向誰提親？”
杜娘子何時見過他們家事事妥帖的二郎這樣傻乎乎的樣子？不由氣笑了，“八字沒一撇兒，說不準人家瞧不上咱們家，我可沒說一定能成。”
“娘，我替你剪些木槿罷，木槿少了些。”杜榆抿唇笑，說著便起身往園子裏鉆。
杜娘子看見他眼睛裏的笑，不由搖搖頭。
……
黃娘子試探著問黃櫻，“這杜二郎不光書讀得好，人品、樣貌也出挑，我聽說吳老太都打聽著想將自家侄女嫁過去呢！也不瞧瞧她那侄女跟她一般刻薄，胖得山似的，走路轟隆隆震，也不撒泡尿照照。”
黃櫻“噗嗤”一聲笑了，一邊將碗盞收起來，放進托盤裏頭，想了想杜榆那張臉，臉皮薄的什麽似的，真容易臉紅。
她道，“娘，別以為我不知道你想甚呢。”
“你說說我在想甚？”
“不就是急著給我定親事麽？”
黃娘子開始念叨，“我的傻閨女喲，我不早早替你相看，那好的不都教旁人挑走了？留下些歪瓜裂棗的我還不同意呢！”
“你說這榆哥兒怎麼樣？”黃娘子偷偷瞧她，試圖看穿她的心思。
黃櫻想了一想，理性分析道，“若說咱們附近街巷裏頭的郎君，將來怕是沒有超過他的。”
依著今年這一屆科舉成績來看，太學旬考的排名是很有參照性的。杜榆在內舍，旬考名次又靠前，要不是今年發燒了，恐怕已經考中了。
此人日後起碼也能脫離庶民，有個一官半職。
這就相當於高考進了雙一流，績點優秀，畢業直接升任管理層，起點都超越大部分人，接觸的是另一個階層。
黃娘子：“當真？！”
黃櫻瞧她更加興奮的樣子，“我渾說呢。將來的事誰知曉。”
不過若是她要嫁人，對方前途優秀跟她並沒有甚麼幹系，前途優秀是男人自個兒的光環，對她的好處體現在什麽地方呢？
終歸還是要剝除一切外在，去瞧這個人。
“娘，我做糕餅去！”黃娘子還要拉著她念叨，黃櫻趕緊端著盤子溜了。
她去瞧了瞧發酵房裏頭的面團，用手指沾了面粉，戳進去，面團不回縮、有彈性，這便是第一次發酵好了。
大概發酵了半個時辰。
她將面團分成250克每個，滾圓，蓋上盆兒再松弛一刻鐘。
然後將面團搟開。若是剛滾圓了就搟，是搟不開的。
搟成長方形的一張餅狀，滿滿撒上做好的肉松餡兒，將面皮緊緊卷起來。
這樣肉松便一層又一層卷在裏頭了。
用菜刀沿著中間一切兩半，將兩個長條交疊，編二股辮兒，兩頭折疊到底下，捏緊收口，中間編得最好看的部分留在上面。
這個面包叫做香蔥肉松吐司，自然是少不了蔥的。
她將小蔥綠葉部分切成蔥花，編好的吐司上頭刷上薄薄一層蛋液，然後在蔥花裏頭狠狠滾上一圈兒，沾上厚厚一層蔥花兒。
之後裝入刷了防粘油的吐司盒，蓋上盆兒開始第二次發酵。
所有面包中吐司操作難度高，發酵時間長，第二次發酵需要的溫度更高一些，便直接在竈房裏頭了。
她瞧著時間，大概過了半個時辰，吐司盒裏頭的面團已經由一點點高度，長高到了吐司盒邊緣，瞧著甚是喜人。
興哥兒已替她燒好了窯爐，她試過溫度，便將吐司放進去。
烤柔軟吐司溫度最好上低下高，如果是烤箱，她會設置上火160，下火210，這樣烤出來吐司長得高，組織綿密，口感細膩，外層薄如紙張。
大熱天兒，她站在窯爐前，熱出了一頭汗。
興哥兒教她回去歇著，她笑道，“我喜歡看面團長高呢！”
真的很治愈，像在瞧種子發芽、樹木開花，很神奇，也很滿足。
他們家院子裏從早到晚都飄滿了香氣，今兒卻多了不一樣的香味兒。
先是蔥花烤香的味道，然後是肉松霸道蠻橫不講道理的香，再加上面包和黃油的那股味兒，寧姐兒吸著鼻子，“好香。”
黃櫻入爐前還給面包上灑了白芝麻增香。
面包出爐了，她戴著防燙手套，將吐司盒裏的面包震出來，瞧見那金黃的顏色，她不由笑，“火候正正好。”
吐司外頭蔥花仍是翠綠，已經烤幹了，與面包融為一體，肉松若隱若現，不停散發香氣。
她忍著燙立即掰開，熱氣滾燙，她一邊跳腳一邊摸耳朵，原地轉圈，“好燙。”
小孩子圍著她，小狗似的吸鼻子，“好香。”
黃櫻先撕了一塊兒嘗，吃進嘴裏，面包體極軟、極細膩，極香。增香的牛乳，奶油，雞子都沒有白放。
肉松帶著些清甜，更多的是肉纖維炒幹炒松散後油津津的甘香，加上蔥花兒極其獨特的香氣，層次豐富，鹹甜平衡，她吃得已眼睛都瞇起來了。
寧丫頭忍不住了，趁她沈醉在美味中，小手忍著燙偷撕了一塊兒來吃。
“哇！”她兩口咽下去，捧起來一整個兒，咬一口，腮幫子鼓鼓囊囊，“二姐兒，這個都歸我好不好，窩能吃完，窩不吃飯了。”
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[眼鏡]今晚就吃的這個。
這兩章都有紅包呀，截止明晚十二點[撒花]
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黃櫻覺得好笑，不由笑了一聲。
杜榆回頭，正跟她偷笑的視線對上，黃櫻嘴角一頓，為了掩飾尷尬，露出個更大的笑容。
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說著說著又討論起花兒，黃娘子直誇杜娘子的花好，杜榆坐立不安，也誇他們家糕餅。
黃櫻提著尖嘴大茶壺進來，聽見他們的話題，嘀咕，擱這兒商業互吹上了。
她失笑，倒了兩碗乳茶，“郎君嘗嘗呢！”
杜榆耳廓又紅了，“好。”
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黃櫻笑，“天兒熱，故加了許多冰雪，可是太冰了？”
杜榆忙擺手，“小娘子手藝甚好。夏日裏最宜飲這個，我們同窗每日都念叨呢。”
這個黃櫻知道，畢竟那些太學生翻墻來買奶茶也不是一次兩次了。
她都替他們捏了把汗。膽子忒大。
杜榆喝了茶，忙起身告辭，作揖，“叨擾娘子，榆還得回去幫我娘剪花枝，改日再來拜訪。”
黃櫻將他帶來的花都插在水裏醒著，將籃兒裏頭裝滿各樣兒糕餅。
杜榆忙推辭。
但他哪裏是黃娘子對手。
他提著滿滿當當的籃兒站在黃家門外，“多謝娘子，若那些花兒謝了，榆再送些新的來。”
黃櫻探頭出來，笑道，“勞煩替杜娘子說一聲謝，請她得空來店裏喝茶。“
“好。”杜榆笑。
杜家就在水櫃街對面一條小巷，南街穿過去便是。
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院裏正開滿了花兒，他被嗆得咳了咳，“娘，我回來了。”
一個頭包青花布巾的婦人由花叢後走出，背著背簍，肩膀壓得彎下，裏頭滿是新剪的花枝，一簇簇綻放，姹紫嫣紅。
夏日裏這是他們家中重要經濟來源。每年也只有這個時候能賺些錢。
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“娘，我去賣罷。”杜榆上前，要接過背簍。
杜娘子將他的手拍開，“好生讀你的書，哪有讀書人當街叫賣的，日後做了官，要被人瞧不起。”
她瞧見滿滿當當油紙包著的糕餅，不由抿唇，“黃娘子太客氣了些。”
她是個瘦削的婦人，手上滿是幹粗活磨出的繭子，臉上顴骨高些，眉心豎紋，瘦得沒甚麼肉。
杜榆幫她將背簍拿下來，“娘，三年後省試，我定能考中。”
杜娘子這才笑，“娘信你。”
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杜榆一頓，垂眸，“聽娘的，婚姻之事父母之命媒妁之言，自古如此。”
杜娘子想起這幾次二郎每每接過往黃家送花兒、還碗盞的事兒，心裏有些顧慮。
她自個兒的兒子，從小看著長大的，心裏想甚麼，她怎會瞧不出來。
她道，“我聽說黃娘子已經在替櫻姐兒相看人家了。”
杜榆猛地看向娘。
杜娘子：“想必立秋前便有好消息了。”
她見二郎靜靜地撥弄著花枝，只有低垂的頭洩露幾分情緒。
“雖說我也有私心，但也是真的喜歡櫻姐兒這孩子，若是咱們家的，不知該多好呢。”
杜榆有些不敢置信，看向娘。
“我向黃家提親可好？”杜娘子笑道。
杜榆張了張口，“娘。”
杜娘子將他手中花枝拿出來，沒好氣道，“好好的花兒教你捏壞了。”
杜榆訕訕，忙松手，他有些恍惚，“娘，你方才說甚？向誰提親？”
杜娘子何時見過他們家事事妥帖的二郎這樣傻乎乎的樣子？不由氣笑了，“八字沒一撇兒，說不準人家瞧不上咱們家，我可沒說一定能成。”
“娘，我替你剪些木槿罷，木槿少了些。”杜榆抿唇笑，說著便起身往園子裏鉆。
杜娘子看見他眼睛裏的笑，不由搖搖頭。
……
黃娘子試探著問黃櫻，“這杜二郎不光書讀得好，人品、樣貌也出挑，我聽說吳老太都打聽著想將自家侄女嫁過去呢！也不瞧瞧她那侄女跟她一般刻薄，胖得山似的，走路轟隆隆震，也不撒泡尿照照。”
黃櫻“噗嗤”一聲笑了，一邊將碗盞收起來，放進托盤裏頭，想了想杜榆那張臉，臉皮薄的什麽似的，真容易臉紅。
她道，“娘，別以為我不知道你想甚呢。”
“你說說我在想甚？”
“不就是急著給我定親事麽？”
黃娘子開始念叨，“我的傻閨女喲，我不早早替你相看，那好的不都教旁人挑走了？留下些歪瓜裂棗的我還不同意呢！”
“你說這榆哥兒怎麼樣？”黃娘子偷偷瞧她，試圖看穿她的心思。
黃櫻想了一想，理性分析道，“若說咱們附近街巷裏頭的郎君，將來怕是沒有超過他的。”
依著今年這一屆科舉成績來看，太學旬考的排名是很有參照性的。杜榆在內舍，旬考名次又靠前，要不是今年發燒了，恐怕已經考中了。
此人日後起碼也能脫離庶民，有個一官半職。
這就相當於高考進了雙一流，績點優秀，畢業直接升任管理層，起點都超越大部分人，接觸的是另一個階層。
黃娘子：“當真？！”
黃櫻瞧她更加興奮的樣子，“我渾說呢。將來的事誰知曉。”
不過若是她要嫁人，對方前途優秀跟她並沒有甚麼幹系，前途優秀是男人自個兒的光環，對她的好處體現在什麽地方呢？
終歸還是要剝除一切外在，去瞧這個人。
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大概發酵了半個時辰。
她將面團分成250克每個，滾圓，蓋上盆兒再松弛一刻鐘。
然後將面團搟開。若是剛滾圓了就搟，是搟不開的。
搟成長方形的一張餅狀，滿滿撒上做好的肉松餡兒，將面皮緊緊卷起來。
這樣肉松便一層又一層卷在裏頭了。
用菜刀沿著中間一切兩半，將兩個長條交疊，編二股辮兒，兩頭折疊到底下，捏緊收口，中間編得最好看的部分留在上面。
這個面包叫做香蔥肉松吐司，自然是少不了蔥的。
她將小蔥綠葉部分切成蔥花，編好的吐司上頭刷上薄薄一層蛋液，然後在蔥花裏頭狠狠滾上一圈兒，沾上厚厚一層蔥花兒。
之後裝入刷了防粘油的吐司盒，蓋上盆兒開始第二次發酵。
所有面包中吐司操作難度高，發酵時間長，第二次發酵需要的溫度更高一些，便直接在竈房裏頭了。
她瞧著時間，大概過了半個時辰，吐司盒裏頭的面團已經由一點點高度，長高到了吐司盒邊緣，瞧著甚是喜人。
興哥兒已替她燒好了窯爐，她試過溫度，便將吐司放進去。
烤柔軟吐司溫度最好上低下高，如果是烤箱，她會設置上火160，下火210，這樣烤出來吐司長得高，組織綿密，口感細膩，外層薄如紙張。
大熱天兒，她站在窯爐前，熱出了一頭汗。
興哥兒教她回去歇著，她笑道，“我喜歡看面團長高呢！”
真的很治愈，像在瞧種子發芽、樹木開花，很神奇，也很滿足。
他們家院子裏從早到晚都飄滿了香氣，今兒卻多了不一樣的香味兒。
先是蔥花烤香的味道，然後是肉松霸道蠻橫不講道理的香，再加上面包和黃油的那股味兒，寧姐兒吸著鼻子，“好香。”
黃櫻入爐前還給面包上灑了白芝麻增香。
面包出爐了，她戴著防燙手套，將吐司盒裏的面包震出來，瞧見那金黃的顏色，她不由笑，“火候正正好。”
吐司外頭蔥花仍是翠綠，已經烤幹了，與面包融為一體，肉松若隱若現，不停散發香氣。
她忍著燙立即掰開，熱氣滾燙，她一邊跳腳一邊摸耳朵，原地轉圈，“好燙。”
小孩子圍著她，小狗似的吸鼻子，“好香。”
黃櫻先撕了一塊兒嘗，吃進嘴裏，面包體極軟、極細膩，極香。增香的牛乳，奶油，雞子都沒有白放。
肉松帶著些清甜，更多的是肉纖維炒幹炒松散後油津津的甘香，加上蔥花兒極其獨特的香氣，層次豐富，鹹甜平衡，她吃得已眼睛都瞇起來了。
寧丫頭忍不住了，趁她沈醉在美味中，小手忍著燙偷撕了一塊兒來吃。
“哇！”她兩口咽下去，捧起來一整個兒，咬一口，腮幫子鼓鼓囊囊，“二姐兒，這個都歸我好不好，窩能吃完，窩不吃飯了。”
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