第54章 晉江文學城:分茶店忙碌
關燈
小
中
大
第54章 :分茶店忙碌
黃櫻忙到人稍少些，終於能松口氣。
店裏早已沒了位置，後來的只得包好了帶回去。
她倚在櫃臺上，手裏拿了個綠豆酥餅吃，她這個配方，跟前世家樓下的糕餅店幾乎一模一樣，薄薄一個，帶著剛出爐的熱燙，一口咬下去，綠豆的清甜和酥皮的焦脆溢滿了舌尖，她低著頭輕輕啃著，身體裏流淌著愜意和愉悅。
從她的角度，能瞧見窗邊坐著吃糕餅的客人。
他們臉上滿是幸福，一邊吃，一邊咋舌，不時發出驚呼。
天兒亮了些，金色晨光透過窗牖照進來，一束光灑到了她的臉上。
霧氣漸漸散去，雨絲蒸發，天放晴了。
市井聲音喧鬧起來。
門口又湧進來一群人，她將最後一口丟進嘴裏，拍拍手，忙笑盈盈迎上去。
都是拿著小木牌兒來的，七嘴八舌的，“小娘子，這小牌兒當真能換糕餅？”
黃櫻笑：“能呢！每個牌兒換一個綠豆酥餅！”
她將櫃臺上一沓裁好的油紙拖來，一手撚起一張，快速將綠豆酥餅摞起來，包成卷筒狀。
這個人拿了五個牌兒。
她笑著將那切好的試吃推過去，“嘗嘗這些，也都是今兒新上的呢！”
這群人裏便有王能兒，他這人專喜歡吃那稀奇古怪之物。瞧見糕餅裏頭竟有黑的、粉的、黃的，不由驚奇。
旁人都狐疑能不能吃，他立即便撿了一塊兒粉色扔嘴裏。
喝！
沒嘗之前實在想不來是怎樣滋味兒，入了嘴裏，那裏頭紅豆餡兒怎恁軟，好生絲滑綿密，外頭粉色糕餅皮兒又軟又香甜。
他忙又吃一口黑色的。
黃櫻正笑著說“黑色的便是黑芝麻調的顏色和餡兒，粉的是紅曲粉，裏頭紅豆餡兒。”
“黃的是怎回事？”眾人想破腦袋也想不出。
黃櫻笑道，“便是梔子果的顏色呢！裏頭有鹹雞子黃和糯米粉調得餡兒，保管好吃！”
她見大家遲疑，笑道，“嘗嘗，好吃再買！”
大家三三兩兩遲疑著拿起來，聞一聞，有些驚訝，“好香味兒。”
放進嘴裏，眼睛不由睜大了，“恁軟！”
好濃乳味兒。
一問價格，三十文，比肉桂卷還便宜呢！
忙七嘴八舌要買。
柳枝兒忙過來幫著包。這些都是提前學過的，她學得很好，包得又快又仔細。
黃娘子收了錢，對柳枝兒道，“學著些二姐兒。”
在跟客人打交道上，柳枝便怯了些。
當然，他們家二姐兒也是太厲害了，不是人人都能比得上的。
柳枝兒忙“哎”了一聲。
小娘子這幾日都給他們教過，真到了這裏，面對客人，她需要學的還多著呢。
小娘子分明與她一般大，卻能游刃有餘，語氣不緊不慢，帶著說不出的鮮活勁兒。
她好生佩服。
正好有人進來，她包好這批，忙笑著迎上去。
“您拿好嘞！”黃櫻遞過去，笑著擡頭，瞧見碧兒拉扯著那個小丫頭子罵罵咧咧地進來了。
小丫頭愈發瘦了，眼睛紅腫，正一抽一抽哭著呢。
“討命鬼！”碧兒在她後腦勺拍了一巴掌，“哭哭哭！怎不哭死你！”
小娃娃被拍得晃了晃，頭磕在櫃臺上，“哐”一聲，額頭便紅腫了。
柳枝兒忙探出頭問，“沒事兒罷？疼不疼？”
黃娘子坐著瞧不見，她正偷偷低頭數錢呢，布包裏都裝滿了，她換了個包，滿臉喜滋滋的。
碧兒將柳枝上上下下打量一眼，撇撇嘴，心裏嘀咕，不知哪裏來的黃毛丫頭。
她打量了一圈兒店裏，視線落在窗邊那些人衣著上，哼了聲兒，“甚麼古怪布局，從未見過這樣兒糕餅鋪子。”
黃櫻對碧兒如今也有些了解，十二三歲模樣兒，小姑館裏長大的，從小兒跟在那些小姐們身邊伺候著。見人先打量、分出三六九等是她們最先學會的技能。
她笑道，“是我想的呢！這樣兒方便大家坐下吃。”
碧兒瞧見黃櫻臉上笑便沒好氣，踮起腳，眼睛在那些貨架上瞧，吸了吸鼻子，指使柳枝，“你們新上的幾樣兒給我試試來，好吃我再買。”
“哎！”柳枝忙拿小碗，將各樣兒都撿了兩塊給她。
“這能吃？”碧兒盯著那些奇怪顏色，狐疑。
“小娘子嘗嘗呢！”旁的柳枝不敢說，但小娘子做的糕餅，沒有人能說不好吃的！
保管誰嘗了都心花怒放。
她臉上滿是笑容，對小娘子推崇備至小迷妹模樣兒。
碧兒撇嘴，拿起一塊兒粉色的，她最喜這個顏色，最多買個絹花戴，這樣顏色的衣裳都沒穿過呢。
這糕餅倒是做得好看。
她聞到一股好香的味兒，忍不住咽口水，忙忍住了，趕緊塞嘴裏，吃了一驚。
這粉色的糕餅是一朵花的模樣兒，貨架籃兒裏頭擺得滿滿當當，她險些看呆了。
她不是沒去過其他鋪子。
但如黃家這般，糕餅堆得滿滿當當，顏色、花樣兒都好看，空氣裏都是熱乎乎、溫暖的香甜味道，連桌椅、墻上寫了名兒的小牌子都教人移不開視線。
也讓她親眼瞧見了黃家如今多有錢。
這街上鋪子，她們館裏娘子們閑話時沒少說，起碼二三十貫錢！
黃家一賃便是兩間，得多有錢？
分明之前還不如她的。
這巨大落差教她心裏很不舒服。
而且，甚麼糕餅，一個賣三十文，忒貴。
靨兒娘子近來又有個新客，還是讀書人呢，又有錢，靨兒高興，她也得了幾百賞錢。
都不夠買幾個糕餅的。
“小娘子，可好吃？我沒唬人罷，俺們小娘子做的糕餅，誰吃了都喜歡呢！”柳枝笑道。
碧兒好容易壓下驚訝，三兩口吃下去，撇嘴，“是麽？我瞧著便一般。”
滿口生香，意猶未盡。
她拿起那黃色的，“我嘗嘗這個。”
柳枝兒笑著瞧她將那碗裏的挨個兒吃過去。
黃櫻視線落在哭得搖搖晃晃的小丫頭身上。
在碧兒旁邊不及她腿高。
兩只小手抹眼睛，哭得嗓子都啞了，還在喊“婆婆”。
碧兒煩躁地踢她一腳，“別哭了。”
她隨手拿過一塊兒糕餅塞她嘴裏堵上，攥著手裏的錢，踮腳瞧櫃臺後頭那些糕餅。好香滋味兒。
憑甚麼黃家都能開這樣好的鋪子，她還連個糕餅也吃不起？
黃櫻笑道，“小娘子買夠一百文錢的，便能送個綠豆酥呢。”
碧兒一聽，立即道，“豬膏的肉桂卷撿兩個、油酥角兩個。”這是靨兒要的，正好一百文。
黃櫻替她撿了，再送她一塊兒綠豆酥。
柳枝忙將包好的油紙遞過去，“您拿好嘞！”
碧兒又將她打量一眼，對黃櫻道，“怎地這種黃毛丫頭你也招呢？”
柳枝兒一楞。
黃櫻笑道，“柳枝很是能幹，我雇人只瞧手腳是否麻利，為人是否老實，年紀大、年紀小不礙事的。她能比許多大人幹得快、做得好呢！”
黃櫻並沒有誇張。只說這包油紙，柳枝得空便練，如今與她速度都差不多，便是黃娘子和爹來也比不了。
還有那些糕餅，她說起來每個都頭頭是道，吃飯都在想呢。
小丫頭小心翼翼的，很怕做不好。
碧兒哼了一聲，“我瞧著你是傻。當心這種人偷你的方子去。”
她一甩頭發，扯著小丫頭就走。
柳枝嚇得臉色發白，忙道，“小娘子，俺絕不會的。”
黃櫻笑，“做好你的事兒便成。”
寧丫頭和允哥兒兩個在分茶那邊幫忙去了，黃櫻瞧這會子柳枝一個人夠應付，惦記著分茶店，便從院裏繞過去。
楊娘子正帶著楊青和陶娘子兩個忙得熱火朝天的。允哥兒和寧姐兒兩個都在燒火，小孩兒也是滿頭汗。
黃櫻有些心疼，忙給他們擦了擦。
寧丫頭仰頭讓她擦，笑嘻嘻的，很是高興，臉蛋漲紅，“二姐兒，店裏好多人！”
“都坐滿啦！”允哥兒也興奮。
“真的？”
小家夥忙點頭。
黃櫻掀起簾兒瞧了眼裏頭，果真坐得滿滿當當！
機哥兒忙得滿頭大汗。
他跟吳大伯兩個顧著二十桌，雖然楊娘子也幫忙上菜，仍忙不過來。
興哥兒除了到各桌結賬，還將新客人引進來，抽空還給他們推薦。
幾人竟也是亂中有序。
她瞧見一桌人正起身，忙端了個托盤過去，將些碗筷都收了，拿抹布將桌子擦幹凈。
她端著盤兒，腳下步子麻利，卻不顯得亂，到了後院，蔡婆婆正坐在爐火旁邊洗碗。
她佝僂著腰，滿頭白發，腿腳雖不麻利，手裏動作卻很快，兩只手上也是凍瘡，讓人實在不忍心瞧。
又要泡在水裏，一天下來，那口子都發白了。
黃櫻將臟碗放到盆裏，蔡婆婆忙驚惶地彎腰，“小娘子，俺洗得快。”
黃櫻笑道，“婆婆洗得很幹凈呢！”
她摸了把水，恁冰，滲人得很，她都打了個寒顫，“熱水怎不添進去，不是說好要摻著熱水麽？”
蔡婆婆惶恐擺手，低著頭怯懦，“不用熱水，俺不冷。”
她真不覺得冷，一輩子都沒這樣暖和。
旁邊便是爐火，烤得背後熱烘烘的。
她眼睛一紅，英姐兒都沒烤過呢。
她可憐的英姐兒。
黃櫻知道她的心裏，唯恐討人嫌棄，唯恐被趕出去，像只驚弓之鳥，不敢行差踏錯。
蔡婆婆的兒子應是經常打她，被家暴過的人連別人大聲說話都會驚惶顫抖，樹枝搖晃的聲音都能嚇到他們，蝴蝶扇動翅膀也能讓他們神經緊繃。
昨兒寧丫頭玩耍，突然蹦到婆婆面前嚇她，蔡婆婆抱著頭便縮在地上，抖成一團。
黃娘子將寧丫頭好好教訓了一番。
小丫頭委屈了，睡覺時候嘀咕，她再也不跟娘說話了！
娘不讓她靠近，她便老是偷偷瞥這個老婆婆，好古怪的婆婆。
娘留下的這幾個人，說起來，都是這樣的，都是受過苦的，珍惜來之不易的活計，很怕丟了工錢。
黃櫻讓楊志將窯爐頂上溫著的水端下來，倒進蔡婆婆洗碗的盆裏。
蔡婆婆很怕楊志，整個人都在抖，只一個勁兒顫著聲音，“不用熱水，不用熱水的。”
黃櫻摸了把水溫，好歹是溫的了。
她道：“婆婆，這水便是洗菜後用來洗碗的，在窯爐上頭溫著，不是單獨給你燒的，你不用便是浪費了。”
她教楊志下回直接將溫水倒進來。
楊志忙應了。
他撓撓頭，他早說了來著，但是蔡婆婆很怕他，連冷水也是自個兒倒的。
他幫忙，她便嚇得縮成一團。他也不敢靠近了。
“我錯了小娘子。”老婆婆忙佝僂著腰，滿臉惶恐，“俺不敢了。”
黃櫻沒說甚麼，“就按我說的罷。”
聽娘說這蔡婆婆也是個苦命人，年輕時候被公婆和丈夫打，老了被兒子打。
她搖搖頭，端了新出鍋的糯米丸子和豆豉蒸排骨，到各桌去上菜。
剛送完，瞧見門口進來幾個人，竟是熟人，忙笑著迎上去。
原來這來的是謝晦與謝昀，還有個穿緋色圓領官袍的青年。
謝昀正拉著謝晦往裏走，“大哥兒，快些，沒位子了！”
黃櫻掃了那青年一眼，誰知那郎君很是敏銳，立即便瞧過來。眉眼嚴肅，瞧著不是個活潑的。
這當是謝家任大理寺少卿的大郎謝暄了。
她笑盈盈上前，“正好有桌空位兒，幾位郎君隨我來！”
她將人引到那桌前，笑著指了指對面墻上掛的菜牌兒，“郎君瞧瞧要吃甚。”
又拿出幹凈麻布將桌面又擦了一遍。
謝昀伸長脖兒，急沖沖的，“黃金雞腳子是甚？”
黃櫻笑道，“這個便是將雞腳油炸後又經泡水、蒸制，加上俺家秘制調味兒做的，小郎君可要嘗嘗呢？”
“那便要一份！還有那甚麼珍珠糯米圓子、豆豉豬肋都來一份！”
他仰頭指著問，“那‘陶鍋子酥肉’與‘香蕈雞肉燂飯’又是甚？”
黃櫻瞧了眼外頭，日光正午了，確實該上午食了。
“這兩樣兒都是店裏中午以後才賣的，這個時辰正好呢！這兩樣兒是用小陶釜做盛器，上桌熱氣騰騰的，陶鍋子酥肉裏頭是裹了面衣炸脆的豬肉，香蕈雞肉燂飯便是用特殊法子做的米飯，鍋底焦脆，還有我秘制的醬汁兒調味呢。”
北宋沒有煲仔飯的說法，她化用一下這個時候人們知道的“燂”，跟煲差不多。
黃櫻介紹的時候還發現一個問題，——沒有照片打印的菜單，光靠說客人很難理解。
她將畫菜單之事記下來。
“那便各來一份！”
“好嘞！”黃櫻忙到後廚交待去了。
雞爪這些便在小籠屜上蒸著。
黃櫻為了方便，叫爹買了風箱來，允哥兒拉著風箱，那竈膛裏的炭火燒得“轟隆隆”的，很旺，竈上摞著數十排高高的籠屜，裏頭都是各色蒸點。
吳大伯記著一大堆菜名兒來，“小娘子，那陶鍋子酥肉與雞肉燂飯各要八個來。”
黃櫻“哎”了一聲兒，擼起袖子，擺好了一排砂鍋，開始批量處理。
煲仔飯先將砂鍋燒熱了，然後在砂鍋裏面刷一層豬油，將泡了一晚上的白粳米鋪進去，倒入開水，蓋蓋煮一會兒，然後燜一會兒，將米飯戳上小洞，鋪上她腌漬了一晚上的雞腿肉、香蕈、蘿蔔，蓋上蓋子，沿著鍋邊淋上兩圈兒油，煮一會兒、燜一會兒，這樣交錯進行。
這土竈臺不比後世的燃氣竈，沒法開火關火。
所以砌竈臺的時候，這個竈臺的十個竈膛特意讓爹做了處理，可以用一塊兒瓦蓋住出火口。
這樣做煲仔飯也可以，做別的也行。
燜一會兒再將火打開，放一把綠油油的薺菜，中間打個雞子，再燜一會兒，出鍋澆上她調的醬汁兒，撒上蔥花，便可以上桌了。
允哥兒吸了吸鼻子，“二姐兒，好香。”
他臉上不知甚麼時候蹭的炭，都花了。
黃櫻笑道，“餓了便先吃些，等客人少了我給咱做飯。”
小娃娃懂事道，“我還不餓呢。”
黃櫻摸摸他的頭。心裏打算著不能再讓小孩子幫忙了，太辛苦了。
另一邊竈臺上正在燉砂鍋酥肉，她也幫忙，砂鍋裏放切好的五花肉，炒出油來，煸香，待鍋子裏“滋啦啦”冒油，她撒了把蒜末、食茱萸、紅曲粉，炒出香味兒，再鋪上菘菜段、蘿蔔片兒，加一勺昨兒熬好的雞湯，再倒滿水。
這雞湯很鮮美，煮出來的砂鍋連湯也能喝，清水煮的完全不能比。
調味兒放醬清、花椒粉、鹽。
水開燉幾分鐘，然後將炸好的酥肉放進去，燉一會兒，扔幾片綠色菠菜，出鍋撒上鮮嫩的芫荽便好了。
每道菜都是色、香、味俱全，配色也很豐富，瞧著便很有食欲了。
她的動作有條不紊，沈浸其中，身上自有一股寧靜舒緩的節奏，楊娘子幾個忙得有些急了，不知不覺竟也被她影響，安撫下來。
她們出鍋了便盯著小娘子做。
分明是同樣的動作，小娘子做起來便跟她們不一樣。
楊青想了想，有個詞叫甚麼，行雲流水，對！
兩個小娃娃在一旁直咽口水。
這砂鍋很燙，黃櫻很擔心小孩子，叫他們離得遠些。
她還提前交代了店裏的人，“定要用盤子端，拿那厚厚的布巾子墊著放到桌上，跟客人交代清楚。”
“哎！”
黃櫻笑，“已做得很好了，不必慌，慌了便亂了，咱們首先不能亂的。”
“曉得了！”幾人有些慚愧，竟還不如比她們小這般多的櫻姐兒經事。
黃櫻拿盤子端著砂鍋酥肉和煲仔飯去了。
剩下的她們繼續做。
這些黃櫻都教過的，料汁兒是她配的，其餘步驟都簡單。
謝昀桌上另外幾樣兒已上了，三人正在吃。
瞧見黃櫻，謝昀滿臉興奮，“小娘子，這也太好吃了些！”
“我最愛這個珍珠糯米圓子！名兒起得也巧。”
黃櫻笑，“這個便是小孩兒都喜歡的。”
謝昀視線被她端著的兩樣兒吸引了。
黃櫻忙將盤子放到桌上，謝晦竟伸手來要端，黃櫻唬了一跳，忙推開，笑道，“抱歉，郎君，這鍋子很是燙手，萬萬不能碰的。”
謝晦收回手，抿唇，“沒事兒。”
謝暄正夾起一個雞腳子吃，聞言，敏銳的視線向謝晦瞧了眼。
謝晦垂眸，慢條斯理喝茶。
黃櫻拿幹凈的厚布巾子將砂鍋放到正中。兩個砂鍋裏都配了勺兒。
謝昀忙要吃，黃櫻笑道，“我替小郎君盛。”
謝昀探頭瞧，黃櫻揭開煲仔飯的蓋兒，一股極香的味兒飄來，他狠狠吸了吸鼻子。
再瞧去，不由驚奇，“我怎從未見過這等吃食？”
“這是自個兒想的呢。”黃櫻笑。
謝晦視線落在黃櫻手上，只見她拿起木勺兒，將米粒拌開，勺兒順著鍋邊鏟下去，竟是一層金黃的焦殼兒。
謝昀眼巴巴等著，光瞧那顏色，便咽口水。
黃櫻將醬汁兒拌勻了，分別給他們盛了一碗。
謝昀立即拿起筷子扒了一口，吃驚。
他又連扒好幾口，好豐富滋味兒，好好吃！米飯粒粒分明，裹滿了醬汁兒，油潤潤的，一口下去，鍋巴的焦香、雞腿肉的滑嫩簡直了。
“好好次！”
謝暄不語，只看了一眼黃櫻，又看了一眼謝晦。
謝晦正慢條斯理地拿筷子吃。
黃櫻又給他們盛好砂鍋酥肉，同時放上兩個小碟子，裏頭是每桌都會送的泡菜和腌蘿蔔幹。
“這是自個兒做的蘿蔔幹和醬菘菜，是送的小菜兒。”
她這蘿蔔幹又辣又香，口感還脆韌，是極下飯的。
泡菜更不必說，是他們家的老成員了，不管是當配料，還是單獨下飯，都很美味。
謝昀瞧見，有美味當前，自是不想吃那些。醬菜東京城裏多的是，沒甚麼稀奇。
謝晦卻夾了一塊兒蘿蔔幹。
黃櫻是知道他們官宦人家講究的，這蘿蔔幹和泡菜吃的時候必然要發出聲音的。
謝暄一頓，顯然也聽見了。
不由看向謝晦。
謝晦卻慢條斯理，很平靜，“若不吃，你們不要後悔。”
他又夾了一塊兒泡菜吃。
謝昀一聽，三哥兒喜歡他也要吃！立馬跟他學。
他嘴巴上全是油，臉蛋上還有米飯粒兒，腮幫子鼓鼓的，塞了滿口飯，吃得停不下來，太香了！
那蘿蔔幹兒入口，他嚼了兩下，不由瞪大眼睛，看了黃櫻一眼，又忙夾了醬菘菜。
一吃，哇！
他忙往自個兒碗裏又多夾了些。
見狀，謝暄忍了忍，到底教養不許他如此，刻板慣了的，還是沒有夾。
謝昀卻吃上癮了，將兩碟子都吃完了，還巴巴跟黃櫻討，“小娘子，我買！再來兩份。”
黃櫻笑，“今兒開業，便送你們。”
她又將砂鍋酥肉盛了給他們放下。
“這個是雞湯熬的，郎君嘗嘗呢！有事兒喊我。”她將菜上完便端著盤子去忙了。
謝晦端過來，喝了一口湯。
謝昀打量著那酥肉，“好稀奇東西，怎做的？”
他扭頭找黃櫻，卻見她已到其他桌上送菜了。
他狐疑地夾起一塊兒那酥肉放到嘴裏，咬下去，眼睛緩緩睜大。
謝暄也喝了湯，也是一頓。
雞湯沒甚，但這湯——
謝昀眼睛亮晶晶的，“怎這般好吃！真想讓娘也來！祖母也來！”
而另一邊，黃櫻也被好幾桌人叫住了。
“小娘子，那送的蘿蔔幹和醬菘菜不夠吃，我們買還不行嗎？再給我們上兩盤兒來！”
黃櫻失笑，少不得每桌再送一份，賣卻是不賣的。只因這東西價格便宜，賣不上什麽價錢，也沒什麽利潤。
還不如做福利，也是吸引顧客的法子。
————————!!————————
好晚，要上班了[爆哭]
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
黃櫻忙到人稍少些，終於能松口氣。
店裏早已沒了位置，後來的只得包好了帶回去。
她倚在櫃臺上，手裏拿了個綠豆酥餅吃，她這個配方，跟前世家樓下的糕餅店幾乎一模一樣，薄薄一個，帶著剛出爐的熱燙，一口咬下去，綠豆的清甜和酥皮的焦脆溢滿了舌尖，她低著頭輕輕啃著，身體裏流淌著愜意和愉悅。
從她的角度，能瞧見窗邊坐著吃糕餅的客人。
他們臉上滿是幸福，一邊吃，一邊咋舌，不時發出驚呼。
天兒亮了些，金色晨光透過窗牖照進來，一束光灑到了她的臉上。
霧氣漸漸散去，雨絲蒸發，天放晴了。
市井聲音喧鬧起來。
門口又湧進來一群人，她將最後一口丟進嘴裏，拍拍手，忙笑盈盈迎上去。
都是拿著小木牌兒來的，七嘴八舌的，“小娘子，這小牌兒當真能換糕餅？”
黃櫻笑：“能呢！每個牌兒換一個綠豆酥餅！”
她將櫃臺上一沓裁好的油紙拖來，一手撚起一張，快速將綠豆酥餅摞起來，包成卷筒狀。
這個人拿了五個牌兒。
她笑著將那切好的試吃推過去，“嘗嘗這些，也都是今兒新上的呢！”
這群人裏便有王能兒，他這人專喜歡吃那稀奇古怪之物。瞧見糕餅裏頭竟有黑的、粉的、黃的，不由驚奇。
旁人都狐疑能不能吃，他立即便撿了一塊兒粉色扔嘴裏。
喝！
沒嘗之前實在想不來是怎樣滋味兒，入了嘴裏，那裏頭紅豆餡兒怎恁軟，好生絲滑綿密，外頭粉色糕餅皮兒又軟又香甜。
他忙又吃一口黑色的。
黃櫻正笑著說“黑色的便是黑芝麻調的顏色和餡兒，粉的是紅曲粉，裏頭紅豆餡兒。”
“黃的是怎回事？”眾人想破腦袋也想不出。
黃櫻笑道，“便是梔子果的顏色呢！裏頭有鹹雞子黃和糯米粉調得餡兒，保管好吃！”
她見大家遲疑，笑道，“嘗嘗，好吃再買！”
大家三三兩兩遲疑著拿起來，聞一聞，有些驚訝，“好香味兒。”
放進嘴裏，眼睛不由睜大了，“恁軟！”
好濃乳味兒。
一問價格，三十文，比肉桂卷還便宜呢！
忙七嘴八舌要買。
柳枝兒忙過來幫著包。這些都是提前學過的，她學得很好，包得又快又仔細。
黃娘子收了錢，對柳枝兒道，“學著些二姐兒。”
在跟客人打交道上，柳枝便怯了些。
當然，他們家二姐兒也是太厲害了，不是人人都能比得上的。
柳枝兒忙“哎”了一聲。
小娘子這幾日都給他們教過，真到了這裏，面對客人，她需要學的還多著呢。
小娘子分明與她一般大，卻能游刃有餘，語氣不緊不慢，帶著說不出的鮮活勁兒。
她好生佩服。
正好有人進來，她包好這批，忙笑著迎上去。
“您拿好嘞！”黃櫻遞過去，笑著擡頭，瞧見碧兒拉扯著那個小丫頭子罵罵咧咧地進來了。
小丫頭愈發瘦了，眼睛紅腫，正一抽一抽哭著呢。
“討命鬼！”碧兒在她後腦勺拍了一巴掌，“哭哭哭！怎不哭死你！”
小娃娃被拍得晃了晃，頭磕在櫃臺上，“哐”一聲，額頭便紅腫了。
柳枝兒忙探出頭問，“沒事兒罷？疼不疼？”
黃娘子坐著瞧不見，她正偷偷低頭數錢呢，布包裏都裝滿了，她換了個包，滿臉喜滋滋的。
碧兒將柳枝上上下下打量一眼，撇撇嘴，心裏嘀咕，不知哪裏來的黃毛丫頭。
她打量了一圈兒店裏，視線落在窗邊那些人衣著上，哼了聲兒，“甚麼古怪布局，從未見過這樣兒糕餅鋪子。”
黃櫻對碧兒如今也有些了解，十二三歲模樣兒，小姑館裏長大的，從小兒跟在那些小姐們身邊伺候著。見人先打量、分出三六九等是她們最先學會的技能。
她笑道，“是我想的呢！這樣兒方便大家坐下吃。”
碧兒瞧見黃櫻臉上笑便沒好氣，踮起腳，眼睛在那些貨架上瞧，吸了吸鼻子，指使柳枝，“你們新上的幾樣兒給我試試來，好吃我再買。”
“哎！”柳枝忙拿小碗，將各樣兒都撿了兩塊給她。
“這能吃？”碧兒盯著那些奇怪顏色，狐疑。
“小娘子嘗嘗呢！”旁的柳枝不敢說，但小娘子做的糕餅，沒有人能說不好吃的！
保管誰嘗了都心花怒放。
她臉上滿是笑容，對小娘子推崇備至小迷妹模樣兒。
碧兒撇嘴，拿起一塊兒粉色的，她最喜這個顏色，最多買個絹花戴，這樣顏色的衣裳都沒穿過呢。
這糕餅倒是做得好看。
她聞到一股好香的味兒，忍不住咽口水，忙忍住了，趕緊塞嘴裏，吃了一驚。
這粉色的糕餅是一朵花的模樣兒，貨架籃兒裏頭擺得滿滿當當，她險些看呆了。
她不是沒去過其他鋪子。
但如黃家這般，糕餅堆得滿滿當當，顏色、花樣兒都好看，空氣裏都是熱乎乎、溫暖的香甜味道，連桌椅、墻上寫了名兒的小牌子都教人移不開視線。
也讓她親眼瞧見了黃家如今多有錢。
這街上鋪子，她們館裏娘子們閑話時沒少說，起碼二三十貫錢！
黃家一賃便是兩間，得多有錢？
分明之前還不如她的。
這巨大落差教她心裏很不舒服。
而且，甚麼糕餅，一個賣三十文，忒貴。
靨兒娘子近來又有個新客，還是讀書人呢，又有錢，靨兒高興，她也得了幾百賞錢。
都不夠買幾個糕餅的。
“小娘子，可好吃？我沒唬人罷，俺們小娘子做的糕餅，誰吃了都喜歡呢！”柳枝笑道。
碧兒好容易壓下驚訝，三兩口吃下去，撇嘴，“是麽？我瞧著便一般。”
滿口生香，意猶未盡。
她拿起那黃色的，“我嘗嘗這個。”
柳枝兒笑著瞧她將那碗裏的挨個兒吃過去。
黃櫻視線落在哭得搖搖晃晃的小丫頭身上。
在碧兒旁邊不及她腿高。
兩只小手抹眼睛，哭得嗓子都啞了，還在喊“婆婆”。
碧兒煩躁地踢她一腳，“別哭了。”
她隨手拿過一塊兒糕餅塞她嘴裏堵上，攥著手裏的錢，踮腳瞧櫃臺後頭那些糕餅。好香滋味兒。
憑甚麼黃家都能開這樣好的鋪子，她還連個糕餅也吃不起？
黃櫻笑道，“小娘子買夠一百文錢的，便能送個綠豆酥呢。”
碧兒一聽，立即道，“豬膏的肉桂卷撿兩個、油酥角兩個。”這是靨兒要的，正好一百文。
黃櫻替她撿了，再送她一塊兒綠豆酥。
柳枝忙將包好的油紙遞過去，“您拿好嘞！”
碧兒又將她打量一眼，對黃櫻道，“怎地這種黃毛丫頭你也招呢？”
柳枝兒一楞。
黃櫻笑道，“柳枝很是能幹，我雇人只瞧手腳是否麻利，為人是否老實，年紀大、年紀小不礙事的。她能比許多大人幹得快、做得好呢！”
黃櫻並沒有誇張。只說這包油紙，柳枝得空便練，如今與她速度都差不多，便是黃娘子和爹來也比不了。
還有那些糕餅，她說起來每個都頭頭是道，吃飯都在想呢。
小丫頭小心翼翼的，很怕做不好。
碧兒哼了一聲，“我瞧著你是傻。當心這種人偷你的方子去。”
她一甩頭發，扯著小丫頭就走。
柳枝嚇得臉色發白，忙道，“小娘子，俺絕不會的。”
黃櫻笑，“做好你的事兒便成。”
寧丫頭和允哥兒兩個在分茶那邊幫忙去了，黃櫻瞧這會子柳枝一個人夠應付，惦記著分茶店，便從院裏繞過去。
楊娘子正帶著楊青和陶娘子兩個忙得熱火朝天的。允哥兒和寧姐兒兩個都在燒火，小孩兒也是滿頭汗。
黃櫻有些心疼，忙給他們擦了擦。
寧丫頭仰頭讓她擦，笑嘻嘻的，很是高興，臉蛋漲紅，“二姐兒，店裏好多人！”
“都坐滿啦！”允哥兒也興奮。
“真的？”
小家夥忙點頭。
黃櫻掀起簾兒瞧了眼裏頭，果真坐得滿滿當當！
機哥兒忙得滿頭大汗。
他跟吳大伯兩個顧著二十桌，雖然楊娘子也幫忙上菜，仍忙不過來。
興哥兒除了到各桌結賬，還將新客人引進來，抽空還給他們推薦。
幾人竟也是亂中有序。
她瞧見一桌人正起身，忙端了個托盤過去，將些碗筷都收了，拿抹布將桌子擦幹凈。
她端著盤兒，腳下步子麻利，卻不顯得亂，到了後院，蔡婆婆正坐在爐火旁邊洗碗。
她佝僂著腰，滿頭白發，腿腳雖不麻利，手裏動作卻很快，兩只手上也是凍瘡，讓人實在不忍心瞧。
又要泡在水裏，一天下來，那口子都發白了。
黃櫻將臟碗放到盆裏，蔡婆婆忙驚惶地彎腰，“小娘子，俺洗得快。”
黃櫻笑道，“婆婆洗得很幹凈呢！”
她摸了把水，恁冰，滲人得很，她都打了個寒顫，“熱水怎不添進去，不是說好要摻著熱水麽？”
蔡婆婆惶恐擺手，低著頭怯懦，“不用熱水，俺不冷。”
她真不覺得冷，一輩子都沒這樣暖和。
旁邊便是爐火，烤得背後熱烘烘的。
她眼睛一紅，英姐兒都沒烤過呢。
她可憐的英姐兒。
黃櫻知道她的心裏，唯恐討人嫌棄，唯恐被趕出去，像只驚弓之鳥，不敢行差踏錯。
蔡婆婆的兒子應是經常打她，被家暴過的人連別人大聲說話都會驚惶顫抖，樹枝搖晃的聲音都能嚇到他們，蝴蝶扇動翅膀也能讓他們神經緊繃。
昨兒寧丫頭玩耍，突然蹦到婆婆面前嚇她，蔡婆婆抱著頭便縮在地上，抖成一團。
黃娘子將寧丫頭好好教訓了一番。
小丫頭委屈了，睡覺時候嘀咕，她再也不跟娘說話了！
娘不讓她靠近，她便老是偷偷瞥這個老婆婆，好古怪的婆婆。
娘留下的這幾個人，說起來，都是這樣的，都是受過苦的，珍惜來之不易的活計，很怕丟了工錢。
黃櫻讓楊志將窯爐頂上溫著的水端下來，倒進蔡婆婆洗碗的盆裏。
蔡婆婆很怕楊志，整個人都在抖，只一個勁兒顫著聲音，“不用熱水，不用熱水的。”
黃櫻摸了把水溫，好歹是溫的了。
她道：“婆婆，這水便是洗菜後用來洗碗的，在窯爐上頭溫著，不是單獨給你燒的，你不用便是浪費了。”
她教楊志下回直接將溫水倒進來。
楊志忙應了。
他撓撓頭，他早說了來著，但是蔡婆婆很怕他，連冷水也是自個兒倒的。
他幫忙，她便嚇得縮成一團。他也不敢靠近了。
“我錯了小娘子。”老婆婆忙佝僂著腰，滿臉惶恐，“俺不敢了。”
黃櫻沒說甚麼，“就按我說的罷。”
聽娘說這蔡婆婆也是個苦命人，年輕時候被公婆和丈夫打，老了被兒子打。
她搖搖頭，端了新出鍋的糯米丸子和豆豉蒸排骨，到各桌去上菜。
剛送完，瞧見門口進來幾個人，竟是熟人，忙笑著迎上去。
原來這來的是謝晦與謝昀，還有個穿緋色圓領官袍的青年。
謝昀正拉著謝晦往裏走，“大哥兒，快些，沒位子了！”
黃櫻掃了那青年一眼，誰知那郎君很是敏銳，立即便瞧過來。眉眼嚴肅，瞧著不是個活潑的。
這當是謝家任大理寺少卿的大郎謝暄了。
她笑盈盈上前，“正好有桌空位兒，幾位郎君隨我來！”
她將人引到那桌前，笑著指了指對面墻上掛的菜牌兒，“郎君瞧瞧要吃甚。”
又拿出幹凈麻布將桌面又擦了一遍。
謝昀伸長脖兒，急沖沖的，“黃金雞腳子是甚？”
黃櫻笑道，“這個便是將雞腳油炸後又經泡水、蒸制，加上俺家秘制調味兒做的，小郎君可要嘗嘗呢？”
“那便要一份！還有那甚麼珍珠糯米圓子、豆豉豬肋都來一份！”
他仰頭指著問，“那‘陶鍋子酥肉’與‘香蕈雞肉燂飯’又是甚？”
黃櫻瞧了眼外頭，日光正午了，確實該上午食了。
“這兩樣兒都是店裏中午以後才賣的，這個時辰正好呢！這兩樣兒是用小陶釜做盛器，上桌熱氣騰騰的，陶鍋子酥肉裏頭是裹了面衣炸脆的豬肉，香蕈雞肉燂飯便是用特殊法子做的米飯，鍋底焦脆，還有我秘制的醬汁兒調味呢。”
北宋沒有煲仔飯的說法，她化用一下這個時候人們知道的“燂”，跟煲差不多。
黃櫻介紹的時候還發現一個問題，——沒有照片打印的菜單，光靠說客人很難理解。
她將畫菜單之事記下來。
“那便各來一份！”
“好嘞！”黃櫻忙到後廚交待去了。
雞爪這些便在小籠屜上蒸著。
黃櫻為了方便，叫爹買了風箱來，允哥兒拉著風箱，那竈膛裏的炭火燒得“轟隆隆”的，很旺，竈上摞著數十排高高的籠屜，裏頭都是各色蒸點。
吳大伯記著一大堆菜名兒來，“小娘子，那陶鍋子酥肉與雞肉燂飯各要八個來。”
黃櫻“哎”了一聲兒，擼起袖子，擺好了一排砂鍋，開始批量處理。
煲仔飯先將砂鍋燒熱了，然後在砂鍋裏面刷一層豬油，將泡了一晚上的白粳米鋪進去，倒入開水，蓋蓋煮一會兒，然後燜一會兒，將米飯戳上小洞，鋪上她腌漬了一晚上的雞腿肉、香蕈、蘿蔔，蓋上蓋子，沿著鍋邊淋上兩圈兒油，煮一會兒、燜一會兒，這樣交錯進行。
這土竈臺不比後世的燃氣竈，沒法開火關火。
所以砌竈臺的時候，這個竈臺的十個竈膛特意讓爹做了處理，可以用一塊兒瓦蓋住出火口。
這樣做煲仔飯也可以，做別的也行。
燜一會兒再將火打開，放一把綠油油的薺菜，中間打個雞子，再燜一會兒，出鍋澆上她調的醬汁兒，撒上蔥花，便可以上桌了。
允哥兒吸了吸鼻子，“二姐兒，好香。”
他臉上不知甚麼時候蹭的炭，都花了。
黃櫻笑道，“餓了便先吃些，等客人少了我給咱做飯。”
小娃娃懂事道，“我還不餓呢。”
黃櫻摸摸他的頭。心裏打算著不能再讓小孩子幫忙了，太辛苦了。
另一邊竈臺上正在燉砂鍋酥肉，她也幫忙，砂鍋裏放切好的五花肉，炒出油來，煸香，待鍋子裏“滋啦啦”冒油，她撒了把蒜末、食茱萸、紅曲粉，炒出香味兒，再鋪上菘菜段、蘿蔔片兒，加一勺昨兒熬好的雞湯，再倒滿水。
這雞湯很鮮美，煮出來的砂鍋連湯也能喝，清水煮的完全不能比。
調味兒放醬清、花椒粉、鹽。
水開燉幾分鐘，然後將炸好的酥肉放進去，燉一會兒，扔幾片綠色菠菜，出鍋撒上鮮嫩的芫荽便好了。
每道菜都是色、香、味俱全，配色也很豐富，瞧著便很有食欲了。
她的動作有條不紊，沈浸其中，身上自有一股寧靜舒緩的節奏，楊娘子幾個忙得有些急了，不知不覺竟也被她影響，安撫下來。
她們出鍋了便盯著小娘子做。
分明是同樣的動作，小娘子做起來便跟她們不一樣。
楊青想了想，有個詞叫甚麼，行雲流水，對！
兩個小娃娃在一旁直咽口水。
這砂鍋很燙，黃櫻很擔心小孩子，叫他們離得遠些。
她還提前交代了店裏的人，“定要用盤子端，拿那厚厚的布巾子墊著放到桌上，跟客人交代清楚。”
“哎！”
黃櫻笑，“已做得很好了，不必慌，慌了便亂了，咱們首先不能亂的。”
“曉得了！”幾人有些慚愧，竟還不如比她們小這般多的櫻姐兒經事。
黃櫻拿盤子端著砂鍋酥肉和煲仔飯去了。
剩下的她們繼續做。
這些黃櫻都教過的，料汁兒是她配的，其餘步驟都簡單。
謝昀桌上另外幾樣兒已上了，三人正在吃。
瞧見黃櫻，謝昀滿臉興奮，“小娘子，這也太好吃了些！”
“我最愛這個珍珠糯米圓子！名兒起得也巧。”
黃櫻笑，“這個便是小孩兒都喜歡的。”
謝昀視線被她端著的兩樣兒吸引了。
黃櫻忙將盤子放到桌上，謝晦竟伸手來要端，黃櫻唬了一跳，忙推開，笑道，“抱歉，郎君，這鍋子很是燙手，萬萬不能碰的。”
謝晦收回手，抿唇，“沒事兒。”
謝暄正夾起一個雞腳子吃，聞言，敏銳的視線向謝晦瞧了眼。
謝晦垂眸，慢條斯理喝茶。
黃櫻拿幹凈的厚布巾子將砂鍋放到正中。兩個砂鍋裏都配了勺兒。
謝昀忙要吃，黃櫻笑道，“我替小郎君盛。”
謝昀探頭瞧，黃櫻揭開煲仔飯的蓋兒，一股極香的味兒飄來，他狠狠吸了吸鼻子。
再瞧去，不由驚奇，“我怎從未見過這等吃食？”
“這是自個兒想的呢。”黃櫻笑。
謝晦視線落在黃櫻手上，只見她拿起木勺兒，將米粒拌開，勺兒順著鍋邊鏟下去，竟是一層金黃的焦殼兒。
謝昀眼巴巴等著，光瞧那顏色，便咽口水。
黃櫻將醬汁兒拌勻了，分別給他們盛了一碗。
謝昀立即拿起筷子扒了一口，吃驚。
他又連扒好幾口，好豐富滋味兒，好好吃！米飯粒粒分明，裹滿了醬汁兒，油潤潤的，一口下去，鍋巴的焦香、雞腿肉的滑嫩簡直了。
“好好次！”
謝暄不語，只看了一眼黃櫻，又看了一眼謝晦。
謝晦正慢條斯理地拿筷子吃。
黃櫻又給他們盛好砂鍋酥肉，同時放上兩個小碟子，裏頭是每桌都會送的泡菜和腌蘿蔔幹。
“這是自個兒做的蘿蔔幹和醬菘菜，是送的小菜兒。”
她這蘿蔔幹又辣又香，口感還脆韌，是極下飯的。
泡菜更不必說，是他們家的老成員了，不管是當配料，還是單獨下飯，都很美味。
謝昀瞧見，有美味當前，自是不想吃那些。醬菜東京城裏多的是，沒甚麼稀奇。
謝晦卻夾了一塊兒蘿蔔幹。
黃櫻是知道他們官宦人家講究的，這蘿蔔幹和泡菜吃的時候必然要發出聲音的。
謝暄一頓，顯然也聽見了。
不由看向謝晦。
謝晦卻慢條斯理，很平靜，“若不吃，你們不要後悔。”
他又夾了一塊兒泡菜吃。
謝昀一聽，三哥兒喜歡他也要吃！立馬跟他學。
他嘴巴上全是油，臉蛋上還有米飯粒兒，腮幫子鼓鼓的，塞了滿口飯，吃得停不下來，太香了！
那蘿蔔幹兒入口，他嚼了兩下，不由瞪大眼睛，看了黃櫻一眼，又忙夾了醬菘菜。
一吃，哇！
他忙往自個兒碗裏又多夾了些。
見狀，謝暄忍了忍，到底教養不許他如此，刻板慣了的，還是沒有夾。
謝昀卻吃上癮了，將兩碟子都吃完了，還巴巴跟黃櫻討，“小娘子，我買！再來兩份。”
黃櫻笑，“今兒開業，便送你們。”
她又將砂鍋酥肉盛了給他們放下。
“這個是雞湯熬的，郎君嘗嘗呢！有事兒喊我。”她將菜上完便端著盤子去忙了。
謝晦端過來，喝了一口湯。
謝昀打量著那酥肉，“好稀奇東西，怎做的？”
他扭頭找黃櫻，卻見她已到其他桌上送菜了。
他狐疑地夾起一塊兒那酥肉放到嘴裏，咬下去，眼睛緩緩睜大。
謝暄也喝了湯，也是一頓。
雞湯沒甚，但這湯——
謝昀眼睛亮晶晶的，“怎這般好吃！真想讓娘也來！祖母也來！”
而另一邊，黃櫻也被好幾桌人叫住了。
“小娘子，那送的蘿蔔幹和醬菘菜不夠吃，我們買還不行嗎？再給我們上兩盤兒來！”
黃櫻失笑，少不得每桌再送一份，賣卻是不賣的。只因這東西價格便宜，賣不上什麽價錢，也沒什麽利潤。
還不如做福利，也是吸引顧客的法子。
————————!!————————
好晚，要上班了[爆哭]
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）