第15章 蛋撻效應 擡手
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第15章 蛋撻效應 擡手
“你蠢嗎。”
喻赤的聲音從頭頂壓下來，帶著胸腔震動的悶響。他微微擡手，將烏木簪重新戴回了柳嘉之頭上。
“扣你今天的工資，當曠工半日。”
柳嘉之尷尬得臉瞬間紅起，匆忙往後退著。
“怎麽？是你自己故意往別人懷裏撞，怎麽還怪上我了？”
柳嘉之沒接話，從懷裏取出一方手帕往他的方向一扔，轉身就走。
披風帶起的風，掀亂了喻赤的額發。
喻赤敏捷接住，望著柳嘉之遠去的背影，淡淡笑了，將帕子折好塞進了袖中。
“柳嘉之！”他忽然開口，聲音隨著風飄出，“簪子戴歪了。”
柳嘉之腳步頓了頓，卻沒有回頭，只擡手理了理鬢發間的簪子，而後便擡腳消失在了人群裏。
*
回到州江樓已過晌午。
柳嘉之風風火火地上了二樓，踏入她自己的專屬辦公室。
不等坐下，直奔桌邊灌了好幾口茶。
“怎麽了，誰惹我們小之生氣了？”晏井承踱著無聲的步伐，搖著折扇緩緩從外面進入。
“還不是你那個好師弟，你倆不愧師承一脈，都對姑娘頭上的簪子那麽感興趣。”
柳嘉之擡頭，氣鼓鼓地看著晏井承。
聽罷，晏井承方註意到她發間的烏木簪歪向一側，垂下的小獸爪子銀片蹭著泛紅的耳尖輕輕晃。
他緩緩靠近，手臂微擡，傾身替她扶正了簪頭。
“那小子從小就愛這樣。”晏井承若有所思說著，隨後用手指梳理著銀鏈子替她理順。
*
簪子終於戴正，他卻沒立刻退開，手指還輕輕玩弄著柳嘉之簪頭的銀鏈子。
柳嘉之還未來得及辯上一辯，聽蓮就敲響了門，說周掌櫃有事求見。
“進來吧。”柳嘉之紅著臉道。
晏井承這才從她發間收回動作，便見周掌櫃擦著汗快步進來，朝著他二人拱手道：
“柳姑娘，您說的紅泥火爐已經在後廚小院兒支棱起來了，現下那炭火燒得正旺，您是要溫酒還是……”
“太好了，今兒我教你們做一個新奇玩意，蛋撻。”
柳嘉之眼睛一亮，提起裙擺剛想帶著周掌櫃出門。
手腕卻被晏井承輕輕扣住，溫聲哄道：“先吃了午飯再去折騰，空著肚子站在火爐邊，當心被熱氣熏得發暈。”
周掌櫃瞅著二人交握的手，樂呵呵地摸了摸胡須：“東家說得是，我這就吩咐下去。”
飯畢，柳嘉之攥著晏井承的袖口就往後廚拖。
*
此時的小院兒裏，王嬸正帶著部分後廚的女性，等著柳嘉之來授課。
這也是柳嘉之安排好的，為了保證州江樓的運行，只能讓後廚的人分批次學習新品。
石桌上早按她的要求擺得齊整：陶盆裏篩得極細的面粉；旁邊瓦罐裏的牛奶，正煨在溫水裏；一根銀杏木做的搟面杖；還有七八個磨得發亮的梨木模子。
柳嘉之拿起一個梨木模子，朝王嬸她們晃了晃：
“咱今兒用這個木頭模具壓皮，我先教大家怎麽和面。”
只見柳嘉之凈過手後，擼起袖口，指頭先在溫羊奶裏蘸了蘸，將羊奶倒入陶盆，而後探進麥粉堆。
面粉被帶起細霧，似在淺藍色的襦裙上撒了把春雪，她卻絲毫顧不上拍。
掌心貼著盆壁把面粉往中間攏，手腕轉得極輕，面團在掌心滾成雪團。
“面團得先醒醒，再加油酥，然後放進塗好豬油的模具裏，最後烤定型。”
她放下陶盆，在一小碗裏又重新裝入面粉，用融化好的豬油將面粉拌勻呈固體狀。
“好，現在咱們先來調內餡兒。”
柳嘉之一絲不茍地教學著，底下的學生們也極其認真地照做著，倒真像是著名烘焙大師在上公開課。
*
無人在意的角落裏，晏井承在一旁，喚來小廝耳語了幾句，小廝便急匆匆出了小院。
王嬸照著樣子調了一碗內餡兒，不解道：“這黃澄澄的糊糊是啥？是給娃娃吃的蛋羹水嗎？”
“這是蛋糊，咱們這道蛋撻的重中之重。確實和蛋羹差不多，待會做好嬸子嘗嘗，看看有什麽區別。”
柳嘉之撒了幹面粉，繼續將醒好的面團揉揉，準備分成小劑子。
她揉面時總愛往前探身子，襦裙上斑斑點點的面粉越來越密，忽聽聞身後傳來布料的窸窣聲。
“擡手。”
是晏井承的聲音，溫柔又不容她說拒絕。
她下意識擡起胳膊，就感覺一片柔軟的布料從頭頂落下，輕輕裹住了前襟。
柳嘉之定睛一看，身前多了條天水碧細絹圍裙。
“哪來的？”
柳嘉之欣喜地轉動著身子，這個顏色和她今天的襦裙極其般配。
“後廚找的。”晏井承淺笑著替她系緊身後的帶子，“看你總弄臟衣服，新皮膚要好好愛惜才是。”
柳嘉之驚訝於他連她隨口的一句玩笑話都記得，都能跟她學新詞語了。
低頭仔細欣賞圍裙，這不是大嬸們常用的粗布，觸感細滑。
分明是全新的，後廚哪能隨意找得到？
王嬸等人揉完自己的面，看到了這場面，紛紛表示：
“哎喲，這襜裙比小柳的衣裙還俊，這花紋繡得跟真的似的，東家眼光真好。”
*
笑鬧聲裏，第一爐蛋撻也已在滿是甜香的小院兒中出爐了。
當蛋撻端出來時，蛋糊表面凝著層薄如蟬翼的金黃。柳嘉之立馬分發給大家，讓眾人嘗嘗味道如何。
她把最中間的蛋撻給了晏井承，他對著邊緣的酥皮咬一口，哢嚓碎在舌尖，接著就是內餡兒的軟嫩。
一旁的李嬸嘗過以後，拍著大腿笑道：
“這蛋糊跟咱們平時吃的蒸蛋不太一樣，軟乎乎的，往嘴裏一抿就化了。”
王嬸也附和道：
“是啊，小柳真是神了。這點心，我家裏的孩子們若是吃到啊，一定歡喜。”
“好吃嗎？”
柳嘉之看到眾人如此捧場，樂呵呵地轉頭問一旁的晏井承。
“比前段時間的第一塊雪絨酥，略勝一籌。”
她梗著脖子正準備粉拳伺候，一個沒註意就被他遞來的蛋撻堵住了嘴。
“你自己也嘗嘗，忙活半天了。”
蛋撻的溫度剛剛好，甜得她瞇起了眼睛。
*
翌日，正月十五。
顫顫巍巍的金黃蛋撻，成了益州城今年上元節的必備佳品。
州江樓的幡旗下，一排排隊伍整齊排列，等候著這益州最時興的甜點出爐。
柳嘉之正在二樓自己的辦公室裏，趴在案上畫蛋撻的包裝紙。
一旁的是她用細筆定下的【饑餓營銷】計劃：
每日卯時開爐，限量二百，未買到的食客發放【次日優先券】。
“墨汁蹭到臉上了。”
“晏井承你怎麽總是神出鬼沒的，下次進我辦公室請先敲門謝謝。”
“柳東家好大的官威。”
晏井承伸出手帕揉搓著剛從她臉上蹭下來的墨汁，初春的陽光從窗框照耀到雅間的澄漿金磚上，二人相視一笑，倒像是認識百年有餘了。
*
未時初刻，陳老漢正挑著菜擔路過州江樓。剛歇會腳，擦了把汗，忽然被一穿灰布衫的中年男人攔住。
“老伯，勞您幫個忙。我家娘子害喜，想吃這州江樓的蛋撻想得慌，可我腿腳不利索……”
陳老漢擡頭，見那人衣著幹凈整齊，透露著股子幹凈氣，不像是訛人的。
他爽快地放下菜擔：“要得，你等著。我替你去買兩塊——”
話未說完，就見那人往他手裏塞了貫錢：
“勞您多買一塊，餘下的錢就當是給您的答謝。”
未時末刻，這三個蛋撻，已然出現在聚仙樓的描金圓盤中。
*
蘇晴枝執銀著輕點蛋撻的內餡，乳黃膏體被戳得稀碎。
她一旁的貼身丫鬟雲芝不忍道：
“娘子，這個東西現下可金貴著呢，滿益州想吃都搶不到，您要不也嘗嘗？”
蘇晴枝挑眉，銀筷敲了敲碟沿：“你既好奇，便替我嘗。”
她神色不屑，看雲芝捏起一個蛋撻放入口中，腮幫子被撐得鼓起來。
“如何？”
只見雲芝眉眼彎彎，點頭如搗蒜。
蘇晴枝銀牙輕咬，終是按捺不住，也拿起一個咬了口。
是從來沒嘗過的口感，倒像是來自番邦西域的風味。
“有趣。”
她咽下喉間的甜膩，優雅地用手絹擦了擦唇角，揚起一抹冷笑。
接著喚了鐘審進來，吩咐道：“去給我查，那丫頭的籍貫來歷，我倒要看看她到底是從哪冒出來的野丫頭。”
鐘審領命出去，雲芝為神色不明的主子倒了杯茶水。
“娘子，那丫頭先是在全城搞了什麽吃播，這般聞所未聞的名堂都能想得出，莫不是出自某個奇人異士門下？”
茶盞在掌心轉了個圈，蘇晴枝忽然想起晏井承看向柳嘉之時，眼中那抹極柔的深情，隨即冷哼了一聲。
“奇人異士？晏井承，我可沒工夫陪你來日方長了。”
“雲芝拿筆墨過來，最近許久沒有給東京開封府那位大人，匯報益州城的情況了。”
片刻，她提筆在金箋上添了行飛白：
【州江樓新來一女柳嘉之，來歷成謎，恐亂兩地商道，望殿下早做籌謀。】
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“怎麽？是你自己故意往別人懷裏撞，怎麽還怪上我了？”
柳嘉之沒接話，從懷裏取出一方手帕往他的方向一扔，轉身就走。
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喻赤敏捷接住，望著柳嘉之遠去的背影，淡淡笑了，將帕子折好塞進了袖中。
“柳嘉之！”他忽然開口，聲音隨著風飄出，“簪子戴歪了。”
柳嘉之腳步頓了頓，卻沒有回頭，只擡手理了理鬢發間的簪子，而後便擡腳消失在了人群裏。
*
回到州江樓已過晌午。
柳嘉之風風火火地上了二樓，踏入她自己的專屬辦公室。
不等坐下，直奔桌邊灌了好幾口茶。
“怎麽了，誰惹我們小之生氣了？”晏井承踱著無聲的步伐，搖著折扇緩緩從外面進入。
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柳嘉之擡頭，氣鼓鼓地看著晏井承。
聽罷，晏井承方註意到她發間的烏木簪歪向一側，垂下的小獸爪子銀片蹭著泛紅的耳尖輕輕晃。
他緩緩靠近，手臂微擡，傾身替她扶正了簪頭。
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晏井承這才從她發間收回動作，便見周掌櫃擦著汗快步進來，朝著他二人拱手道：
“柳姑娘，您說的紅泥火爐已經在後廚小院兒支棱起來了，現下那炭火燒得正旺，您是要溫酒還是……”
“太好了，今兒我教你們做一個新奇玩意，蛋撻。”
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手腕卻被晏井承輕輕扣住，溫聲哄道：“先吃了午飯再去折騰，空著肚子站在火爐邊，當心被熱氣熏得發暈。”
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*
此時的小院兒裏，王嬸正帶著部分後廚的女性，等著柳嘉之來授課。
這也是柳嘉之安排好的，為了保證州江樓的運行，只能讓後廚的人分批次學習新品。
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柳嘉之拿起一個梨木模子，朝王嬸她們晃了晃：
“咱今兒用這個木頭模具壓皮，我先教大家怎麽和面。”
只見柳嘉之凈過手後，擼起袖口，指頭先在溫羊奶裏蘸了蘸，將羊奶倒入陶盆，而後探進麥粉堆。
面粉被帶起細霧，似在淺藍色的襦裙上撒了把春雪，她卻絲毫顧不上拍。
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她放下陶盆，在一小碗裏又重新裝入面粉，用融化好的豬油將面粉拌勻呈固體狀。
“好，現在咱們先來調內餡兒。”
柳嘉之一絲不茍地教學著，底下的學生們也極其認真地照做著，倒真像是著名烘焙大師在上公開課。
*
無人在意的角落裏，晏井承在一旁，喚來小廝耳語了幾句，小廝便急匆匆出了小院。
王嬸照著樣子調了一碗內餡兒，不解道：“這黃澄澄的糊糊是啥？是給娃娃吃的蛋羹水嗎？”
“這是蛋糊，咱們這道蛋撻的重中之重。確實和蛋羹差不多，待會做好嬸子嘗嘗，看看有什麽區別。”
柳嘉之撒了幹面粉，繼續將醒好的面團揉揉，準備分成小劑子。
她揉面時總愛往前探身子，襦裙上斑斑點點的面粉越來越密，忽聽聞身後傳來布料的窸窣聲。
“擡手。”
是晏井承的聲音，溫柔又不容她說拒絕。
她下意識擡起胳膊，就感覺一片柔軟的布料從頭頂落下，輕輕裹住了前襟。
柳嘉之定睛一看，身前多了條天水碧細絹圍裙。
“哪來的？”
柳嘉之欣喜地轉動著身子，這個顏色和她今天的襦裙極其般配。
“後廚找的。”晏井承淺笑著替她系緊身後的帶子，“看你總弄臟衣服，新皮膚要好好愛惜才是。”
柳嘉之驚訝於他連她隨口的一句玩笑話都記得，都能跟她學新詞語了。
低頭仔細欣賞圍裙，這不是大嬸們常用的粗布，觸感細滑。
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王嬸等人揉完自己的面，看到了這場面，紛紛表示：
“哎喲，這襜裙比小柳的衣裙還俊，這花紋繡得跟真的似的，東家眼光真好。”
*
笑鬧聲裏，第一爐蛋撻也已在滿是甜香的小院兒中出爐了。
當蛋撻端出來時，蛋糊表面凝著層薄如蟬翼的金黃。柳嘉之立馬分發給大家，讓眾人嘗嘗味道如何。
她把最中間的蛋撻給了晏井承，他對著邊緣的酥皮咬一口，哢嚓碎在舌尖，接著就是內餡兒的軟嫩。
一旁的李嬸嘗過以後，拍著大腿笑道：
“這蛋糊跟咱們平時吃的蒸蛋不太一樣，軟乎乎的，往嘴裏一抿就化了。”
王嬸也附和道：
“是啊，小柳真是神了。這點心，我家裏的孩子們若是吃到啊，一定歡喜。”
“好吃嗎？”
柳嘉之看到眾人如此捧場，樂呵呵地轉頭問一旁的晏井承。
“比前段時間的第一塊雪絨酥，略勝一籌。”
她梗著脖子正準備粉拳伺候，一個沒註意就被他遞來的蛋撻堵住了嘴。
“你自己也嘗嘗，忙活半天了。”
蛋撻的溫度剛剛好，甜得她瞇起了眼睛。
*
翌日，正月十五。
顫顫巍巍的金黃蛋撻，成了益州城今年上元節的必備佳品。
州江樓的幡旗下，一排排隊伍整齊排列，等候著這益州最時興的甜點出爐。
柳嘉之正在二樓自己的辦公室裏，趴在案上畫蛋撻的包裝紙。
一旁的是她用細筆定下的【饑餓營銷】計劃：
每日卯時開爐，限量二百，未買到的食客發放【次日優先券】。
“墨汁蹭到臉上了。”
“晏井承你怎麽總是神出鬼沒的，下次進我辦公室請先敲門謝謝。”
“柳東家好大的官威。”
晏井承伸出手帕揉搓著剛從她臉上蹭下來的墨汁，初春的陽光從窗框照耀到雅間的澄漿金磚上，二人相視一笑，倒像是認識百年有餘了。
*
未時初刻，陳老漢正挑著菜擔路過州江樓。剛歇會腳，擦了把汗，忽然被一穿灰布衫的中年男人攔住。
“老伯，勞您幫個忙。我家娘子害喜，想吃這州江樓的蛋撻想得慌，可我腿腳不利索……”
陳老漢擡頭，見那人衣著幹凈整齊，透露著股子幹凈氣，不像是訛人的。
他爽快地放下菜擔：“要得，你等著。我替你去買兩塊——”
話未說完，就見那人往他手裏塞了貫錢：
“勞您多買一塊，餘下的錢就當是給您的答謝。”
未時末刻，這三個蛋撻，已然出現在聚仙樓的描金圓盤中。
*
蘇晴枝執銀著輕點蛋撻的內餡，乳黃膏體被戳得稀碎。
她一旁的貼身丫鬟雲芝不忍道：
“娘子，這個東西現下可金貴著呢，滿益州想吃都搶不到，您要不也嘗嘗？”
蘇晴枝挑眉，銀筷敲了敲碟沿：“你既好奇，便替我嘗。”
她神色不屑，看雲芝捏起一個蛋撻放入口中，腮幫子被撐得鼓起來。
“如何？”
只見雲芝眉眼彎彎，點頭如搗蒜。
蘇晴枝銀牙輕咬，終是按捺不住，也拿起一個咬了口。
是從來沒嘗過的口感，倒像是來自番邦西域的風味。
“有趣。”
她咽下喉間的甜膩，優雅地用手絹擦了擦唇角，揚起一抹冷笑。
接著喚了鐘審進來，吩咐道：“去給我查，那丫頭的籍貫來歷，我倒要看看她到底是從哪冒出來的野丫頭。”
鐘審領命出去，雲芝為神色不明的主子倒了杯茶水。
“娘子，那丫頭先是在全城搞了什麽吃播，這般聞所未聞的名堂都能想得出，莫不是出自某個奇人異士門下？”
茶盞在掌心轉了個圈，蘇晴枝忽然想起晏井承看向柳嘉之時，眼中那抹極柔的深情，隨即冷哼了一聲。
“奇人異士？晏井承，我可沒工夫陪你來日方長了。”
“雲芝拿筆墨過來，最近許久沒有給東京開封府那位大人，匯報益州城的情況了。”
片刻，她提筆在金箋上添了行飛白：
【州江樓新來一女柳嘉之，來歷成謎，恐亂兩地商道，望殿下早做籌謀。】
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