第12章 喜興
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第12章 喜興
持續近四個月的高溫，終於在十月中旬降下。連續幾天陰雨連綿，熱氣消散，寒意逼人。
雖說天冷了，但老板的心熱乎著。
餘舟最近迎來兩件喜事。
喜事之一，在各大社媒張貼告示奔走相告幾月後，咖啡館終於迎來新員工，而他以後也終於可以輪班休假。
喜事之二，糾纏兩月餘，江見山終於屈尊點頭和他同居。
老板心情好，連上班都喜氣洋洋，說話也平易近人不少，這讓陳年覺得恍如隔世以為老板被奪舍。
“老大我真的很鄙視你們戀愛腦。”陳年看著自家老板不成器的樣子，感嘆道。她自前年成為正式員工以來，從來沒見過餘舟這般模樣，以前渾身死氣沈沈的頹喪現在絲毫不見蹤影。
餘舟抄起菜單對著陳年頭頂就是一擊：“搞什麽人身攻擊。”
陳年做勢回擊，門上風鈴響了。
戴鴨舌帽的青年，斜挎黑色旅行包，披著黑色衛衣外套跨進店門。
為了給新人做上工培訓，餘舟特意提前半小時來開門，面前這人無疑是新員工。
餘舟反覆核對信息，又看看來人，狐疑道：“葛……葛萌？”
仍誰看都像是娟秀女孩名，然而眼前卻是同他一般高的青年。
葛萌摘下帽子，胡亂用手撥弄頭發：“呃……對。”
顯然他已經對這類誤會習以為常，不等餘舟二人反應，已經自覺解釋道：“本來叫葛孟，但算命先生說不適合我，就改成現在這名字。”
餘舟做出恍然大悟之態，點點頭。
新人培訓不過是正常的流程介紹，小到桌椅整理擺放，大到咖啡甜品出餐，餘舟事無巨細地交代給對方。對方也很給力，在第一桌客人光臨以前，已經能熟練地操作吧臺咖啡機。
“不錯嘛，”餘舟看他拉出完美的麥穗，將洗好的盤子放進櫥櫃，“以前做過咖啡？”
葛萌將澳白穩穩放上托盤，雙手叉腰：“大四沒課的時候在連鎖店做過學兼，暑假順便去拿了個證。”
餘舟心想簡直太好了，白白撿到這麽個寶，得供著。
於是他鄭重其事將手搭在葛萌肩上，語重心長地說：“好好幹吧，以後你和你陳姐輪休，做二休一——你放心，我不是那種苛刻的老板。”
陳年本來彎著腰在櫃子裏掏面粉袋，聞言擡頭認證：“雖然老大說話確實很損人，但我作證，這裏比我以前幹的店好一萬倍。”
葛萌本來還懸著的心霎時落地。
其實到咖啡館已經是他就業的下下策，本科畢業以後四處投簡歷，奈何不是專業不對口就是企業制度壓榨人，周旋半天楞是沒找到一家合心意的。家裏人最初也勸他，大不了就延畢一年，至少留個應屆生身份。
但葛萌心想，本來就是被調劑著學這個專業，不如幹脆就出來找點別的事幹，剛好這幾年咖啡行業略有起色，就先來試試水。
上工第一天，葛萌在心裏給老板打四星半好評。
剩下半顆，得看老板到底是畫餅還是來真的。
“叮鈴叮鈴——”
風鈴搖晃，木門推開。
“來了啊。”
餘舟頭也不擡便知是江見山，有時候陳年會好奇問他，那風鈴明明只是單調的碰撞聲，為何偏偏就能識別出來人是誰。
“默契懂不懂？”餘舟笑瞇瞇地說。
事實上這到底是為何他也說不清，只是風鈴響，便覺著心跳在剎那間放緩了速度，仿佛有人在刻意撩撥心弦，然後一擡頭，四目相對。
雙影相伴，雙心莫違。
很多事不必言說，只消心意相通。
然而和江見山一道進店的，還有一位女士，染成深棕色的卷發紮起來，穿藍馬褂，臂上掛著紅袖章。
很標準的社區居委會穿搭。
餘舟見著就要動身給那女子免費做一杯咖啡，而她卻擺手拒絕：“用不著，通知完你們我還得趕著去隔壁。”
“您說。”餘舟彎腰奉上檸檬水，誠惶誠恐。
上學時對老師有天然的畏懼感，如今開店了對居委會亦然。
“你們這棟樓，明年七月得拆。”
她從文件袋裏拿出告示，白紙黑字，落款處蓋著鮮紅的公章。
“前段時間隔壁打樁，靠裏面一棟樓受到影響房屋沈降了，有住戶反映樓道墻面網狀破損——前兩天鑒定報告下來說住不了了，得搬。”
“裏面那片急一些，這個月底就得搬完。”
此話一出，全場靜寂。
其實對於拆遷這檔子事，餘舟早有心理準備，畢竟這家店是他小學時父親開的，那個時候這片廠區就是如今這般光景。
從他念書時就聽聞老城拆遷改造，而那一批拆遷得到安置房的人，紛紛吃上房地產紅利。周圍居民無數次談論過拆遷，每當有小道消息傳來，弄堂裏的人便精神振奮，然而等到浦東修起高樓大廈，等到閘北並入靜安，還是沒能等來拆遷。
做著靠老宅拿到巨款的夢，周遭的人青絲變白發，皺紋追上青年的步伐，學生也到了而立之年。
偏偏等到幾乎所有人死心，所有人對舊屋建立起感情以後，通知雖遲但到。
意料之中，也意料之外。
嶄新的A4紙在餘舟的指尖蔓延出脈絡，微微彎折打卷：“好事、好事......終於能拿拆遷款了，哈哈......”
沒人知道他話裏的情緒，但那分明不算高興，若說悲傷，似乎也不至於。
江見山隱約品鑒出話裏的不舍。
也許是陪伴得太久了吧，他想著。
蘇州河邊的咖啡館，見證著他從幼年到少年再到如今，當他找到另一個的歸宿，這裏也將隱入屬於它自己的命運。
檸檬水自被放下就從未被拿起，居委會的連凳子也沒坐熱，就匆匆離開。
“接下來怎麽辦？”江見山打破沈悶。他能理解餘舟的心情，從小生活的地方要拆遷，論誰都不可能完全舍得，但眼下找到另一條活路顯然更重要。
沈默片刻，餘舟深吸一口氣，將告示折疊好，放進圍裙兜裏：“老城拆遷老城改造，既然如此，那我們也改。”
“我們去開一家新的。”
末了，他轉向葛萌，認真地說：“第一天就讓你見到這些，實在是不好意思。我知道你可能在擔心之後沒工作，但是你放心，我會負責到底的，只要我還開，就會有你的位置。”
“你也一樣。”他對陳年說。
距離拆遷還有一年的時間，比起隔壁那一片也算幸運，至少有足夠的時間準備。
況且現在店裏多了葛萌，餘舟放心地將店交給兩人，拉著江見山去了市區。
他要開始考察新店面了。
要從社區咖啡轉型，不是一件容易事。
咖啡館在這裏能開二十多年，很大一部分原因是有固定的老客戶，況且這家店本來就是他們家自己的，根本不用負擔房租。而換了新環境，除卻消失的老客源，房租水電又是一項大頭支出。
位置、定位、客戶畫像，這些都是餘舟需要重新推翻思考的。
奈何對於新業態終究是不甚熟悉，他覺著在找到合適的商鋪以前，先去考察同行。
於是他和江見山此刻就坐在新天地的某咖啡館裏。
他點了一套瑰夏三喝，江見山對著菜單思索良久，點了耶加雪菲。
“你怎麽不喝曼特寧？”點單時餘舟下巴靠在江見山的肩上，在他耳邊說。
江見山被呼出的氣激得耳根一陣酥麻，微微向另一側偏移，轉過頭說話時嘴唇幾乎擦過對方唇角，覺著在外面多少不大好，又向旁挪動一步：“你做的曼特寧我喝膩了，嘗點新的，我樂意。”
“哦，那我不做了。”餘舟癟嘴。
江見山啞然失笑，趁旁人不註意，抓著餘舟的手捏了捏。
咖啡被裝在托盤端上來，邊角放置一張咖啡豆的介紹卡。
這家店以號稱“咖啡博物館”聞名，因而豆子品種奇多，每一種都有各自獨特的介紹，風味也大相徑庭。
江見山端起杯子抿一口，耶加雪菲本就以酸味著稱，而熱美式讓這酸味更甚，咽下去的瞬間，他只覺得滿嘴都是酸澀感。
“好酸。”他放下杯子，“好吧我承認，我還是喜歡曼特寧。”
“當然，我只喝你做的。”江見山笑著說話，眉眼彎彎的。
餘舟挑眉：“打烊了，求我。”
“愛做不做。”
江見山咕噥著翻個白眼。
餘舟仔細品嘗招牌三喝——美式、拿鐵和特調，喝下的瞬間他不得不承認，專門咖啡店和他自己的確實有很大差距，光是豆子的品質就不是一個量級。
花香和果香交織，拿鐵的奶香讓層次更為豐富，喝完甚至有些意猶未盡。
“怎麽樣？”江見山問他。
餘舟把杯子放回桌上，擦嘴：“我承認這是我做夢都想有的店，但是真要我開的話，光是成本都能壓死。”
雖說不可能一比一模仿，但終歸是讓他學到點經驗。
他起身對江見山伸出手：“走吧。”
“去下一家嗎？”
“作為稱職的老板，要回去調酒了。”
【作者有話說】
最近降溫桂花一夜之間全開了
寫的時候窗戶邊香香的
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雖說天冷了，但老板的心熱乎著。
餘舟最近迎來兩件喜事。
喜事之一，在各大社媒張貼告示奔走相告幾月後，咖啡館終於迎來新員工，而他以後也終於可以輪班休假。
喜事之二，糾纏兩月餘，江見山終於屈尊點頭和他同居。
老板心情好，連上班都喜氣洋洋，說話也平易近人不少，這讓陳年覺得恍如隔世以為老板被奪舍。
“老大我真的很鄙視你們戀愛腦。”陳年看著自家老板不成器的樣子，感嘆道。她自前年成為正式員工以來，從來沒見過餘舟這般模樣，以前渾身死氣沈沈的頹喪現在絲毫不見蹤影。
餘舟抄起菜單對著陳年頭頂就是一擊：“搞什麽人身攻擊。”
陳年做勢回擊，門上風鈴響了。
戴鴨舌帽的青年，斜挎黑色旅行包，披著黑色衛衣外套跨進店門。
為了給新人做上工培訓，餘舟特意提前半小時來開門，面前這人無疑是新員工。
餘舟反覆核對信息，又看看來人，狐疑道：“葛……葛萌？”
仍誰看都像是娟秀女孩名，然而眼前卻是同他一般高的青年。
葛萌摘下帽子，胡亂用手撥弄頭發：“呃……對。”
顯然他已經對這類誤會習以為常，不等餘舟二人反應，已經自覺解釋道：“本來叫葛孟，但算命先生說不適合我，就改成現在這名字。”
餘舟做出恍然大悟之態，點點頭。
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“不錯嘛，”餘舟看他拉出完美的麥穗，將洗好的盤子放進櫥櫃，“以前做過咖啡？”
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餘舟心想簡直太好了，白白撿到這麽個寶，得供著。
於是他鄭重其事將手搭在葛萌肩上，語重心長地說：“好好幹吧，以後你和你陳姐輪休，做二休一——你放心，我不是那種苛刻的老板。”
陳年本來彎著腰在櫃子裏掏面粉袋，聞言擡頭認證：“雖然老大說話確實很損人，但我作證，這裏比我以前幹的店好一萬倍。”
葛萌本來還懸著的心霎時落地。
其實到咖啡館已經是他就業的下下策，本科畢業以後四處投簡歷，奈何不是專業不對口就是企業制度壓榨人，周旋半天楞是沒找到一家合心意的。家裏人最初也勸他，大不了就延畢一年，至少留個應屆生身份。
但葛萌心想，本來就是被調劑著學這個專業，不如幹脆就出來找點別的事幹，剛好這幾年咖啡行業略有起色，就先來試試水。
上工第一天，葛萌在心裏給老板打四星半好評。
剩下半顆，得看老板到底是畫餅還是來真的。
“叮鈴叮鈴——”
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“來了啊。”
餘舟頭也不擡便知是江見山，有時候陳年會好奇問他，那風鈴明明只是單調的碰撞聲，為何偏偏就能識別出來人是誰。
“默契懂不懂？”餘舟笑瞇瞇地說。
事實上這到底是為何他也說不清，只是風鈴響，便覺著心跳在剎那間放緩了速度，仿佛有人在刻意撩撥心弦，然後一擡頭，四目相對。
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然而和江見山一道進店的，還有一位女士，染成深棕色的卷發紮起來，穿藍馬褂，臂上掛著紅袖章。
很標準的社區居委會穿搭。
餘舟見著就要動身給那女子免費做一杯咖啡，而她卻擺手拒絕：“用不著，通知完你們我還得趕著去隔壁。”
“您說。”餘舟彎腰奉上檸檬水，誠惶誠恐。
上學時對老師有天然的畏懼感，如今開店了對居委會亦然。
“你們這棟樓，明年七月得拆。”
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“前段時間隔壁打樁，靠裏面一棟樓受到影響房屋沈降了，有住戶反映樓道墻面網狀破損——前兩天鑒定報告下來說住不了了，得搬。”
“裏面那片急一些，這個月底就得搬完。”
此話一出，全場靜寂。
其實對於拆遷這檔子事，餘舟早有心理準備，畢竟這家店是他小學時父親開的，那個時候這片廠區就是如今這般光景。
從他念書時就聽聞老城拆遷改造，而那一批拆遷得到安置房的人，紛紛吃上房地產紅利。周圍居民無數次談論過拆遷，每當有小道消息傳來，弄堂裏的人便精神振奮，然而等到浦東修起高樓大廈，等到閘北並入靜安，還是沒能等來拆遷。
做著靠老宅拿到巨款的夢，周遭的人青絲變白發，皺紋追上青年的步伐，學生也到了而立之年。
偏偏等到幾乎所有人死心，所有人對舊屋建立起感情以後，通知雖遲但到。
意料之中，也意料之外。
嶄新的A4紙在餘舟的指尖蔓延出脈絡，微微彎折打卷：“好事、好事......終於能拿拆遷款了，哈哈......”
沒人知道他話裏的情緒，但那分明不算高興，若說悲傷，似乎也不至於。
江見山隱約品鑒出話裏的不舍。
也許是陪伴得太久了吧，他想著。
蘇州河邊的咖啡館，見證著他從幼年到少年再到如今，當他找到另一個的歸宿，這裏也將隱入屬於它自己的命運。
檸檬水自被放下就從未被拿起，居委會的連凳子也沒坐熱，就匆匆離開。
“接下來怎麽辦？”江見山打破沈悶。他能理解餘舟的心情，從小生活的地方要拆遷，論誰都不可能完全舍得，但眼下找到另一條活路顯然更重要。
沈默片刻，餘舟深吸一口氣，將告示折疊好，放進圍裙兜裏：“老城拆遷老城改造，既然如此，那我們也改。”
“我們去開一家新的。”
末了，他轉向葛萌，認真地說：“第一天就讓你見到這些，實在是不好意思。我知道你可能在擔心之後沒工作，但是你放心，我會負責到底的，只要我還開，就會有你的位置。”
“你也一樣。”他對陳年說。
距離拆遷還有一年的時間，比起隔壁那一片也算幸運，至少有足夠的時間準備。
況且現在店裏多了葛萌，餘舟放心地將店交給兩人，拉著江見山去了市區。
他要開始考察新店面了。
要從社區咖啡轉型，不是一件容易事。
咖啡館在這裏能開二十多年，很大一部分原因是有固定的老客戶，況且這家店本來就是他們家自己的，根本不用負擔房租。而換了新環境，除卻消失的老客源，房租水電又是一項大頭支出。
位置、定位、客戶畫像，這些都是餘舟需要重新推翻思考的。
奈何對於新業態終究是不甚熟悉，他覺著在找到合適的商鋪以前，先去考察同行。
於是他和江見山此刻就坐在新天地的某咖啡館裏。
他點了一套瑰夏三喝，江見山對著菜單思索良久，點了耶加雪菲。
“你怎麽不喝曼特寧？”點單時餘舟下巴靠在江見山的肩上，在他耳邊說。
江見山被呼出的氣激得耳根一陣酥麻，微微向另一側偏移，轉過頭說話時嘴唇幾乎擦過對方唇角，覺著在外面多少不大好，又向旁挪動一步：“你做的曼特寧我喝膩了，嘗點新的，我樂意。”
“哦，那我不做了。”餘舟癟嘴。
江見山啞然失笑，趁旁人不註意，抓著餘舟的手捏了捏。
咖啡被裝在托盤端上來，邊角放置一張咖啡豆的介紹卡。
這家店以號稱“咖啡博物館”聞名，因而豆子品種奇多，每一種都有各自獨特的介紹，風味也大相徑庭。
江見山端起杯子抿一口，耶加雪菲本就以酸味著稱，而熱美式讓這酸味更甚，咽下去的瞬間，他只覺得滿嘴都是酸澀感。
“好酸。”他放下杯子，“好吧我承認，我還是喜歡曼特寧。”
“當然，我只喝你做的。”江見山笑著說話，眉眼彎彎的。
餘舟挑眉：“打烊了，求我。”
“愛做不做。”
江見山咕噥著翻個白眼。
餘舟仔細品嘗招牌三喝——美式、拿鐵和特調，喝下的瞬間他不得不承認，專門咖啡店和他自己的確實有很大差距，光是豆子的品質就不是一個量級。
花香和果香交織，拿鐵的奶香讓層次更為豐富，喝完甚至有些意猶未盡。
“怎麽樣？”江見山問他。
餘舟把杯子放回桌上，擦嘴：“我承認這是我做夢都想有的店，但是真要我開的話，光是成本都能壓死。”
雖說不可能一比一模仿，但終歸是讓他學到點經驗。
他起身對江見山伸出手：“走吧。”
“去下一家嗎？”
“作為稱職的老板，要回去調酒了。”
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