第108章 丹桂 陽春面和拆雞
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第109章 丹桂 陽春面和拆雞
“要是你娘師知道她讓你養傷, 每日還在家裏練石鎖，定是要罵你的。”
風一起，丹桂的香氣帶著蜜甜味把人裹在了裏頭。
這甜香不僅濃, 留得還久, 只在樹下站一站, 整整半日都讓人知道你被一樹的金紅仙子給調戲了。
沈揣刀擡頭, 就看見孟小碟倚著丹桂下的圓門站著, 手裏抱著一件衣裳。
她笑了。
“我不光練石鎖，每天晚上還練刀工呢，娘師不許我練是疼我, 到底能不能練, 我比誰都清楚。”
八十多斤的石鎖被沈揣刀拋得比自己頭還高，又伸直了手臂接回來, 她抱著那大石鎖皺了下眉頭：
“我怎麽覺得我現在力氣長得比從前還快？莫不是因為我個子不長了, 就開始長力氣？”
“你把四十斤的鐵砂袋子天天掛在身上，每頓飯都比從前吃得多，若這樣還不長力氣，我都不知道力氣該怎麽長了。”
說話時候, 孟小碟展了展自己懷裏抱著的衣裳。
“來試試這件新衣裳。”
新衣裳是茜紅色的, 下擺和前襟繡的綠枝桂花紋樣，看著是個圓領袍，沈揣刀一上身發現這袍子衣領裏面也有刺繡。
“這領子就不必扣上了。”
孟小碟攔住了她要系扣子的手。
“我學著公主送的袍子, 在衣領裏面給加了一層漿襯, 只是形狀改了改, 這樣敞著領子，你低頭做飯也方便。”
“袖子這裏你試試。”
袖子？沈揣刀低頭擡手，發現袍子的廣袖裏做了一根抽帶。
“後廚裏沒有竈頭, 你一時要迎客，一時要回竈房掌竈，眼看著天涼下去了，總不能一直來回換衣裳，這抽帶你做飯的時候抽出來，將袖子卷起來扣在外頭，就是束袖的，要見客了，將它解了，袖子一展，就是廣袖袍子。”
孟小碟端著沈揣刀的一只手細細給她講這衣裳應該怎麽穿，袖子該怎麽紮。
她耳上戴著綠豆大小的瑪瑙珠子，下面垂著紅色的穗子，穗子隨著她的動作輕晃，跟她頭發髻上一圈兒紅色的絹花呼應在一處。
沈揣刀在她發間看見了一朵不知何時沾的丹桂花瓣兒，替她拿了下來。
孟小碟連忙擡手去摸：“不是蟲子吧？”
“是桂花。”知道孟小碟怕極了蟲子會掉在頭上，沈揣刀將桂花拈在指尖給她看。
“後退幾步，我看看你的這衣裳有沒有要改的。”
將那一點桂花彈飛了，沈揣刀後退兩步，張開手臂，還乖乖轉了個圈兒。
“肩膀剛好，袖子也不用改，紮上革帶，今日穿著試試，若是能成，這樣的衣裳我給你多做幾件，不成就還給你做琵琶袖。”
“這樣揣不住刀。”
沈揣刀喜歡琵琶袖，有九成是因為裏面的暗袋能兜住她的短刀。
孟小碟早替她想到了：
“你往上摸，貼著你左邊外頭能摸著個暗袋，試試能不能把刀放進去。”
“琵琶袖揣著刀看著方便，你走得兜著袖子，把刀改掛在上臂，動起來也更自在些。”
“我試試！”
沈揣刀回屋拿了她的問北鬥和革帶出來，先將革帶紮上，再把刀放進暗袋。
“挺好挺好！”
這件衣裳比沈揣刀平時穿得要鮮亮許多，越發襯著這雙十年華的年輕東家神采飛揚，顧盼生輝。
看著看著，孟小碟就笑了：
“不知不覺你就又長大了些。”
“有麽？”沈揣刀看看自己的肩膀，又看看自己的手。
孟小碟忽然捂著嘴，笑得更厲害了。
“這麽聰明的人，說到自己身上反而犯傻，我說的哪裏是肩了？”
沈揣刀張著兩只手看看自己身上，也沒看出個所以然來，再看孟小碟已經笑蹲在了地上。
丹桂在圓門外探頭探腦，窸窸窣窣問隔了一條小道的木芙蓉。
木芙蓉自顧自開，沒理會這噴香的高個兒傻子。
小白老追著一只小蟲子興沖沖跑過來，被桂花香氣沖得打了個小噴嚏。
穿了新衣裳，頭上也特意換了一素金小冠，腰上是金腰扣垂著紅絳，沈東家就這麽鮮鮮亮亮地拉著孟小碟去正房找祖母吃早飯。
從丹桂樹下，她還撿了只在磨爪子的小貓子。
“哎喲，這是誰把一盆金紅大背*給搬進來了？瞧這紅紅黃黃的。”
嘴裏嫌棄著，沈梅清端詳著自個兒孫女兒看了好幾遍，一邊看一邊點頭。
等到開始吃陽春面，她又說：
“這顏色好，襯得你有朝氣，以後多穿點兒，我不是給你買了塊兒極好的濃紫色的羅，那可金貴得很，給你做衣裳你還不要。”
沈揣刀三兩口已經吃完了一碗，面前還擺了兩碗，她擡頭笑笑，說：“那塊料子怎麽看都更襯祖母您來穿。”
她祖母白了她一眼，又看向孟小碟：
“小碟，你下了山，也該穿得鮮亮些，今天從外頭回來，你就給自己挑幾塊亮色的料子做衣裙。”
“小碟要出門？”
沈梅清說：“淩同知家的路夫人上次在璇華觀吃了小碟做的點心，很是喜歡，請小碟去府上做客，教她家兩個姑娘做點心。有淩府的車來接，再讓垂珠帶著一棋和三琴跟著，來回都穩當。”
沈揣刀還是有些不放心，匆匆吃完了早飯，沒有直接去馬廄，而是回了她自己院子裏，不一會兒又轉了出來。
“給，這個你帶著。”
她把一把精鋼匕首塞給了孟小碟——正是當初從謝九身上拿來的。
孟小碟接過刀，又笑了：
“羅家人若是連同知大人府上的馬車都敢劫，也不必在維揚城裏人頭打成豬腦，出去做山匪倒是更襯些。”
“還是防備些吧，我一直讓人在湖州打聽羅致蕃的跟腳，委實是個心狠手辣的。亮刀之後不要只與人對峙，出刀就見血，惡人才會怕。”
“好，我記住了，你也別總覺得我體弱，長玉師傅教了我些拳腳的。”
能交代的都交代了，沈揣刀才帶著那一身丹桂香氣騎馬往月歸樓去。
她今日走的比平時晚，街上已經熱鬧了起來，挑著菱角的婦人路過賣茯苓糕的攤子，橋邊的空地上，有人臉生的小販不聲不響擺了幾個小巧的漆盒出來，立刻有人圍上去看樣式。
中元節過去了，賣香燭紙錢的不見了，夏天也要過去了，賣涼席、蒲扇、竹夫人的也少了。
酥餅和糖粥攤子賣了個七七八八，攤販在閑聊，看見了沈東家，都笑著與她打招呼。
騎著馬緩步經過石橋，沈揣刀眺望河水和河上依舊濃綠的柳枝，橋下有船行過，裝著初肥的蟹。
她看著這座城，也有人在看著她。
“沈東家這廣袖窄腰的新袍子，委實好看。”
有個布坊老板站在店門口品了品，召喚自家掌櫃：
“茜紅的料子配著綠地黃花樣式，明天出去進貨，遇著這樣的，咱們多進些，沒有這成色的繡品，咱們就多進點兒茜紅料子，布的綢的少說也得各囤二十匹。”
掌櫃探頭看了一眼，看見沈東家衣裳的折領，說：“桂黃色料子也能進些。”
“好，也囤些。”
因為這一身的亮色，沈揣刀這一日不知受了多少誇獎，中午開市的時候，旁人再誇，她的臉都笑得有些僵了。
“劉官人，你不是來誇我衣裳的吧？”
看著劉冒拙結賬之後還磨蹭著不想走，沈揣刀出言打趣道。
“沈東家好姿容，穿哪套都好看，真讓我誇起來，怕是得寫一篇文章才好。”劉冒拙摸了摸自己的胡子，笑著說，“我是想問問沈東家，咱們月歸樓可也接尋常女客否？”
“開門迎客，哪有不接的？只是從前女客少，十來日裏也就能見著幾個，最近女客比從前多了些。”
劉冒拙斟酌了下，說：“那我妹妹也能來，是吧？”
“你妹妹自然能來，咱們也是老交情了，總聽你說你妹妹好，她來吃飯，我送她兩碟點心一道菜。”
劉冒拙立刻高興起來：“沈東家真是豪爽。”
頓了頓，他才接著說：“我妹妹在女學裏讀書，那女學裏有幾個女學生請了我妹妹去她們家裏做客，上次大考，我妹妹得了第一，她又正好是月末的生日，就想回請同窗，我那家裏地方窄小，就想著能不能借了沈東家的寶地……”
沈揣刀擡手在冊子上記了一筆，笑著說：
“這有什麽不行？在三樓定個雅閣可好？一桌能坐了八個人呢，若是人多，就用屏風在三樓隔出來兩桌，擺上花瓶，也雅致得很，至於飯菜，不到八個人可以吃五兩席，有兩碟點心四涼四熱八個菜加一道大菜，一個熱湯，蟹黃獅子頭和熗虎尾是必有的，拆燴魚頭和扒燒豬頭可以選，我再送兩碟點心，一條清蒸鱸魚，如何？
“女學裏的小姑娘都好風雅，前幾日女官們來都喜歡一道茉莉香酪，就算在我送她們的點心裏，再定下一道八珍藕夾，不光樣子好看，吃著也文雅，湯做文思蟹羹正當時。”
見沈東家三下五除二就將席面安排了大半，劉冒拙說話都有些結巴了：“這、這些東西才要五兩銀子，五、五兩銀子，沈東家您是讓我占了大便宜。”
“我哪有做虧本生意的？劉官人你與月歸樓是老交情，不知道帶了多少新客來，你疼愛你妹妹，我就讓你妹妹體體面面過個壽，皆大歡喜的事兒，哪有什麽占不占便宜的說法？”
等劉冒拙歡歡喜喜地走了，沈揣刀回了後院兒，叫來了三個小姑娘。
青杏才十二，小嬋稍大些，也沒到十四歲，看著都還是小孩模樣。
當跑堂的，年紀太小了，就容易讓人輕視，尤其是女孩子。
方仲羽幹活兒利落，讓他教和帶幾個小姑娘，他倒有些放不開手腳。
“要不就從我家裏帶幾個大點兒的小姑娘過來，給她們重新算月錢，還是再另外找幾個？”
玉娘子路過，聽她自個兒念念有詞，便說：
“東家，進了八月就得開始做月餅，您要招人，能不能多招幾個白案的幫工？”
中秋的月餅定下了六種餡兒，一貫的鮮肉月餅和五仁兒月餅之外，還有蓮蓉餡兒、綠豆百合餡兒、紅豆蓮子餡兒、黑芝麻餡兒。
因為不知道新月餅能賣的如何，沈揣刀就每日將月餅切成小塊兒給食客們品嘗，有老客嘗著好吃，當場付了錢定下月餅，過了八月初五就能來提了。
這法子才用了兩天，月歸樓已經定出了一百多份月餅，一份八個，已經要做上千個了。
月餅的酥皮做起來繁瑣，玉娘子算了算，自己帶著洪嫂子張嫂子，還有只能頂半個工的宋七娘，還得應付了月歸樓日常的點心供應，一天也就能做出一二百個月餅，連預訂的都做不完。
“好，我讓一琴一酒一茶來幫忙，再找四個手腳熟練的幫工，再讓一棋來帶小嬋和青杏。”
一棋是五個“一”字輩兒裏跟流羽垂環學禮數進退學得最好的，還能寫會算，調來酒樓，前面方仲羽忙不過來的時候，她也能頂上。
一詩人如其名，現在已經混成了她祖母身邊的磨墨大丫鬟。
重新開張一個多月，月歸樓就得開始增添人手了。
“東家，要是找幫廚……”玉娘子看了一眼竈房。
“何大娘和錢嫂子，您看如何？”
沈揣刀順著她的目光看了一眼，就知道她說的是章逢安的娘何翹蓮還有他妻子錢秋桂。
“她倆人品貴重，手也靈巧，自從章逢安成了末竈，她倆接了些縫補、洗衣的活計，做得很是辛苦。”
“好，明天讓何大娘他們來試試，做得好就留下，月錢比照著幫廚來。”沈揣刀答應了。
“刀刀，快來看，我收著回信兒了。”
陸白草用草繩拎著一只肥雞進來，手裏捏著幾張信。
沈揣刀連忙迎了上去。
玉娘子回了白案竈上，面色帶著淡淡的笑。
洪嫂子看她樣子就猜到了：
“玉娘子，何大娘婆媳的事兒，東家答應了？”
玉娘子輕輕點頭：
“這樣，我也算是還了當初引薦的人情。”
“好好好，這樣就好。”洪嫂子連連點頭，“何大娘是個能拿穩了主意的，有她在，咱們竈房裏也穩當。”
月歸樓沒有正經竈頭，最近兩次定宴席，一群廚子研究出來的菜沒比過他們東家一個人。
論起來，現在真正的竈頭竟是東家自己。
東家不在的時候，玉娘子這個白案大師傅成了後廚裏的頭兒，玉娘子到底年輕。
洪嫂子這才想到了何大娘。
章逢安犯了事，但是手藝還在，竈房是個看手藝的地方，他現在是竈末，平時受人擠兌，有幾個大菜還得他來掌勺。
將何大娘引進來，能看牢了章逢安，也能讓章逢安偏向白案竈房。
更重要的，是何大娘心正有見識，老成持重，能幫襯了玉娘子。
玉娘子也明白她的意思，等天冷了，白案上的生意就淡了，再來個新的竈頭，說不得就得把白案竈房的勢頭給擠下去，她總不能凡事都指著東家給她做主。
她得自己學，不光學手藝，也得學人情，學著真正當月歸樓竈房裏的“大師傅”。
“竈頭竈頭竈頭……娘師，我的新任大竈頭來了嗎？”
穩重的沈東家像個猴兒似的扒在陸白草身上，伸爪子那樣兒倒像是小白老在偷偷扒拉屋檐下的魚幹。
陸白草一臉嫌棄將她推開，說：
“三封信今兒一塊兒來的，我還沒看呢……你傷全好了？”
“好了！全好了不信娘師你自己看。”
“傷好了去把那雞拆了，骨頭拆幹凈，皮不能破，皮破了一下，這信我撕一封。”
沈揣刀：“……娘師你好狠啊。”
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作者有話說：*金紅大背：菊花的品名，挺好看的，可以搜一下看看
我的夢想：五點半之前更新
我的結果：八點才寫三千字，於是默默補到了四千五……
還有一更會比較晚[爆哭]
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風一起，丹桂的香氣帶著蜜甜味把人裹在了裏頭。
這甜香不僅濃, 留得還久, 只在樹下站一站, 整整半日都讓人知道你被一樹的金紅仙子給調戲了。
沈揣刀擡頭, 就看見孟小碟倚著丹桂下的圓門站著, 手裏抱著一件衣裳。
她笑了。
“我不光練石鎖，每天晚上還練刀工呢，娘師不許我練是疼我, 到底能不能練, 我比誰都清楚。”
八十多斤的石鎖被沈揣刀拋得比自己頭還高，又伸直了手臂接回來, 她抱著那大石鎖皺了下眉頭：
“我怎麽覺得我現在力氣長得比從前還快？莫不是因為我個子不長了, 就開始長力氣？”
“你把四十斤的鐵砂袋子天天掛在身上，每頓飯都比從前吃得多，若這樣還不長力氣，我都不知道力氣該怎麽長了。”
說話時候, 孟小碟展了展自己懷裏抱著的衣裳。
“來試試這件新衣裳。”
新衣裳是茜紅色的, 下擺和前襟繡的綠枝桂花紋樣，看著是個圓領袍，沈揣刀一上身發現這袍子衣領裏面也有刺繡。
“這領子就不必扣上了。”
孟小碟攔住了她要系扣子的手。
“我學著公主送的袍子, 在衣領裏面給加了一層漿襯, 只是形狀改了改, 這樣敞著領子，你低頭做飯也方便。”
“袖子這裏你試試。”
袖子？沈揣刀低頭擡手，發現袍子的廣袖裏做了一根抽帶。
“後廚裏沒有竈頭, 你一時要迎客，一時要回竈房掌竈，眼看著天涼下去了，總不能一直來回換衣裳，這抽帶你做飯的時候抽出來，將袖子卷起來扣在外頭，就是束袖的，要見客了，將它解了，袖子一展，就是廣袖袍子。”
孟小碟端著沈揣刀的一只手細細給她講這衣裳應該怎麽穿，袖子該怎麽紮。
她耳上戴著綠豆大小的瑪瑙珠子，下面垂著紅色的穗子，穗子隨著她的動作輕晃，跟她頭發髻上一圈兒紅色的絹花呼應在一處。
沈揣刀在她發間看見了一朵不知何時沾的丹桂花瓣兒，替她拿了下來。
孟小碟連忙擡手去摸：“不是蟲子吧？”
“是桂花。”知道孟小碟怕極了蟲子會掉在頭上，沈揣刀將桂花拈在指尖給她看。
“後退幾步，我看看你的這衣裳有沒有要改的。”
將那一點桂花彈飛了，沈揣刀後退兩步，張開手臂，還乖乖轉了個圈兒。
“肩膀剛好，袖子也不用改，紮上革帶，今日穿著試試，若是能成，這樣的衣裳我給你多做幾件，不成就還給你做琵琶袖。”
“這樣揣不住刀。”
沈揣刀喜歡琵琶袖，有九成是因為裏面的暗袋能兜住她的短刀。
孟小碟早替她想到了：
“你往上摸，貼著你左邊外頭能摸著個暗袋，試試能不能把刀放進去。”
“琵琶袖揣著刀看著方便，你走得兜著袖子，把刀改掛在上臂，動起來也更自在些。”
“我試試！”
沈揣刀回屋拿了她的問北鬥和革帶出來，先將革帶紮上，再把刀放進暗袋。
“挺好挺好！”
這件衣裳比沈揣刀平時穿得要鮮亮許多，越發襯著這雙十年華的年輕東家神采飛揚，顧盼生輝。
看著看著，孟小碟就笑了：
“不知不覺你就又長大了些。”
“有麽？”沈揣刀看看自己的肩膀，又看看自己的手。
孟小碟忽然捂著嘴，笑得更厲害了。
“這麽聰明的人，說到自己身上反而犯傻，我說的哪裏是肩了？”
沈揣刀張著兩只手看看自己身上，也沒看出個所以然來，再看孟小碟已經笑蹲在了地上。
丹桂在圓門外探頭探腦，窸窸窣窣問隔了一條小道的木芙蓉。
木芙蓉自顧自開，沒理會這噴香的高個兒傻子。
小白老追著一只小蟲子興沖沖跑過來，被桂花香氣沖得打了個小噴嚏。
穿了新衣裳，頭上也特意換了一素金小冠，腰上是金腰扣垂著紅絳，沈東家就這麽鮮鮮亮亮地拉著孟小碟去正房找祖母吃早飯。
從丹桂樹下，她還撿了只在磨爪子的小貓子。
“哎喲，這是誰把一盆金紅大背*給搬進來了？瞧這紅紅黃黃的。”
嘴裏嫌棄著，沈梅清端詳著自個兒孫女兒看了好幾遍，一邊看一邊點頭。
等到開始吃陽春面，她又說：
“這顏色好，襯得你有朝氣，以後多穿點兒，我不是給你買了塊兒極好的濃紫色的羅，那可金貴得很，給你做衣裳你還不要。”
沈揣刀三兩口已經吃完了一碗，面前還擺了兩碗，她擡頭笑笑，說：“那塊料子怎麽看都更襯祖母您來穿。”
她祖母白了她一眼，又看向孟小碟：
“小碟，你下了山，也該穿得鮮亮些，今天從外頭回來，你就給自己挑幾塊亮色的料子做衣裙。”
“小碟要出門？”
沈梅清說：“淩同知家的路夫人上次在璇華觀吃了小碟做的點心，很是喜歡，請小碟去府上做客，教她家兩個姑娘做點心。有淩府的車來接，再讓垂珠帶著一棋和三琴跟著，來回都穩當。”
沈揣刀還是有些不放心，匆匆吃完了早飯，沒有直接去馬廄，而是回了她自己院子裏，不一會兒又轉了出來。
“給，這個你帶著。”
她把一把精鋼匕首塞給了孟小碟——正是當初從謝九身上拿來的。
孟小碟接過刀，又笑了：
“羅家人若是連同知大人府上的馬車都敢劫，也不必在維揚城裏人頭打成豬腦，出去做山匪倒是更襯些。”
“還是防備些吧，我一直讓人在湖州打聽羅致蕃的跟腳，委實是個心狠手辣的。亮刀之後不要只與人對峙，出刀就見血，惡人才會怕。”
“好，我記住了，你也別總覺得我體弱，長玉師傅教了我些拳腳的。”
能交代的都交代了，沈揣刀才帶著那一身丹桂香氣騎馬往月歸樓去。
她今日走的比平時晚，街上已經熱鬧了起來，挑著菱角的婦人路過賣茯苓糕的攤子，橋邊的空地上，有人臉生的小販不聲不響擺了幾個小巧的漆盒出來，立刻有人圍上去看樣式。
中元節過去了，賣香燭紙錢的不見了，夏天也要過去了，賣涼席、蒲扇、竹夫人的也少了。
酥餅和糖粥攤子賣了個七七八八，攤販在閑聊，看見了沈東家，都笑著與她打招呼。
騎著馬緩步經過石橋，沈揣刀眺望河水和河上依舊濃綠的柳枝，橋下有船行過，裝著初肥的蟹。
她看著這座城，也有人在看著她。
“沈東家這廣袖窄腰的新袍子，委實好看。”
有個布坊老板站在店門口品了品，召喚自家掌櫃：
“茜紅的料子配著綠地黃花樣式，明天出去進貨，遇著這樣的，咱們多進些，沒有這成色的繡品，咱們就多進點兒茜紅料子，布的綢的少說也得各囤二十匹。”
掌櫃探頭看了一眼，看見沈東家衣裳的折領，說：“桂黃色料子也能進些。”
“好，也囤些。”
因為這一身的亮色，沈揣刀這一日不知受了多少誇獎，中午開市的時候，旁人再誇，她的臉都笑得有些僵了。
“劉官人，你不是來誇我衣裳的吧？”
看著劉冒拙結賬之後還磨蹭著不想走，沈揣刀出言打趣道。
“沈東家好姿容，穿哪套都好看，真讓我誇起來，怕是得寫一篇文章才好。”劉冒拙摸了摸自己的胡子，笑著說，“我是想問問沈東家，咱們月歸樓可也接尋常女客否？”
“開門迎客，哪有不接的？只是從前女客少，十來日裏也就能見著幾個，最近女客比從前多了些。”
劉冒拙斟酌了下，說：“那我妹妹也能來，是吧？”
“你妹妹自然能來，咱們也是老交情了，總聽你說你妹妹好，她來吃飯，我送她兩碟點心一道菜。”
劉冒拙立刻高興起來：“沈東家真是豪爽。”
頓了頓，他才接著說：“我妹妹在女學裏讀書，那女學裏有幾個女學生請了我妹妹去她們家裏做客，上次大考，我妹妹得了第一，她又正好是月末的生日，就想回請同窗，我那家裏地方窄小，就想著能不能借了沈東家的寶地……”
沈揣刀擡手在冊子上記了一筆，笑著說：
“這有什麽不行？在三樓定個雅閣可好？一桌能坐了八個人呢，若是人多，就用屏風在三樓隔出來兩桌，擺上花瓶，也雅致得很，至於飯菜，不到八個人可以吃五兩席，有兩碟點心四涼四熱八個菜加一道大菜，一個熱湯，蟹黃獅子頭和熗虎尾是必有的，拆燴魚頭和扒燒豬頭可以選，我再送兩碟點心，一條清蒸鱸魚，如何？
“女學裏的小姑娘都好風雅，前幾日女官們來都喜歡一道茉莉香酪，就算在我送她們的點心裏，再定下一道八珍藕夾，不光樣子好看，吃著也文雅，湯做文思蟹羹正當時。”
見沈東家三下五除二就將席面安排了大半，劉冒拙說話都有些結巴了：“這、這些東西才要五兩銀子，五、五兩銀子，沈東家您是讓我占了大便宜。”
“我哪有做虧本生意的？劉官人你與月歸樓是老交情，不知道帶了多少新客來，你疼愛你妹妹，我就讓你妹妹體體面面過個壽，皆大歡喜的事兒，哪有什麽占不占便宜的說法？”
等劉冒拙歡歡喜喜地走了，沈揣刀回了後院兒，叫來了三個小姑娘。
青杏才十二，小嬋稍大些，也沒到十四歲，看著都還是小孩模樣。
當跑堂的，年紀太小了，就容易讓人輕視，尤其是女孩子。
方仲羽幹活兒利落，讓他教和帶幾個小姑娘，他倒有些放不開手腳。
“要不就從我家裏帶幾個大點兒的小姑娘過來，給她們重新算月錢，還是再另外找幾個？”
玉娘子路過，聽她自個兒念念有詞，便說：
“東家，進了八月就得開始做月餅，您要招人，能不能多招幾個白案的幫工？”
中秋的月餅定下了六種餡兒，一貫的鮮肉月餅和五仁兒月餅之外，還有蓮蓉餡兒、綠豆百合餡兒、紅豆蓮子餡兒、黑芝麻餡兒。
因為不知道新月餅能賣的如何，沈揣刀就每日將月餅切成小塊兒給食客們品嘗，有老客嘗著好吃，當場付了錢定下月餅，過了八月初五就能來提了。
這法子才用了兩天，月歸樓已經定出了一百多份月餅，一份八個，已經要做上千個了。
月餅的酥皮做起來繁瑣，玉娘子算了算，自己帶著洪嫂子張嫂子，還有只能頂半個工的宋七娘，還得應付了月歸樓日常的點心供應，一天也就能做出一二百個月餅，連預訂的都做不完。
“好，我讓一琴一酒一茶來幫忙，再找四個手腳熟練的幫工，再讓一棋來帶小嬋和青杏。”
一棋是五個“一”字輩兒裏跟流羽垂環學禮數進退學得最好的，還能寫會算，調來酒樓，前面方仲羽忙不過來的時候，她也能頂上。
一詩人如其名，現在已經混成了她祖母身邊的磨墨大丫鬟。
重新開張一個多月，月歸樓就得開始增添人手了。
“東家，要是找幫廚……”玉娘子看了一眼竈房。
“何大娘和錢嫂子，您看如何？”
沈揣刀順著她的目光看了一眼，就知道她說的是章逢安的娘何翹蓮還有他妻子錢秋桂。
“她倆人品貴重，手也靈巧，自從章逢安成了末竈，她倆接了些縫補、洗衣的活計，做得很是辛苦。”
“好，明天讓何大娘他們來試試，做得好就留下，月錢比照著幫廚來。”沈揣刀答應了。
“刀刀，快來看，我收著回信兒了。”
陸白草用草繩拎著一只肥雞進來，手裏捏著幾張信。
沈揣刀連忙迎了上去。
玉娘子回了白案竈上，面色帶著淡淡的笑。
洪嫂子看她樣子就猜到了：
“玉娘子，何大娘婆媳的事兒，東家答應了？”
玉娘子輕輕點頭：
“這樣，我也算是還了當初引薦的人情。”
“好好好，這樣就好。”洪嫂子連連點頭，“何大娘是個能拿穩了主意的，有她在，咱們竈房裏也穩當。”
月歸樓沒有正經竈頭，最近兩次定宴席，一群廚子研究出來的菜沒比過他們東家一個人。
論起來，現在真正的竈頭竟是東家自己。
東家不在的時候，玉娘子這個白案大師傅成了後廚裏的頭兒，玉娘子到底年輕。
洪嫂子這才想到了何大娘。
章逢安犯了事，但是手藝還在，竈房是個看手藝的地方，他現在是竈末，平時受人擠兌，有幾個大菜還得他來掌勺。
將何大娘引進來，能看牢了章逢安，也能讓章逢安偏向白案竈房。
更重要的，是何大娘心正有見識，老成持重，能幫襯了玉娘子。
玉娘子也明白她的意思，等天冷了，白案上的生意就淡了，再來個新的竈頭，說不得就得把白案竈房的勢頭給擠下去，她總不能凡事都指著東家給她做主。
她得自己學，不光學手藝，也得學人情，學著真正當月歸樓竈房裏的“大師傅”。
“竈頭竈頭竈頭……娘師，我的新任大竈頭來了嗎？”
穩重的沈東家像個猴兒似的扒在陸白草身上，伸爪子那樣兒倒像是小白老在偷偷扒拉屋檐下的魚幹。
陸白草一臉嫌棄將她推開，說：
“三封信今兒一塊兒來的，我還沒看呢……你傷全好了？”
“好了！全好了不信娘師你自己看。”
“傷好了去把那雞拆了，骨頭拆幹凈，皮不能破，皮破了一下，這信我撕一封。”
沈揣刀：“……娘師你好狠啊。”
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作者有話說：*金紅大背：菊花的品名，挺好看的，可以搜一下看看
我的夢想：五點半之前更新
我的結果：八點才寫三千字，於是默默補到了四千五……
還有一更會比較晚[爆哭]
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