第109章 暗湧 清蒸八寶布袋雞和第三封信……
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第110章 暗湧 清蒸八寶布袋雞和第三封信……
成功整治了自己那想要冷不丁就想翻天的徒兒, 陸白草在孟三勺搬來的交椅上坐定，看著自家徒兒從袖子裏抽出一根抽繩將袖口紮了起來。
“你這衣裳倒是稀罕。”
“小碟專門替我做的。”
聽娘師說起自己的衣裳，沈揣刀立刻轉身, 當面讓娘師看著自己這袖子是怎麽盤在自己的手臂上再扣住的。
“這般穿上罩衣, 看, 利落得很！”
顯擺完了, 沈揣刀開始拆手裏的雞。
這雞剛殺了不到一個時辰, 肉甚是滑軟，沈揣刀先拿起刀想要剁去雞頭雞爪，被陸白草叫住了。
“雞爪也得去骨。”
“啊？”
“啊什麽？做布袋雞就是得留著雞爪雞翅雞頭, 雞爪的大骨你得兩刀剔出來, 雞翅的翅中翅尖各用一刀，刀只能下在內翅上, 外頭不能顯出來, 雞頭的骨頭不用去，但是雞身上只能有一道口子，就是給它割喉放血的那一道。”
刀上人們原本都在擦刀洗案板，聽了陸白草的要求都紛紛擡起頭。
“這聽著可有些難了。”沈揣刀說著先去了雞爪、雞翅和雞屁股上的“三尖兒”。
雞爪上的皮緊, 沿著與雞腿的關節切一道小口, 再往下拉出一道口子，先斷關節再把骨頭拆出來，
再用刀在雞腿頭兒上轉了幾圈兒, 將雞皮和雞的腿關節分開, 貼著骨膜把肉小心往下擼, 露出半截腿骨之後，捏著腿骨轉一轉，很快就把雞腿骨給抽了出來。
接著, 沈揣刀又拿起一把細尖兒挑刀，開始研究起了這只雞。
這只雞沒有開膛，唯一的一道口子在脖子上。
沈揣刀盯著雞脖子盯了好一會兒，手指試探地探進去，沿著雞脖子往上把雞的頸骨往外抽，抽出大半，她才用刀將雞頭和雞脖子分開，順便抽出了氣管，轉刀向下把雞脖子下面的關節挑斷，這才終於把刀探進了雞內腔，先開筋膜，再剔骨架，一時輕挑，一時重切，一時還要把刀抽出來，憑手勁兒去轉松裏面的骨頭。
慢慢地，整個雞的骨架從雞的脖子處裏被剝了出來。
刀上人們一個個大氣都不敢穿，一會兒說：“東家你可小心些，雞的後背的皮最薄，最容易破，一整條都連著骨頭呢。”
一會兒又說： “東家，雞骨頭尖的很，你別傷了手。”
真是恨不能把自己的手借給了東家。
陸白草也仔細看著自己徒兒的手，見她用力沒有阻礙，才確信她手臂上的傷是真好了。
松了一口氣，她拿起一封信打開看了兩眼，笑了。
“徒兒啊，為師也是老了，人情也淡了，這元蕙娘信上說我是在拿她取樂，讓她這正經的女官折了面子屈就你的小酒樓。”
“無妨無妨，娘師你為我找的都不是普通人，她們各有身家，看不上我這個民間的酒樓也是尋常事。”
徒兒很有自知之明，也很想得開，陸白草卻氣不順了。
擡眼見孟三勺在觀摩拆雞，她換了個人：
“小嬋，替我去樓裏取了紙筆來。”
沈揣刀一聽，連忙說：
“娘師，你別急，信不是還有沒看的麽，都看完了再說，劉備找諸葛亮都三顧茅廬，我找竈頭也可以多請幾次。”
“哼，你以為我還要勸她第二回？要不是知道她家裏是什麽德性，我也不會請她，她倒跟我拿喬作態起來了。少年守寡，兒子是族裏過繼過來的，親爹娘天天在家門口轉悠，要不然她為啥進宮當女官？本來口口聲聲說要在宮裏待到六十歲再去奉養院的，她那過繼來的兒子有了孫子，她又改了主意，巴巴求了太後的恩典出宮。沒兩年就讓人把她的家底兒給扒幹凈了。”
張小嬋乖巧拿了紙筆來，陸白草落筆第一句就是破口大罵。
沈揣刀偷空瞄了一眼，就看見“養不熟的賊兒子”七個字，趕緊把脖子縮了回去。
三張信紙一揮而就，陸白草擡起頭，看見自己的徒兒已經將雞拆完了。
除了雞頭雞爪外，整只雞一點骨頭也無。
“娘師你看，雞皮都沒破。”
“雞骨頭拿來我看看。”
沈揣刀立刻把雞骨頭端了過來。
陸白草看了兩眼，又看自己徒兒。
“你是仗著你力氣大，給這雞打了不少內傷出來啊，你看著骨頭斷的，還有這條筋，這是被你扯斷的。”
沈揣刀乖乖聽訓：“我多試幾次就好了。”
“你剝出整只雞，一共處置了多少關節？？”
沈揣刀在心裏默默數了下：“雞背上的關節也是用刀一點點剔的，大概是四十處。”
“這是一年半的小雞，應該是四十四處，若是長成的大雞，若是筋粗肉壯的山雞，筋節也成了關節，那就是四十八處或者五十處。*”
陸白草將去了骨的雞反過來檢查裏面的碎肉。
“清蒸八寶布袋雞，這是一道正經的官府菜。最難處，就是一道口子，把整只雞的骨頭給去了，想要去骨，先要斷筋，骨頭上不能沾碎肉，雞肉裏不能藏碎骨……你外頭收拾得倒是幹凈，就是裏頭難看。”
沈揣刀縮了縮腦袋。
“八寶布袋雞，聽菜名你覺得裏頭應該放什麽？”
“既然是官府菜，鮑參翅肚四樣總是少不了的，再加幹貝、蘑菇……這雞連開膛都不曾，想來是要把熟餡料填進去做的，八寶應是得先炒或燒了，為了調色，得加點青菜，比如豌豆之類，還缺一樣，得加些肉的葷香味兒，那就是火腿？”
“放雞肉不就有葷香了。”陸白草直接告訴了自己徒兒答案，“火腿調味兒是你們維揚多用的法子，魯地不吃火腿，倒是把雞當了增葷提鮮的好東西。”
見徒兒聽進去了，陸白草讓她按照自己想的去把這道“清蒸八寶布袋雞”給做了。
將手擦洗幹凈，陸大姑轉身看見那封信，又是一聲冷哼：
“這等蠢人，不來也罷了。”
坐回交椅上，她又打開了一封信。
看了第一行，她的眼睛就閉上了。
“嫁人了，還是給人當後娘，真是好日子過夠了，往死路上走。早知這般，當年何必出宮？同樣是伺候人，伺候太後伺候的好，自有旁人來伺候你，伺候個六十歲老頭子，還得伺候他四十歲的兒子，二十歲的孫子，過兩年還有曾孫子……一大家子人，獨她一個彎腰過活的外人。”
嘴裏罵著，放下信紙，陸白草長嘆了一聲。
太後交權，陛下親政，比起女官，陛下更愛用宦官，像她這般投奔了大長公主那是靠了本事，也靠了運氣、靠了時機，其他人，略差一樣，就未必有個好去處了。
“大姑，您喝茶。”
聞到張小嬋給自己端來的是荷葉茶，陸白草擡眼看了看她。
小小年紀，已經有了些眼力勁兒，一看就是個聰慧愛動腦筋的小丫頭。
女官們能在宮裏摸爬滾打，又哪有笨人？這些人出宮的時候，都帶了多年積攢的月錢、和在宮中受的賞賜，幾百兩總是有的，她們何嘗不是以為自己靠著這些錢就能安穩過了下半輩子？覺得自己在宮裏都能過下來，回了家也能謀份自在？
宮外的日子哪有那般簡單？
“你今年多大了？”
“回大姑的話，我還有幾天就十四了。”
“十四歲，在民間也該找婆家了。”
“不找婆家，我現在跟著姑姑在月歸樓賺錢，每個月能給爹娘三百文，加上年節賞錢，一年就是五兩的銀子，我爹娘才舍不得我嫁人。他們還等著我給我哥賺夠了銀子娶媳婦。”
陸大姑看著眼前的小丫頭。
“你有幾個哥哥？”
“兩個。”
“他們做什麽營生？”
“就是種地、抓魚。”
“哼，等你真給你哥娶了媳婦，你這差事也保不住了。”此刻的陸大姑眸光悠遠。
在宮裏五十年，她看見過很多這個年歲的小丫頭，什麽都寫在她們的眼睛裏，懵懂無知，又或者野心勃勃，還有的只惦念著家裏，想著自己能出宮團聚。
到頭來，有好下場的又有幾個？
屬於女人的江河，有驚濤駭浪，也有暗湧，躲過了同僚傾軋、宮室爭鬥，也不過是在風暴中得了一絲喘息。
有人事事周全，有好本事好性情，偏是在大好年華被勒令殉葬。
有人去爭，去鬥，去鉆營，做了大宮女，一條命跟著主子飄搖在一處。
有人因為這些爭鬥而對家人滿是期盼，連唯一能得到的月例銀子都想方設法送回家去，在宮裏被欺淩壓榨，沒錢送給管事姑姑，只能做灑掃漿洗活計，學不到本事，連晉升女史的機會都沒有，白頭宮女，真正被人作踐一輩子。
能做個不會殉葬的女官，甚至有了被恩賞出宮的機會……何嘗不是劫後餘生般喜氣洋洋出宮，以為能見了兄弟子侄，從此有靠。
手指拈著看過的兩封信，陸白草在心裏冷笑。
下場，也不過如此。
這便是暗湧。
出了宮，陸白草才知道，宮外的女人看著平順安穩，實則也是一不小心就被暗湧給吞了，血肉不存，骸骨不剩。
站在一旁的張小嬋已經因為她的一句話被嚇傻了。
陸白草想起她來，擡手拍了拍她的肩膀：
“好好學手藝，好好攢錢，你東家怎麽說你就怎麽做，你看看你東家為什麽對玉娘子那麽好，因為她的手藝是獨一份兒的，你也得讓自己有獨一份兒的本事。到時候你爹娘讓你將差事交出來，自有你東家出面讓你爹娘受教訓。”
張小嬋還是怕的，細瘦的肩膀縮在一起，看著好不可憐。
“陸大姑，東家是好人……”
陸白草嘆了口氣，靠人不如靠己這道理她黃毛還沒褪就已經想明白了。
“你東家是好人，你爹娘卻能隨意處置你，攔著你爹娘，不讓你爹娘把你綁回去隨便嫁了人，這人是得冒天下之大不韙的，你有什麽本事？值什麽身價？”
眼見小姑娘臉上神色漸漸變了，陸白草拿起了最後一封信。
“戚芍藥，她不是在宮裏？給我寫信作甚？”
撕開信封看了兩行，她忽然笑出聲來。
“刀刀，為師沒給你找著個能用的竈頭，倒有人自己湊了上來。”
沈揣刀在竈房裏到底沒忍住，將蒸好的火腿下鍋與切成丁的鮑參翅肚、香菇、幹貝、豌豆、雞肉一起炒。
將布袋雞反過來，加了蔥姜鹽腌漬後填進炒好的料，最後上鍋蒸出來，沈揣刀端著熱騰騰香噴噴但是不正宗的“清蒸八寶布袋雞”從竈房裏出來，就看見自己娘師對自己揮舞著一張信紙。
她立刻沖了過去。
“娘師娘師，這人手藝如何，哪裏人士？”
“戚芍藥，金陵人，今年大概還沒到四十歲，她是帶藝進宮，擅長烹魚，鴨子也做得極好，在宮裏她跟我學過兩年廚藝，大菜小炒都能做，心細，好琢磨，有好幾道菜都受過太後和陛下嘉賞。”
“這麽好的人，娘師你就該早些跟我說呀。”
看見沈揣刀雙眼發光，陸白草在她額頭點了下，又拿起筷子吃了一口布袋雞。
“我只說了好處，還沒說不好呢。”
“手藝好，愛琢磨，這兩樣把千萬壞處都頂了！”沈東家說得很是豪氣。
“她是得罪了宮中寵妃被逐出宮的，父母兄弟怕被她連累，連家門都不讓她進，現如今她只能隱姓埋名在秦淮河上給一船紅姑娘當廚娘。”
陸白草看著自己的徒兒。
“這樣的人，你敢要嗎？”
“怎麽不敢要？”抓著信紙仔仔細細地看，沈揣刀還是笑著的，“得罪人的事兒誰沒幹過？在宮裏還能得罪人，說明不是油滑鉆營的性子。連花船的買賣都接，這位戚娘子能屈能伸啊，好處都說完了，娘師，她不好處到底是什麽？”
嘴裏含著雞肉，陸白草瞪她。
“我看你是被你的大竈頭蒙了心了！”
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作者有話說：*一年半齡的雞去四十四處是我查到的，後面的說法就非常非常多，不同的雞品種也不同，當我瞎編，大家隨便看看就好。
寫了八千四，欠你們六百明天還。
明天去金陵。
這裏的女官制度是混著宋明的，宋朝宮女可以升女官，放宮女的記錄也很多，明朝宮女就真的很慘了，幾百年好像就放了兩回。
明朝的女官跟宮女之間好像很難有晉升路徑，大部分女官都是從民間選的德高望重有才名的四五十歲女性。
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成功整治了自己那想要冷不丁就想翻天的徒兒, 陸白草在孟三勺搬來的交椅上坐定，看著自家徒兒從袖子裏抽出一根抽繩將袖口紮了起來。
“你這衣裳倒是稀罕。”
“小碟專門替我做的。”
聽娘師說起自己的衣裳，沈揣刀立刻轉身, 當面讓娘師看著自己這袖子是怎麽盤在自己的手臂上再扣住的。
“這般穿上罩衣, 看, 利落得很！”
顯擺完了, 沈揣刀開始拆手裏的雞。
這雞剛殺了不到一個時辰, 肉甚是滑軟，沈揣刀先拿起刀想要剁去雞頭雞爪，被陸白草叫住了。
“雞爪也得去骨。”
“啊？”
“啊什麽？做布袋雞就是得留著雞爪雞翅雞頭, 雞爪的大骨你得兩刀剔出來, 雞翅的翅中翅尖各用一刀，刀只能下在內翅上, 外頭不能顯出來, 雞頭的骨頭不用去，但是雞身上只能有一道口子，就是給它割喉放血的那一道。”
刀上人們原本都在擦刀洗案板，聽了陸白草的要求都紛紛擡起頭。
“這聽著可有些難了。”沈揣刀說著先去了雞爪、雞翅和雞屁股上的“三尖兒”。
雞爪上的皮緊, 沿著與雞腿的關節切一道小口, 再往下拉出一道口子，先斷關節再把骨頭拆出來，
再用刀在雞腿頭兒上轉了幾圈兒, 將雞皮和雞的腿關節分開, 貼著骨膜把肉小心往下擼, 露出半截腿骨之後，捏著腿骨轉一轉，很快就把雞腿骨給抽了出來。
接著, 沈揣刀又拿起一把細尖兒挑刀，開始研究起了這只雞。
這只雞沒有開膛，唯一的一道口子在脖子上。
沈揣刀盯著雞脖子盯了好一會兒，手指試探地探進去，沿著雞脖子往上把雞的頸骨往外抽，抽出大半，她才用刀將雞頭和雞脖子分開，順便抽出了氣管，轉刀向下把雞脖子下面的關節挑斷，這才終於把刀探進了雞內腔，先開筋膜，再剔骨架，一時輕挑，一時重切，一時還要把刀抽出來，憑手勁兒去轉松裏面的骨頭。
慢慢地，整個雞的骨架從雞的脖子處裏被剝了出來。
刀上人們一個個大氣都不敢穿，一會兒說：“東家你可小心些，雞的後背的皮最薄，最容易破，一整條都連著骨頭呢。”
一會兒又說： “東家，雞骨頭尖的很，你別傷了手。”
真是恨不能把自己的手借給了東家。
陸白草也仔細看著自己徒兒的手，見她用力沒有阻礙，才確信她手臂上的傷是真好了。
松了一口氣，她拿起一封信打開看了兩眼，笑了。
“徒兒啊，為師也是老了，人情也淡了，這元蕙娘信上說我是在拿她取樂，讓她這正經的女官折了面子屈就你的小酒樓。”
“無妨無妨，娘師你為我找的都不是普通人，她們各有身家，看不上我這個民間的酒樓也是尋常事。”
徒兒很有自知之明，也很想得開，陸白草卻氣不順了。
擡眼見孟三勺在觀摩拆雞，她換了個人：
“小嬋，替我去樓裏取了紙筆來。”
沈揣刀一聽，連忙說：
“娘師，你別急，信不是還有沒看的麽，都看完了再說，劉備找諸葛亮都三顧茅廬，我找竈頭也可以多請幾次。”
“哼，你以為我還要勸她第二回？要不是知道她家裏是什麽德性，我也不會請她，她倒跟我拿喬作態起來了。少年守寡，兒子是族裏過繼過來的，親爹娘天天在家門口轉悠，要不然她為啥進宮當女官？本來口口聲聲說要在宮裏待到六十歲再去奉養院的，她那過繼來的兒子有了孫子，她又改了主意，巴巴求了太後的恩典出宮。沒兩年就讓人把她的家底兒給扒幹凈了。”
張小嬋乖巧拿了紙筆來，陸白草落筆第一句就是破口大罵。
沈揣刀偷空瞄了一眼，就看見“養不熟的賊兒子”七個字，趕緊把脖子縮了回去。
三張信紙一揮而就，陸白草擡起頭，看見自己的徒兒已經將雞拆完了。
除了雞頭雞爪外，整只雞一點骨頭也無。
“娘師你看，雞皮都沒破。”
“雞骨頭拿來我看看。”
沈揣刀立刻把雞骨頭端了過來。
陸白草看了兩眼，又看自己徒兒。
“你是仗著你力氣大，給這雞打了不少內傷出來啊，你看著骨頭斷的，還有這條筋，這是被你扯斷的。”
沈揣刀乖乖聽訓：“我多試幾次就好了。”
“你剝出整只雞，一共處置了多少關節？？”
沈揣刀在心裏默默數了下：“雞背上的關節也是用刀一點點剔的，大概是四十處。”
“這是一年半的小雞，應該是四十四處，若是長成的大雞，若是筋粗肉壯的山雞，筋節也成了關節，那就是四十八處或者五十處。*”
陸白草將去了骨的雞反過來檢查裏面的碎肉。
“清蒸八寶布袋雞，這是一道正經的官府菜。最難處，就是一道口子，把整只雞的骨頭給去了，想要去骨，先要斷筋，骨頭上不能沾碎肉，雞肉裏不能藏碎骨……你外頭收拾得倒是幹凈，就是裏頭難看。”
沈揣刀縮了縮腦袋。
“八寶布袋雞，聽菜名你覺得裏頭應該放什麽？”
“既然是官府菜，鮑參翅肚四樣總是少不了的，再加幹貝、蘑菇……這雞連開膛都不曾，想來是要把熟餡料填進去做的，八寶應是得先炒或燒了，為了調色，得加點青菜，比如豌豆之類，還缺一樣，得加些肉的葷香味兒，那就是火腿？”
“放雞肉不就有葷香了。”陸白草直接告訴了自己徒兒答案，“火腿調味兒是你們維揚多用的法子，魯地不吃火腿，倒是把雞當了增葷提鮮的好東西。”
見徒兒聽進去了，陸白草讓她按照自己想的去把這道“清蒸八寶布袋雞”給做了。
將手擦洗幹凈，陸大姑轉身看見那封信，又是一聲冷哼：
“這等蠢人，不來也罷了。”
坐回交椅上，她又打開了一封信。
看了第一行，她的眼睛就閉上了。
“嫁人了，還是給人當後娘，真是好日子過夠了，往死路上走。早知這般，當年何必出宮？同樣是伺候人，伺候太後伺候的好，自有旁人來伺候你，伺候個六十歲老頭子，還得伺候他四十歲的兒子，二十歲的孫子，過兩年還有曾孫子……一大家子人，獨她一個彎腰過活的外人。”
嘴裏罵著，放下信紙，陸白草長嘆了一聲。
太後交權，陛下親政，比起女官，陛下更愛用宦官，像她這般投奔了大長公主那是靠了本事，也靠了運氣、靠了時機，其他人，略差一樣，就未必有個好去處了。
“大姑，您喝茶。”
聞到張小嬋給自己端來的是荷葉茶，陸白草擡眼看了看她。
小小年紀，已經有了些眼力勁兒，一看就是個聰慧愛動腦筋的小丫頭。
女官們能在宮裏摸爬滾打，又哪有笨人？這些人出宮的時候，都帶了多年積攢的月錢、和在宮中受的賞賜，幾百兩總是有的，她們何嘗不是以為自己靠著這些錢就能安穩過了下半輩子？覺得自己在宮裏都能過下來，回了家也能謀份自在？
宮外的日子哪有那般簡單？
“你今年多大了？”
“回大姑的話，我還有幾天就十四了。”
“十四歲，在民間也該找婆家了。”
“不找婆家，我現在跟著姑姑在月歸樓賺錢，每個月能給爹娘三百文，加上年節賞錢，一年就是五兩的銀子，我爹娘才舍不得我嫁人。他們還等著我給我哥賺夠了銀子娶媳婦。”
陸大姑看著眼前的小丫頭。
“你有幾個哥哥？”
“兩個。”
“他們做什麽營生？”
“就是種地、抓魚。”
“哼，等你真給你哥娶了媳婦，你這差事也保不住了。”此刻的陸大姑眸光悠遠。
在宮裏五十年，她看見過很多這個年歲的小丫頭，什麽都寫在她們的眼睛裏，懵懂無知，又或者野心勃勃，還有的只惦念著家裏，想著自己能出宮團聚。
到頭來，有好下場的又有幾個？
屬於女人的江河，有驚濤駭浪，也有暗湧，躲過了同僚傾軋、宮室爭鬥，也不過是在風暴中得了一絲喘息。
有人事事周全，有好本事好性情，偏是在大好年華被勒令殉葬。
有人去爭，去鬥，去鉆營，做了大宮女，一條命跟著主子飄搖在一處。
有人因為這些爭鬥而對家人滿是期盼，連唯一能得到的月例銀子都想方設法送回家去，在宮裏被欺淩壓榨，沒錢送給管事姑姑，只能做灑掃漿洗活計，學不到本事，連晉升女史的機會都沒有，白頭宮女，真正被人作踐一輩子。
能做個不會殉葬的女官，甚至有了被恩賞出宮的機會……何嘗不是劫後餘生般喜氣洋洋出宮，以為能見了兄弟子侄，從此有靠。
手指拈著看過的兩封信，陸白草在心裏冷笑。
下場，也不過如此。
這便是暗湧。
出了宮，陸白草才知道，宮外的女人看著平順安穩，實則也是一不小心就被暗湧給吞了，血肉不存，骸骨不剩。
站在一旁的張小嬋已經因為她的一句話被嚇傻了。
陸白草想起她來，擡手拍了拍她的肩膀：
“好好學手藝，好好攢錢，你東家怎麽說你就怎麽做，你看看你東家為什麽對玉娘子那麽好，因為她的手藝是獨一份兒的，你也得讓自己有獨一份兒的本事。到時候你爹娘讓你將差事交出來，自有你東家出面讓你爹娘受教訓。”
張小嬋還是怕的，細瘦的肩膀縮在一起，看著好不可憐。
“陸大姑，東家是好人……”
陸白草嘆了口氣，靠人不如靠己這道理她黃毛還沒褪就已經想明白了。
“你東家是好人，你爹娘卻能隨意處置你，攔著你爹娘，不讓你爹娘把你綁回去隨便嫁了人，這人是得冒天下之大不韙的，你有什麽本事？值什麽身價？”
眼見小姑娘臉上神色漸漸變了，陸白草拿起了最後一封信。
“戚芍藥，她不是在宮裏？給我寫信作甚？”
撕開信封看了兩行，她忽然笑出聲來。
“刀刀，為師沒給你找著個能用的竈頭，倒有人自己湊了上來。”
沈揣刀在竈房裏到底沒忍住，將蒸好的火腿下鍋與切成丁的鮑參翅肚、香菇、幹貝、豌豆、雞肉一起炒。
將布袋雞反過來，加了蔥姜鹽腌漬後填進炒好的料，最後上鍋蒸出來，沈揣刀端著熱騰騰香噴噴但是不正宗的“清蒸八寶布袋雞”從竈房裏出來，就看見自己娘師對自己揮舞著一張信紙。
她立刻沖了過去。
“娘師娘師，這人手藝如何，哪裏人士？”
“戚芍藥，金陵人，今年大概還沒到四十歲，她是帶藝進宮，擅長烹魚，鴨子也做得極好，在宮裏她跟我學過兩年廚藝，大菜小炒都能做，心細，好琢磨，有好幾道菜都受過太後和陛下嘉賞。”
“這麽好的人，娘師你就該早些跟我說呀。”
看見沈揣刀雙眼發光，陸白草在她額頭點了下，又拿起筷子吃了一口布袋雞。
“我只說了好處，還沒說不好呢。”
“手藝好，愛琢磨，這兩樣把千萬壞處都頂了！”沈東家說得很是豪氣。
“她是得罪了宮中寵妃被逐出宮的，父母兄弟怕被她連累，連家門都不讓她進，現如今她只能隱姓埋名在秦淮河上給一船紅姑娘當廚娘。”
陸白草看著自己的徒兒。
“這樣的人，你敢要嗎？”
“怎麽不敢要？”抓著信紙仔仔細細地看，沈揣刀還是笑著的，“得罪人的事兒誰沒幹過？在宮裏還能得罪人，說明不是油滑鉆營的性子。連花船的買賣都接，這位戚娘子能屈能伸啊，好處都說完了，娘師，她不好處到底是什麽？”
嘴裏含著雞肉，陸白草瞪她。
“我看你是被你的大竈頭蒙了心了！”
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作者有話說：*一年半齡的雞去四十四處是我查到的，後面的說法就非常非常多，不同的雞品種也不同，當我瞎編，大家隨便看看就好。
寫了八千四，欠你們六百明天還。
明天去金陵。
這裏的女官制度是混著宋明的，宋朝宮女可以升女官，放宮女的記錄也很多，明朝宮女就真的很慘了，幾百年好像就放了兩回。
明朝的女官跟宮女之間好像很難有晉升路徑，大部分女官都是從民間選的德高望重有才名的四五十歲女性。
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