第92章 買豬 桂花頭油和豬倌兒
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第93章 買豬 桂花頭油和豬倌兒
月歸樓開張之後生意更勝從前, 開業當日那一道鎮場大菜“琥珀乳豬”著實驚艷，哪怕一只琥珀乳豬定了三十八兩銀子的高價，還得提前兩日預訂, 每日也最少有七八人來訂乳豬。
沈揣刀在仔細算過之後, 將每日能做的乳豬定死在了兩只。
一天兩只看著不多, 一月卻是六十只小豬。
剛忙完了酒樓開張的沈揣刀又要操心豬的來源。
她本想通過劉屠戶去尋了專門養母豬的養戶, 與他們定下乳豬的定產定供。
看似雙贏的事情卻並不順利。
因為“琥珀乳豬”美名遠揚, 養豬戶都把手裏的兩月內小豬當了寶，有那等自恃乳豬難得的養戶，竟整個村子裏的同姓人都聯合起來, 哄擡豬價, 要以十兩銀子一頭的價錢把小豬賣給月歸樓，還要月歸樓以後都從他們村子裏買豬肉。
沈揣刀又不是冤大頭, 自然不會讓這些人拿捏, 找來了白靈秀，讓她和曹大孝去梅山等地買豬苗和揣崽的母豬。
聽見要在年前要有三十只能下崽的母豬，白靈秀的眼睛都瞪直了。
“東家，那是不是得建個極大的圈出來？還得找許多長工？”
沈揣刀搖頭, 將方仲羽提來的溫熱蜜水給白靈秀倒在碗裏：
“我不想把豬都養在莊子裏, 大豬小豬算在一起幾百張嘴，再找多少長工短工能養得過來？只用泔水也餵不過來，咱們也不是什麽大戶人家, 總不能用糧食餵了豬。”
白靈秀在心裏算了算, 覺得東家說的有道理, 又問：
“那東家您的意思是？”
祖母回山上參加法事，小白老被沈揣刀帶來了店裏，長大了些的小毛團兒越發淘氣, 用兩只前腿扒拉著沈揣刀的裙帶。
將小貓從地上撈起來，一邊用手指逗它，沈揣刀一邊說：
“你回去與你娘家商量下，咱們買來豬苗和母豬，請村裏農戶替我們養，生出小豬咱們就收，種地養豬我知道的不多，只知道養母豬下崽是個勞累活兒，若是能尋來願意教人如何養豬的師傅是最好的，這些咱們都能想辦法，只是一個月得給我四十只小豬，多了更好。”
白靈秀掰著手指頭算了起來：
“咱們莊子附近三個村子，加起來有四百戶人家，若按東家的意思，十家人裏就得有一家養了下崽母豬，每個月得給母豬接生好幾回……東家，怕是得專門尋個能給豬接生、看病的豬倌兒才好。”
宋七娘原本在偷摸看小白老，聽見這話，她一下子直起了脖子。
“東家，我知道有人能給豬接生、給豬看病！”
沈揣刀看向她。
和在織場的時候一樣，宋七娘將自己一頭烏發用篦子梳得整整齊齊，身上的黑色短衣換成了松江青布做的短衫裈褲，外頭套了件褙子，臉上的刻薄也少了許多。
開業那天東家給她們每人都發了賞錢，宋七娘和張小嬋拿的是一檔的三兩銀子，因為她舌頭好用幫忙改進了琥珀乳豬做法，又額外多得了一兩銀子。
一下得了這麽多銀子，宋七娘當即給自己買了兩瓶上好的桂花頭油，有了頭油的潤澤，她的頭發都能被稱一句光可鑒人了，發髻上還插了做成嫩黃色玉蘭形狀的通草花。
兩樣加起來，足花了她三兩銀子，剛有了些份量的荷包立時就空了。
就為她大手大腳買這些“不當用的”，連一床新褥子都沒給自己換了，洪嫂子和張嫂子和她生了好幾日的氣。
連一貫和氣的玉娘子都恨鐵不成鋼地瞪了她兩眼。
見東家看自己，宋七娘擡手扶了扶鬢角，顯擺了下頭上的花兒，才說道：
“東家還記得織場裏有個高高壯壯的陳大蛾吧？她爹從前就是地主老爺家的豬倌兒，她自個兒也會養豬，要不是那年發大水，他爹弄丟了老爺家的五頭豬，得賠五十兩銀子，就憑她的手段力氣，也不至於淪落到織場裏賺錢。”
沈揣刀自然還記得陳大蛾，看著是個憨厚人，不聲不響的，在織場裏可是能一呼百應的人物。
這般的人身上還有額外的本事，沈揣刀自然是樂意把她挖來的：
“她身上的欠債倒不算什麽，若是能把她爹找來就更好了。”
“噗呲”宋七娘笑了一聲：
“東家呀，這人間的苦您還是見得少了。她那爹為了找豬，掉洪水裏淹死了，撈上來的時候自個兒倒成了豬似的圓滾肚子。陳大蛾還有兩個弟弟，大的那個一看豬丟了就跑了，也不知道是死是活，三年都沒有消息，小的那個才十一。
“要不是顧念著老娘和弟弟，陳大蛾一個早就成婚的也不用背了這債，還鬧得被她那丈夫休了。她那丈夫也委實不是個好東西，知道她在織場裏是能賺了錢的，就與她說要是她想見自己孩子一面，得掏上十文錢才成。”
張嫂子在旁邊聽著，眉頭都皺了起來：“維揚城裏一頭豬才四兩銀子。”
地主老爺家裏的五頭豬，怎得就抵了五十兩銀子加一條人命？
宋七娘搖了搖手，面上帶著笑，說的話又刻薄起來：
“所以呀，似嫂子你這般能做了維揚城裏人的，生來就比陳大蛾那等佃戶人家命貴些，再有個不黑心不爛肺的爹娘，那就又貴幾分。”
看見張小嬋將新制好的點心端了出來，宋七娘輕輕嘆了一聲：
“像幾個小丫頭這樣，能遇著東家，還能有機會學了讀書識字的，真真是十裏地裏挑不出一個的好命人兒了。”
沈揣刀掌握了盛香樓之後就一直讓一眾廚子、幫廚和跑堂的都學了讀書寫字。
方仲羽教他們一天三個字，五個字，學滿了一年心裏也就有了千來個字，看菜譜足夠了。
張小嬋和青杏粉桃姐妹倆年紀比尋常的跑堂還小，沈揣刀索性讓她們每三天去她家裏，跟著流羽垂環她們正經學兩個時辰。
聽見宋七娘說自己命好，張小嬋轉身看她：
“宋姨你把你那些銀子攢著別亂花，我就把我學了的字教你。”
宋七娘翻了個白眼：
“你個小丫頭懂什麽，有些女兒家不像你們這般好命，那命薄得就像是一張紙，讀書識字反倒成了禍患，不刷點兒頭油帶點兒花壓一壓，風一吹，人就沒了。”
沈揣刀看了她一眼，笑著說：
“那過兩日你回去織場一趟，替我去游說陳大蛾，她要是願意來做豬倌兒，我在我莊子裏給她單獨一間屋子，吃喝和莊子裏一樣，每個月一兩銀子，給母豬接生一次，我額外給她二百文。”
宋七娘想了想，也不知道突然想到了什麽，笑了下才說：“我跑這一趟，東家給我好處嗎？”
“給。”沈揣刀說德很爽快，“織場裏大半是犯官家眷，這些人帶不出來，我是知道的。像陳大蛾這般能帶出來的，若是有長處的，你都可以與我說說，我出面跟公主要人，這也得她們願意跟我走才行。要是你能把人勸了帶出來，我按照人頭兒給你好處。”
惦記著給自己打一根銀簪子的宋七娘立刻點頭：“好！東家說話我是信的。”
豬倌兒有了些眉目，買豬還是難事兒，梅山豬在太倉一帶，來回都要坐船，帶多少的人手過去，包多大的船，都是得算準了的。
“無妨，事情一步一步做了就是，你回去跟家裏人村裏人商量，記下來多少人願意養豬，多少人能養母豬下崽。”
抱著小白老，沈揣刀對白靈秀說道。
白靈秀點頭答應了。
午飯時候那愛吃乳豬的吳舉人正好又來了。
“下月去海陵當了教諭，想來月歸樓吃飯也難了。”結賬的時候，吳舉人目光流連在月歸樓的雕欄桌椅上，滿含不舍。
他給自己定了七月初三的一桌酒席，既是慶賀謀得了實缺，也是跟同窗們話別一番。
“吳教諭想我們月歸樓，休沐的時候來吃就是了。”
“唉，一入官場，身不由己。”
長嘆一聲，吳舉人語氣中竟有幾分參透世事的淒涼，若不是身在月歸樓，任誰也聽不出他的“出世之嘆”是為了自己要被壓抑的口腹之欲。
“沈東家，你們就不能每日多做些乳豬嗎？”
這話沈揣刀已經聽了無數次，只能笑著說：
“小豬難得，我也正想辦法從太倉買些梅山豬回來自己接生自己養。”
“買豬？”站在吳舉人身後的一人突然開口，“沈東家要去太倉買豬，可是缺了船只和人手？”
沈揣刀擡眼看過去，說話的是一個身量矮瘦的窄臉男子，年紀在三四十歲上下，臉上的胡須有些疏落，看人時候眼睛微微瞇著，生了一副可親相貌，
“苗老爺您有法子？”
“沈東家，我是販木材的，在太倉港有庫房，有人手還有船，您要買豬，只管派兩個人過去，餘下的交給我的人去辦便是了。”
苗老爺笑呵呵看著面前的年輕人：
“至於開銷，幾十頭豬比起我一船的木頭也算不得什麽，給我的夥計們一點茶錢就好。”
這可真是極大的人情了，省下來的銀子就不是一筆小數。
沈揣刀看著這位在短短五六日間來了三四次的新客，只知道他是維揚城中有名的木材商，手裏有大船，在幾個大港也都有庫。
面上帶著笑，她語氣和緩地說：
“苗老爺這般豪爽，倒讓我這個做晚輩的不好意思了，能願意借我庫房和人手，已經是幫我解了燃眉之急，該如何花銷，咱們還是得按著行價來，不然您以後來吃飯，我都不敢收您菜錢了。”
苗老爺笑了笑，溫聲說道：
“沈東家，我這般上趕著要幫你，也是有所圖的。下月乞巧節正好我夫人過五十的壽辰，她身子不好，不便出門，我想請您去我家裏設宴，可您這月歸樓重新開張，忙得連設宴的活兒都不接了……”
沈揣刀明白了，她當即拿出一本冊子：
“苗老爺幫了我大忙，不過是一頓宴席的事兒，月歸樓自然會替您盡力操持，不知道苗老爺想設宴幾桌？”
“一桌，一桌就行，就我和我夫人兩個人。”
苗老爺笑著豎起兩根手指頭。
“也不必沈東家如何興師動眾，她沒吃過什麽新奇菜色，您做了什麽，她都會說好吃。”
定下了席面的苗老爺心滿意足地走了。
吳舉人看著他的背影，嘆息了一聲。
“這般妥帖人，偏生運氣不好。”
有人笑著說：
“苗老爺生意做得這般大，怎麽能說是運氣不好？”
“那是你們不知道，這位苗若輔苗老爺，他家裏只一位夫人，偏偏是有病的，我有處宅子離她家很近，從未見過他夫人出門，只聽見過半夜有哭鬧聲，這麽多年，兩人連個一兒半女都沒有。”
說著，吳舉人搖了搖頭。
“旁人說起來，苗老爺就說是他自己不成，也不許人說他夫人不好，更不肯納妾，來了維揚二十多年，一心一意守著他夫人過日子。”
其他人聽了，也都不禁跟著搖頭。
只有站在酒壚後的沈揣刀垂著眼不與人說客人的閑話，慢慢理著手中的賬。
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作者有話說：幾天後的宋七娘：哈哈哈哈陳大蛾你個憨貨，姑奶奶我來撈你啦！
漢堡王早餐的那個可頌，太欺詐了！就是個做成可頌表面的軟面包！
吃得我道心破碎。
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一天兩只看著不多, 一月卻是六十只小豬。
剛忙完了酒樓開張的沈揣刀又要操心豬的來源。
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因為“琥珀乳豬”美名遠揚, 養豬戶都把手裏的兩月內小豬當了寶，有那等自恃乳豬難得的養戶，竟整個村子裏的同姓人都聯合起來, 哄擡豬價, 要以十兩銀子一頭的價錢把小豬賣給月歸樓，還要月歸樓以後都從他們村子裏買豬肉。
沈揣刀又不是冤大頭, 自然不會讓這些人拿捏, 找來了白靈秀，讓她和曹大孝去梅山等地買豬苗和揣崽的母豬。
聽見要在年前要有三十只能下崽的母豬，白靈秀的眼睛都瞪直了。
“東家，那是不是得建個極大的圈出來？還得找許多長工？”
沈揣刀搖頭, 將方仲羽提來的溫熱蜜水給白靈秀倒在碗裏：
“我不想把豬都養在莊子裏, 大豬小豬算在一起幾百張嘴，再找多少長工短工能養得過來？只用泔水也餵不過來，咱們也不是什麽大戶人家, 總不能用糧食餵了豬。”
白靈秀在心裏算了算, 覺得東家說的有道理, 又問：
“那東家您的意思是？”
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將小貓從地上撈起來，一邊用手指逗它，沈揣刀一邊說：
“你回去與你娘家商量下，咱們買來豬苗和母豬，請村裏農戶替我們養，生出小豬咱們就收，種地養豬我知道的不多，只知道養母豬下崽是個勞累活兒，若是能尋來願意教人如何養豬的師傅是最好的，這些咱們都能想辦法，只是一個月得給我四十只小豬，多了更好。”
白靈秀掰著手指頭算了起來：
“咱們莊子附近三個村子，加起來有四百戶人家，若按東家的意思，十家人裏就得有一家養了下崽母豬，每個月得給母豬接生好幾回……東家，怕是得專門尋個能給豬接生、看病的豬倌兒才好。”
宋七娘原本在偷摸看小白老，聽見這話，她一下子直起了脖子。
“東家，我知道有人能給豬接生、給豬看病！”
沈揣刀看向她。
和在織場的時候一樣，宋七娘將自己一頭烏發用篦子梳得整整齊齊，身上的黑色短衣換成了松江青布做的短衫裈褲，外頭套了件褙子，臉上的刻薄也少了許多。
開業那天東家給她們每人都發了賞錢，宋七娘和張小嬋拿的是一檔的三兩銀子，因為她舌頭好用幫忙改進了琥珀乳豬做法，又額外多得了一兩銀子。
一下得了這麽多銀子，宋七娘當即給自己買了兩瓶上好的桂花頭油，有了頭油的潤澤，她的頭發都能被稱一句光可鑒人了，發髻上還插了做成嫩黃色玉蘭形狀的通草花。
兩樣加起來，足花了她三兩銀子，剛有了些份量的荷包立時就空了。
就為她大手大腳買這些“不當用的”，連一床新褥子都沒給自己換了，洪嫂子和張嫂子和她生了好幾日的氣。
連一貫和氣的玉娘子都恨鐵不成鋼地瞪了她兩眼。
見東家看自己，宋七娘擡手扶了扶鬢角，顯擺了下頭上的花兒，才說道：
“東家還記得織場裏有個高高壯壯的陳大蛾吧？她爹從前就是地主老爺家的豬倌兒，她自個兒也會養豬，要不是那年發大水，他爹弄丟了老爺家的五頭豬，得賠五十兩銀子，就憑她的手段力氣，也不至於淪落到織場裏賺錢。”
沈揣刀自然還記得陳大蛾，看著是個憨厚人，不聲不響的，在織場裏可是能一呼百應的人物。
這般的人身上還有額外的本事，沈揣刀自然是樂意把她挖來的：
“她身上的欠債倒不算什麽，若是能把她爹找來就更好了。”
“噗呲”宋七娘笑了一聲：
“東家呀，這人間的苦您還是見得少了。她那爹為了找豬，掉洪水裏淹死了，撈上來的時候自個兒倒成了豬似的圓滾肚子。陳大蛾還有兩個弟弟，大的那個一看豬丟了就跑了，也不知道是死是活，三年都沒有消息，小的那個才十一。
“要不是顧念著老娘和弟弟，陳大蛾一個早就成婚的也不用背了這債，還鬧得被她那丈夫休了。她那丈夫也委實不是個好東西，知道她在織場裏是能賺了錢的，就與她說要是她想見自己孩子一面，得掏上十文錢才成。”
張嫂子在旁邊聽著，眉頭都皺了起來：“維揚城裏一頭豬才四兩銀子。”
地主老爺家裏的五頭豬，怎得就抵了五十兩銀子加一條人命？
宋七娘搖了搖手，面上帶著笑，說的話又刻薄起來：
“所以呀，似嫂子你這般能做了維揚城裏人的，生來就比陳大蛾那等佃戶人家命貴些，再有個不黑心不爛肺的爹娘，那就又貴幾分。”
看見張小嬋將新制好的點心端了出來，宋七娘輕輕嘆了一聲：
“像幾個小丫頭這樣，能遇著東家，還能有機會學了讀書識字的，真真是十裏地裏挑不出一個的好命人兒了。”
沈揣刀掌握了盛香樓之後就一直讓一眾廚子、幫廚和跑堂的都學了讀書寫字。
方仲羽教他們一天三個字，五個字，學滿了一年心裏也就有了千來個字，看菜譜足夠了。
張小嬋和青杏粉桃姐妹倆年紀比尋常的跑堂還小，沈揣刀索性讓她們每三天去她家裏，跟著流羽垂環她們正經學兩個時辰。
聽見宋七娘說自己命好，張小嬋轉身看她：
“宋姨你把你那些銀子攢著別亂花，我就把我學了的字教你。”
宋七娘翻了個白眼：
“你個小丫頭懂什麽，有些女兒家不像你們這般好命，那命薄得就像是一張紙，讀書識字反倒成了禍患，不刷點兒頭油帶點兒花壓一壓，風一吹，人就沒了。”
沈揣刀看了她一眼，笑著說：
“那過兩日你回去織場一趟，替我去游說陳大蛾，她要是願意來做豬倌兒，我在我莊子裏給她單獨一間屋子，吃喝和莊子裏一樣，每個月一兩銀子，給母豬接生一次，我額外給她二百文。”
宋七娘想了想，也不知道突然想到了什麽，笑了下才說：“我跑這一趟，東家給我好處嗎？”
“給。”沈揣刀說德很爽快，“織場裏大半是犯官家眷，這些人帶不出來，我是知道的。像陳大蛾這般能帶出來的，若是有長處的，你都可以與我說說，我出面跟公主要人，這也得她們願意跟我走才行。要是你能把人勸了帶出來，我按照人頭兒給你好處。”
惦記著給自己打一根銀簪子的宋七娘立刻點頭：“好！東家說話我是信的。”
豬倌兒有了些眉目，買豬還是難事兒，梅山豬在太倉一帶，來回都要坐船，帶多少的人手過去，包多大的船，都是得算準了的。
“無妨，事情一步一步做了就是，你回去跟家裏人村裏人商量，記下來多少人願意養豬，多少人能養母豬下崽。”
抱著小白老，沈揣刀對白靈秀說道。
白靈秀點頭答應了。
午飯時候那愛吃乳豬的吳舉人正好又來了。
“下月去海陵當了教諭，想來月歸樓吃飯也難了。”結賬的時候，吳舉人目光流連在月歸樓的雕欄桌椅上，滿含不舍。
他給自己定了七月初三的一桌酒席，既是慶賀謀得了實缺，也是跟同窗們話別一番。
“吳教諭想我們月歸樓，休沐的時候來吃就是了。”
“唉，一入官場，身不由己。”
長嘆一聲，吳舉人語氣中竟有幾分參透世事的淒涼，若不是身在月歸樓，任誰也聽不出他的“出世之嘆”是為了自己要被壓抑的口腹之欲。
“沈東家，你們就不能每日多做些乳豬嗎？”
這話沈揣刀已經聽了無數次，只能笑著說：
“小豬難得，我也正想辦法從太倉買些梅山豬回來自己接生自己養。”
“買豬？”站在吳舉人身後的一人突然開口，“沈東家要去太倉買豬，可是缺了船只和人手？”
沈揣刀擡眼看過去，說話的是一個身量矮瘦的窄臉男子，年紀在三四十歲上下，臉上的胡須有些疏落，看人時候眼睛微微瞇著，生了一副可親相貌，
“苗老爺您有法子？”
“沈東家，我是販木材的，在太倉港有庫房，有人手還有船，您要買豬，只管派兩個人過去，餘下的交給我的人去辦便是了。”
苗老爺笑呵呵看著面前的年輕人：
“至於開銷，幾十頭豬比起我一船的木頭也算不得什麽，給我的夥計們一點茶錢就好。”
這可真是極大的人情了，省下來的銀子就不是一筆小數。
沈揣刀看著這位在短短五六日間來了三四次的新客，只知道他是維揚城中有名的木材商，手裏有大船，在幾個大港也都有庫。
面上帶著笑，她語氣和緩地說：
“苗老爺這般豪爽，倒讓我這個做晚輩的不好意思了，能願意借我庫房和人手，已經是幫我解了燃眉之急，該如何花銷，咱們還是得按著行價來，不然您以後來吃飯，我都不敢收您菜錢了。”
苗老爺笑了笑，溫聲說道：
“沈東家，我這般上趕著要幫你，也是有所圖的。下月乞巧節正好我夫人過五十的壽辰，她身子不好，不便出門，我想請您去我家裏設宴，可您這月歸樓重新開張，忙得連設宴的活兒都不接了……”
沈揣刀明白了，她當即拿出一本冊子：
“苗老爺幫了我大忙，不過是一頓宴席的事兒，月歸樓自然會替您盡力操持，不知道苗老爺想設宴幾桌？”
“一桌，一桌就行，就我和我夫人兩個人。”
苗老爺笑著豎起兩根手指頭。
“也不必沈東家如何興師動眾，她沒吃過什麽新奇菜色，您做了什麽，她都會說好吃。”
定下了席面的苗老爺心滿意足地走了。
吳舉人看著他的背影，嘆息了一聲。
“這般妥帖人，偏生運氣不好。”
有人笑著說：
“苗老爺生意做得這般大，怎麽能說是運氣不好？”
“那是你們不知道，這位苗若輔苗老爺，他家裏只一位夫人，偏偏是有病的，我有處宅子離她家很近，從未見過他夫人出門，只聽見過半夜有哭鬧聲，這麽多年，兩人連個一兒半女都沒有。”
說著，吳舉人搖了搖頭。
“旁人說起來，苗老爺就說是他自己不成，也不許人說他夫人不好，更不肯納妾，來了維揚二十多年，一心一意守著他夫人過日子。”
其他人聽了，也都不禁跟著搖頭。
只有站在酒壚後的沈揣刀垂著眼不與人說客人的閑話，慢慢理著手中的賬。
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作者有話說：幾天後的宋七娘：哈哈哈哈陳大蛾你個憨貨，姑奶奶我來撈你啦！
漢堡王早餐的那個可頌，太欺詐了！就是個做成可頌表面的軟面包！
吃得我道心破碎。
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