第83章 小考
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第83章 小考
張水民按捺住自己的激動，跟隨著王師傅的指導。
在關火後又加了小塊牛油降溫，看著底料漸漸沈澱，紅亮得像塊剛出爐的瑪瑙。
他心裏突然湧上來一股熱乎勁兒，就像是回到了當年自己獨自上竈出餐被客人誇獎的時候。
“成了！”
王師傅拍了拍他的肩膀，“第一次炒就能成這樣，厲害！”
張水民抹了把汗，額頭上的汗珠子順著下巴滴進衣領，後背的T恤早被汗洇透，卻半點不覺得累，反而渾身透著股暢快。
兩個服務員過來，小心地把底料裝進瓷盆，笑著說：“張老師這料，晚上客人吃了肯定誇！”
看著瓷盆被端出廚房，張水民忍不住跟著往門口走，心裏想著：
晚上來吃火鍋的客人，咬一口涮肉，裹著他炒的底料，會不會說“這味兒真地道”？
一想到這兒，嘴角就忍不住往上揚，連眼角的細紋都透著笑意。
“擦擦汗。”
一只骨節分明的手遞過來張涼毛巾，簡丞不知什麽時候走了過來，手裏還拿著瓶冰水。
張水民自然地接過毛巾，胡亂擦了把臉。
冰涼的觸感讓他瞬間清醒了些，這才發現簡丞的身上也沾了點油煙味。
大概是剛才站得太近，被鍋裏的熱氣熏的。
“謝了啊。”
他擰開冰瓶蓋，猛灌了兩口，冰涼的水滑過喉嚨，解了剛才炒料的燥。
想起什麽，又轉身跑回廚房，王師傅正收拾工具，他問：
“王師傅，這牛油底料能存多久啊？要是放冰箱裏能放幾天？”
王師傅楞了楞，隨即笑了。
“密封好放冷藏，能存半個月！要是凍起來，一個月都成！不過咱這底料新鮮吃最好，凍久了香味會散點。”
“哎！記著了！”
張水民點頭，心裏琢磨著回頭炒兩鍋帶回去。
簡丞愛吃辣，雖然白合說要控制，但他想偶爾給他吃上一頓也沒什麽關系。
等他摸著腦門的汗走出廚房，已經是十二點半。
陽光透過聚德莊的木窗，在青石板地上投下細碎的光斑。
大堂裏的紅燈籠被風吹得輕輕晃，周倫正趴在收銀臺上跟小姐姐嘮嗑，看見他出來，立刻跳起來。
“師父！你可算出來了！我肚子都快餓扁了！”
趙輝也笑著走過來，手裏攥著隔壁中餐廳的菜單。
“我幫你們叫餐食！”
因為主營火鍋，所以趙輝店裏並沒有合適幾人中午吃的餐食。
“別別別！”
PD趕緊跑過來，擺著手笑。
“趙老板您太客氣了，但節目組有規定，不能讓嘉賓白吃白拿，午餐得按流程來！”
趙輝還想勸，周倫已經拍了拍他的肩膀。
“趙老板，不用麻煩了，節目組也有節目組的規矩！”
【哈哈哈~我笑暈了，周天王你是個守規矩的人嗎？】
【我不行了，不知道為什麽這話從周天王嘴巴裏說出來這麽奇怪】
【除了張大哥，其他幾個，我都……】
【誒？張大哥和賤賤剛才在炒料，周天王和趙影後在學習收銀，雅莉姐帶孩子……大禹呢？】
【不兒，賤賤剛才那叫炒料？】
【賤賤：我剛才不是幫忙搗辣椒了嗎？怎麽不算呢？】
【恨自己設備不夠多，手機看孩子們，平板看周天王，電視放後廚張大哥，真看不了大禹了……】
【我知道，大禹剛才一直在幫那些服務員搭桌椅板凳！】
【嘖，好幾千套桌椅，每天都這麽擺……】
正說著，陳雅莉帶著孩子們從樓梯下來，小雅跑在最前面，看見張水民就撲過來。
“二叔！我們在樓上玩了積木，還看了繪本！”
小安跟在後面，手裏還攥著本畫著火鍋的圖畫書，獻寶似的打開然後指著上面的圖片。
“二叔！剛才陳姨姨教了我們這些東西是什麽，這個是辣椒、這個是花椒、這個是……”
張水民忍不住笑：“那你有沒有謝謝陳姨姨？”
“嗯嗯！”
待嚴戍禹回來，六大一小湊在大堂的八仙桌旁。
孩子們坐在小椅子上，手裏拿著趙輝給的小零食，吃得津津有味。
PD舉著個牛皮紙信封走過來，臉上帶著“搞事情”的笑。
“各位嘉賓，午休前咱們先來個小考！檢驗一下上午的學習成果！”
“小考？”
周倫瞬間坐直，“考啥啊？”
學個收銀系統還要考試？
趙千羽忍不住笑：“怎麽，你都學了一個半小時，還沒記住嗎？”
【哈哈哈，蚌埠住了！】
【周天王：家人們誰懂啊！來火鍋店上個班還要考試！】
【如臨大敵的模樣有點好笑了！】
【三百六十行，行行有門道，來吧，該是檢驗成果的時候了！】
PD笑著拆開信封，掏出幾張卡片。
“別緊張，考的是炒料和前廳的基礎題！比如辨認香料、說出臺詞……答對的題目越多，中午獲得的午餐越豐盛！”
張水民臉上滿是自信，剛才記的底料配方，他可是記得牢牢的。
簡丞靠在椅背上，瞥了眼他手裏還沒放回去的冰瓶，嘴角悄悄勾了勾。
真好，又是跟在張水民身邊躺贏的一天！
陽光正好，透過木窗落在八仙桌上，把每個人的影子都拉得暖暖的。
周倫還在跟PD討價還價“能不能開卷考”，趙千羽已經拿起卡片研究，陳雅莉幫幾個孩子擦去嘴角的零食渣。
孩子們的笑聲混著江風的潮氣，漫得滿大堂都是。
PD舉著卡片的手剛擡起來，周倫就下意識往趙千羽身邊湊了湊。
眼睛還往她手裏的書上瞟，活像考試想抄同桌答案的學生。
“第一題，”
PD清了清嗓子，故意放慢語速。
“請問山城火鍋底料的制作工藝，是否屬於華國非物質文化遺產？”
張水民瞬間懵了，“非遺”這倆字他聽是聽過，但具體啥意思，他還真沒琢磨過。
他偷偷往簡丞那邊瞥，對方正靠在椅背上轉筆，眼神卻往他這邊飄，明顯是等著看他反應。
“是。”
沒等張水民琢磨明白，嚴戍禹已經幹脆利落地開口，指尖還輕輕點了點桌面。
“準確說，是川渝火鍋制作技藝，於八年前年列入國家級非物質文化遺產名錄，聚德莊的底料工藝，就是其中的代表性傳承之一。”
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張水民按捺住自己的激動，跟隨著王師傅的指導。
在關火後又加了小塊牛油降溫，看著底料漸漸沈澱，紅亮得像塊剛出爐的瑪瑙。
他心裏突然湧上來一股熱乎勁兒，就像是回到了當年自己獨自上竈出餐被客人誇獎的時候。
“成了！”
王師傅拍了拍他的肩膀，“第一次炒就能成這樣，厲害！”
張水民抹了把汗，額頭上的汗珠子順著下巴滴進衣領，後背的T恤早被汗洇透，卻半點不覺得累，反而渾身透著股暢快。
兩個服務員過來，小心地把底料裝進瓷盆，笑著說：“張老師這料，晚上客人吃了肯定誇！”
看著瓷盆被端出廚房，張水民忍不住跟著往門口走，心裏想著：
晚上來吃火鍋的客人，咬一口涮肉，裹著他炒的底料，會不會說“這味兒真地道”？
一想到這兒，嘴角就忍不住往上揚，連眼角的細紋都透著笑意。
“擦擦汗。”
一只骨節分明的手遞過來張涼毛巾，簡丞不知什麽時候走了過來，手裏還拿著瓶冰水。
張水民自然地接過毛巾，胡亂擦了把臉。
冰涼的觸感讓他瞬間清醒了些，這才發現簡丞的身上也沾了點油煙味。
大概是剛才站得太近，被鍋裏的熱氣熏的。
“謝了啊。”
他擰開冰瓶蓋，猛灌了兩口，冰涼的水滑過喉嚨，解了剛才炒料的燥。
想起什麽，又轉身跑回廚房，王師傅正收拾工具，他問：
“王師傅，這牛油底料能存多久啊？要是放冰箱裏能放幾天？”
王師傅楞了楞，隨即笑了。
“密封好放冷藏，能存半個月！要是凍起來，一個月都成！不過咱這底料新鮮吃最好，凍久了香味會散點。”
“哎！記著了！”
張水民點頭，心裏琢磨著回頭炒兩鍋帶回去。
簡丞愛吃辣，雖然白合說要控制，但他想偶爾給他吃上一頓也沒什麽關系。
等他摸著腦門的汗走出廚房，已經是十二點半。
陽光透過聚德莊的木窗，在青石板地上投下細碎的光斑。
大堂裏的紅燈籠被風吹得輕輕晃，周倫正趴在收銀臺上跟小姐姐嘮嗑，看見他出來，立刻跳起來。
“師父！你可算出來了！我肚子都快餓扁了！”
趙輝也笑著走過來，手裏攥著隔壁中餐廳的菜單。
“我幫你們叫餐食！”
因為主營火鍋，所以趙輝店裏並沒有合適幾人中午吃的餐食。
“別別別！”
PD趕緊跑過來，擺著手笑。
“趙老板您太客氣了，但節目組有規定，不能讓嘉賓白吃白拿，午餐得按流程來！”
趙輝還想勸，周倫已經拍了拍他的肩膀。
“趙老板，不用麻煩了，節目組也有節目組的規矩！”
【哈哈哈~我笑暈了，周天王你是個守規矩的人嗎？】
【我不行了，不知道為什麽這話從周天王嘴巴裏說出來這麽奇怪】
【除了張大哥，其他幾個，我都……】
【誒？張大哥和賤賤剛才在炒料，周天王和趙影後在學習收銀，雅莉姐帶孩子……大禹呢？】
【不兒，賤賤剛才那叫炒料？】
【賤賤：我剛才不是幫忙搗辣椒了嗎？怎麽不算呢？】
【恨自己設備不夠多，手機看孩子們，平板看周天王，電視放後廚張大哥，真看不了大禹了……】
【我知道，大禹剛才一直在幫那些服務員搭桌椅板凳！】
【嘖，好幾千套桌椅，每天都這麽擺……】
正說著，陳雅莉帶著孩子們從樓梯下來，小雅跑在最前面，看見張水民就撲過來。
“二叔！我們在樓上玩了積木，還看了繪本！”
小安跟在後面，手裏還攥著本畫著火鍋的圖畫書，獻寶似的打開然後指著上面的圖片。
“二叔！剛才陳姨姨教了我們這些東西是什麽，這個是辣椒、這個是花椒、這個是……”
張水民忍不住笑：“那你有沒有謝謝陳姨姨？”
“嗯嗯！”
待嚴戍禹回來，六大一小湊在大堂的八仙桌旁。
孩子們坐在小椅子上，手裏拿著趙輝給的小零食，吃得津津有味。
PD舉著個牛皮紙信封走過來，臉上帶著“搞事情”的笑。
“各位嘉賓，午休前咱們先來個小考！檢驗一下上午的學習成果！”
“小考？”
周倫瞬間坐直，“考啥啊？”
學個收銀系統還要考試？
趙千羽忍不住笑：“怎麽，你都學了一個半小時，還沒記住嗎？”
【哈哈哈，蚌埠住了！】
【周天王：家人們誰懂啊！來火鍋店上個班還要考試！】
【如臨大敵的模樣有點好笑了！】
【三百六十行，行行有門道，來吧，該是檢驗成果的時候了！】
PD笑著拆開信封，掏出幾張卡片。
“別緊張，考的是炒料和前廳的基礎題！比如辨認香料、說出臺詞……答對的題目越多，中午獲得的午餐越豐盛！”
張水民臉上滿是自信，剛才記的底料配方，他可是記得牢牢的。
簡丞靠在椅背上，瞥了眼他手裏還沒放回去的冰瓶，嘴角悄悄勾了勾。
真好，又是跟在張水民身邊躺贏的一天！
陽光正好，透過木窗落在八仙桌上，把每個人的影子都拉得暖暖的。
周倫還在跟PD討價還價“能不能開卷考”，趙千羽已經拿起卡片研究，陳雅莉幫幾個孩子擦去嘴角的零食渣。
孩子們的笑聲混著江風的潮氣，漫得滿大堂都是。
PD舉著卡片的手剛擡起來，周倫就下意識往趙千羽身邊湊了湊。
眼睛還往她手裏的書上瞟，活像考試想抄同桌答案的學生。
“第一題，”
PD清了清嗓子，故意放慢語速。
“請問山城火鍋底料的制作工藝，是否屬於華國非物質文化遺產？”
張水民瞬間懵了，“非遺”這倆字他聽是聽過，但具體啥意思，他還真沒琢磨過。
他偷偷往簡丞那邊瞥，對方正靠在椅背上轉筆，眼神卻往他這邊飄，明顯是等著看他反應。
“是。”
沒等張水民琢磨明白，嚴戍禹已經幹脆利落地開口，指尖還輕輕點了點桌面。
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