第57章 美食 “換了廚師，明白嗎？”……
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第58章 美食 “換了廚師，明白嗎？”……
江山這邊的兩排架子上都是給下等艙船員準備的食材。
有幾筐眼熟的大塊頭土豆, 一筐蔫蔫的大塊頭胡蘿蔔，一小盆同樣大塊頭的洋蔥，以及幾大筐船上最不值錢但也最新鮮美味的海魚、螃蟹、烏賊和蝦。
海鮮裏除了螃蟹是正常個頭, 其他都很大, 長相也和另一個世界的不同。
暗世界的食材流行大塊頭麽？
他還要了大廚用剩下的老白菜葉和挑剩下的豌豆——廚師長太過挑剔, 蟲咬過、老了的都不要, 挑剩下的殘次品都有小半框。
船上蔬菜珍貴, 就靠這些補充維生素了。
“謝謝廚師長, 你真是幫了大忙了。”
“只是一些邊角料。”廚師長有些嚴肅地說，只是嘴角有點壓不住。
見江山幾句甜言蜜語哄走廚師長手裏邊角料，兩個負責中等艙飲食的廚師擠眉弄眼：廚師長今天吃錯藥了？怎麽這麽好說話？
“幹什麽呢, 菜切成這樣狗都不吃！認真點，快幹活！”廚師長背後長眼睛, 回頭就是呵斥。
兩個廚師嚇得一激靈。
“好的好的，馬上來。”
大胡子又走到江山旁邊, 看他快速又準確地處理食材，點點頭，還忍不住提醒：
“也不用都靠自己切, 那邊的機器能自動清洗切割。
“大點小點都是一樣煮, 沾點泥沙也吃不死人。
“累了就休息一會兒。”
還未走遠的兩廚師：……聽聽這說的是什麽話？
雙標！
食材裏最重要的當然是可食用淡水。
大概四桶, 但要用來制作兩百多號人的餐食。
就算船上有海水凈化成淡水的裝置，分配到每個人身上的可飲用水也只有這麽多。
清洗得用汙染程度稍高一些的二級水才行。
另外兩個廚師也在抱怨飲用水不夠用的問題。
不過他們聊著聊著又說到陸地上的生活。
受到暗能量的影響，陸地上的體表資源大都是中高汙染。
包括大量露天種植地、露天水源，所以很多人打井取地下水, 還要過濾，價格不比船上低。
再加上陸地上的食物獲取比海上更加困難，普通人一年到頭吃不到兩次葷腥, 每日勞作也只夠一日兩餐，日子也很不好過。
“餵，新來的，你剛到這邊沒多久吧？”
正處理食材的江山擡起頭：“能看出來？”
“廢話，你在這裏多待一段時間，都不會問這麽蠢的問題。你的臉上寫著‘無憂無慮，沒有受過傷害’，這世界上能有幾個擁有？”那個廚師尖銳地回應。
是嗎？
居然這麽明顯？
“你們好像不太喜歡外來者。”
“當然不喜歡。
“你們明明有這麽好的生存環境，卻還進來和我們搶資源。雖然你們大部分都集中在‘廢棄之地’，當然，這不重要。
“搶資源，卻不肯分享你們擁有的那些技藝和知識，把我們當傻子，這才是最壞的。”
兩個廚師的憤怒溢於言表，而江山若有所思。
如他這樣的外來者身無長物，自然會將抱團擡高他們擁有的，比如那些技藝和知識。
但暗世界還是發展起來。
這樣縱橫海上的龐然大物都有，可見工業基礎不差。
就是發展不太平衡，給人一種被人強行拉進現代社會的割裂感。
“你們也別太傲氣，看到我們這些海水過濾器，太陽能發電器，還有其他東西了嗎？
“這些你們都有？
“外來者也沒什麽了不起。
“我們的本島上還有可控核聚變……”
“吵吵鬧鬧的幹什麽？”
廚師長打斷他們的對話：“抓緊時間幹活。”
“啊，水燒開了。”江山露出抱歉的表情，低頭繼續查看食材。
兩個廚師意識到自己差點說漏嘴，輕哼一聲各自忙活。
可控核聚變？這個世界還有這種東西？
江山忽然想到遲日說過的‘文明遺產’。
這些不會是‘文明遺產’吧？
若是這樣，倒是能解釋兩極分化的文明程度——權貴活在未來，平民活在過去。
廚師長就在邊上，不好繼續打探信息，江山集中精神制作食物。
站穩腳跟，再圖後事。
廚房裏香料和調味料並不少，但他能動用的調味料只有橄欖油和鹽，香料也只有洋蔥。
鹽是海水過濾蒸發得到，含有雜質和汙染，口感比不上細鹽。
橄欖油據說是中等汙染級，但他沒法分辨，嗅著和正常橄欖油沒什麽區別。
其他胡椒之類的珍貴香料則是中等艙和上等艙的人享用。
“廚師長先生，我可以用這些做點東西嗎？”他指著那些準備丟掉的垃圾。
是機器處理完海魚留下的腦袋和內臟，最終命運是回到大海。
“行。”
大胡子擺擺手，他已經開始烤面包，面包爐裏傳出暖暖的麥香。
又過一會兒。
“廚師長先生，這些東西我可以借用嗎？”
大胡子看到他指著的東西，補漁網的麻繩，用來做潛水籠的圓框架，還有別的材料。
“只要不影響到工作，你怎麽用都行。
“最多三個小時，船員就會過來推走餐車。
“如果那時還沒把食物做好，別怪餓極了的人做出極端事情。”
大胡子提醒他不要本末倒置。
能吃，吃飽，是比好吃更重要的事。
“保證不影響工作！”
江山快樂地搬走那些東西，大胡子實在看不懂他在樂什麽，但這種快樂確實影響到他。
外來的人似乎還挺討喜的，難怪有人高價買。
兩個中等艙廚師看看江山，又看看廚師長。
他們嘴唇動了一下。
雖然沒發聲，但一定罵得很臟。
積極表現的江山快速把機器清洗好並削皮的土豆拿起，過一遍二級水，就切成大小相當的不規則塊。
蘿蔔葉、洋蔥皮也是一樣，清洗切塊備用。
他用刀又快又利索，一眨眼就是一堆切好的食材。
大胡子還以為他會把這些處理好的材料直接丟進水裏，煮成黏糊糊的土豆湯就能上餐盤。
這樣方便又飽腹，還能補充水分。
至於好吃不好吃，這不是底層人應該關心的問題。
但江山沒有把食材煮成糊糊，他用麻繩和圓框做了個奇怪東西。
這東西被放在湯鍋上，豌豆丟在鍋裏，切好的土豆一塊塊擺在那個怪東西上，一層層疊著，下面的二級水沸騰，水蒸氣穿過這些土豆塊。
最後江山蓋上蓋子。
“這是什麽？”大胡子問。
“蒸片，簡易的廚房工具，利用高溫水蒸氣蒸熟上面的食物，也不需要消耗食用淡水。”
他已經註意到這裏的飲食習慣跟著西方世界走，並沒有蒸片這樣基礎又好用的廚房工具。
江山和他解釋一遍，就去處理另一個湯鍋。
這個鍋也是一樣，裏面裝滿沸騰的二級水，上面擺上用麻繩和圓框快速制作的簡易蒸片，蒸片上疊滿了土豆塊。
一切弄好後他低頭處理蝦蟹海鮮。
它們剛從清洗機器出來，濕漉漉的。
暗世界的‘小蝦’巴掌大，體表有些黑斑花紋，腥味較重。
他手指靈巧地將一粒粒蝦肉剝出，開背挑去蝦線。
處理掉蝦線的蝦肉粉白透明，只有淡淡鮮味。
兩個廚師一直盯著他：“他在做什麽？給每一只蝦脫衣服？”
他們當然知道這是在做什麽，但只是一頓下等艙船員的餐點，需要這麽費心費力嗎？
差不多二十分鐘，土豆塊蒸好了。
這蒸得軟綿綿的土豆被集中在一個大盆裏，裏面還有煮熟的豌豆。
江山給湯鍋補充了海水，並放入豌豆粒，剩下的生土豆塊再次放在上面蒸。
煮熟的豌豆被他壓碎，和鹽粒一起撒在蒸好的土豆上，他將它們攪拌成簡單的土豆泥。
做好的土豆泥放在一邊，他繼續制作蝦仁。
第二鍋土豆泥出爐的時候，全部海蝦都處理完畢。他將第三鍋土豆泥放在蒸片上，但豌豆已經用完了，就把胡蘿蔔葉清洗切塊後覆蓋在土豆塊上。
這次他開始處理魚，去鱗，去鰭，去內臟，去黑膜，清洗後放在案板上。
處理完這些怪異魚，江山就知道它們為什麽會被留下了。
如果說金槍魚只有少量暗紅色的血合肉，那麽這些魚幾乎有五分之一，酸腥無比，香料都難以去除。
魚湯裏可怕的腥味就是這麽來的。
如果是本土世界，這些腥臭的魚肉可以制作成寵物餐，動物喜歡腥味。
但這裏是暗世界，食物珍貴的饑荒世界。
它只是難吃，又不是不能吃。
江山仔細想想，要麽紅燒，要麽油煎火烤撒香料，這樣才能壓制腥味。
上鍋前，這些深褐色的血合需要另外切薄片，泡在二級水裏，十五分鐘左右換一次水，盡量減少上面的腥味。
魚內臟裏，魚肝被另外掏出來，和廚師長那裏撿回來的魚肝一起洗幹凈，丟進鹽水裏腌制。
幾分鐘後放在鍋裏，滾水兩分鐘後撈出。
這兩分鐘江山還把魚鰾收拾出來，可以曬幹成花膠。
滋補品，帶回去給遲日。
中等艙只有百來位船員，要做的量不大。
有機器幫忙，另外兩個廚師已經停止幹活，他們見江山哼著歌幹活，神色莫名。
不理解、排斥，還有小小的，自己都沒發覺的好奇。
又換了一批蒸土豆塊。
接下來是進一步處理海魚和其他海鮮。
海魚多是大刺，江山拿著尖刀從魚背開始，刀尖一轉一削，一整塊完整的魚肉下來了，剩下是粘著少量魚肉的魚骨。
這些魚肉要割掉無用魚皮。
接著剔除血合部分，將之切片丟進二級水裏泡著。
其他淡粉色魚肉切塊後放在幹凈的盆裏，魚骨放在另一邊。
烏賊也是一樣，處理好後花刀切塊。
大海螺裏的肉撈出來切片，蛤蜊清洗後備用。
剩下全部土豆都蒸好的時候，海鮮也全部處理完畢。
蒸土豆的二級水都可以倒了，清洗後倒入珍貴食用淡水。
他將魚骨、洋蔥丟進淡水裏煮，撒上一點鹽，自己則制作土豆泥。
一部分是豌豆土豆泥，一部分是蘿蔔葉土豆泥，吃到哪一種全看運氣。
作為主食的黑面包早就烤好了，用全麥面粉、土豆皮制作。
江山將其切開，每個餐盤放上一片，然後在面包上放土豆泥。
他還撒上圓圓的螃蟹子和魚肝醬。
力求外在美和內在美統一和諧。
魚肝醬是現做的，撈出的魚肝去筋膜後過濾，碾壓成泥，再加入橄欖油和一點兒鹽。
“魚肝很營養，還有人體需要的脂肪，加上土豆泥後會多出一種來自大海的濃郁風味。”他這樣說。
大胡子已經在邊上盯了半天，在這個知識和技法異常珍貴的世界，這本是很嚴重的冒犯。
但江山並不在意，甚至開始講解過程，並且告訴他為什麽這麽做。
另外兩個廚師也是側著耳朵越走越近，其中一個的臉紅得厲害，臊的。
“簡易魚肝醬就這樣，更覆雜的我不會，有機會你們試試。接下來是海鮮湯……”
江山邊動作邊講解，聲音不高不低，手還擡起來，非常照顧他們。
‘這小子在那邊是做主廚的嗎？’
不只是二等廚師，大胡子也開始擔心自己的事業出現轉折——比如被後來者居上。
但看新來的知無不言，還樂呵呵的傻樣，又覺得自己是杞人憂天。
江山將土豆泥的份量控制得很好，每個餐盤都能分到拳頭大的土豆泥，上面一撇魚肝醬，再撒幾粒螃蟹籽。
很快，兩個湯鍋都燒開了，他撈出魚骨，放入胡蘿蔔。
等胡蘿蔔煮得差不多，他再加入白菜葉，放入烏賊塊、魚塊、蝦仁、螺肉和蛤蜊。
三分鐘後這些食材就熟透了，可以撈出來裝盤。
“海鮮湯就做好了，處理好食材，剩下的步驟都很簡單。
“剩下還有這麽多食材，我們可以做個覆雜的，不用啃甲殼就能品嘗螃蟹的美味。只是……”
“只是什麽？”喜歡吃螃蟹的廚師長追問。
“只是要用到雞蛋蜂蜜這樣珍貴的食材。”
這些食材可是上等艙的專屬，但廚師長摸摸胡子就做了決定：“你放心用，到時候我給船長送一份。”
天塌下來個高的頂著，只要船長吃了，他們吃剩下的有什麽問題？
江山笑著低頭繼續分海鮮湯。
這些東西都做好時，血合也泡得差不多。
原本腥臭無比的血合在一次次的換水中去除大量腥味，他細細的用鹽腌制後鋪上剩餘洋蔥末，用從廚師長那裏弄了點蒜蓉，最後上烤箱烤制。
這道勉強還能入口的烤魚片出現在土豆泥的邊上。
三個小時過去，船員們來窗口取餐。
“好香啊，什麽東西這麽香？”
“肯定是給那些貴人吃的。”
“貴人怎麽可能出現在這裏？”
“下等艙在這裏。”江山已經擺好最後一個食盤，“快送到出餐口吧。”
湯汁已經不太燙，再耽誤就不好吃了。
來幫忙的下等艙船員驚訝地看著小推車上擺好的餐盤：“這是我們的？”
只見方形的金屬盤上放著一塊三指厚的黑面包片，上面有著帶綠色植物的土豆泥，還特意用別的東西裝飾了——或許還有豐富口感的作用，因為他嗅到別樣的鮮香味。
而面包片的旁邊是深褐色的烤魚片，上面鋪著什麽香料。
金屬盤的另一邊是湯。
幹凈的湯汁裏堆著雪白的魚肉，做了花刀的烏賊片，粉紅色蝦仁，橙黃色的胡蘿蔔，煮到半透明的白菜和常見的一種海貝。
還沒吃到嘴裏，不了解味道，但看著精致的裝盤，和特意去掉骨和殼的操作，就有一種我不配的精致高級感。
是不是搞錯了？
他們這些沒有什麽特殊能力的小人物還有這樣的待遇？
以往不都是大一桶的魚湯一大桶的土豆，還有一大桶腥臭的烤魚塊嗎？
“必然是搞錯了！”
旁邊中等艙船員們那叫一個生氣：“哈桑，我們需要解釋！”
為什麽下等艙的餐盤上擺著這樣精致的餐點，而他們吃的是昨天一樣的烤魚塊、果蔬雜湯和黑面包抹醬？
他們可是職位更高戰鬥力更強的中等艙船員。
“沒有錯，”大胡子平靜地看他們一眼。
“換了廚師，明白嗎？”
船員們被兇狠的眼神嚇到，倒是想起這位大廚的非凡之處——比如大巴掌一拍就能把人拍死。
中等艙船員的囂張氣焰頓時滅了，但嘴裏還有些不甘心地念叨：“我們要負責的工作更多，憑什麽吃這種東西？”
大胡子看向那個安靜處理魚頭和海蟹的小子，從這個角度只能看到圓圓的頭頂，有一種暗世界養不出來的無害。
除了教他魚肝醬和海鮮湯的制作方法，新來的幫廚還要教他一道做螃蟹美食，不用剝殼就能享受美味的螃蟹菜，他非常期待。
只是下等艙廚師要負責的食物太多，也不知道下午有沒有時間教他做這道螃蟹美食。
見中等艙的船員還在那裏嘀嘀咕咕，再看看事不關己的兩個中等廚師，大胡子忽然一指他們：
“下等艙人多，以後你們負責下等艙，那小子負責中等艙。”
莫名其妙被波及的兩個中等廚師手指自己：“我嗎？”
樓上。
“哈哈哈。”
船長面前的啤酒一直冒氣泡，他一只手擼著長毛獵犬，一只手垂在椅子扶手處，離口袋裏的手槍只有一掌之遙。
“海上邪靈？我倒是想看看哪個邪靈，要來動我的海皇貨運號。”
妝容艷麗的臉蛋上是如此乖張的笑，待在一間屋子的大副和其他人自覺降低存在感。只有獵犬習以為常地吃著屬於它的肉骨頭。
“船長，邪靈和詭域最易被‘文明遺寶’吸引，邪靈還有信徒，要不要檢查一遍？我怕船員有被影響的。”
船長倒也沒自負到覺得萬無一失，他微微頷首：“低調點。”
他對著大副招招手，附在耳邊‘如此這般’吩咐一遍，大副點點頭：“我明白的。”
大副還想到這次航行特殊的乘客：“尼克殿下和他的附屬隨從是否通知一聲？”
船長當即想起那個龐大的隨從團，略微頭疼：“誰知道裏面有什麽人。”
又是護衛又是歌舞團，這小子真以為這趟是出來玩的？
最近冒出一夥外來者到處搜刮黑財，首當其沖就是這種沒有能力又值錢的二代，這小子仗著他媽的勢力倒是肆無忌憚。
“動靜小點。”
大副明白了船長的意思，為免打草驚蛇，這件事無須對外說明。
艙外傳來腳步聲，眾人暫停討論，等敲門聲響起，才讓人進來。
“船長，哈桑讓人送來，說是您新招的廚師做的。”
船長眉頭微皺，心說這又不是飯點，什麽時候哈桑這麽不知輕重？
卻在揮手的時候嗅到別樣的香氣。
“放下我看看。”
蓋子掀開，露出托盤上四個紅燦燦的蟹殼，蟹殼上堆著肥美的蟹膏，下面是雪白蟹肉和別的什麽東西。
這倒是討巧，殼都去幹凈了。
最不耐煩剝殼的船長取了勺子，淺挖一口。
他不經意的表情微微一變，清爽的海風卷著蟹膏的豐腴和蟹肉的肥美穿過口腔，還有一層甜而潤的蛋香。
恍惚間好像聽到潮水拍打礁石的浪花聲，泡沫裏螃蟹從礁石下鉆出，海鷗在天空劃過。
第二口，第三口，最後他連小勺子都不耐煩用，拿起蟹殼就往嘴裏倒。
旁邊其他人雖然沒嘗到滋味，鼻腔卻已經被這種熟悉又陌生的香氣征服。
大副盯著剩下的一盞蟹殼：“咳，船長……”
你都吃了三個了，剩下我嘗嘗唄？
船長不言，只是拿起最後的蟹殼猛挖速掏，只有最後一口是細細的認真地吃完的。完了他拿起手帕擦擦嘴：“怎麽了？”
“……沒什麽。”
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江山這邊的兩排架子上都是給下等艙船員準備的食材。
有幾筐眼熟的大塊頭土豆, 一筐蔫蔫的大塊頭胡蘿蔔，一小盆同樣大塊頭的洋蔥，以及幾大筐船上最不值錢但也最新鮮美味的海魚、螃蟹、烏賊和蝦。
海鮮裏除了螃蟹是正常個頭, 其他都很大, 長相也和另一個世界的不同。
暗世界的食材流行大塊頭麽？
他還要了大廚用剩下的老白菜葉和挑剩下的豌豆——廚師長太過挑剔, 蟲咬過、老了的都不要, 挑剩下的殘次品都有小半框。
船上蔬菜珍貴, 就靠這些補充維生素了。
“謝謝廚師長, 你真是幫了大忙了。”
“只是一些邊角料。”廚師長有些嚴肅地說，只是嘴角有點壓不住。
見江山幾句甜言蜜語哄走廚師長手裏邊角料，兩個負責中等艙飲食的廚師擠眉弄眼：廚師長今天吃錯藥了？怎麽這麽好說話？
“幹什麽呢, 菜切成這樣狗都不吃！認真點，快幹活！”廚師長背後長眼睛, 回頭就是呵斥。
兩個廚師嚇得一激靈。
“好的好的，馬上來。”
大胡子又走到江山旁邊, 看他快速又準確地處理食材，點點頭，還忍不住提醒：
“也不用都靠自己切, 那邊的機器能自動清洗切割。
“大點小點都是一樣煮, 沾點泥沙也吃不死人。
“累了就休息一會兒。”
還未走遠的兩廚師：……聽聽這說的是什麽話？
雙標！
食材裏最重要的當然是可食用淡水。
大概四桶, 但要用來制作兩百多號人的餐食。
就算船上有海水凈化成淡水的裝置，分配到每個人身上的可飲用水也只有這麽多。
清洗得用汙染程度稍高一些的二級水才行。
另外兩個廚師也在抱怨飲用水不夠用的問題。
不過他們聊著聊著又說到陸地上的生活。
受到暗能量的影響，陸地上的體表資源大都是中高汙染。
包括大量露天種植地、露天水源，所以很多人打井取地下水, 還要過濾，價格不比船上低。
再加上陸地上的食物獲取比海上更加困難，普通人一年到頭吃不到兩次葷腥, 每日勞作也只夠一日兩餐，日子也很不好過。
“餵，新來的，你剛到這邊沒多久吧？”
正處理食材的江山擡起頭：“能看出來？”
“廢話，你在這裏多待一段時間，都不會問這麽蠢的問題。你的臉上寫著‘無憂無慮，沒有受過傷害’，這世界上能有幾個擁有？”那個廚師尖銳地回應。
是嗎？
居然這麽明顯？
“你們好像不太喜歡外來者。”
“當然不喜歡。
“你們明明有這麽好的生存環境，卻還進來和我們搶資源。雖然你們大部分都集中在‘廢棄之地’，當然，這不重要。
“搶資源，卻不肯分享你們擁有的那些技藝和知識，把我們當傻子，這才是最壞的。”
兩個廚師的憤怒溢於言表，而江山若有所思。
如他這樣的外來者身無長物，自然會將抱團擡高他們擁有的，比如那些技藝和知識。
但暗世界還是發展起來。
這樣縱橫海上的龐然大物都有，可見工業基礎不差。
就是發展不太平衡，給人一種被人強行拉進現代社會的割裂感。
“你們也別太傲氣，看到我們這些海水過濾器，太陽能發電器，還有其他東西了嗎？
“這些你們都有？
“外來者也沒什麽了不起。
“我們的本島上還有可控核聚變……”
“吵吵鬧鬧的幹什麽？”
廚師長打斷他們的對話：“抓緊時間幹活。”
“啊，水燒開了。”江山露出抱歉的表情，低頭繼續查看食材。
兩個廚師意識到自己差點說漏嘴，輕哼一聲各自忙活。
可控核聚變？這個世界還有這種東西？
江山忽然想到遲日說過的‘文明遺產’。
這些不會是‘文明遺產’吧？
若是這樣，倒是能解釋兩極分化的文明程度——權貴活在未來，平民活在過去。
廚師長就在邊上，不好繼續打探信息，江山集中精神制作食物。
站穩腳跟，再圖後事。
廚房裏香料和調味料並不少，但他能動用的調味料只有橄欖油和鹽，香料也只有洋蔥。
鹽是海水過濾蒸發得到，含有雜質和汙染，口感比不上細鹽。
橄欖油據說是中等汙染級，但他沒法分辨，嗅著和正常橄欖油沒什麽區別。
其他胡椒之類的珍貴香料則是中等艙和上等艙的人享用。
“廚師長先生，我可以用這些做點東西嗎？”他指著那些準備丟掉的垃圾。
是機器處理完海魚留下的腦袋和內臟，最終命運是回到大海。
“行。”
大胡子擺擺手，他已經開始烤面包，面包爐裏傳出暖暖的麥香。
又過一會兒。
“廚師長先生，這些東西我可以借用嗎？”
大胡子看到他指著的東西，補漁網的麻繩，用來做潛水籠的圓框架，還有別的材料。
“只要不影響到工作，你怎麽用都行。
“最多三個小時，船員就會過來推走餐車。
“如果那時還沒把食物做好，別怪餓極了的人做出極端事情。”
大胡子提醒他不要本末倒置。
能吃，吃飽，是比好吃更重要的事。
“保證不影響工作！”
江山快樂地搬走那些東西，大胡子實在看不懂他在樂什麽，但這種快樂確實影響到他。
外來的人似乎還挺討喜的，難怪有人高價買。
兩個中等艙廚師看看江山，又看看廚師長。
他們嘴唇動了一下。
雖然沒發聲，但一定罵得很臟。
積極表現的江山快速把機器清洗好並削皮的土豆拿起，過一遍二級水，就切成大小相當的不規則塊。
蘿蔔葉、洋蔥皮也是一樣，清洗切塊備用。
他用刀又快又利索，一眨眼就是一堆切好的食材。
大胡子還以為他會把這些處理好的材料直接丟進水裏，煮成黏糊糊的土豆湯就能上餐盤。
這樣方便又飽腹，還能補充水分。
至於好吃不好吃，這不是底層人應該關心的問題。
但江山沒有把食材煮成糊糊，他用麻繩和圓框做了個奇怪東西。
這東西被放在湯鍋上，豌豆丟在鍋裏，切好的土豆一塊塊擺在那個怪東西上，一層層疊著，下面的二級水沸騰，水蒸氣穿過這些土豆塊。
最後江山蓋上蓋子。
“這是什麽？”大胡子問。
“蒸片，簡易的廚房工具，利用高溫水蒸氣蒸熟上面的食物，也不需要消耗食用淡水。”
他已經註意到這裏的飲食習慣跟著西方世界走，並沒有蒸片這樣基礎又好用的廚房工具。
江山和他解釋一遍，就去處理另一個湯鍋。
這個鍋也是一樣，裏面裝滿沸騰的二級水，上面擺上用麻繩和圓框快速制作的簡易蒸片，蒸片上疊滿了土豆塊。
一切弄好後他低頭處理蝦蟹海鮮。
它們剛從清洗機器出來，濕漉漉的。
暗世界的‘小蝦’巴掌大，體表有些黑斑花紋，腥味較重。
他手指靈巧地將一粒粒蝦肉剝出，開背挑去蝦線。
處理掉蝦線的蝦肉粉白透明，只有淡淡鮮味。
兩個廚師一直盯著他：“他在做什麽？給每一只蝦脫衣服？”
他們當然知道這是在做什麽，但只是一頓下等艙船員的餐點，需要這麽費心費力嗎？
差不多二十分鐘，土豆塊蒸好了。
這蒸得軟綿綿的土豆被集中在一個大盆裏，裏面還有煮熟的豌豆。
江山給湯鍋補充了海水，並放入豌豆粒，剩下的生土豆塊再次放在上面蒸。
煮熟的豌豆被他壓碎，和鹽粒一起撒在蒸好的土豆上，他將它們攪拌成簡單的土豆泥。
做好的土豆泥放在一邊，他繼續制作蝦仁。
第二鍋土豆泥出爐的時候，全部海蝦都處理完畢。他將第三鍋土豆泥放在蒸片上，但豌豆已經用完了，就把胡蘿蔔葉清洗切塊後覆蓋在土豆塊上。
這次他開始處理魚，去鱗，去鰭，去內臟，去黑膜，清洗後放在案板上。
處理完這些怪異魚，江山就知道它們為什麽會被留下了。
如果說金槍魚只有少量暗紅色的血合肉，那麽這些魚幾乎有五分之一，酸腥無比，香料都難以去除。
魚湯裏可怕的腥味就是這麽來的。
如果是本土世界，這些腥臭的魚肉可以制作成寵物餐，動物喜歡腥味。
但這裏是暗世界，食物珍貴的饑荒世界。
它只是難吃，又不是不能吃。
江山仔細想想，要麽紅燒，要麽油煎火烤撒香料，這樣才能壓制腥味。
上鍋前，這些深褐色的血合需要另外切薄片，泡在二級水裏，十五分鐘左右換一次水，盡量減少上面的腥味。
魚內臟裏，魚肝被另外掏出來，和廚師長那裏撿回來的魚肝一起洗幹凈，丟進鹽水裏腌制。
幾分鐘後放在鍋裏，滾水兩分鐘後撈出。
這兩分鐘江山還把魚鰾收拾出來，可以曬幹成花膠。
滋補品，帶回去給遲日。
中等艙只有百來位船員，要做的量不大。
有機器幫忙，另外兩個廚師已經停止幹活，他們見江山哼著歌幹活，神色莫名。
不理解、排斥，還有小小的，自己都沒發覺的好奇。
又換了一批蒸土豆塊。
接下來是進一步處理海魚和其他海鮮。
海魚多是大刺，江山拿著尖刀從魚背開始，刀尖一轉一削，一整塊完整的魚肉下來了，剩下是粘著少量魚肉的魚骨。
這些魚肉要割掉無用魚皮。
接著剔除血合部分，將之切片丟進二級水裏泡著。
其他淡粉色魚肉切塊後放在幹凈的盆裏，魚骨放在另一邊。
烏賊也是一樣，處理好後花刀切塊。
大海螺裏的肉撈出來切片，蛤蜊清洗後備用。
剩下全部土豆都蒸好的時候，海鮮也全部處理完畢。
蒸土豆的二級水都可以倒了，清洗後倒入珍貴食用淡水。
他將魚骨、洋蔥丟進淡水裏煮，撒上一點鹽，自己則制作土豆泥。
一部分是豌豆土豆泥，一部分是蘿蔔葉土豆泥，吃到哪一種全看運氣。
作為主食的黑面包早就烤好了，用全麥面粉、土豆皮制作。
江山將其切開，每個餐盤放上一片，然後在面包上放土豆泥。
他還撒上圓圓的螃蟹子和魚肝醬。
力求外在美和內在美統一和諧。
魚肝醬是現做的，撈出的魚肝去筋膜後過濾，碾壓成泥，再加入橄欖油和一點兒鹽。
“魚肝很營養，還有人體需要的脂肪，加上土豆泥後會多出一種來自大海的濃郁風味。”他這樣說。
大胡子已經在邊上盯了半天，在這個知識和技法異常珍貴的世界，這本是很嚴重的冒犯。
但江山並不在意，甚至開始講解過程，並且告訴他為什麽這麽做。
另外兩個廚師也是側著耳朵越走越近，其中一個的臉紅得厲害，臊的。
“簡易魚肝醬就這樣，更覆雜的我不會，有機會你們試試。接下來是海鮮湯……”
江山邊動作邊講解，聲音不高不低，手還擡起來，非常照顧他們。
‘這小子在那邊是做主廚的嗎？’
不只是二等廚師，大胡子也開始擔心自己的事業出現轉折——比如被後來者居上。
但看新來的知無不言，還樂呵呵的傻樣，又覺得自己是杞人憂天。
江山將土豆泥的份量控制得很好，每個餐盤都能分到拳頭大的土豆泥，上面一撇魚肝醬，再撒幾粒螃蟹籽。
很快，兩個湯鍋都燒開了，他撈出魚骨，放入胡蘿蔔。
等胡蘿蔔煮得差不多，他再加入白菜葉，放入烏賊塊、魚塊、蝦仁、螺肉和蛤蜊。
三分鐘後這些食材就熟透了，可以撈出來裝盤。
“海鮮湯就做好了，處理好食材，剩下的步驟都很簡單。
“剩下還有這麽多食材，我們可以做個覆雜的，不用啃甲殼就能品嘗螃蟹的美味。只是……”
“只是什麽？”喜歡吃螃蟹的廚師長追問。
“只是要用到雞蛋蜂蜜這樣珍貴的食材。”
這些食材可是上等艙的專屬，但廚師長摸摸胡子就做了決定：“你放心用，到時候我給船長送一份。”
天塌下來個高的頂著，只要船長吃了，他們吃剩下的有什麽問題？
江山笑著低頭繼續分海鮮湯。
這些東西都做好時，血合也泡得差不多。
原本腥臭無比的血合在一次次的換水中去除大量腥味，他細細的用鹽腌制後鋪上剩餘洋蔥末，用從廚師長那裏弄了點蒜蓉，最後上烤箱烤制。
這道勉強還能入口的烤魚片出現在土豆泥的邊上。
三個小時過去，船員們來窗口取餐。
“好香啊，什麽東西這麽香？”
“肯定是給那些貴人吃的。”
“貴人怎麽可能出現在這裏？”
“下等艙在這裏。”江山已經擺好最後一個食盤，“快送到出餐口吧。”
湯汁已經不太燙，再耽誤就不好吃了。
來幫忙的下等艙船員驚訝地看著小推車上擺好的餐盤：“這是我們的？”
只見方形的金屬盤上放著一塊三指厚的黑面包片，上面有著帶綠色植物的土豆泥，還特意用別的東西裝飾了——或許還有豐富口感的作用，因為他嗅到別樣的鮮香味。
而面包片的旁邊是深褐色的烤魚片，上面鋪著什麽香料。
金屬盤的另一邊是湯。
幹凈的湯汁裏堆著雪白的魚肉，做了花刀的烏賊片，粉紅色蝦仁，橙黃色的胡蘿蔔，煮到半透明的白菜和常見的一種海貝。
還沒吃到嘴裏，不了解味道，但看著精致的裝盤，和特意去掉骨和殼的操作，就有一種我不配的精致高級感。
是不是搞錯了？
他們這些沒有什麽特殊能力的小人物還有這樣的待遇？
以往不都是大一桶的魚湯一大桶的土豆，還有一大桶腥臭的烤魚塊嗎？
“必然是搞錯了！”
旁邊中等艙船員們那叫一個生氣：“哈桑，我們需要解釋！”
為什麽下等艙的餐盤上擺著這樣精致的餐點，而他們吃的是昨天一樣的烤魚塊、果蔬雜湯和黑面包抹醬？
他們可是職位更高戰鬥力更強的中等艙船員。
“沒有錯，”大胡子平靜地看他們一眼。
“換了廚師，明白嗎？”
船員們被兇狠的眼神嚇到，倒是想起這位大廚的非凡之處——比如大巴掌一拍就能把人拍死。
中等艙船員的囂張氣焰頓時滅了，但嘴裏還有些不甘心地念叨：“我們要負責的工作更多，憑什麽吃這種東西？”
大胡子看向那個安靜處理魚頭和海蟹的小子，從這個角度只能看到圓圓的頭頂，有一種暗世界養不出來的無害。
除了教他魚肝醬和海鮮湯的制作方法，新來的幫廚還要教他一道做螃蟹美食，不用剝殼就能享受美味的螃蟹菜，他非常期待。
只是下等艙廚師要負責的食物太多，也不知道下午有沒有時間教他做這道螃蟹美食。
見中等艙的船員還在那裏嘀嘀咕咕，再看看事不關己的兩個中等廚師，大胡子忽然一指他們：
“下等艙人多，以後你們負責下等艙，那小子負責中等艙。”
莫名其妙被波及的兩個中等廚師手指自己：“我嗎？”
樓上。
“哈哈哈。”
船長面前的啤酒一直冒氣泡，他一只手擼著長毛獵犬，一只手垂在椅子扶手處，離口袋裏的手槍只有一掌之遙。
“海上邪靈？我倒是想看看哪個邪靈，要來動我的海皇貨運號。”
妝容艷麗的臉蛋上是如此乖張的笑，待在一間屋子的大副和其他人自覺降低存在感。只有獵犬習以為常地吃著屬於它的肉骨頭。
“船長，邪靈和詭域最易被‘文明遺寶’吸引，邪靈還有信徒，要不要檢查一遍？我怕船員有被影響的。”
船長倒也沒自負到覺得萬無一失，他微微頷首：“低調點。”
他對著大副招招手，附在耳邊‘如此這般’吩咐一遍，大副點點頭：“我明白的。”
大副還想到這次航行特殊的乘客：“尼克殿下和他的附屬隨從是否通知一聲？”
船長當即想起那個龐大的隨從團，略微頭疼：“誰知道裏面有什麽人。”
又是護衛又是歌舞團，這小子真以為這趟是出來玩的？
最近冒出一夥外來者到處搜刮黑財，首當其沖就是這種沒有能力又值錢的二代，這小子仗著他媽的勢力倒是肆無忌憚。
“動靜小點。”
大副明白了船長的意思，為免打草驚蛇，這件事無須對外說明。
艙外傳來腳步聲，眾人暫停討論，等敲門聲響起，才讓人進來。
“船長，哈桑讓人送來，說是您新招的廚師做的。”
船長眉頭微皺，心說這又不是飯點，什麽時候哈桑這麽不知輕重？
卻在揮手的時候嗅到別樣的香氣。
“放下我看看。”
蓋子掀開，露出托盤上四個紅燦燦的蟹殼，蟹殼上堆著肥美的蟹膏，下面是雪白蟹肉和別的什麽東西。
這倒是討巧，殼都去幹凈了。
最不耐煩剝殼的船長取了勺子，淺挖一口。
他不經意的表情微微一變，清爽的海風卷著蟹膏的豐腴和蟹肉的肥美穿過口腔，還有一層甜而潤的蛋香。
恍惚間好像聽到潮水拍打礁石的浪花聲，泡沫裏螃蟹從礁石下鉆出，海鷗在天空劃過。
第二口，第三口，最後他連小勺子都不耐煩用，拿起蟹殼就往嘴裏倒。
旁邊其他人雖然沒嘗到滋味，鼻腔卻已經被這種熟悉又陌生的香氣征服。
大副盯著剩下的一盞蟹殼：“咳，船長……”
你都吃了三個了，剩下我嘗嘗唄？
船長不言，只是拿起最後的蟹殼猛挖速掏，只有最後一口是細細的認真地吃完的。完了他拿起手帕擦擦嘴：“怎麽了？”
“……沒什麽。”
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