第119章 厚顏無恥:風吹走了，不可以怪林飛奴沒聽見。
關燈
小
中
大
第119章 厚顏無恥:風吹走了，不可以怪林飛奴沒聽見。
“謀逆”二字令皇帝感到心虛，以至於險些失態。
皇帝擔心被聰慧的太子看出他心底顧慮，佯裝憤怒：“反了他了！”
“仁和樓前掌櫃起初敢巧立名目挪用仁和樓收益嗎？後來不止挪用，而是把仁和樓據為己有。”太子嘆氣，“抄查一個少府監，抵仁和樓十年收益，抵豐慶樓一年收益。兒臣言盡於此！”停頓一下，“反正天下是父皇的天下，一切由父皇定奪！”
皇帝心裏有些惱怒：“你是太子！”
太子：“父皇了解兒臣，兒臣厭惡虛與委蛇，所以請恕兒臣直言，父皇不止一個兒子。太子只是儲君，無罪換掉也不會動搖國本！”
皇帝呼吸停滯。
太子行禮：“兒臣告退！”拂袖而去，毫不拖泥帶水。
皇帝頓時感到出氣多進氣少，抄起手邊的東西就砸。
內侍聽到動靜慌忙進來，看到皇帝抄起玉璽，臉色驟變：“陛下不可！”
皇帝扭頭看去，驚出一身冷汗，氣得拍到案上，指著太子離去的背影：“你聽聽他說什麽，太子想換就換！他把朕當什麽？朕在他眼裏是這樣的人？”
若是四年前，內侍定會順著皇帝的話討伐太子，如今是真不敢，擔心隔墻有耳被太子的人聽到，明日早朝就被太子一劍戳個對穿。
內侍小心翼翼地問：“太子說的是氣話吧？”
“他氣——”皇帝想問“他氣什麽”，陡然想起他把太子找來的目的有二，一是提高菜價，二是換掉林氏。太子定是聽出他的目的。此事無論換成誰都會憤怒。皇帝嘆氣，“你說這事怎麽辦？”
內侍哪敢出主意：“殿下對此怎麽看？”
皇帝：“太子認為朕身邊的你們皆可勝任豐慶樓管事一職。朕不是非他不可。他不想幹就換別人！”
內侍也覺得他可以勝任。豐慶樓的點心師傅和掌勺大廚以前都是禦廚。酒店最重要的就是酒和菜。有最好的酒和天下最好的廚子，掌櫃的換成無知幼兒也不至於被仁和樓比下去。
不過內侍費盡心機才到皇帝身邊伺候，可不想出去迎來送往，“奴婢不懂經營啊。”
皇帝很是不滿地睨了他一眼。
內侍頭皮發麻，不敢裝瞎，他故作疑惑：“奴才記得仁和樓掌櫃的好像是個小娘子？豐慶樓掌櫃的要是不如一個年輕女子——不怪太子殿下認為奴婢可以勝任。”
皇帝恍然大悟——
先前一直仁和樓仁和樓，以至於他忘了仁和樓掌櫃的是薛理的妻子。皇帝記得薛理今年不是二十五就是二十四歲，即便他妻子比他大上兩歲，也比豐慶樓掌櫃小十幾歲。
豐慶樓掌櫃被可以當他女兒的小娘子比下去，還有臉請少府監替他汙蔑仁和樓？難怪太子罵其厚顏無恥！
皇帝感到臉疼，“去把大理寺卿和禦史大夫給朕找來！”
內侍心裏咯噔一下，不由得想起上次皇帝想辦誰誰誰，就是禦史象征性遞一份奏表，大理寺接到奏報令人嚴查。
皇帝見他恍若未聞一動不動：“難道又被太子說中，豐慶樓掌櫃——”
“奴婢不敢！奴婢立刻去找兩位大人！”內侍連忙跑出去。
話分兩頭，單說一方。
劉麗娘和薛二哥走後，薛瑜趕著她的小毛驢拉著一個采買去市場，林知了同以往一樣在店裏算賬。
雖然林知了的辦公室收拾好了，可是北屋低矮，不如寬闊的店裏涼爽。林知了把錢串好，叫夥計幫她拿著筆墨，她把庫房餘糧以及廚房配料統計出來。
薛瑜回來，林知了就叫她駕車回家。實則兩人先去香料店，林知了買了二十多種香料才去崇仁坊路口等林飛奴。
在路邊約莫一炷香，林飛奴提著蹴球出來。
先前林知了哄他踢毽子和踢蹴球一樣，害得少年被同窗嘲笑，薛理就給他買個蹴球。學堂院裏可以踢球，林飛奴日日把蹴球帶過去。
林知了不喜他邊走邊踢，用漁網給他改個網兜，可以把蹴球放進去提著去學堂。
蹴球和書包放車上，少年坐到薛瑜另一側，“我試試。”
薛瑜把韁繩給他。
對於這種小事林知了不會指手畫腳。若是有點忍不住想嘮叨幾句，她就別過臉去只當沒看見。
回到家中，薛瑜和林飛奴去書房，林飛奴寫功課，薛瑜練她那手狗爬字。林知了打開香料挑出十三樣，用家裏的小秤稱出配比，她就生火炒香，再用薛二哥幫她買的藥碾子碾磨。
林知了剛剛磨碎，離磨成粉還要許久，薛理牽著馬進來。
薛理把馬栓好，洗洗手就朝林知了走來：“又是你自己磨？”
林知了：“哪能不留一手。”
薛理：“他們不問這些香料都是什麽跟什麽？”
“宮裏出來的人就這點好，知進退！不止沒問過這個，也沒有問過花生芝麻醬的配比。”林知了忽然想到一種可能，“他們是不是以為香料也是我找二哥二嫂買的？”
薛理：“你不入賬？”
“他們不識字。再說了，賬簿一直被我鎖在櫃中，他們哪知道我寫的是十三香，還是二十多種香料啊。”林知了在賬簿上寫下二十多種香料防的不是夥計和廚子，而是外人。
林知了的包子餡香，鹵肉味好，定有許多酒店東家好奇調料配方。林知了多買幾樣，即便他們找香料鋪子拿到她的香料單子也無從下手。這一招還是跟猴哥學的，正是為朱紫國國王配藥那一章。
薛理：“他們知道你的鹵肉方子吧？”
林知了點頭：“不用擔心他們告訴外人。廚子把鹵湯看成命根子。每天晌午用好就用蓋蓋上。晚上放兩塊青磚壓著，就怕誰家的貓追老鼠打破蓋子，毀了他的湯。要是有人把鹵料方子說出去，廚子第一個同他拼命。”
因為酒店用量極大，林知了和薛理輪流磨到金烏西墜，天邊布滿紅霞，才磨夠六天的量。餘下的香料包起來，明日連同香料粉帶去仁和樓。
翌日清晨，林知了把香料和鹵料交給掌管鹵湯的廚子。廚子認為東家這是信任她，樂呵呵接過去，沒有多問一句。
如今廚子們做飯不用林知了盯著，林知了帶著背簍，叫上昨天下午被她留下的采買隨她去市場看看有沒有可以入菜的新鮮蔬果。
林知了也有些日子沒來過早市，甫一進去又像到了另一個世界，熙熙攘攘，忙忙碌碌，熱火朝天。林知了和采買小心避讓匆匆而行的路人，聽到一聲“林掌櫃？”
林知了朝左右看去。
“你身後！”
林知了和采買回頭，一對身著粗布短衣的中年男女，在他們面前是一板又一板豆腐。林知了想起來了，先前廚子和夥計們想省錢，天天早起磨豆子。約莫半個月，他們幹不下去。林知了叫采買貨比三家，然後選了眼前這一家。
這家在東市只有半間門面，另一半是雜貨鋪，像店裏擦蘿蔔絲的擦子就是采買在這家雜貨鋪買的。
林知了走過去：“快賣完了啊？”
女人笑著回答：“等坊裏的人都出來買菜，這些豆腐就賣完了。”說著話捅一下她男人。她男人不明所以。女人一把推開他，找個大碗盛兩塊豆腐遞給林知了。
林知了好笑又有些感動：“待會就回店裏，店裏有你早上才送的豆腐，我要你的豆腐做什麽啊。”
“你不是出來買菜？”女人以為林知了為自家買菜。
林知了朝身側看去：“給家裏買菜我帶他？”
女人眼裏只有林知了，沒有留意她身邊人，順著她的目光看過去，驚了一下：“這不是小錢哥嗎？”
十八歲的太監錢二牛不想被喊二牛，逢人就說他叫“小錢”，小錢翻個白眼：“難為您還能看見在下。”
女人尷尬地笑笑。
林知了為了緩解她的不自在，明知故問：“你店裏還有幹豆腐啊？”
女人看到一張一張豆皮：“是啊。這個東西一張一張的很麻煩。又不能不做。畢竟咱是賣豆制品的。可是做了也不一定能賣完。不過自從你做胡辣湯買去大半，每天只剩幾張，待會就賣完了。”
林知了以前看到豆皮就想起一道菜，青椒幹豆腐。因為遍尋不到青椒，林知了就打消了這個念頭。如今想來可以用大蔥代替青椒。
盛夏時節，大蔥便宜，豆腐也便宜，可是端上桌可以賣十七八文。加點肉片，可以賣二十五文。去掉食材調料炭火，毛利可達七成。
林知了指著豆皮：“這幾張給我們吧。”給采買使個眼色。采買把錢遞過去，婦人趕忙推拒，嘴裏說著“幾張幹豆腐不值錢，林掌櫃拿去吃吧。”
林知了打斷她：“是給店裏買的。我只是掌櫃的，每一筆都要入賬。”
婦人一聽她這樣說就把錢收下：“還說給你拿兩塊豆腐嘗嘗，你不要，還找我買幹豆腐，顯得我叫你就是為了賣這幾張幹豆腐。”
林知了笑著說：“我們帶著背簍過來，就是準備順道買點菜。你忙著，我們去別的地方看看。”
“你忙，你忙。”婦人連忙說道。
林知了往前走一段，發現多是賣肉的，正要轉身換一條街，猛然停下。采買錢二牛見她這樣不禁問：“出什麽事了？”
“沒出事！”林知了搖搖頭，“過去看看。”
錢二牛跟過去就被雞毛雞肉的腥臭味熏得直皺眉。
哪怕這幾個月他平均每天來一次半，在東宮待了多年的人仍然不習慣市場的嘈雜以及各種味道。
錢二牛輕輕呼出一口氣緩了片刻就問：“買雞啊？掌櫃的，我們沒法拿。待會人少了，我駕車過來再買吧。”
林知了微微搖頭，指著活雞旁邊案板上的雞爪：“怎麽這麽多雞爪？”
來者都是客。即便小販想問她問這個做什麽，仍然先回答：“不瞞娘子，有些酒樓的食客不想看到雞爪，我們幫酒樓把雞收拾幹凈就順便把雞爪剁下來。”
林知了明白了。
錢二牛也看出林知了心裏想什麽，“這些雞爪怎麽賣？”
小販打量一下林知了和采買，采買身著褐色短衣，但看起來像細棉。林知了身著利落的淺紫短袍，未施粉黛，但頭巾是紫色，顯然是個講究的娘子。
二人必然不會跟他斤斤計較。小販道：“我賣給別人都是五文，娘子要是買的多，四文錢你拿去！”
林知了看向錢二牛，無聲地問他四文錢貴不貴。錢二牛低聲說：“一只雞三四十文，雞爪四文錢一斤是白菜價。”
林知了微微頷首，錢二牛掏錢。小販用荷葉只包起來，麻繩捆起來再過稱，林知了也沒叫他便宜點。小販心說，我猜得沒錯，這位娘子是個爽快人。
林知了又朝裏面看看，沒有再看到雞爪，帶著錢二牛去另一條街。然而那條街上都是早餐鋪子。有的已經開門，有的正在往外搬東西，反正都比仁和樓開門早。
錢二牛見林知了打量早餐鋪，低聲解釋：“以前跟咱們一樣，夏天卯時過半才開門。聽說自從坊間百姓和商戶都去咱們店裏用飯，他們一日早過一日。先前做飯糊弄的都關門了。”
林知了：“沒人抱怨我們把他們擠兌的幹不下去吧？”
錢二牛：“我們店裏東西貴，他們便宜，商戶寧願吃貴的也不吃便宜的，應該反省的是他們！掌櫃的不用擔心，真有這種人，無需您出面，街坊四鄰一人一口唾沫星子就能叫他們從此不敢踏進東市。”
林知了看看天色，約莫再過一炷香，仁和樓也該開門了，“回去吧。”
離仁和樓只有十來丈，林知了停下，路邊有個賣蒜薹的。林知了都忘了上次吃蒜薹是何時。
賣菜的老婦人仰頭問：“娘子出來買菜？這是自家種的，剛剛拔的。”
林知了：“這個時候城門還沒開，你想必是城裏人，在院裏種點蒜薹還拿出來賣啊？”
老婦人苦笑：“日子過得下去，誰出來賣菜啊。”
林知了打量一番老婦人，衣著沒有補丁，可是已經洗的發白，到她跟前也沒有聞到汗臭味，感覺她以前很講究，如今這樣想必家道中落。
林知了心裏有個想法——
先前薛理叫林知了找個漿洗婆子，可是出來給人洗衣的十個有八個隨便洗洗，好不容易尋到兩個，人家忙得很，早上去李家，晌午去張家，下午去趙家，晚上還要去王家。
若想橫插一腳，林知了得加價。林知了不想加錢，此事被一再擱置。
林知了故意問：“您家在哪兒？我怎麽越看越覺得您有些眼熟啊。”
“離東市不遠，新昌坊。是我經常來東市，娘子不知道什麽時候看到過我吧。”婆子問，“娘子買蒜薹嗎？”
林知了先問多少錢一斤。隨後又朝采買看去，采買點頭，林知了才說全要了。
婆子買不起秤，找東市好心人秤過。她告訴林知了三斤高高的，要是不信可以找別人稱一下。缺斤少兩，回頭就去新昌坊找她。
林知了把錢遞過去：“老夫人家裏艱難，為何不去幫人洗衣？聽說有人一天趕四家，一家一個時辰可得百文。”
“我洗過，可是洗的慢，一天賺百文，還把家裏的活耽誤了。”老婦人的臉色變得通紅，像是因不會洗衣服感到難堪。
林知了：“我看您身上的衣服就很幹凈。近來我正想換個洗衣婆子，您願意的話每日申時過半去我家，我們一家四口一天的衣服，不管你洗多久都是五十文，你看可行？”
老婦人小心把錢揣好，聞言不禁起身：“洗到天黑也可以？”
林知了：“你酉時過去，洗到戌時無妨。”
老婦人忙問：“娘子家在哪裏？”
“離你家不遠。新昌坊西邊宣平坊。你到宣平坊一問林娘子，就會有人告訴我家在哪兒。”林知了又提一句，“申時過半，可晚不可早。早了我家沒人。”
老婦人見她要走，不由得追上去：“娘子不是同老婆子說笑？”
林知了：“先前那個我嫌她氣人。因為第一次到我家，我看院子裏的菜多吃不完，給她薅一把，後來每次洗好衣服都薅菜。我叫她摘豆角，她不是薅我的蔥就是拔我的芫荽。有的時候也不說一聲，薅了就走！”
林知了異常憤怒，老婦人不再有任何懷疑：“我酉時過去？”
林知了點點頭，和采買往東市北邊走去，繞到後門。
錢二牛忍不住問：“這樣的事你怎麽不早說？早說——”
“壓根沒有的事，怎麽說？”林知了打斷，把背簍遞給在門邊等她的薛理。
錢二牛震驚：“那你你，剛才說的跟真的一樣？”
“我總不能說找不到洗衣婆子吧？”林知了瞪他一眼，“虧你在店裏幾個月。平時的機靈勁哪兒去了？”
錢二牛張口結舌。
薛理大概聽出怎麽一回事，看到他呆傻的樣子：“沒想到你們掌櫃的這麽會胡說八道？她的這張嘴，可是比說書人還能胡謅。”轉向林知了，“洗衣婆子找到了？”
林知了進院：“看起來像家道中落，就是不知道是做生意失敗，還是家裏有個賭鬼。”
洗碗工都到了，此刻在院裏，聞言就問林知了在哪兒找的，她們都是城裏人，經常在城裏走動，興許可以幫林知了打聽打聽。
林知了：“新昌坊。在路邊買蒜薹碰到的。”
洗碗工陶娘子驚呼：“掌櫃的找的趙婆子？”
“你認識？”林知了心說，這麽巧嗎。
陶娘子：“我娘家在新昌坊，跟趙婆子是前後鄰居。剛才我半道上碰到她，告訴她仁和樓附近人多，可以在這邊賣菜。掌櫃的和善，不會叫人出來攆她。”看到采買把草繩捆的蒜薹拿出來，“就是這個。我還問怎麽一把蒜薹還拿出來賣。”
林知了：“她家什麽情況？”
陶娘子不知怎麽說，幹脆從頭說起。趙婆子家裏有兩間鋪子，一個兒子一間，還請了兩個丫鬟，她平日裏就是看著丫鬟做事，給兒子照看孩子。去年閨女要和離，兒子也支持，可那閨女還跟夫家搶孩子，搶的還是兒子。要是女兒，兩個舅舅把她養大，給一筆嫁妝就行了。男孩得準備房子準備彩禮啊。要是選擇讀書，就是無底洞。
那家閨女叫兒子跟舅舅姓。趙婆子的兒媳就說家裏不缺男丁。實則人家擔心孩子養不熟，長大後去找爹。趙婆子非要留下閨女和外孫，當兒子的又不能把老娘趕出去，他們就搬到店裏。今年找人借點錢，在常樂坊買兩處房子。原先的老房子扔給老娘，不再給家用，丫鬟也辭了。
林知了不由得朝薛理看去。薛理朝她扔去一塊擦臉布，林知了接住，看出他心情不好，就叫陶娘子繼續。
陶娘子：“只有這麽多。”
林知了：“趙婆子沒有積蓄？”
陶娘子點頭：“聽說有錢。我娘說她要攢起來給外孫讀書。要我說，不如去他舅店裏當個小夥計，像飛奴這樣。過兩年長大點，他舅能不教他手藝？教會親外甥，總比用外人放心。”
林飛奴可得意了：“陶娘子，不是人人都像我一樣不拘小節。你們啊，應該對我好點。”
陶娘子想說，你又不是給我們做事。到嘴邊想起她們月月拿賞錢，林飛奴一文沒有，只是在店裏吃頓早飯，“你想吃什麽，我給你做。”
林知了：“你們去準備開店。我來做。”
薛理叫林飛奴去店裏幫忙，林知了叫薛瑜去櫃臺收錢。喜歡做菜的廚子要給林知了打下手。林知了假裝沒看出他想偷師，叫他把大蔥洗了。
林知了本想把蒜薹做了，到廚房沒找到豬肉。
廚子見她翻找東西就問找什麽。林知了問：“早上屠夫送來的豬肉都被你們用了？”
廚子想想先前炸裏脊和剁肉餡以及做鹵肉，“好像有一塊肉。小飛奴要吃鍋包肉，我們不會，等你回來做。”廚子打開水缸，豬肉隔水放著。
林知了掂量一下有二斤，幹脆一分為而，一半炒蒜薹，一半做鍋包肉。期間林知了令廚子把蒜薹切段，幹豆腐焯水。薛理燒火。
隨後林知了做鍋包肉，叫廚子做大蔥幹豆腐。廚子看著水煮幹豆腐沒有一絲食欲。林知了把鍋包肉盛出，調半碗芡汁倒入炒幹豆腐的鍋中，湯瞬間有點黏糊。林知了又把大蔥放進去，提醒薛理別燒了。
廚子詫異：“多了半碗芡汁差別這麽大？”
林知了：“端去前面叫魚兒和小鴿子吃飯。對了，放門口那張桌上。”
廚子不明所以地端出去，看到人來人往都忍不住打量他的菜，瞬間懂了，最好的宣傳是他們自己喜歡吃。
薛理洗洗手也去前面用飯。
林飛奴喜歡鍋包肉，外酥裏嫩，咯吱響。熟客見他吃得香，“小飛奴，這是店裏的新菜，還是林掌櫃給你開小竈？”
林飛奴：“小竈！”
薛理：“新菜。娘子叫我們仨幫她嘗嘗。一人一道菜。”
熟客對蒜薹炒肉不感興趣，對大蔥幹豆腐好奇，“這是我們平日裏吃的幹豆腐？”
林飛奴：“對啊。晌午過來嘗嘗？”
老熟客想嘗嘗林飛奴的鍋包肉：“今天怕是不行。明天還有吧？”
林飛奴點頭，熟客決定明日過來。
薛理和林飛奴吃過飯就準備去戶部和學堂。林知了提醒他們晌午回來用飯。
薛理：“不出意外我午時三刻過來。”
林知了：“店裏開門你還沒出現，我給你送過去？”
院裏還沒來得及收拾的半盆雞爪叫薛理想起林飛奴說過，鹵油炸雞爪很香，可惜一只雞只有倆爪子，是他和魚兒姐姐的，姐夫沒得吃。
薛理當日就想給小舅子一巴掌。看在林知了還記得他惦記這一口的份上，薛理決定放過林知了的弟弟，“未時再送吧。那個時辰正好吃午飯。”
林飛奴舉起手：“阿姐，還有我。”
林知了：“知道了。到了學堂不許逞口舌之快！”
“姐夫，走啦！”林飛奴拽著薛理出去，對於姐姐的話，風吹走了，不可以怪林飛奴沒聽見。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“謀逆”二字令皇帝感到心虛，以至於險些失態。
皇帝擔心被聰慧的太子看出他心底顧慮，佯裝憤怒：“反了他了！”
“仁和樓前掌櫃起初敢巧立名目挪用仁和樓收益嗎？後來不止挪用，而是把仁和樓據為己有。”太子嘆氣，“抄查一個少府監，抵仁和樓十年收益，抵豐慶樓一年收益。兒臣言盡於此！”停頓一下，“反正天下是父皇的天下，一切由父皇定奪！”
皇帝心裏有些惱怒：“你是太子！”
太子：“父皇了解兒臣，兒臣厭惡虛與委蛇，所以請恕兒臣直言，父皇不止一個兒子。太子只是儲君，無罪換掉也不會動搖國本！”
皇帝呼吸停滯。
太子行禮：“兒臣告退！”拂袖而去，毫不拖泥帶水。
皇帝頓時感到出氣多進氣少，抄起手邊的東西就砸。
內侍聽到動靜慌忙進來，看到皇帝抄起玉璽，臉色驟變：“陛下不可！”
皇帝扭頭看去，驚出一身冷汗，氣得拍到案上，指著太子離去的背影：“你聽聽他說什麽，太子想換就換！他把朕當什麽？朕在他眼裏是這樣的人？”
若是四年前，內侍定會順著皇帝的話討伐太子，如今是真不敢，擔心隔墻有耳被太子的人聽到，明日早朝就被太子一劍戳個對穿。
內侍小心翼翼地問：“太子說的是氣話吧？”
“他氣——”皇帝想問“他氣什麽”，陡然想起他把太子找來的目的有二，一是提高菜價，二是換掉林氏。太子定是聽出他的目的。此事無論換成誰都會憤怒。皇帝嘆氣，“你說這事怎麽辦？”
內侍哪敢出主意：“殿下對此怎麽看？”
皇帝：“太子認為朕身邊的你們皆可勝任豐慶樓管事一職。朕不是非他不可。他不想幹就換別人！”
內侍也覺得他可以勝任。豐慶樓的點心師傅和掌勺大廚以前都是禦廚。酒店最重要的就是酒和菜。有最好的酒和天下最好的廚子，掌櫃的換成無知幼兒也不至於被仁和樓比下去。
不過內侍費盡心機才到皇帝身邊伺候，可不想出去迎來送往，“奴婢不懂經營啊。”
皇帝很是不滿地睨了他一眼。
內侍頭皮發麻，不敢裝瞎，他故作疑惑：“奴才記得仁和樓掌櫃的好像是個小娘子？豐慶樓掌櫃的要是不如一個年輕女子——不怪太子殿下認為奴婢可以勝任。”
皇帝恍然大悟——
先前一直仁和樓仁和樓，以至於他忘了仁和樓掌櫃的是薛理的妻子。皇帝記得薛理今年不是二十五就是二十四歲，即便他妻子比他大上兩歲，也比豐慶樓掌櫃小十幾歲。
豐慶樓掌櫃被可以當他女兒的小娘子比下去，還有臉請少府監替他汙蔑仁和樓？難怪太子罵其厚顏無恥！
皇帝感到臉疼，“去把大理寺卿和禦史大夫給朕找來！”
內侍心裏咯噔一下，不由得想起上次皇帝想辦誰誰誰，就是禦史象征性遞一份奏表，大理寺接到奏報令人嚴查。
皇帝見他恍若未聞一動不動：“難道又被太子說中，豐慶樓掌櫃——”
“奴婢不敢！奴婢立刻去找兩位大人！”內侍連忙跑出去。
話分兩頭，單說一方。
劉麗娘和薛二哥走後，薛瑜趕著她的小毛驢拉著一個采買去市場，林知了同以往一樣在店裏算賬。
雖然林知了的辦公室收拾好了，可是北屋低矮，不如寬闊的店裏涼爽。林知了把錢串好，叫夥計幫她拿著筆墨，她把庫房餘糧以及廚房配料統計出來。
薛瑜回來，林知了就叫她駕車回家。實則兩人先去香料店，林知了買了二十多種香料才去崇仁坊路口等林飛奴。
在路邊約莫一炷香，林飛奴提著蹴球出來。
先前林知了哄他踢毽子和踢蹴球一樣，害得少年被同窗嘲笑，薛理就給他買個蹴球。學堂院裏可以踢球，林飛奴日日把蹴球帶過去。
林知了不喜他邊走邊踢，用漁網給他改個網兜，可以把蹴球放進去提著去學堂。
蹴球和書包放車上，少年坐到薛瑜另一側，“我試試。”
薛瑜把韁繩給他。
對於這種小事林知了不會指手畫腳。若是有點忍不住想嘮叨幾句，她就別過臉去只當沒看見。
回到家中，薛瑜和林飛奴去書房，林飛奴寫功課，薛瑜練她那手狗爬字。林知了打開香料挑出十三樣，用家裏的小秤稱出配比，她就生火炒香，再用薛二哥幫她買的藥碾子碾磨。
林知了剛剛磨碎，離磨成粉還要許久，薛理牽著馬進來。
薛理把馬栓好，洗洗手就朝林知了走來：“又是你自己磨？”
林知了：“哪能不留一手。”
薛理：“他們不問這些香料都是什麽跟什麽？”
“宮裏出來的人就這點好，知進退！不止沒問過這個，也沒有問過花生芝麻醬的配比。”林知了忽然想到一種可能，“他們是不是以為香料也是我找二哥二嫂買的？”
薛理：“你不入賬？”
“他們不識字。再說了，賬簿一直被我鎖在櫃中，他們哪知道我寫的是十三香，還是二十多種香料啊。”林知了在賬簿上寫下二十多種香料防的不是夥計和廚子，而是外人。
林知了的包子餡香，鹵肉味好，定有許多酒店東家好奇調料配方。林知了多買幾樣，即便他們找香料鋪子拿到她的香料單子也無從下手。這一招還是跟猴哥學的，正是為朱紫國國王配藥那一章。
薛理：“他們知道你的鹵肉方子吧？”
林知了點頭：“不用擔心他們告訴外人。廚子把鹵湯看成命根子。每天晌午用好就用蓋蓋上。晚上放兩塊青磚壓著，就怕誰家的貓追老鼠打破蓋子，毀了他的湯。要是有人把鹵料方子說出去，廚子第一個同他拼命。”
因為酒店用量極大，林知了和薛理輪流磨到金烏西墜，天邊布滿紅霞，才磨夠六天的量。餘下的香料包起來，明日連同香料粉帶去仁和樓。
翌日清晨，林知了把香料和鹵料交給掌管鹵湯的廚子。廚子認為東家這是信任她，樂呵呵接過去，沒有多問一句。
如今廚子們做飯不用林知了盯著，林知了帶著背簍，叫上昨天下午被她留下的采買隨她去市場看看有沒有可以入菜的新鮮蔬果。
林知了也有些日子沒來過早市，甫一進去又像到了另一個世界，熙熙攘攘，忙忙碌碌，熱火朝天。林知了和采買小心避讓匆匆而行的路人，聽到一聲“林掌櫃？”
林知了朝左右看去。
“你身後！”
林知了和采買回頭，一對身著粗布短衣的中年男女，在他們面前是一板又一板豆腐。林知了想起來了，先前廚子和夥計們想省錢，天天早起磨豆子。約莫半個月，他們幹不下去。林知了叫采買貨比三家，然後選了眼前這一家。
這家在東市只有半間門面，另一半是雜貨鋪，像店裏擦蘿蔔絲的擦子就是采買在這家雜貨鋪買的。
林知了走過去：“快賣完了啊？”
女人笑著回答：“等坊裏的人都出來買菜，這些豆腐就賣完了。”說著話捅一下她男人。她男人不明所以。女人一把推開他，找個大碗盛兩塊豆腐遞給林知了。
林知了好笑又有些感動：“待會就回店裏，店裏有你早上才送的豆腐，我要你的豆腐做什麽啊。”
“你不是出來買菜？”女人以為林知了為自家買菜。
林知了朝身側看去：“給家裏買菜我帶他？”
女人眼裏只有林知了，沒有留意她身邊人，順著她的目光看過去，驚了一下：“這不是小錢哥嗎？”
十八歲的太監錢二牛不想被喊二牛，逢人就說他叫“小錢”，小錢翻個白眼：“難為您還能看見在下。”
女人尷尬地笑笑。
林知了為了緩解她的不自在，明知故問：“你店裏還有幹豆腐啊？”
女人看到一張一張豆皮：“是啊。這個東西一張一張的很麻煩。又不能不做。畢竟咱是賣豆制品的。可是做了也不一定能賣完。不過自從你做胡辣湯買去大半，每天只剩幾張，待會就賣完了。”
林知了以前看到豆皮就想起一道菜，青椒幹豆腐。因為遍尋不到青椒，林知了就打消了這個念頭。如今想來可以用大蔥代替青椒。
盛夏時節，大蔥便宜，豆腐也便宜，可是端上桌可以賣十七八文。加點肉片，可以賣二十五文。去掉食材調料炭火，毛利可達七成。
林知了指著豆皮：“這幾張給我們吧。”給采買使個眼色。采買把錢遞過去，婦人趕忙推拒，嘴裏說著“幾張幹豆腐不值錢，林掌櫃拿去吃吧。”
林知了打斷她：“是給店裏買的。我只是掌櫃的，每一筆都要入賬。”
婦人一聽她這樣說就把錢收下：“還說給你拿兩塊豆腐嘗嘗，你不要，還找我買幹豆腐，顯得我叫你就是為了賣這幾張幹豆腐。”
林知了笑著說：“我們帶著背簍過來，就是準備順道買點菜。你忙著，我們去別的地方看看。”
“你忙，你忙。”婦人連忙說道。
林知了往前走一段，發現多是賣肉的，正要轉身換一條街，猛然停下。采買錢二牛見她這樣不禁問：“出什麽事了？”
“沒出事！”林知了搖搖頭，“過去看看。”
錢二牛跟過去就被雞毛雞肉的腥臭味熏得直皺眉。
哪怕這幾個月他平均每天來一次半，在東宮待了多年的人仍然不習慣市場的嘈雜以及各種味道。
錢二牛輕輕呼出一口氣緩了片刻就問：“買雞啊？掌櫃的，我們沒法拿。待會人少了，我駕車過來再買吧。”
林知了微微搖頭，指著活雞旁邊案板上的雞爪：“怎麽這麽多雞爪？”
來者都是客。即便小販想問她問這個做什麽，仍然先回答：“不瞞娘子，有些酒樓的食客不想看到雞爪，我們幫酒樓把雞收拾幹凈就順便把雞爪剁下來。”
林知了明白了。
錢二牛也看出林知了心裏想什麽，“這些雞爪怎麽賣？”
小販打量一下林知了和采買，采買身著褐色短衣，但看起來像細棉。林知了身著利落的淺紫短袍，未施粉黛，但頭巾是紫色，顯然是個講究的娘子。
二人必然不會跟他斤斤計較。小販道：“我賣給別人都是五文，娘子要是買的多，四文錢你拿去！”
林知了看向錢二牛，無聲地問他四文錢貴不貴。錢二牛低聲說：“一只雞三四十文，雞爪四文錢一斤是白菜價。”
林知了微微頷首，錢二牛掏錢。小販用荷葉只包起來，麻繩捆起來再過稱，林知了也沒叫他便宜點。小販心說，我猜得沒錯，這位娘子是個爽快人。
林知了又朝裏面看看，沒有再看到雞爪，帶著錢二牛去另一條街。然而那條街上都是早餐鋪子。有的已經開門，有的正在往外搬東西，反正都比仁和樓開門早。
錢二牛見林知了打量早餐鋪，低聲解釋：“以前跟咱們一樣，夏天卯時過半才開門。聽說自從坊間百姓和商戶都去咱們店裏用飯，他們一日早過一日。先前做飯糊弄的都關門了。”
林知了：“沒人抱怨我們把他們擠兌的幹不下去吧？”
錢二牛：“我們店裏東西貴，他們便宜，商戶寧願吃貴的也不吃便宜的，應該反省的是他們！掌櫃的不用擔心，真有這種人，無需您出面，街坊四鄰一人一口唾沫星子就能叫他們從此不敢踏進東市。”
林知了看看天色，約莫再過一炷香，仁和樓也該開門了，“回去吧。”
離仁和樓只有十來丈，林知了停下，路邊有個賣蒜薹的。林知了都忘了上次吃蒜薹是何時。
賣菜的老婦人仰頭問：“娘子出來買菜？這是自家種的，剛剛拔的。”
林知了：“這個時候城門還沒開，你想必是城裏人，在院裏種點蒜薹還拿出來賣啊？”
老婦人苦笑：“日子過得下去，誰出來賣菜啊。”
林知了打量一番老婦人，衣著沒有補丁，可是已經洗的發白，到她跟前也沒有聞到汗臭味，感覺她以前很講究，如今這樣想必家道中落。
林知了心裏有個想法——
先前薛理叫林知了找個漿洗婆子，可是出來給人洗衣的十個有八個隨便洗洗，好不容易尋到兩個，人家忙得很，早上去李家，晌午去張家，下午去趙家，晚上還要去王家。
若想橫插一腳，林知了得加價。林知了不想加錢，此事被一再擱置。
林知了故意問：“您家在哪兒？我怎麽越看越覺得您有些眼熟啊。”
“離東市不遠，新昌坊。是我經常來東市，娘子不知道什麽時候看到過我吧。”婆子問，“娘子買蒜薹嗎？”
林知了先問多少錢一斤。隨後又朝采買看去，采買點頭，林知了才說全要了。
婆子買不起秤，找東市好心人秤過。她告訴林知了三斤高高的，要是不信可以找別人稱一下。缺斤少兩，回頭就去新昌坊找她。
林知了把錢遞過去：“老夫人家裏艱難，為何不去幫人洗衣？聽說有人一天趕四家，一家一個時辰可得百文。”
“我洗過，可是洗的慢，一天賺百文，還把家裏的活耽誤了。”老婦人的臉色變得通紅，像是因不會洗衣服感到難堪。
林知了：“我看您身上的衣服就很幹凈。近來我正想換個洗衣婆子，您願意的話每日申時過半去我家，我們一家四口一天的衣服，不管你洗多久都是五十文，你看可行？”
老婦人小心把錢揣好，聞言不禁起身：“洗到天黑也可以？”
林知了：“你酉時過去，洗到戌時無妨。”
老婦人忙問：“娘子家在哪裏？”
“離你家不遠。新昌坊西邊宣平坊。你到宣平坊一問林娘子，就會有人告訴我家在哪兒。”林知了又提一句，“申時過半，可晚不可早。早了我家沒人。”
老婦人見她要走，不由得追上去：“娘子不是同老婆子說笑？”
林知了：“先前那個我嫌她氣人。因為第一次到我家，我看院子裏的菜多吃不完，給她薅一把，後來每次洗好衣服都薅菜。我叫她摘豆角，她不是薅我的蔥就是拔我的芫荽。有的時候也不說一聲，薅了就走！”
林知了異常憤怒，老婦人不再有任何懷疑：“我酉時過去？”
林知了點點頭，和采買往東市北邊走去，繞到後門。
錢二牛忍不住問：“這樣的事你怎麽不早說？早說——”
“壓根沒有的事，怎麽說？”林知了打斷，把背簍遞給在門邊等她的薛理。
錢二牛震驚：“那你你，剛才說的跟真的一樣？”
“我總不能說找不到洗衣婆子吧？”林知了瞪他一眼，“虧你在店裏幾個月。平時的機靈勁哪兒去了？”
錢二牛張口結舌。
薛理大概聽出怎麽一回事，看到他呆傻的樣子：“沒想到你們掌櫃的這麽會胡說八道？她的這張嘴，可是比說書人還能胡謅。”轉向林知了，“洗衣婆子找到了？”
林知了進院：“看起來像家道中落，就是不知道是做生意失敗，還是家裏有個賭鬼。”
洗碗工都到了，此刻在院裏，聞言就問林知了在哪兒找的，她們都是城裏人，經常在城裏走動，興許可以幫林知了打聽打聽。
林知了：“新昌坊。在路邊買蒜薹碰到的。”
洗碗工陶娘子驚呼：“掌櫃的找的趙婆子？”
“你認識？”林知了心說，這麽巧嗎。
陶娘子：“我娘家在新昌坊，跟趙婆子是前後鄰居。剛才我半道上碰到她，告訴她仁和樓附近人多，可以在這邊賣菜。掌櫃的和善，不會叫人出來攆她。”看到采買把草繩捆的蒜薹拿出來，“就是這個。我還問怎麽一把蒜薹還拿出來賣。”
林知了：“她家什麽情況？”
陶娘子不知怎麽說，幹脆從頭說起。趙婆子家裏有兩間鋪子，一個兒子一間，還請了兩個丫鬟，她平日裏就是看著丫鬟做事，給兒子照看孩子。去年閨女要和離，兒子也支持，可那閨女還跟夫家搶孩子，搶的還是兒子。要是女兒，兩個舅舅把她養大，給一筆嫁妝就行了。男孩得準備房子準備彩禮啊。要是選擇讀書，就是無底洞。
那家閨女叫兒子跟舅舅姓。趙婆子的兒媳就說家裏不缺男丁。實則人家擔心孩子養不熟，長大後去找爹。趙婆子非要留下閨女和外孫，當兒子的又不能把老娘趕出去，他們就搬到店裏。今年找人借點錢，在常樂坊買兩處房子。原先的老房子扔給老娘，不再給家用，丫鬟也辭了。
林知了不由得朝薛理看去。薛理朝她扔去一塊擦臉布，林知了接住，看出他心情不好，就叫陶娘子繼續。
陶娘子：“只有這麽多。”
林知了：“趙婆子沒有積蓄？”
陶娘子點頭：“聽說有錢。我娘說她要攢起來給外孫讀書。要我說，不如去他舅店裏當個小夥計，像飛奴這樣。過兩年長大點，他舅能不教他手藝？教會親外甥，總比用外人放心。”
林飛奴可得意了：“陶娘子，不是人人都像我一樣不拘小節。你們啊，應該對我好點。”
陶娘子想說，你又不是給我們做事。到嘴邊想起她們月月拿賞錢，林飛奴一文沒有，只是在店裏吃頓早飯，“你想吃什麽，我給你做。”
林知了：“你們去準備開店。我來做。”
薛理叫林飛奴去店裏幫忙，林知了叫薛瑜去櫃臺收錢。喜歡做菜的廚子要給林知了打下手。林知了假裝沒看出他想偷師，叫他把大蔥洗了。
林知了本想把蒜薹做了，到廚房沒找到豬肉。
廚子見她翻找東西就問找什麽。林知了問：“早上屠夫送來的豬肉都被你們用了？”
廚子想想先前炸裏脊和剁肉餡以及做鹵肉，“好像有一塊肉。小飛奴要吃鍋包肉，我們不會，等你回來做。”廚子打開水缸，豬肉隔水放著。
林知了掂量一下有二斤，幹脆一分為而，一半炒蒜薹，一半做鍋包肉。期間林知了令廚子把蒜薹切段，幹豆腐焯水。薛理燒火。
隨後林知了做鍋包肉，叫廚子做大蔥幹豆腐。廚子看著水煮幹豆腐沒有一絲食欲。林知了把鍋包肉盛出，調半碗芡汁倒入炒幹豆腐的鍋中，湯瞬間有點黏糊。林知了又把大蔥放進去，提醒薛理別燒了。
廚子詫異：“多了半碗芡汁差別這麽大？”
林知了：“端去前面叫魚兒和小鴿子吃飯。對了，放門口那張桌上。”
廚子不明所以地端出去，看到人來人往都忍不住打量他的菜，瞬間懂了，最好的宣傳是他們自己喜歡吃。
薛理洗洗手也去前面用飯。
林飛奴喜歡鍋包肉，外酥裏嫩，咯吱響。熟客見他吃得香，“小飛奴，這是店裏的新菜，還是林掌櫃給你開小竈？”
林飛奴：“小竈！”
薛理：“新菜。娘子叫我們仨幫她嘗嘗。一人一道菜。”
熟客對蒜薹炒肉不感興趣，對大蔥幹豆腐好奇，“這是我們平日裏吃的幹豆腐？”
林飛奴：“對啊。晌午過來嘗嘗？”
老熟客想嘗嘗林飛奴的鍋包肉：“今天怕是不行。明天還有吧？”
林飛奴點頭，熟客決定明日過來。
薛理和林飛奴吃過飯就準備去戶部和學堂。林知了提醒他們晌午回來用飯。
薛理：“不出意外我午時三刻過來。”
林知了：“店裏開門你還沒出現，我給你送過去？”
院裏還沒來得及收拾的半盆雞爪叫薛理想起林飛奴說過，鹵油炸雞爪很香，可惜一只雞只有倆爪子，是他和魚兒姐姐的，姐夫沒得吃。
薛理當日就想給小舅子一巴掌。看在林知了還記得他惦記這一口的份上，薛理決定放過林知了的弟弟，“未時再送吧。那個時辰正好吃午飯。”
林飛奴舉起手：“阿姐，還有我。”
林知了：“知道了。到了學堂不許逞口舌之快！”
“姐夫，走啦！”林飛奴拽著薛理出去，對於姐姐的話，風吹走了，不可以怪林飛奴沒聽見。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）