第87章 財神爺:希望她高擡貴手
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第87章 財神爺:希望她高擡貴手
薛二嬸的想法正是劉麗娘和薛二哥最為擔憂的事。
兩天後小鴿子和薛瑜終於習慣了隨波晃動的船，終於有了胃口，林知了要給他倆做點吃的，劉麗娘跟上去同她閑聊：“婆婆應該知道我們去了京師。她知道就等於二嬸知道，你說二嬸會不會？”
跟林知了聊天不用說太透，林知了點頭：“張丹萍敢！”
“那怎麽辦？以前三弟可以把薛瑞扔出去。要是到了京師，三弟還這樣做，會被同僚，怎怎麽說——彈劾，會被同僚彈劾吧？”這個詞還是聽食客說的。
林知了：“我們不方便出面，不是還有個小的嗎。”
劉麗娘恍然大悟，隨後又哭笑不得，叫小鴿子放狗咬薛瑞，也就她想得到幹得出。
林知了寬慰她：“別想太多。你當去京師是去臨安啊？別說他們一家四口湊不齊一個腦子，就你這樣的，上了運河也有可能被人賣掉。還去京師，爪哇國還差不多。”
劉麗娘沒有聽說過爪哇國，估計在哪個犄角旮旯裏，“會不會跟人一塊去？”
林知了：“二嬸去我們店裏鬧事，認識我們的城裏人誰不知道？把她帶過去給相公添堵？人家圖什麽”
蠢人可到不了京師。能到京師的人腦袋被驢踢了也不會幹這種吃力不討好的事。
沒了顧慮，劉麗娘眉眼松快許多。到了廚房，妯娌二人滿臉錯愕，蓋因三個廚子都是熟人，竹林酒家的大廚子和兩個小徒弟。
劉麗娘服了。
若是丹陽郡王在此，劉麗娘都想叫他給劉掌櫃磕一個，只因絞盡腦汁為東家賺錢的劉德全值得！
林知了好氣又好笑：“難怪這幾日我覺得米飯蒸的好，菜的火候和調料也剛剛好。我還奇怪是不是不用自己做，所以吃什麽都香。”
大廚子笑著問：“林娘子餓了？”
林知了：“有沒有菜？”
此刻船還在運河上，運河兩岸人家會劃著小船賣東西，船上不缺菜，還有一扇豬肉。今早買的，只因豬肉便宜，買的多跟陸上價錢相差無幾。
林知了：“說起來還是我連累你們被劉德全派過來，也不能叫你們無功而返。”
大廚子拱手道謝，聽她吩咐。
林知了：“以前店裏忙，沒空琢磨，累了一天也沒心思琢磨吃的，正好船上沒事，今天就做幾個費時的吧。但我有言在先，不可外傳。興許我到了京師還要靠這幾道菜立足。”
“這是自然。”大廚子滿口應下。
林知了想叫二嫂幫忙，忽然想到船上不止自家人和三個廚子，還有許多水手和郡王府管事以及竹林酒家夥計，哪怕林知了幾人一人做一盤也不夠吃，於是五人割五塊裏脊肉。
林知了用刀把裏脊肉拍松軟再切再腌。待林知了把排骨剔下來，三位廚子和二嫂的裏脊肉也腌好了。
林知了把排骨分成五份，她隨便挑一份腌上。
劉德全是料到林知了會進廚房，所以船上各種調料齊全，連腌肉的團粉也有滿滿一壇。
排骨腌上備用，林知了和面。船上沒有搟面杖和案板也難不倒林知了，加了鹽的面用溫水揉好醒發，林知了趁機準備配菜。青菜看著不少，可對船上的人而言不多。林知了就沒有動菜，她問大廚子有沒有河魚。
大廚子不愛吃河魚，可是在運河之上也沒法天天買肉。若是天天喝粥吃菜，船工也沒力氣揚帆起航。是以廚房日日備有鮮魚和鹹魚。蒸鹹魚就粥，燒鮮魚就飯。
林知了又問他除了河魚還有什麽。大廚子指著壇壇罐罐。林知了走近聞聞，打開其中一個拿出三把酸菜，叫小徒弟殺四條魚後片出魚片。
林知了把酸菜洗幹凈備用，劉麗娘幫忙準備姜和花椒等調料。
一切食材準備齊全，林知了和二嫂把面揉成條，切成小劑子用手捏扁扔到水盆中醒發。林知了和劉麗娘趁機做腌好的糖醋裏脊，後做糖醋排骨。與此同時，幾個廚子用兩口鍋煮魚頭魚骨湯。
糖醋裏脊和糖醋排骨先後做好用盤蓋上保溫，魚骨湯也好了，廚子把骨頭撈出，林知了在一口鍋裏加酸菜和魚片，一口鍋裏加了少許酸菜和魚片，又把面扯開放進去，這樣一來菜有了湯有了，還有一道可以喝湯的酸菜魚。
林知了問大廚子：“今天這頓飯可以回去給劉掌櫃交差了吧？”
大廚子笑著點頭，忍不住嘗一塊糖醋排骨：“林娘子，魚湯怎麽這麽白？我原先以為煮面的緣故，可是這一份不煮面也白。”
林知了：“興許跟我用豬油煎到兩面金黃，熱水煮湯，又加了一點蒜有關吧。”
大廚子聞言不禁問：“你也不確定？”
林知了：“以前我又不是廚師，每道菜都是摸索的，怎麽可能事先知道。”
大廚子驚了：“可是我剛才看你吩咐我們殺魚片肉像是老手啊。”
林知了：“我還能叫你給看出來，這三年豈不是白幹了？”
大廚子啞然失笑。
劉麗娘毫不意外，只因先前就聽薛瑜嘀咕過，別看三嫂信誓旦旦的，其實她虛著呢，三哥說的！
林知了請小徒弟幫忙端碗。
大廚子給林知了一份糖醋排骨一份糖醋裏脊，一碗酸菜魚和五份面。林知了本想說四份，可一想二哥食量大，他吃一碗半，小鴿子吃半碗，不會浪費，便沒有拒絕大廚子。
小徒弟很想嘗嘗酸菜魚，放下面和菜就跑去廚房。林知了把瘦了一圈的弟弟拉到身邊，“喝點酸湯好不好？”
臉色發白的小孩乖乖點頭。
劉麗娘把薛瑜拉到身邊，也讓她先喝兩口湯再吃面。
面和菜都有點酸，他倆胃口大開，面吃的幹幹凈凈，又吃了許多酸菜和魚，裏脊和排骨用了幾塊，剩下的便宜了林知了、劉麗娘和薛二哥。
這條船有幾個臥室，林知了和劉麗娘以及薛瑜住的是管事的臥室，薛二哥帶著小鴿子跟管事住一塊，夥計跟廚子住一塊，船工等人睡大通鋪。此時薛二哥就在林知了和劉麗娘住的屋裏用飯。
管事原本想去他臨時住處用飯，一看幾個菜和一份面，他嫌端過去麻煩，就跟廚子在後廚用飯。
管事在郡王府有幸吃過一些山珍海味，然而像糖醋排骨和湯色奶白的酸菜魚還是第一次見。他倒是喝過湯色泛白的羊肉湯。可是肉跟魚的口感完全不同。
難得河魚沒有土腥味。
管事先前不理解，一個農家姑娘而已，就算是薛探花的娘子，也不值得劉掌櫃親自把人接過來，又叫他把臥室讓出來，他們的東家可是皇親！
此刻管事終於明白，哪是什麽農家女，乃是財神爺！
怪不得劉德全這幾年越活越回去，四十來歲的人，竟然可以從他身上看出意氣風發。
先前這位管事還以為自己不是瘋了就是眼睛不好使。如今他可以斷定沒有看錯，錢財可以使人返老還童。
大廚子問吃過不少好東西的管事：“這個菜怎麽樣？”
管事點點頭：“面也不錯。跟我在府上吃的拉面完全不同。以前只聽人說過，一天三頓面食，吃上一年不重樣。我一直以為關中百姓誇口。現在感覺可能是真的。”
大廚子聞言靈機一動，翌日早上去問林知了吃什麽。他們要煮粥，擔心林知了吃不慣。
聽話聽音，林知了白了他一眼，洗漱後隨他去廚房。
林知了沒有找到小蔥，倒是見到了芝麻和雞蛋。林知了很是意外，“竟然有雞蛋？不怕一個浪過來雞蛋碎了？”
大廚子微微搖頭：“林娘子有所不知，運河上穩得很。”
林知了打十幾個雞蛋，又放幾瓢面，請大廚子加水攪拌均勻，“有沒有醬？我曬的那種甜面醬？”
大廚子指著角落裏的壇壇罐罐，“不止有那種醬，還有芝麻醬。”
林知了找到她用豆瓣醬和甜面醬調好的醬，隨後攤煎餅，一部分出鍋前撒上芝麻，一部分出鍋後刷上醬。期間林知了叫大廚子煮幾塊豬肉，然後拿到外面放涼。
雞蛋餅做好蓋起來保溫，林知了切肉片做回鍋肉。考慮到缺了辣味，林知了就加了黃豆醬。
林知了叫大廚子嘗嘗，畢竟不是每個人都吃得慣。大廚子點頭表示很好吃，林知了就盛一份端去房間。
劉麗娘吃不慣加了黃豆醬的回鍋肉，可是一看到雞蛋餅上只有醬和芝麻，幹巴巴的沒有一點配菜，她又覺得回鍋肉還行。
小鴿子這一晚睡得很踏實，小臉也有了血色，像是要把前幾日缺的補回來，吃了兩個雞蛋餅卷回鍋肉，又喝半碗小米粥。
晌午和晚上林知了都沒有進廚房。
翌日晌午她做紅燒肉，又過一日做把子肉，紅燒肉配米飯，把子肉配面。再過一日，林知了沒叫二嫂過去，她和幾個廚子做松鼠魚。
此後林知了沒有再做新菜，大廚子挺滿意，只因來之前聽劉掌櫃嘀咕過，以林娘子的聰慧，看到你們定然可以猜到我的目的，希望她高擡貴手。
林知了做了醬香雞蛋餅，做了回鍋肉，連紅燒肉和把子肉的做法都交代了，還有意外收獲酸菜魚，大廚子可不敢要求別的。此後幾日，大廚子不再勞煩林知了，先前那些菜來來回回做。
林知了吃夠了河魚，船終於靠岸。
北風呼嘯，薛二哥裹緊棉衣不敢信，江南都開春了，北方的風跟冰刀子似的。
在濕潤的江南呆了幾年，林知了從船艙裏出來也不適應。管事這一路上吃服了，見她精神不振，叫林知了休息，他帶著夥計去租車，下午再乘車出發。
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薛二嬸的想法正是劉麗娘和薛二哥最為擔憂的事。
兩天後小鴿子和薛瑜終於習慣了隨波晃動的船，終於有了胃口，林知了要給他倆做點吃的，劉麗娘跟上去同她閑聊：“婆婆應該知道我們去了京師。她知道就等於二嬸知道，你說二嬸會不會？”
跟林知了聊天不用說太透，林知了點頭：“張丹萍敢！”
“那怎麽辦？以前三弟可以把薛瑞扔出去。要是到了京師，三弟還這樣做，會被同僚，怎怎麽說——彈劾，會被同僚彈劾吧？”這個詞還是聽食客說的。
林知了：“我們不方便出面，不是還有個小的嗎。”
劉麗娘恍然大悟，隨後又哭笑不得，叫小鴿子放狗咬薛瑞，也就她想得到幹得出。
林知了寬慰她：“別想太多。你當去京師是去臨安啊？別說他們一家四口湊不齊一個腦子，就你這樣的，上了運河也有可能被人賣掉。還去京師，爪哇國還差不多。”
劉麗娘沒有聽說過爪哇國，估計在哪個犄角旮旯裏，“會不會跟人一塊去？”
林知了：“二嬸去我們店裏鬧事，認識我們的城裏人誰不知道？把她帶過去給相公添堵？人家圖什麽”
蠢人可到不了京師。能到京師的人腦袋被驢踢了也不會幹這種吃力不討好的事。
沒了顧慮，劉麗娘眉眼松快許多。到了廚房，妯娌二人滿臉錯愕，蓋因三個廚子都是熟人，竹林酒家的大廚子和兩個小徒弟。
劉麗娘服了。
若是丹陽郡王在此，劉麗娘都想叫他給劉掌櫃磕一個，只因絞盡腦汁為東家賺錢的劉德全值得！
林知了好氣又好笑：“難怪這幾日我覺得米飯蒸的好，菜的火候和調料也剛剛好。我還奇怪是不是不用自己做，所以吃什麽都香。”
大廚子笑著問：“林娘子餓了？”
林知了：“有沒有菜？”
此刻船還在運河上，運河兩岸人家會劃著小船賣東西，船上不缺菜，還有一扇豬肉。今早買的，只因豬肉便宜，買的多跟陸上價錢相差無幾。
林知了：“說起來還是我連累你們被劉德全派過來，也不能叫你們無功而返。”
大廚子拱手道謝，聽她吩咐。
林知了：“以前店裏忙，沒空琢磨，累了一天也沒心思琢磨吃的，正好船上沒事，今天就做幾個費時的吧。但我有言在先，不可外傳。興許我到了京師還要靠這幾道菜立足。”
“這是自然。”大廚子滿口應下。
林知了想叫二嫂幫忙，忽然想到船上不止自家人和三個廚子，還有許多水手和郡王府管事以及竹林酒家夥計，哪怕林知了幾人一人做一盤也不夠吃，於是五人割五塊裏脊肉。
林知了用刀把裏脊肉拍松軟再切再腌。待林知了把排骨剔下來，三位廚子和二嫂的裏脊肉也腌好了。
林知了把排骨分成五份，她隨便挑一份腌上。
劉德全是料到林知了會進廚房，所以船上各種調料齊全，連腌肉的團粉也有滿滿一壇。
排骨腌上備用，林知了和面。船上沒有搟面杖和案板也難不倒林知了，加了鹽的面用溫水揉好醒發，林知了趁機準備配菜。青菜看著不少，可對船上的人而言不多。林知了就沒有動菜，她問大廚子有沒有河魚。
大廚子不愛吃河魚，可是在運河之上也沒法天天買肉。若是天天喝粥吃菜，船工也沒力氣揚帆起航。是以廚房日日備有鮮魚和鹹魚。蒸鹹魚就粥，燒鮮魚就飯。
林知了又問他除了河魚還有什麽。大廚子指著壇壇罐罐。林知了走近聞聞，打開其中一個拿出三把酸菜，叫小徒弟殺四條魚後片出魚片。
林知了把酸菜洗幹凈備用，劉麗娘幫忙準備姜和花椒等調料。
一切食材準備齊全，林知了和二嫂把面揉成條，切成小劑子用手捏扁扔到水盆中醒發。林知了和劉麗娘趁機做腌好的糖醋裏脊，後做糖醋排骨。與此同時，幾個廚子用兩口鍋煮魚頭魚骨湯。
糖醋裏脊和糖醋排骨先後做好用盤蓋上保溫，魚骨湯也好了，廚子把骨頭撈出，林知了在一口鍋裏加酸菜和魚片，一口鍋裏加了少許酸菜和魚片，又把面扯開放進去，這樣一來菜有了湯有了，還有一道可以喝湯的酸菜魚。
林知了問大廚子：“今天這頓飯可以回去給劉掌櫃交差了吧？”
大廚子笑著點頭，忍不住嘗一塊糖醋排骨：“林娘子，魚湯怎麽這麽白？我原先以為煮面的緣故，可是這一份不煮面也白。”
林知了：“興許跟我用豬油煎到兩面金黃，熱水煮湯，又加了一點蒜有關吧。”
大廚子聞言不禁問：“你也不確定？”
林知了：“以前我又不是廚師，每道菜都是摸索的，怎麽可能事先知道。”
大廚子驚了：“可是我剛才看你吩咐我們殺魚片肉像是老手啊。”
林知了：“我還能叫你給看出來，這三年豈不是白幹了？”
大廚子啞然失笑。
劉麗娘毫不意外，只因先前就聽薛瑜嘀咕過，別看三嫂信誓旦旦的，其實她虛著呢，三哥說的！
林知了請小徒弟幫忙端碗。
大廚子給林知了一份糖醋排骨一份糖醋裏脊，一碗酸菜魚和五份面。林知了本想說四份，可一想二哥食量大，他吃一碗半，小鴿子吃半碗，不會浪費，便沒有拒絕大廚子。
小徒弟很想嘗嘗酸菜魚，放下面和菜就跑去廚房。林知了把瘦了一圈的弟弟拉到身邊，“喝點酸湯好不好？”
臉色發白的小孩乖乖點頭。
劉麗娘把薛瑜拉到身邊，也讓她先喝兩口湯再吃面。
面和菜都有點酸，他倆胃口大開，面吃的幹幹凈凈，又吃了許多酸菜和魚，裏脊和排骨用了幾塊，剩下的便宜了林知了、劉麗娘和薛二哥。
這條船有幾個臥室，林知了和劉麗娘以及薛瑜住的是管事的臥室，薛二哥帶著小鴿子跟管事住一塊，夥計跟廚子住一塊，船工等人睡大通鋪。此時薛二哥就在林知了和劉麗娘住的屋裏用飯。
管事原本想去他臨時住處用飯，一看幾個菜和一份面，他嫌端過去麻煩，就跟廚子在後廚用飯。
管事在郡王府有幸吃過一些山珍海味，然而像糖醋排骨和湯色奶白的酸菜魚還是第一次見。他倒是喝過湯色泛白的羊肉湯。可是肉跟魚的口感完全不同。
難得河魚沒有土腥味。
管事先前不理解，一個農家姑娘而已，就算是薛探花的娘子，也不值得劉掌櫃親自把人接過來，又叫他把臥室讓出來，他們的東家可是皇親！
此刻管事終於明白，哪是什麽農家女，乃是財神爺！
怪不得劉德全這幾年越活越回去，四十來歲的人，竟然可以從他身上看出意氣風發。
先前這位管事還以為自己不是瘋了就是眼睛不好使。如今他可以斷定沒有看錯，錢財可以使人返老還童。
大廚子問吃過不少好東西的管事：“這個菜怎麽樣？”
管事點點頭：“面也不錯。跟我在府上吃的拉面完全不同。以前只聽人說過，一天三頓面食，吃上一年不重樣。我一直以為關中百姓誇口。現在感覺可能是真的。”
大廚子聞言靈機一動，翌日早上去問林知了吃什麽。他們要煮粥，擔心林知了吃不慣。
聽話聽音，林知了白了他一眼，洗漱後隨他去廚房。
林知了沒有找到小蔥，倒是見到了芝麻和雞蛋。林知了很是意外，“竟然有雞蛋？不怕一個浪過來雞蛋碎了？”
大廚子微微搖頭：“林娘子有所不知，運河上穩得很。”
林知了打十幾個雞蛋，又放幾瓢面，請大廚子加水攪拌均勻，“有沒有醬？我曬的那種甜面醬？”
大廚子指著角落裏的壇壇罐罐，“不止有那種醬，還有芝麻醬。”
林知了找到她用豆瓣醬和甜面醬調好的醬，隨後攤煎餅，一部分出鍋前撒上芝麻，一部分出鍋後刷上醬。期間林知了叫大廚子煮幾塊豬肉，然後拿到外面放涼。
雞蛋餅做好蓋起來保溫，林知了切肉片做回鍋肉。考慮到缺了辣味，林知了就加了黃豆醬。
林知了叫大廚子嘗嘗，畢竟不是每個人都吃得慣。大廚子點頭表示很好吃，林知了就盛一份端去房間。
劉麗娘吃不慣加了黃豆醬的回鍋肉，可是一看到雞蛋餅上只有醬和芝麻，幹巴巴的沒有一點配菜，她又覺得回鍋肉還行。
小鴿子這一晚睡得很踏實，小臉也有了血色，像是要把前幾日缺的補回來，吃了兩個雞蛋餅卷回鍋肉，又喝半碗小米粥。
晌午和晚上林知了都沒有進廚房。
翌日晌午她做紅燒肉，又過一日做把子肉，紅燒肉配米飯，把子肉配面。再過一日，林知了沒叫二嫂過去，她和幾個廚子做松鼠魚。
此後林知了沒有再做新菜，大廚子挺滿意，只因來之前聽劉掌櫃嘀咕過，以林娘子的聰慧，看到你們定然可以猜到我的目的，希望她高擡貴手。
林知了做了醬香雞蛋餅，做了回鍋肉，連紅燒肉和把子肉的做法都交代了，還有意外收獲酸菜魚，大廚子可不敢要求別的。此後幾日，大廚子不再勞煩林知了，先前那些菜來來回回做。
林知了吃夠了河魚，船終於靠岸。
北風呼嘯，薛二哥裹緊棉衣不敢信，江南都開春了，北方的風跟冰刀子似的。
在濕潤的江南呆了幾年，林知了從船艙裏出來也不適應。管事這一路上吃服了，見她精神不振，叫林知了休息，他帶著夥計去租車，下午再乘車出發。
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