第234章 信仰，素食，八方諸神 現在皈依還來得……
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第234章 信仰，素食，八方諸神 現在皈依還來得……
我怎麽不知道, 連葡萄酒都能有葷素之分了？
岳一宛眨了下眼睛，“所以，您是在為一家素食餐廳工作……？”
“是的, ”嚴卯溫和地點頭，“我以前做創意本幫菜的，後來我們老板因為信佛，單開了一家素食餐廳，我就調過去做新餐廳的主廚。”
好吧。岳大師在心裏迅速評估起了這個項目：據他所知，佛信徒食素乃是因為不忍殺生, 而佛教裏的五葷, 指的是大蒜、蔥、韭、薤和興渠這五種氣味辛辣的植物, 《楞嚴經》認為食用此物會有礙修行，“十方天仙, 嫌其臭穢，鹹皆遠離”。
……這怎麽看都和葡萄沒有關系吧？！
“不好意思, 我沒太聽明白, ”釀酒師終於忍不住要疑惑發問：“‘飲酒’和‘殺生’一樣，並列佛家五戒之一，既然是基於宗教信仰而建設的素食餐廳, 你們還要為客人提供葡萄酒……真的沒問題嗎？”
嚴卯笑了：“不，我想您應該是誤會了。雖然我們的老板信佛, 但我們餐廳並沒有任何宗教色彩。”
“作為主廚, 我的工作, 就是為客人提供最好吃的菜肴。”很有耐心地，他向岳一宛解釋道：“或許，您可以把‘素食’理解為我們餐廳的主題概念。就像有些雲南餐廳會以‘野生菌菇’為主題，有些西式早餐店會以‘雞蛋’為主題, 他們會讓每一道菜肴都與自己的主題有關，並對自己的主題進行深度挖掘與創作……我們的素食餐廳也是如此。”
沈穩地微笑著，嚴卯又補充了一句：“事實上，我們老板開素食餐廳的原因，只是因為嫌棄寺廟裏的素齋太難吃。”
“所以，只要好吃就行？”岳一宛覺得自己還是搞不明白這個需求：“如果在是要為純素菜肴做餐酒的話，為什麽會要求葡萄酒也是‘純素食’的？這個‘素’到底是什麽意思？葡萄總不能算是肉類吧？”
主廚先生嘆了口氣，“這不是我們的意思，是客人們有這樣的需求。”
在過去數年裏，嚴卯供職的素食餐廳，不僅摘下米其林二星的星級，更是躋身“亞洲50佳餐廳”名單，並連續數次登頂亞洲素食餐廳排行榜的榜首。
聲名鵲起的同時，餐廳也吸引了全球各地的素食主義者前來拜訪。
“身為主廚，我會問候每一桌客人，對今日餐品是否滿意，我們是否還有需要改進的地方。”嚴卯說：“總結下來，我們發現，來自海外的客人們，經常會對餐廳的酒單感到不太滿意，因為我們提供的餐酒都是普通葡萄酒。而他們希望，餐廳能夠提供一款完全不使用任何動物性源材料——意思是，從種植周期到在生產過程，都不適用任何動物副產品——的葡萄酒，以滿足‘純素食’的需要。”
說到動物性源材料，岳一宛總算是明白了這“純素食”的定義。
“原來如此，”釀酒師略一頷首：“只要在‘澄清’工序裏，避免使用動物性的源材料，就可以得到一瓶‘純素食’的葡萄酒。”
嚴卯有些驚訝：“就這麽簡單？”
“只是說起來簡單。”岳一宛說：“澄清，是生產葡萄酒的一個重要環節。我們通常會使用魚鰾膠或明膠來做澄清劑，有時候也會使用雞蛋清或者酪蛋白。這些可都是動物性源材料，從名字上就能看出來。”
剛剛釀造完成的葡萄酒，不僅液體渾濁，顏色也怪異，表面上還漂浮著厚厚一層泡沫。
身處現代社會，還能眼都不眨地喝下這種東西的，除了釀酒師自己，恐怕也再沒有別人了。
所以，“澄清”是一個至關重要的步驟：它撇去葡萄酒表層的多餘泡沫，並將液體裏懸浮著各種微小顆粒全部去除，使酒液呈現出清澄明澈的討喜樣貌。
“通常情況下，我們會將規定計 量的明膠、魚鰾膠、蛋清或酪蛋白粉溶解為工作液，並把工作液加入待澄清的葡萄酒裏，”一邊解釋，釀酒師還一邊做了個攪拌釀酒桶的動作：“然後，通過輕柔的攪拌，工作液就會與葡萄酒充分混合。”
澄清劑會吸附那些懸濁在葡萄酒中的微粒，比如，酵母菌們的屍體碎片。
在靜置一段時間之後，絮凝沈澱結束，需要被濾除的各種雜質也都凝結成了大團大團的絮狀物，並因自身的重量而沈澱了在酒桶底部，成為被稱為“酒泥”的廢棄物。此時，酒桶裏的葡萄酒，就是澄清完成、可以被灌裝入瓶的幹凈酒液。
嚴卯若有所思：“所以，這些都是酒液裏的添加劑？它們不會改變酒水本身的風味嗎？”
“不，”岳一宛說，“在裝瓶之前，這些澄清劑都會隨著酒泥一起，被從葡萄酒中過濾移除出去，所以它們不算添加劑，只能算是加工助劑，所以不會被寫在配料表上。但，沒錯，澄清劑的加入，確實會微妙地改變酒水本身的風味。”
不同的澄清劑，往往也有著不同的效果。
作為釀酒師，為葡萄酒選擇一種合適的澄清劑，就像是為藝人選擇一款最合適的臨場補妝用品——你不能指望它有起死回生的奇效。但你同時也要知道，只有最正確的選擇，才能為自己的作品錦上添花。
“所謂的酵母菌屍體碎片，就是死去的酵母菌所留下的蛋白質。所以葡萄酒澄清的原理，就是讓澄清劑中的蛋白質，去與酒液中的其他蛋白質發生絮凝。這個步驟，我們通常稱之為‘下膠’。”
條理清晰地，岳一宛解釋道：“但不同的蛋白質，它們的分子結構不同，吸附效果也就各有不同，有時候也會吸附掉蛋白質以外的東西。”
明膠，通常由豬或牛的骨骼熬制而成，通常用於紅葡萄酒的澄清。
這是一種非常強悍的澄清劑，它們的分子量很大，不僅會像磁石吸取鐵粉那樣強效地吸附酵母菌碎片，還會偷偷摸摸地與單寧進行結合，使得一部分的單寧被從酒液中去除，讓紅葡萄酒的口感變得更為細膩圓潤——可若是遇到單寧含量並不夠高的紅葡萄酒，作為澄清劑的明膠，也會蠻橫地削弱它的酒體，讓最終得到的酒液變得細瘦而無力。
雞蛋清，也常被用於對紅葡萄酒進行澄清，效用卻比明膠要溫和上許多。
用蛋清作為澄清劑的葡萄酒，往往需要更長的靜置時間，才能徹底濾除掉所有的酒泥。雖然同樣會起到柔和紅葡萄酒口感的作用，但比明膠那種大開大合式的狂野打磨，蛋清更像是在對酒體進行精細且幽微的細致雕琢。
“在波爾多地區，有一道特色甜品‘可露麗’，嚴廚有嘗過嗎？”有點突然地，岳一宛問了這樣一句話。
嚴卯不知所以，但還是認真地點了點頭：“有過。因為我的兩個女兒，最近都很癡迷可露麗，我在家也給她們做過好幾次。”
“Nice！”打了個響指，岳一宛輕快地問道：“可露麗的食譜裏，是不是會要在全蛋液之外，再加入幾個額外的蛋黃？”
帶著迷茫的神情，主廚先生繼續點頭：“是的，我記得每一個全蛋，都要加入兩個額外的蛋黃。”
“那你有沒有想過，既然可露麗是波爾多當地的特色甜品，那當地的蛋黃消耗量一定會很大。”岳一宛興致勃勃地問他：“如此一來，剩下的那些雞蛋清都去哪裏了？”
作為一個廚師，嚴卯發現，自己竟然還真的沒有想過這個：在餐廳的後廚裏，食材的利用效率是主廚最需要關心的問題之一。但同樣的，對於波爾多地區而言，做可露麗剩下的那麽多蛋清，不可能就這樣白白地被廢棄掉……
“波爾多的酒莊……拿它們去做澄清劑了？”聯想到先前的話題，主廚先生終於恍然。
釀酒師頷首：“沒錯。用雞蛋清來作為澄清劑，這算是波爾多產區的傳統。它不僅在經濟上非常劃算，也很適配波爾多混釀的典雅風格。”
說著，他無不憐憫地看向嚴卯：“而魚鰾膠是從鱘魚身上得來的，酪蛋白也同樣來自於蛋白粉或脫脂牛奶，所有這些澄清劑，可能都不符合‘純素食’的標準。你們唯一能用的，恐怕就只有矽藻土或者膨潤土。矽藻土是古代矽藻的遺骸化石，我可以保證，無論生前死後，它都是‘純素’。”
“用矽藻土來為葡萄酒進行澄清過濾？”嚴卯依稀記得，這似乎也是一種廣為使用的澄清方式，但聽岳一宛的語氣，釀酒師似乎認為這是下下之選：“它有什麽不好嗎？”
不假思索地，岳一宛回答道：“它很無聊。”
“矽藻土的吸附能力太強了，所以它會把酒液過濾得非常幹凈，連著葡萄酒的部分風味物質也一起帶走，讓酒水變成白開水。”
聳了聳肩，他說：“如果你們只需要考慮‘純素’，而完全不在乎風味與特色的話，那只管去市面上找那些標註了‘未下膠（Unfined）’的葡萄酒就行。沒有下膠，多半就是用矽藻土或者膨潤土來進行過濾的，絕對‘純素’。”
“但如果你們想要一些更有個性，風味也更加突出的‘純素食’葡萄酒，”聲音頗為愉快地，釀酒師彎起了眉眼，似乎正醞釀著一個非常刺激的主意：“我們可以釀造一款‘自然酒’——完全沒有過濾，以至於客人都會在瓶底看見沈澱物的那種。”
下午四點，杭帆坐在化妝鏡前，感覺自己正像是一坨可憐的面團，正被品牌方的妝造團隊揉圓搓扁，最後還得滾上一層名為“化妝品”的粉末，好被隨時扔進鍋裏油炸。
事實上，他壓根沒空去做這樣的調侃。
兩眼緊盯著手機，杭帆爭分奪秒地把各個文件上的內容轉印進自己的大腦裏，生怕自己遺漏了哪個重要細節。
死腦子，快轉啊！
心急如焚之中，杭帆不禁肚子裏暗罵出聲：和岳一宛鬥嘴的時候不都是很機靈的嗎？怎麽現在連個俏皮段子都想不出來……快點現編一個啊！
在重要的場合裏，所有人們都希望自己能夠說話得體，也希望自己可以措辭幽默。在被聚光燈照到的時候，每個人都渴望展露出自己最聰明機敏，也最風趣可愛的一面——杭帆自然也不例外。
可幽默感這個東西，偏偏就像是一把抓不住的空氣。杭帆越是絞盡腦汁地想，就越是感到大腦空空，一絲詼諧的靈光也無。
“杭老師，”拍完了搭建日的各種視頻素材，桑傑阿旺溜達一圈回來，趁著發型師去給拖線板找電源的時機，小聲附過來道：“這趕鴨子上架的活兒，咱們真的要接嗎？剛才在外邊兒，我聽幾個品牌方的人在抽煙，說這次的聯名藝術家，脾氣可不好呢！”
攝影小夥兒流露出了明顯的擔心神色：“好像之前有個什麽藝術展的開幕式，主持人打了個不太恰當的比方，結果對方當場就拉下了臉，掉頭就走。真是一點面子都不給人留的！”
“……您今天真的要錄這個訪談啊？”語帶敬畏地，阿旺問他老板道。
杭帆尷尬地閉上眼。
上下眼皮還沒合攏，他突然又想起化妝師的叮囑：杭老師，千萬別閉眼，也別揉，不然重頭再來一遍，又是一個小時！遂趕緊把眼睛大大睜開，以維護妝面清白。
“沒辦法，”在自己聲音裏，杭帆聽出了平靜的瘋癲氣息：“我沒法拒絕這個要求。”
“畢竟他們實在給太多了。”
兩小時前，在確認了補充合同報價的瞬間，杭帆幾乎是不假思索地拿起了簽字筆：那一刻，他甚至忘了自己英語四級考幾分。
於是乎，此時此刻的杭帆，終於徹底沒有了可以反悔的餘地。
“如果我現在馬上就皈依藏傳佛教，”他不抱希望地問桑傑阿旺：“拜哪個神才能讓我立刻精通英語？”
小心地指了指桌面上的手機，阿旺說：“要不，您還是……先接一下岳老師的電話？”
-----------------------
作者有話說：大學四級425分及格。
杭帆通宵一夜之後盯著黑眼圈赴考，考了……496分。
白洋：夠用了兄弟，夠用了，能拿到畢業證就行。
杭帆：為什麽他們就不能考一點我會的內容？！
白洋：所以你會什麽來著？
杭帆：我會拼哈利波特系列的每一個專有名詞。
白洋：你能不能記點有用的東西？考前你單詞背了嗎？
杭帆：說得好像你背了一樣！你連單詞書都沒翻開過！
白洋：但我還是考過了啊，和你一樣，裸考通過！
杭帆：你考幾分啊。
白洋：491.
杭帆：……你怎麽好意思跟我說"背單詞“的！滾吶！
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我怎麽不知道, 連葡萄酒都能有葷素之分了？
岳一宛眨了下眼睛，“所以，您是在為一家素食餐廳工作……？”
“是的, ”嚴卯溫和地點頭，“我以前做創意本幫菜的，後來我們老板因為信佛，單開了一家素食餐廳，我就調過去做新餐廳的主廚。”
好吧。岳大師在心裏迅速評估起了這個項目：據他所知，佛信徒食素乃是因為不忍殺生, 而佛教裏的五葷, 指的是大蒜、蔥、韭、薤和興渠這五種氣味辛辣的植物, 《楞嚴經》認為食用此物會有礙修行，“十方天仙, 嫌其臭穢，鹹皆遠離”。
……這怎麽看都和葡萄沒有關系吧？！
“不好意思, 我沒太聽明白, ”釀酒師終於忍不住要疑惑發問：“‘飲酒’和‘殺生’一樣，並列佛家五戒之一，既然是基於宗教信仰而建設的素食餐廳, 你們還要為客人提供葡萄酒……真的沒問題嗎？”
嚴卯笑了：“不，我想您應該是誤會了。雖然我們的老板信佛, 但我們餐廳並沒有任何宗教色彩。”
“作為主廚, 我的工作, 就是為客人提供最好吃的菜肴。”很有耐心地，他向岳一宛解釋道：“或許，您可以把‘素食’理解為我們餐廳的主題概念。就像有些雲南餐廳會以‘野生菌菇’為主題，有些西式早餐店會以‘雞蛋’為主題, 他們會讓每一道菜肴都與自己的主題有關，並對自己的主題進行深度挖掘與創作……我們的素食餐廳也是如此。”
沈穩地微笑著，嚴卯又補充了一句：“事實上，我們老板開素食餐廳的原因，只是因為嫌棄寺廟裏的素齋太難吃。”
“所以，只要好吃就行？”岳一宛覺得自己還是搞不明白這個需求：“如果在是要為純素菜肴做餐酒的話，為什麽會要求葡萄酒也是‘純素食’的？這個‘素’到底是什麽意思？葡萄總不能算是肉類吧？”
主廚先生嘆了口氣，“這不是我們的意思，是客人們有這樣的需求。”
在過去數年裏，嚴卯供職的素食餐廳，不僅摘下米其林二星的星級，更是躋身“亞洲50佳餐廳”名單，並連續數次登頂亞洲素食餐廳排行榜的榜首。
聲名鵲起的同時，餐廳也吸引了全球各地的素食主義者前來拜訪。
“身為主廚，我會問候每一桌客人，對今日餐品是否滿意，我們是否還有需要改進的地方。”嚴卯說：“總結下來，我們發現，來自海外的客人們，經常會對餐廳的酒單感到不太滿意，因為我們提供的餐酒都是普通葡萄酒。而他們希望，餐廳能夠提供一款完全不使用任何動物性源材料——意思是，從種植周期到在生產過程，都不適用任何動物副產品——的葡萄酒，以滿足‘純素食’的需要。”
說到動物性源材料，岳一宛總算是明白了這“純素食”的定義。
“原來如此，”釀酒師略一頷首：“只要在‘澄清’工序裏，避免使用動物性的源材料，就可以得到一瓶‘純素食’的葡萄酒。”
嚴卯有些驚訝：“就這麽簡單？”
“只是說起來簡單。”岳一宛說：“澄清，是生產葡萄酒的一個重要環節。我們通常會使用魚鰾膠或明膠來做澄清劑，有時候也會使用雞蛋清或者酪蛋白。這些可都是動物性源材料，從名字上就能看出來。”
剛剛釀造完成的葡萄酒，不僅液體渾濁，顏色也怪異，表面上還漂浮著厚厚一層泡沫。
身處現代社會，還能眼都不眨地喝下這種東西的，除了釀酒師自己，恐怕也再沒有別人了。
所以，“澄清”是一個至關重要的步驟：它撇去葡萄酒表層的多餘泡沫，並將液體裏懸浮著各種微小顆粒全部去除，使酒液呈現出清澄明澈的討喜樣貌。
“通常情況下，我們會將規定計 量的明膠、魚鰾膠、蛋清或酪蛋白粉溶解為工作液，並把工作液加入待澄清的葡萄酒裏，”一邊解釋，釀酒師還一邊做了個攪拌釀酒桶的動作：“然後，通過輕柔的攪拌，工作液就會與葡萄酒充分混合。”
澄清劑會吸附那些懸濁在葡萄酒中的微粒，比如，酵母菌們的屍體碎片。
在靜置一段時間之後，絮凝沈澱結束，需要被濾除的各種雜質也都凝結成了大團大團的絮狀物，並因自身的重量而沈澱了在酒桶底部，成為被稱為“酒泥”的廢棄物。此時，酒桶裏的葡萄酒，就是澄清完成、可以被灌裝入瓶的幹凈酒液。
嚴卯若有所思：“所以，這些都是酒液裏的添加劑？它們不會改變酒水本身的風味嗎？”
“不，”岳一宛說，“在裝瓶之前，這些澄清劑都會隨著酒泥一起，被從葡萄酒中過濾移除出去，所以它們不算添加劑，只能算是加工助劑，所以不會被寫在配料表上。但，沒錯，澄清劑的加入，確實會微妙地改變酒水本身的風味。”
不同的澄清劑，往往也有著不同的效果。
作為釀酒師，為葡萄酒選擇一種合適的澄清劑，就像是為藝人選擇一款最合適的臨場補妝用品——你不能指望它有起死回生的奇效。但你同時也要知道，只有最正確的選擇，才能為自己的作品錦上添花。
“所謂的酵母菌屍體碎片，就是死去的酵母菌所留下的蛋白質。所以葡萄酒澄清的原理，就是讓澄清劑中的蛋白質，去與酒液中的其他蛋白質發生絮凝。這個步驟，我們通常稱之為‘下膠’。”
條理清晰地，岳一宛解釋道：“但不同的蛋白質，它們的分子結構不同，吸附效果也就各有不同，有時候也會吸附掉蛋白質以外的東西。”
明膠，通常由豬或牛的骨骼熬制而成，通常用於紅葡萄酒的澄清。
這是一種非常強悍的澄清劑，它們的分子量很大，不僅會像磁石吸取鐵粉那樣強效地吸附酵母菌碎片，還會偷偷摸摸地與單寧進行結合，使得一部分的單寧被從酒液中去除，讓紅葡萄酒的口感變得更為細膩圓潤——可若是遇到單寧含量並不夠高的紅葡萄酒，作為澄清劑的明膠，也會蠻橫地削弱它的酒體，讓最終得到的酒液變得細瘦而無力。
雞蛋清，也常被用於對紅葡萄酒進行澄清，效用卻比明膠要溫和上許多。
用蛋清作為澄清劑的葡萄酒，往往需要更長的靜置時間，才能徹底濾除掉所有的酒泥。雖然同樣會起到柔和紅葡萄酒口感的作用，但比明膠那種大開大合式的狂野打磨，蛋清更像是在對酒體進行精細且幽微的細致雕琢。
“在波爾多地區，有一道特色甜品‘可露麗’，嚴廚有嘗過嗎？”有點突然地，岳一宛問了這樣一句話。
嚴卯不知所以，但還是認真地點了點頭：“有過。因為我的兩個女兒，最近都很癡迷可露麗，我在家也給她們做過好幾次。”
“Nice！”打了個響指，岳一宛輕快地問道：“可露麗的食譜裏，是不是會要在全蛋液之外，再加入幾個額外的蛋黃？”
帶著迷茫的神情，主廚先生繼續點頭：“是的，我記得每一個全蛋，都要加入兩個額外的蛋黃。”
“那你有沒有想過，既然可露麗是波爾多當地的特色甜品，那當地的蛋黃消耗量一定會很大。”岳一宛興致勃勃地問他：“如此一來，剩下的那些雞蛋清都去哪裏了？”
作為一個廚師，嚴卯發現，自己竟然還真的沒有想過這個：在餐廳的後廚裏，食材的利用效率是主廚最需要關心的問題之一。但同樣的，對於波爾多地區而言，做可露麗剩下的那麽多蛋清，不可能就這樣白白地被廢棄掉……
“波爾多的酒莊……拿它們去做澄清劑了？”聯想到先前的話題，主廚先生終於恍然。
釀酒師頷首：“沒錯。用雞蛋清來作為澄清劑，這算是波爾多產區的傳統。它不僅在經濟上非常劃算，也很適配波爾多混釀的典雅風格。”
說著，他無不憐憫地看向嚴卯：“而魚鰾膠是從鱘魚身上得來的，酪蛋白也同樣來自於蛋白粉或脫脂牛奶，所有這些澄清劑，可能都不符合‘純素食’的標準。你們唯一能用的，恐怕就只有矽藻土或者膨潤土。矽藻土是古代矽藻的遺骸化石，我可以保證，無論生前死後，它都是‘純素’。”
“用矽藻土來為葡萄酒進行澄清過濾？”嚴卯依稀記得，這似乎也是一種廣為使用的澄清方式，但聽岳一宛的語氣，釀酒師似乎認為這是下下之選：“它有什麽不好嗎？”
不假思索地，岳一宛回答道：“它很無聊。”
“矽藻土的吸附能力太強了，所以它會把酒液過濾得非常幹凈，連著葡萄酒的部分風味物質也一起帶走，讓酒水變成白開水。”
聳了聳肩，他說：“如果你們只需要考慮‘純素’，而完全不在乎風味與特色的話，那只管去市面上找那些標註了‘未下膠（Unfined）’的葡萄酒就行。沒有下膠，多半就是用矽藻土或者膨潤土來進行過濾的，絕對‘純素’。”
“但如果你們想要一些更有個性，風味也更加突出的‘純素食’葡萄酒，”聲音頗為愉快地，釀酒師彎起了眉眼，似乎正醞釀著一個非常刺激的主意：“我們可以釀造一款‘自然酒’——完全沒有過濾，以至於客人都會在瓶底看見沈澱物的那種。”
下午四點，杭帆坐在化妝鏡前，感覺自己正像是一坨可憐的面團，正被品牌方的妝造團隊揉圓搓扁，最後還得滾上一層名為“化妝品”的粉末，好被隨時扔進鍋裏油炸。
事實上，他壓根沒空去做這樣的調侃。
兩眼緊盯著手機，杭帆爭分奪秒地把各個文件上的內容轉印進自己的大腦裏，生怕自己遺漏了哪個重要細節。
死腦子，快轉啊！
心急如焚之中，杭帆不禁肚子裏暗罵出聲：和岳一宛鬥嘴的時候不都是很機靈的嗎？怎麽現在連個俏皮段子都想不出來……快點現編一個啊！
在重要的場合裏，所有人們都希望自己能夠說話得體，也希望自己可以措辭幽默。在被聚光燈照到的時候，每個人都渴望展露出自己最聰明機敏，也最風趣可愛的一面——杭帆自然也不例外。
可幽默感這個東西，偏偏就像是一把抓不住的空氣。杭帆越是絞盡腦汁地想，就越是感到大腦空空，一絲詼諧的靈光也無。
“杭老師，”拍完了搭建日的各種視頻素材，桑傑阿旺溜達一圈回來，趁著發型師去給拖線板找電源的時機，小聲附過來道：“這趕鴨子上架的活兒，咱們真的要接嗎？剛才在外邊兒，我聽幾個品牌方的人在抽煙，說這次的聯名藝術家，脾氣可不好呢！”
攝影小夥兒流露出了明顯的擔心神色：“好像之前有個什麽藝術展的開幕式，主持人打了個不太恰當的比方，結果對方當場就拉下了臉，掉頭就走。真是一點面子都不給人留的！”
“……您今天真的要錄這個訪談啊？”語帶敬畏地，阿旺問他老板道。
杭帆尷尬地閉上眼。
上下眼皮還沒合攏，他突然又想起化妝師的叮囑：杭老師，千萬別閉眼，也別揉，不然重頭再來一遍，又是一個小時！遂趕緊把眼睛大大睜開，以維護妝面清白。
“沒辦法，”在自己聲音裏，杭帆聽出了平靜的瘋癲氣息：“我沒法拒絕這個要求。”
“畢竟他們實在給太多了。”
兩小時前，在確認了補充合同報價的瞬間，杭帆幾乎是不假思索地拿起了簽字筆：那一刻，他甚至忘了自己英語四級考幾分。
於是乎，此時此刻的杭帆，終於徹底沒有了可以反悔的餘地。
“如果我現在馬上就皈依藏傳佛教，”他不抱希望地問桑傑阿旺：“拜哪個神才能讓我立刻精通英語？”
小心地指了指桌面上的手機，阿旺說：“要不，您還是……先接一下岳老師的電話？”
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作者有話說：大學四級425分及格。
杭帆通宵一夜之後盯著黑眼圈赴考，考了……496分。
白洋：夠用了兄弟，夠用了，能拿到畢業證就行。
杭帆：為什麽他們就不能考一點我會的內容？！
白洋：所以你會什麽來著？
杭帆：我會拼哈利波特系列的每一個專有名詞。
白洋：你能不能記點有用的東西？考前你單詞背了嗎？
杭帆：說得好像你背了一樣！你連單詞書都沒翻開過！
白洋：但我還是考過了啊，和你一樣，裸考通過！
杭帆：你考幾分啊。
白洋：491.
杭帆：……你怎麽好意思跟我說"背單詞“的！滾吶！
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