第136章 漠上蒲桃思帝鄉 理解我的語言，見我之……
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第136章 漠上蒲桃思帝鄉 理解我的語言，見我之……
中國幅員遼闊, 自然資源豐富，有著極其多樣的氣候環境與特色地形。
從甘肅，到內蒙古, 北至遼寧，甚至於陜西、山西、北京等地，都能看到本土釀酒師們與果農們一起辛勤開墾創造的身影。珍惜著腳下每一塊土地的人們，從未停止過對故鄉風土與中國特色的進一步發掘。
但是，倘若要論起世界知名的精品葡萄酒，我國最重要的五大產區, 還是當屬山東、河北、寧夏、新疆與雲南。
“為了種出品質優異的釀酒葡萄, 適宜的氣候, 合適的土壤，兩者缺一不可。”岳一宛淡淡說道, “但最終，能夠成就一個產區, 並使之聲名鵲起、登上世界舞臺的, 是在這些產區裏工作的釀酒師。”
釀酒，這可以是一門純粹的技術活，但也可以是一門藝術。
“一個好的釀酒師, 應當既是水平過硬的優秀匠人，同時也是富於野心的藝術家。”
岳一宛說, “優秀的匠人, 能穩定地批量制造出符合食品安全要求的葡萄酒。而藝術家, 則要用葡萄酒來表達自我的個性，並試圖描摹出產地所有獨有的風光景致。”
這種“描摹”絕非是空穴來風的純粹幻想。
即便是同一個品種的葡萄，在不同的自然環境下，也會產生不同的風味特色。這些非常細微卻美妙的差異, 就好像是司掌土地與氣候的女神們，隨手在葡萄上留下了自己的簽名。
“而釀酒師的工作，就是識別並把握住這些風格各異的筆畫，並想方設法地將它們留存在葡萄酒裏。”
說著，他拿起了來自紫色火漆瓶子的那杯酒，微微傾斜杯身，將它展示在鏡頭正前方：“一瓶上好的葡萄酒，你從中獲得每一種感官體驗，都是釀酒師精心摘取下來的一段當地風光。”
“……仿佛聽懂了，又仿佛沒懂，而你們遠杭看起來已經徹底呆掉了。”
“太抽象了吧這位哥！我們只是整活搞抽象，他這個是真的概念抽象啊？！”
“我，小學生，聽微積分，瑪卡巴卡。”
“哎但他的手是真的好看，遠杭能不能發發慈悲，把攝像頭移一下，想看帥哥釀酒師的臉。”
“查了下市面上的品酒課程多少錢，三千塊起步。我決定好好聽課白撿三千塊。”
“遠杭的睫毛好長哦，一動不動地側臉看人的時候顯得好乖餒 O3O”
“有沒有人完整錄屏啊，同事小哥的聲音蘇得我腿軟，我要拿這個當助眠素材！”
直播專用的小型補光燈下，酒液在杯中流轉搖晃，液體邊緣呈現出濃郁迷人的深寶石紅色。在酒液最集中的位置，這暗紅色調卻濃稠到發黑，宛若葡萄果實在成熟到極致後的顏色。
而杭帆只覺得自己的一雙眼睛根本忙不過來。
坐在自己身邊的心上人，骨節分明的食指與拇指捏著玻璃杯柱，手背上映出一片殷紅糜麗的輝光——不知怎的，這場景讓杭帆喉頭生出怪異的幹渴。讓他想要捧住對方的手，從釀酒師的掌心與指縫中，啜飲吮吸這醺醉甘美的酒液。
可惜，現在並不是一個能夠談情說愛的場合。小杭總監一會兒看向岳一宛，一會兒又要出聲回應著“辭職遠杭”直播間裏的彈幕，最後還要抽空瞄一眼許老板，以便隨時把握住直播內容的流程進度。
但岳一宛，這家夥根本就是奪走杭帆註意力的罪魁禍首。
這位段位過高的專業外援，嘴裏一本正經地說著什麽風土與產區雲雲，桌下的另一只手，卻與杭帆的五指深深交握。
調情般輕柔地，他用那生有薄繭的指腹緩緩摩挲過杭帆的指根，又在掌心中若有還無地來回搔撓，把杭帆驚得全身繃緊，欲言卻不能。
“通過酒液呈現的香氣與味道，你可以清晰地感受到釀酒師想要表達的內容。而通過這些‘內容’，我們就可能推測出產地的自然環境。”
岳大師氣定神閑地笑了笑，隔空問向屏幕另一端：“許老板，我此言可有差矣？”
外行看熱鬧，內行看門道。早在觀眾還在一口一個“團隊小哥”的時候，許東就已猜到，在畫面外給杭帆提供幫助的那人，多半正是斯蕓酒莊的首席釀酒師岳一宛。
面對岳大師的發問，他當然忙不疊地點頭，舉起雙手大拇指道：“沒錯沒錯，要論懂行，您是這個！”
“對面說話的是誰啊？那邊的主播不是個在酒莊打工的網紅嗎？”
“我擦，我以為對面說搬救兵是來搞笑的，沒想到是真換了個狠角色。”
“剛去刺探了一下敵情，對面直播間裏都在猜，說這個外援是斯蕓首席釀酒師……”
“誒不是，誒？首席釀酒師？對面的主播你這……有核彈你是真的用啊？！”
“斯蕓的釀酒師都來了？這是今晚的幾瓶酒都可以閉眼入的意思？”
“許總趁機做一下斯蕓專場啊！你敢打折我就敢買一箱！”
“斯蕓的酒都挺貴吧，好喝嗎？值不值啊？許老板講一下唄。”
更高的酸度，通常就代表著這瓶葡萄酒來自氣候更寒冷的產區。而更高的成熟度，則是炎熱產區的標志。
雲南香格裏拉產區裏，數座巍峨雪山，連綿拔地而起。也正是高海拔地區特有的涼爽氣候，為當地的葡萄酒賦予了如山巔白雪般明亮耀眼的酸，並成為該產區的標志性風味之一。
岳一宛放下酒杯，語調平靜：“先前，許老板誤以為這是一支來自雲南產區的赤霞珠葡萄酒，恐怕就是被沙布拉維葡萄的兇悍酸度所誤導。”
“酸味固然可以用以代表高山雪頂的傲然風致。但如果把葡萄品種的問題也一起考慮進去的話，這支酒中真正暗示了產區氣候的要素，應當是葡萄果實不同尋常的成熟度。”
極其強烈的酸味，是沙布拉維葡萄的品種特征。
而它來自一個熱浪撲面的、能讓葡萄自然成熟到發出果醬般氣味的地方。
“答案一目了然。它來自我國最熱的葡萄酒產區，新疆吐魯番。”
這確實是一支很特別的酒，岳一宛讚賞道。好似一筐紅中透黑的櫻桃與李子，恣意地散發出爇熟的香氣。
細聞下去，在這奇妙的果實氣味中，還能感覺到甘草的甜，薄荷的涼，甚至是黑胡椒與八角的輕微辛辣。而在這覆雜多變的味道深處，還有隱隱約約的奶味，以及煙葉被輕微烘烤過的味道。
“如果你能充分理解釀酒師與葡萄酒語言，你就會在葡萄酒中，見到釀酒師腦中的畫面。”岳一宛說。
這支酒，就像是離鄉萬裏的商隊，艱難跋涉在黃沙茫茫的大漠裏。猛烈的酸與極度成熟的水果氣味交織，好比酷熱的白晝與寒冷的夜晚交替出現。它的單寧強壯，但是質地柔和，仿佛是忠實陪伴在商客們身邊的駱駝，銅鈴搖動，在漫天風沙裏也依舊發出穩健悠長的響聲。
而草藥與香料的氣味，又為這支酒帶來些許中亞異域的色彩。品嘗它的時候，你會想起一千零一夜的故事，想起漫長商路的另一端，曾是產出青金寶石與馥郁香料的神奇遠邦。在劈啪作響的篝火邊上，商人們分食過奶酪與肉幹，繼而小心翼翼地點起了煙鬥……
它像是對漫游異國的瑰麗想象，又如同一縷思鄉游商的細膩憂愁。
“它的單寧非常柔順，一定歷經了很長的陳年過程。而沙布拉維葡萄又源自於格魯吉亞，是一個極為小眾的品種。”
以漫然閑談般的口吻，釀酒師說：“這麽冷僻的品種，據我所知，國內只有一家酒莊用它來釀酒。”
“蒲昌酒莊出品，‘蒲昌精選沙布拉維’，2014年。”
直播連線的另一端，畫面外的許東助理們驚得說不出一個完整句子。
“是……啊，對，確實是，是蒲昌的這款，沙布拉維。年份也、確實是2014沒錯……”
嘴巴大張了好一會兒（觀眾都開始擔心他的下頜是否要因此而脫臼了），許老板終於回過神來，把自己的下巴扶回了原位。
“Bravo！Bravi！Bravissimi！”
眉飛色舞之中，他大力鼓起了掌：“哎呀呀，我一直知道杭老師的這位外援很厲害，只是沒想到竟然這麽厲害，連具體的酒款和年份都能說中……我許東真是大開眼界，佩服得五體投地呀！”
杭總監感到既驕傲又好笑，心道，當初第一次見面，這人已經就對岳一宛的盲品能力“大開眼界”過一輪。怎麽許老板這眼界，開得還挺接二連三吶？
早知如此，就該替岳一宛狠狠收他一筆出場費才對。
“不過這樣一來，杭老師就已經拿到了十分。”
許老板清了清嗓子，神色裏漸漸多了點嚴肅的鬥志：“三比十，我老許也不能自甘人後啊！得拿出點兒真本事來了。”
五瓶酒，一共有二十五分，先拿到十三分的一方就算勝利。
“那麽接下來，是藍色火漆的這瓶酒。誰先開始？我們現場猜拳，還是骰點？”
不疾不徐地，岳一宛向對方頷首示意。
“你先請。”他說，“再撿三分，對我應該還是很容易的。”
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中國幅員遼闊, 自然資源豐富，有著極其多樣的氣候環境與特色地形。
從甘肅，到內蒙古, 北至遼寧，甚至於陜西、山西、北京等地，都能看到本土釀酒師們與果農們一起辛勤開墾創造的身影。珍惜著腳下每一塊土地的人們，從未停止過對故鄉風土與中國特色的進一步發掘。
但是，倘若要論起世界知名的精品葡萄酒，我國最重要的五大產區, 還是當屬山東、河北、寧夏、新疆與雲南。
“為了種出品質優異的釀酒葡萄, 適宜的氣候, 合適的土壤，兩者缺一不可。”岳一宛淡淡說道, “但最終，能夠成就一個產區, 並使之聲名鵲起、登上世界舞臺的, 是在這些產區裏工作的釀酒師。”
釀酒，這可以是一門純粹的技術活，但也可以是一門藝術。
“一個好的釀酒師, 應當既是水平過硬的優秀匠人，同時也是富於野心的藝術家。”
岳一宛說, “優秀的匠人, 能穩定地批量制造出符合食品安全要求的葡萄酒。而藝術家, 則要用葡萄酒來表達自我的個性，並試圖描摹出產地所有獨有的風光景致。”
這種“描摹”絕非是空穴來風的純粹幻想。
即便是同一個品種的葡萄，在不同的自然環境下，也會產生不同的風味特色。這些非常細微卻美妙的差異, 就好像是司掌土地與氣候的女神們，隨手在葡萄上留下了自己的簽名。
“而釀酒師的工作，就是識別並把握住這些風格各異的筆畫，並想方設法地將它們留存在葡萄酒裏。”
說著，他拿起了來自紫色火漆瓶子的那杯酒，微微傾斜杯身，將它展示在鏡頭正前方：“一瓶上好的葡萄酒，你從中獲得每一種感官體驗，都是釀酒師精心摘取下來的一段當地風光。”
“……仿佛聽懂了，又仿佛沒懂，而你們遠杭看起來已經徹底呆掉了。”
“太抽象了吧這位哥！我們只是整活搞抽象，他這個是真的概念抽象啊？！”
“我，小學生，聽微積分，瑪卡巴卡。”
“哎但他的手是真的好看，遠杭能不能發發慈悲，把攝像頭移一下，想看帥哥釀酒師的臉。”
“查了下市面上的品酒課程多少錢，三千塊起步。我決定好好聽課白撿三千塊。”
“遠杭的睫毛好長哦，一動不動地側臉看人的時候顯得好乖餒 O3O”
“有沒有人完整錄屏啊，同事小哥的聲音蘇得我腿軟，我要拿這個當助眠素材！”
直播專用的小型補光燈下，酒液在杯中流轉搖晃，液體邊緣呈現出濃郁迷人的深寶石紅色。在酒液最集中的位置，這暗紅色調卻濃稠到發黑，宛若葡萄果實在成熟到極致後的顏色。
而杭帆只覺得自己的一雙眼睛根本忙不過來。
坐在自己身邊的心上人，骨節分明的食指與拇指捏著玻璃杯柱，手背上映出一片殷紅糜麗的輝光——不知怎的，這場景讓杭帆喉頭生出怪異的幹渴。讓他想要捧住對方的手，從釀酒師的掌心與指縫中，啜飲吮吸這醺醉甘美的酒液。
可惜，現在並不是一個能夠談情說愛的場合。小杭總監一會兒看向岳一宛，一會兒又要出聲回應著“辭職遠杭”直播間裏的彈幕，最後還要抽空瞄一眼許老板，以便隨時把握住直播內容的流程進度。
但岳一宛，這家夥根本就是奪走杭帆註意力的罪魁禍首。
這位段位過高的專業外援，嘴裏一本正經地說著什麽風土與產區雲雲，桌下的另一只手，卻與杭帆的五指深深交握。
調情般輕柔地，他用那生有薄繭的指腹緩緩摩挲過杭帆的指根，又在掌心中若有還無地來回搔撓，把杭帆驚得全身繃緊，欲言卻不能。
“通過酒液呈現的香氣與味道，你可以清晰地感受到釀酒師想要表達的內容。而通過這些‘內容’，我們就可能推測出產地的自然環境。”
岳大師氣定神閑地笑了笑，隔空問向屏幕另一端：“許老板，我此言可有差矣？”
外行看熱鬧，內行看門道。早在觀眾還在一口一個“團隊小哥”的時候，許東就已猜到，在畫面外給杭帆提供幫助的那人，多半正是斯蕓酒莊的首席釀酒師岳一宛。
面對岳大師的發問，他當然忙不疊地點頭，舉起雙手大拇指道：“沒錯沒錯，要論懂行，您是這個！”
“對面說話的是誰啊？那邊的主播不是個在酒莊打工的網紅嗎？”
“我擦，我以為對面說搬救兵是來搞笑的，沒想到是真換了個狠角色。”
“剛去刺探了一下敵情，對面直播間裏都在猜，說這個外援是斯蕓首席釀酒師……”
“誒不是，誒？首席釀酒師？對面的主播你這……有核彈你是真的用啊？！”
“斯蕓的釀酒師都來了？這是今晚的幾瓶酒都可以閉眼入的意思？”
“許總趁機做一下斯蕓專場啊！你敢打折我就敢買一箱！”
“斯蕓的酒都挺貴吧，好喝嗎？值不值啊？許老板講一下唄。”
更高的酸度，通常就代表著這瓶葡萄酒來自氣候更寒冷的產區。而更高的成熟度，則是炎熱產區的標志。
雲南香格裏拉產區裏，數座巍峨雪山，連綿拔地而起。也正是高海拔地區特有的涼爽氣候，為當地的葡萄酒賦予了如山巔白雪般明亮耀眼的酸，並成為該產區的標志性風味之一。
岳一宛放下酒杯，語調平靜：“先前，許老板誤以為這是一支來自雲南產區的赤霞珠葡萄酒，恐怕就是被沙布拉維葡萄的兇悍酸度所誤導。”
“酸味固然可以用以代表高山雪頂的傲然風致。但如果把葡萄品種的問題也一起考慮進去的話，這支酒中真正暗示了產區氣候的要素，應當是葡萄果實不同尋常的成熟度。”
極其強烈的酸味，是沙布拉維葡萄的品種特征。
而它來自一個熱浪撲面的、能讓葡萄自然成熟到發出果醬般氣味的地方。
“答案一目了然。它來自我國最熱的葡萄酒產區，新疆吐魯番。”
這確實是一支很特別的酒，岳一宛讚賞道。好似一筐紅中透黑的櫻桃與李子，恣意地散發出爇熟的香氣。
細聞下去，在這奇妙的果實氣味中，還能感覺到甘草的甜，薄荷的涼，甚至是黑胡椒與八角的輕微辛辣。而在這覆雜多變的味道深處，還有隱隱約約的奶味，以及煙葉被輕微烘烤過的味道。
“如果你能充分理解釀酒師與葡萄酒語言，你就會在葡萄酒中，見到釀酒師腦中的畫面。”岳一宛說。
這支酒，就像是離鄉萬裏的商隊，艱難跋涉在黃沙茫茫的大漠裏。猛烈的酸與極度成熟的水果氣味交織，好比酷熱的白晝與寒冷的夜晚交替出現。它的單寧強壯，但是質地柔和，仿佛是忠實陪伴在商客們身邊的駱駝，銅鈴搖動，在漫天風沙裏也依舊發出穩健悠長的響聲。
而草藥與香料的氣味，又為這支酒帶來些許中亞異域的色彩。品嘗它的時候，你會想起一千零一夜的故事，想起漫長商路的另一端，曾是產出青金寶石與馥郁香料的神奇遠邦。在劈啪作響的篝火邊上，商人們分食過奶酪與肉幹，繼而小心翼翼地點起了煙鬥……
它像是對漫游異國的瑰麗想象，又如同一縷思鄉游商的細膩憂愁。
“它的單寧非常柔順，一定歷經了很長的陳年過程。而沙布拉維葡萄又源自於格魯吉亞，是一個極為小眾的品種。”
以漫然閑談般的口吻，釀酒師說：“這麽冷僻的品種，據我所知，國內只有一家酒莊用它來釀酒。”
“蒲昌酒莊出品，‘蒲昌精選沙布拉維’，2014年。”
直播連線的另一端，畫面外的許東助理們驚得說不出一個完整句子。
“是……啊，對，確實是，是蒲昌的這款，沙布拉維。年份也、確實是2014沒錯……”
嘴巴大張了好一會兒（觀眾都開始擔心他的下頜是否要因此而脫臼了），許老板終於回過神來，把自己的下巴扶回了原位。
“Bravo！Bravi！Bravissimi！”
眉飛色舞之中，他大力鼓起了掌：“哎呀呀，我一直知道杭老師的這位外援很厲害，只是沒想到竟然這麽厲害，連具體的酒款和年份都能說中……我許東真是大開眼界，佩服得五體投地呀！”
杭總監感到既驕傲又好笑，心道，當初第一次見面，這人已經就對岳一宛的盲品能力“大開眼界”過一輪。怎麽許老板這眼界，開得還挺接二連三吶？
早知如此，就該替岳一宛狠狠收他一筆出場費才對。
“不過這樣一來，杭老師就已經拿到了十分。”
許老板清了清嗓子，神色裏漸漸多了點嚴肅的鬥志：“三比十，我老許也不能自甘人後啊！得拿出點兒真本事來了。”
五瓶酒，一共有二十五分，先拿到十三分的一方就算勝利。
“那麽接下來，是藍色火漆的這瓶酒。誰先開始？我們現場猜拳，還是骰點？”
不疾不徐地，岳一宛向對方頷首示意。
“你先請。”他說，“再撿三分，對我應該還是很容易的。”
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