第84章 人生長恨水長東 今天晚上，你可以留下……
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第84章 人生長恨水長東 今天晚上，你可以留下……
在最開始的時候, 岳一宛和所有實習釀酒師一樣，並不理解Gianni親自參與洗桶工作的原委。
在首席釀酒師的面前，眾人無不夾著尾巴繃緊皮, 唯恐自己因做事不勤快而被扔出了門外去，戰戰兢兢得仿佛一群初生小羊羔。
「你們為什麽都不說話？」Gianni兩鬢斑白，卻能單手就把巨大橡木桶給滾上坡型支架，「快活點兒，年輕人們！大好辰光，做什麽這樣愁眉苦臉的？」
站在離眾人最遠的角落裏, 十七歲的岳一宛正嚴肅地看著高溫蒸汽槍, 像是新手勇者與惡龍的第一次對視。
將面前的那些橡木桶都清洗完畢, 斯蕓的首席釀酒師換上了蒸汽槍，熟練地將探頭伸進橡木桶深處, 開始最後的消毒殺菌工作。
因為高溫蒸汽有燙傷人的危險，他示意杭帆暫且站到自己身後。
“關於葡萄酒釀造的技術, 學校裏只會教你怎麽使用各種科學儀器, 或是如何用實驗數據來分析葡萄的成熟與否。”
封閉橡木桶，消毒，取出探頭。
手持著並不輕便的器材, 岳一宛的整套動作卻如行雲流水，透濕的衣服緊貼在背闊肌上, 更顯出身姿的精悍。
杭帆立刻移開了視線, 目光重又聚焦在運動相機的鏡頭前。
“但學校不會教你如何開著叉車在酒莊內運送橡木桶。”釀酒師說, “也不會教你正確使用高壓水槍與高溫蒸汽槍的方式。”
對於釀酒師而言，這些不曾寫在課本裏的小事，卻是工作中最重要的基礎技能。
有時候，它們甚至關於生命安全。
“這些都是Giann教我的。”岳一宛說, “他真的是一個很好的老師。”
「不當操作可能會讓你沒命。」
對著眾人做演示的Gianni，難得用上了極為嚴肅的口吻：「而我不想要你們中的任何一個人，因為胡亂操作高溫蒸汽槍而丟了小命，好嗎？」
這已經是Gianni親身演示操作流程的第三遍了，十七歲的岳一宛只覺得這老頭兒實在啰嗦。
實踐出真知，他心想，讓我親自嘗試一次，這不強過看你動手做一百遍？
「Ivan。」Gianni笑瞇瞇地拍打他的肩膀，「你，再過來單獨看我做一遍。」
岳一宛立刻耷拉下了眉梢嘴角，「我已經看會了。」他大聲抗議道，有種似乎被人小瞧了的不爽：「我看一遍就會！」
哼哼一聲冷笑，老釀酒師道：「就你們這種十七八歲的年紀，最是不知天高地厚，最容易給自己惹出大麻煩！」
「這玩意有150攝氏度，」Gianni他的小實習生拎到了角落裏，「但凡被它狠狠燙過一次，我保證，你的心理陰影會大到這輩子都不想再看見橡木桶與葡萄。」
而年輕人總是對忠告不以為然。
「我還沒有蠢到會用高溫蒸汽槍燙到自己的地步。」
對自己的動手操作能力，岳一宛顯然有著十足十的自信。
Gianni只是呵呵地笑，「那你大半夜地開著叉車撞墻又怎麽講？」他問自己的實習生道，「難道你就是那種有著奇怪癖好的天才嗎，Ivan？是因為喜歡開車撞墻的刺激感，所以才把叉車漂移進了走廊死角的，是嗎？」
十七歲的小朋友，正是青春期裏最要面子的時候。聽了這話，差點嗷一聲氣厥過去。
“他是很好的人，也是世界上最優秀的釀酒師之一。”
岳一宛道：“作為他的學生……也作為他在斯蕓酒莊的後繼者，Gianni Darlan的評價對我非常重要。這屆WWWA，他的名字也曾經列入在評委名單上。”
手上的工作沒有絲毫停頓，釀酒師的聲音卻突兀地中斷了。
——即便是拼盡全力地投入到了工作中去，這份訣別的痛楚，仍舊在橫亙年輕的首席釀酒師面前。
默然地站在他的身後，杭帆伸出手去，輕輕地拍了拍岳一宛的肩膀。
在龐大到幾如泰山崩倒的悲悼面前，安慰的話語總是蒼白又無力。杭帆只能這樣笨拙地傳遞出自己的安慰。
順著岳一宛的鬢邊與發梢，豆大的汗珠如雨水般磅礴地滾落。那頭微卷的黑發已經被汗水徹底打濕了，難得讓釀酒師顯出了幾分的狼狽樣貌。
但岳一宛根本顧不上這些。
“除了‘蘭陵琥珀’，我也想知道，對於最近幾個年份的‘斯蕓’，對於我做出這些不同調整，他都有什麽看法。這對我，對斯蕓酒莊，都很重要。”
潦草地拭去額上的汗水，從胸腔深處，釀酒師壓出一聲帶著濁音的嘆息。
“但誰能想到呢……到最後，我和‘斯蕓’，竟然都沒有這個機會了。”
杭帆想起Antonio傳來的前線速報。
在本屆送參的一萬八千多瓶葡萄酒中，最終得到金獎評定的六支紅葡萄酒款，均獲得95分及以上的評價。
而力壓群雄摘獲“大金獎”的那支酒，得到了全場最高評價的98分。
本次參賽年份的“斯蕓”和“蘭陵琥珀”，雙雙以97分的成績惜敗陣前。
“我聽Antonio說過。”
杭帆低聲道，“97分，在參賽葡萄酒裏已經是相當了不起的分數了。如果是Gianni在評委席裏，就算沒有‘大金獎’與‘地區最佳’，他也同樣會為你感到驕傲的。”
平淡地，岳一宛笑了笑。
“這確實很像是Gianni本人會說的話。”
收好高溫蒸汽槍，釀酒師將面前這些等待晾幹的橡木桶們挨個檢視一遍，又重新拿起水槍，將車間的地面最後沖洗幹凈。
“沒有拿到想要的獎項，我確實會感到失望。”
關上發酵車間的門，岳一宛拉上杭帆，往生活區域走去：“但也沒有Antonio說得那麽誇張！五個多小時沒有說話了什麽的……他當我是什麽人？考砸了的小學生嗎？”
這故作忿然的語氣，總算讓岳一宛又稍稍回覆了幾分平日裏的邪惡大魔王架勢。
杭帆不由輕笑，“原來你 都聽見了？但這就是很符合我們對你的刻板印象嘛……”
“Antonio發個語音消息，嚎得像是在給我哭喪一樣，要不聽見也很難。”
換了身衣服出來，岳大師哼了一聲，道：“雖然我必須得承認，98分的那支‘大金獎’真的非常厲害——但‘地區最佳’不選蘭陵琥珀，反而選了更時髦的那支酒？呵！一群沒品東西！”
大力戳了戳他的胸口，小杭總監說你這已經都快上升到私人恩怨的地步了。
“作為釀酒師，我不可能完全不在乎大賽的得分。”
岳一宛撇了撇嘴，“但總不能就卡在這個坎兒過不去了吧？畢竟，葡萄酒的風味優劣，永遠都是主觀喜好問題，沒有絕對的標準答案。”
評委的給分高低，不可避免地會受到當下流行趨勢的影響。
但對於一瓶優質的葡萄酒而言，它可能還要在瓶中靜靜地等待上十年八年，甚至是十五年，才會迎來最圓融美妙的巔峰，和最能夠欣賞它的人。
“我能想象到的世界上最恐怖的事情，就是打開了一瓶自己十五年前的酒，然後發現自己一點也不喜歡。”斯蕓的首席釀酒師說。
十五年之後，岳一宛道，他肯定早就忘了這次比賽的具體分數。而WWWA這個賽事本身，到了那時候，甚至都不一定能夠繼續存在。
但葡萄酒會留下來。
超越遺憾，跨過時間，在十五年乃至二十後的一天，它會從沈睡的瓶中驀然醒來。
“到了那時候，‘金獎’、‘大金獎’、‘地區最佳’，這些都不再重要。唯一重要的是，到那時候，我發現自己年輕時的作品裏依然有可圈可點的，能讓我自己滿意的部分。”
而也正是因為如此，因為比賽只是一個階段性的暫時結果，岳一宛說，來自像Gianni這樣的，已經經歷過時間考驗的釀酒師的評價，才有著更加舉足輕重的意義。
夏季傍晚的葡萄田，藤上掛著成串成串的淺綠色花穗。
微風拂過，它們搖頭晃腦地擺動起來，如同無數只靜謐的風鈴在齊聲群唱。
“Gianni卸任首席釀酒師的職務之後，由我接手，繼續釀造新一年份的‘斯蕓’。”
第一支由岳一宛主導釀造的“斯蕓”面世之後，業內人常說，這是一支完美繼承了Gianni Darlan風格的酒，簡直就像是Gianni Darlan本人從未離開過斯蕓酒莊似的。
對於這個評價，岳一宛的心情十分覆雜。
“作為Gianni的學生，這大概可以算是最高程度的褒獎。但作為一家酒莊的首席釀酒師，別人說你的酒像是你老師做的……”
杭帆了然地點頭，“你氣到爆炸。”
“也沒有真的爆炸！”岳大師立刻齜牙咧嘴地為自己抗辯。
隨即，他似嘆似笑了一聲，又道：“但是，嗯，確實，在暗地裏，還是稍微爆炸了一小下的。”
白晝漸長的夏季，斜陽西掛的葡萄園，依舊有著明亮開闊的視野。
遠處的田塊裏，由酒莊員工們餵養的一群“護園犬”，你追我趕，興高采烈地攆趕著雞鴨與小羊，浩浩蕩蕩地往籠圈的方向跑去。
今日任務完成，為首的那只黑白色牧羊犬，又率領著它的一群小弟，尾巴狂甩地沖著漫步在田埂上的二人奔來。
等到岳一宛與杭帆都挨個摸過它們的腦袋，斯蕓酒莊裏的最快樂的狗狗員工們，這才歡天喜地地朝著自己的狗窩與晚飯跑去。
“按照我自己對蓬萊產區的風土理解，我重新構建了屬於我自己的‘斯蕓’。”
重又站起身來的岳一宛，語氣裏仍然含有一絲傷感：“我或許是太想要得到Gianni的認可了。以至於我每年都會覺得，今年的‘斯蕓’也還不夠好，還不能拿去給他評鑒。”
時間倏忽一晃，竟然就此成為了永別。
極輕極輕地，岳一宛自言自語道：如果，以前的我……能把自己的“斯蕓”也給他品嘗過就好了。
這些往事，都是杭帆未曾參與過的人生。而Gianni之於杭帆，原本也只是一位再普通不過的、短暫打過交道的和藹老人而已。
但因為面前的人是岳一宛，所有這些再不能被覆寫的遺憾，與恩師死別的痛苦，杭帆似乎都能真切如感同身受般地理解。
這令他想要拂去這張面龐上的哀慟神色，想要緊緊握住面前人的雙手，甚至想要徒手為對方擋住命運的無情刀鋒。
可此時的杭帆真正能做的，只有無聲地站在岳一宛身側，輕輕地握了握對方的指尖。
權當是朋友之間的一個小小擁抱。
“謝謝你。”岳一宛虛虛回握住了他的手指，溫柔地彎了下眼睛：“有你在，我現在感覺好一些了。”
如果你願意的話……他的聲音裏徊繞著微弱的懇求音色：今天晚上，你可以留下來嗎？
而杭帆怎麽能夠拒絕他的請求？
翌日四點多，渴到喉嚨冒煙的小杭總監，掙紮著爬起來摁亮手機，盲人摸象般去夠床頭櫃上的水杯。
陌生的櫃面布局，讓他像被踩了尾巴的貓一樣悚然坐起。
他發現自己正躺在岳一宛的床上。
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在首席釀酒師的面前，眾人無不夾著尾巴繃緊皮, 唯恐自己因做事不勤快而被扔出了門外去，戰戰兢兢得仿佛一群初生小羊羔。
「你們為什麽都不說話？」Gianni兩鬢斑白，卻能單手就把巨大橡木桶給滾上坡型支架，「快活點兒，年輕人們！大好辰光，做什麽這樣愁眉苦臉的？」
站在離眾人最遠的角落裏, 十七歲的岳一宛正嚴肅地看著高溫蒸汽槍, 像是新手勇者與惡龍的第一次對視。
將面前的那些橡木桶都清洗完畢, 斯蕓的首席釀酒師換上了蒸汽槍，熟練地將探頭伸進橡木桶深處, 開始最後的消毒殺菌工作。
因為高溫蒸汽有燙傷人的危險，他示意杭帆暫且站到自己身後。
“關於葡萄酒釀造的技術, 學校裏只會教你怎麽使用各種科學儀器, 或是如何用實驗數據來分析葡萄的成熟與否。”
封閉橡木桶，消毒，取出探頭。
手持著並不輕便的器材, 岳一宛的整套動作卻如行雲流水，透濕的衣服緊貼在背闊肌上, 更顯出身姿的精悍。
杭帆立刻移開了視線, 目光重又聚焦在運動相機的鏡頭前。
“但學校不會教你如何開著叉車在酒莊內運送橡木桶。”釀酒師說, “也不會教你正確使用高壓水槍與高溫蒸汽槍的方式。”
對於釀酒師而言，這些不曾寫在課本裏的小事，卻是工作中最重要的基礎技能。
有時候，它們甚至關於生命安全。
“這些都是Giann教我的。”岳一宛說, “他真的是一個很好的老師。”
「不當操作可能會讓你沒命。」
對著眾人做演示的Gianni，難得用上了極為嚴肅的口吻：「而我不想要你們中的任何一個人，因為胡亂操作高溫蒸汽槍而丟了小命，好嗎？」
這已經是Gianni親身演示操作流程的第三遍了，十七歲的岳一宛只覺得這老頭兒實在啰嗦。
實踐出真知，他心想，讓我親自嘗試一次，這不強過看你動手做一百遍？
「Ivan。」Gianni笑瞇瞇地拍打他的肩膀，「你，再過來單獨看我做一遍。」
岳一宛立刻耷拉下了眉梢嘴角，「我已經看會了。」他大聲抗議道，有種似乎被人小瞧了的不爽：「我看一遍就會！」
哼哼一聲冷笑，老釀酒師道：「就你們這種十七八歲的年紀，最是不知天高地厚，最容易給自己惹出大麻煩！」
「這玩意有150攝氏度，」Gianni他的小實習生拎到了角落裏，「但凡被它狠狠燙過一次，我保證，你的心理陰影會大到這輩子都不想再看見橡木桶與葡萄。」
而年輕人總是對忠告不以為然。
「我還沒有蠢到會用高溫蒸汽槍燙到自己的地步。」
對自己的動手操作能力，岳一宛顯然有著十足十的自信。
Gianni只是呵呵地笑，「那你大半夜地開著叉車撞墻又怎麽講？」他問自己的實習生道，「難道你就是那種有著奇怪癖好的天才嗎，Ivan？是因為喜歡開車撞墻的刺激感，所以才把叉車漂移進了走廊死角的，是嗎？」
十七歲的小朋友，正是青春期裏最要面子的時候。聽了這話，差點嗷一聲氣厥過去。
“他是很好的人，也是世界上最優秀的釀酒師之一。”
岳一宛道：“作為他的學生……也作為他在斯蕓酒莊的後繼者，Gianni Darlan的評價對我非常重要。這屆WWWA，他的名字也曾經列入在評委名單上。”
手上的工作沒有絲毫停頓，釀酒師的聲音卻突兀地中斷了。
——即便是拼盡全力地投入到了工作中去，這份訣別的痛楚，仍舊在橫亙年輕的首席釀酒師面前。
默然地站在他的身後，杭帆伸出手去，輕輕地拍了拍岳一宛的肩膀。
在龐大到幾如泰山崩倒的悲悼面前，安慰的話語總是蒼白又無力。杭帆只能這樣笨拙地傳遞出自己的安慰。
順著岳一宛的鬢邊與發梢，豆大的汗珠如雨水般磅礴地滾落。那頭微卷的黑發已經被汗水徹底打濕了，難得讓釀酒師顯出了幾分的狼狽樣貌。
但岳一宛根本顧不上這些。
“除了‘蘭陵琥珀’，我也想知道，對於最近幾個年份的‘斯蕓’，對於我做出這些不同調整，他都有什麽看法。這對我，對斯蕓酒莊，都很重要。”
潦草地拭去額上的汗水，從胸腔深處，釀酒師壓出一聲帶著濁音的嘆息。
“但誰能想到呢……到最後，我和‘斯蕓’，竟然都沒有這個機會了。”
杭帆想起Antonio傳來的前線速報。
在本屆送參的一萬八千多瓶葡萄酒中，最終得到金獎評定的六支紅葡萄酒款，均獲得95分及以上的評價。
而力壓群雄摘獲“大金獎”的那支酒，得到了全場最高評價的98分。
本次參賽年份的“斯蕓”和“蘭陵琥珀”，雙雙以97分的成績惜敗陣前。
“我聽Antonio說過。”
杭帆低聲道，“97分，在參賽葡萄酒裏已經是相當了不起的分數了。如果是Gianni在評委席裏，就算沒有‘大金獎’與‘地區最佳’，他也同樣會為你感到驕傲的。”
平淡地，岳一宛笑了笑。
“這確實很像是Gianni本人會說的話。”
收好高溫蒸汽槍，釀酒師將面前這些等待晾幹的橡木桶們挨個檢視一遍，又重新拿起水槍，將車間的地面最後沖洗幹凈。
“沒有拿到想要的獎項，我確實會感到失望。”
關上發酵車間的門，岳一宛拉上杭帆，往生活區域走去：“但也沒有Antonio說得那麽誇張！五個多小時沒有說話了什麽的……他當我是什麽人？考砸了的小學生嗎？”
這故作忿然的語氣，總算讓岳一宛又稍稍回覆了幾分平日裏的邪惡大魔王架勢。
杭帆不由輕笑，“原來你 都聽見了？但這就是很符合我們對你的刻板印象嘛……”
“Antonio發個語音消息，嚎得像是在給我哭喪一樣，要不聽見也很難。”
換了身衣服出來，岳大師哼了一聲，道：“雖然我必須得承認，98分的那支‘大金獎’真的非常厲害——但‘地區最佳’不選蘭陵琥珀，反而選了更時髦的那支酒？呵！一群沒品東西！”
大力戳了戳他的胸口，小杭總監說你這已經都快上升到私人恩怨的地步了。
“作為釀酒師，我不可能完全不在乎大賽的得分。”
岳一宛撇了撇嘴，“但總不能就卡在這個坎兒過不去了吧？畢竟，葡萄酒的風味優劣，永遠都是主觀喜好問題，沒有絕對的標準答案。”
評委的給分高低，不可避免地會受到當下流行趨勢的影響。
但對於一瓶優質的葡萄酒而言，它可能還要在瓶中靜靜地等待上十年八年，甚至是十五年，才會迎來最圓融美妙的巔峰，和最能夠欣賞它的人。
“我能想象到的世界上最恐怖的事情，就是打開了一瓶自己十五年前的酒，然後發現自己一點也不喜歡。”斯蕓的首席釀酒師說。
十五年之後，岳一宛道，他肯定早就忘了這次比賽的具體分數。而WWWA這個賽事本身，到了那時候，甚至都不一定能夠繼續存在。
但葡萄酒會留下來。
超越遺憾，跨過時間，在十五年乃至二十後的一天，它會從沈睡的瓶中驀然醒來。
“到了那時候，‘金獎’、‘大金獎’、‘地區最佳’，這些都不再重要。唯一重要的是，到那時候，我發現自己年輕時的作品裏依然有可圈可點的，能讓我自己滿意的部分。”
而也正是因為如此，因為比賽只是一個階段性的暫時結果，岳一宛說，來自像Gianni這樣的，已經經歷過時間考驗的釀酒師的評價，才有著更加舉足輕重的意義。
夏季傍晚的葡萄田，藤上掛著成串成串的淺綠色花穗。
微風拂過，它們搖頭晃腦地擺動起來，如同無數只靜謐的風鈴在齊聲群唱。
“Gianni卸任首席釀酒師的職務之後，由我接手，繼續釀造新一年份的‘斯蕓’。”
第一支由岳一宛主導釀造的“斯蕓”面世之後，業內人常說，這是一支完美繼承了Gianni Darlan風格的酒，簡直就像是Gianni Darlan本人從未離開過斯蕓酒莊似的。
對於這個評價，岳一宛的心情十分覆雜。
“作為Gianni的學生，這大概可以算是最高程度的褒獎。但作為一家酒莊的首席釀酒師，別人說你的酒像是你老師做的……”
杭帆了然地點頭，“你氣到爆炸。”
“也沒有真的爆炸！”岳大師立刻齜牙咧嘴地為自己抗辯。
隨即，他似嘆似笑了一聲，又道：“但是，嗯，確實，在暗地裏，還是稍微爆炸了一小下的。”
白晝漸長的夏季，斜陽西掛的葡萄園，依舊有著明亮開闊的視野。
遠處的田塊裏，由酒莊員工們餵養的一群“護園犬”，你追我趕，興高采烈地攆趕著雞鴨與小羊，浩浩蕩蕩地往籠圈的方向跑去。
今日任務完成，為首的那只黑白色牧羊犬，又率領著它的一群小弟，尾巴狂甩地沖著漫步在田埂上的二人奔來。
等到岳一宛與杭帆都挨個摸過它們的腦袋，斯蕓酒莊裏的最快樂的狗狗員工們，這才歡天喜地地朝著自己的狗窩與晚飯跑去。
“按照我自己對蓬萊產區的風土理解，我重新構建了屬於我自己的‘斯蕓’。”
重又站起身來的岳一宛，語氣裏仍然含有一絲傷感：“我或許是太想要得到Gianni的認可了。以至於我每年都會覺得，今年的‘斯蕓’也還不夠好，還不能拿去給他評鑒。”
時間倏忽一晃，竟然就此成為了永別。
極輕極輕地，岳一宛自言自語道：如果，以前的我……能把自己的“斯蕓”也給他品嘗過就好了。
這些往事，都是杭帆未曾參與過的人生。而Gianni之於杭帆，原本也只是一位再普通不過的、短暫打過交道的和藹老人而已。
但因為面前的人是岳一宛，所有這些再不能被覆寫的遺憾，與恩師死別的痛苦，杭帆似乎都能真切如感同身受般地理解。
這令他想要拂去這張面龐上的哀慟神色，想要緊緊握住面前人的雙手，甚至想要徒手為對方擋住命運的無情刀鋒。
可此時的杭帆真正能做的，只有無聲地站在岳一宛身側，輕輕地握了握對方的指尖。
權當是朋友之間的一個小小擁抱。
“謝謝你。”岳一宛虛虛回握住了他的手指，溫柔地彎了下眼睛：“有你在，我現在感覺好一些了。”
如果你願意的話……他的聲音裏徊繞著微弱的懇求音色：今天晚上，你可以留下來嗎？
而杭帆怎麽能夠拒絕他的請求？
翌日四點多，渴到喉嚨冒煙的小杭總監，掙紮著爬起來摁亮手機，盲人摸象般去夠床頭櫃上的水杯。
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