第83章 酒泥與橡木桶 人生匆匆，竟容不下正式……
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第83章 酒泥與橡木桶 人生匆匆，竟容不下正式……
望眼欲穿地在路邊等了十多分鐘, 杭帆終於看見，蜿蜒起伏的山間公路盡頭，有藍白色的計程車緩緩冒出頭來。
Antonio拎著行李箱, 麻利地從車上滾了下來。他一邊沖小杭總監擠眉弄眼地表示老大就交給你了，一邊喊著我口渴我好餓之類的胡話，腳下生風地直往酒莊裏躥，逃命般地從那位低氣壓的源頭身邊溜走了。
而杭帆走上前去，擡手在岳一宛眼前晃了兩晃。
“嗨？”他其實並不知道自己該說什麽，“我聽Antonio說了……‘斯蕓’和‘蘭陵琥珀’都拿了金獎。恭喜你。”
岳一宛擡起眼睛, 很是勉強地牽了牽嘴角。
這讓杭帆驚愕地發現, 釀酒師的臉上浮動著明顯的憔悴神情。
“嗨。”
那人的聲音沙啞, 大概是這一路上都沒有喝過水的緣故：“你來了。”
“走嗎？”杭帆拉起他的胳膊，“我們去給你找點喝的。”
可釀酒師卻搖了搖頭。
從遠處收回了視線, 岳一宛臉色蒼白，眉眼之間凝結著一片令人揪心的茫然。
“Gianni去世了。”他說, “就在今天。”
——什麽？
杭帆甚至以為是自己聽錯。
“可他不是……前段時間, 才剛來過糖酒會嗎？”
他簡直無法相信自己的耳朵。
“……這才，過去……兩個月不到？”
生命的雕謝，突如其來得仿佛暴起的雷雨, 將人打得措手不及。
深深地吸進一口氣，岳一宛不自覺地握緊了杭帆的手腕。
“Gianni前幾天剛接受了二期手術。”
在自己的聲音裏, 他聽見悲痛的無助回響, 如草葉般地在風中搖晃。
“但是……但它沒有成功。”
為什麽, 明明已經長大成人，明明已經再深刻不過地理解了“死亡”為何物，但在死別的斷崖面前，在註定來臨的失去面前, 為什麽它依然讓人疼痛得像是臟腑都被刀片絞碎一般呢？
“Darlan夫人說，他死於術後並發癥……巴黎時間，淩晨四點，五十七分。”
他無法遏制聲音裏的顫動，就像無法抓住如流水般逝去的時間：“如果我能早點知道……那天是我見到他的最後一面，我……我就應該……”
他覺得自己應該表現得更加成熟一點，對授業恩師的健康狀況更加關心一些。
他還有很多問題沒來得及請教，很多少年時代的任性錯誤沒來得及道歉。
他還有許多牢騷抱怨想對那個煩人的老家夥說。
他還沒有真正釀出可以得意洋洋地拿去Gianni面前大肆炫耀的酒。
但為什麽，為什麽人生總是如此匆匆，以至於都無法容下一場正式的告別？
岳一宛的聲音漸弱下去，而杭帆用力地抱住了他。
“沒有人能預知到這些。”杭帆的聲音很輕，臂膀間有著溫和的力量，像是要用自己的身體來支撐住這顆搖搖欲墜的，破碎的心。
“從不會有人能預知到這些的，岳一宛。不要責怪自己了。”
接下來的幾天裏，比起他那首席釀酒師的頭銜，岳一宛更像是一條游蕩在酒莊裏的幽靈。
他不怎麽說話，沈默著在工作與生活區域裏悄然來去，把一眾釀酒師與工作人員們都給嚇得半死。
Antonio甚至偷偷找上杭帆，問說老大到底怎麽回事，全球性的葡萄酒賽事，一年少說也有五六場，至於搞得這麽“如喪砒霜”嗎？
杭帆坐在餐桌邊用電腦修圖，一邊聽著岳一宛的腳步聲走遠，一邊大為崩潰地糾正起了意大利人的破爛中文：那個詞叫如喪考妣！考妣！砒霜是毒藥，考妣是父母，你不要胡編亂造！
從冰箱裏偷走了一盒預制烤鴨，Antonio兩手一攤，說哎呀，你能理解這個意思就行。
再也受不了這人的粗神經，杭帆懇請他稍微消停一陣子。
Gianni先生去世了，他對Antonio說，你家老大既是Gianni先生的後繼者，又是他的得意愛徒……
哪個Gianni？Gianni Darlan？
滿嘴塞著烤鴨的Antonio舉手發問：斯蕓第一任首席釀酒師的那個？！臥槽，這家夥是Ivan的老師？！Darlan先生可是號稱“統治波爾多二十年”的傳奇釀酒師啊！等下，你剛說什麽，他死了？！這又是什麽時候的事？！
杭帆震驚地看向他，像是瞪著一張零分試卷：你天天都在和岳一宛工作，卻不知道Gianni是他老師？！
他也沒跟我說過啊！Antonio大呼冤枉，我要是有Gianni Darlan這麽牛逼的師父，我還不得把他名字紋在額頭上？！
賊眉鼠眼地，Antonio摸到餐桌邊，悄聲對杭帆嘀咕道：雖然我其實很懷疑老大到底有沒有私人生活這種東西吧……但想到這是Ivan，你難道不覺得，就算他告訴你說自己是從葡萄田裏直接蹦出來的，從出生的第一天開始就會釀酒，這事也顯得非常合理嗎？
時間若能倒轉，三個月之前的杭帆大約會偷笑著與Antonio擊掌。
但此時此地的杭帆，卻只能苦澀地回答道：不。
……不。他說，即便是岳一宛這樣的狂熱分子，也是在前人的引領下，才能真正走上這條路的啊。
發布完斯蕓酒莊的賬號內容，杭帆又抓起了運動相機，去給辭職遠杭的視頻補拍幾個空鏡。還沒走出酒莊的工作區域，就聽發酵車間的門內傳來嘩嘩的水聲。
滿懷好奇地，杭帆折返回去，從門上的透視玻璃看了一眼，就見岳一宛正在車間裏清洗橡木桶。
除了腳上的防水橡膠靴外，岳一宛仍是平日裏的尋常打扮。被服帖收束在馬甲裏的襯衫，袖口高高地挽至上臂，露出了胳膊上剛勁流暢的肌肉線條。
斯蕓酒莊用的都是尺寸較小的三百升橡木桶，但即便如此，單個空桶的重量也高已達六十多公斤。
要將用過的橡木桶從地下酒窖運至地上，再將它們逐一清洗幹凈——這是一樁強度恐怖的重體力勞動。
但此時發酵車間，只有首席釀酒師一個人。他不知已在這裏獨自工作了多久，淋漓汗水，將胸前後背的衣服都洇成一片，像是淋過一場大雨。
而岳一宛的臉上沒有任何表情。
他只是拿著水槍，一遍遍地，反覆沖洗著面前的這些橡木桶。
有些擔心地，杭帆擰開了門把手，小心翼翼地從門後探出頭去。
“Hello？”他向發酵車間裏的工作狂先生打招呼，“我能進來嗎？”
聞聲回頭的岳一宛，見到杭帆，終於露出了一絲微笑。
“請進。”他看見杭帆手中的運動相機，“在拍攝素材？”
杭總監趕緊擺手否認，“只是出去補幾個酒莊的空鏡頭，”莫名其妙地，他覺得自己有些慌亂：“剛好路過，聽見有動靜，所以來看一下……”
“你想拍嗎？”岳一宛反問他，“你想拍的話，就可以拍。”
杭帆握著相機，不太確定地回答道：“你要是問‘想不想拍’，那我肯定想拍，畢竟素材總是多多益善，但是……”
擡起眼睛，他看向岳一宛。
“……但如果，你只是想要和人說說話，我也可以只以朋友的身份留在這裏。視頻素材總可以再想其他辦法的。”
水花四處迸濺，落在了杭帆臉上，又被岳一宛遞來的毛巾抹掉。
“沒事的，拍吧。”釀酒師對他笑了笑，“只是小心你的鏡頭，這裏到處都是水。”
在斯蕓酒莊，完成發酵的葡萄酒，會“入桶”裝進橡木桶裏繼續陳年。待到陳年期間結束，“出桶”的酒液被傾倒出來過濾澄清，再送往流水線上裝瓶封蓋。
而這些完成了陳年任務的橡木桶，則需要被清洗幹凈，小心養護。等待下個榨季的葡萄酒發酵完畢，它們又將開始新的一輪陳年周期。
“橡木桶這種東西，不僅昂貴，而且還有使用年限。”
岳一宛說：“如果不認真對待它們的話，本就有限的使用壽命還會再度縮短，徒然增加葡萄酒的釀造成本。”
在釀酒的所有工作環節中，這是我最討厭的部分。擦掉了額上的汗珠，首席釀酒師道，這活兒真的很累，要死要活，但確實無聊透頂。
“可是橡木桶這種東西，數量有限，而且一年到頭，也就只要清洗這麽一次。”擦了把額頭上的汗，岳大師道，“就只能釀酒師們自己來幹了。”
在高壓水槍的沖刷下，橡木桶裏淌出了大量紫紅色物質，又順著車間地面上被水流一起，被沖進下水口。
“稍等一下，請容我問一句，桶裏洗出來的都是什麽東西？”
杭帆謹慎詢問，“像是一種混合了葡萄酒的半固體。是……橡木桶裏的碎屑嗎？”
勾了勾嘴角，岳一宛拖腔拖調地哼笑兩聲：“橡木桶裏才不會有碎屑呢，杭總監，這些都是酒泥，是大量沈澱下來的酵母菌‘屍體碎片’啊。”
剛開始做實習釀酒師的酒莊新人，總是會被發配去洗橡木桶。
“但凡你能有得選，你就絕對不會想來幹這個。”岳一宛說，“但Gianni……Gianni，他總是會來和我們一起洗這些桶。”
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望眼欲穿地在路邊等了十多分鐘, 杭帆終於看見，蜿蜒起伏的山間公路盡頭，有藍白色的計程車緩緩冒出頭來。
Antonio拎著行李箱, 麻利地從車上滾了下來。他一邊沖小杭總監擠眉弄眼地表示老大就交給你了，一邊喊著我口渴我好餓之類的胡話，腳下生風地直往酒莊裏躥，逃命般地從那位低氣壓的源頭身邊溜走了。
而杭帆走上前去，擡手在岳一宛眼前晃了兩晃。
“嗨？”他其實並不知道自己該說什麽，“我聽Antonio說了……‘斯蕓’和‘蘭陵琥珀’都拿了金獎。恭喜你。”
岳一宛擡起眼睛, 很是勉強地牽了牽嘴角。
這讓杭帆驚愕地發現, 釀酒師的臉上浮動著明顯的憔悴神情。
“嗨。”
那人的聲音沙啞, 大概是這一路上都沒有喝過水的緣故：“你來了。”
“走嗎？”杭帆拉起他的胳膊，“我們去給你找點喝的。”
可釀酒師卻搖了搖頭。
從遠處收回了視線, 岳一宛臉色蒼白，眉眼之間凝結著一片令人揪心的茫然。
“Gianni去世了。”他說, “就在今天。”
——什麽？
杭帆甚至以為是自己聽錯。
“可他不是……前段時間, 才剛來過糖酒會嗎？”
他簡直無法相信自己的耳朵。
“……這才，過去……兩個月不到？”
生命的雕謝，突如其來得仿佛暴起的雷雨, 將人打得措手不及。
深深地吸進一口氣，岳一宛不自覺地握緊了杭帆的手腕。
“Gianni前幾天剛接受了二期手術。”
在自己的聲音裏, 他聽見悲痛的無助回響, 如草葉般地在風中搖晃。
“但是……但它沒有成功。”
為什麽, 明明已經長大成人，明明已經再深刻不過地理解了“死亡”為何物，但在死別的斷崖面前，在註定來臨的失去面前, 為什麽它依然讓人疼痛得像是臟腑都被刀片絞碎一般呢？
“Darlan夫人說，他死於術後並發癥……巴黎時間，淩晨四點，五十七分。”
他無法遏制聲音裏的顫動，就像無法抓住如流水般逝去的時間：“如果我能早點知道……那天是我見到他的最後一面，我……我就應該……”
他覺得自己應該表現得更加成熟一點，對授業恩師的健康狀況更加關心一些。
他還有很多問題沒來得及請教，很多少年時代的任性錯誤沒來得及道歉。
他還有許多牢騷抱怨想對那個煩人的老家夥說。
他還沒有真正釀出可以得意洋洋地拿去Gianni面前大肆炫耀的酒。
但為什麽，為什麽人生總是如此匆匆，以至於都無法容下一場正式的告別？
岳一宛的聲音漸弱下去，而杭帆用力地抱住了他。
“沒有人能預知到這些。”杭帆的聲音很輕，臂膀間有著溫和的力量，像是要用自己的身體來支撐住這顆搖搖欲墜的，破碎的心。
“從不會有人能預知到這些的，岳一宛。不要責怪自己了。”
接下來的幾天裏，比起他那首席釀酒師的頭銜，岳一宛更像是一條游蕩在酒莊裏的幽靈。
他不怎麽說話，沈默著在工作與生活區域裏悄然來去，把一眾釀酒師與工作人員們都給嚇得半死。
Antonio甚至偷偷找上杭帆，問說老大到底怎麽回事，全球性的葡萄酒賽事，一年少說也有五六場，至於搞得這麽“如喪砒霜”嗎？
杭帆坐在餐桌邊用電腦修圖，一邊聽著岳一宛的腳步聲走遠，一邊大為崩潰地糾正起了意大利人的破爛中文：那個詞叫如喪考妣！考妣！砒霜是毒藥，考妣是父母，你不要胡編亂造！
從冰箱裏偷走了一盒預制烤鴨，Antonio兩手一攤，說哎呀，你能理解這個意思就行。
再也受不了這人的粗神經，杭帆懇請他稍微消停一陣子。
Gianni先生去世了，他對Antonio說，你家老大既是Gianni先生的後繼者，又是他的得意愛徒……
哪個Gianni？Gianni Darlan？
滿嘴塞著烤鴨的Antonio舉手發問：斯蕓第一任首席釀酒師的那個？！臥槽，這家夥是Ivan的老師？！Darlan先生可是號稱“統治波爾多二十年”的傳奇釀酒師啊！等下，你剛說什麽，他死了？！這又是什麽時候的事？！
杭帆震驚地看向他，像是瞪著一張零分試卷：你天天都在和岳一宛工作，卻不知道Gianni是他老師？！
他也沒跟我說過啊！Antonio大呼冤枉，我要是有Gianni Darlan這麽牛逼的師父，我還不得把他名字紋在額頭上？！
賊眉鼠眼地，Antonio摸到餐桌邊，悄聲對杭帆嘀咕道：雖然我其實很懷疑老大到底有沒有私人生活這種東西吧……但想到這是Ivan，你難道不覺得，就算他告訴你說自己是從葡萄田裏直接蹦出來的，從出生的第一天開始就會釀酒，這事也顯得非常合理嗎？
時間若能倒轉，三個月之前的杭帆大約會偷笑著與Antonio擊掌。
但此時此地的杭帆，卻只能苦澀地回答道：不。
……不。他說，即便是岳一宛這樣的狂熱分子，也是在前人的引領下，才能真正走上這條路的啊。
發布完斯蕓酒莊的賬號內容，杭帆又抓起了運動相機，去給辭職遠杭的視頻補拍幾個空鏡。還沒走出酒莊的工作區域，就聽發酵車間的門內傳來嘩嘩的水聲。
滿懷好奇地，杭帆折返回去，從門上的透視玻璃看了一眼，就見岳一宛正在車間裏清洗橡木桶。
除了腳上的防水橡膠靴外，岳一宛仍是平日裏的尋常打扮。被服帖收束在馬甲裏的襯衫，袖口高高地挽至上臂，露出了胳膊上剛勁流暢的肌肉線條。
斯蕓酒莊用的都是尺寸較小的三百升橡木桶，但即便如此，單個空桶的重量也高已達六十多公斤。
要將用過的橡木桶從地下酒窖運至地上，再將它們逐一清洗幹凈——這是一樁強度恐怖的重體力勞動。
但此時發酵車間，只有首席釀酒師一個人。他不知已在這裏獨自工作了多久，淋漓汗水，將胸前後背的衣服都洇成一片，像是淋過一場大雨。
而岳一宛的臉上沒有任何表情。
他只是拿著水槍，一遍遍地，反覆沖洗著面前的這些橡木桶。
有些擔心地，杭帆擰開了門把手，小心翼翼地從門後探出頭去。
“Hello？”他向發酵車間裏的工作狂先生打招呼，“我能進來嗎？”
聞聲回頭的岳一宛，見到杭帆，終於露出了一絲微笑。
“請進。”他看見杭帆手中的運動相機，“在拍攝素材？”
杭總監趕緊擺手否認，“只是出去補幾個酒莊的空鏡頭，”莫名其妙地，他覺得自己有些慌亂：“剛好路過，聽見有動靜，所以來看一下……”
“你想拍嗎？”岳一宛反問他，“你想拍的話，就可以拍。”
杭帆握著相機，不太確定地回答道：“你要是問‘想不想拍’，那我肯定想拍，畢竟素材總是多多益善，但是……”
擡起眼睛，他看向岳一宛。
“……但如果，你只是想要和人說說話，我也可以只以朋友的身份留在這裏。視頻素材總可以再想其他辦法的。”
水花四處迸濺，落在了杭帆臉上，又被岳一宛遞來的毛巾抹掉。
“沒事的，拍吧。”釀酒師對他笑了笑，“只是小心你的鏡頭，這裏到處都是水。”
在斯蕓酒莊，完成發酵的葡萄酒，會“入桶”裝進橡木桶裏繼續陳年。待到陳年期間結束，“出桶”的酒液被傾倒出來過濾澄清，再送往流水線上裝瓶封蓋。
而這些完成了陳年任務的橡木桶，則需要被清洗幹凈，小心養護。等待下個榨季的葡萄酒發酵完畢，它們又將開始新的一輪陳年周期。
“橡木桶這種東西，不僅昂貴，而且還有使用年限。”
岳一宛說：“如果不認真對待它們的話，本就有限的使用壽命還會再度縮短，徒然增加葡萄酒的釀造成本。”
在釀酒的所有工作環節中，這是我最討厭的部分。擦掉了額上的汗珠，首席釀酒師道，這活兒真的很累，要死要活，但確實無聊透頂。
“可是橡木桶這種東西，數量有限，而且一年到頭，也就只要清洗這麽一次。”擦了把額頭上的汗，岳大師道，“就只能釀酒師們自己來幹了。”
在高壓水槍的沖刷下，橡木桶裏淌出了大量紫紅色物質，又順著車間地面上被水流一起，被沖進下水口。
“稍等一下，請容我問一句，桶裏洗出來的都是什麽東西？”
杭帆謹慎詢問，“像是一種混合了葡萄酒的半固體。是……橡木桶裏的碎屑嗎？”
勾了勾嘴角，岳一宛拖腔拖調地哼笑兩聲：“橡木桶裏才不會有碎屑呢，杭總監，這些都是酒泥，是大量沈澱下來的酵母菌‘屍體碎片’啊。”
剛開始做實習釀酒師的酒莊新人，總是會被發配去洗橡木桶。
“但凡你能有得選，你就絕對不會想來幹這個。”岳一宛說，“但Gianni……Gianni，他總是會來和我們一起洗這些桶。”
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