第75章 知己一人誰是？ 遙看一杯酒，共此燈燭……
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第75章 知己一人誰是？ 遙看一杯酒，共此燈燭……
十九歲的岳一宛, 對品酒晚宴之類的事情完全不感興趣。
「我不。」他悶頭做著酒窖的打掃工作，「讓別人去。」
話一說完，這小子已經拎上了水桶和工具, 大踏步地走向了水槽邊。
Gianni氣喘籲籲地追在他後頭問：「但是為什麽，Ivan？我以為你喜歡出風頭！這可是個出風頭的大好機會不是嗎？」
「我不想和那些裝腔作勢的人說話。」少年人也不回地說道，「我寧願去擦發酵車間的地板。」
沈吟片刻，Gianni在他身後吃吃地發出笑聲。
「哦，你小子，對自己的弱點倒是認識得挺清楚的嘛？」
「……什麽弱點？」岳一宛猛然停下腳步, 滿臉懷疑地看著他：「我的清潔工作一直做得很完美！」
他的老師抱起了胳膊, 灰藍色眼睛裏滿是老奸巨猾的精明嬉笑。
「你不擅長和人打交道, Ivan。我猜，你自己大概也已經隱約察覺到了這點。」
面無表情地掃了眼自己的導師, 岳一宛轉身就走：「我不陪人說夢話。」
「哎呀，別走啊！Ivan！」Gianni身軀寬大, 在堆滿橡木桶的酒窖裏奔跑起來, 卻靈活得讓人生氣：「也沒有人是從出生開始就善於和人打交道的嘛。不會，還可以學啊！」
唰啦一聲巨響，岳一宛把汙水傾倒進了廢水槽。
「不知道你在說什麽。」倔強的年輕人語氣冷淡, 「麻煩讓一讓，我要洗工具了。」
Gianni看著他, 換上了較為嚴肅的口吻：「我知道你在想什麽, Ivan。在你這個年紀的時候, 我也常常這麽以為，覺得自己一個人就能完成酒莊中的所有工作。」
「但事實上，從沒有人，能夠從頭到尾都只依靠自己的勞作, 就釀造出一瓶葡萄酒。你必須得要與人溝通，與人協作，才能盡善盡美地完成這份工作。」他說。
「而且酒這種東西，只有被人喝進嘴裏之後才算真正產生了價值。就像詩歌，若是從來不曾被人閱讀吟誦，那就等於是永遠都不曾真正完成。」
垂下眼睛的岳一宛，一言不發地盯著水槽底部的渦旋，臉上是青春期所特有的陰郁神色。
「雖然你總擺著一張臭臉，又對人愛搭不理的，但咱們酒莊的種植農與釀酒工們其實都挺喜歡你的。」Gianni微笑，「和其他那些動輒就要偷懶耍滑的小年輕們比起來，他們覺得你人挺好。唯一的缺點可能就是不會講法語。」
年輕人氣得一蹦三尺高，簡直就要捅穿酒窖的天花板：「是誰說我不會講法語？！難道現在我們用的是古波斯語不成？！」
Gianni壞笑兩聲，慢條斯理地在喉嚨上比劃了一下，道：「上個月剛來的那位貨車司機，前幾天還悄悄問我說，你們那個Ivan小子是不是‘這裏’有問題，發不出聲音啊？年紀輕輕就做了啞巴，真是可憐……」
「我只是覺得和他們沒什麽好講的！」
岳一宛恨不能抄起拖把將這些人全都突突了：「什麽啞巴，什麽不會法語，真是一派胡言！」
閃躲著來自不孝逆徒的拖把攻擊，Gianni笑得嘎嘎響。
「你以為自己需要說什麽，Ivan？你以為我想要你去品酒晚宴上，用花言巧語討好客人？還是以為我會指望你能和酒莊裏的每一個人都混成好兄弟？」
他說：「Ivan，我並不知道你以前都經歷過什麽，但這件事其實也並沒有那麽難。它不需要很多技巧，也不需要那麽多瞻前顧後的思考。話語若是足夠真誠，一兩句就已足夠。」
Gianni的教導只有簡短的幾句，但對於十九歲的岳一宛，這卻是一條驚心動魄的歷練之路。
他開始學著向酒莊裏的每一個人打招呼，努力摁下心中那點尖銳的“這會不會讓我顯得很白癡很煩人”念頭。他努力地試圖和人們展開一些簡短的聊天，無關葡萄與釀酒的那種，只是單純地問候近況，傾聽一下他人的愉快與煩惱。
第一次以實習釀酒師的身份出席品酒晚宴的時候，岳一宛緊張得快要用領結將自己給勒死。他很擔心自己會說錯什麽，擔心自己的失言會損害Gianni與酒莊的名譽。一場品酒會結束，用盡了全部鎮靜才讓手中酒瓶不曾抖動的少年，冷汗已經將西裝襯裏的都徹底打濕。
等到第二場品酒晚宴，岳一宛明顯感到自己不再像先前那樣僵硬，甚至能夠勻出心神，一邊斟酌著措辭，一邊向附近幾桌的客人們描述今年這支新酒的獨特風味。席間，有年長的女士誇獎他年輕英俊，這讓年少的釀酒師頓時實在不知如何回答。
「謝謝你的讚美。」第五次的品酒會，二十歲的岳一宛從容地穿過宴會廳，得體而優雅地向著來賓點頭致意。在Gianni向眾人致辭解說的時候，他已經嫻熟地完成了全套醒酒流程，贏得一片驚嘆的矚目。
或許這世間的一切技藝，都與葡萄酒的陳釀一樣，除了真誠與努力之外，還需要時間給予的經驗與沈澱。
今夜的岳一宛，在燈光與直播鏡頭的有力註視之下，從容不迫地自賓客們的長桌邊走過。
作為斯蕓酒莊的首席釀酒師，他親自敲定了從起泡酒到小吃，再到晚宴酒水與菜肴的每一個搭配細節。在這已然熟極而流的工作中，十九歲那年的生澀、不安與忐忑，都如春日殘雪般悄悄消融。
“對，沒錯，”在桌邊一位VIC客戶的好奇提問下，首席釀酒師含笑點頭：“用白葡萄酒來配海鮮，這是不會出錯的‘標準答案’。因為魚蝦和貝類中富含不飽和脂肪酸，這種物質遇到紅葡萄酒中的單寧，就會產生一些不愉快的腥臭氣味。”
“但‘蘭陵琥珀’雖然酒體略重，卻是一支單寧並不過分強壯、甚至稱得上是柔和圓潤的酒。而經過大蒜與調味醬汁的多重處理，帆立貝的海腥味已經被完全去除了，非常適合搭配‘蘭陵琥珀’這樣有著微甜回味的葡萄酒。酒中的細膩單寧，又剛好可以溶解掉黃油和煎炸的‘膩味’口感，更加凸顯出食材本身的甘美。”
藝人那桌上，也有早年留洋歸來的老牌歌手，興致勃勃地詢問起了主菜選用中餐的理由。
岳一宛大笑：“我不否認這是一種有些玄學色彩的觀點。‘只有本地的菜肴，才最能夠凸顯本地葡萄酒的風土特色’——即使在釀酒師行業裏，抱持有這種看法的人也有很多，最近更是已經成為了一種全球的餐酒搭配流行趨勢。”
“但既然已經來到了斯蕓酒莊，用富於產區特色的魯菜菜系來搭配本地葡萄酒，我覺得這也是一種很有趣的嘗試。”
釀酒師微笑著回答：“只要能讓彼此都更加美味，中餐亦或西餐，紅酒還是白酒，這又有什麽要緊？這就仿佛是與人談情說愛，只要能夠愉快幸福就好，種族與膚色也都並不重要。”
“學到了一些裝×用的知識……但這是月薪5K的我應該知道的內容嗎？”
“怎麽做釀酒師還要現場答辯啊！閉嘴喝不就完事兒了。”
“小謝為什麽不喝，看他杯子只抿了一口，是不是不喜歡？”
“黃璃真的來了嗎？到底是不是資本在遛我們這些黃花菜？”
“俺的頭腦或許愚蠢，但面對這張臉，俺也很難不絞盡腦汁地想要和他搭話……”
“提問！提問！黃燜雞外賣可以配什麽類型的葡萄酒？這對我很重要！”
“臉腫哥的品味就拉倒吧，被他喜歡才是倒了八輩子血黴。”
“捏嗎呀，閑魚上有兩瓶損標好價的‘蘭陵琥珀’，一擡眼就給人搶了草。”
“活了二十年，本山東人第一次知道葡萄酒也能搭魯菜，大驚失色。”
“只有我發現嗎？無論釀酒師走到哪，直播畫面裏他都在正中間，給攝影小哥加個雞腿吧。”
“羅徹斯特別賣酒了，賣課好不好，釀酒師在鏡頭前呆滿兩小時就行。”
“不抽煙喝酒是做藝人的職業道德！謝詠的自律在業內都是有口皆碑的好吧？”
縱然今夜星光薈萃，杭帆想，世界的偏愛依然為岳一宛而來——就像美惠女神嬌寵著她的幼子。
透過窄窄一方屏幕，他註視著畫面正中的那人，竭力摁下心間的喧嘩浪潮。
與此同時，來自互聯網的關註者們正以前所未有的瘋狂速度，熱烈地向斯蕓酒莊的各個平臺賬號上湧入。
“岳一宛先生有私人社交賬號嗎？你偷偷告訴我，我不告訴別人。”“你們今年招不招應屆生啊？”“他單身嗎？年薪多少方便透露一下不？”“平時別拍那堆爛木頭樁子了，多拍點釀酒師吧，會不會做賬號啊你們！”“簡歷是直接投給斯蕓酒莊還是羅徹斯特？”“不考慮出釀酒師的限量簽名版禮盒裝嗎？”“嘿嘿，不多發點帥哥照片就等著倒閉，反彈反彈反彈。”
——你們又懂個什麽了！
暌違已久地，小杭總監對著這些司空見慣的互聯網廢話生起了悶氣。
只不過是上下嘴皮子一碰，就說得好像你們很懂斯蕓酒莊、很懂新媒體運營、很懂岳一宛那個人似的！
——可這明明就只是一份工作。
微弱的聲音在他腦中插嘴。你早就知道，這些評論大多沒意義，而且也都是只沖著“斯蕓酒莊”這個名字而來，並不針對杭帆你個人。
所以，為什麽要產生這麽激烈的個人情緒呢？
“那是因為岳一宛——”
因為岳一宛不想要這樣膚淺空虛的關註。
因為岳一宛的赤忱閃耀著灼熱光輝，而杭帆不願讓這份純粹的夢想蒙上灰塵。
因為杭帆曾經承諾過，想要幫岳一宛實現這份理想，以滿懷善意且更有尊嚴的，將關註點放在“葡萄酒”本身而非是肉身皮囊上的方式。
因為他不想要讓岳一宛失望。
——比起Harris的陰晴不定，比起數據與KPI的重重壓力，杭帆驚恐地發現，自己竟然更害怕令岳一宛失望。
“咋了杭哥，岳老師咋了？”
探頭探腦地，同事在他身後伸長了脖子，完全沒意識到杭帆方才只是在自言自語：“岳老師的這一part是不是要結束——誒熄燈了臥槽！臥槽，下面這群人怎麽也不提前說一聲啊！”
伴隨著現場樂團陡然一變的音樂，滋滋的電流聲在對講機中響起。
負責現場執行的工作人員，正嗓音沙啞地預告著之後的流程：“舞臺區域清場！註意人員流動！倒數三十秒準備……十、九……六、五！”
“三、二、一！”
夜色漆黑，只有直播畫面上的滾動彈幕在微微發光。
再顧不上腦中那些被唐突打斷的遐思，杭帆迅速調整好鏡頭，又調出了今晚最後的待發布內容，示意身邊的同事隨時待命。
在這伸手不見五指的黑暗中，弦樂漸弱漸遠。
旋即，疊宕曲折的女聲清唱驟然撕裂了夜空。
三分鐘之後，詞條“黃璃唱響斯蕓酒莊”，登頂熱搜第一。
-----------------------
作者有話說：岳大師答彈幕問：葡萄酒配餐沒有完美公式，把你的外賣送來給我嘗嘗，我就能判斷出它該配什麽酒。難吃的東西只配白開水，我吃不到的東西都按難吃論處。
杭總監指揮現場：請把這人附近的收音線路都給掐了，立刻現在馬上，謝謝。
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「我不。」他悶頭做著酒窖的打掃工作，「讓別人去。」
話一說完，這小子已經拎上了水桶和工具, 大踏步地走向了水槽邊。
Gianni氣喘籲籲地追在他後頭問：「但是為什麽，Ivan？我以為你喜歡出風頭！這可是個出風頭的大好機會不是嗎？」
「我不想和那些裝腔作勢的人說話。」少年人也不回地說道，「我寧願去擦發酵車間的地板。」
沈吟片刻，Gianni在他身後吃吃地發出笑聲。
「哦，你小子，對自己的弱點倒是認識得挺清楚的嘛？」
「……什麽弱點？」岳一宛猛然停下腳步, 滿臉懷疑地看著他：「我的清潔工作一直做得很完美！」
他的老師抱起了胳膊, 灰藍色眼睛裏滿是老奸巨猾的精明嬉笑。
「你不擅長和人打交道, Ivan。我猜，你自己大概也已經隱約察覺到了這點。」
面無表情地掃了眼自己的導師, 岳一宛轉身就走：「我不陪人說夢話。」
「哎呀，別走啊！Ivan！」Gianni身軀寬大, 在堆滿橡木桶的酒窖裏奔跑起來, 卻靈活得讓人生氣：「也沒有人是從出生開始就善於和人打交道的嘛。不會，還可以學啊！」
唰啦一聲巨響，岳一宛把汙水傾倒進了廢水槽。
「不知道你在說什麽。」倔強的年輕人語氣冷淡, 「麻煩讓一讓，我要洗工具了。」
Gianni看著他, 換上了較為嚴肅的口吻：「我知道你在想什麽, Ivan。在你這個年紀的時候, 我也常常這麽以為，覺得自己一個人就能完成酒莊中的所有工作。」
「但事實上，從沒有人，能夠從頭到尾都只依靠自己的勞作, 就釀造出一瓶葡萄酒。你必須得要與人溝通，與人協作，才能盡善盡美地完成這份工作。」他說。
「而且酒這種東西，只有被人喝進嘴裏之後才算真正產生了價值。就像詩歌，若是從來不曾被人閱讀吟誦，那就等於是永遠都不曾真正完成。」
垂下眼睛的岳一宛，一言不發地盯著水槽底部的渦旋，臉上是青春期所特有的陰郁神色。
「雖然你總擺著一張臭臉，又對人愛搭不理的，但咱們酒莊的種植農與釀酒工們其實都挺喜歡你的。」Gianni微笑，「和其他那些動輒就要偷懶耍滑的小年輕們比起來，他們覺得你人挺好。唯一的缺點可能就是不會講法語。」
年輕人氣得一蹦三尺高，簡直就要捅穿酒窖的天花板：「是誰說我不會講法語？！難道現在我們用的是古波斯語不成？！」
Gianni壞笑兩聲，慢條斯理地在喉嚨上比劃了一下，道：「上個月剛來的那位貨車司機，前幾天還悄悄問我說，你們那個Ivan小子是不是‘這裏’有問題，發不出聲音啊？年紀輕輕就做了啞巴，真是可憐……」
「我只是覺得和他們沒什麽好講的！」
岳一宛恨不能抄起拖把將這些人全都突突了：「什麽啞巴，什麽不會法語，真是一派胡言！」
閃躲著來自不孝逆徒的拖把攻擊，Gianni笑得嘎嘎響。
「你以為自己需要說什麽，Ivan？你以為我想要你去品酒晚宴上，用花言巧語討好客人？還是以為我會指望你能和酒莊裏的每一個人都混成好兄弟？」
他說：「Ivan，我並不知道你以前都經歷過什麽，但這件事其實也並沒有那麽難。它不需要很多技巧，也不需要那麽多瞻前顧後的思考。話語若是足夠真誠，一兩句就已足夠。」
Gianni的教導只有簡短的幾句，但對於十九歲的岳一宛，這卻是一條驚心動魄的歷練之路。
他開始學著向酒莊裏的每一個人打招呼，努力摁下心中那點尖銳的“這會不會讓我顯得很白癡很煩人”念頭。他努力地試圖和人們展開一些簡短的聊天，無關葡萄與釀酒的那種，只是單純地問候近況，傾聽一下他人的愉快與煩惱。
第一次以實習釀酒師的身份出席品酒晚宴的時候，岳一宛緊張得快要用領結將自己給勒死。他很擔心自己會說錯什麽，擔心自己的失言會損害Gianni與酒莊的名譽。一場品酒會結束，用盡了全部鎮靜才讓手中酒瓶不曾抖動的少年，冷汗已經將西裝襯裏的都徹底打濕。
等到第二場品酒晚宴，岳一宛明顯感到自己不再像先前那樣僵硬，甚至能夠勻出心神，一邊斟酌著措辭，一邊向附近幾桌的客人們描述今年這支新酒的獨特風味。席間，有年長的女士誇獎他年輕英俊，這讓年少的釀酒師頓時實在不知如何回答。
「謝謝你的讚美。」第五次的品酒會，二十歲的岳一宛從容地穿過宴會廳，得體而優雅地向著來賓點頭致意。在Gianni向眾人致辭解說的時候，他已經嫻熟地完成了全套醒酒流程，贏得一片驚嘆的矚目。
或許這世間的一切技藝，都與葡萄酒的陳釀一樣，除了真誠與努力之外，還需要時間給予的經驗與沈澱。
今夜的岳一宛，在燈光與直播鏡頭的有力註視之下，從容不迫地自賓客們的長桌邊走過。
作為斯蕓酒莊的首席釀酒師，他親自敲定了從起泡酒到小吃，再到晚宴酒水與菜肴的每一個搭配細節。在這已然熟極而流的工作中，十九歲那年的生澀、不安與忐忑，都如春日殘雪般悄悄消融。
“對，沒錯，”在桌邊一位VIC客戶的好奇提問下，首席釀酒師含笑點頭：“用白葡萄酒來配海鮮，這是不會出錯的‘標準答案’。因為魚蝦和貝類中富含不飽和脂肪酸，這種物質遇到紅葡萄酒中的單寧，就會產生一些不愉快的腥臭氣味。”
“但‘蘭陵琥珀’雖然酒體略重，卻是一支單寧並不過分強壯、甚至稱得上是柔和圓潤的酒。而經過大蒜與調味醬汁的多重處理，帆立貝的海腥味已經被完全去除了，非常適合搭配‘蘭陵琥珀’這樣有著微甜回味的葡萄酒。酒中的細膩單寧，又剛好可以溶解掉黃油和煎炸的‘膩味’口感，更加凸顯出食材本身的甘美。”
藝人那桌上，也有早年留洋歸來的老牌歌手，興致勃勃地詢問起了主菜選用中餐的理由。
岳一宛大笑：“我不否認這是一種有些玄學色彩的觀點。‘只有本地的菜肴，才最能夠凸顯本地葡萄酒的風土特色’——即使在釀酒師行業裏，抱持有這種看法的人也有很多，最近更是已經成為了一種全球的餐酒搭配流行趨勢。”
“但既然已經來到了斯蕓酒莊，用富於產區特色的魯菜菜系來搭配本地葡萄酒，我覺得這也是一種很有趣的嘗試。”
釀酒師微笑著回答：“只要能讓彼此都更加美味，中餐亦或西餐，紅酒還是白酒，這又有什麽要緊？這就仿佛是與人談情說愛，只要能夠愉快幸福就好，種族與膚色也都並不重要。”
“學到了一些裝×用的知識……但這是月薪5K的我應該知道的內容嗎？”
“怎麽做釀酒師還要現場答辯啊！閉嘴喝不就完事兒了。”
“小謝為什麽不喝，看他杯子只抿了一口，是不是不喜歡？”
“黃璃真的來了嗎？到底是不是資本在遛我們這些黃花菜？”
“俺的頭腦或許愚蠢，但面對這張臉，俺也很難不絞盡腦汁地想要和他搭話……”
“提問！提問！黃燜雞外賣可以配什麽類型的葡萄酒？這對我很重要！”
“臉腫哥的品味就拉倒吧，被他喜歡才是倒了八輩子血黴。”
“捏嗎呀，閑魚上有兩瓶損標好價的‘蘭陵琥珀’，一擡眼就給人搶了草。”
“活了二十年，本山東人第一次知道葡萄酒也能搭魯菜，大驚失色。”
“只有我發現嗎？無論釀酒師走到哪，直播畫面裏他都在正中間，給攝影小哥加個雞腿吧。”
“羅徹斯特別賣酒了，賣課好不好，釀酒師在鏡頭前呆滿兩小時就行。”
“不抽煙喝酒是做藝人的職業道德！謝詠的自律在業內都是有口皆碑的好吧？”
縱然今夜星光薈萃，杭帆想，世界的偏愛依然為岳一宛而來——就像美惠女神嬌寵著她的幼子。
透過窄窄一方屏幕，他註視著畫面正中的那人，竭力摁下心間的喧嘩浪潮。
與此同時，來自互聯網的關註者們正以前所未有的瘋狂速度，熱烈地向斯蕓酒莊的各個平臺賬號上湧入。
“岳一宛先生有私人社交賬號嗎？你偷偷告訴我，我不告訴別人。”“你們今年招不招應屆生啊？”“他單身嗎？年薪多少方便透露一下不？”“平時別拍那堆爛木頭樁子了，多拍點釀酒師吧，會不會做賬號啊你們！”“簡歷是直接投給斯蕓酒莊還是羅徹斯特？”“不考慮出釀酒師的限量簽名版禮盒裝嗎？”“嘿嘿，不多發點帥哥照片就等著倒閉，反彈反彈反彈。”
——你們又懂個什麽了！
暌違已久地，小杭總監對著這些司空見慣的互聯網廢話生起了悶氣。
只不過是上下嘴皮子一碰，就說得好像你們很懂斯蕓酒莊、很懂新媒體運營、很懂岳一宛那個人似的！
——可這明明就只是一份工作。
微弱的聲音在他腦中插嘴。你早就知道，這些評論大多沒意義，而且也都是只沖著“斯蕓酒莊”這個名字而來，並不針對杭帆你個人。
所以，為什麽要產生這麽激烈的個人情緒呢？
“那是因為岳一宛——”
因為岳一宛不想要這樣膚淺空虛的關註。
因為岳一宛的赤忱閃耀著灼熱光輝，而杭帆不願讓這份純粹的夢想蒙上灰塵。
因為杭帆曾經承諾過，想要幫岳一宛實現這份理想，以滿懷善意且更有尊嚴的，將關註點放在“葡萄酒”本身而非是肉身皮囊上的方式。
因為他不想要讓岳一宛失望。
——比起Harris的陰晴不定，比起數據與KPI的重重壓力，杭帆驚恐地發現，自己竟然更害怕令岳一宛失望。
“咋了杭哥，岳老師咋了？”
探頭探腦地，同事在他身後伸長了脖子，完全沒意識到杭帆方才只是在自言自語：“岳老師的這一part是不是要結束——誒熄燈了臥槽！臥槽，下面這群人怎麽也不提前說一聲啊！”
伴隨著現場樂團陡然一變的音樂，滋滋的電流聲在對講機中響起。
負責現場執行的工作人員，正嗓音沙啞地預告著之後的流程：“舞臺區域清場！註意人員流動！倒數三十秒準備……十、九……六、五！”
“三、二、一！”
夜色漆黑，只有直播畫面上的滾動彈幕在微微發光。
再顧不上腦中那些被唐突打斷的遐思，杭帆迅速調整好鏡頭，又調出了今晚最後的待發布內容，示意身邊的同事隨時待命。
在這伸手不見五指的黑暗中，弦樂漸弱漸遠。
旋即，疊宕曲折的女聲清唱驟然撕裂了夜空。
三分鐘之後，詞條“黃璃唱響斯蕓酒莊”，登頂熱搜第一。
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