肉食花樣大賞
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肉食花樣大賞
自從住進不漏雨的茅草屋，族人們打獵的勁頭愈發足了，隔天就扛回一頭肥壯的野山羊。剝皮剔骨後，鮮紅的羊肉帶著淡淡的油脂光澤，整整齊齊掛在屋檐下的樹枝上，看得夏小滿的美食魂瞬間熊熊燃燒。
她大手一揮，沖圍在旁邊流口水的族人嗷嗷喊，又比畫著“多種吃法”的手勢，宣布今天要讓大家見識見識肉的N種花樣，饞得小野人圍著她轉了八圈，小手還一個勁地扒拉她的衣角。
第一種：石板烤肉片
夏小滿挑了最嫩的羊裏脊，用石刀細細切成薄如蟬翼的片，每一片都帶著星星點點的脂花。她把肉片放進幹凈的陶盆裏，撒上磨得細細的鹽結晶，又拌入碾碎的野蒜碎和紫蘇葉末，用手抓勻腌漬小半個時辰，讓香料的味道徹底滲進肉裏。
那邊的土竈早就燒得旺旺的，她把那塊立功無數的青石板架在竈上，等石板燒得滾燙，就用羊尾油在上面輕輕擦了一遍。“滋啦”一聲，油脂瞬間化開，香氣飄了出來。她把腌好的肉片一片片鋪上去，肉片一接觸滾燙的石板，立刻蜷縮起來，邊緣迅速變得金黃焦脆，內裏卻依舊保持著鮮嫩的粉紅色。
肉香混著紫蘇和野蒜的辛香，瞬間飄得滿營地都是。族人們伸長脖子盯著石板，喉嚨滾動的聲音此起彼伏。石錘忍不住伸手想拿，被夏小滿眼疾手快地拍開：“別急！還沒好！”
等肉片烤得兩面金黃，她才用樹枝把肉片串起來，先遞了一串給石錘。石錘咬了一大口，焦脆的外皮帶著油脂的焦香，內裏的肉嫩得一抿就化，一點膻味都沒有，鮮美的滋味在嘴裏炸開，他冷峻的臉上瞬間露出驚艷的神色，好吃得差點把舌頭吞下去。
第二種：荷葉包烤羊腿
她選了一只肥碩的羊腿，用石刀在肉厚的地方劃了幾道深口子，往裏面塞滿野蒜碎和鹽結晶，又抹了一層搗碎的野花椒，確保每一處都入味。接著，她挑了幾張寬大厚實的荷葉，把羊腿層層包裹起來，裹得嚴嚴實實，外面再用藤條緊緊纏牢，做成一個圓滾滾的荷葉包。
她指揮著族人在火堆旁挖了個坑，把燒得通紅的火堆餘燼扒進去，再把荷葉包埋在餘燼裏，上面蓋一層薄土，防止熱氣散掉。她特意叮囑族人，至少要等一個時辰才能挖出來。小野人蹲在火堆旁，隔一會兒就想扒開土看看，被夏小滿連哄帶騙地拉開好幾回，急得他直跺腳。
等時間一到，夏小滿小心翼翼地把荷葉包挖出來。藤條一解開，荷葉“嘩啦”散開，滾燙的熱氣裹挾著肉香和荷葉的清香撲面而來，熏得人鼻子發癢。羊腿烤得油光鋥亮，皮焦肉嫩，輕輕一撕，鮮嫩的肉絲就露了出來，濃稠的肉汁順著指尖往下淌，看得族人們眼睛都直了。
第三種：陶罐燉羊肉湯
剩下的羊骨和邊角料也沒浪費。夏小滿把它們剁成塊，放進那個圓滾滾的“孕婦罐”裏，加滿清冽的山泉水，再丟進去幾塊切好的生姜去腥。她把陶罐放在土竈上，用文火慢燉，竈裏的火苗不大，卻燒得穩穩當當。
燉到一個時辰的時候，她又往罐裏加了些之前種在花盆裏的嫩野菜。翠綠的野菜在奶白的湯裏慢慢舒展，看著就讓人食欲大開。她還撒了一把野蔥花提香，讓湯的香味更上一層樓。
燉了足足兩個時辰，羊肉湯終於好了。夏小滿掀開陶罐蓋子，濃郁的香味直沖鼻腔，饞得人直流口水。她給每個人都盛了滿滿一碗，連小野人都捧著自己的歪脖子陶罐，喝得小肚子圓滾滾的，嘴角還沾著湯漬，傻乎乎地笑。
第四種：風幹肉條
吃不完的羊肉，夏小滿也有好辦法。她把肉切成均勻的長條，用鹽結晶和野花椒粉腌透，確保每一根肉條都裹滿調料。然後，她把肉條掛在茅草屋的屋檐下通風處，那裏風大且幹燥，最適合風幹。
她特意叮囑族人，每天要翻一遍肉條，防止發黴。風吹日曬幾天後，肉條變得緊實有嚼勁，顏色也變成了深褐色，聞著有淡淡的鹹香。這種風幹肉條既能當零嘴，餓了就撕一根嚼，又能儲存起來慢慢吃，再也不用擔心肉放壞了。
這一頓肉食盛宴，把族人們吃得肚皮溜圓，一個個癱在茅草屋的地上，摸著肚子直哼哼，連說話的力氣都沒了。
掛在屋檐下的風幹肉條曬了五天，終於變得緊實幹硬，捏在手裏沈甸甸的，聞著有股子鹹香混著野花椒的獨特味道。
夏小滿摘了一根下來，用石刀切成細細的小條，剛塞了一根進嘴裏，“哢嚓”一聲，嚼勁十足，鹹香滿口，好吃得她眼睛都瞇了起來。
小野人眼尖，瞅見她吃得香，顛顛地跑過來，拽著她的衣角仰頭眼巴巴地瞅著，嘴裏還咿咿呀呀地哼唧。
夏小滿樂了，捏了一根遞給他。小野人迫不及待地塞進嘴裏，結果嚼得太急，差點噎著，小臉漲得通紅，直拍胸口。夏小滿趕緊給他遞了口水，看著他那狼狽又饞嘴的樣子，笑得直不起腰。
這事很快傳遍了整個部落。族人們幹完活，都喜歡湊到茅草屋屋檐下，眼巴巴地瞅著那些風幹肉條。膽大的還會主動比劃著跟夏小滿要，拿到手就小心翼翼地撕著吃，吃完了還意猶未盡地舔舔手指頭。
這天，夏小滿正拿著風幹肉條當零嘴啃，忽然瞅見兩個族人蹲在墻角，手裏各捏著一根肉條，你咬一口我咬一口，還時不時比比劃劃，活像兩只偷吃東西的小松鼠。
更離譜的是石錘。這位平日裏不茍言笑的部落首領，居然也被這零食勾了魂。他趁夏小滿不註意，偷偷摘了一根，背過身，慢條斯理地撕著吃，被夏小滿抓包時，耳根子都紅了，還假裝淡定地咳嗽兩聲，把剩下的肉條藏到身後，那模樣，別提多別扭了。
夏小滿幹脆把剩下的風幹肉條全部分給了大家，還教他們把肉條切成小段，裝在歪脖子陶罐裏，隨身攜帶，餓了就拿一根嚼。
沒過多久，部落裏就刮起了一股“啃肉條風”。大家走路啃、幹活啃、乘涼也啃，連小崽子們都人手一根，啃得嘴角冒油，不亦樂乎。
夏小滿看著這滿營“嘎嘣嘎嘣”啃肉條的熱鬧景象，忍不住笑出聲：沒想到啊，這風幹肉條，居然成了部落的爆款零食！
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自從住進不漏雨的茅草屋，族人們打獵的勁頭愈發足了，隔天就扛回一頭肥壯的野山羊。剝皮剔骨後，鮮紅的羊肉帶著淡淡的油脂光澤，整整齊齊掛在屋檐下的樹枝上，看得夏小滿的美食魂瞬間熊熊燃燒。
她大手一揮，沖圍在旁邊流口水的族人嗷嗷喊，又比畫著“多種吃法”的手勢，宣布今天要讓大家見識見識肉的N種花樣，饞得小野人圍著她轉了八圈，小手還一個勁地扒拉她的衣角。
第一種：石板烤肉片
夏小滿挑了最嫩的羊裏脊，用石刀細細切成薄如蟬翼的片，每一片都帶著星星點點的脂花。她把肉片放進幹凈的陶盆裏，撒上磨得細細的鹽結晶，又拌入碾碎的野蒜碎和紫蘇葉末，用手抓勻腌漬小半個時辰，讓香料的味道徹底滲進肉裏。
那邊的土竈早就燒得旺旺的，她把那塊立功無數的青石板架在竈上，等石板燒得滾燙，就用羊尾油在上面輕輕擦了一遍。“滋啦”一聲，油脂瞬間化開，香氣飄了出來。她把腌好的肉片一片片鋪上去，肉片一接觸滾燙的石板，立刻蜷縮起來，邊緣迅速變得金黃焦脆，內裏卻依舊保持著鮮嫩的粉紅色。
肉香混著紫蘇和野蒜的辛香，瞬間飄得滿營地都是。族人們伸長脖子盯著石板，喉嚨滾動的聲音此起彼伏。石錘忍不住伸手想拿，被夏小滿眼疾手快地拍開：“別急！還沒好！”
等肉片烤得兩面金黃，她才用樹枝把肉片串起來，先遞了一串給石錘。石錘咬了一大口，焦脆的外皮帶著油脂的焦香，內裏的肉嫩得一抿就化，一點膻味都沒有，鮮美的滋味在嘴裏炸開，他冷峻的臉上瞬間露出驚艷的神色，好吃得差點把舌頭吞下去。
第二種：荷葉包烤羊腿
她選了一只肥碩的羊腿，用石刀在肉厚的地方劃了幾道深口子，往裏面塞滿野蒜碎和鹽結晶，又抹了一層搗碎的野花椒，確保每一處都入味。接著，她挑了幾張寬大厚實的荷葉，把羊腿層層包裹起來，裹得嚴嚴實實，外面再用藤條緊緊纏牢，做成一個圓滾滾的荷葉包。
她指揮著族人在火堆旁挖了個坑，把燒得通紅的火堆餘燼扒進去，再把荷葉包埋在餘燼裏，上面蓋一層薄土，防止熱氣散掉。她特意叮囑族人，至少要等一個時辰才能挖出來。小野人蹲在火堆旁，隔一會兒就想扒開土看看，被夏小滿連哄帶騙地拉開好幾回，急得他直跺腳。
等時間一到，夏小滿小心翼翼地把荷葉包挖出來。藤條一解開，荷葉“嘩啦”散開，滾燙的熱氣裹挾著肉香和荷葉的清香撲面而來，熏得人鼻子發癢。羊腿烤得油光鋥亮，皮焦肉嫩，輕輕一撕，鮮嫩的肉絲就露了出來，濃稠的肉汁順著指尖往下淌，看得族人們眼睛都直了。
第三種：陶罐燉羊肉湯
剩下的羊骨和邊角料也沒浪費。夏小滿把它們剁成塊，放進那個圓滾滾的“孕婦罐”裏，加滿清冽的山泉水，再丟進去幾塊切好的生姜去腥。她把陶罐放在土竈上，用文火慢燉，竈裏的火苗不大，卻燒得穩穩當當。
燉到一個時辰的時候，她又往罐裏加了些之前種在花盆裏的嫩野菜。翠綠的野菜在奶白的湯裏慢慢舒展，看著就讓人食欲大開。她還撒了一把野蔥花提香，讓湯的香味更上一層樓。
燉了足足兩個時辰，羊肉湯終於好了。夏小滿掀開陶罐蓋子，濃郁的香味直沖鼻腔，饞得人直流口水。她給每個人都盛了滿滿一碗，連小野人都捧著自己的歪脖子陶罐，喝得小肚子圓滾滾的，嘴角還沾著湯漬，傻乎乎地笑。
第四種：風幹肉條
吃不完的羊肉，夏小滿也有好辦法。她把肉切成均勻的長條，用鹽結晶和野花椒粉腌透，確保每一根肉條都裹滿調料。然後，她把肉條掛在茅草屋的屋檐下通風處，那裏風大且幹燥，最適合風幹。
她特意叮囑族人，每天要翻一遍肉條，防止發黴。風吹日曬幾天後，肉條變得緊實有嚼勁，顏色也變成了深褐色，聞著有淡淡的鹹香。這種風幹肉條既能當零嘴，餓了就撕一根嚼，又能儲存起來慢慢吃，再也不用擔心肉放壞了。
這一頓肉食盛宴，把族人們吃得肚皮溜圓，一個個癱在茅草屋的地上，摸著肚子直哼哼，連說話的力氣都沒了。
掛在屋檐下的風幹肉條曬了五天，終於變得緊實幹硬，捏在手裏沈甸甸的，聞著有股子鹹香混著野花椒的獨特味道。
夏小滿摘了一根下來，用石刀切成細細的小條，剛塞了一根進嘴裏，“哢嚓”一聲，嚼勁十足，鹹香滿口，好吃得她眼睛都瞇了起來。
小野人眼尖，瞅見她吃得香，顛顛地跑過來，拽著她的衣角仰頭眼巴巴地瞅著，嘴裏還咿咿呀呀地哼唧。
夏小滿樂了，捏了一根遞給他。小野人迫不及待地塞進嘴裏，結果嚼得太急，差點噎著，小臉漲得通紅，直拍胸口。夏小滿趕緊給他遞了口水，看著他那狼狽又饞嘴的樣子，笑得直不起腰。
這事很快傳遍了整個部落。族人們幹完活，都喜歡湊到茅草屋屋檐下，眼巴巴地瞅著那些風幹肉條。膽大的還會主動比劃著跟夏小滿要，拿到手就小心翼翼地撕著吃，吃完了還意猶未盡地舔舔手指頭。
這天，夏小滿正拿著風幹肉條當零嘴啃，忽然瞅見兩個族人蹲在墻角，手裏各捏著一根肉條，你咬一口我咬一口，還時不時比比劃劃，活像兩只偷吃東西的小松鼠。
更離譜的是石錘。這位平日裏不茍言笑的部落首領，居然也被這零食勾了魂。他趁夏小滿不註意，偷偷摘了一根，背過身，慢條斯理地撕著吃，被夏小滿抓包時，耳根子都紅了，還假裝淡定地咳嗽兩聲，把剩下的肉條藏到身後，那模樣，別提多別扭了。
夏小滿幹脆把剩下的風幹肉條全部分給了大家，還教他們把肉條切成小段，裝在歪脖子陶罐裏，隨身攜帶，餓了就拿一根嚼。
沒過多久，部落裏就刮起了一股“啃肉條風”。大家走路啃、幹活啃、乘涼也啃，連小崽子們都人手一根，啃得嘴角冒油，不亦樂乎。
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