第73章 第 73 章 林家鮮魚菜行
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第73章 第 73 章 林家鮮魚菜行
七月上, 一大早的，長興坊又有熱鬧。
敲敲打打月餘的鋪子，終於開張了！
兩掛鞭炮, 一支雜耍隊，在敲鑼打鼓的熱鬧勁兒中，原先屬於茶掌櫃的鋪子，換了名兒：林家鮮魚菜行。
林真揭了紅布, 沖圍觀的眾人一拱手：“承蒙各位街坊客人照顧生意, 林家鮮魚菜行今日開業, 惠顧讓利，照樣滿二十減二！”
話音剛落，賀景與沈山平又擡了一缸子茶湯來，燕兒跟在後頭, 端了一疊陶碗來放下。
“諸位行路口渴，前來吃口茶湯歇歇腳, 不收錢也不邀買賣, 只當感謝諸位這些日子的照顧, 也好教諸位曉得，這處, 換了我林家鮮魚菜行！”
林真說完, 將制好的招牌找了桿子懸在檐下, 上書‘免費茶湯’幾個字, 有些熟悉，可又處處不同。
兩間鋪子到底沒能打通, 可門前的地界是想通的。
原先的肉攤子換做熝肉攤子，邊上在棗兒樹下擺放免費茶湯和幾個小杌子，至於帶腥味兒的生肉和鮮魚, 則放在新鋪子的最左側。
鋪子裏頭幹雜貨物不變，新鋪子內寬敞，只賣魚不劃算，便又打了貨架放新鮮瓜菜來賣。
如此，幹雜與鮮貨，熟食與生食，全都分開來，味兒不雜，又有兩個門臉進出，瞧著分外清爽。
且所有外擺的攤子教林真弄得分外齊整，又都掛了寫有‘林’字的小旗，教人曉得，這一整片，都是一個掌櫃。
瞧著，當真是格外氣派。
林真站在門前，只覺自豪：她的生鮮幹雜鋪子，果真是甚都有了。
買肉撈魚買菜買幹雜，一站式齊全！
唯一麻煩的是魚腥味，因著肉鋪可幫著切肉，賣鮮魚，林真便也打了案臺，預備著幫有需要的客人宰魚去鱗。
如此一來，這味兒便有些大了。
隔壁是間油燭鋪子，平價的燈油燈盞子賣，貴價的黃燭白燭有，便是那不常見的烏桕燭，人照樣有，鋪子便喚作童家桕燭鋪。
是間老字號了。
林真提前備了禮上門拜訪，主動退開了好些，開春時又請三叔公來，一氣兒種下兩顆棗樹，自家的攤子上掛竹簾，力求將影響降到最低。
熏肉、腐竹和葛粉送禮，話說得軟和，事兒辦得還算利索。
童掌櫃雖不大樂意，可那鋪子是人家的，他也管不著，林真又主動退開，他也不想與這得了縣尊親筆的林掌櫃將關系搞僵，便只得應下。
“還請林掌櫃將那些腌臜物收拾得勤快些，莫要堆作一處，惹得蚊蠅流連，瞧著不好看。”
林真依舊笑瞇瞇：“那是自然，我在這頭開鋪子也有些日子了，先前那鋪子後頭沒院子沒井的，也舍得每日花錢喚了水車來送水擦洗，這回有院有井，自會收拾得更勤快，那生肉攤子是甚樣，這鮮魚攤子也是甚樣！”
新鋪子確實是好，有井有竈臺，還有一方小院兒，三間小屋，雖不如鄉間寬敞，可住下一家四口人是不成問題的。
林真修繕鋪子的時候將後頭一並給拾掇了出來，簡單鋪設一番，也算是在城內有了個臨時落腳的地兒。
往後再也不用瞧著天氣不好，便要急慌慌收拾鋪子，駕車趕著回家去。
再有，那後院兒雖小，可隔開一塊地方來，安置驢車，再少養幾只雞鴨兔兒來應急是不成問題的。
“諸位都來瞧瞧，今晨現摘的瓜果，鮮魚也是現撈的，鰱魚、鯽瓜子兒，還有鱸魚，都活蹦亂跳的呢！”
上午本就是采買的時候，且林真這些日子在幹雜鋪子裏做生意，沒少給新鋪子打廣告，今兒雜耍隊的排場雖比幹雜鋪子的雙獅獻瑞小些，可引來的客可不少。
此時聽得這一句，圍觀的人群中便有人高聲道：“真有那新鮮的鱸魚啊？”
“這如何做得了假，客人請來瞧瞧！”
活魚在縣裏確實少見，更別說還有鱸魚充場面，一時間，這新開的鮮魚菜行倒是比原先的幹雜鋪子還熱鬧。
“喲呵！還真是，瞧著可夠精神的，掌櫃的，給我撈這條！”
缸子裏游動的鱸魚不作假，可瞧著也沒幾條，他得早些下手。
賀景養了恁久的魚，手快得很，當即用網兜一撈，便將客人瞧中的那條鱸魚撈出來。
一斤多的鱸魚在網兜裏甩尾巴，濺得水珠子亂飛，瞧著格外有勁兒。
“一斤六兩，六十文一斤，滿二十減二，收您八十八文。可要幫著宰殺？”
“不用，這鱸魚就得吃一個‘鮮’字兒，我拿去自個兒處理。”那人數出錢來，還又賀了一句，“掌櫃的實誠，祝您生意興隆啊！”
鱸魚價貴，城南的碼頭上，能喘氣兒的鱸魚作價五十文左右，似這等活蹦亂跳的，還得再貴上幾個錢，林家這定價，不算虛高。
賀景用麻繩從魚鰓那頭穿了遞給人，笑道：“承您吉言，吃的好了再來，自家的堰塘，日日都有鮮魚賣呢！”
林真聽了這話，百忙之中還抽空瞧了賀景一眼。嗯，在自家堰塘裏養了三個多月，也算是自家養的。
是的，今兒這魚，除了鰱魚和鯽瓜子兒是自家堰塘從苗子養起的，鯉魚和鱸魚，都是斥了巨資，從泗水那頭買了半大的魚來，只在自家堰塘裏養了三個多月。
沒法子，鰱魚和鯽瓜子好養活兒，長得也快。可鯉魚和鱸魚長得慢，至於鱔魚和甲魚，那更慢，若指望著自家堰塘裏的魚，那今日，只有鰱魚和鯽魚能賣。
鋪子開業，林真是想一鼓作氣打響名聲的，總不能只擺些常見的鰱魚和鯽瓜子罷？
那樣瞧著可不好看。
是以，等頭一批魚苗適應良好後，她與賀景又跑了一趟，買了半大的魚來養，這才能今朝一同上了三種活魚來賣。
林真又搭話：“客人會吃，這鱸魚肉質細嫩，用來清蒸最能嘗其鮮美，配上幾滴豉汁來，那叫一個美！”
“哎呦呦，這不是前兒聽那王小吃家說的，鱸魚甚美，要得其鮮甜，只需輔以蔥姜清蒸，這才巴巴兒地買鱸魚吃。”那人砸吧了幾下，頗有些遺憾道，“可惜家裏倒是沒有好醬來配。”
林真眼睛發亮，語氣倒是不顯急切。
“咱縣裏的醬清是差些，客人若是信得過我，往我家那幹雜鋪子裏去，醬清香醋均有，打從外頭弄來的好貨呢。不好吃，管退！”
“喲，林掌櫃都這樣說了，那我可得去瞧瞧。”
“您盡管去。”
林真信心滿滿，那可是她從泗水縣那頭廢了好些功夫弄來的，王柘那樣挑剔的嘴，吃了也只有說好的。
第二回往泗水縣去時，林真帶了些自家鋪子上的熏肉、腐竹去，一來是給劉三哥和小夥計送份兒薄禮；二來，也抱著試試的心態，看能不能給腐竹、熏肉在泗水縣這頭找個新銷路。
往後補魚苗啥的，少不得往泗水這頭來，來時若能拉些貨賣出去，將雇人送貨的錢賺出來也是好的。
可不想，誤打誤撞之下，居然還得了一樁巧宗兒。
見著林真居然還帶了禮來的劉三哥是極高興的：主顧給錢爽快，待人大方，還這樣看得起他。
人一高興，不止幫著牽線搭橋買半大的鱸魚，還又引著倆人去買醬清和香醋。
“咱泗水有好水，不僅魚獲多，連帶著釀出來的醬清和香醋也比別處好些。加之愛吃魚蝦，那白灼的蝦子清蒸的魚，都得好醬好醋才相配，因而家家戶戶都會些制醬的手藝。一來二去，有好水好手藝，這醬清和香醋自然格外好些，外頭也有不少商人來買哩！您買回去，不會虧。”
“難怪，我先前就覺著此處的白灼青蝦比別處好吃，原先以為是蝦好，不曾想，還有這層緣由呢！”
林真先讚，又很上道。
“劉兄弟放心，得了這好消息，又還勞您幫著說項，不論成與不成，我都領您的情！”
如此，往返泗水，去時送貨，來時買貨，林真這路費，不僅掙回來了，還又給鋪子裏添了新鮮貨。
鋪子時常上新，且都是好貨，這生意自然是愈發紅火。
今兒忙忙碌碌，不僅拉來的活魚賣光了，連帶著幹雜鋪子、生肉攤子和熝肉攤子都賣出去好些貨。
特別是生肉攤子，原本天兒熱，生肉不好賣，今兒倒是賣出去不少。
活魚賣光後，林真便趕賀景家去歇息。
“早些家去，盧老在家裏怕是急得很，我這頭有小柳和燕兒，不肖你多操心。”
今兒是頭一天賣魚，那小老頭心裏明明著急得不得了，林真喚他自個兒上鋪子裏來看，可人又不樂意來，此時倒是有了現成的借口教賀景早些家去。
這人，今兒天不亮就起來撈魚，又忙了恁久，早些家去歇著才是正理。
“瞧，小柳多麻利。”
正說著呢，那半大小子已打了水拿了笤帚抹布來，正手腳麻利的清洗攤子。
林小柳也是林家人，命不好，爹娘去了，在大伯手下討生活。
大伯一家子有兒有女還有孫兒，待這侄兒能有多好。
此番新鋪子開業，也需要人手，林真見他手腳麻利，便幹脆雇了他來幹活。
林小柳曉得此番是自個兒走了大運，更加珍惜，進進出出腿下生風，一雙手也從不閑著。
案板上處理鮮魚，可連一點兒魚鱗血水都瞧不見，可見其有多麻利。
連隔壁的童掌櫃，今兒都沒話說，反挎了一只籃子來賀喜。
“得了林掌櫃的好鱸魚，怎能不回禮，自家的東西，林掌櫃可莫要推辭。”
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林真揭了紅布, 沖圍觀的眾人一拱手：“承蒙各位街坊客人照顧生意, 林家鮮魚菜行今日開業, 惠顧讓利，照樣滿二十減二！”
話音剛落，賀景與沈山平又擡了一缸子茶湯來，燕兒跟在後頭, 端了一疊陶碗來放下。
“諸位行路口渴，前來吃口茶湯歇歇腳, 不收錢也不邀買賣, 只當感謝諸位這些日子的照顧, 也好教諸位曉得，這處, 換了我林家鮮魚菜行！”
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兩間鋪子到底沒能打通, 可門前的地界是想通的。
原先的肉攤子換做熝肉攤子，邊上在棗兒樹下擺放免費茶湯和幾個小杌子，至於帶腥味兒的生肉和鮮魚, 則放在新鋪子的最左側。
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如此，幹雜與鮮貨，熟食與生食，全都分開來，味兒不雜，又有兩個門臉進出，瞧著分外清爽。
且所有外擺的攤子教林真弄得分外齊整，又都掛了寫有‘林’字的小旗，教人曉得，這一整片，都是一個掌櫃。
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如此一來，這味兒便有些大了。
隔壁是間油燭鋪子，平價的燈油燈盞子賣，貴價的黃燭白燭有，便是那不常見的烏桕燭，人照樣有，鋪子便喚作童家桕燭鋪。
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林真提前備了禮上門拜訪，主動退開了好些，開春時又請三叔公來，一氣兒種下兩顆棗樹，自家的攤子上掛竹簾，力求將影響降到最低。
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童掌櫃雖不大樂意，可那鋪子是人家的，他也管不著，林真又主動退開，他也不想與這得了縣尊親筆的林掌櫃將關系搞僵，便只得應下。
“還請林掌櫃將那些腌臜物收拾得勤快些，莫要堆作一處，惹得蚊蠅流連，瞧著不好看。”
林真依舊笑瞇瞇：“那是自然，我在這頭開鋪子也有些日子了，先前那鋪子後頭沒院子沒井的，也舍得每日花錢喚了水車來送水擦洗，這回有院有井，自會收拾得更勤快，那生肉攤子是甚樣，這鮮魚攤子也是甚樣！”
新鋪子確實是好，有井有竈臺，還有一方小院兒，三間小屋，雖不如鄉間寬敞，可住下一家四口人是不成問題的。
林真修繕鋪子的時候將後頭一並給拾掇了出來，簡單鋪設一番，也算是在城內有了個臨時落腳的地兒。
往後再也不用瞧著天氣不好，便要急慌慌收拾鋪子，駕車趕著回家去。
再有，那後院兒雖小，可隔開一塊地方來，安置驢車，再少養幾只雞鴨兔兒來應急是不成問題的。
“諸位都來瞧瞧，今晨現摘的瓜果，鮮魚也是現撈的，鰱魚、鯽瓜子兒，還有鱸魚，都活蹦亂跳的呢！”
上午本就是采買的時候，且林真這些日子在幹雜鋪子裏做生意，沒少給新鋪子打廣告，今兒雜耍隊的排場雖比幹雜鋪子的雙獅獻瑞小些，可引來的客可不少。
此時聽得這一句，圍觀的人群中便有人高聲道：“真有那新鮮的鱸魚啊？”
“這如何做得了假，客人請來瞧瞧！”
活魚在縣裏確實少見，更別說還有鱸魚充場面，一時間，這新開的鮮魚菜行倒是比原先的幹雜鋪子還熱鬧。
“喲呵！還真是，瞧著可夠精神的，掌櫃的，給我撈這條！”
缸子裏游動的鱸魚不作假，可瞧著也沒幾條，他得早些下手。
賀景養了恁久的魚，手快得很，當即用網兜一撈，便將客人瞧中的那條鱸魚撈出來。
一斤多的鱸魚在網兜裏甩尾巴，濺得水珠子亂飛，瞧著格外有勁兒。
“一斤六兩，六十文一斤，滿二十減二，收您八十八文。可要幫著宰殺？”
“不用，這鱸魚就得吃一個‘鮮’字兒，我拿去自個兒處理。”那人數出錢來，還又賀了一句，“掌櫃的實誠，祝您生意興隆啊！”
鱸魚價貴，城南的碼頭上，能喘氣兒的鱸魚作價五十文左右，似這等活蹦亂跳的，還得再貴上幾個錢，林家這定價，不算虛高。
賀景用麻繩從魚鰓那頭穿了遞給人，笑道：“承您吉言，吃的好了再來，自家的堰塘，日日都有鮮魚賣呢！”
林真聽了這話，百忙之中還抽空瞧了賀景一眼。嗯，在自家堰塘裏養了三個多月，也算是自家養的。
是的，今兒這魚，除了鰱魚和鯽瓜子兒是自家堰塘從苗子養起的，鯉魚和鱸魚，都是斥了巨資，從泗水那頭買了半大的魚來，只在自家堰塘裏養了三個多月。
沒法子，鰱魚和鯽瓜子好養活兒，長得也快。可鯉魚和鱸魚長得慢，至於鱔魚和甲魚，那更慢，若指望著自家堰塘裏的魚，那今日，只有鰱魚和鯽魚能賣。
鋪子開業，林真是想一鼓作氣打響名聲的，總不能只擺些常見的鰱魚和鯽瓜子罷？
那樣瞧著可不好看。
是以，等頭一批魚苗適應良好後，她與賀景又跑了一趟，買了半大的魚來養，這才能今朝一同上了三種活魚來賣。
林真又搭話：“客人會吃，這鱸魚肉質細嫩，用來清蒸最能嘗其鮮美，配上幾滴豉汁來，那叫一個美！”
“哎呦呦，這不是前兒聽那王小吃家說的，鱸魚甚美，要得其鮮甜，只需輔以蔥姜清蒸，這才巴巴兒地買鱸魚吃。”那人砸吧了幾下，頗有些遺憾道，“可惜家裏倒是沒有好醬來配。”
林真眼睛發亮，語氣倒是不顯急切。
“咱縣裏的醬清是差些，客人若是信得過我，往我家那幹雜鋪子裏去，醬清香醋均有，打從外頭弄來的好貨呢。不好吃，管退！”
“喲，林掌櫃都這樣說了，那我可得去瞧瞧。”
“您盡管去。”
林真信心滿滿，那可是她從泗水縣那頭廢了好些功夫弄來的，王柘那樣挑剔的嘴，吃了也只有說好的。
第二回往泗水縣去時，林真帶了些自家鋪子上的熏肉、腐竹去，一來是給劉三哥和小夥計送份兒薄禮；二來，也抱著試試的心態，看能不能給腐竹、熏肉在泗水縣這頭找個新銷路。
往後補魚苗啥的，少不得往泗水這頭來，來時若能拉些貨賣出去，將雇人送貨的錢賺出來也是好的。
可不想，誤打誤撞之下，居然還得了一樁巧宗兒。
見著林真居然還帶了禮來的劉三哥是極高興的：主顧給錢爽快，待人大方，還這樣看得起他。
人一高興，不止幫著牽線搭橋買半大的鱸魚，還又引著倆人去買醬清和香醋。
“咱泗水有好水，不僅魚獲多，連帶著釀出來的醬清和香醋也比別處好些。加之愛吃魚蝦，那白灼的蝦子清蒸的魚，都得好醬好醋才相配，因而家家戶戶都會些制醬的手藝。一來二去，有好水好手藝，這醬清和香醋自然格外好些，外頭也有不少商人來買哩！您買回去，不會虧。”
“難怪，我先前就覺著此處的白灼青蝦比別處好吃，原先以為是蝦好，不曾想，還有這層緣由呢！”
林真先讚，又很上道。
“劉兄弟放心，得了這好消息，又還勞您幫著說項，不論成與不成，我都領您的情！”
如此，往返泗水，去時送貨，來時買貨，林真這路費，不僅掙回來了，還又給鋪子裏添了新鮮貨。
鋪子時常上新，且都是好貨，這生意自然是愈發紅火。
今兒忙忙碌碌，不僅拉來的活魚賣光了，連帶著幹雜鋪子、生肉攤子和熝肉攤子都賣出去好些貨。
特別是生肉攤子，原本天兒熱，生肉不好賣，今兒倒是賣出去不少。
活魚賣光後，林真便趕賀景家去歇息。
“早些家去，盧老在家裏怕是急得很，我這頭有小柳和燕兒，不肖你多操心。”
今兒是頭一天賣魚，那小老頭心裏明明著急得不得了，林真喚他自個兒上鋪子裏來看，可人又不樂意來，此時倒是有了現成的借口教賀景早些家去。
這人，今兒天不亮就起來撈魚，又忙了恁久，早些家去歇著才是正理。
“瞧，小柳多麻利。”
正說著呢，那半大小子已打了水拿了笤帚抹布來，正手腳麻利的清洗攤子。
林小柳也是林家人，命不好，爹娘去了，在大伯手下討生活。
大伯一家子有兒有女還有孫兒，待這侄兒能有多好。
此番新鋪子開業，也需要人手，林真見他手腳麻利，便幹脆雇了他來幹活。
林小柳曉得此番是自個兒走了大運，更加珍惜，進進出出腿下生風，一雙手也從不閑著。
案板上處理鮮魚，可連一點兒魚鱗血水都瞧不見，可見其有多麻利。
連隔壁的童掌櫃，今兒都沒話說，反挎了一只籃子來賀喜。
“得了林掌櫃的好鱸魚，怎能不回禮，自家的東西，林掌櫃可莫要推辭。”
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