第二百三十三章 青出於藍而勝於藍
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第二百三十三章 青出於藍而勝於藍
欒紅葉今天光是看客滿樓的豌豆黃兒就知道是純豌豆黃兒，裏面什麽都沒有添加！
但事實上，現代吃的豌豆黃兒裏都會添加一些小料，比如蜜棗、蜜豆、葡萄幹等等，這樣豌豆黃兒吃起來會更好吃！
所以欒紅葉一看客滿樓的豌豆黃兒就知道，倘若她也做出來豌豆黃兒，那麽客滿樓的純豌豆黃兒根本沒有競爭力，因此她一點兒都不著急！
現在，欒紅葉打算做加蜜豆的豌豆黃兒。
蜜豆，則是用紅豆加糖炒成的。
欒紅葉先把買回來的豌豆和紅豆清洗幹凈，然後用水泡上一夜。
第二天一早，欒紅葉準備先做蜜豆。
把紅豆從水裏撈出來，無水上蒸籠把紅豆蒸熟。
蒸熟以後把紅豆放在平底鍋中，加入白糖，小火把白糖炒化。
過程中還可以再加入一點點麥芽糖，這樣做出來的蜜豆口味更好。
紅豆炒的差不多後，加入一點點油。
油是為了鎖住紅豆中的水分，以免紅豆被炒的太幹不好吃了。
等把紅豆表皮的水分炒幹，蜜豆就做好了！
蜜豆做好後，欒紅葉就開始做豌豆黃兒。
泡好的豌豆同樣先在鍋中蒸熟，蒸熟以後再放入平底鍋中，加入一點點水，適量的糖，開始小火慢煮。
豌豆煮到軟爛，用鏟子在鍋中輕輕一碾就碎的時候，關火，拿出做豌豆黃的模具。
在模具中先鋪上一層豌豆泥，然後撒上一層蜜豆，隨後再鋪上一層豌豆泥，再撒上一層蜜豆，最後再蓋上一層豌豆泥，把蜜豆都給蓋住。
這時在模具上蓋上薄薄的紗布，讓豌豆黃自己冷卻下來。
等過兩三個時辰，豌豆黃徹底冷卻之後，拿來一塊幹凈的案板，把豌豆黃倒扣在案板上，輕輕一拍，成型的豌豆黃兒便能從模具裏脫落下來！
大家看著桌子上黃橙橙，隱約還能看見點紅的糕點，已經忍不住開始吞咽起口水！
昨日，大家都已經嘗過了客滿樓的豌豆黃兒，說實話，確實挺不錯的！
但今日一看欒紅葉做的豌豆黃兒，大家就知道這一定比客滿樓的好吃！
“大家快嘗嘗，咱們的蜜豆豌豆黃兒比起客滿樓的味道如何？”
“紅葉，不用嘗就知道咱們做的一定比客滿樓的好吃！”
“是啊，客滿樓的只有一個豌豆黃兒，但是咱們的卻加了蜜豆呢！”
大家說著拿起桌子上分成小塊的豌豆黃兒，輕輕咬下一口，豌豆的沙糯加上蜜豆的甜香，瞬間讓大家享受地“嗯”出聲！
“好吃好吃！”
“大嫂，你這個加了蜜豆的豌豆黃兒比昨天那客滿樓的好吃太多了！”
“紅葉，等明日咱們的豌豆黃一上新，客人馬上又會回到咱們店了！哈哈哈哈！”
聽到大家的一致好評，欒紅葉就知道穩了！
只是，這個豌豆黃兒的手藝要交給誰，欒紅葉有些犯難了！
現在家裏的人相當於一個蘿蔔一個坑，都安排的滿滿的。
可若是新招人學手藝，欒紅葉又不能完全信得過。
思來想去，最後欒紅葉選擇了牛婷婷！
她把牛婷婷叫來，“婷婷姐，我有個事情想讓你來做，但我要先問一問你的意思！”
牛婷婷大大咧咧說道：“東家，你讓我做啥只管吩咐，我都聽你的！”
“那不行，這件事還是要你自己做決定！現在你與侯家人一起做豆腐和豆腐皮，已經做熟練了，貿然讓你換工作，我肯定要先征求你的意見！這不是我今天做了蜜豆豌豆黃兒嗎，往後這個糕點總得找人來做，我是想教給你，不知道你願意嗎？”
牛婷婷一聽當即雙目放光：“東家，我願意！哎呀，這等天大的好事我怎麽不願意？”
“那你若是願意做豌豆黃兒，你就暫時先與劉德才、劉美蘭、劉金蘭一組！等到時候咱們的操作間都搬到工廠以後，你們每個人都會有單獨的操作臺，到時候就方便多了！”
就這樣，牛婷婷成了蜜豆豌豆黃兒的生產者。
至於豆腐坊那邊，因為有了兩個人幫著磨豆子磨豆漿，所以即便是暫時少一個人，侯家一家也能忙的過來！
一個下午，欒紅葉就負責教牛婷婷怎麽做蜜豆豌豆黃兒！
學這個糕點，主要是把握炒蜜豆的火候，以及煮豌豆的火候！
好在之前牛婷婷學了一段時間點豆腐，對火候時機的把握倒也敏感，一個下午不到就已經學會了！
欒紅葉正在一旁看著牛婷婷獨立制作豌豆黃兒的時候，殷懷策回來了！
殷懷策今日仍舊在家，不過他從昨日回來就不停歇地忙了一天，今天到現在才回來！
他一回來，欒紅葉便把下午她做好的豌豆黃兒拿給他嘗嘗。
下午做好的時候他沒有在家，欒紅葉專門給他留了一塊等著他回來。
從前，欒紅葉還看不出殷懷策的口味，但是相處了這麽久，欒紅葉漸漸發現其實殷懷策喜歡甜食！
這還是她經過很多次觀察得出的結論！
因為鋪子裏每次新上新一些東西，當時甜的的時候，殷懷策就吃的多一點，上新的東西是其他口味，他就吃的少一點！
因此，欒紅葉斷定殷懷策或許喜歡吃甜食！
只是他是男子，應當不會讓人知道他喜歡吃甜的，所以欒紅葉至今也不確定。
不過，她把豌豆黃兒遞給殷懷策，殷懷策當即就吃下一口，雖然臉上瞧不出表情，但是一大塊豌豆黃兒，他幾口就給幹掉了！
欒紅葉笑瞇瞇地問殷懷策：“味道怎麽樣？”
“不錯！”
欒紅葉頓時笑的更開心了！
而她這樣子，反倒讓殷懷策疑惑起來。
“大嫂你笑什麽！”
“沒什麽！”
只是覺得“修羅將軍”喜歡吃甜食，說起來確實挺有意思的！
殷懷策一聽這話，當即給了欒紅葉一個白眼！
她既然不說，他也不再多問，反正他知道按照這個慣例也問不出什麽！
“我一會兒就要走了，大嫂你還有什麽要交代我的嗎？”
欒紅葉一驚：“啊，你今天就要走，都這個時候了！”
“沒辦法！”
欒紅葉抿了抿唇說道：“如果你還有下屬的親人需要幫工，你盡可以讓他們都來！”
殷懷策眼睛一亮：“大嫂還要多少人？”
欒紅葉掰著指頭給殷懷策算。
“早餐鋪子裏現在只賣湯粥，馬上我打算開始賣包子和餅，這至少就需要三四個人！另外等廠子蓋好以後，我打算給家裏的每一樣生意都分配一個大工一個小工！鋪子裏現在賣的東西一共有十幾樣，至少也要二十幾個人，現在家裏卻只有十幾人，而且劉二叔和方叔還要幹活兒還要運貨，都是因為人手不夠！”
殷懷策聽了哈哈一笑：“這好說，你等著，我很快就給你找來至少十人！”
“好！”
說完這些後，兩人沒有了話，最後，殷懷策深深看了欒紅葉一眼，“大嫂，辛苦你照顧家裏了！”
欒紅葉瞪他一眼：“你又來！我其實一點都不辛苦！”
“哈哈！”
隨後，殷懷策與周氏和懷章懷柔道別，騎馬離開！
其他人見殷懷策離開，紛紛問欒紅葉明天上新怎麽辦？
欒紅葉說道：“懷策離開又不影響上新，明天一切正常！”
第二天，紅葉美食鋪門前，一早又排起了隊伍！
只是若細看就會發現，這一次上新，排隊的人比起之前要少太多！
只因這一次欒紅葉上新的東西叫“豌豆黃兒”！
據說，豌豆黃兒便是客滿樓賣的“黃金糕”！
首先，豌豆黃兒這個名字聽起來確實沒有黃金糕貴氣！
其次，這一次的豌豆黃乃是客滿樓先出的！
說明這個糕點是客滿樓發明的，客滿樓才是“老師傅”！
按照往常的慣例，客滿樓偷學紅葉美食鋪的東西，味道都不如紅葉美食鋪！
那如今紅葉美食鋪也學客滿樓的東西，味道還會比客滿樓好嗎？
大部分人都不相信，因此，排隊的人自然就不多！
但紅葉美食鋪開店半年以來，已經有了一批“死忠粉”！
這些人對紅葉美食鋪信心巨大，因此相信紅葉美食鋪的豌豆黃兒一定要比客滿樓的黃金糕還好吃！
千等萬等，終於，紅葉美食鋪的豌豆黃兒亮相了！
從外表來看，兩家的東西似乎沒有差別！
但當吃下去第一口，所有人瞬間眼睛一亮！
好吃！
紅葉美食鋪不愧是紅葉美食鋪！
青出於藍而勝於藍！
而此時客滿樓的分店內，姚成河指著欒紅葉做出來的豌豆黃兒，問宋管事：
“你給我好好說說，為什麽欒紅葉做的豌豆黃兒居然有餡兒！”
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欒紅葉今天光是看客滿樓的豌豆黃兒就知道是純豌豆黃兒，裏面什麽都沒有添加！
但事實上，現代吃的豌豆黃兒裏都會添加一些小料，比如蜜棗、蜜豆、葡萄幹等等，這樣豌豆黃兒吃起來會更好吃！
所以欒紅葉一看客滿樓的豌豆黃兒就知道，倘若她也做出來豌豆黃兒，那麽客滿樓的純豌豆黃兒根本沒有競爭力，因此她一點兒都不著急！
現在，欒紅葉打算做加蜜豆的豌豆黃兒。
蜜豆，則是用紅豆加糖炒成的。
欒紅葉先把買回來的豌豆和紅豆清洗幹凈，然後用水泡上一夜。
第二天一早，欒紅葉準備先做蜜豆。
把紅豆從水裏撈出來，無水上蒸籠把紅豆蒸熟。
蒸熟以後把紅豆放在平底鍋中，加入白糖，小火把白糖炒化。
過程中還可以再加入一點點麥芽糖，這樣做出來的蜜豆口味更好。
紅豆炒的差不多後，加入一點點油。
油是為了鎖住紅豆中的水分，以免紅豆被炒的太幹不好吃了。
等把紅豆表皮的水分炒幹，蜜豆就做好了！
蜜豆做好後，欒紅葉就開始做豌豆黃兒。
泡好的豌豆同樣先在鍋中蒸熟，蒸熟以後再放入平底鍋中，加入一點點水，適量的糖，開始小火慢煮。
豌豆煮到軟爛，用鏟子在鍋中輕輕一碾就碎的時候，關火，拿出做豌豆黃的模具。
在模具中先鋪上一層豌豆泥，然後撒上一層蜜豆，隨後再鋪上一層豌豆泥，再撒上一層蜜豆，最後再蓋上一層豌豆泥，把蜜豆都給蓋住。
這時在模具上蓋上薄薄的紗布，讓豌豆黃自己冷卻下來。
等過兩三個時辰，豌豆黃徹底冷卻之後，拿來一塊幹凈的案板，把豌豆黃倒扣在案板上，輕輕一拍，成型的豌豆黃兒便能從模具裏脫落下來！
大家看著桌子上黃橙橙，隱約還能看見點紅的糕點，已經忍不住開始吞咽起口水！
昨日，大家都已經嘗過了客滿樓的豌豆黃兒，說實話，確實挺不錯的！
但今日一看欒紅葉做的豌豆黃兒，大家就知道這一定比客滿樓的好吃！
“大家快嘗嘗，咱們的蜜豆豌豆黃兒比起客滿樓的味道如何？”
“紅葉，不用嘗就知道咱們做的一定比客滿樓的好吃！”
“是啊，客滿樓的只有一個豌豆黃兒，但是咱們的卻加了蜜豆呢！”
大家說著拿起桌子上分成小塊的豌豆黃兒，輕輕咬下一口，豌豆的沙糯加上蜜豆的甜香，瞬間讓大家享受地“嗯”出聲！
“好吃好吃！”
“大嫂，你這個加了蜜豆的豌豆黃兒比昨天那客滿樓的好吃太多了！”
“紅葉，等明日咱們的豌豆黃一上新，客人馬上又會回到咱們店了！哈哈哈哈！”
聽到大家的一致好評，欒紅葉就知道穩了！
只是，這個豌豆黃兒的手藝要交給誰，欒紅葉有些犯難了！
現在家裏的人相當於一個蘿蔔一個坑，都安排的滿滿的。
可若是新招人學手藝，欒紅葉又不能完全信得過。
思來想去，最後欒紅葉選擇了牛婷婷！
她把牛婷婷叫來，“婷婷姐，我有個事情想讓你來做，但我要先問一問你的意思！”
牛婷婷大大咧咧說道：“東家，你讓我做啥只管吩咐，我都聽你的！”
“那不行，這件事還是要你自己做決定！現在你與侯家人一起做豆腐和豆腐皮，已經做熟練了，貿然讓你換工作，我肯定要先征求你的意見！這不是我今天做了蜜豆豌豆黃兒嗎，往後這個糕點總得找人來做，我是想教給你，不知道你願意嗎？”
牛婷婷一聽當即雙目放光：“東家，我願意！哎呀，這等天大的好事我怎麽不願意？”
“那你若是願意做豌豆黃兒，你就暫時先與劉德才、劉美蘭、劉金蘭一組！等到時候咱們的操作間都搬到工廠以後，你們每個人都會有單獨的操作臺，到時候就方便多了！”
就這樣，牛婷婷成了蜜豆豌豆黃兒的生產者。
至於豆腐坊那邊，因為有了兩個人幫著磨豆子磨豆漿，所以即便是暫時少一個人，侯家一家也能忙的過來！
一個下午，欒紅葉就負責教牛婷婷怎麽做蜜豆豌豆黃兒！
學這個糕點，主要是把握炒蜜豆的火候，以及煮豌豆的火候！
好在之前牛婷婷學了一段時間點豆腐，對火候時機的把握倒也敏感，一個下午不到就已經學會了！
欒紅葉正在一旁看著牛婷婷獨立制作豌豆黃兒的時候，殷懷策回來了！
殷懷策今日仍舊在家，不過他從昨日回來就不停歇地忙了一天，今天到現在才回來！
他一回來，欒紅葉便把下午她做好的豌豆黃兒拿給他嘗嘗。
下午做好的時候他沒有在家，欒紅葉專門給他留了一塊等著他回來。
從前，欒紅葉還看不出殷懷策的口味，但是相處了這麽久，欒紅葉漸漸發現其實殷懷策喜歡甜食！
這還是她經過很多次觀察得出的結論！
因為鋪子裏每次新上新一些東西，當時甜的的時候，殷懷策就吃的多一點，上新的東西是其他口味，他就吃的少一點！
因此，欒紅葉斷定殷懷策或許喜歡吃甜食！
只是他是男子，應當不會讓人知道他喜歡吃甜的，所以欒紅葉至今也不確定。
不過，她把豌豆黃兒遞給殷懷策，殷懷策當即就吃下一口，雖然臉上瞧不出表情，但是一大塊豌豆黃兒，他幾口就給幹掉了！
欒紅葉笑瞇瞇地問殷懷策：“味道怎麽樣？”
“不錯！”
欒紅葉頓時笑的更開心了！
而她這樣子，反倒讓殷懷策疑惑起來。
“大嫂你笑什麽！”
“沒什麽！”
只是覺得“修羅將軍”喜歡吃甜食，說起來確實挺有意思的！
殷懷策一聽這話，當即給了欒紅葉一個白眼！
她既然不說，他也不再多問，反正他知道按照這個慣例也問不出什麽！
“我一會兒就要走了，大嫂你還有什麽要交代我的嗎？”
欒紅葉一驚：“啊，你今天就要走，都這個時候了！”
“沒辦法！”
欒紅葉抿了抿唇說道：“如果你還有下屬的親人需要幫工，你盡可以讓他們都來！”
殷懷策眼睛一亮：“大嫂還要多少人？”
欒紅葉掰著指頭給殷懷策算。
“早餐鋪子裏現在只賣湯粥，馬上我打算開始賣包子和餅，這至少就需要三四個人！另外等廠子蓋好以後，我打算給家裏的每一樣生意都分配一個大工一個小工！鋪子裏現在賣的東西一共有十幾樣，至少也要二十幾個人，現在家裏卻只有十幾人，而且劉二叔和方叔還要幹活兒還要運貨，都是因為人手不夠！”
殷懷策聽了哈哈一笑：“這好說，你等著，我很快就給你找來至少十人！”
“好！”
說完這些後，兩人沒有了話，最後，殷懷策深深看了欒紅葉一眼，“大嫂，辛苦你照顧家裏了！”
欒紅葉瞪他一眼：“你又來！我其實一點都不辛苦！”
“哈哈！”
隨後，殷懷策與周氏和懷章懷柔道別，騎馬離開！
其他人見殷懷策離開，紛紛問欒紅葉明天上新怎麽辦？
欒紅葉說道：“懷策離開又不影響上新，明天一切正常！”
第二天，紅葉美食鋪門前，一早又排起了隊伍！
只是若細看就會發現，這一次上新，排隊的人比起之前要少太多！
只因這一次欒紅葉上新的東西叫“豌豆黃兒”！
據說，豌豆黃兒便是客滿樓賣的“黃金糕”！
首先，豌豆黃兒這個名字聽起來確實沒有黃金糕貴氣！
其次，這一次的豌豆黃乃是客滿樓先出的！
說明這個糕點是客滿樓發明的，客滿樓才是“老師傅”！
按照往常的慣例，客滿樓偷學紅葉美食鋪的東西，味道都不如紅葉美食鋪！
那如今紅葉美食鋪也學客滿樓的東西，味道還會比客滿樓好嗎？
大部分人都不相信，因此，排隊的人自然就不多！
但紅葉美食鋪開店半年以來，已經有了一批“死忠粉”！
這些人對紅葉美食鋪信心巨大，因此相信紅葉美食鋪的豌豆黃兒一定要比客滿樓的黃金糕還好吃！
千等萬等，終於，紅葉美食鋪的豌豆黃兒亮相了！
從外表來看，兩家的東西似乎沒有差別！
但當吃下去第一口，所有人瞬間眼睛一亮！
好吃！
紅葉美食鋪不愧是紅葉美食鋪！
青出於藍而勝於藍！
而此時客滿樓的分店內，姚成河指著欒紅葉做出來的豌豆黃兒，問宋管事：
“你給我好好說說，為什麽欒紅葉做的豌豆黃兒居然有餡兒！”
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