第248章 好吃的多
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第248章 好吃的多
夜裏山間起了微風，吹散了最後一絲潮氣，蘇映雪和許青青把當日的食材消耗、客人反饋一一記在賬本上。
特意標註了
“腸胃弱客人需將肉燉至更軟爛”
“嗜辣客人可備幹辣椒碟”。
幾人忙完時，夜已深，窗外的雲海泛著淡淡的微光，鋪子裏靜悄悄的，只有偶爾傳來的山間蟲鳴，格外安心。
次日天剛蒙蒙亮，蘇映雪便醒了，她循著晨光走到鋪子外，昨夜的微風把山間的霧氣吹得幹幹凈凈，遠處的山峰在朝陽下露出清晰的輪廓，雲海翻湧如浪，金色的陽光灑在上面，波光粼粼，比往日更添幾分壯闊。
不多時，許青青也揉著眼睛出來了，手裏還攥著那張菜單，興奮地說：“小蘇姐，我想著再添兩道菜，比如土豆燒排骨和冬瓜丸子湯，排骨頂飽，丸子湯清淡解膩，剛好能配著硬菜吃。”
蘇映雪接過菜單看了看，笑著點頭：“這個想法好，土豆燒排骨要選帶脆骨的小排，燉得軟糯入味，冬瓜丸子湯得用手剁的肉餡，加些蔥姜提鮮，清爽不厚重。”
兩人正商量著，山下農戶的送貨車就來了，吳勇陪著農戶大哥們挑著擔子上來，擔子一頭是新鮮的青菜、冬瓜、土豆，另一頭是現殺的土豬肉和排骨，
還有一筐帶著餘溫的土雞蛋，農戶大哥放下擔子，笑著說：“蘇妹子，今天的菜都是淩晨剛摘的，水靈得很，排骨是今早現宰的小排，你看看這肉質。”
蘇映雪上前翻看，青菜帶著晨露，排骨色澤鮮亮，她笑著道謝，農戶大哥又說：“往後我們每天天不亮就送過來，保證你們用的都是新鮮貨，山裏人實在，絕不拿不新鮮的糊弄你們。”
吳勇在一旁補充：“我跟農戶們都商量好了，往後咱們需要什麽，提前一天說，他們都能給備好，價格還是之前說的，一分不漲。”
食材備齊，鋪子也漸漸熱鬧起來，今日來的客人比昨日多了不少，大多是登山友，還有些是看到門口菜單，循著香味進來的游客。
許青青負責點單記賬，蘇映雪則掌勺做菜，竈膛裏的柴火燃得旺盛，鐵鍋裏的土豆燒排骨滋滋作響，小排煸炒出油脂，加蔥姜蒜和豆瓣醬爆香。
再放土豆塊一同翻炒，淋上生抽老抽，加山泉水慢燉，不多時，濃郁的肉香混著土豆的清甜便漫了出來。
另一邊的砂鍋裏，冬瓜丸子湯正咕嘟著，手工剁的肉餡捏成圓潤的丸子，沈在清澈的湯裏，冬瓜片燉得半透明，撒上一把蔥花，清香撲鼻。
有客人點了這兩道新菜，嘗過之後讚不絕口，一個中年大姐喝了兩碗丸子湯，連說：“這湯太鮮了，丸子緊實彈牙，冬瓜清甜，一點不油膩，太適合吃完紅燒肉解膩了。”
中午時分，鋪子的客人幾乎坐滿了，幾張木桌旁都圍坐著登山人，他們大多背著厚重的背包，臉上帶著趕路的疲憊，可一拿起碗筷，吃著熱乎的飯菜，臉上便滿是愜意。
有人邊吃邊和身邊的人閑聊，說著登山途中的趣事，說著山間的美景，也說著這家雲海逍遙鋪的好，言語間滿是認可。
許青青忙得腳不沾地，卻一點不覺得累，臉上始終掛著笑，時不時給客人添碗湯，遞上紙巾，周到又貼心。
午後客人漸漸少了，蘇映雪趁著空閑，把土豆燒排骨和冬瓜丸子湯的做法、火候一一教給許青青，許青青學得認真，拿著紙筆記個不停，還親手上手試做了一盤土豆燒排骨，雖不如蘇映雪做的地道，卻也有模有樣，火候把控得恰到好處。
老王在一旁看著，忍不住誇：“青青進步真快，再過些日子，就能獨當一面了。”
許青青紅了紅臉，笑著說：“都是小蘇姐教得好，還有王叔幫我把控火候。”
傍晚時分，來了一位特殊的客人，是個白發蒼蒼的老者，背著一個輕便的背包，手裏拄著登山杖，看起來精神矍鑠，卻也難掩趕路的疲憊。
他走進鋪子，看著門口的菜單，眼神溫和：“小姑娘，給我來一碗臘肉燜飯，再盛一碗青菜豆腐湯，麻煩把飯燉得軟一些。”
蘇映雪應下，特意給老者的臘肉燜飯多燜了十分鐘，米飯軟糯，臘肉的油香完全滲進米粒裏，青菜豆腐湯也煮得格外清甜。
老者慢慢吃著，吃罷喝了一口熱茶，才緩緩開口：“我年輕時常來這山裏登山，那時候山裏可沒有這樣的鋪子，趕路累了，只能找個山洞歇腳，啃幹糧喝冷水。
如今再來，竟能吃上這麽一口熱乎家常飯，真是難得。”
他看著鋪子裏的陳設，簡單卻幹凈整潔，竈膛裏的火苗還在跳動，空氣中的飯菜香讓人安心，忍不住嘆道：“你們這鋪子，開得好啊，暖了登山人的胃，也暖了人心。往後啊，這半山之上，你們這雲海逍遙鋪，就是登山人心裏的一塊暖地了。”
老者臨走時，特意寫下一幅字，筆鋒蒼勁有力，寫著“煙火暖人，雲海知心”八個字，送給了蘇映雪。
蘇映雪把這幅字小心翼翼地收好，掛在鋪子的正墻上，昏黃的燈光落在字上，格外溫暖。
許青青看著那幅字，眼裏滿是憧憬：“小蘇姐，咱們的鋪子，一定會越來越好的。”
蘇映雪笑著點頭，她望著窗外的雲海，夕陽正緩緩落下，把雲海染成一片溫柔的橘色，晚風帶著山間的草木香，吹進鋪子裏，裹挾著淡淡的飯菜香。
竈膛裏的柴火再次燃起，為即將到來的晚班客人準備著熱乎飯菜，鐵鍋裏的紅燒肉依舊咕嘟作響，陶鍋裏的臘肉燜飯冒著熱氣，許青青在一旁認真地切著青菜，
不時還添著柴火，煙火氣在鋪子裏彌漫開來，溫暖而踏實。
蘇映雪知道，這雲海之上的小小鋪子，靠著一道道家常飯菜，靠著一份份實在與貼心，已然成了登山人歇腳補能的暖心去處。
而往後，這份煙火氣，會伴著雲海，暖著更多趕路的人，在山間久久不散。
不過，新的挑戰接踵而至。
大雪封山了。
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“嗜辣客人可備幹辣椒碟”。
幾人忙完時，夜已深，窗外的雲海泛著淡淡的微光，鋪子裏靜悄悄的，只有偶爾傳來的山間蟲鳴，格外安心。
次日天剛蒙蒙亮，蘇映雪便醒了，她循著晨光走到鋪子外，昨夜的微風把山間的霧氣吹得幹幹凈凈，遠處的山峰在朝陽下露出清晰的輪廓，雲海翻湧如浪，金色的陽光灑在上面，波光粼粼，比往日更添幾分壯闊。
不多時，許青青也揉著眼睛出來了，手裏還攥著那張菜單，興奮地說：“小蘇姐，我想著再添兩道菜，比如土豆燒排骨和冬瓜丸子湯，排骨頂飽，丸子湯清淡解膩，剛好能配著硬菜吃。”
蘇映雪接過菜單看了看，笑著點頭：“這個想法好，土豆燒排骨要選帶脆骨的小排，燉得軟糯入味，冬瓜丸子湯得用手剁的肉餡，加些蔥姜提鮮，清爽不厚重。”
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還有一筐帶著餘溫的土雞蛋，農戶大哥放下擔子，笑著說：“蘇妹子，今天的菜都是淩晨剛摘的，水靈得很，排骨是今早現宰的小排，你看看這肉質。”
蘇映雪上前翻看，青菜帶著晨露，排骨色澤鮮亮，她笑著道謝，農戶大哥又說：“往後我們每天天不亮就送過來，保證你們用的都是新鮮貨，山裏人實在，絕不拿不新鮮的糊弄你們。”
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有客人點了這兩道新菜，嘗過之後讚不絕口，一個中年大姐喝了兩碗丸子湯，連說：“這湯太鮮了，丸子緊實彈牙，冬瓜清甜，一點不油膩，太適合吃完紅燒肉解膩了。”
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如今再來，竟能吃上這麽一口熱乎家常飯，真是難得。”
他看著鋪子裏的陳設，簡單卻幹凈整潔，竈膛裏的火苗還在跳動，空氣中的飯菜香讓人安心，忍不住嘆道：“你們這鋪子，開得好啊，暖了登山人的胃，也暖了人心。往後啊，這半山之上，你們這雲海逍遙鋪，就是登山人心裏的一塊暖地了。”
老者臨走時，特意寫下一幅字，筆鋒蒼勁有力，寫著“煙火暖人，雲海知心”八個字，送給了蘇映雪。
蘇映雪把這幅字小心翼翼地收好，掛在鋪子的正墻上，昏黃的燈光落在字上，格外溫暖。
許青青看著那幅字，眼裏滿是憧憬：“小蘇姐，咱們的鋪子，一定會越來越好的。”
蘇映雪笑著點頭，她望著窗外的雲海，夕陽正緩緩落下，把雲海染成一片溫柔的橘色，晚風帶著山間的草木香，吹進鋪子裏，裹挾著淡淡的飯菜香。
竈膛裏的柴火再次燃起，為即將到來的晚班客人準備著熱乎飯菜，鐵鍋裏的紅燒肉依舊咕嘟作響，陶鍋裏的臘肉燜飯冒著熱氣，許青青在一旁認真地切著青菜，
不時還添著柴火，煙火氣在鋪子裏彌漫開來，溫暖而踏實。
蘇映雪知道，這雲海之上的小小鋪子，靠著一道道家常飯菜，靠著一份份實在與貼心，已然成了登山人歇腳補能的暖心去處。
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