第18章 大鬧廚房
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第18章 大鬧廚房
奚瓴將在早市肉攤上買的排骨放進盆裏，不銹鋼盆底在臺面上磕出一聲輕響。他稍作遲疑，還是將盆推到了孟似嶼手邊。
奚瓴心裏掠過一絲懷疑——讓一個看不見的人處理菜品，這主意真的明智嗎？
“加水，沒過排骨。”他發出簡潔清晰的指令，“然後用手抓洗。”
孟似嶼依言摸索到水龍頭，小心地控制水流大小，指尖探入水中感知水位變化。
“這個量夠嗎？”他側頭，空茫的視線投向奚瓴，臉上寫滿不確定。
奚瓴嚴格把著關，目光緊鎖在那雙浸在水裏的手上：“可以了。”
生肉的滑膩觸感讓孟似嶼有些遲疑，但還是笨拙而無比專註地用指腹揉洗起來。
好在目前為止，一切都還算有條不紊地進行著。
奚瓴指揮孟似嶼依次倒入豆豉、醬油和澱粉，“現在，用手抓勻。”他忍著上手自己代勞的沖動，“別太用力，把醬料裹上就行。”
孟似嶼的手陷入醬料中，發出黏膩的輕響。他一邊抓拌，一邊忽地笑起來：“感覺像在做陶藝，給小泥巴塊上釉。”
這什麽亂七八糟的比喻。奚瓴甩出三個硬邦邦的字督促他：“專心點。”
待排骨上鍋開始蒸制，空氣中逐漸彌漫開豆豉鹹香的氣味。奚瓴將註意力轉向一旁的地瓜葉，接著指揮道：“現在洗菜，好好洗，註意容易藏沙的地方。”
“這片葉子很嫩，”孟似嶼一邊洗一邊分享自己的觸感，“邊緣是卷曲的。”
奚瓴的手忽然伸了過來，指尖輕輕擦過他的手背，帶走一根粗硬的菜梗。
“老的。”奚瓴言簡意賅地解釋，將那根梗扔進垃圾桶。這短暫的接觸讓孟似嶼的手停頓了一下，隨即他笑得更深了些：“謝謝奚老師。”
奚瓴繃著臉不應他。孟似嶼討了個沒趣，撇撇嘴將洗完的菜裝進菜筐。真正的考驗是下鍋，他等油熱後，憑著感覺將菜筐傾斜——刺啦一聲，熱油遇水猛烈爆響，油花也四濺開來。
“往後退！”奚瓴幾乎是本能地，一手迅速將孟似嶼往後拉，另一手已經抓起鍋鏟翻炒幾下控住場面。
他在心裏冷哼：就知道會這樣。
等油爆稍歇，奚瓴又將鍋鏟塞回孟似嶼手裏，接著擎起鍋蓋，嚴實地隔擋在孟似嶼與危險的熱源之間。
“快炒，調中火。”
孟似嶼先是一楞，隨即在那鍋蓋後無聲地笑了，開始安心翻炒。奚瓴舉著鍋蓋，耳根微微發熱，覺得自己這副模樣實在有點蠢。
好在炒菜鍋很快撤下，廚房裏彌漫著熱菜的鑊氣和未散的油香。地瓜葉出鍋裝盤，雖略顯油潤，但總算有驚無險地完成。
奚瓴轉向料理臺上那幾個西紅柿，看了眼那把仍舊存在風險的水果刀，嘆口氣，決定采取絕對安全的方案。
他往鍋裏接了兩碗水，開大火燒煮。又轉身將其中一個番茄固定在砧板上，然後遞過一把勺子。
“用這個，刮。”他甚至破例示範，握住勺柄，引導著孟似嶼的手，用勺背將那柔軟的果肉刮成泥狀。這個動作使得兩人距離極近，孟似嶼能清晰感知到奚瓴手腕處溫熱的皮膚，他不由得放輕了呼吸。
“就這樣，”奚瓴松開手，“等水開吧。”
等待的間隙，他們開始準備蛋液。孟似嶼下手稍重，蛋殼應聲碎裂，小小的碎片落入碗中清亮的蛋液裏。
“糟了……”他發出懊惱的低呼。
“別動。”奚瓴立刻制止他盲目的補救，伸手用筷子尖夾出碎片，接著把碗放回孟似嶼手中，“沒事。”
西紅柿已經煮得差不多，濃郁的湯汁翻滾著。奚瓴示意他將火調小：“現在把蛋液順著鍋邊淋進去，慢點，像畫圈那樣。”
孟似嶼依言緩緩傾倒，金黃的蛋液在紅湯中瞬間綻開，形成漂亮的絮狀蛋花。
“可以了。”奚瓴撒入適量的鹽，最後點綴上一把翠綠的蔥花。看著終於完成的三道菜，他在心裏長舒一口氣，
一頓飯做得比跑馬拉松還累。
因而雖然有驚無險，奚瓴還是忍不住瞪了孟似嶼一眼：“關火，立刻離開廚房。”
孟似嶼無辜地邁腿。
奚瓴視線掃過那些方才使用過的鍋具，強迫癥又開始作祟——不把這些清理幹凈，這頓飯他一口也吃不下去。
“你先去餐桌坐。”他對孟似嶼說完，便轉身打開水龍頭，動作利落地開始清洗。水流聲、碗碟碰撞聲在他聽來都比滿目狼藉要悅耳得多。
孟似嶼只好先在桌邊坐下。空氣中彌漫的食物香氣勾得他胃都蠢蠢欲動，他試探性地伸手在碗邊摸了摸，立刻被燙得縮回了手指。
孟似嶼沈思片刻，摸索著取過一個小碗，小心地將每樣菜都夾一點到小碗裏。
廚房裏，奚瓴關掉水龍頭，將最後一只洗凈的鍋具倒扣在瀝水架上，拿毛巾仔細擦幹手上的水漬。做完這一切，他才覺得呼吸順暢了些。
他回身走出廚房，卻一眼便註意到餐桌桌面散布著的菜渣和油點。而肇事者本人正百無聊賴地等待開飯，看得奚瓴太陽穴又是一陣突突直跳。
那個特意分出來的小碗倒是擺得挺端正。
他辛苦收拾半天，這家夥轉眼就能制造出新的混亂。抱怨的話到了嘴邊又硬生生卡住，這人總有辦法在挑戰他底線的同時，又讓他無法真正生氣。
這種有火發不出、有槽不能吐的憋屈感，他最近在面對孟似嶼時體驗得越來越頻繁。
奚瓴默不作聲地站在孟似嶼身後，看著那人毫無防備的後腦勺，一時有些氣不過，擡手隔空對著那腦袋敲了一下。
好像也沒有多解氣。
可是也沒辦法。
他把目光落在那只特意為自己準備的小碗上。菜量分得剛好，勻稱地鋪在碗底。他拿起筷子，忽然覺得剛才那點不快，似乎也沒那麽重要了。
“吃飯。”
奚瓴已然做好了充分的心理建設——無論味道如何，都必須吃完。
在他看來，那碗番茄蛋花湯就足夠難以下口了——那畢竟是淡藍色的湯汁。食物顏色的顛倒在他的視覺裏始終難以適應，他幾乎不主動碰這類食物，那種視覺與味覺的割裂感總讓他不太舒服。
但此刻，他瞥見孟似嶼微微前傾的身體，和那雙雖然看不見卻帶著期待的眼睛。奚瓴沈默片刻，還是拿起湯匙，舀了一勺送入口中。
溫熱的湯汁帶著酸鹹，蛋花嫩滑，西紅柿已經煮得融化在湯裏，只留下醇厚的風味。味道……出乎意料的正常。
他不動聲色地又嘗了蒸排骨。豆豉的鹹香完全滲入了肉質，味道很不錯；地瓜葉雖然鹹了些，但脆嫩爽口。
每嘗一道，他都給出簡短的評語：
“湯還行。”
“排骨不錯。”
“菜鹹了。”
孟似嶼始終面向著他，仔細聽著每一個字，臉上沒有預想中得到誇讚的得意，反而是一種……帶著些許忐忑的真誠。
某種明悟忽然擊中了奚瓴。
他看著眼前這桌賣相參差、擺放隨意，卻每一道都凝聚著心意的飯菜，忽然理解了——孟似嶼堅持要做這頓飯，絕非一時興起的玩鬧。
這個看似隨心所欲的人，正在用他所能做到的、最笨拙也最直接的方式，敲打那層由“照顧”與“被照顧”築起的無形壁壘。
或許孟似嶼想要證明，自己也能為對方做點什麽，哪怕只是一頓味道普通、賣相糟糕的飯。
這份心意，幼稚得讓人無奈，卻又直接得讓人無法拒絕。
午後的陽光斜斜地照進來，在桌面上投下斑駁的光影。碗筷輕碰的聲音間或響起，取代了言語。
奚瓴吃著飯，目光掠過桌面，那些濺出的湯漬依然刺眼的存在著。
他什麽也沒說，夾起一塊沾著醬汁的排骨，安靜地送入口中。
算了，就這樣吧。
有些混亂……或許自有其存在的意義。
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奚瓴將在早市肉攤上買的排骨放進盆裏，不銹鋼盆底在臺面上磕出一聲輕響。他稍作遲疑，還是將盆推到了孟似嶼手邊。
奚瓴心裏掠過一絲懷疑——讓一個看不見的人處理菜品，這主意真的明智嗎？
“加水，沒過排骨。”他發出簡潔清晰的指令，“然後用手抓洗。”
孟似嶼依言摸索到水龍頭，小心地控制水流大小，指尖探入水中感知水位變化。
“這個量夠嗎？”他側頭，空茫的視線投向奚瓴，臉上寫滿不確定。
奚瓴嚴格把著關，目光緊鎖在那雙浸在水裏的手上：“可以了。”
生肉的滑膩觸感讓孟似嶼有些遲疑，但還是笨拙而無比專註地用指腹揉洗起來。
好在目前為止，一切都還算有條不紊地進行著。
奚瓴指揮孟似嶼依次倒入豆豉、醬油和澱粉，“現在，用手抓勻。”他忍著上手自己代勞的沖動，“別太用力，把醬料裹上就行。”
孟似嶼的手陷入醬料中，發出黏膩的輕響。他一邊抓拌，一邊忽地笑起來：“感覺像在做陶藝，給小泥巴塊上釉。”
這什麽亂七八糟的比喻。奚瓴甩出三個硬邦邦的字督促他：“專心點。”
待排骨上鍋開始蒸制，空氣中逐漸彌漫開豆豉鹹香的氣味。奚瓴將註意力轉向一旁的地瓜葉，接著指揮道：“現在洗菜，好好洗，註意容易藏沙的地方。”
“這片葉子很嫩，”孟似嶼一邊洗一邊分享自己的觸感，“邊緣是卷曲的。”
奚瓴的手忽然伸了過來，指尖輕輕擦過他的手背，帶走一根粗硬的菜梗。
“老的。”奚瓴言簡意賅地解釋，將那根梗扔進垃圾桶。這短暫的接觸讓孟似嶼的手停頓了一下，隨即他笑得更深了些：“謝謝奚老師。”
奚瓴繃著臉不應他。孟似嶼討了個沒趣，撇撇嘴將洗完的菜裝進菜筐。真正的考驗是下鍋，他等油熱後，憑著感覺將菜筐傾斜——刺啦一聲，熱油遇水猛烈爆響，油花也四濺開來。
“往後退！”奚瓴幾乎是本能地，一手迅速將孟似嶼往後拉，另一手已經抓起鍋鏟翻炒幾下控住場面。
他在心裏冷哼：就知道會這樣。
等油爆稍歇，奚瓴又將鍋鏟塞回孟似嶼手裏，接著擎起鍋蓋，嚴實地隔擋在孟似嶼與危險的熱源之間。
“快炒，調中火。”
孟似嶼先是一楞，隨即在那鍋蓋後無聲地笑了，開始安心翻炒。奚瓴舉著鍋蓋，耳根微微發熱，覺得自己這副模樣實在有點蠢。
好在炒菜鍋很快撤下，廚房裏彌漫著熱菜的鑊氣和未散的油香。地瓜葉出鍋裝盤，雖略顯油潤，但總算有驚無險地完成。
奚瓴轉向料理臺上那幾個西紅柿，看了眼那把仍舊存在風險的水果刀，嘆口氣，決定采取絕對安全的方案。
他往鍋裏接了兩碗水，開大火燒煮。又轉身將其中一個番茄固定在砧板上，然後遞過一把勺子。
“用這個，刮。”他甚至破例示範，握住勺柄，引導著孟似嶼的手，用勺背將那柔軟的果肉刮成泥狀。這個動作使得兩人距離極近，孟似嶼能清晰感知到奚瓴手腕處溫熱的皮膚，他不由得放輕了呼吸。
“就這樣，”奚瓴松開手，“等水開吧。”
等待的間隙，他們開始準備蛋液。孟似嶼下手稍重，蛋殼應聲碎裂，小小的碎片落入碗中清亮的蛋液裏。
“糟了……”他發出懊惱的低呼。
“別動。”奚瓴立刻制止他盲目的補救，伸手用筷子尖夾出碎片，接著把碗放回孟似嶼手中，“沒事。”
西紅柿已經煮得差不多，濃郁的湯汁翻滾著。奚瓴示意他將火調小：“現在把蛋液順著鍋邊淋進去，慢點，像畫圈那樣。”
孟似嶼依言緩緩傾倒，金黃的蛋液在紅湯中瞬間綻開，形成漂亮的絮狀蛋花。
“可以了。”奚瓴撒入適量的鹽，最後點綴上一把翠綠的蔥花。看著終於完成的三道菜，他在心裏長舒一口氣，
一頓飯做得比跑馬拉松還累。
因而雖然有驚無險，奚瓴還是忍不住瞪了孟似嶼一眼：“關火，立刻離開廚房。”
孟似嶼無辜地邁腿。
奚瓴視線掃過那些方才使用過的鍋具，強迫癥又開始作祟——不把這些清理幹凈，這頓飯他一口也吃不下去。
“你先去餐桌坐。”他對孟似嶼說完，便轉身打開水龍頭，動作利落地開始清洗。水流聲、碗碟碰撞聲在他聽來都比滿目狼藉要悅耳得多。
孟似嶼只好先在桌邊坐下。空氣中彌漫的食物香氣勾得他胃都蠢蠢欲動，他試探性地伸手在碗邊摸了摸，立刻被燙得縮回了手指。
孟似嶼沈思片刻，摸索著取過一個小碗，小心地將每樣菜都夾一點到小碗裏。
廚房裏，奚瓴關掉水龍頭，將最後一只洗凈的鍋具倒扣在瀝水架上，拿毛巾仔細擦幹手上的水漬。做完這一切，他才覺得呼吸順暢了些。
他回身走出廚房，卻一眼便註意到餐桌桌面散布著的菜渣和油點。而肇事者本人正百無聊賴地等待開飯，看得奚瓴太陽穴又是一陣突突直跳。
那個特意分出來的小碗倒是擺得挺端正。
他辛苦收拾半天，這家夥轉眼就能制造出新的混亂。抱怨的話到了嘴邊又硬生生卡住，這人總有辦法在挑戰他底線的同時，又讓他無法真正生氣。
這種有火發不出、有槽不能吐的憋屈感，他最近在面對孟似嶼時體驗得越來越頻繁。
奚瓴默不作聲地站在孟似嶼身後，看著那人毫無防備的後腦勺，一時有些氣不過，擡手隔空對著那腦袋敲了一下。
好像也沒有多解氣。
可是也沒辦法。
他把目光落在那只特意為自己準備的小碗上。菜量分得剛好，勻稱地鋪在碗底。他拿起筷子，忽然覺得剛才那點不快，似乎也沒那麽重要了。
“吃飯。”
奚瓴已然做好了充分的心理建設——無論味道如何，都必須吃完。
在他看來，那碗番茄蛋花湯就足夠難以下口了——那畢竟是淡藍色的湯汁。食物顏色的顛倒在他的視覺裏始終難以適應，他幾乎不主動碰這類食物，那種視覺與味覺的割裂感總讓他不太舒服。
但此刻，他瞥見孟似嶼微微前傾的身體，和那雙雖然看不見卻帶著期待的眼睛。奚瓴沈默片刻，還是拿起湯匙，舀了一勺送入口中。
溫熱的湯汁帶著酸鹹，蛋花嫩滑，西紅柿已經煮得融化在湯裏，只留下醇厚的風味。味道……出乎意料的正常。
他不動聲色地又嘗了蒸排骨。豆豉的鹹香完全滲入了肉質，味道很不錯；地瓜葉雖然鹹了些，但脆嫩爽口。
每嘗一道，他都給出簡短的評語：
“湯還行。”
“排骨不錯。”
“菜鹹了。”
孟似嶼始終面向著他，仔細聽著每一個字，臉上沒有預想中得到誇讚的得意，反而是一種……帶著些許忐忑的真誠。
某種明悟忽然擊中了奚瓴。
他看著眼前這桌賣相參差、擺放隨意，卻每一道都凝聚著心意的飯菜，忽然理解了——孟似嶼堅持要做這頓飯，絕非一時興起的玩鬧。
這個看似隨心所欲的人，正在用他所能做到的、最笨拙也最直接的方式，敲打那層由“照顧”與“被照顧”築起的無形壁壘。
或許孟似嶼想要證明，自己也能為對方做點什麽，哪怕只是一頓味道普通、賣相糟糕的飯。
這份心意，幼稚得讓人無奈，卻又直接得讓人無法拒絕。
午後的陽光斜斜地照進來，在桌面上投下斑駁的光影。碗筷輕碰的聲音間或響起，取代了言語。
奚瓴吃著飯，目光掠過桌面，那些濺出的湯漬依然刺眼的存在著。
他什麽也沒說，夾起一塊沾著醬汁的排骨，安靜地送入口中。
算了，就這樣吧。
有些混亂……或許自有其存在的意義。
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