第66章
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第66章
鐘大陽在外頭拉著陸淩足足表演了三回，要不是陸淩實在不肯幹了，他還能再表演幾回，顛顛兒跑進後院兒上時還多有些沒盡興。
“沒想到咱倆的表演這樣好，小陸，索性咱結了伴兒，休沐的時候專門去接那些個鋪子開業，富戶裏做壽辦席的表演，瞧今朝捧場喝彩的人那樣多，沒得還教咱掙得比工錢多咧！”
他進來一席話惹得人笑，陸淩覷了他一眼，道：“那你是入錯了行，時下改行還來得及。”
說罷，端了一碟兒菜閃身就去了堂上。
晴哥兒掀開竹簾子進來，道：“阿韶，五香肉饅頭可還夠，有個娘子想再買兩蒸籠包了回去吃。”
書瑞忙著也沒得功夫與鐘大陽逗趣兒，只喊他隨便坐，自前去揭了爐子上的蒸籠，瞧裏頭恰還有三籠，點頭道：“有。人可自帶了食盒？沒得我便取油紙來包。”
“沒咧，也是在咱這處吃了好臨時才起的意。”
書瑞做的五香肉饅頭餡兒活的一絕，面揉來發得好，蒸出的饅頭松軟，內裏的餡兒也舍得放，小小一只如瘦弱的姑娘拳頭般大，一蒸籠裏五個，個個餡兒不同。
分別是酸菜粉絲餡兒、幹菘菜臘肉餡兒、鮮筍豬肉餡兒、蔥香豬肉餡兒和蝦仁餡兒。
從前書瑞做過一回給陸淩吃，只那時候自吃弄的比這大許多，他喊的也是五味包子。
時下為著方便賣，做了些改良，調了大小，使了個更好的名字好做招牌菜，一籠才賣十五個錢。
將才同進鋪子來的吃客推銷，還沒得兩個人稀罕叫，還是鐘大陽咬著個出去，給人瞧了小巧精致，餡兒比外頭的大，皮兒還薄，這才試著喊了來吃。
男子一口氣能吃完一籠，胃口小些的女子哥兒也能吃上三四個，直都叫好，說喊書瑞早間也當蒸了來賣。
一直忙過了午，沒甚麽客進門來吃飯了，書瑞準備下的菜肉也都賣得差不多了去。
午間不比晚時出來吃酒吃菜的人多，他特地也沒備下太多菜肉。
瞧是不見忙了，他便使了些腌泡的酸蘿蔔和豆角，碎切了來把兩只雞的雜碎香炒了一大碟，細嫩的雞血使芹菜葉子下了個鮮湯。
外將賣剩下的爐焙雞都盛了出來，招呼了來忙活一場的鐘大陽，幾人一塊兒在後院兒上用了飯。
鐘大陽得著書瑞做的酸口雞雜碎好吃，沒客氣的足足用了三大碗米飯，那雞腸子炒得脆，也不曉得怎控得火候。
家裏頭宰雞吃的時候也費力氣將那些雜碎給清洗幹凈了用作炒，滋味比不得書瑞的就罷了，要緊是炒得老，腸子雞胗都嚼得費勁兒，他只還以為這雜碎做出來都是那麽個口感，今朝卻開了回眼界，竟還能這樣個脆法。
要是給他爹端上一碟兒回去，爺兒倆不曉得能就著送多少酒下肚皮去。
他倒是心頭起了主意，等老頭子過生辰時，他怎麽也要央了書瑞再給他做一碟子。
吃罷了飯，弄得人還昏昏的發困，鐘大陽便飽著個肚皮辭了書瑞和陸淩家了去。
書瑞卻不敢閑下，又還得慢慢備著晚間要用的菜。
紅燒肉，炙烤烏賊肉，酸老鴨湯，大菜便這三樣，旁的就是些小菜了。
晴哥兒在客堂那頭望著，一來看著有沒得客進來問住宿好頭一時間招呼，順道歇會兒；二來是不好打攪書瑞跟陸淩倆人在院兒裏。
“瞧是人手不夠使，這般也太忙了，瞧上晌你都要手腳倒懸了，這吃了午食還不得歇息，長此以往如何吃得消。”
陸淩在家裏幫著忙活了半日，他倒沒覺自個兒累，只他也就跑堂送送菜，不似書瑞又要做菜，又要望著外頭，得一分半刻的空閑還得幫忙張羅客。
先忙著也不好說什麼，時下只得兩人了，方才談：“到時我回了武館，你這頭人手更支不開，幹脆再雇個人。”
書瑞不否認午間那一茬確實教他累得夠嗆，但他也仔細想過：“許多做咱這一行的鋪子，也便初始做酬幾日的生意好些，過了酬賓，沒得實惠了，生意也就淡了去。”
“這才初始開張，往後生意是個甚麽模樣且都還不曉得，尚不說再請人多一項開支。
若是以後生意也都能那麽忙，我不肖你擔憂來說，定自個兒也要再雇人使，可若過了這茬後生意蕭條，養不起那樣多的夥計，人才來沒幹多久就教人走，也不是一樁周全事。”
書瑞寬了寬陸淩的心：“其實你瞧著，咱也就要緊忙午間和晚間兩回，這跟從前往外頭賣餐食差不多。今朝會忙，還有一則也是才開張，手腳生疏，幹活兒自沒得那樣順手麻利。”
“你想咱頭回去碼頭上賣餐食，不也一樣手忙腳亂的麼。那些個工人吃了飯，碗不送回，我們手頭沒得碗，排隊等的人急催，弄得人心慌慌的。後頭上手了，可不賣得好好的？”
陸淩見他這麼說，也只嘆了口氣，有些無可奈何。
“好吧，過個十天半月的再看，倒是不成真得去雇人。這幾日上忙，也能去尋個把兩個的短工，我見工行上有這樣的人，只固定做一兩個時辰的都有，價也不似一日工那樣貴。”
書瑞點點頭：“我曉得了。”
正是兩人低頭說話間，聽得課堂那頭有說話聲，書瑞擦了擦濕手，掀開竹簾子過去，瞧有個粗武的男子走了進來。
問晴哥兒客棧是不是新開的，有沒得實惠。
晴哥兒好聲好氣的同男子介紹了價錢，又說了實惠，那男子卻把手一擺：“你這惠客做了也不見得比別家的賤，位置不多當道敞亮，價卻還叫得高！”
說罷，就要走，書瑞連迎上去，道：“兄弟，我們這處價格雖說不得賤，卻是一分錢一分貨，你盡可費一刻鐘的時間上二樓去看看房間再行決定。”
“看了房間又如何，說得價就能少一般。房間再好不過也就是個閉眼睡一晚的地兒，還能睡出朵花兒來不成，價廉才是真正的實在！”
說完，人就大步去了，留都留不住。
晴哥兒見好不容易有一個來問住店的客，自卻也沒能籠住，心頭不大對滋味：“阿韶，我笨嘴拙舌的，也沒跟人說好，瞧是損了客。”
書瑞輕輕拍了拍晴哥兒的肩膀：“哪裏關你的事，那男子本便不是誠心住店的，不過來問一嘴價格，價要符合他的心意，說不得會住，只不符合他的期望，自說話難聽些，你勿要往心裏去。”
“開門做生意，什麽樣的人都會遇到著，還需得擺正自己的心態才好，要不得一日可不教氣十次八次。”
晴哥兒微低下頭：“我倒也不是被客人氣著，只覺自個兒嘴笨腦子不活，招呼的話都說不好。”
就好似午間人多來吃飯的時候，人要再討一碟子蟶子，他都不曉得該怎麽說話，還得要阿韶忙得腳不沾地時抽空來周全。
他來鋪子上也不是一日兩日了，卻半點長進都沒得，可惜阿韶一月裏還與他那樣多工錢。
書瑞得曉晴哥兒的心思，當真是又氣又好笑，他將人拉到櫃臺後頭坐下，好聲同人道：“人各有長短，你做事麻利，瞧午間那樣忙，卻能一頭上菜一頭收拾桌子，稍一個空檔間，還能把使了的碗筷洗幹凈，已是好不勤謹，這還要人如何？”
“這嘴會說，並不是一日兩日之功，得自個兒先要自信起來，能理直與人說話了，再學些好聽周全話。
你自個兒許沒發覺，我卻瞧著你過來快一個月的時間，已是比剛來時不知進步了多少，從前都不好意思張口喊客，時下人多時都能張嘴吆喝了，如何不看著自己這些可喜處？”
書瑞苦口婆心道：“且不說你在學在精進，哪怕是不曾進步，我也是滿意你的。雇個小夥計，哪有要人做事伶俐能幹，又要能說會道應付得了所有客人的？”
“真有如此能耐，早該做管事拿更多工錢了。”
晴哥兒教書瑞一通寬慰，心頭那些個攢在心頭的不是立消散了不少，又見開朗了：“我記著了你的話，往後定更好的學。”
書瑞笑道：“這般想便是對的，踏實放寬了心做事便是，有甚麽就與我說。”
“嗯。”
正說話間，書瑞瞥見門口有個掛著包袱的夫郎駐足在店外頭張望，他見勢給晴哥兒使了個眼色，兩人往外頭去。
“夫郎可是要住店？我們這處才開的鋪子，能住店也能打尖兒，今朝有惠顧，夫郎可以先進來瞧瞧看，不合意都不要緊。”
那夫郎看了看書瑞，試探著走了進去：“今朝才開的業？”
“嗳。”
書瑞取了茶盞子，倒了杯水遞給人：“夫郎來得早，店裏還沒得住客，你要甚麽房間都還有。”
夫郎接下茶沒吃，四處打量了一回鋪子，看著倒新，當真是才開的。
“那教俺瞧看一番你們店的房間罷。”
書瑞便引著人往二樓去。
“我們這處店小，攏共四間屋子，外在個通鋪間。時下上房兩間，一晚四百個錢，下房兩百個錢。開業惠顧做八五折，上房也就三百四十個錢，下房一百七十個錢。通鋪實惠下來才五十個錢。”
說談間，晴哥兒幫著開了蘭間的門，夫郎探首往裏望去，只見屋中有床有桌還有塌。
最妙的是床帳、被褥枕頭上都繡繪著一株引蝶的蘭草，圖案新穎，素雅精致得很。
走進屋中，隱約便可嗅著一股淡淡的蘭香，清香而不覺甜膩，甚是好聞。
書瑞道：“上房裏頭刷牙子、牙粉和澡豆一應都備得有。這間屋子喚做蘭間，物什洗用都制得有蘭，芳香氣也是蘭香，若夫郎不愛，旁頭還有一樣陳設的梅間。”
“看一眼下房罷。”
那夫郎將才聽得價格的時候還覺有些貴，看了房間後，又覺未曾胡亂喊價。
接著就依言引了人去下間的菊房。
至屋中，瞧是屋子比上房小了些，少了可供歇息的塌，旁的卻還是該有的都有，並不影響住。
且屋裏也香，被子使得素色，一眼就瞧得出潔凈。
夫郎很滿意，出門在外，雖也不舍花銷太多，但舟車勞頓，損耗精神得很，能得個收拾得好的地方住一晚，是養好精神的關鍵。
“下房可供熱水使？”
書瑞道：“供，幾個房間都供，只通鋪上得再添兩個錢。”
“除卻這般，早間還送一份早食。”
夫郎聽罷，當即就定了菊間。
書瑞同人辦好了入住，教晴哥兒送了一壺茶水上去，外在問可就要使熱水雲雲，後續的就交給了晴哥兒，他幹這些熟絡得很。
陸淩見有客來住，是個孤身夫郎，他便在後院兒上燒火沒湊出去。
等書瑞回來，才問他。
“住下了。”
書瑞得了住客也歡喜，這般用上一個房間，起碼趕得上他炒十個菜。
還望著住客多多的來………
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鐘大陽在外頭拉著陸淩足足表演了三回，要不是陸淩實在不肯幹了，他還能再表演幾回，顛顛兒跑進後院兒上時還多有些沒盡興。
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他進來一席話惹得人笑，陸淩覷了他一眼，道：“那你是入錯了行，時下改行還來得及。”
說罷，端了一碟兒菜閃身就去了堂上。
晴哥兒掀開竹簾子進來，道：“阿韶，五香肉饅頭可還夠，有個娘子想再買兩蒸籠包了回去吃。”
書瑞忙著也沒得功夫與鐘大陽逗趣兒，只喊他隨便坐，自前去揭了爐子上的蒸籠，瞧裏頭恰還有三籠，點頭道：“有。人可自帶了食盒？沒得我便取油紙來包。”
“沒咧，也是在咱這處吃了好臨時才起的意。”
書瑞做的五香肉饅頭餡兒活的一絕，面揉來發得好，蒸出的饅頭松軟，內裏的餡兒也舍得放，小小一只如瘦弱的姑娘拳頭般大，一蒸籠裏五個，個個餡兒不同。
分別是酸菜粉絲餡兒、幹菘菜臘肉餡兒、鮮筍豬肉餡兒、蔥香豬肉餡兒和蝦仁餡兒。
從前書瑞做過一回給陸淩吃，只那時候自吃弄的比這大許多，他喊的也是五味包子。
時下為著方便賣，做了些改良，調了大小，使了個更好的名字好做招牌菜，一籠才賣十五個錢。
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男子一口氣能吃完一籠，胃口小些的女子哥兒也能吃上三四個，直都叫好，說喊書瑞早間也當蒸了來賣。
一直忙過了午，沒甚麽客進門來吃飯了，書瑞準備下的菜肉也都賣得差不多了去。
午間不比晚時出來吃酒吃菜的人多，他特地也沒備下太多菜肉。
瞧是不見忙了，他便使了些腌泡的酸蘿蔔和豆角，碎切了來把兩只雞的雜碎香炒了一大碟，細嫩的雞血使芹菜葉子下了個鮮湯。
外將賣剩下的爐焙雞都盛了出來，招呼了來忙活一場的鐘大陽，幾人一塊兒在後院兒上用了飯。
鐘大陽得著書瑞做的酸口雞雜碎好吃，沒客氣的足足用了三大碗米飯，那雞腸子炒得脆，也不曉得怎控得火候。
家裏頭宰雞吃的時候也費力氣將那些雜碎給清洗幹凈了用作炒，滋味比不得書瑞的就罷了，要緊是炒得老，腸子雞胗都嚼得費勁兒，他只還以為這雜碎做出來都是那麽個口感，今朝卻開了回眼界，竟還能這樣個脆法。
要是給他爹端上一碟兒回去，爺兒倆不曉得能就著送多少酒下肚皮去。
他倒是心頭起了主意，等老頭子過生辰時，他怎麽也要央了書瑞再給他做一碟子。
吃罷了飯，弄得人還昏昏的發困，鐘大陽便飽著個肚皮辭了書瑞和陸淩家了去。
書瑞卻不敢閑下，又還得慢慢備著晚間要用的菜。
紅燒肉，炙烤烏賊肉，酸老鴨湯，大菜便這三樣，旁的就是些小菜了。
晴哥兒在客堂那頭望著，一來看著有沒得客進來問住宿好頭一時間招呼，順道歇會兒；二來是不好打攪書瑞跟陸淩倆人在院兒裏。
“瞧是人手不夠使，這般也太忙了，瞧上晌你都要手腳倒懸了，這吃了午食還不得歇息，長此以往如何吃得消。”
陸淩在家裏幫著忙活了半日，他倒沒覺自個兒累，只他也就跑堂送送菜，不似書瑞又要做菜，又要望著外頭，得一分半刻的空閑還得幫忙張羅客。
先忙著也不好說什麼，時下只得兩人了，方才談：“到時我回了武館，你這頭人手更支不開，幹脆再雇個人。”
書瑞不否認午間那一茬確實教他累得夠嗆，但他也仔細想過：“許多做咱這一行的鋪子，也便初始做酬幾日的生意好些，過了酬賓，沒得實惠了，生意也就淡了去。”
“這才初始開張，往後生意是個甚麽模樣且都還不曉得，尚不說再請人多一項開支。
若是以後生意也都能那麽忙，我不肖你擔憂來說，定自個兒也要再雇人使，可若過了這茬後生意蕭條，養不起那樣多的夥計，人才來沒幹多久就教人走，也不是一樁周全事。”
書瑞寬了寬陸淩的心：“其實你瞧著，咱也就要緊忙午間和晚間兩回，這跟從前往外頭賣餐食差不多。今朝會忙，還有一則也是才開張，手腳生疏，幹活兒自沒得那樣順手麻利。”
“你想咱頭回去碼頭上賣餐食，不也一樣手忙腳亂的麼。那些個工人吃了飯，碗不送回，我們手頭沒得碗，排隊等的人急催，弄得人心慌慌的。後頭上手了，可不賣得好好的？”
陸淩見他這麼說，也只嘆了口氣，有些無可奈何。
“好吧，過個十天半月的再看，倒是不成真得去雇人。這幾日上忙，也能去尋個把兩個的短工，我見工行上有這樣的人，只固定做一兩個時辰的都有，價也不似一日工那樣貴。”
書瑞點點頭：“我曉得了。”
正是兩人低頭說話間，聽得課堂那頭有說話聲，書瑞擦了擦濕手，掀開竹簾子過去，瞧有個粗武的男子走了進來。
問晴哥兒客棧是不是新開的，有沒得實惠。
晴哥兒好聲好氣的同男子介紹了價錢，又說了實惠，那男子卻把手一擺：“你這惠客做了也不見得比別家的賤，位置不多當道敞亮，價卻還叫得高！”
說罷，就要走，書瑞連迎上去，道：“兄弟，我們這處價格雖說不得賤，卻是一分錢一分貨，你盡可費一刻鐘的時間上二樓去看看房間再行決定。”
“看了房間又如何，說得價就能少一般。房間再好不過也就是個閉眼睡一晚的地兒，還能睡出朵花兒來不成，價廉才是真正的實在！”
說完，人就大步去了，留都留不住。
晴哥兒見好不容易有一個來問住店的客，自卻也沒能籠住，心頭不大對滋味：“阿韶，我笨嘴拙舌的，也沒跟人說好，瞧是損了客。”
書瑞輕輕拍了拍晴哥兒的肩膀：“哪裏關你的事，那男子本便不是誠心住店的，不過來問一嘴價格，價要符合他的心意，說不得會住，只不符合他的期望，自說話難聽些，你勿要往心裏去。”
“開門做生意，什麽樣的人都會遇到著，還需得擺正自己的心態才好，要不得一日可不教氣十次八次。”
晴哥兒微低下頭：“我倒也不是被客人氣著，只覺自個兒嘴笨腦子不活，招呼的話都說不好。”
就好似午間人多來吃飯的時候，人要再討一碟子蟶子，他都不曉得該怎麽說話，還得要阿韶忙得腳不沾地時抽空來周全。
他來鋪子上也不是一日兩日了，卻半點長進都沒得，可惜阿韶一月裏還與他那樣多工錢。
書瑞得曉晴哥兒的心思，當真是又氣又好笑，他將人拉到櫃臺後頭坐下，好聲同人道：“人各有長短，你做事麻利，瞧午間那樣忙，卻能一頭上菜一頭收拾桌子，稍一個空檔間，還能把使了的碗筷洗幹凈，已是好不勤謹，這還要人如何？”
“這嘴會說，並不是一日兩日之功，得自個兒先要自信起來，能理直與人說話了，再學些好聽周全話。
你自個兒許沒發覺，我卻瞧著你過來快一個月的時間，已是比剛來時不知進步了多少，從前都不好意思張口喊客，時下人多時都能張嘴吆喝了，如何不看著自己這些可喜處？”
書瑞苦口婆心道：“且不說你在學在精進，哪怕是不曾進步，我也是滿意你的。雇個小夥計，哪有要人做事伶俐能幹，又要能說會道應付得了所有客人的？”
“真有如此能耐，早該做管事拿更多工錢了。”
晴哥兒教書瑞一通寬慰，心頭那些個攢在心頭的不是立消散了不少，又見開朗了：“我記著了你的話，往後定更好的學。”
書瑞笑道：“這般想便是對的，踏實放寬了心做事便是，有甚麽就與我說。”
“嗯。”
正說話間，書瑞瞥見門口有個掛著包袱的夫郎駐足在店外頭張望，他見勢給晴哥兒使了個眼色，兩人往外頭去。
“夫郎可是要住店？我們這處才開的鋪子，能住店也能打尖兒，今朝有惠顧，夫郎可以先進來瞧瞧看，不合意都不要緊。”
那夫郎看了看書瑞，試探著走了進去：“今朝才開的業？”
“嗳。”
書瑞取了茶盞子，倒了杯水遞給人：“夫郎來得早，店裏還沒得住客，你要甚麽房間都還有。”
夫郎接下茶沒吃，四處打量了一回鋪子，看著倒新，當真是才開的。
“那教俺瞧看一番你們店的房間罷。”
書瑞便引著人往二樓去。
“我們這處店小，攏共四間屋子，外在個通鋪間。時下上房兩間，一晚四百個錢，下房兩百個錢。開業惠顧做八五折，上房也就三百四十個錢，下房一百七十個錢。通鋪實惠下來才五十個錢。”
說談間，晴哥兒幫著開了蘭間的門，夫郎探首往裏望去，只見屋中有床有桌還有塌。
最妙的是床帳、被褥枕頭上都繡繪著一株引蝶的蘭草，圖案新穎，素雅精致得很。
走進屋中，隱約便可嗅著一股淡淡的蘭香，清香而不覺甜膩，甚是好聞。
書瑞道：“上房裏頭刷牙子、牙粉和澡豆一應都備得有。這間屋子喚做蘭間，物什洗用都制得有蘭，芳香氣也是蘭香，若夫郎不愛，旁頭還有一樣陳設的梅間。”
“看一眼下房罷。”
那夫郎將才聽得價格的時候還覺有些貴，看了房間後，又覺未曾胡亂喊價。
接著就依言引了人去下間的菊房。
至屋中，瞧是屋子比上房小了些，少了可供歇息的塌，旁的卻還是該有的都有，並不影響住。
且屋裏也香，被子使得素色，一眼就瞧得出潔凈。
夫郎很滿意，出門在外，雖也不舍花銷太多，但舟車勞頓，損耗精神得很，能得個收拾得好的地方住一晚，是養好精神的關鍵。
“下房可供熱水使？”
書瑞道：“供，幾個房間都供，只通鋪上得再添兩個錢。”
“除卻這般，早間還送一份早食。”
夫郎聽罷，當即就定了菊間。
書瑞同人辦好了入住，教晴哥兒送了一壺茶水上去，外在問可就要使熱水雲雲，後續的就交給了晴哥兒，他幹這些熟絡得很。
陸淩見有客來住，是個孤身夫郎，他便在後院兒上燒火沒湊出去。
等書瑞回來，才問他。
“住下了。”
書瑞得了住客也歡喜，這般用上一個房間，起碼趕得上他炒十個菜。
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