第5章 第五章 梅幹菜五花肉蒸蛋
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第5章 第五章 梅幹菜五花肉蒸蛋
晚飯吃的是中午前就捏好的菜窩窩，郭奶奶做這菜窩窩的時候，還專門滴了幾滴豆油進去，哪怕沒有肉，聞著卻也很香。
郭小花中午就已經吃了一個了，這會看到了菜窩窩還是一副很饞的模樣。
今天的菜色和昨天的差不多，豆腐和水煮的青菜。
一人端了一碗，正準備開始吃飯，郭柏文想到了昨日拿回來的那五個雞蛋，昨天和今天早上吃了一個，現在應該正好有三個。
“奶奶，我們家現在也有能下蛋的雞了，那剩下的三個雞蛋，不如幹脆就炒了一盤菜上來大家一起吃了吧。”
郭奶奶原本還想勸說兩句，哪怕手頭上有了錢，也該節儉些過日子才行。
但是看見郭小花一臉期待的看著她，那張小臉除了眼睛都瘦的有些脫相了，於是那原本到嘴邊的話又給咽了回去。
樂呵呵的起身剛準備去把那雞蛋給炒了，就被郭柏文給按了回去，“阿奶你就歇著吧，只是炒個雞蛋，我來就行了。”
把兩個人給按下，郭柏文獨自轉身進廚房轉悠一圈，廚房裏也沒剩什麽東西了，一壇腌蘿蔔和梅幹菜，還有一把剩下的青菜和小蔥，三個雞蛋。
廚房裏的竈臺還是土竈，雖然沒用過，但身體顯然極為熟練的開始先用比較細軟幹燥的樹皮引火，將點燃的火團塞入竈眼，等火起的差不多，再塞那些劈好的柴火進去。
等到這竈火逐漸生起來，他洗了個手，想著給營養不良的三個人都加個餐。單炒一道雞蛋，自然算不得是加餐，他想到了倉庫裏存著的那500g豬肉，於是把那肉給拿了出來。
簽到系統給的這塊豬肉是塊品質不錯的五花肉，他把帶著肉皮的肥肉那塊小心的剃了出來，鍋這時候已經熱了。把剃好的肥肉切成一條一條，肥肉放進鍋裏，小火慢煎，就看見那原本雪白的肥肉在鐵鍋裏一點點融化成了淺黃色的液體，鍋裏“滋滋”作響，他則在這時候開始切那從五花變成了三花的肉，大概還有個半斤的樣子。
廚房的門窗顯然密閉性不是很好，隨著在鍋內散發出油脂醇厚的香氣時，郭柏文還能聽見郭小花在門外感慨了一句，‘好香啊。’
哪怕已經許久沒開葷，但是雞蛋和肉的味道她還是能分辨出來的，於是在郭柏文切好了肉片時，就看見郭小花開門湊過來，口水都快流下來了,“我怎麽好像聞到了有肉的味道！”
這鼻子確實是尖，郭柏文也沒有解釋，只是用筷子夾一個焦黃的油渣先遞給她：“嘗嘗。”
“真的是肉！阿哥你什麽時候買的？”
郭小花看著筷子眼睛一亮！
她接過油渣，小心送進嘴裏，“哢嚓哢嚓”。
已經被炸幹凈水分的肉渣嚼著有點脆，大量油脂在她嘴裏嘣開，惹得郭小花的五臟廟都跟著一起滿足喟嘆了一聲，早就忘了自己剛才的問題。
“豬油渣真的好好吃啊。”
郭柏文這時已經盛出了一碗底豬油，這都是方才的那塊肥肉熬出來的豬油。浮在油面上還有十幾個已經變作焦黃色的油渣，他拿碗把油渣撈起來後又切得稀碎，成了肉渣沫子。
這時候撒點白糖在上面就會很好吃了。
但是家裏沒有白糖，小花在這裏，他也不能把倉庫裏存著的紅糖拿出來。於是只能就地取材，隨意撒了一點點鹽在上面，把碗遞給小花，“小心燙，記得也分一點給阿奶一起吃。”
“好的！阿哥！”
有了豬油渣吃，哥哥都變成了阿哥。
郭柏文心裏覺得好笑，面上卻不顯，擺擺手讓人從廚房出去的同時別忘了把門給帶上。
豬油煉出來了，今天做菜也用不上這許多。留了兩勺在鍋裏，剩下的全部都裝進了廚房的罐子裏。豬肉有了，豬油有了，雞蛋也有了，那幹脆就做個梅幹菜五花肉蒸蛋吧。
他的手藝雖然比不上大廚，但前世沒錢的時候，他還在學校門口擺過幾年攤子呢，不過幾天沒沾肉，但是想到了梅幹菜五花肉蒸蛋的滋味，他就忍不住咽咽口水。
梅幹菜和那個腌蘿蔔的壇子放在一起，剛打開那個密封著的陶罐，他就聞到了濃厚的梅幹菜香氣了。
泡軟的梅幹菜洗幹凈再把裏面的水分擠幹，熱鍋放入豬油，下姜片爆香後，把剛剛切好的豬肉薄片加入鍋裏煎到出油，熱油滋滋啦啦的，兩邊的豬肉片都被煎得油香酥脆，香味直沖鼻間。眼見著豬肉片已經被煎的焦黃酥脆，泛著一陣誘人的油光，加入一小勺醬油翻炒後再加入梅幹菜一起翻炒，滿意的看到梅幹菜吸飽肉片和豬油的油脂後，逐漸變得烏黑油亮。
趁著這個功夫，打好的雞蛋加上溫水和鹽一起打成蛋液。先把炒好的梅幹菜和肉片一起鋪在蒸碗的底部，在倒入打好的蛋液，上鍋蒸個十幾分鐘就好了。
他蒸這個蛋特意用的是家裏最大的一個海碗，但因為打好的蛋液沒有過篩的緣故，蒸好的這碗雞蛋表面帶著一些氣泡和小孔，雖然看著不怎麽光滑，但聞著卻是特別的香。
他往上面撒了點蔥花，端了出來。
“嘗嘗？”
郭奶奶剛和小花一起嘗了點新鮮出鍋的豬油渣，豬油確實是要比豆油更好吃，但豆油對他們而言已經很貴了。往日這樣的豬油渣，還是要等到過年的時候才能難得吃上一兩次。
看見郭柏文終於端碗出來，她把提前撥出來在他碗裏的豬油渣遞過去，“文崽，快，這豬油渣要趁熱吃，涼了就沒那麽好吃了。”
兩個碗一交替，她才註意到郭柏文端出來的這碗蒸蛋，樣子和她往日裏做的沒什麽差別，只是怎麽聞都覺著特別香。
他早就拿好了勺子，現在就一人分了一個，“快，這雞蛋羹也可好吃了。”說完，自己忍不住先動了勺子，挖了幾勺蛋羹塞在那菜窩窩的凹陷裏，剛一入口，雞蛋羹的嫩滑、五花肉的油潤和梅幹菜的鹹鮮一起，襯的那菜窩窩更加好吃了。
不用他再勸，郭小花也吃的眼睛發亮，顧不上燙嘴，一口接著一口。
郭奶奶也是難得吃到這麽好吃的蒸蛋，她的牙口不是很好，平日裏吃東西總是要咀嚼上好一會兒才能咽下，現在等到盤子裏都光了，她還拿著勺子，有些意猶未盡地舔舔嘴。
“文崽這蒸蛋做的，真是好吃。我都沒想到，梅幹菜和肉還能放在蒸蛋裏面一起吃。”
“阿奶喜歡吃，那我下次再做給你吃。”
“不用不用，這又是豬油，又是雞蛋的，都是些金貴的東西，平日裏能嘗上這麽一回就算是很好了。”郭奶奶舔了舔勺子，到底還是沒忍住，“要不等過年的時候，文崽你再做一道這個大家一起吃吧。”
郭柏文聽著覺得有些心酸，卻還是笑著應下了，“好，那我一定做個特別大的，咱們一人一碗直接拌飯吃。”
“哇！！！豬油雞蛋羹直接拌飯吃！”郭小花一邊摸著自己今天難得吃飽了的肚子，聽著這話，一邊眼睛裏都開始閃爍起了星星。“阿哥你最厲害了！”
這一晚，郭家夜裏的夢，都是梅幹菜五花肉蒸蛋的香氣。
一大早，郭柏文蜷縮在阿奶給自己清洗更換過的被窩裏，開始盤算起了自己到底能做點什麽養家。
像郭老爹一樣，繼續老實種地？
他勉強不算是五谷不分，但卻是實實在在的四肢不勤。不說能不能好好侍弄田地，完成每年的年稅繳納養家糊口，但這個時候種地全靠天吃飯，確實也太被動了些。
那——去科舉？
可他前世上學的時候，就不是個念書的好苗子，成績常年在班級倒數十名裏來回調換，後來勉勉強強考上了一個雙非本科，也從沒拿到過獎學金。
他還不會寫毛筆字，橫平豎直劃劃還行，真要寫個什麽字體風骨出來，他一個半路出家的，怎麽也比不上現在這些從小勤學苦練的。
士農工商。
前面兩條路都不太適合，那就只剩下工和商了。
工的話，郭奶奶之前就想送他去學點工匠手藝，也不拘到底能學會什麽，只是一直找不到願意收下他的師父。至於商，做買賣不管大小，那都是需要本金和人脈的，他還記得自己昨日去縣裏看到那些商鋪。
這裏的縣城總共也就這麽點大，該有的商鋪都有了，瞧著也沒有他能夠做的買賣。
那還是幹回之前幹過的，先去支個小攤子？
可是不說擺攤能賣些什麽，這個時候對商的看法，可沒有他前世那麽的寬松。
怎麽想，都想不到有什麽更好的選擇，郭柏文忍不住嘆了一口氣，想想自己滿打滿算到這裏剛三天，多等幾天看看也好。
新的一天，新的簽到。
一個軲轆從被窩裏坐起身，他先伸手朝著半空裏，左右上下各抓了一把空氣，口中念念有詞的把所有知道名字的漫天神佛全都念了一遍，這才按下了【確認今日簽到】的按鈕。
【超軟三層廁所可沖衛生紙，一提12卷】
【牙膏牙刷家庭套裝組，一組4個】
【無糖罐裝可樂一提，六個】
抽出來的東西說不上好，也說不上不好。
除去前兩日已經拿出來和今日剛抽到的東西，系統倉庫裏還有五斤的大米和一盒感冒藥，一瓶空了等待洗刷再升值的醬油玻璃瓶。
幾樣東西，加上他存在裏面的二兩銀子，十個格子就被占了七個。
明天再簽到一天，這倉庫的格子就放不下東西了，他得找個機會把裏面能拿的東西拿出來才行。
拆掉新抽出來的牙刷牙膏套裝，發現牙刷竟是用竹子做的牙刷柄，倒是省去了一些解釋的麻煩。
只是還要把那牙膏給擠到小盒子裏，忙活了一陣，看著已經空癟掉的牙刷殼子，郭柏文準備一會去燒熱水的時候，把它丟到廚房竈臺裏和柴火一起燒掉。
不過在拿到了上廁所用的衛生紙後，郭柏文這才後知後覺意識到了一個嚴峻的問題。就是他穿越過來的這都第三天了，好像還沒有在這裏蹲坑上過大號。
作者有話說：
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郭小花中午就已經吃了一個了，這會看到了菜窩窩還是一副很饞的模樣。
今天的菜色和昨天的差不多，豆腐和水煮的青菜。
一人端了一碗，正準備開始吃飯，郭柏文想到了昨日拿回來的那五個雞蛋，昨天和今天早上吃了一個，現在應該正好有三個。
“奶奶，我們家現在也有能下蛋的雞了，那剩下的三個雞蛋，不如幹脆就炒了一盤菜上來大家一起吃了吧。”
郭奶奶原本還想勸說兩句，哪怕手頭上有了錢，也該節儉些過日子才行。
但是看見郭小花一臉期待的看著她，那張小臉除了眼睛都瘦的有些脫相了，於是那原本到嘴邊的話又給咽了回去。
樂呵呵的起身剛準備去把那雞蛋給炒了，就被郭柏文給按了回去，“阿奶你就歇著吧，只是炒個雞蛋，我來就行了。”
把兩個人給按下，郭柏文獨自轉身進廚房轉悠一圈，廚房裏也沒剩什麽東西了，一壇腌蘿蔔和梅幹菜，還有一把剩下的青菜和小蔥，三個雞蛋。
廚房裏的竈臺還是土竈，雖然沒用過，但身體顯然極為熟練的開始先用比較細軟幹燥的樹皮引火，將點燃的火團塞入竈眼，等火起的差不多，再塞那些劈好的柴火進去。
等到這竈火逐漸生起來，他洗了個手，想著給營養不良的三個人都加個餐。單炒一道雞蛋，自然算不得是加餐，他想到了倉庫裏存著的那500g豬肉，於是把那肉給拿了出來。
簽到系統給的這塊豬肉是塊品質不錯的五花肉，他把帶著肉皮的肥肉那塊小心的剃了出來，鍋這時候已經熱了。把剃好的肥肉切成一條一條，肥肉放進鍋裏，小火慢煎，就看見那原本雪白的肥肉在鐵鍋裏一點點融化成了淺黃色的液體，鍋裏“滋滋”作響，他則在這時候開始切那從五花變成了三花的肉，大概還有個半斤的樣子。
廚房的門窗顯然密閉性不是很好，隨著在鍋內散發出油脂醇厚的香氣時，郭柏文還能聽見郭小花在門外感慨了一句，‘好香啊。’
哪怕已經許久沒開葷，但是雞蛋和肉的味道她還是能分辨出來的，於是在郭柏文切好了肉片時，就看見郭小花開門湊過來，口水都快流下來了,“我怎麽好像聞到了有肉的味道！”
這鼻子確實是尖，郭柏文也沒有解釋，只是用筷子夾一個焦黃的油渣先遞給她：“嘗嘗。”
“真的是肉！阿哥你什麽時候買的？”
郭小花看著筷子眼睛一亮！
她接過油渣，小心送進嘴裏，“哢嚓哢嚓”。
已經被炸幹凈水分的肉渣嚼著有點脆，大量油脂在她嘴裏嘣開，惹得郭小花的五臟廟都跟著一起滿足喟嘆了一聲，早就忘了自己剛才的問題。
“豬油渣真的好好吃啊。”
郭柏文這時已經盛出了一碗底豬油，這都是方才的那塊肥肉熬出來的豬油。浮在油面上還有十幾個已經變作焦黃色的油渣，他拿碗把油渣撈起來後又切得稀碎，成了肉渣沫子。
這時候撒點白糖在上面就會很好吃了。
但是家裏沒有白糖，小花在這裏，他也不能把倉庫裏存著的紅糖拿出來。於是只能就地取材，隨意撒了一點點鹽在上面，把碗遞給小花，“小心燙，記得也分一點給阿奶一起吃。”
“好的！阿哥！”
有了豬油渣吃，哥哥都變成了阿哥。
郭柏文心裏覺得好笑，面上卻不顯，擺擺手讓人從廚房出去的同時別忘了把門給帶上。
豬油煉出來了，今天做菜也用不上這許多。留了兩勺在鍋裏，剩下的全部都裝進了廚房的罐子裏。豬肉有了，豬油有了，雞蛋也有了，那幹脆就做個梅幹菜五花肉蒸蛋吧。
他的手藝雖然比不上大廚，但前世沒錢的時候，他還在學校門口擺過幾年攤子呢，不過幾天沒沾肉，但是想到了梅幹菜五花肉蒸蛋的滋味，他就忍不住咽咽口水。
梅幹菜和那個腌蘿蔔的壇子放在一起，剛打開那個密封著的陶罐，他就聞到了濃厚的梅幹菜香氣了。
泡軟的梅幹菜洗幹凈再把裏面的水分擠幹，熱鍋放入豬油，下姜片爆香後，把剛剛切好的豬肉薄片加入鍋裏煎到出油，熱油滋滋啦啦的，兩邊的豬肉片都被煎得油香酥脆，香味直沖鼻間。眼見著豬肉片已經被煎的焦黃酥脆，泛著一陣誘人的油光，加入一小勺醬油翻炒後再加入梅幹菜一起翻炒，滿意的看到梅幹菜吸飽肉片和豬油的油脂後，逐漸變得烏黑油亮。
趁著這個功夫，打好的雞蛋加上溫水和鹽一起打成蛋液。先把炒好的梅幹菜和肉片一起鋪在蒸碗的底部，在倒入打好的蛋液，上鍋蒸個十幾分鐘就好了。
他蒸這個蛋特意用的是家裏最大的一個海碗，但因為打好的蛋液沒有過篩的緣故，蒸好的這碗雞蛋表面帶著一些氣泡和小孔，雖然看著不怎麽光滑，但聞著卻是特別的香。
他往上面撒了點蔥花，端了出來。
“嘗嘗？”
郭奶奶剛和小花一起嘗了點新鮮出鍋的豬油渣，豬油確實是要比豆油更好吃，但豆油對他們而言已經很貴了。往日這樣的豬油渣，還是要等到過年的時候才能難得吃上一兩次。
看見郭柏文終於端碗出來，她把提前撥出來在他碗裏的豬油渣遞過去，“文崽，快，這豬油渣要趁熱吃，涼了就沒那麽好吃了。”
兩個碗一交替，她才註意到郭柏文端出來的這碗蒸蛋，樣子和她往日裏做的沒什麽差別，只是怎麽聞都覺著特別香。
他早就拿好了勺子，現在就一人分了一個，“快，這雞蛋羹也可好吃了。”說完，自己忍不住先動了勺子，挖了幾勺蛋羹塞在那菜窩窩的凹陷裏，剛一入口，雞蛋羹的嫩滑、五花肉的油潤和梅幹菜的鹹鮮一起，襯的那菜窩窩更加好吃了。
不用他再勸，郭小花也吃的眼睛發亮，顧不上燙嘴，一口接著一口。
郭奶奶也是難得吃到這麽好吃的蒸蛋，她的牙口不是很好，平日裏吃東西總是要咀嚼上好一會兒才能咽下，現在等到盤子裏都光了，她還拿著勺子，有些意猶未盡地舔舔嘴。
“文崽這蒸蛋做的，真是好吃。我都沒想到，梅幹菜和肉還能放在蒸蛋裏面一起吃。”
“阿奶喜歡吃，那我下次再做給你吃。”
“不用不用，這又是豬油，又是雞蛋的，都是些金貴的東西，平日裏能嘗上這麽一回就算是很好了。”郭奶奶舔了舔勺子，到底還是沒忍住，“要不等過年的時候，文崽你再做一道這個大家一起吃吧。”
郭柏文聽著覺得有些心酸，卻還是笑著應下了，“好，那我一定做個特別大的，咱們一人一碗直接拌飯吃。”
“哇！！！豬油雞蛋羹直接拌飯吃！”郭小花一邊摸著自己今天難得吃飽了的肚子，聽著這話，一邊眼睛裏都開始閃爍起了星星。“阿哥你最厲害了！”
這一晚，郭家夜裏的夢，都是梅幹菜五花肉蒸蛋的香氣。
一大早，郭柏文蜷縮在阿奶給自己清洗更換過的被窩裏，開始盤算起了自己到底能做點什麽養家。
像郭老爹一樣，繼續老實種地？
他勉強不算是五谷不分，但卻是實實在在的四肢不勤。不說能不能好好侍弄田地，完成每年的年稅繳納養家糊口，但這個時候種地全靠天吃飯，確實也太被動了些。
那——去科舉？
可他前世上學的時候，就不是個念書的好苗子，成績常年在班級倒數十名裏來回調換，後來勉勉強強考上了一個雙非本科，也從沒拿到過獎學金。
他還不會寫毛筆字，橫平豎直劃劃還行，真要寫個什麽字體風骨出來，他一個半路出家的，怎麽也比不上現在這些從小勤學苦練的。
士農工商。
前面兩條路都不太適合，那就只剩下工和商了。
工的話，郭奶奶之前就想送他去學點工匠手藝，也不拘到底能學會什麽，只是一直找不到願意收下他的師父。至於商，做買賣不管大小，那都是需要本金和人脈的，他還記得自己昨日去縣裏看到那些商鋪。
這裏的縣城總共也就這麽點大，該有的商鋪都有了，瞧著也沒有他能夠做的買賣。
那還是幹回之前幹過的，先去支個小攤子？
可是不說擺攤能賣些什麽，這個時候對商的看法，可沒有他前世那麽的寬松。
怎麽想，都想不到有什麽更好的選擇，郭柏文忍不住嘆了一口氣，想想自己滿打滿算到這裏剛三天，多等幾天看看也好。
新的一天，新的簽到。
一個軲轆從被窩裏坐起身，他先伸手朝著半空裏，左右上下各抓了一把空氣，口中念念有詞的把所有知道名字的漫天神佛全都念了一遍，這才按下了【確認今日簽到】的按鈕。
【超軟三層廁所可沖衛生紙，一提12卷】
【牙膏牙刷家庭套裝組，一組4個】
【無糖罐裝可樂一提，六個】
抽出來的東西說不上好，也說不上不好。
除去前兩日已經拿出來和今日剛抽到的東西，系統倉庫裏還有五斤的大米和一盒感冒藥，一瓶空了等待洗刷再升值的醬油玻璃瓶。
幾樣東西，加上他存在裏面的二兩銀子，十個格子就被占了七個。
明天再簽到一天，這倉庫的格子就放不下東西了，他得找個機會把裏面能拿的東西拿出來才行。
拆掉新抽出來的牙刷牙膏套裝，發現牙刷竟是用竹子做的牙刷柄，倒是省去了一些解釋的麻煩。
只是還要把那牙膏給擠到小盒子裏，忙活了一陣，看著已經空癟掉的牙刷殼子，郭柏文準備一會去燒熱水的時候，把它丟到廚房竈臺裏和柴火一起燒掉。
不過在拿到了上廁所用的衛生紙後，郭柏文這才後知後覺意識到了一個嚴峻的問題。就是他穿越過來的這都第三天了，好像還沒有在這裏蹲坑上過大號。
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