第30章 第三十章 決策錯誤
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第30章 第三十章 決策錯誤
馬販子見大雙是個行家, 也就給了個合理的價錢。沈芙蕖便買了兩匹馬，笑瞇瞇問大家：“你們幾個，除了大小雙, 還有誰會騎馬？”
阿虞和張澈搖頭, 一匹馬得二十貫朝上, 不是他們這些窮苦人家能買的起的。
張澈也跟著嘆氣：“小時候倒是想學, 可家裏連頭驢都買不起。”
“沒事, 以後兄弟我教你。”大雙非常仗義道。
阿虞拍拍手：“我也想學！學會了騎馬，我也買一套胡服, 學著那些帝姬們打馬球。”
沈芙蕖若有所思地點點頭，又說道：“咱們再買幾只信鴿如何？”
到了這裏, 張澈已經反應過來，沈芙蕖並非一時興起, 而是為送索喚做的準備, 鴿子可以傳遞食客的消息，馬兒可以加快送餐的速度。
於是，一行人又轉至西市, 鳥雀嘰嘰喳喳鬧個不停，熱鬧極了。
“這位娘子要什麽樣的鴿子？”鴿販熱情地掀開籠布，依次介紹：“我在東京賣鴿子有二十年了, 什麽樣的品種都有，你看這紅嘴的、白羽的、還有這種頭頂鳳冠的……”
鴿子們歪著頭“咕咕”應了兩聲。
沈芙蕖伸手逗弄一只灰羽鴿子，那鴿子也不怕人，歪著頭蹭她的指尖，沈芙蕖說：“我想要能識途傳信的，有專門訓練過的嗎？”
“喲，這可是稀罕物！不過你這可找對人了。不瞞您說, 我前幾日剛得了一對千裏雪，是西域商人帶來的，能飛三天三夜不迷路。小娘子是想要用它傳信嗎？”鴿販熱情介紹道。
阿虞懷疑鴿販吹大牛，斜著眼道：“什麽鴿子呀能飛三天三夜，那翅膀豈不是撲騰出火星呀。”
“我不需要它們跑長途，能記住幾個固定點位，來回飛就可以了。這個能做到嗎？”沈芙蕖問道。
鴿販點頭回答道：“那自然是可以！小娘子可知，信鴿不比五歲的小娃娃笨，它們能飛千裏不迷路，可辨認出十個人的面貌。我這雙千裏雪，更要比其他信鴿強些。”
說完，他小心翼翼地從內籠捧出兩只白鴿，羽翼如雪，眼神銳利，兩只磚紅色的爪子也比一般的信鴿更強壯一些。
“這一對要多少錢？如果不識路，包退的嗎？” 沈芙蕖問。
“這個嘛……”鴿販搓著手，說道：“得三十二貫一對，若是誠心要，最低三十貫，如果不識路，你再退給我，我一分不少的還你。”
小雙倒吸一口涼氣：“三十貫？你這一只信鴿都快趕上一匹馬了？！掌櫃的，咱去別家問問！”
鴿販擺擺手：“唉，我說你這個小官人有所不知，這種鴿子，除了能記住百裏內的地形，就算被猛禽追趕也不慌。而且它們認主，就算被人捉住，也會想方設法飛回來。你大可以去前頭再問問，到哪裏去找這一對信鴿，你若是能找到，我免費送你都行！”
沈芙蕖眼睛一亮，被說動了：“我要了！方才你說的話，我們都立個字據，你再教教我訓鴿的秘籍。”
鴿販拍拍胸脯保證：“就按小娘子說的做，有問題可以隨時來找我！我還會給鴿子瞧病呢。”
阿虞又跳腳：“呸呸呸呸，我們還沒養呢，你就說生病的事情，哪有你這麽說話的。”
回到芙蓉盞，沈芙蕖將鴿子籠放在窗邊，也不管開門做生意，只顧著按照鴿販傳授的經驗訓鴿。
“鴿販說，要訓練信鴿，得先餓它們半日，然後用哨聲配合餵食，這樣它就會形成記憶。正好，它們有許久沒進食了。”沈芙蕖撚起一粒豌豆，吹了聲竹哨，白鴿立刻撲棱棱飛到她肩頭，乖巧地啄食。
阿虞看得目瞪口呆：“它怎麽這麽聽話？比小孩聰明多了。”
沈芙蕖又拿了些玉米粒放在手心，任憑鴿子啄食：“等它們熟悉了咱們的氣味，就算飛到天涯海角，也能找回來。”
大雙突然想到什麽：“若是遇到下雨怎麽辦？”
沈芙蕖指著鴿子腿上綁著的小竹筒：“無妨啊，這裏面放著油紙包的密信，雨水浸不透。”
沈芙蕖又囑咐張澈去木匠那打一個木制的信箱，裏頭放著個小食盆，還有個鐵質托盤。
訓完鴿子，沈芙蕖又召集了幾個夥計，將心中想法說給他們聽。
汴京的所有坊市圍繞著皇城分布，以宮城大殿為中心，由內向外劃為三層。
第一層為大慶殿、文德殿附近圍繞的樞密院、中書省等官署，這裏管理森嚴，並不設坊。
第二層外即為內城，東側有作為金銀彩帛交易之所的潘樓坊，中部有大相國寺坊，南側朱雀門內有禦街坊，還有安業坊、崇仁坊等四十餘坊，茶肆、腳店、勾欄瓦舍星羅棋布，堪稱汴京最繁華處。
第三層則離皇城最遠的外城，城東郊有漕運碼頭，西郊有軍營，南郊則為平民區，草市坊便坐落在這裏，低矮的茅檐下，織工、鐵匠、陶戶終日勞作，炊煙混著汗氣升騰。
沈芙蕖設想，在內城和外城各設置幾個站點，待信鴿訓練完畢，讓信鴿沿著固定路線來回飛行，東線飛潘樓坊至虹橋，西線走大相國寺至金明池。
這樣想要點吃食的人，可以通過站點傳遞信息。
芙蓉盞得到點餐信息，迅速出餐後，由各站點的外賣員騎馬送餐，加上坊市編號加持，大大縮減配送效率，如此一來，外賣就有了可行性。
如果生意順利，芙蓉盞可以在城內開一兩家連鎖店，這樣就可以增加外賣效率。
所有的夥計都對這個瘋狂的想法表示懷疑。
大雙第一個站出來說：“一只信鴿十五貫，一匹馬二十貫，再加上食盒、索喚的月錢……這買賣，得賣多少面才能回本呢？掌櫃的不會這筆賬算不清吧？”
小雙說：“熱食出了鍋，跑上兩刻鐘就涼了，送過去的面，終究比不上現做的。我怕食客覺得滋味不好，就不買了。”
沈芙蕖說：“大家提的反對意見，都很有道理。不過，我很有必要向大家解釋一下，我為何想要做外賣。”
沈芙蕖拿出紙筆，在圖上畫了一個圈，又在外面畫上兩個更大的圓。每個圈內都標註了幾個點，最後將點之間連成線，最後織成一張網來。
“你們說的面易坨，茶易冷，肉易壞等等問題，我先前都考慮過。你們沒有看到事物的關鍵，一旦我的外賣網形成，就像樹葉上的脈絡可以為枝幹輸送營養一樣，這張網可以為汴京的老百姓送任何物品。”
除了張澈，眾人的神情都還有些迷惑，沈芙蕖便問張澈：“阿澈，我說明白了幾分？”
張澈沈吟道：“我想，我應該能理解掌櫃的意思。比如我們草市坊在城南，我坐在家中，突然想作一幅丹青，然而我少一種顏料，如果我自己去潘樓坊的書畫街買，起碼要花費大半天的時間。但如果我通過站點傳遞信息，我足不出戶就能買到顏料。”
這時，其他夥計們才恍然大悟。
沈芙蕖接著說：“你們一定在想，我前期為什麽要投入這麽多，我不怕虧本嗎？接下來我要說的是另外一個利潤點。張澈說的很好，我要買顏料，可是書畫街有那麽多家顏料店，賣的顏料品質與價格也都大差不差，那麽這時，我該選擇哪一家呢？”
張澈會心一笑，答道：“這時，芙蓉盞會為你做選擇。我們只送與我們合作的店鋪，張三家常年與我們合作，那我們就優先為顧客選擇張三家的顏料，並從中抽成。”
“哦哦哦……”其餘幾個人不斷點頭。
沈芙蕖欣慰道：“所以，我的最終目的……不是為了給大家送多少鹵鴨貨，多少羊肉串，而是——”
夥計們全部異口同聲道：“那張網！”
張澈憂心道：“掌櫃的，你的想法讓我真心嘆服。可我們都知道，要建立這一張網可不容易，前期一定要投入大量的金錢和時間。何況，你漏了一個最關鍵的問題，如何支付？”
“我預先想的是由外賣員事先墊付，等東西送到，再由買主付錢。”沈芙蕖沈吟道。
張澈立刻道：“並非所有外賣員都願意承擔這個風險。還是拿買顏料舉例，倘若我拿到的顏料，並不是我想要的顏色，我拒絕付錢，需要退貨。這其中的成本折損由誰來承擔呢？是顏料店，還是外賣員，亦或是咱們芙蓉盞？”
“如此，進入這張網的物品，需要好好考量。阿澈，我明白你的意思，想法是好的，但能不能實現，是另外一回事。此時不可操之過急。”
沈芙蕖站了起來，在店裏來回踱步，愈發覺得自己不夠冷靜，凡事操之過急。
先前開食肆、做宵夜的巨大成功，讓她失去了些許理智，以為自己可以利用現代人的智慧在汴京玩轉得風生水起，忽略了許許多多客觀存在的問題。
她現在犯了一個巨大的錯誤——沒有做好準備就盲目擴張自己的業務。
好在，有人及時提醒了她。
當下最重要的，還是經營好芙蓉盞的生意。
“各位，七夕節是不是要到了？不如我們趁著這個機會，再賺一筆大的？”沈芙蕖轉過身來，微微一笑。
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阿虞和張澈搖頭, 一匹馬得二十貫朝上, 不是他們這些窮苦人家能買的起的。
張澈也跟著嘆氣：“小時候倒是想學, 可家裏連頭驢都買不起。”
“沒事, 以後兄弟我教你。”大雙非常仗義道。
阿虞拍拍手：“我也想學！學會了騎馬，我也買一套胡服, 學著那些帝姬們打馬球。”
沈芙蕖若有所思地點點頭，又說道：“咱們再買幾只信鴿如何？”
到了這裏, 張澈已經反應過來，沈芙蕖並非一時興起, 而是為送索喚做的準備, 鴿子可以傳遞食客的消息，馬兒可以加快送餐的速度。
於是，一行人又轉至西市, 鳥雀嘰嘰喳喳鬧個不停，熱鬧極了。
“這位娘子要什麽樣的鴿子？”鴿販熱情地掀開籠布，依次介紹：“我在東京賣鴿子有二十年了, 什麽樣的品種都有，你看這紅嘴的、白羽的、還有這種頭頂鳳冠的……”
鴿子們歪著頭“咕咕”應了兩聲。
沈芙蕖伸手逗弄一只灰羽鴿子，那鴿子也不怕人，歪著頭蹭她的指尖，沈芙蕖說：“我想要能識途傳信的，有專門訓練過的嗎？”
“喲，這可是稀罕物！不過你這可找對人了。不瞞您說, 我前幾日剛得了一對千裏雪，是西域商人帶來的，能飛三天三夜不迷路。小娘子是想要用它傳信嗎？”鴿販熱情介紹道。
阿虞懷疑鴿販吹大牛，斜著眼道：“什麽鴿子呀能飛三天三夜，那翅膀豈不是撲騰出火星呀。”
“我不需要它們跑長途，能記住幾個固定點位，來回飛就可以了。這個能做到嗎？”沈芙蕖問道。
鴿販點頭回答道：“那自然是可以！小娘子可知，信鴿不比五歲的小娃娃笨，它們能飛千裏不迷路，可辨認出十個人的面貌。我這雙千裏雪，更要比其他信鴿強些。”
說完，他小心翼翼地從內籠捧出兩只白鴿，羽翼如雪，眼神銳利，兩只磚紅色的爪子也比一般的信鴿更強壯一些。
“這一對要多少錢？如果不識路，包退的嗎？” 沈芙蕖問。
“這個嘛……”鴿販搓著手，說道：“得三十二貫一對，若是誠心要，最低三十貫，如果不識路，你再退給我，我一分不少的還你。”
小雙倒吸一口涼氣：“三十貫？你這一只信鴿都快趕上一匹馬了？！掌櫃的，咱去別家問問！”
鴿販擺擺手：“唉，我說你這個小官人有所不知，這種鴿子，除了能記住百裏內的地形，就算被猛禽追趕也不慌。而且它們認主，就算被人捉住，也會想方設法飛回來。你大可以去前頭再問問，到哪裏去找這一對信鴿，你若是能找到，我免費送你都行！”
沈芙蕖眼睛一亮，被說動了：“我要了！方才你說的話，我們都立個字據，你再教教我訓鴿的秘籍。”
鴿販拍拍胸脯保證：“就按小娘子說的做，有問題可以隨時來找我！我還會給鴿子瞧病呢。”
阿虞又跳腳：“呸呸呸呸，我們還沒養呢，你就說生病的事情，哪有你這麽說話的。”
回到芙蓉盞，沈芙蕖將鴿子籠放在窗邊，也不管開門做生意，只顧著按照鴿販傳授的經驗訓鴿。
“鴿販說，要訓練信鴿，得先餓它們半日，然後用哨聲配合餵食，這樣它就會形成記憶。正好，它們有許久沒進食了。”沈芙蕖撚起一粒豌豆，吹了聲竹哨，白鴿立刻撲棱棱飛到她肩頭，乖巧地啄食。
阿虞看得目瞪口呆：“它怎麽這麽聽話？比小孩聰明多了。”
沈芙蕖又拿了些玉米粒放在手心，任憑鴿子啄食：“等它們熟悉了咱們的氣味，就算飛到天涯海角，也能找回來。”
大雙突然想到什麽：“若是遇到下雨怎麽辦？”
沈芙蕖指著鴿子腿上綁著的小竹筒：“無妨啊，這裏面放著油紙包的密信，雨水浸不透。”
沈芙蕖又囑咐張澈去木匠那打一個木制的信箱，裏頭放著個小食盆，還有個鐵質托盤。
訓完鴿子，沈芙蕖又召集了幾個夥計，將心中想法說給他們聽。
汴京的所有坊市圍繞著皇城分布，以宮城大殿為中心，由內向外劃為三層。
第一層為大慶殿、文德殿附近圍繞的樞密院、中書省等官署，這裏管理森嚴，並不設坊。
第二層外即為內城，東側有作為金銀彩帛交易之所的潘樓坊，中部有大相國寺坊，南側朱雀門內有禦街坊，還有安業坊、崇仁坊等四十餘坊，茶肆、腳店、勾欄瓦舍星羅棋布，堪稱汴京最繁華處。
第三層則離皇城最遠的外城，城東郊有漕運碼頭，西郊有軍營，南郊則為平民區，草市坊便坐落在這裏，低矮的茅檐下，織工、鐵匠、陶戶終日勞作，炊煙混著汗氣升騰。
沈芙蕖設想，在內城和外城各設置幾個站點，待信鴿訓練完畢，讓信鴿沿著固定路線來回飛行，東線飛潘樓坊至虹橋，西線走大相國寺至金明池。
這樣想要點吃食的人，可以通過站點傳遞信息。
芙蓉盞得到點餐信息，迅速出餐後，由各站點的外賣員騎馬送餐，加上坊市編號加持，大大縮減配送效率，如此一來，外賣就有了可行性。
如果生意順利，芙蓉盞可以在城內開一兩家連鎖店，這樣就可以增加外賣效率。
所有的夥計都對這個瘋狂的想法表示懷疑。
大雙第一個站出來說：“一只信鴿十五貫，一匹馬二十貫，再加上食盒、索喚的月錢……這買賣，得賣多少面才能回本呢？掌櫃的不會這筆賬算不清吧？”
小雙說：“熱食出了鍋，跑上兩刻鐘就涼了，送過去的面，終究比不上現做的。我怕食客覺得滋味不好，就不買了。”
沈芙蕖說：“大家提的反對意見，都很有道理。不過，我很有必要向大家解釋一下，我為何想要做外賣。”
沈芙蕖拿出紙筆，在圖上畫了一個圈，又在外面畫上兩個更大的圓。每個圈內都標註了幾個點，最後將點之間連成線，最後織成一張網來。
“你們說的面易坨，茶易冷，肉易壞等等問題，我先前都考慮過。你們沒有看到事物的關鍵，一旦我的外賣網形成，就像樹葉上的脈絡可以為枝幹輸送營養一樣，這張網可以為汴京的老百姓送任何物品。”
除了張澈，眾人的神情都還有些迷惑，沈芙蕖便問張澈：“阿澈，我說明白了幾分？”
張澈沈吟道：“我想，我應該能理解掌櫃的意思。比如我們草市坊在城南，我坐在家中，突然想作一幅丹青，然而我少一種顏料，如果我自己去潘樓坊的書畫街買，起碼要花費大半天的時間。但如果我通過站點傳遞信息，我足不出戶就能買到顏料。”
這時，其他夥計們才恍然大悟。
沈芙蕖接著說：“你們一定在想，我前期為什麽要投入這麽多，我不怕虧本嗎？接下來我要說的是另外一個利潤點。張澈說的很好，我要買顏料，可是書畫街有那麽多家顏料店，賣的顏料品質與價格也都大差不差，那麽這時，我該選擇哪一家呢？”
張澈會心一笑，答道：“這時，芙蓉盞會為你做選擇。我們只送與我們合作的店鋪，張三家常年與我們合作，那我們就優先為顧客選擇張三家的顏料，並從中抽成。”
“哦哦哦……”其餘幾個人不斷點頭。
沈芙蕖欣慰道：“所以，我的最終目的……不是為了給大家送多少鹵鴨貨，多少羊肉串，而是——”
夥計們全部異口同聲道：“那張網！”
張澈憂心道：“掌櫃的，你的想法讓我真心嘆服。可我們都知道，要建立這一張網可不容易，前期一定要投入大量的金錢和時間。何況，你漏了一個最關鍵的問題，如何支付？”
“我預先想的是由外賣員事先墊付，等東西送到，再由買主付錢。”沈芙蕖沈吟道。
張澈立刻道：“並非所有外賣員都願意承擔這個風險。還是拿買顏料舉例，倘若我拿到的顏料，並不是我想要的顏色，我拒絕付錢，需要退貨。這其中的成本折損由誰來承擔呢？是顏料店，還是外賣員，亦或是咱們芙蓉盞？”
“如此，進入這張網的物品，需要好好考量。阿澈，我明白你的意思，想法是好的，但能不能實現，是另外一回事。此時不可操之過急。”
沈芙蕖站了起來，在店裏來回踱步，愈發覺得自己不夠冷靜，凡事操之過急。
先前開食肆、做宵夜的巨大成功，讓她失去了些許理智，以為自己可以利用現代人的智慧在汴京玩轉得風生水起，忽略了許許多多客觀存在的問題。
她現在犯了一個巨大的錯誤——沒有做好準備就盲目擴張自己的業務。
好在，有人及時提醒了她。
當下最重要的，還是經營好芙蓉盞的生意。
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