第16章 第十六章 再賣鹵貨
關燈
小
中
大
第16章 第十六章 再賣鹵貨
“芙蓉盞？”陸卻執箸的手微微一頓。
陸惠善解釋道：“就是從前芙蕖小吃的沈娘子新開的食肆，以前賣鴨貨的。”
陸卻這才想起那筆借出的銀錢，不過月餘光景，她竟已將食肆經營得風生水起。
這般雷厲風行，倒叫大理寺那些拖沓的差役相形見絀，若衙門裏多幾個這般利落的人，他肩上的擔子也能輕些。
陸惠善繞至陸卻身後，手指搭上他的肩頸，力道不輕不重地揉捏起來：“哥，這般力道可還舒適？”
她手上動作未停，語氣卻添了幾分促狹：“哥哥也該給我娶個嫂嫂了，若有人知冷知熱地照料你，我們也好安心。”
陸卻聞言輕笑：“又是母親勸你來作說客是不是？婚姻之事，總要兩情相願才好。”
陸惠善眼波溜轉，卻拿剛才那根銀簪開玩笑：“還說沒遇到心儀的，剛才不是還睹物思人。”
又想到那簪子的主人或許家境清寒，又說：“其實門楣家世也不是最重要的，只要哥喜歡，先收在房裏再說。”
陸卻想起沈芙蕖那張倔強的臉，嘴角微揚，搖了搖頭，笑意裏藏著幾分說不清道不明的意味。
陸惠善卻在這笑中嗅到一絲不一般的味道，搖著陸卻的脖子撒嬌道：“哥，你是不是有什麽情況，你快和惠善說嘛！”
陸卻仍是搖頭：“能有什麽情況，大理寺的貓兒都是公的……”
陸惠善見兄長避而不答，眼珠一轉，轉而問道：“哥哥，汴河那樁案子可有進展？”
她自幼最愛纏著兄長說案，每每聽得入迷，連膳食都顧不得用。
陸卻神色微凝：“惠善，此案你以後不要再問。”
“為何？“陸惠善扯住他的衣袖：“哥還不信我嗎？我何時走漏過風聲？”
陸卻正色道：“並非不信你。此案牽連甚廣，知道太多於你無益。”
陸惠善見他神色肅然，乖覺地轉了話頭：“哥哥難得休沐，陪惠善去挑件壽禮可好？過幾日便是母親生辰了。”
陸卻拗不過惠善的軟磨硬泡，終是換了身靛青常服陪她出門。
首飾鋪前懸著琉璃簾，日光一照，在兄妹二人衣襟上灑下碎彩。惠善停在一方螺鈿妝奩前，掌櫃立刻捧出時新的一年景花釵，桃杏荷菊並排攢著，花心皆用蜜蠟封存著真花，顫巍巍地像要引來蝴蝶。
沈芙蕖和阿虞今日也特意上街買兩只鸚鵡。
沈芙蕖想，店門口有時來的客人悄無聲息，所以想著買只能迎客的鸚鵡，遇到客人就撲騰撲騰翅膀，或者喊上一句歡迎光臨就更好了。
陸惠善買了花釵，陸卻忽被角落一支青玉簪子勾住了心神。那簪頭雕著半開的荷花，花瓣薄如蟬翼，蓮心兩點金蕊，十分精致。
“哥，這簪子有什麽不對勁的地方嗎？”陸惠善湊過來，卻見兄長已取出荷包。
掌櫃是個眼尖的，忙捧出錦盒：“官人好眼力，這是蘇州玉匠仿錢塘六月荷新雕的，不過百文錢。”
陸卻也不多說，付了錢便往懷裏一揣，惠善怎麽問，他也一句不說，邁著步伐朝另一頭走去。
沿街的鳥籠掛得琳瑯滿目，畫眉、百靈在籠中啾啾啼囀。
阿虞踮腳指著最前排的金絲籠：“姐姐這主意真好！那些個悶聲進店的客人，總害得咱們來不及招呼。”
沈芙蕖伸出食指輕叩籠桿，一只翠羽紅喙的虎皮鸚鵡立刻蹦跳過來，突然扯開嗓子：“小娘子好”。
“就它了。”沈芙蕖笑著遞過銀錢，阿虞早迫不及待逗弄起來，湊近鸚鵡說：“你要說客官裏面請。”
二人提了鸚鵡籠，高高興興往回返。阿虞扯了扯沈芙蕖袖子，小聲說：“姐姐快看，那不是來芙蓉盞吃面的小娘子，她旁邊站的，是陸大人嗎？”
沈芙蕖遠遠看去，陸惠善那支點翠鳳釵紮眼得很，步行時東珠顫顫巍巍。旁邊站著的自然是陸卻，身著靛青色雲紋直裰，衣料是松江府的三梭布，遠看樸素，實則華貴。
兩人站在宣紙店前，一個如硯中墨色般沈靜，一個似宣紙上暈開的胭脂般鮮活，倒是十分引人註目。
由於惠善養在深閨甚少出門，和陸卻又是同父異母，相貌並不相同，所以並沒人知道他們是兄妹。
阿虞說：“陸大人這眼光可真不怎麽樣，瞧那小娘子驕矜的模樣。”
沈芙蕖見兩人走近了，不好裝作未見，拎著鳥籠施施然行禮：“陸大人安好。”
陸惠善眼底閃過一絲訝色，她從未想過兄長竟會識得除自己之外的姑娘。
目光在二人身上細細打量，只見沈芙蕖生得美，若是再豐潤幾分、白皙些許，倒也稱得上是個大美人。
至於旁邊那個未長開的黃毛丫頭，尚顯青澀，此刻正瞪著一雙圓眼，毫不避諱地回望著她。
陸惠善故作遲疑地望向陸卻：“這位是......”
阿虞快人快語：“這是芙蓉盞的沈掌櫃。怎麽，姑娘晌午才來店裏用過面，這會兒就不認得了？”
陸卻微微頷首：“正是。”
阿虞並不喜歡陸惠善，一把拽住沈芙蕖的衣袖：“掌櫃的，咱們該回去了，竈上還燉著湯呢。”
沈芙蕖倒也不在意，禮貌告辭便和阿虞一起回到芙蓉盞。
大雙小心翼翼地將鳥籠掛在店門前的海棠枝上，又添了把新粟米，清水裏還特意滴了半勺蜂蜜：“這小東西機靈得很，趕明兒教會它唱《賣花聲》，保不準連樊樓的客人都招來。”
張澈捧著兩盞晾涼的水來：“兩位姐姐走了遠路，喝點水潤潤喉。”
見大堂沒什麽人，沈芙蕖問道：“近日可有什麽難處？咱們開食肆的，最要緊是聽客人實話。”
她話音未落，小雙已搶著道：“老主顧們總念叨咱家的鹵鴨貨，問何時再送。”
大雙也不解：“我聽說那醬鴨貨很受歡迎，怎麽不送了呢？”
沈芙蕖望著外頭漸熾的日頭：“並非我不賣了，以前我是支攤子賣面食，薄利多銷，賣鴨貨這類小吃是為了多賺點錢，可是眼見著要到夏日了，從咱草市坊送到城東，暑氣一蒸，鴨貨就不新鮮了，到時候顧客吃壞了肚子，還不是要來找我們理論？”
大雙拍頭，恍然大悟：“原來如此。現在的溫度是一天比一天高了，早上揉的面，下午就不敢用了。”
沈芙蕖又說：“這些天靠著澆頭面和免費的小菜，算是把客人穩定住了。我準備在這門口支一個涼棚，專售現做現吃的鹵味，把原來的小吃再賣起來。”
阿虞眼睛一亮，拍手笑道：“這主意妙極！買小食的客人聞著面香，少不得要進來嘗一碗。吃面的客人見著新鮮小食，多半也會搭著買些。這一來一往，生意可不就滾起來了？”
沈芙蕖含笑點頭：“正是這個理。先前顧慮人手不足，怕亂了章法。不過這幾日看你們配合得當，倒是我多慮了。鋪子進項多了，各位的工錢自然水漲船高。你們意下如何？”
“我們都聽沈掌櫃的！”幾人異口同聲答道。
沈芙蕖徹夜思量，最終選定了幾樣鹵味：雞蛋、豆幹、腐竹、蓮藕和鴨貨。這些食材易得，處理起來也簡便，只要鹵汁熬得地道，滋味定不會差。
她將蓽撥、八角、陳皮、桂皮、丁香、白芷細細研磨成粉，最後撒入一把幹茉莉。這茉莉是她獨門秘方，能勾出食材本真的甘甜。
鐵鍋燒至將紅未紅時，先下冰糖炒出琥珀色。香料入鍋，頓時騰起一陣馥郁的香氣。
沈芙蕖端來用雞架和豚骨熬煮的乳白高湯，將炒好的香料盡數倒入，隨後加入豆豉、醬油和粗鹽調味，一鍋醇厚的鹵汁便成了。
沈芙蕖又找草市坊的木匠為她定制了許多竹簽，將豆幹、腐竹和蓮藕串成串，同雞蛋鴨貨一起鹵，不過半個時辰，那香味飄得滿街都是。
大雙先揀了串豆幹嘗嘗味道，那豆幹外皮虎紋斑駁，內裏卻嫩如凝脂，豆香混著五香味在唇齒間打轉，大雙狼吞虎咽吃完一串，舌頭都要燙化了。
濃郁的鹵香早已飄滿整條街巷，勝過千言萬語的吆喝。街坊們循著香氣而來，在芙蓉盞門前自發排起長隊。布衣百姓、文人雅士、稚齡孩童，無不翹首以盼，只為嘗一口這勾魂攝魄的鹵味。
阿虞趁機吆喝：“我說大爺大娘娘子官人們，你們進來等就是，都快把隊排到人家綢緞鋪裏了，一會呀，綢緞鋪的掌櫃要出來跟我理論的！裏面請啊，還有凳子可以歇腳呢！”
眾人進了店，又聞到噴香的澆頭面，忍不住再來上一碗，再不濟的，也要摸出兩個銅板買碗糖水喝。
這一天，賺到了歷史之最。沈芙蕖長籲一口氣，照這樣下去，還上陸卻的一百貫也是指日可待。
她下意識地擡手想撫一撫發間的銀簪，指尖卻只觸到空落落的發髻。
那支纏枝蓮紋的舊簪子，不知何時已不翼而飛。許是遺落在草市坊的宅院裏，又或是掉在大理寺膳房的角落，她翻遍了所有可能的地方，卻始終尋不見它的蹤影。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“芙蓉盞？”陸卻執箸的手微微一頓。
陸惠善解釋道：“就是從前芙蕖小吃的沈娘子新開的食肆，以前賣鴨貨的。”
陸卻這才想起那筆借出的銀錢，不過月餘光景，她竟已將食肆經營得風生水起。
這般雷厲風行，倒叫大理寺那些拖沓的差役相形見絀，若衙門裏多幾個這般利落的人，他肩上的擔子也能輕些。
陸惠善繞至陸卻身後，手指搭上他的肩頸，力道不輕不重地揉捏起來：“哥，這般力道可還舒適？”
她手上動作未停，語氣卻添了幾分促狹：“哥哥也該給我娶個嫂嫂了，若有人知冷知熱地照料你，我們也好安心。”
陸卻聞言輕笑：“又是母親勸你來作說客是不是？婚姻之事，總要兩情相願才好。”
陸惠善眼波溜轉，卻拿剛才那根銀簪開玩笑：“還說沒遇到心儀的，剛才不是還睹物思人。”
又想到那簪子的主人或許家境清寒，又說：“其實門楣家世也不是最重要的，只要哥喜歡，先收在房裏再說。”
陸卻想起沈芙蕖那張倔強的臉，嘴角微揚，搖了搖頭，笑意裏藏著幾分說不清道不明的意味。
陸惠善卻在這笑中嗅到一絲不一般的味道，搖著陸卻的脖子撒嬌道：“哥，你是不是有什麽情況，你快和惠善說嘛！”
陸卻仍是搖頭：“能有什麽情況，大理寺的貓兒都是公的……”
陸惠善見兄長避而不答，眼珠一轉，轉而問道：“哥哥，汴河那樁案子可有進展？”
她自幼最愛纏著兄長說案，每每聽得入迷，連膳食都顧不得用。
陸卻神色微凝：“惠善，此案你以後不要再問。”
“為何？“陸惠善扯住他的衣袖：“哥還不信我嗎？我何時走漏過風聲？”
陸卻正色道：“並非不信你。此案牽連甚廣，知道太多於你無益。”
陸惠善見他神色肅然，乖覺地轉了話頭：“哥哥難得休沐，陪惠善去挑件壽禮可好？過幾日便是母親生辰了。”
陸卻拗不過惠善的軟磨硬泡，終是換了身靛青常服陪她出門。
首飾鋪前懸著琉璃簾，日光一照，在兄妹二人衣襟上灑下碎彩。惠善停在一方螺鈿妝奩前，掌櫃立刻捧出時新的一年景花釵，桃杏荷菊並排攢著，花心皆用蜜蠟封存著真花，顫巍巍地像要引來蝴蝶。
沈芙蕖和阿虞今日也特意上街買兩只鸚鵡。
沈芙蕖想，店門口有時來的客人悄無聲息，所以想著買只能迎客的鸚鵡，遇到客人就撲騰撲騰翅膀，或者喊上一句歡迎光臨就更好了。
陸惠善買了花釵，陸卻忽被角落一支青玉簪子勾住了心神。那簪頭雕著半開的荷花，花瓣薄如蟬翼，蓮心兩點金蕊，十分精致。
“哥，這簪子有什麽不對勁的地方嗎？”陸惠善湊過來，卻見兄長已取出荷包。
掌櫃是個眼尖的，忙捧出錦盒：“官人好眼力，這是蘇州玉匠仿錢塘六月荷新雕的，不過百文錢。”
陸卻也不多說，付了錢便往懷裏一揣，惠善怎麽問，他也一句不說，邁著步伐朝另一頭走去。
沿街的鳥籠掛得琳瑯滿目，畫眉、百靈在籠中啾啾啼囀。
阿虞踮腳指著最前排的金絲籠：“姐姐這主意真好！那些個悶聲進店的客人，總害得咱們來不及招呼。”
沈芙蕖伸出食指輕叩籠桿，一只翠羽紅喙的虎皮鸚鵡立刻蹦跳過來，突然扯開嗓子：“小娘子好”。
“就它了。”沈芙蕖笑著遞過銀錢，阿虞早迫不及待逗弄起來，湊近鸚鵡說：“你要說客官裏面請。”
二人提了鸚鵡籠，高高興興往回返。阿虞扯了扯沈芙蕖袖子，小聲說：“姐姐快看，那不是來芙蓉盞吃面的小娘子，她旁邊站的，是陸大人嗎？”
沈芙蕖遠遠看去，陸惠善那支點翠鳳釵紮眼得很，步行時東珠顫顫巍巍。旁邊站著的自然是陸卻，身著靛青色雲紋直裰，衣料是松江府的三梭布，遠看樸素，實則華貴。
兩人站在宣紙店前，一個如硯中墨色般沈靜，一個似宣紙上暈開的胭脂般鮮活，倒是十分引人註目。
由於惠善養在深閨甚少出門，和陸卻又是同父異母，相貌並不相同，所以並沒人知道他們是兄妹。
阿虞說：“陸大人這眼光可真不怎麽樣，瞧那小娘子驕矜的模樣。”
沈芙蕖見兩人走近了，不好裝作未見，拎著鳥籠施施然行禮：“陸大人安好。”
陸惠善眼底閃過一絲訝色，她從未想過兄長竟會識得除自己之外的姑娘。
目光在二人身上細細打量，只見沈芙蕖生得美，若是再豐潤幾分、白皙些許，倒也稱得上是個大美人。
至於旁邊那個未長開的黃毛丫頭，尚顯青澀，此刻正瞪著一雙圓眼，毫不避諱地回望著她。
陸惠善故作遲疑地望向陸卻：“這位是......”
阿虞快人快語：“這是芙蓉盞的沈掌櫃。怎麽，姑娘晌午才來店裏用過面，這會兒就不認得了？”
陸卻微微頷首：“正是。”
阿虞並不喜歡陸惠善，一把拽住沈芙蕖的衣袖：“掌櫃的，咱們該回去了，竈上還燉著湯呢。”
沈芙蕖倒也不在意，禮貌告辭便和阿虞一起回到芙蓉盞。
大雙小心翼翼地將鳥籠掛在店門前的海棠枝上，又添了把新粟米，清水裏還特意滴了半勺蜂蜜：“這小東西機靈得很，趕明兒教會它唱《賣花聲》，保不準連樊樓的客人都招來。”
張澈捧著兩盞晾涼的水來：“兩位姐姐走了遠路，喝點水潤潤喉。”
見大堂沒什麽人，沈芙蕖問道：“近日可有什麽難處？咱們開食肆的，最要緊是聽客人實話。”
她話音未落，小雙已搶著道：“老主顧們總念叨咱家的鹵鴨貨，問何時再送。”
大雙也不解：“我聽說那醬鴨貨很受歡迎，怎麽不送了呢？”
沈芙蕖望著外頭漸熾的日頭：“並非我不賣了，以前我是支攤子賣面食，薄利多銷，賣鴨貨這類小吃是為了多賺點錢，可是眼見著要到夏日了，從咱草市坊送到城東，暑氣一蒸，鴨貨就不新鮮了，到時候顧客吃壞了肚子，還不是要來找我們理論？”
大雙拍頭，恍然大悟：“原來如此。現在的溫度是一天比一天高了，早上揉的面，下午就不敢用了。”
沈芙蕖又說：“這些天靠著澆頭面和免費的小菜，算是把客人穩定住了。我準備在這門口支一個涼棚，專售現做現吃的鹵味，把原來的小吃再賣起來。”
阿虞眼睛一亮，拍手笑道：“這主意妙極！買小食的客人聞著面香，少不得要進來嘗一碗。吃面的客人見著新鮮小食，多半也會搭著買些。這一來一往，生意可不就滾起來了？”
沈芙蕖含笑點頭：“正是這個理。先前顧慮人手不足，怕亂了章法。不過這幾日看你們配合得當，倒是我多慮了。鋪子進項多了，各位的工錢自然水漲船高。你們意下如何？”
“我們都聽沈掌櫃的！”幾人異口同聲答道。
沈芙蕖徹夜思量，最終選定了幾樣鹵味：雞蛋、豆幹、腐竹、蓮藕和鴨貨。這些食材易得，處理起來也簡便，只要鹵汁熬得地道，滋味定不會差。
她將蓽撥、八角、陳皮、桂皮、丁香、白芷細細研磨成粉，最後撒入一把幹茉莉。這茉莉是她獨門秘方，能勾出食材本真的甘甜。
鐵鍋燒至將紅未紅時，先下冰糖炒出琥珀色。香料入鍋，頓時騰起一陣馥郁的香氣。
沈芙蕖端來用雞架和豚骨熬煮的乳白高湯，將炒好的香料盡數倒入，隨後加入豆豉、醬油和粗鹽調味，一鍋醇厚的鹵汁便成了。
沈芙蕖又找草市坊的木匠為她定制了許多竹簽，將豆幹、腐竹和蓮藕串成串，同雞蛋鴨貨一起鹵，不過半個時辰，那香味飄得滿街都是。
大雙先揀了串豆幹嘗嘗味道，那豆幹外皮虎紋斑駁，內裏卻嫩如凝脂，豆香混著五香味在唇齒間打轉，大雙狼吞虎咽吃完一串，舌頭都要燙化了。
濃郁的鹵香早已飄滿整條街巷，勝過千言萬語的吆喝。街坊們循著香氣而來，在芙蓉盞門前自發排起長隊。布衣百姓、文人雅士、稚齡孩童，無不翹首以盼，只為嘗一口這勾魂攝魄的鹵味。
阿虞趁機吆喝：“我說大爺大娘娘子官人們，你們進來等就是，都快把隊排到人家綢緞鋪裏了，一會呀，綢緞鋪的掌櫃要出來跟我理論的！裏面請啊，還有凳子可以歇腳呢！”
眾人進了店，又聞到噴香的澆頭面，忍不住再來上一碗，再不濟的，也要摸出兩個銅板買碗糖水喝。
這一天，賺到了歷史之最。沈芙蕖長籲一口氣，照這樣下去，還上陸卻的一百貫也是指日可待。
她下意識地擡手想撫一撫發間的銀簪，指尖卻只觸到空落落的發髻。
那支纏枝蓮紋的舊簪子，不知何時已不翼而飛。許是遺落在草市坊的宅院裏，又或是掉在大理寺膳房的角落，她翻遍了所有可能的地方，卻始終尋不見它的蹤影。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）