第59章 經營
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第59章 經營
“店家, 那蜜棗蛋糕可做好了？”
韓韶珺的書童來第五回了，所幸這趟來得好，蜜棗蛋糕要不了半刻鐘就能出爐。
書童把一個碩大的多層食盒放在櫃臺上, 與沈川道：“勞煩店家將菜單上的這些奶茶一式做一份, 已做出好的茶點和蜜棗蛋糕一式裝上三份。”
韓韶珺一行共八人, 湯水占肚子，一式一份還有得多；茶點有大有小，大的如蜜棗蛋糕有包子那麽大，小的像烤奶塊才半截拇指大, 但一份也有十來塊，加上茶點足有五六個式樣，一式三份足夠吃了。
邵元和孔方金不知怎麽回事, 讓他們叫的人遲遲不來, 人手周轉不開，梅寒也進店來，在隔間裏邊看著火邊泡其他客的清茶, 騰不出手。
沈川做完前頭的奶茶, 就讓小米和阿簡坐到櫃臺後邊迎客, 他自開始做韓韶珺的單子。
兩個小孩早上表現好，好些客進店來都說小孩嘴巴會說，多聰明可愛。這廂人沒早上多，再有沈川在外面看著, 出不了岔子, 小孩應付不過來還有他。
沈川先將奶茶做了, 一一倒進書童提來的蓋碗中，置於食盒最底層，放穩當了才將茶點裝在上面幾層。
等蜜棗蛋糕出爐裝在最上層, 書童起身道了謝，提著重實的食盒匆匆前往書院。
“這都要上課了你家下人怎麽還不來？可別吃不上啊，我都盼一中午了。”
一幫少年不去別處耍玩，就聚在課室外邊的廊檐下等著，或蹲或站或坐或倚著墻，個個翹首以盼，望著山門的方向。
韓韶珺：“我來書院時去看了眼，說是店家才買好料回來，恐怕有得等。不過再怎麽等，小休時也該到了。”遲到大王竟也有來這麽早的一日。
“你有沒有叫人在鋪裏等？就怕他家一出鍋就全教人買了去，與你吩咐的下人錯過了，到時我們幾個又要喝西北……”
“來了來了，東西來了！”
書童方從迎客松後現身，幾個少年就一窩蜂湧上去。
“怎麽這時候才來？再不來我都要翹課去自個兒去買了。”
書童擦著累出來的汗，忙道：“我跑了他家好幾趟呢，少爺，店家一裝好我就提著跑過來了，只是底下有飲子，跑不得快，這才慢了些。”
“好好好，你回去領賞吧。”
打發了書童，眾人等不及回到課室，就地打開食盒。一揭開蓋子，濃郁的香氣爭先開後往鼻子裏擠。
“這糕子還是燙手的，哇好吃，嚼棉花一樣！”
“（咯吱咯吱）這餅子香脆香脆的，叫什麽來著？”
“沒糕子了？趙豐年你拿兩只糕子做什麽？分我一只！”
“掰半糕子我嘗嘗，我拿這個奶塊跟你換。”
“金鑲邊呢？我的金鑲邊怎麽沒有？”
“啥金鑲邊啊，人家叫金鑲玉！飲子在底下呢沒看著啊？什麽眼神！”
“哎哎哎你小心點，你頭發甩我薄餅上了！還讓不讓人吃了啊！”
……
“幹什麽呢幹什麽呢！”
幾人正“分贓”，忽然聽見一道低喝聲，頓時頭皮一緊，繃著皮子緩緩回頭，又不約而同松一口氣。
還好來的是陳夫子不是劉夫子，陳夫子性格要和藹多了。
陳夫子：“上課了不回課室，在這兒聚眾鬥毆呢？”
“沒呢夫子，我們在分東西吃，”韓韶珺嬉笑著遞出剛搶來的蜜棗蛋糕，“夫子你吃不吃？可好吃了！”
幾人散開了些，露出地上亂七八糟的食盒來，陳夫子不得不信原來不是在打架，而是搶食。
只是那埋汰樣子……
“我不吃，你們也趕緊收拾了進課室，這都上課了。”陳夫子站在廊檐下，擺手攆幾人進課室。
幾人應了聲，七手八腳各揣了些吃的，讓韓韶珺提了食盒回課室。
經過陳夫子時，趙豐年不知道哪根筋搭錯了，朝人遞了遞被他啃得亂糟糟的半塊蜜棗蛋糕，“夫子你真不吃啊？書院對面新開那家茶館賣的糕子，好吃得不行呢！”
陳夫子：“不吃……哪家賣的？”
“書院對面那家啊，尚品茗。”趙豐年無知無覺。
“他家還賣茶點啊。”望著趙豐年破棉絮一樣的糕子，陳夫子頓了頓，轉頭看向後邊的韓韶珺，“那我嘗嘗看。”
“啊？哦，哦，好吧。”
韓韶珺低頭看食盒，茶點剛讓搶完，只剩沒嘗過滋味的奶茶還安然無恙。他又看看周身幾人，幾人看天看地就是不看他。
無奈，韓韶珺心裏暗罵一聲忘恩負義，放下食盒，掰了一小塊糕子給陳夫子。
陳夫子：“……”
陳夫子：“看把你們小氣的，成了，快進去吧。”一手接過半塊糕子。
幾人魚貫回了課室，韓韶珺恨恨擂了趙豐年一拳，“非要多嘴問那一句，可顯著你了！”
又挨個擂了其他人：“忘恩負義的家夥！”
幾人不惱，嘻嘻哈哈從他食盒裏端了奶茶出去，端端正正置於桌案上，打算趁陳夫子不註意偷喝。
陳夫子接著站外面吃完了，清了清嗓子，才踱步回了課室。心裏還想著：這糕子還是熱的，怪不得這樣香。
剛出爐的蛋糕是最香的，那味道馥郁香甜，經久不散，隔著十來丈遠都聞得到。
下午的蜜棗蛋糕出爐沒多久，店裏一下來了許多客，都是聞著香味兒找來的。
來得晚的就看見一個奶哥兒站在櫃臺後邊的椅子上，奶聲奶氣喊：“只買茶點的哥哥姐姐阿哥阿叔嬸嬸……”
一氣兒喊了好多人，才接著說詞兒：“……站這邊，可以走到前面來拿茶點；另一邊是喝茶噠，等我爹和阿爹做完前面的，會來給你們做噠！”
阿簡很不愛說話，但識數，也站在一把椅子上，客人給他五個銅板他就給客人一個蜜棗蛋糕，給四個銅板就給一碟奶餅……
有時糊塗了記不得該給哪個，就扭頭向沈川求助。
好些客都誇：“哎喲你家這兩個小娃娃，哥兒伶俐，姑娘聰明，多大了？竟是這樣招人喜愛。”
沈川就常回：“五歲，我家一對雙胎，兩個都乖巧得很，只是店裏招的幫手還沒來上工，要辛苦娃娃一場。”
“那運氣好啊，雙胎可不多見吶！”
人艷羨地問小孩性子，沈川就挑著兩小只平日的趣事與人說，有時聽得興起，被勒令少說話的梅寒也忍不住說些話。
夫夫倆一人做奶茶一人泡清茶，時不時還要去院裏燒燒火，忙得碗碟都抽不出空來洗，也只嘴上還能有個空閑。
好在是下午來的許多都是上午來的老客，有不少自個兒帶了碗或杯子，只需做好就能直接倒給人，極大省了一番力氣。
只是一下午還好，要是寨裏再不來人幫忙，不說小孩，就是大人也著不住。
下午沈川又買了四十斤牛奶，拿幾斤做了茶點，剩下的賣了一個半時辰就賣完了，又有一刻鐘，茶點也售罄。
還有清茶能賣，但夫夫二人一致決定打烊，直接安上鋪子的門板，只留了兩塊板子的位置，供自家人進出，也供後來的客問詢。
沈川邊收拾今日攢下的茶渣，邊與收撿臟碗碟的梅寒說：“我以前聽說有人研究如何將茶渣做成草料，拿來餵牲口，結果太難了，牲口不愛吃，一直沒做成。”
梅寒想起沈川小時候教水牛吃辣蓼草的事兒，忍俊不禁地揶揄了半句：“有人不愛喝茶，牲口自也曉得酸甜苦辣。不過要是牲口肯吃茶渣，咱每日產出的這麽多茶渣倒能有個好去處。”
“也只能想想了，這個我是不在行的，做不成。”說著，沈川提了茶渣出鋪子，要拿去扔。
城裏有專門扔這些廢物的地方，只要集中扔到指定的地方去，官府自會定期雇人來處理。
但鋪子離扔廢物最近的地兒有些遠，來回要走一刻多鐘。
回來時沈川順道去了菜場。
本想買一斤五花肉回去做紅燒肉，但看了幾家肉鋪，好的五花肉早都教人買了去，剩些邊角料並不如何令他滿意，逛了些時候才選到一方豬後腿肉，便改了主意，打算燒個回鍋肉。
提了豬肉，又買了兩小捆水靈的小白菜，預備拿來煮湯。
逛了會兒，見一家豆腐水嫩，就要了一方。
攤主稱豆腐時，他夫郎卻是好生打量了沈川幾眼，半晌才不確定地問：“大哥可是姓沈？”
沈川瞧了瞧這夫郎，背上背著個嬰兒，瞧著有些眼熟，卻一時想不起來，點了頭，問：“夫郎瞧著好生眼熟，可是在哪兒見過？”
那夫郎一下高興起來，“先前我一人來賣豆腐，大哥帶著夫郎孩子在我邊上賣皮子，看我帶著孩子不方便，先是幫我支攤，後來出城時還捎了我一程！”
“嗷——我想起來了！”沈川恍然大悟。
那時剛獵了狼，在街上擺了個攤賣皮子，邊上賣豆腐的就是這夫郎，他男人說是磨豆漿時教牛拱了肚子。且梅寒還幫他賣過一方豆腐。
夫夫倆沒固定攤位，今朝來這頭擺攤，不想臨近收攤時，就遇見沈川了。
沈川也笑起來，“你家這位身體可好全乎了？”
那男人興許也聽這夫郎提過沈川，笑說：“躺床上喝了半個月湯藥，已是好得不能再好了，還要多謝大哥幫了我家的。”
沈川言說順手的事，不值得掛記，“這廂好了以後也不能掉以輕心啊，有些牲畜性子烈，我聽說還有人教牛把肚子翹破了，腸子掉了一地呢，以後可要當心些。”
“我們曉得的——先前還沒謝過大哥和嫂夫郎幫襯一把，這豆腐不值什麽錢，大哥拿回去燒個菜吃。”說罷就把包好的豆腐往沈川懷裏塞。
沈川推辭不過，笑晏晏受了。
又閑談了些近況，沈川告辭：“那我就不擋著你們生意了，得空了來鋪子裏吃盞子茶，回見啊。”
要出菜場時，買了一斤涼拌菜，又見一老婦在賣包菜和空心菜，便上前去問了價。
空心菜倒是正常價，三文一斤，只那包菜，一斤賣到十個銅板。正常包菜要五月中才包得圓、包得好，眼下三月底要進四月了，世面上賣包菜的少。
想想也有些饞了，沈川幹脆要了一斤空心菜並一個包菜，這包菜個頭不小，有一斤九兩，加上空心菜花了二十二個銅板。
買的這些東西不重，卻多占地方，沈川出門時沒想著要買菜，就沒帶菜籃子，這下兩只手都拿滿了，再想買別的也拿不下，徑直回鋪子了。
“我說你怎麽去了這麽久都沒回來，原來是拐去買菜了。”
見人雙手滿滿當當地進了鋪子，梅寒忍不得笑了笑，忙放下紙筆從櫃臺後出來，給人接東西。
“剛在算賬呢？今日生意好，賺了錢，可不得做頓好飯慶祝慶祝？便是不慶祝，也得犒勞犒勞我們的兩個小幫工嘛。”
沈川從一堆菜裏拿出荷葉包好的涼拌菜，懶得進出，直接從櫃臺這頭彎腰伸長胳膊拿了碗筷出來。
“這家涼拌菜生意好，這時辰還有許多客，聞著也香，快嘗嘗滋味好不好。”等不及做飯，先裝了涼拌菜，給小米和阿簡一人分了雙筷子。
梅寒吃了沈川餵來的蒟蒻豆腐，轉身從錢匣裏拿了三十文錢來，“來，小幫工們，這是今日的工錢，揣著買零嘴吃。”
一人十五文，裝在兩個小孩的小兜裏。小小的兜兒教銅板撐得脹鼓鼓的，好似真掙了許多許多錢一樣。
阿簡抿著嘴彎彎眼睛，小米齜著小牙把銅板掏出來給阿簡，“阿簡幫我揣著，以後我們一起開茶館！”
一開口才發現自己聲音一下啞了，頓時咯咯笑起來，“我怎麽變成小鴨子啦，嘎嘎嘎~”
阿簡仔細地揣著小米的銅板，輕聲說：“明天我變小鴨子。”
不曉得兩個大人又好笑又心疼，梅寒與沈川耳語說：“明日還是我們忙，不叫小孩幫忙了。”
沈川點了頭，“明日不讓你們變小鴨子，做小老板，等爹和阿爹給你們買個存錢罐，讓你們坐在櫃臺後邊數銅板。”
小孩“好鴨好鴨”地點著小腦袋，排排坐在桌邊吃涼拌菜。
跟小孩吃了幾口，沈川拎著菜去後邊做飯，梅寒繼續算下午的賬。
等賬算完，收了紙筆正要去後頭幫忙，幾顆腦袋忽然從門板留出來的小門探進來。
“阿叔，你家打烊了？奶茶和茶點都賣完了？”
——書院下學，嘗到好滋味的韓韶珺幾人呼朋喚友地跑來，見鋪子關著大門也不死心，扒在門邊問人。
梅寒回：“幾位來得不巧，我家半個時辰前就打烊了，奶茶和茶點是先賣完的。”
聞言，幾人一臉懊惱，書院下學也太晚了。
趙豐年眼尖，伸出一指指著小米和阿簡，“那這兩個小阿弟小阿妹在吃什麽啊？”阿簡還是女孩打扮。
仿佛下一句就是“能不能分我吃點兒”。
兩小只搭在凳子上晃來晃去的小短腿一下停了，狐疑地望著這幾顆腦袋。
梅寒好笑說：“是剛從外面買來的涼菜。”
於是期待神色就變成了落寞，問了鋪子明日開門的時辰，勾肩搭背走了。
他們前腳剛走，陳夫子後腳又到了，問：“夫郎家還可還有茶點賣？家中小兒嗜甜，我帶些茶點回去逗逗小兒。”
梅寒自是同樣的說辭，陳夫子亦遺憾離去。
後來陸續來了幾個眼生的客，基本都是書院的學生夫子。
梅寒索性找來張木牌，在上面寫了今日已打烊，還有明日開門的時辰，掛到鋪子外面去。
這般一來，鋪子外時常有人佇立，半會兒就走了，偶爾有幾個不識字的尋常客來問，那再出來與人解釋一通。
梅寒到後邊和沈川忙活時，沈川還笑說：“原是很看中書院的夫子學生來消費的，不成想開業以來，夫子學生的生意還沒如何做成。”
身上累但心裏高興，梅寒也說：“這附近的人家富裕，於口腹之欲上果然舍得。”
不說遠，就是隔壁書齋的趙老板，那九十文一盞的甲等茶今日都來喝了兩盞子。
夫夫倆閑說著做好飯菜，就直接關了鋪門，一家四口在後院裏吃了晚飯。
吃完晚飯兩個小孩在院子裏玩耍，沈川和梅寒還要忙著備明日的料子。
好在是打烊早，早早做完了許多事，天一黑，各自洗漱了，又把大人小孩換下來的衣裳洗了曬到晾衣繩上，終於得眠。
睡下時夫夫倆還嘀咕了兩句：這邵元和孔方金是怎麽傳話的？半日過去都沒得個消息，明兒又是個什麽光景？
卻是不禁念叨，如此念著睡了，翌日天不亮人就來了。
沈川和梅寒與麗娘夫妻倆結了奶錢，二人剛架著牛車離開不到一刻鐘，孔方金就帶著人來了。
來的是清水姑娘和秋霜哥兒，清水活潑伶俐，秋霜要內向些，但很沈穩肯幹。
“大哥你是不知道啊，昨兒我跟老三回去，在寨裏說了要挑兩個人來幫忙，可真真兒費了一番口舌，一說月銀一兩六錢，哪家都想來，老三又不管這些扯皮的事，一股腦全推給我了！”孔方金朝沈川大吐苦水。
邵元只管記賬，那些家長裏短的要是找到他頭上去，他是比沈川還粗暴的，沈川好歹肯聽人說，他卻說不了兩句話就要亮拳頭，誰敢找他說事兒呀。
沈川和梅寒又不在，有什麽事兒自然就找到孔方金頭上去了。
沈川意思意思地道：“老三怎麽這樣？不像話，等我回去說說他！”
孔方金又改口：“不過現在寨裏有田有地，每家手裏都還有閑錢，平日倒也沒什麽事兒要找我們決斷。”
自把楊大地掃地出門後，寨裏實在太平，口角避免不了，但沒有大矛盾，已然步入正軌。
說著說著，孔方金忽然支吾了會兒，沈川道：“有話就直說，跟我還說不出口嗎？”
於是孔方金心一橫，一咬牙一跺腳，“大哥，不然讓我也來幫你和嫂夫郎吧？老三他成日擠兌我，昨兒我讓他教我算賬，他還……”
巴拉巴拉一通告狀，沈川聽得想笑。
這兩人也不知氣場不合還是怎麽，大事上還好，小事上常常一言不合就吵吵起來，沈川也很管不了。
聽孔方金說了個爽快，沈川才點頭應了聲。
既然掙錢，他們就不止會開這一家鋪子，但幫工好找，管事卻不好培養。凡是有主事資質的，都來歷練歷練，學看一兩個月要是能獨當一面了，那就給人組班子開鋪子。
他瞧著孔方金和清水就很不錯，一個有些生意頭腦，一個學東西快。其餘人還有待觀察。
孔方金大喜過望，當即擼起袖子，“大哥你說要做什麽？我都能幹！”
沈川想了想，幹脆領著孔方金進鋪了子。
鋪子裏，清水和秋霜學有制茶的基礎，曉得茶的特性，梅寒正教他們茶藝。
至於孔方金，完全是個門外漢，倒也不是沒有用處，他於做生意的事兒上多熱情，讓他和客人打交道正合適。
麻煩的是接待茶客要知道鋪子裏奶茶和茶點的特性才好與人介紹，偏偏孔方金不識字，要人將菜單上的東西一一教給他。
“就這些，有些你吃喝過，應當還熟悉，其他的我說兩遍你該有個映像，一會兒試吃試飲出來你每樣都嘗嘗，然後趁著沒開門，趕緊背熟了。”
沈川拍拍孔方金肩膀，“待客的活兒就交給你了，好好幹。”
孔方金重重點頭。
之後梅寒邊教人邊做茶點，沈川則開始泡所有奶茶的茶底，預備泡好後先做幾個試飲出來，時不時抽空去外面燒燒火。
清水和秋霜學泡清茶，孔方金對著菜單念念有詞地抱佛腳，記不住時便使勁想，實在想不出來就問沈川和梅寒。
清水河秋霜泡好了茶，五人都要去喝，沈川和梅寒為著點評，三個新人則是嘗、記滋味與特性。
沈川是這般說的：“現在剛上手，一人先學一樣簡單的，但等後面人人都必須得樣樣精通，到時要輪著幹活的，做得不好可就是砸招牌的事了。”
雖然現在還沒有招牌可言，但三人都很有幹勁兒。
兩個小孩還在後邊睡得香噴噴的，五個大人忙得熱火朝天。
等到各式茶點都做出一批來，整整齊齊擺在了櫃臺上，夫夫二人又叮囑一番註意事項，就忙叨著開門了。
韓韶珺罕見沒睡懶覺，起了個大早，跑到尚品茗茶館後門處時恰好聞到濃郁的香味，登時心神振奮，連忙正兒八經跑到鋪子正門。
不早不晚，剛好與卸門板的孔方金打了個照面。
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作者有話說：又是卡文的一天，一到二十多萬字就瘋狂卡文[憤怒]
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“店家, 那蜜棗蛋糕可做好了？”
韓韶珺的書童來第五回了，所幸這趟來得好，蜜棗蛋糕要不了半刻鐘就能出爐。
書童把一個碩大的多層食盒放在櫃臺上, 與沈川道：“勞煩店家將菜單上的這些奶茶一式做一份, 已做出好的茶點和蜜棗蛋糕一式裝上三份。”
韓韶珺一行共八人, 湯水占肚子，一式一份還有得多；茶點有大有小，大的如蜜棗蛋糕有包子那麽大，小的像烤奶塊才半截拇指大, 但一份也有十來塊，加上茶點足有五六個式樣，一式三份足夠吃了。
邵元和孔方金不知怎麽回事, 讓他們叫的人遲遲不來, 人手周轉不開，梅寒也進店來，在隔間裏邊看著火邊泡其他客的清茶, 騰不出手。
沈川做完前頭的奶茶, 就讓小米和阿簡坐到櫃臺後邊迎客, 他自開始做韓韶珺的單子。
兩個小孩早上表現好，好些客進店來都說小孩嘴巴會說，多聰明可愛。這廂人沒早上多，再有沈川在外面看著, 出不了岔子, 小孩應付不過來還有他。
沈川先將奶茶做了, 一一倒進書童提來的蓋碗中，置於食盒最底層，放穩當了才將茶點裝在上面幾層。
等蜜棗蛋糕出爐裝在最上層, 書童起身道了謝，提著重實的食盒匆匆前往書院。
“這都要上課了你家下人怎麽還不來？可別吃不上啊，我都盼一中午了。”
一幫少年不去別處耍玩，就聚在課室外邊的廊檐下等著，或蹲或站或坐或倚著墻，個個翹首以盼，望著山門的方向。
韓韶珺：“我來書院時去看了眼，說是店家才買好料回來，恐怕有得等。不過再怎麽等，小休時也該到了。”遲到大王竟也有來這麽早的一日。
“你有沒有叫人在鋪裏等？就怕他家一出鍋就全教人買了去，與你吩咐的下人錯過了，到時我們幾個又要喝西北……”
“來了來了，東西來了！”
書童方從迎客松後現身，幾個少年就一窩蜂湧上去。
“怎麽這時候才來？再不來我都要翹課去自個兒去買了。”
書童擦著累出來的汗，忙道：“我跑了他家好幾趟呢，少爺，店家一裝好我就提著跑過來了，只是底下有飲子，跑不得快，這才慢了些。”
“好好好，你回去領賞吧。”
打發了書童，眾人等不及回到課室，就地打開食盒。一揭開蓋子，濃郁的香氣爭先開後往鼻子裏擠。
“這糕子還是燙手的，哇好吃，嚼棉花一樣！”
“（咯吱咯吱）這餅子香脆香脆的，叫什麽來著？”
“沒糕子了？趙豐年你拿兩只糕子做什麽？分我一只！”
“掰半糕子我嘗嘗，我拿這個奶塊跟你換。”
“金鑲邊呢？我的金鑲邊怎麽沒有？”
“啥金鑲邊啊，人家叫金鑲玉！飲子在底下呢沒看著啊？什麽眼神！”
“哎哎哎你小心點，你頭發甩我薄餅上了！還讓不讓人吃了啊！”
……
“幹什麽呢幹什麽呢！”
幾人正“分贓”，忽然聽見一道低喝聲，頓時頭皮一緊，繃著皮子緩緩回頭，又不約而同松一口氣。
還好來的是陳夫子不是劉夫子，陳夫子性格要和藹多了。
陳夫子：“上課了不回課室，在這兒聚眾鬥毆呢？”
“沒呢夫子，我們在分東西吃，”韓韶珺嬉笑著遞出剛搶來的蜜棗蛋糕，“夫子你吃不吃？可好吃了！”
幾人散開了些，露出地上亂七八糟的食盒來，陳夫子不得不信原來不是在打架，而是搶食。
只是那埋汰樣子……
“我不吃，你們也趕緊收拾了進課室，這都上課了。”陳夫子站在廊檐下，擺手攆幾人進課室。
幾人應了聲，七手八腳各揣了些吃的，讓韓韶珺提了食盒回課室。
經過陳夫子時，趙豐年不知道哪根筋搭錯了，朝人遞了遞被他啃得亂糟糟的半塊蜜棗蛋糕，“夫子你真不吃啊？書院對面新開那家茶館賣的糕子，好吃得不行呢！”
陳夫子：“不吃……哪家賣的？”
“書院對面那家啊，尚品茗。”趙豐年無知無覺。
“他家還賣茶點啊。”望著趙豐年破棉絮一樣的糕子，陳夫子頓了頓，轉頭看向後邊的韓韶珺，“那我嘗嘗看。”
“啊？哦，哦，好吧。”
韓韶珺低頭看食盒，茶點剛讓搶完，只剩沒嘗過滋味的奶茶還安然無恙。他又看看周身幾人，幾人看天看地就是不看他。
無奈，韓韶珺心裏暗罵一聲忘恩負義，放下食盒，掰了一小塊糕子給陳夫子。
陳夫子：“……”
陳夫子：“看把你們小氣的，成了，快進去吧。”一手接過半塊糕子。
幾人魚貫回了課室，韓韶珺恨恨擂了趙豐年一拳，“非要多嘴問那一句，可顯著你了！”
又挨個擂了其他人：“忘恩負義的家夥！”
幾人不惱，嘻嘻哈哈從他食盒裏端了奶茶出去，端端正正置於桌案上，打算趁陳夫子不註意偷喝。
陳夫子接著站外面吃完了，清了清嗓子，才踱步回了課室。心裏還想著：這糕子還是熱的，怪不得這樣香。
剛出爐的蛋糕是最香的，那味道馥郁香甜，經久不散，隔著十來丈遠都聞得到。
下午的蜜棗蛋糕出爐沒多久，店裏一下來了許多客，都是聞著香味兒找來的。
來得晚的就看見一個奶哥兒站在櫃臺後邊的椅子上，奶聲奶氣喊：“只買茶點的哥哥姐姐阿哥阿叔嬸嬸……”
一氣兒喊了好多人，才接著說詞兒：“……站這邊，可以走到前面來拿茶點；另一邊是喝茶噠，等我爹和阿爹做完前面的，會來給你們做噠！”
阿簡很不愛說話，但識數，也站在一把椅子上，客人給他五個銅板他就給客人一個蜜棗蛋糕，給四個銅板就給一碟奶餅……
有時糊塗了記不得該給哪個，就扭頭向沈川求助。
好些客都誇：“哎喲你家這兩個小娃娃，哥兒伶俐，姑娘聰明，多大了？竟是這樣招人喜愛。”
沈川就常回：“五歲，我家一對雙胎，兩個都乖巧得很，只是店裏招的幫手還沒來上工，要辛苦娃娃一場。”
“那運氣好啊，雙胎可不多見吶！”
人艷羨地問小孩性子，沈川就挑著兩小只平日的趣事與人說，有時聽得興起，被勒令少說話的梅寒也忍不住說些話。
夫夫倆一人做奶茶一人泡清茶，時不時還要去院裏燒燒火，忙得碗碟都抽不出空來洗，也只嘴上還能有個空閑。
好在是下午來的許多都是上午來的老客，有不少自個兒帶了碗或杯子，只需做好就能直接倒給人，極大省了一番力氣。
只是一下午還好，要是寨裏再不來人幫忙，不說小孩，就是大人也著不住。
下午沈川又買了四十斤牛奶，拿幾斤做了茶點，剩下的賣了一個半時辰就賣完了，又有一刻鐘，茶點也售罄。
還有清茶能賣，但夫夫二人一致決定打烊，直接安上鋪子的門板，只留了兩塊板子的位置，供自家人進出，也供後來的客問詢。
沈川邊收拾今日攢下的茶渣，邊與收撿臟碗碟的梅寒說：“我以前聽說有人研究如何將茶渣做成草料，拿來餵牲口，結果太難了，牲口不愛吃，一直沒做成。”
梅寒想起沈川小時候教水牛吃辣蓼草的事兒，忍俊不禁地揶揄了半句：“有人不愛喝茶，牲口自也曉得酸甜苦辣。不過要是牲口肯吃茶渣，咱每日產出的這麽多茶渣倒能有個好去處。”
“也只能想想了，這個我是不在行的，做不成。”說著，沈川提了茶渣出鋪子，要拿去扔。
城裏有專門扔這些廢物的地方，只要集中扔到指定的地方去，官府自會定期雇人來處理。
但鋪子離扔廢物最近的地兒有些遠，來回要走一刻多鐘。
回來時沈川順道去了菜場。
本想買一斤五花肉回去做紅燒肉，但看了幾家肉鋪，好的五花肉早都教人買了去，剩些邊角料並不如何令他滿意，逛了些時候才選到一方豬後腿肉，便改了主意，打算燒個回鍋肉。
提了豬肉，又買了兩小捆水靈的小白菜，預備拿來煮湯。
逛了會兒，見一家豆腐水嫩，就要了一方。
攤主稱豆腐時，他夫郎卻是好生打量了沈川幾眼，半晌才不確定地問：“大哥可是姓沈？”
沈川瞧了瞧這夫郎，背上背著個嬰兒，瞧著有些眼熟，卻一時想不起來，點了頭，問：“夫郎瞧著好生眼熟，可是在哪兒見過？”
那夫郎一下高興起來，“先前我一人來賣豆腐，大哥帶著夫郎孩子在我邊上賣皮子，看我帶著孩子不方便，先是幫我支攤，後來出城時還捎了我一程！”
“嗷——我想起來了！”沈川恍然大悟。
那時剛獵了狼，在街上擺了個攤賣皮子，邊上賣豆腐的就是這夫郎，他男人說是磨豆漿時教牛拱了肚子。且梅寒還幫他賣過一方豆腐。
夫夫倆沒固定攤位，今朝來這頭擺攤，不想臨近收攤時，就遇見沈川了。
沈川也笑起來，“你家這位身體可好全乎了？”
那男人興許也聽這夫郎提過沈川，笑說：“躺床上喝了半個月湯藥，已是好得不能再好了，還要多謝大哥幫了我家的。”
沈川言說順手的事，不值得掛記，“這廂好了以後也不能掉以輕心啊，有些牲畜性子烈，我聽說還有人教牛把肚子翹破了，腸子掉了一地呢，以後可要當心些。”
“我們曉得的——先前還沒謝過大哥和嫂夫郎幫襯一把，這豆腐不值什麽錢，大哥拿回去燒個菜吃。”說罷就把包好的豆腐往沈川懷裏塞。
沈川推辭不過，笑晏晏受了。
又閑談了些近況，沈川告辭：“那我就不擋著你們生意了，得空了來鋪子裏吃盞子茶，回見啊。”
要出菜場時，買了一斤涼拌菜，又見一老婦在賣包菜和空心菜，便上前去問了價。
空心菜倒是正常價，三文一斤，只那包菜，一斤賣到十個銅板。正常包菜要五月中才包得圓、包得好，眼下三月底要進四月了，世面上賣包菜的少。
想想也有些饞了，沈川幹脆要了一斤空心菜並一個包菜，這包菜個頭不小，有一斤九兩，加上空心菜花了二十二個銅板。
買的這些東西不重，卻多占地方，沈川出門時沒想著要買菜，就沒帶菜籃子，這下兩只手都拿滿了，再想買別的也拿不下，徑直回鋪子了。
“我說你怎麽去了這麽久都沒回來，原來是拐去買菜了。”
見人雙手滿滿當當地進了鋪子，梅寒忍不得笑了笑，忙放下紙筆從櫃臺後出來，給人接東西。
“剛在算賬呢？今日生意好，賺了錢，可不得做頓好飯慶祝慶祝？便是不慶祝，也得犒勞犒勞我們的兩個小幫工嘛。”
沈川從一堆菜裏拿出荷葉包好的涼拌菜，懶得進出，直接從櫃臺這頭彎腰伸長胳膊拿了碗筷出來。
“這家涼拌菜生意好，這時辰還有許多客，聞著也香，快嘗嘗滋味好不好。”等不及做飯，先裝了涼拌菜，給小米和阿簡一人分了雙筷子。
梅寒吃了沈川餵來的蒟蒻豆腐，轉身從錢匣裏拿了三十文錢來，“來，小幫工們，這是今日的工錢，揣著買零嘴吃。”
一人十五文，裝在兩個小孩的小兜裏。小小的兜兒教銅板撐得脹鼓鼓的，好似真掙了許多許多錢一樣。
阿簡抿著嘴彎彎眼睛，小米齜著小牙把銅板掏出來給阿簡，“阿簡幫我揣著，以後我們一起開茶館！”
一開口才發現自己聲音一下啞了，頓時咯咯笑起來，“我怎麽變成小鴨子啦，嘎嘎嘎~”
阿簡仔細地揣著小米的銅板，輕聲說：“明天我變小鴨子。”
不曉得兩個大人又好笑又心疼，梅寒與沈川耳語說：“明日還是我們忙，不叫小孩幫忙了。”
沈川點了頭，“明日不讓你們變小鴨子，做小老板，等爹和阿爹給你們買個存錢罐，讓你們坐在櫃臺後邊數銅板。”
小孩“好鴨好鴨”地點著小腦袋，排排坐在桌邊吃涼拌菜。
跟小孩吃了幾口，沈川拎著菜去後邊做飯，梅寒繼續算下午的賬。
等賬算完，收了紙筆正要去後頭幫忙，幾顆腦袋忽然從門板留出來的小門探進來。
“阿叔，你家打烊了？奶茶和茶點都賣完了？”
——書院下學，嘗到好滋味的韓韶珺幾人呼朋喚友地跑來，見鋪子關著大門也不死心，扒在門邊問人。
梅寒回：“幾位來得不巧，我家半個時辰前就打烊了，奶茶和茶點是先賣完的。”
聞言，幾人一臉懊惱，書院下學也太晚了。
趙豐年眼尖，伸出一指指著小米和阿簡，“那這兩個小阿弟小阿妹在吃什麽啊？”阿簡還是女孩打扮。
仿佛下一句就是“能不能分我吃點兒”。
兩小只搭在凳子上晃來晃去的小短腿一下停了，狐疑地望著這幾顆腦袋。
梅寒好笑說：“是剛從外面買來的涼菜。”
於是期待神色就變成了落寞，問了鋪子明日開門的時辰，勾肩搭背走了。
他們前腳剛走，陳夫子後腳又到了，問：“夫郎家還可還有茶點賣？家中小兒嗜甜，我帶些茶點回去逗逗小兒。”
梅寒自是同樣的說辭，陳夫子亦遺憾離去。
後來陸續來了幾個眼生的客，基本都是書院的學生夫子。
梅寒索性找來張木牌，在上面寫了今日已打烊，還有明日開門的時辰，掛到鋪子外面去。
這般一來，鋪子外時常有人佇立，半會兒就走了，偶爾有幾個不識字的尋常客來問，那再出來與人解釋一通。
梅寒到後邊和沈川忙活時，沈川還笑說：“原是很看中書院的夫子學生來消費的，不成想開業以來，夫子學生的生意還沒如何做成。”
身上累但心裏高興，梅寒也說：“這附近的人家富裕，於口腹之欲上果然舍得。”
不說遠，就是隔壁書齋的趙老板，那九十文一盞的甲等茶今日都來喝了兩盞子。
夫夫倆閑說著做好飯菜，就直接關了鋪門，一家四口在後院裏吃了晚飯。
吃完晚飯兩個小孩在院子裏玩耍，沈川和梅寒還要忙著備明日的料子。
好在是打烊早，早早做完了許多事，天一黑，各自洗漱了，又把大人小孩換下來的衣裳洗了曬到晾衣繩上，終於得眠。
睡下時夫夫倆還嘀咕了兩句：這邵元和孔方金是怎麽傳話的？半日過去都沒得個消息，明兒又是個什麽光景？
卻是不禁念叨，如此念著睡了，翌日天不亮人就來了。
沈川和梅寒與麗娘夫妻倆結了奶錢，二人剛架著牛車離開不到一刻鐘，孔方金就帶著人來了。
來的是清水姑娘和秋霜哥兒，清水活潑伶俐，秋霜要內向些，但很沈穩肯幹。
“大哥你是不知道啊，昨兒我跟老三回去，在寨裏說了要挑兩個人來幫忙，可真真兒費了一番口舌，一說月銀一兩六錢，哪家都想來，老三又不管這些扯皮的事，一股腦全推給我了！”孔方金朝沈川大吐苦水。
邵元只管記賬，那些家長裏短的要是找到他頭上去，他是比沈川還粗暴的，沈川好歹肯聽人說，他卻說不了兩句話就要亮拳頭，誰敢找他說事兒呀。
沈川和梅寒又不在，有什麽事兒自然就找到孔方金頭上去了。
沈川意思意思地道：“老三怎麽這樣？不像話，等我回去說說他！”
孔方金又改口：“不過現在寨裏有田有地，每家手裏都還有閑錢，平日倒也沒什麽事兒要找我們決斷。”
自把楊大地掃地出門後，寨裏實在太平，口角避免不了，但沒有大矛盾，已然步入正軌。
說著說著，孔方金忽然支吾了會兒，沈川道：“有話就直說，跟我還說不出口嗎？”
於是孔方金心一橫，一咬牙一跺腳，“大哥，不然讓我也來幫你和嫂夫郎吧？老三他成日擠兌我，昨兒我讓他教我算賬，他還……”
巴拉巴拉一通告狀，沈川聽得想笑。
這兩人也不知氣場不合還是怎麽，大事上還好，小事上常常一言不合就吵吵起來，沈川也很管不了。
聽孔方金說了個爽快，沈川才點頭應了聲。
既然掙錢，他們就不止會開這一家鋪子，但幫工好找，管事卻不好培養。凡是有主事資質的，都來歷練歷練，學看一兩個月要是能獨當一面了，那就給人組班子開鋪子。
他瞧著孔方金和清水就很不錯，一個有些生意頭腦，一個學東西快。其餘人還有待觀察。
孔方金大喜過望，當即擼起袖子，“大哥你說要做什麽？我都能幹！”
沈川想了想，幹脆領著孔方金進鋪了子。
鋪子裏，清水和秋霜學有制茶的基礎，曉得茶的特性，梅寒正教他們茶藝。
至於孔方金，完全是個門外漢，倒也不是沒有用處，他於做生意的事兒上多熱情，讓他和客人打交道正合適。
麻煩的是接待茶客要知道鋪子裏奶茶和茶點的特性才好與人介紹，偏偏孔方金不識字，要人將菜單上的東西一一教給他。
“就這些，有些你吃喝過，應當還熟悉，其他的我說兩遍你該有個映像，一會兒試吃試飲出來你每樣都嘗嘗，然後趁著沒開門，趕緊背熟了。”
沈川拍拍孔方金肩膀，“待客的活兒就交給你了，好好幹。”
孔方金重重點頭。
之後梅寒邊教人邊做茶點，沈川則開始泡所有奶茶的茶底，預備泡好後先做幾個試飲出來，時不時抽空去外面燒燒火。
清水和秋霜學泡清茶，孔方金對著菜單念念有詞地抱佛腳，記不住時便使勁想，實在想不出來就問沈川和梅寒。
清水河秋霜泡好了茶，五人都要去喝，沈川和梅寒為著點評，三個新人則是嘗、記滋味與特性。
沈川是這般說的：“現在剛上手，一人先學一樣簡單的，但等後面人人都必須得樣樣精通，到時要輪著幹活的，做得不好可就是砸招牌的事了。”
雖然現在還沒有招牌可言，但三人都很有幹勁兒。
兩個小孩還在後邊睡得香噴噴的，五個大人忙得熱火朝天。
等到各式茶點都做出一批來，整整齊齊擺在了櫃臺上，夫夫二人又叮囑一番註意事項，就忙叨著開門了。
韓韶珺罕見沒睡懶覺，起了個大早，跑到尚品茗茶館後門處時恰好聞到濃郁的香味，登時心神振奮，連忙正兒八經跑到鋪子正門。
不早不晚，剛好與卸門板的孔方金打了個照面。
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作者有話說：又是卡文的一天，一到二十多萬字就瘋狂卡文[憤怒]
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