第72章 第 72 章 終於要開業了！
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第72章 第 72 章 終於要開業了！
一回到家, 宋新文就趕忙問：“葛家怎麽說？”
宋新苒隱去了自己剛去時撞見的那一幕，只說：“他們都同意，等店鋪開業的時候還要麻煩姐你跟葛霞捎個信。”
宋新文笑道：“好好, 葛霞那女娃也可以，雖然性格有點悶, 但做的東西味道還不錯, 那次殺豬宴大家吃了都說好！”
傍晚要吃飯的時候宋餘才跑回來, 小臉跑得紅撲撲, 脫下的外套放在手臂間，裏面穿了件乳白色毛衣。
蔡洋跟在他身後，用手戳了戳他的毛衣：“你怎麽衣服都這麽多毛？”
宋餘摸了摸自己的毛衣，認真說：“不是毛，是毛茸茸, 很暖和。”
蔡洋說：“我拿我的毛衣給你換，是我媽媽自己織的。”
宋餘搖頭：“我不換，你也不要換，你換了姨媽會難過的。”
蔡洋神情茫然，顯然是聽不懂這句話的。
宋餘擡頭看見了宋新苒，便懶得再搭理他，快步朝宋新苒跑去：“媽媽, 我今天跳了好多不一樣的繩，小娟說等黃桷蘭開了帶我去摘花……”
他總很喜歡跟宋新苒說自己身邊發生的，自己做過的事, 宋新苒也一直是一個很好的傾聽者。
蔡洋跟在身後慢吞吞回了家，看了他們一眼，自己去找吃的了。
吃晚飯的時候離家出走的蔡永德不知何時也回來了，還張羅著讓宋新苒吃飯, 跟個沒事人一樣。
宋新苒也習慣了他家的家庭氛圍和處事方法，已經波瀾不驚。
吃了飯後宋新苒便帶宋餘回鎮上了，接下來幾天還是該做什麽做什麽，擺攤賣關東煮和鹵肉，有空就去店鋪裏看看裝修進程，也開始試做麻辣燙，在營業之前她自然要調試好最佳的口感和滋味，在朋友親人那兒都過關了再拿去給顧客品嘗。
麻辣燙的做法多種多樣，調料配制也各不相同，宋新苒選擇了最適合本地人口味的麻辣口味湯底，把食材燙熟後再放進大盆裏加各種調料攪拌均勻就能端上桌了。
她今天請了林和香和雷洪來嘗，雷洪作為專業的人士更能給出專業的意見。
麻辣燙剛上桌的時候雷洪就小驚了一番，這跟他以前吃的麻辣燙怎麽有點不一樣！
先是一股濃醇的麻辣香氣直鉆鼻腔，菜籽油比牛油更清爽不易上火一些，裹著幹辣椒的辛香和花椒的麻意誘得人口水直冒，特別是在這種張揚霸道的耀武揚威的麻辣氣味中，骨湯的鮮氣竟然也沒被掩蓋。
香氣可以說是層層遞進，風味更顯立體，光聞就知道是好東西。
湊上去看更是熱鬧，紅亮的湯底盛在碗裏因為剛放在桌上還微微搖晃，表面浮著細碎的辣椒和白芝麻，吸飽湯汁的肉片泛著油光，翠綠的青菜，金黃的豆皮，Q彈的面條……每樣食材看上去都裹上了一層鮮艷油亮的色澤。
這還等什麽？
雷洪迫不及待舀了一碗飯就吃起來，先夾了一塊豆皮，入口是帶著點嚼勁的彈軟，裹在孔隙裏的熱油和湯汁激發出鮮辣的滋味，吃一口菜刨一口飯，只覺得滋味好得賽過神仙！
肉片先裹了層澱粉腌制，一口咬下去先覺得十分彈滑軟嫩，接著就是麻辣味直竄味蕾，直到把肉片咽下去也沒感受到粗糙的肉纖維感。
一碗飯只覺得刨幾口就沒有，世界上怎麽會有這麽下飯的菜！
最後再嗦一口掛滿紅條的面條，只覺得這輩子都值了。
雷洪打了個飽嗝，被林和香白了一眼，在別人家吃飯吃這麽多，好意思不！
雷洪不語，看著媳婦也大口大口吃得爽快的模樣，只覺得他們果然是夫妻，吃東西的時候都好像！
“雷大哥，你覺得麻辣燙的滋味怎樣，還有需要調整的地方嗎？”宋新苒問專業人士。
只是可惜雷洪這個專業人士吃過麻辣燙後也給出了並不專業的意見，豎起大拇指就誇：“好吃！特別好吃！非常好吃！不用調整，這就是最好了！我原來還想讓妹子你去幹炒菜館，現在看完全是我自己認識淺薄了！你幹這個也厲害得很！”
雷洪是真的佩服了，他心裏只想，照理說廚師應該精通某一門才對，他原來學廚時的師父也是這樣，大致只精通一門菜系中，最拿得出手的也不過幾道菜。
但宋新苒怎麽做什麽都那樣美味？
諸如缽缽雞關東煮之類的小吃手到擒來。
像水煮肉片，回鍋肉之類的家常菜不在話下。
就連麻辣燙這樣的快餐也游刃有餘。還有她不會的種類嗎？
林和香也說：“新苒，你別擔心了，味道沒話說，等你以後開店了肯定我是常客，到時候你幫我打點折！”
雷洪道：“媳婦你原來不是說我做的菜吃一輩子也不會膩嗎？怎麽現在不吃了？”
當時林和香會嫁給雷洪的確就是看上了他的廚藝，覺得他這個人勤勞肯幹。
林和香翻了個白眼：“別說著跟你好像不喜歡吃似的。”
她對宋新苒說：“你放心，到時候肯定是我倆一起來吃！”
雷洪大笑道：“說得對！有些時候生意太忙，在店裏菜炒多了之後回家就不想開火了，幸虧新苒你開店了，以後我們也好去處了！”
宋新苒算是知道了，雷洪夫妻倆對這盆麻辣燙的喜歡到了極致，她笑著說：“好，到時候你們來吃給你們最低價！”
雷洪想起上次在城裏吃的麻辣燙，問道：“新苒，你準備怎麽設置價格？”
宋新苒說：“葷菜十一塊一斤，素菜三塊一斤。”
雷洪點了點頭：“這還比城裏的要便宜點，我記得上次和你香嫂子去城裏吃的葷菜十二，素菜三塊五，我們兩個人吃了十二塊就飽了。”
林和香補充道：“十二塊九。”
雷洪說：“在外面吃館子的話這價格不算貴，而且自己想吃什麽就選什麽，方便。最重要的是鎮上還沒有麻辣燙，我估計很多人都不知道這東西，你一開在鎮上就是頭一家，來看熱鬧的人肯定都不少！”
來趕集的人就喜歡湊熱鬧，如果價格又不是很貴的話，就要自己買來嘗嘗，麻辣燙中素菜以低廉的價格吸引人，大家一看，素菜三塊一斤，這年頭在外面炒一盤素菜都要四塊了，肯定也會想買一點。
不過再加上葷菜，尤其葷菜又比較占分量，價格就上去了，店家的利潤也就有了。
就算如此，雷洪想，吃到這盤麻辣燙的顧客也會覺得錢花得值，味道是絕對一流的！
夫妻倆對麻辣燙大加讚賞，最後還說她開業時一定要來，不是捧場，是自己想吃。
宋新苒笑道：“隨時歡迎！”
第二天，宋新苒又做了一份麻辣減輕版的麻辣燙請了黃蕓一家來吃。
丁思思吃起來高興極了：“宋阿姨，我一定在班上好好宣傳，讓大家都不要錯過這麽美味的麻辣燙！”
“不過……”小姑娘有點猶豫，“宋阿姨，麻辣燙貴不貴呀？”
如果太貴了，她同學們是不會買的，大家零花錢都不多。
宋新苒說：“素菜三塊錢一斤，葷菜十一塊一斤。”
對於小學生來說上了十塊錢就能算大錢了，不過丁思思直接忽視了葷菜：“好耶，我喊我同學們都來吃素菜，他們肯定吃不到一斤，半斤也賣嗎宋阿姨？”
宋新苒笑道：“賣！”
黃蕓嗔怪地看了閨女一眼：“你這樣寒磣的別去耽擱你宋阿姨做生意了，人家起火給你燒湯煮一碗都要浪費好多資源時間！”
宋新苒說：“沒有什麽浪費，做生意自然是來了客人都歡迎，我店裏沒有最低消費。”
而且丁思思班上還有一些小富婆小富翁呢，她賣關東煮的時候再了解不過了，好幾個孩子手裏零花錢就沒低過五塊，買零食十分大氣。
黃蕓一家吃完後也對關東煮大加讚賞，還說她以前怎麽沒想開一家麻辣燙店，這樣她們不想在家開火時也能有個合適的地方吃飯了。
接連兩撥人把麻辣燙捧到天上，宋新苒本想在細枝末節處調整一下麻辣燙的味道，現在覺得這些細微處好像影響不大，就按照這個口味來做吧。
當然品嘗過麻辣燙最多的人當屬陳靜芳和宋新文了，她們倆每天都來攤上幫忙，要吃麻辣燙最方便。
又是一次食材燙熟後，宋新苒喊道：“姐，別忙了，來吃點麻辣燙吧。”
宋新文奇怪：“昨天你不是才做過嗎？怎麽今天又做？”
宋新苒道：“今天鮮味更重，你嘗嘗哪個滋味更好。”
“都錯不了，都好都好！”宋新文說，“新苒你就是太細心太講究了，大家吃東西都講個大差不差，你做的東西已經很完美了！”
在鎮上久了，宋新文也學會一些高級詞匯了。
她覺得這麻辣燙是真好吃，而且還便宜，就算不是宋新苒開的，她趕集的時候也得買來嘗嘗。
吃著吃著，宋新文就說起了村裏的事：“新苒，葛霞這周都沒去上學，就在家裏下廚呢，說是要好好鍛煉打磨一下自己，我看這女娃有韌性，能堅持，人老實，還懂報恩，挺好的！”
宋新苒疑惑看了她一眼，幾天前她還說葛霞不愛說話，現在口碑大轉了，一個勁地誇。
“姐。”宋新苒說，“你怎麽知道葛霞沒去讀書在家練習廚藝的事？”
宋新文不好意思笑了笑：“昨天晚上葛大娘給我端了兩盤菜來，都是葛霞做的，不是我說，那盤紅燒雞味道真不錯，比我做的好吃多了！”
宋新苒啞然失笑，想說點什麽又閉嘴了，她準備以後讓宋新文和葛霞都在麻辣燙店鋪裏工作，她們現在走動著，彼此留個好印象也是一件好事。
*
或許是宋新苒經常去店鋪裏看裝修進程，宋新文也盯得緊，裝修工程提前了兩天完成。
宋新苒請雷洪一並來檢查了後，確定沒有問題便付清了尾款。
過後，她自己佇立在店鋪裏良久，看著著潔白的墻壁，明亮的燈光，幹凈的竈廚，煥然一新的閣樓，心中湧動著無以言表的情緒。
裝修好後宋新苒第一時間找人把放在自己客廳那些東西全部放進了店鋪裏，漸漸地把空蕩蕩的店鋪填補得有血有肉。
那些冰櫃，保鮮櫃之類的大件便是骨架了。保鮮櫃放在靠近廚房外的墻側，外表被洗刷得十分幹凈，看上去跟新的沒兩樣，裏面燈光明亮，雖然還沒有正式投入使用，但這容量未來放菜肯定能放不少。
冰櫃被安排在廚房角落，在它對面的是料理臺，一個不銹鋼深盆置於其上，下面是蜂窩煤爐。
目前剛開業，在成本上需要多省點，等以後賺錢了再換成煤氣竈。
旁邊的置物臺上放著各種各樣調料，瓶瓶罐罐排列得整整齊齊，琳瑯滿目。
大堂裏六張原木長形桌很有質感，從城裏大餐館裏淘來的二手貨也比一些價格便宜的木桌膠板凳更好。
宋新苒在裝修完善的店鋪裏仔仔細細看了一圈，試圖發現還有沒有需要改善的地方，最後確定一切看上去都很好，只等正式投入使用了。
她心中難免激動，屬於她自己的第一個店鋪，終於要開業了！
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一回到家, 宋新文就趕忙問：“葛家怎麽說？”
宋新苒隱去了自己剛去時撞見的那一幕，只說：“他們都同意，等店鋪開業的時候還要麻煩姐你跟葛霞捎個信。”
宋新文笑道：“好好, 葛霞那女娃也可以，雖然性格有點悶, 但做的東西味道還不錯, 那次殺豬宴大家吃了都說好！”
傍晚要吃飯的時候宋餘才跑回來, 小臉跑得紅撲撲, 脫下的外套放在手臂間，裏面穿了件乳白色毛衣。
蔡洋跟在他身後，用手戳了戳他的毛衣：“你怎麽衣服都這麽多毛？”
宋餘摸了摸自己的毛衣，認真說：“不是毛，是毛茸茸, 很暖和。”
蔡洋說：“我拿我的毛衣給你換，是我媽媽自己織的。”
宋餘搖頭：“我不換，你也不要換，你換了姨媽會難過的。”
蔡洋神情茫然，顯然是聽不懂這句話的。
宋餘擡頭看見了宋新苒，便懶得再搭理他，快步朝宋新苒跑去：“媽媽, 我今天跳了好多不一樣的繩，小娟說等黃桷蘭開了帶我去摘花……”
他總很喜歡跟宋新苒說自己身邊發生的，自己做過的事, 宋新苒也一直是一個很好的傾聽者。
蔡洋跟在身後慢吞吞回了家，看了他們一眼，自己去找吃的了。
吃晚飯的時候離家出走的蔡永德不知何時也回來了，還張羅著讓宋新苒吃飯, 跟個沒事人一樣。
宋新苒也習慣了他家的家庭氛圍和處事方法，已經波瀾不驚。
吃了飯後宋新苒便帶宋餘回鎮上了，接下來幾天還是該做什麽做什麽，擺攤賣關東煮和鹵肉，有空就去店鋪裏看看裝修進程，也開始試做麻辣燙，在營業之前她自然要調試好最佳的口感和滋味，在朋友親人那兒都過關了再拿去給顧客品嘗。
麻辣燙的做法多種多樣，調料配制也各不相同，宋新苒選擇了最適合本地人口味的麻辣口味湯底，把食材燙熟後再放進大盆裏加各種調料攪拌均勻就能端上桌了。
她今天請了林和香和雷洪來嘗，雷洪作為專業的人士更能給出專業的意見。
麻辣燙剛上桌的時候雷洪就小驚了一番，這跟他以前吃的麻辣燙怎麽有點不一樣！
先是一股濃醇的麻辣香氣直鉆鼻腔，菜籽油比牛油更清爽不易上火一些，裹著幹辣椒的辛香和花椒的麻意誘得人口水直冒，特別是在這種張揚霸道的耀武揚威的麻辣氣味中，骨湯的鮮氣竟然也沒被掩蓋。
香氣可以說是層層遞進，風味更顯立體，光聞就知道是好東西。
湊上去看更是熱鬧，紅亮的湯底盛在碗裏因為剛放在桌上還微微搖晃，表面浮著細碎的辣椒和白芝麻，吸飽湯汁的肉片泛著油光，翠綠的青菜，金黃的豆皮，Q彈的面條……每樣食材看上去都裹上了一層鮮艷油亮的色澤。
這還等什麽？
雷洪迫不及待舀了一碗飯就吃起來，先夾了一塊豆皮，入口是帶著點嚼勁的彈軟，裹在孔隙裏的熱油和湯汁激發出鮮辣的滋味，吃一口菜刨一口飯，只覺得滋味好得賽過神仙！
肉片先裹了層澱粉腌制，一口咬下去先覺得十分彈滑軟嫩，接著就是麻辣味直竄味蕾，直到把肉片咽下去也沒感受到粗糙的肉纖維感。
一碗飯只覺得刨幾口就沒有，世界上怎麽會有這麽下飯的菜！
最後再嗦一口掛滿紅條的面條，只覺得這輩子都值了。
雷洪打了個飽嗝，被林和香白了一眼，在別人家吃飯吃這麽多，好意思不！
雷洪不語，看著媳婦也大口大口吃得爽快的模樣，只覺得他們果然是夫妻，吃東西的時候都好像！
“雷大哥，你覺得麻辣燙的滋味怎樣，還有需要調整的地方嗎？”宋新苒問專業人士。
只是可惜雷洪這個專業人士吃過麻辣燙後也給出了並不專業的意見，豎起大拇指就誇：“好吃！特別好吃！非常好吃！不用調整，這就是最好了！我原來還想讓妹子你去幹炒菜館，現在看完全是我自己認識淺薄了！你幹這個也厲害得很！”
雷洪是真的佩服了，他心裏只想，照理說廚師應該精通某一門才對，他原來學廚時的師父也是這樣，大致只精通一門菜系中，最拿得出手的也不過幾道菜。
但宋新苒怎麽做什麽都那樣美味？
諸如缽缽雞關東煮之類的小吃手到擒來。
像水煮肉片，回鍋肉之類的家常菜不在話下。
就連麻辣燙這樣的快餐也游刃有餘。還有她不會的種類嗎？
林和香也說：“新苒，你別擔心了，味道沒話說，等你以後開店了肯定我是常客，到時候你幫我打點折！”
雷洪道：“媳婦你原來不是說我做的菜吃一輩子也不會膩嗎？怎麽現在不吃了？”
當時林和香會嫁給雷洪的確就是看上了他的廚藝，覺得他這個人勤勞肯幹。
林和香翻了個白眼：“別說著跟你好像不喜歡吃似的。”
她對宋新苒說：“你放心，到時候肯定是我倆一起來吃！”
雷洪大笑道：“說得對！有些時候生意太忙，在店裏菜炒多了之後回家就不想開火了，幸虧新苒你開店了，以後我們也好去處了！”
宋新苒算是知道了，雷洪夫妻倆對這盆麻辣燙的喜歡到了極致，她笑著說：“好，到時候你們來吃給你們最低價！”
雷洪想起上次在城裏吃的麻辣燙，問道：“新苒，你準備怎麽設置價格？”
宋新苒說：“葷菜十一塊一斤，素菜三塊一斤。”
雷洪點了點頭：“這還比城裏的要便宜點，我記得上次和你香嫂子去城裏吃的葷菜十二，素菜三塊五，我們兩個人吃了十二塊就飽了。”
林和香補充道：“十二塊九。”
雷洪說：“在外面吃館子的話這價格不算貴，而且自己想吃什麽就選什麽，方便。最重要的是鎮上還沒有麻辣燙，我估計很多人都不知道這東西，你一開在鎮上就是頭一家，來看熱鬧的人肯定都不少！”
來趕集的人就喜歡湊熱鬧，如果價格又不是很貴的話，就要自己買來嘗嘗，麻辣燙中素菜以低廉的價格吸引人，大家一看，素菜三塊一斤，這年頭在外面炒一盤素菜都要四塊了，肯定也會想買一點。
不過再加上葷菜，尤其葷菜又比較占分量，價格就上去了，店家的利潤也就有了。
就算如此，雷洪想，吃到這盤麻辣燙的顧客也會覺得錢花得值，味道是絕對一流的！
夫妻倆對麻辣燙大加讚賞，最後還說她開業時一定要來，不是捧場，是自己想吃。
宋新苒笑道：“隨時歡迎！”
第二天，宋新苒又做了一份麻辣減輕版的麻辣燙請了黃蕓一家來吃。
丁思思吃起來高興極了：“宋阿姨，我一定在班上好好宣傳，讓大家都不要錯過這麽美味的麻辣燙！”
“不過……”小姑娘有點猶豫，“宋阿姨，麻辣燙貴不貴呀？”
如果太貴了，她同學們是不會買的，大家零花錢都不多。
宋新苒說：“素菜三塊錢一斤，葷菜十一塊一斤。”
對於小學生來說上了十塊錢就能算大錢了，不過丁思思直接忽視了葷菜：“好耶，我喊我同學們都來吃素菜，他們肯定吃不到一斤，半斤也賣嗎宋阿姨？”
宋新苒笑道：“賣！”
黃蕓嗔怪地看了閨女一眼：“你這樣寒磣的別去耽擱你宋阿姨做生意了，人家起火給你燒湯煮一碗都要浪費好多資源時間！”
宋新苒說：“沒有什麽浪費，做生意自然是來了客人都歡迎，我店裏沒有最低消費。”
而且丁思思班上還有一些小富婆小富翁呢，她賣關東煮的時候再了解不過了，好幾個孩子手裏零花錢就沒低過五塊，買零食十分大氣。
黃蕓一家吃完後也對關東煮大加讚賞，還說她以前怎麽沒想開一家麻辣燙店，這樣她們不想在家開火時也能有個合適的地方吃飯了。
接連兩撥人把麻辣燙捧到天上，宋新苒本想在細枝末節處調整一下麻辣燙的味道，現在覺得這些細微處好像影響不大，就按照這個口味來做吧。
當然品嘗過麻辣燙最多的人當屬陳靜芳和宋新文了，她們倆每天都來攤上幫忙，要吃麻辣燙最方便。
又是一次食材燙熟後，宋新苒喊道：“姐，別忙了，來吃點麻辣燙吧。”
宋新文奇怪：“昨天你不是才做過嗎？怎麽今天又做？”
宋新苒道：“今天鮮味更重，你嘗嘗哪個滋味更好。”
“都錯不了，都好都好！”宋新文說，“新苒你就是太細心太講究了，大家吃東西都講個大差不差，你做的東西已經很完美了！”
在鎮上久了，宋新文也學會一些高級詞匯了。
她覺得這麻辣燙是真好吃，而且還便宜，就算不是宋新苒開的，她趕集的時候也得買來嘗嘗。
吃著吃著，宋新文就說起了村裏的事：“新苒，葛霞這周都沒去上學，就在家裏下廚呢，說是要好好鍛煉打磨一下自己，我看這女娃有韌性，能堅持，人老實，還懂報恩，挺好的！”
宋新苒疑惑看了她一眼，幾天前她還說葛霞不愛說話，現在口碑大轉了，一個勁地誇。
“姐。”宋新苒說，“你怎麽知道葛霞沒去讀書在家練習廚藝的事？”
宋新文不好意思笑了笑：“昨天晚上葛大娘給我端了兩盤菜來，都是葛霞做的，不是我說，那盤紅燒雞味道真不錯，比我做的好吃多了！”
宋新苒啞然失笑，想說點什麽又閉嘴了，她準備以後讓宋新文和葛霞都在麻辣燙店鋪裏工作，她們現在走動著，彼此留個好印象也是一件好事。
*
或許是宋新苒經常去店鋪裏看裝修進程，宋新文也盯得緊，裝修工程提前了兩天完成。
宋新苒請雷洪一並來檢查了後，確定沒有問題便付清了尾款。
過後，她自己佇立在店鋪裏良久，看著著潔白的墻壁，明亮的燈光，幹凈的竈廚，煥然一新的閣樓，心中湧動著無以言表的情緒。
裝修好後宋新苒第一時間找人把放在自己客廳那些東西全部放進了店鋪裏，漸漸地把空蕩蕩的店鋪填補得有血有肉。
那些冰櫃，保鮮櫃之類的大件便是骨架了。保鮮櫃放在靠近廚房外的墻側，外表被洗刷得十分幹凈，看上去跟新的沒兩樣，裏面燈光明亮，雖然還沒有正式投入使用，但這容量未來放菜肯定能放不少。
冰櫃被安排在廚房角落，在它對面的是料理臺，一個不銹鋼深盆置於其上，下面是蜂窩煤爐。
目前剛開業，在成本上需要多省點，等以後賺錢了再換成煤氣竈。
旁邊的置物臺上放著各種各樣調料，瓶瓶罐罐排列得整整齊齊，琳瑯滿目。
大堂裏六張原木長形桌很有質感，從城裏大餐館裏淘來的二手貨也比一些價格便宜的木桌膠板凳更好。
宋新苒在裝修完善的店鋪裏仔仔細細看了一圈，試圖發現還有沒有需要改善的地方，最後確定一切看上去都很好，只等正式投入使用了。
她心中難免激動，屬於她自己的第一個店鋪，終於要開業了！
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