研發飲品
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第二日清晨，改良後的松香餅正式上架試吃。
照例，酥山小集門口排起長隊。
然而等待的人群中，很快便混入了幾個行跡可疑之人。
他們衣著普通，眼神卻飄忽不定。
“掌櫃的，這我們大家都是為了五香丁香餅而來，你們這招牌上，怎麽寫的是松香餅？聽都沒聽過！”
一個尖嘴猴腮的男人在快排到時故意大聲嚷嚷：“怕不是沒了丁香，胡亂拿些雜樹根充數吧？糊弄誰呢？”
他一邊說，一邊斜睨著茜桃遞上的試吃小餅，滿臉鄙夷。
“就是就是，”旁邊一人立馬幫腔，指著鋪內：“你們聞聞，這鋪子裏如今是什麽怪味？又苦又澀的，定是東西不正，用了壞料！”
他聲音洪亮，引得不少不明就裏的路人紛紛側目，伸頭嗅聞，臉上果然露出幾分疑惑。
甘松的香氣確實迥異於丁香，不識者乍聞之下，確感特異。
茜桃端著試吃碟的手微微僵住，臉頰因氣憤漲得通紅：“你、你們血口噴人！我們酥山小集的點心，向來用料都是頂頂好的！”
“你是酥山小集的夥計，自然向著你們自家鋪子說話了。”男人冷笑：“大家夥都是沖著丁香餅來的，丁香呢？哪裏去了？”
見這副模樣，一直在後邊的裴清梧怎會不知，這幾人，就是被派來砸場子的。
“東家，他們實在欺人太甚！”顧恒憤憤道，不自覺握緊了刀柄：“不知是哪些黑心肝的，這樣給東家使絆子！”
“別急，我先去會會他們。”裴清梧安撫好了顧恒後，從後邊走出，朗聲道：“諸位客人稍安。”
她並未與那幾個砸場子的爭辯，只端起茜桃手中的試吃小碟，徑直走向人群前排幾位老客，笑容溫煦誠摯：“列位客人，是非曲直，口舌爭辯無益，如今丁香價高，我便用松香代替，這餅好不好，終究得落在這舌尖心頭，諸位不妨親嘗一品，自有公斷……若是不合心意，轉身便走，酥山小集絕無二話。”
她這番不卑不亢、以味服人的姿態，瞬間贏得了圍觀者的好感。
那幾位被點到的客人本就好奇，當即欣然接過小餅，輕咬一口，細細品味。
“妙極啊，此餅，較原料為丁香時，更清新雋永，還有松柏之清香。”
“那是，裴東家的手藝，嘗過的，都說好！”
見品嘗過的客人都說好，其餘人也便不再疑惑，紛紛解囊購買。
一時只忙著招待客人，再一擡頭時，那幾個鬧事的，卻無聲離去。
無妨，背後的人既然有一，那就有二，兵來將擋，水來土掩便是。
裴清梧現在在思慮另一件事。
如今鋪子裏，賣的都是點心。
眼下已然開春，北方的春天都極短，用不了眨眼的功夫，就到了夏季。
若是，鋪子裏有生津止渴、消暑解熱的飲品，配上點心一起吃，豈不更能吸引顧客？
雖說如今，會有茜桃去為客人點茶，可那還不夠。
思來想去，先定下了兩種，分別是宮桂米釀，和碧荷清露茶。
這兩種都是宋朝時的特色飲品，前者是宮廷甜酒茶，米酒加桂花熬煮，暖胃又應景，如今春寒猶料峭，喝上這樣一碗，再合適不過。
而此時雖未真正熱起來，可定有嗜冰之人，不論何時，都要喝上一碗冰涼沁爽的。
裴清梧就是這樣，在現代的時候，哪怕數九寒冬了，她去買果茶奶茶咖啡之類的，也要多冰。
是以，碧荷清露茶，這種宋代時的文人飲，就是極好的。
它取清晨荷葉上的露水，搭配新茶沖泡，清冽帶荷香，也不用冰，只在井水裏湃著，取其涼意即可。
這兩款飲品只是試上架，反響若是不錯，她再上新的。
然後便理所當然地覺得，這鋪子，又小上了不少。
只是五娘和於意尚未出師，開分店的事，也只能再等等。
這日，裴清梧照例摘抄著目前鋪子裏點心的做法，以備匯集成冊時，念慈找了過來。
“東家姐姐，這詩，我讀不懂，你能教我嗎？”
裴清梧放下筆，揉了揉有些發澀的眼睛，目光落在念慈捧著的書卷上。
上頭正是詩經的《衛風·氓》。
“詩經裏的好些，我讀懂了，可就這個……”
裴清梧點點頭，拉過一張小凳讓念慈坐下，溫聲道：“這詩講的是一位女子的故事，也是世間常有的事，姐姐慢慢講給你聽。”
她指著開篇：“你看這句，‘氓之蚩蚩，抱布貿絲。匪來貿絲，來即我謀。’是說一個看似忠厚的男子，抱著布匹來換絲。其實啊，他哪裏是真的要換絲？他是來打主意，想和這位姑娘結親呢。”
她盡量用淺顯的話解釋。
“那姑娘答應了？”念慈睜大眼睛。
“嗯，‘送子涉淇，至於頓丘。匪我愆期，子無良媒’，姑娘送他渡過淇水，直到頓丘。不是姑娘故意拖延婚期，是怪他沒有好媒人來說合。”裴清梧頓了頓，聲音放得更柔和些：“這開頭，是不是還能看出姑娘的歡喜和期盼？就像春日的新芽。”
見念慈點頭，她繼續往下：“‘桑之未落，其葉沃若’，桑葉茂盛時多好，可‘桑之落矣，其黃而隕’，桑葉總會枯黃飄落，就像人心會變，那男子當初‘信誓旦旦’，後來卻‘不思其反’，忘了誓言，也忘了初心。女子嫁過去，夙興夜寐，辛苦操勞，可‘言既遂矣，至於暴矣’，日子穩定了，丈夫反而粗暴起來，甚至‘二三其德’，心思不定……”
念慈聽得小眉頭緊鎖，下意識抓住了裴清梧的袖子：“那姑娘怎麽辦？”
這時，一旁整理賬目的五娘也停下了筆，顯然被這故事吸引，臉上帶著不忿。
裴清梧輕撫念慈的頭發：“她自然是醒悟了，‘反是不思，亦已焉哉！’既然他違背誓言不念舊情，那就這樣算了吧。”
“你看，多麽決絕——‘及爾偕老，老使我怨’，當初說好白頭偕老，如今想來只讓我怨恨；‘淇則有岸，隰則有泮’，淇水再寬也有岸，沼澤再廣也有邊，可他的狠心卻沒有盡頭。所以她說‘總角之宴，言笑晏晏’，回憶年少時的美好誓言，然後‘反是不思，亦已焉哉！’——罷了罷了，徹底了斷！”
五娘忍不住拍了下桌子：“說得好！這樣的負心漢，就該離得遠遠的！”
裴清梧看向念慈，見她雖懵懂，但眼神裏滿是認真，便總結道：“這詩講的是遇人不淑、情意變遷的傷心事，也講了一位女子從癡心到醒悟、最終決然離開的勇氣。念慈要記住，世間情意固然美好，但女子更需自強自立，像我們的鋪子一樣，憑真本事立身。若有朝一日所托非人，也要有‘反是不思，亦已焉哉’的清醒和骨氣。”
“就像，就像我娘一樣嗎？”
提起與孫癩子和離後，重獲新生的錦娘，裴清梧也覺得這個例子合適：“是啊，就像你阿娘，遇上孫癩子不是她的錯，她後來也有了勇氣，帶著你和明義脫離苦海。”
顧恒此時正好回來。
他受裴清梧之托，去波斯邸調查丁香被惡意擡價的事情，有了些許眉目後，便急急忙忙來尋裴清梧。
卻是見到這樣的一幕。
橘黃的光如一層溫柔的薄紗，籠罩著案幾旁的一大一小兩個身影。
穿著青碧色窄袖短襦的女子正微微俯身，對著念慈低語，指尖輕輕點在攤開的書卷上，下邊束一條秋香色高腰間色長裙，裙裾柔順地垂落在她跪坐的絲履旁，一頭烏發僅用一支簡潔的素銀扁簪綰了個松松的髻，幾縷碎發垂落頸側，在燭光下泛著柔潤的光澤。
眉眼間，一派如水的柔和。
她側對著顧恒，燭光在她挺秀的鼻梁和飽滿的唇線上跳躍。
顧恒能清楚地看見她長而密的睫毛低垂，在眼下投下淺淺的扇形陰影，那是專註思考時特有的神情。
念慈小小的身子緊緊依偎著她，一只小手還緊緊攥著她的袖緣，滿是孺慕和崇拜之情。
驀地，他想起了曾經，她說要教他讀詩寫字，然後教他桃夭，但後來事務繁忙起來，便也顧不上了。
桃之夭夭，灼灼其華啊。
他知道自家東家能幹又聰慧，但此刻的場景，真的莫名宜室宜家……
“顧護衛回來了！”
還是五娘發現了他，高喊了一嗓子。
顧恒忽得回過神，趕緊道：“是，東家托我去查的東西，我有眉目了。”
裴清梧抿唇一笑：“不急，念慈在學詩，阿恒的詩經呢，背到哪裏了？”
“我……”顧恒沒想到，話題會挪到自己身上，登時鬧了個臉紅。
“好啦好啦。”裴清梧笑道，見念慈用手捂住了一個哈欠，便讓五娘帶她回去睡覺，自己招呼顧恒過來。
“在外頭跑了一天，可累了？”
“嗯……”顧恒還不知怎麽說，肚子裏就又咕嚕了一聲。
頓時，他臉更紅了。
裴清梧噗嗤一笑：“來，銀嵐休息了，我給你做湯面吃。”
竈膛裏柴火劈啪輕響，裴清梧挽起衣袖，在案板上揉著醒好的面團。
面團被搟開、折疊，切成均勻的細條。
另用小鍋，滾著早已煨得濃白的羊湯，湯色如乳，熱氣氤氳著羊肉特有的醇厚鮮香。
她快刀片下幾片熟羊肉，撒入一把翠綠的芫荽末，將煮得恰到好處的面條撈入海碗，再註入滾燙羊湯，最後點上幾滴提味的香醋。
動作行雲流水，不過片刻，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的羊肉湯面便成了。
濃郁的羊湯鮮香，混合著芫荽的辛冽，直竄肺腑。
顧恒深吸了一口這香氣，挑起一箸吸飽了湯汁的面條送入口中，面身筋道爽滑，裹著羊湯的鮮美在舌尖化開。
再喝一口湯，湯頭醇厚溫潤，毫無膻氣，只有羊肉特有的甘腴與香料煨煮出的層次在口中蔓延，熨帖著空乏的腸胃，暖意瞬間從喉頭湧向四肢百骸。
他顧不上燙，埋頭大快朵頤起來，吃得酣暢淋漓，額角微微沁出汗珠。
待到碗空湯盡，他才滿足地放下碗，抹了抹嘴，神色隨即轉為凝重。
“東家，”他壓低了聲音：“查到了……是城東梁家的瑞芳齋從中作梗。他們的掌櫃眼見我們酥山小集的生意紅火，尤其是五香丁香餅風靡一時，搶了他家不少主顧，懷恨在心。不知用什麽法子，勾結上了波斯邸的老板賽義德。”
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第二日清晨，改良後的松香餅正式上架試吃。
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“掌櫃的，這我們大家都是為了五香丁香餅而來，你們這招牌上，怎麽寫的是松香餅？聽都沒聽過！”
一個尖嘴猴腮的男人在快排到時故意大聲嚷嚷：“怕不是沒了丁香，胡亂拿些雜樹根充數吧？糊弄誰呢？”
他一邊說，一邊斜睨著茜桃遞上的試吃小餅，滿臉鄙夷。
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他聲音洪亮，引得不少不明就裏的路人紛紛側目，伸頭嗅聞，臉上果然露出幾分疑惑。
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茜桃端著試吃碟的手微微僵住，臉頰因氣憤漲得通紅：“你、你們血口噴人！我們酥山小集的點心，向來用料都是頂頂好的！”
“你是酥山小集的夥計，自然向著你們自家鋪子說話了。”男人冷笑：“大家夥都是沖著丁香餅來的，丁香呢？哪裏去了？”
見這副模樣，一直在後邊的裴清梧怎會不知，這幾人，就是被派來砸場子的。
“東家，他們實在欺人太甚！”顧恒憤憤道，不自覺握緊了刀柄：“不知是哪些黑心肝的，這樣給東家使絆子！”
“別急，我先去會會他們。”裴清梧安撫好了顧恒後，從後邊走出，朗聲道：“諸位客人稍安。”
她並未與那幾個砸場子的爭辯，只端起茜桃手中的試吃小碟，徑直走向人群前排幾位老客，笑容溫煦誠摯：“列位客人，是非曲直，口舌爭辯無益，如今丁香價高，我便用松香代替，這餅好不好，終究得落在這舌尖心頭，諸位不妨親嘗一品，自有公斷……若是不合心意，轉身便走，酥山小集絕無二話。”
她這番不卑不亢、以味服人的姿態，瞬間贏得了圍觀者的好感。
那幾位被點到的客人本就好奇，當即欣然接過小餅，輕咬一口，細細品味。
“妙極啊，此餅，較原料為丁香時，更清新雋永，還有松柏之清香。”
“那是，裴東家的手藝，嘗過的，都說好！”
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無妨，背後的人既然有一，那就有二，兵來將擋，水來土掩便是。
裴清梧現在在思慮另一件事。
如今鋪子裏，賣的都是點心。
眼下已然開春，北方的春天都極短，用不了眨眼的功夫，就到了夏季。
若是，鋪子裏有生津止渴、消暑解熱的飲品，配上點心一起吃，豈不更能吸引顧客？
雖說如今，會有茜桃去為客人點茶，可那還不夠。
思來想去，先定下了兩種，分別是宮桂米釀，和碧荷清露茶。
這兩種都是宋朝時的特色飲品，前者是宮廷甜酒茶，米酒加桂花熬煮，暖胃又應景，如今春寒猶料峭，喝上這樣一碗，再合適不過。
而此時雖未真正熱起來，可定有嗜冰之人，不論何時，都要喝上一碗冰涼沁爽的。
裴清梧就是這樣，在現代的時候，哪怕數九寒冬了，她去買果茶奶茶咖啡之類的，也要多冰。
是以，碧荷清露茶，這種宋代時的文人飲，就是極好的。
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這兩款飲品只是試上架，反響若是不錯，她再上新的。
然後便理所當然地覺得，這鋪子，又小上了不少。
只是五娘和於意尚未出師，開分店的事，也只能再等等。
這日，裴清梧照例摘抄著目前鋪子裏點心的做法，以備匯集成冊時，念慈找了過來。
“東家姐姐，這詩，我讀不懂，你能教我嗎？”
裴清梧放下筆，揉了揉有些發澀的眼睛，目光落在念慈捧著的書卷上。
上頭正是詩經的《衛風·氓》。
“詩經裏的好些，我讀懂了，可就這個……”
裴清梧點點頭，拉過一張小凳讓念慈坐下，溫聲道：“這詩講的是一位女子的故事，也是世間常有的事，姐姐慢慢講給你聽。”
她指著開篇：“你看這句，‘氓之蚩蚩，抱布貿絲。匪來貿絲，來即我謀。’是說一個看似忠厚的男子，抱著布匹來換絲。其實啊，他哪裏是真的要換絲？他是來打主意，想和這位姑娘結親呢。”
她盡量用淺顯的話解釋。
“那姑娘答應了？”念慈睜大眼睛。
“嗯，‘送子涉淇，至於頓丘。匪我愆期，子無良媒’，姑娘送他渡過淇水，直到頓丘。不是姑娘故意拖延婚期，是怪他沒有好媒人來說合。”裴清梧頓了頓，聲音放得更柔和些：“這開頭，是不是還能看出姑娘的歡喜和期盼？就像春日的新芽。”
見念慈點頭，她繼續往下：“‘桑之未落，其葉沃若’，桑葉茂盛時多好，可‘桑之落矣，其黃而隕’，桑葉總會枯黃飄落，就像人心會變，那男子當初‘信誓旦旦’，後來卻‘不思其反’，忘了誓言，也忘了初心。女子嫁過去，夙興夜寐，辛苦操勞，可‘言既遂矣，至於暴矣’，日子穩定了，丈夫反而粗暴起來，甚至‘二三其德’，心思不定……”
念慈聽得小眉頭緊鎖，下意識抓住了裴清梧的袖子：“那姑娘怎麽辦？”
這時，一旁整理賬目的五娘也停下了筆，顯然被這故事吸引，臉上帶著不忿。
裴清梧輕撫念慈的頭發：“她自然是醒悟了，‘反是不思，亦已焉哉！’既然他違背誓言不念舊情，那就這樣算了吧。”
“你看，多麽決絕——‘及爾偕老，老使我怨’，當初說好白頭偕老，如今想來只讓我怨恨；‘淇則有岸，隰則有泮’，淇水再寬也有岸，沼澤再廣也有邊，可他的狠心卻沒有盡頭。所以她說‘總角之宴，言笑晏晏’，回憶年少時的美好誓言，然後‘反是不思，亦已焉哉！’——罷了罷了，徹底了斷！”
五娘忍不住拍了下桌子：“說得好！這樣的負心漢，就該離得遠遠的！”
裴清梧看向念慈，見她雖懵懂，但眼神裏滿是認真，便總結道：“這詩講的是遇人不淑、情意變遷的傷心事，也講了一位女子從癡心到醒悟、最終決然離開的勇氣。念慈要記住，世間情意固然美好，但女子更需自強自立，像我們的鋪子一樣，憑真本事立身。若有朝一日所托非人，也要有‘反是不思，亦已焉哉’的清醒和骨氣。”
“就像，就像我娘一樣嗎？”
提起與孫癩子和離後，重獲新生的錦娘，裴清梧也覺得這個例子合適：“是啊，就像你阿娘，遇上孫癩子不是她的錯，她後來也有了勇氣，帶著你和明義脫離苦海。”
顧恒此時正好回來。
他受裴清梧之托，去波斯邸調查丁香被惡意擡價的事情，有了些許眉目後，便急急忙忙來尋裴清梧。
卻是見到這樣的一幕。
橘黃的光如一層溫柔的薄紗，籠罩著案幾旁的一大一小兩個身影。
穿著青碧色窄袖短襦的女子正微微俯身，對著念慈低語，指尖輕輕點在攤開的書卷上，下邊束一條秋香色高腰間色長裙，裙裾柔順地垂落在她跪坐的絲履旁，一頭烏發僅用一支簡潔的素銀扁簪綰了個松松的髻，幾縷碎發垂落頸側，在燭光下泛著柔潤的光澤。
眉眼間，一派如水的柔和。
她側對著顧恒，燭光在她挺秀的鼻梁和飽滿的唇線上跳躍。
顧恒能清楚地看見她長而密的睫毛低垂，在眼下投下淺淺的扇形陰影，那是專註思考時特有的神情。
念慈小小的身子緊緊依偎著她，一只小手還緊緊攥著她的袖緣，滿是孺慕和崇拜之情。
驀地，他想起了曾經，她說要教他讀詩寫字，然後教他桃夭，但後來事務繁忙起來，便也顧不上了。
桃之夭夭，灼灼其華啊。
他知道自家東家能幹又聰慧，但此刻的場景，真的莫名宜室宜家……
“顧護衛回來了！”
還是五娘發現了他，高喊了一嗓子。
顧恒忽得回過神，趕緊道：“是，東家托我去查的東西，我有眉目了。”
裴清梧抿唇一笑：“不急，念慈在學詩，阿恒的詩經呢，背到哪裏了？”
“我……”顧恒沒想到，話題會挪到自己身上，登時鬧了個臉紅。
“好啦好啦。”裴清梧笑道，見念慈用手捂住了一個哈欠，便讓五娘帶她回去睡覺，自己招呼顧恒過來。
“在外頭跑了一天，可累了？”
“嗯……”顧恒還不知怎麽說，肚子裏就又咕嚕了一聲。
頓時，他臉更紅了。
裴清梧噗嗤一笑：“來，銀嵐休息了，我給你做湯面吃。”
竈膛裏柴火劈啪輕響，裴清梧挽起衣袖，在案板上揉著醒好的面團。
面團被搟開、折疊，切成均勻的細條。
另用小鍋，滾著早已煨得濃白的羊湯，湯色如乳，熱氣氤氳著羊肉特有的醇厚鮮香。
她快刀片下幾片熟羊肉，撒入一把翠綠的芫荽末，將煮得恰到好處的面條撈入海碗，再註入滾燙羊湯，最後點上幾滴提味的香醋。
動作行雲流水，不過片刻，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的羊肉湯面便成了。
濃郁的羊湯鮮香，混合著芫荽的辛冽，直竄肺腑。
顧恒深吸了一口這香氣，挑起一箸吸飽了湯汁的面條送入口中，面身筋道爽滑，裹著羊湯的鮮美在舌尖化開。
再喝一口湯，湯頭醇厚溫潤，毫無膻氣，只有羊肉特有的甘腴與香料煨煮出的層次在口中蔓延，熨帖著空乏的腸胃，暖意瞬間從喉頭湧向四肢百骸。
他顧不上燙，埋頭大快朵頤起來，吃得酣暢淋漓，額角微微沁出汗珠。
待到碗空湯盡，他才滿足地放下碗，抹了抹嘴，神色隨即轉為凝重。
“東家，”他壓低了聲音：“查到了……是城東梁家的瑞芳齋從中作梗。他們的掌櫃眼見我們酥山小集的生意紅火，尤其是五香丁香餅風靡一時，搶了他家不少主顧，懷恨在心。不知用什麽法子，勾結上了波斯邸的老板賽義德。”
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