圓滿覆出
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圓滿覆出
公主財大氣粗，覺著滿意，自然不會只賞一首詩的。
只見她寫完之後，又是只以眼神示意了一下身邊的宮女，那宮女即刻上前，從一旁的小玉匣子抓了把金瓜子，托在帕子裏遞給裴清梧：“裴東家操辦探春宴辛苦，這是我們殿下請東家吃茶。”
裴清梧眼睛都直了。
金瓜子啊！金子啊！一把啊！
在公主和公主貼身宮女的眼裏，竟然只是輕描淡寫地“吃茶”，簡直如同現代時她在某夕夕上隨便下單一條九塊九的黑心棉T恤。
不，如果是月末，生活費緊俏的時候，她也舍不得花這九塊九。
“奴家，謝公主殿下隆恩！”裴清梧再拜，此時，在她的眼裏，壽春公主不再是公主了，是妥妥行走的財神爺。
公主微微一笑，矜持地擡手：“裴東家的點心，我很喜歡，還望裴東家日後得空時，做一些新鮮的送過來。”
“自然，謹遵殿下吩咐。”
回去的路上，裴清梧窩在公主派的馬車內，將那把金瓜子翻來覆去地看，根本就數不清楚，數了好幾次都亂了，索性拈起一粒大些的，放進嘴裏一咬——
哎呦我去，真是金子！
發財了發財了哈哈哈哈哈……
裴清梧內心笑得猖狂，狗狗祟祟地把金瓜子裝進隨身帶的荷包，緊緊地貼在心口，像一只終於囤夠糧食的小倉鼠。
待馬車停穩在酥山小集門口，裴清梧甫一打賞過車夫，就急匆匆往院子裏走，銀嵐正在掃雪，見她激動地走路帶風，立刻猜出了一二：“東家，公主的意思是……”
“公主很喜歡我們的點心，說了以後經常做給她吃，還有，她還賞了咱們一首詩！”裴清梧喜滋滋地展開懷裏的箋紙，這皇家墨寶，馬上吸引了其餘三人來看。
只見上邊墨色流轉，公主的字跡清麗絕倫，宛如枝頭玉蘭初綻，筆鋒起落間，既有女子的柔美秀逸，又不失天家的雍容氣度，每一筆都恰到好處，似銀鉤鐵畫，幹凈利落，轉折處力道含蓄，卻處處透著筋骨。
排列更是疏密有致，如珍珠散落玉盤，光華內蘊。
三人裏頭，也就茜桃是學過書法的，但縱其餘二人沒有深谙此道，也能瞧出此作不凡，覺得賞心悅目至極。
“阿恒，把這幅字拿出去，找個師傅好好裱起來，然後掛在咱們店最顯眼的地方，好叫大家夥都瞧瞧，咱們酥山小集的點心，壽春公主都說好！”
顧恒應下：“是。”
這首詩掛出來，就是最好的招牌，那些關於酥山小集的流言，便不攻自破，店內的生意又開始好了起來。
再說那崔公子雖不滿裴清梧給茜桃贖了身，可醉月樓裏還有不少姑娘，聽了幾支曲後，他便茜桃拋之腦後，顧不上來找酥山小集的麻煩了。
有了公主賞的金子，裴清梧去找了牙行的人，不僅徹底將這個院子買下，後頭的也盤了下來，一下子寬敞了不少，銀嵐等可搬去後邊住，一人一間房，再不擁擠，前頭臨街的鋪面改大，除了櫃臺，新添了桌椅，以後就有堂食了。
望著煥然一新的店面，裴清梧鬥志昂揚。
這個，就是酥山小集的安業坊總店了，等招牌徹底打出去，手底下有可以出師的徒弟了，就要開分店，這裏一家，那裏一家，除了秦州，她要開遍隴右道，說不定，還能開到長安去！
眼見快到正月十五，裴清梧決定趁熱打聽，做湯圓賣。
元宵吃湯圓，是傳統習俗了，然而，湯圓宋朝才出現，習俗是明朝才確立的，就當裴清梧再一次投機了。
說幹就幹，她立刻忙了起來。
糯米粉買了好些，餡料也定下三種，最經典的黑芝麻糖餡、紅豆沙餡、棗泥餡，帶著茜桃和銀嵐揉粉、包餡、搓圓，顧恒在一旁邊劈柴，邊看一個個雪白團子在簸籮裏滾動，忍不住問道：“東家，這又是什麽新鮮東西？”
他的東家腦子裏，好像有數不清的點子。
“這個啊，叫湯圓，上元夜月滿人間，正是團圓的好日子，再吃這圓滾滾的湯圓兒，正是應景的好彩頭！”
做好之後，她特意買了紅紙來，裁成一模一樣的方塊，上書“團圓雪球”，而後又豎起招牌，“酥山小集獻瑞上元，公主同款‘團圓雪球’，三味奇珍，限量嘗鮮！”
她特意沒做多，主打一個饑餓營銷。
正式售賣當天，裴清梧在店裏支起小鍋現場煮制，滾水翻騰，雪白的圓子浮浮沈沈，待全都浮起來後，撈入青瓷碗中，再澆一勺金黃的桂花蜜，熱氣氤氳，甜香四溢。
黑芝麻糖餡流心醇厚，豆沙餡爽口濃郁，棗泥餡綿密清甜，新奇的口感和美好的寓意，加上“公主同款”的金字招牌，頓時引爆了購買熱潮。
“給我來一碗黑芝麻的！”
“豆沙味的兩碗帶走！”
“喲，這白白胖胖的，真討喜！”
店門前很快排起了隊，銀嵐等忙得腳不沾地，裴清梧看著不斷進賬的銅錢，心裏樂開了花。
這一場覆出的翻身仗，算她打贏了。
賣著湯圓，裴清梧想到了另一件事。
若是生意做大做強，穩定的供貨商是必須要有的，不僅中間商沒有差價，節省成本，還能保證品控。
在做生意上，銀嵐和茜桃也算能獨當一面了，裴清梧也有意鍛煉鍛煉她們，便將生意交出去，自己帶著顧恒，先去秦州近郊看看幾戶果農。
種果子是看天吃飯的事，若是老天爺不高興，一年的收成都沒有多少，現下聽聞裴清梧願意出錢收購，沒有果農是不願意的，好賴算保底的收入。
冬日田壟覆著薄雪，寒風凜冽，二人奔波了大半日，總算敲定了滿意的合作對象。
回程時，天色已近黃昏，夕陽的餘暉給秦州城墻鍍上一層暖金色，寒意卻愈發刺骨。
裴清梧的肚子咕咕叫了幾聲，她揉了揉凍得發僵的臉頰，對跟著的顧恒笑道：“阿恒，餓壞了吧？走，東家請你吃頓熱乎的，犒勞犒勞咱倆！”
她熟門熟路地拉著顧恒拐進城西一條煙火氣十足的窄巷，巷口支著幾個熱氣騰騰的食攤，誘人的香氣混合著柴火燃燒的劈啪聲，瞬間驅散了寒意。
裴清梧直奔一個冒著滾滾白氣的湯餅攤，攤主是位面色紅潤的老漢，面前的鍋中沸水翻騰，他熟練地將扯好的馎饦①投入沸水中，旁邊另一口大鍋裏正咕嘟著奶白色的濃湯，濃郁醇厚的羊肉香氣彌漫，勾得人食指大動。
旁邊還有幾個胡人模樣的攤販，正用鐵炙子烤著滋滋作響的羊肋排，油花在火焰上跳躍，焦香四溢。
“老丈，兩碗羊肉馎饦！多加些肉！”裴清梧脆生生地喊道，又指了指炙烤攤：“再來兩根烤羊肋！”
“好嘞，娘子稍等。”
兩人在小攤低矮的木幾旁坐下，很快，熱騰騰的羊肉馎饦端上了桌。
寬厚柔韌的面片吸飽了乳白濃郁的羊湯，湯面上浮著酥爛的羊肉、翠綠的胡芹末和金黃的油花，裴清梧迫不及待地拿起木箸，先喝了一口鮮美滾燙的湯。羊脂的香醇混合著花椒微微的麻意和蔥姜的辛香，一路暖到胃裏，寒氣頓消。
羊肉入口即化，毫無膻味，面片筋道彈牙，裹著湯汁，美味無比。
顧恒吃得也很投入，他用隨身小刀將烤羊肋排上的肉剔下，那肋排烤得極好，外層焦脆，內裏卻保留著豐盈的肉汁，帶著炭火炙烤的獨特焦香，簡單的粗鹽和蕪荽調味，就足以激發出羊肉最本真的鮮美。
最好的肉，他都分給了裴清梧。
裴清梧吃得心滿意足，鼻尖都沁出了細汗。
巷子深處傳來香甜的焦糖氣息，她又循著買了兩塊剛出鍋的巨勝奴②，金黃酥脆，咬一口哢嚓作響，蜂蜜的甜潤和胡麻的焦香交織，是完美的餐後甜點。
“呼……這才叫活過來了！”
裴清梧捧著熱乎乎的羊湯，一天的疲憊仿佛都融化在這碗溫熱裏：“阿恒，你說咱們湯圓要是配上這羊湯，是啥滋味？”
顧恒正慢慢喝著碗底剩餘的羊湯，聞言差點嗆住，表情難得地有些一言難盡：“東家，還是別了吧？” 那畫面太美不敢想。
裴清梧哈哈大笑，裹緊了襖子站起身：“走，回家！明天還得琢磨油渣餡的事兒呢。”
卻在此時，一陣撕心裂肺的哭聲傳來。
裴清梧要系鬥篷的手一頓，循聲望去，見是一個衣衫襤褸的男人，扯著一個小丫頭，一瘸一拐地往前走。
賣羊肉馎饦的老漢一邊收拾著碗筷，一邊嘆道：“定是那孫癩子又賭了不少錢還不起，打算把家裏的小丫頭賣了……”
顯然這一片的人都認識這男人，一邊看他，一邊指指點點，孫癩子倒渾不在意，逮著人就問：“你要嗎？這丫頭吃的不算多，買了就盡管往死裏使喚。”
見無人搭理他，他又罵自家女兒無用：“沒用的賤丫頭！賣都賣不出去，再不然，老子只能把你送到醉月樓許表子那裏，讓她調教調教，接客了，也別忘給你阿爺我銀錢。”
那小丫頭約摸六七歲的年紀，卻是瘦瘦小小，蘆柴棒似的，身上的衣服也是破破爛爛，大眼睛裏蓄了一汪淚水，卻不敢哭出來，只不斷地懇求自己那所謂的父親：“阿爺，您別不要我，我能做活，我給您補衣服煮飯，我給王員外家漿洗衣服，也能拿到錢……您別賣了我，等我再大點，就能找活做，阿爺……”
孫癩子充耳不聞，甚至還粗暴地扯了她一把，嘴裏罵罵咧咧。
“唉，也是命苦，當初娘老子只差跪下來求了，那苦命的錦娘就非要嫁這癩子，沒個上進心只知道喝酒也就罷了，還染上了賭，已經賣了個女子了，又要賣第二個，我看，過不了多久，錦娘也要被賣了。”
“錦娘賣不了，不是剛生了兒子嗎？生兒子這癩子也還是這死德行。”
“沒用，生個金元寶也沒用，我怕吶，錦娘哪一天叫這癩子打死了。”
眾人議論紛紛，裴清梧聽著，氣不打一處來——竟是個家暴男！
剛巧這時，孫癩子不耐煩地舉起手，預備抽自己女兒的巴掌，裴清梧再也忍不住，呵斥了一聲：“阿恒，給我卸了他的胳膊！”
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裴清梧眼睛都直了。
金瓜子啊！金子啊！一把啊！
在公主和公主貼身宮女的眼裏，竟然只是輕描淡寫地“吃茶”，簡直如同現代時她在某夕夕上隨便下單一條九塊九的黑心棉T恤。
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“自然，謹遵殿下吩咐。”
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裴清梧內心笑得猖狂，狗狗祟祟地把金瓜子裝進隨身帶的荷包，緊緊地貼在心口，像一只終於囤夠糧食的小倉鼠。
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“公主很喜歡我們的點心，說了以後經常做給她吃，還有，她還賞了咱們一首詩！”裴清梧喜滋滋地展開懷裏的箋紙，這皇家墨寶，馬上吸引了其餘三人來看。
只見上邊墨色流轉，公主的字跡清麗絕倫，宛如枝頭玉蘭初綻，筆鋒起落間，既有女子的柔美秀逸，又不失天家的雍容氣度，每一筆都恰到好處，似銀鉤鐵畫，幹凈利落，轉折處力道含蓄，卻處處透著筋骨。
排列更是疏密有致，如珍珠散落玉盤，光華內蘊。
三人裏頭，也就茜桃是學過書法的，但縱其餘二人沒有深谙此道，也能瞧出此作不凡，覺得賞心悅目至極。
“阿恒，把這幅字拿出去，找個師傅好好裱起來，然後掛在咱們店最顯眼的地方，好叫大家夥都瞧瞧，咱們酥山小集的點心，壽春公主都說好！”
顧恒應下：“是。”
這首詩掛出來，就是最好的招牌，那些關於酥山小集的流言，便不攻自破，店內的生意又開始好了起來。
再說那崔公子雖不滿裴清梧給茜桃贖了身，可醉月樓裏還有不少姑娘，聽了幾支曲後，他便茜桃拋之腦後，顧不上來找酥山小集的麻煩了。
有了公主賞的金子，裴清梧去找了牙行的人，不僅徹底將這個院子買下，後頭的也盤了下來，一下子寬敞了不少，銀嵐等可搬去後邊住，一人一間房，再不擁擠，前頭臨街的鋪面改大，除了櫃臺，新添了桌椅，以後就有堂食了。
望著煥然一新的店面，裴清梧鬥志昂揚。
這個，就是酥山小集的安業坊總店了，等招牌徹底打出去，手底下有可以出師的徒弟了，就要開分店，這裏一家，那裏一家，除了秦州，她要開遍隴右道，說不定，還能開到長安去！
眼見快到正月十五，裴清梧決定趁熱打聽，做湯圓賣。
元宵吃湯圓，是傳統習俗了，然而，湯圓宋朝才出現，習俗是明朝才確立的，就當裴清梧再一次投機了。
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他的東家腦子裏，好像有數不清的點子。
“這個啊，叫湯圓，上元夜月滿人間，正是團圓的好日子，再吃這圓滾滾的湯圓兒，正是應景的好彩頭！”
做好之後，她特意買了紅紙來，裁成一模一樣的方塊，上書“團圓雪球”，而後又豎起招牌，“酥山小集獻瑞上元，公主同款‘團圓雪球’，三味奇珍，限量嘗鮮！”
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正式售賣當天，裴清梧在店裏支起小鍋現場煮制，滾水翻騰，雪白的圓子浮浮沈沈，待全都浮起來後，撈入青瓷碗中，再澆一勺金黃的桂花蜜，熱氣氤氳，甜香四溢。
黑芝麻糖餡流心醇厚，豆沙餡爽口濃郁，棗泥餡綿密清甜，新奇的口感和美好的寓意，加上“公主同款”的金字招牌，頓時引爆了購買熱潮。
“給我來一碗黑芝麻的！”
“豆沙味的兩碗帶走！”
“喲，這白白胖胖的，真討喜！”
店門前很快排起了隊，銀嵐等忙得腳不沾地，裴清梧看著不斷進賬的銅錢，心裏樂開了花。
這一場覆出的翻身仗，算她打贏了。
賣著湯圓，裴清梧想到了另一件事。
若是生意做大做強，穩定的供貨商是必須要有的，不僅中間商沒有差價，節省成本，還能保證品控。
在做生意上，銀嵐和茜桃也算能獨當一面了，裴清梧也有意鍛煉鍛煉她們，便將生意交出去，自己帶著顧恒，先去秦州近郊看看幾戶果農。
種果子是看天吃飯的事，若是老天爺不高興，一年的收成都沒有多少，現下聽聞裴清梧願意出錢收購，沒有果農是不願意的，好賴算保底的收入。
冬日田壟覆著薄雪，寒風凜冽，二人奔波了大半日，總算敲定了滿意的合作對象。
回程時，天色已近黃昏，夕陽的餘暉給秦州城墻鍍上一層暖金色，寒意卻愈發刺骨。
裴清梧的肚子咕咕叫了幾聲，她揉了揉凍得發僵的臉頰，對跟著的顧恒笑道：“阿恒，餓壞了吧？走，東家請你吃頓熱乎的，犒勞犒勞咱倆！”
她熟門熟路地拉著顧恒拐進城西一條煙火氣十足的窄巷，巷口支著幾個熱氣騰騰的食攤，誘人的香氣混合著柴火燃燒的劈啪聲，瞬間驅散了寒意。
裴清梧直奔一個冒著滾滾白氣的湯餅攤，攤主是位面色紅潤的老漢，面前的鍋中沸水翻騰，他熟練地將扯好的馎饦①投入沸水中，旁邊另一口大鍋裏正咕嘟著奶白色的濃湯，濃郁醇厚的羊肉香氣彌漫，勾得人食指大動。
旁邊還有幾個胡人模樣的攤販，正用鐵炙子烤著滋滋作響的羊肋排，油花在火焰上跳躍，焦香四溢。
“老丈，兩碗羊肉馎饦！多加些肉！”裴清梧脆生生地喊道，又指了指炙烤攤：“再來兩根烤羊肋！”
“好嘞，娘子稍等。”
兩人在小攤低矮的木幾旁坐下，很快，熱騰騰的羊肉馎饦端上了桌。
寬厚柔韌的面片吸飽了乳白濃郁的羊湯，湯面上浮著酥爛的羊肉、翠綠的胡芹末和金黃的油花，裴清梧迫不及待地拿起木箸，先喝了一口鮮美滾燙的湯。羊脂的香醇混合著花椒微微的麻意和蔥姜的辛香，一路暖到胃裏，寒氣頓消。
羊肉入口即化，毫無膻味，面片筋道彈牙，裹著湯汁，美味無比。
顧恒吃得也很投入，他用隨身小刀將烤羊肋排上的肉剔下，那肋排烤得極好，外層焦脆，內裏卻保留著豐盈的肉汁，帶著炭火炙烤的獨特焦香，簡單的粗鹽和蕪荽調味，就足以激發出羊肉最本真的鮮美。
最好的肉，他都分給了裴清梧。
裴清梧吃得心滿意足，鼻尖都沁出了細汗。
巷子深處傳來香甜的焦糖氣息，她又循著買了兩塊剛出鍋的巨勝奴②，金黃酥脆，咬一口哢嚓作響，蜂蜜的甜潤和胡麻的焦香交織，是完美的餐後甜點。
“呼……這才叫活過來了！”
裴清梧捧著熱乎乎的羊湯，一天的疲憊仿佛都融化在這碗溫熱裏：“阿恒，你說咱們湯圓要是配上這羊湯，是啥滋味？”
顧恒正慢慢喝著碗底剩餘的羊湯，聞言差點嗆住，表情難得地有些一言難盡：“東家，還是別了吧？” 那畫面太美不敢想。
裴清梧哈哈大笑，裹緊了襖子站起身：“走，回家！明天還得琢磨油渣餡的事兒呢。”
卻在此時，一陣撕心裂肺的哭聲傳來。
裴清梧要系鬥篷的手一頓，循聲望去，見是一個衣衫襤褸的男人，扯著一個小丫頭，一瘸一拐地往前走。
賣羊肉馎饦的老漢一邊收拾著碗筷，一邊嘆道：“定是那孫癩子又賭了不少錢還不起，打算把家裏的小丫頭賣了……”
顯然這一片的人都認識這男人，一邊看他，一邊指指點點，孫癩子倒渾不在意，逮著人就問：“你要嗎？這丫頭吃的不算多，買了就盡管往死裏使喚。”
見無人搭理他，他又罵自家女兒無用：“沒用的賤丫頭！賣都賣不出去，再不然，老子只能把你送到醉月樓許表子那裏，讓她調教調教，接客了，也別忘給你阿爺我銀錢。”
那小丫頭約摸六七歲的年紀，卻是瘦瘦小小，蘆柴棒似的，身上的衣服也是破破爛爛，大眼睛裏蓄了一汪淚水，卻不敢哭出來，只不斷地懇求自己那所謂的父親：“阿爺，您別不要我，我能做活，我給您補衣服煮飯，我給王員外家漿洗衣服，也能拿到錢……您別賣了我，等我再大點，就能找活做，阿爺……”
孫癩子充耳不聞，甚至還粗暴地扯了她一把，嘴裏罵罵咧咧。
“唉，也是命苦，當初娘老子只差跪下來求了，那苦命的錦娘就非要嫁這癩子，沒個上進心只知道喝酒也就罷了，還染上了賭，已經賣了個女子了，又要賣第二個，我看，過不了多久，錦娘也要被賣了。”
“錦娘賣不了，不是剛生了兒子嗎？生兒子這癩子也還是這死德行。”
“沒用，生個金元寶也沒用，我怕吶，錦娘哪一天叫這癩子打死了。”
眾人議論紛紛，裴清梧聽著，氣不打一處來——竟是個家暴男！
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