豐卦·上上卦
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第55章豐卦·上上卦-東團專送
對於食客來說，只要價錢公道，味道尚可便可了。
“無妨，他們要抄便抄好了，遲早都會有今日之事的。”
禮福全聽容宴語調平靜，毫無意外之音，似乎早已料到會如此這般，“莫非已有了對策？”
容宴笑了笑，“不錯，既然他們要抄，便讓他們抄好了。只要我們的廚子保持水準，不以次充好，定還是會有市場的。只不過光這一點還不夠，還需不斷推陳出新才是。新的菜品我也已研制出來，需和杜夫人、甘廚子再碰個頭商量一下。比起這個，我倒另有一個想法，不如老禮先生也聽聽，給一個意見？”
禮福全上前附耳一聽，震驚得睜圓了雙眼，“嚇？！竟能有此等做法？老夫聞所未聞！”
容宴解釋了一番後，禮福全覺得有些不可思議，片刻後又搖搖頭，“不是老夫不信您，實在是這個法子老夫覺得行不通。”
“老禮先生覺得哪裏行不通呢？”
禮福全似乎是消化了好一會兒容宴所說的內容，這才開口解釋，“少夫人所說的專送，應該是為各名食客將吃食送上門？”
容宴笑笑搖頭，“非也，是來觀裏的香客專送。畢竟咱們是道觀，非那酒樓性質，齋菜專送也只是為了方便他們。”
“可人員外出一名，便少一名在店裏的幫忙。若是家家戶戶都送上門，生意越旺盛，這裏需要的人員便越多。況且，咱們用的食材皆是實打實的，一點沒有摻假，就連胡桃油都是用的新油，並沒有用便宜的老油。咱們本就成本高，得走夫人您之前提的薄利多銷的路子。這……再加上外送，成本可就吃不消了，真真是一條賠錢的路子。”禮福全一驚一乍之後，臉上露出了濃濃的惆容。
容宴也跟著點點頭寬慰禮福全，“老禮先生說的這些我也已經考慮過了，但是若想在汴梁上殺出重圍，必得走不尋常的路子。咱們鶴柏觀是新開的沒錯，要做就做後起之秀。如何能在這些百年老觀乃至酒樓裏搶到客源，那必得推陳出新。你擔心的也不無道理，若是這請人或者是外送的費用算到食客的頭上呢？”
禮福全微微一楞，“算到食客的頭上？夫人意思……”
“不錯，我們既然走的是薄利多銷的路子，那此成本完全可以由食客承擔。咱們可以先免一周的專送費用，此後若是食客的家丁願意前來取，便免了專送費用了。若要我們的人送，一公裏十文，一個時辰內送達。”
前世裏，團團專送可是殺瘋了市場吶。一經推出，給了多少上班族和宅族的便利。而在這宋代，這只肥美的螃蟹尚且還無人來吃。
容宴自是瞄準了這個金蟾蜍了。
禮福全還是有些不解，“一公裏十文，不算多也不是太少的。只是如此價錢，怕一天也賺不了多少，若是食客多，或許可一試。”
容宴抿唇一笑，“初初或是難了些，只要咱們觀裏的菜品品質過硬，酒香都不怕巷子深。只要生意多起來，同一條路線的食客多了，那麽專送人一條路線都可以賺取好幾單的費用，畢竟一個時辰內送達即可。如今初夏之日，也不愁吃食涼了。”
禮福全細細聽來，心下一喜，不錯，如此籌謀，確有可實施的空間，或許還能一炮而紅。
“此妙思實在不錯，可老夫仍有疑慮。”
“老禮先生請講。”
“咱們的食盒皆是謝大人一手用櫸木所制，一份拿取尚且算輕，若按所言，一次拿取好幾份，先不說能否一次拿完，這距離若是遠了，靠人力怕是不能達到。況且謝老爺雕工功力紮實，光道觀裏頭數十盒也是日夜加工雕刻所成，若是加上外送，恐怕沒個上百個都不行。您沒瞧著，三叔爺的手指頭上都是傷。”
“老禮先生此言差矣！我夫人尚且能為道觀殫精竭慮，我這小小的雕刻工又有何難？！”
謝啟盛爽朗的聲音從門外傳來，他穿著艷麗的紅衣走進，眉目間精神抖擻的，近些時日他雖為雕刻一些俗件導致手指頭傷痕累累，但是他依舊兢兢業業做著事，不過是為了自己女兒罷了。
容宴有些心疼地掃過謝啟盛的手指頭，外人在，也不敢過於關切。
“多謝三叔惦記，三叔的幫忙，我銘記在心。但是，三叔還是要多註意自己的身體才是，這手指若是傷到了筋骨，日後可就麻煩了。大公子送了我一些藥水，三叔回去便去我院子裏取罷。”
謝啟盛本不覺是大事，見自己女兒如此關心自己，便也開心點頭。
杜春紅在一旁朝他翻了個白眼，自己好說歹說都說不動，還是小棉襖的話管用。
杜春紅拉過容宴，悄聲說：“現在街上好些酒樓都仿起了我們的齋菜，菜名什麽八仙過海、三清保佑……什麽樣的菜名都有，從鬥菜到鬥菜名了。我隨意吃了幾家，味道自有不如我們的，也不乏有口感新奇的，若我們菜式一成不變，只怕會被趕超。”
“三嬸，別人的廚藝我不敢說，您的廚藝我還是很相信的。”
若一個國廚，花樣玩不過古人一般的廚師，那真廚藝不精了。
杜氏被自己女兒這麽一誇讚，更是動力十足了。
容宴見在場的都是自己人，既空一早便去幫她遞交道官的資料上去了，既心也跟著進城去了，她朝著禮福全、杜春紅和謝啟盛說：“話說回來，我本欲推出輕便食盒，奈何思來想去，又覺有些不夠環保。”
輕便食盒便是紙盒子外賣，兩老一聽便知怎麽回事，倒是禮福全聽不明白，只見他開腔詢問，“何為環保吶？”
“就是不能循環利用，有些浪費資源。要知道一棵樹生長周期久一點的也要幾年，再多的樹也會有用完的時候，上百年，上千年，只是一個時間問題。”
禮福全大為震撼，在他的觀念裏，從古至今又有誰不是利用資源生活的呢？上至官家，下至百姓，又有誰不是利用資源在生活的呢？
尤其木材，在禮福全的觀念裏，木柴燒掉就沒有了。
又如何能循環起來？
而在容宴的難點，是木漿的循環利用上。
這不僅需要工藝，甚至是需要一個小型的加工廠。
謝啟盛卻開口說道：“若真的想用紙盒加工的話，我倒是能做得到，只是心思要比雕刻上要來得無趣一些。”
杜春紅：“要什麽有趣，你是來幫忙的，不是來炫技的。”
禮福全：！！！
他震驚得張開了雙唇，原以為錦衣玉食的謝三爺會雕刻，且能雕好已經是意料之外的事情了。
他還會紙張加工？！
還有少夫人說什麽的循環，他一下就能理解，並且說不是難事？！
他緩了好一會兒都沒有反應過來，看了眾人臉上的表情不似開玩笑，好半響才說：“如此甚好，原是老夫多慮了，少夫人心思細膩，都想透了。就連三叔爺也是才能兼備，是我之前一直小覷了，實乃慚愧，慚愧至極！”
謝啟盛被禮福全這番由衷的稱讚，弄得老臉一紅，他名聲素來不好，現下被這個前掌櫃這麽認同之下，覺得有些驕傲又難為情起來。
他現下玩的這些，不過是仗著前世的功勞罷了。
他若是地地道道的本地人，說不準他連禮福全一半的本事都不到。
“老禮先生切不可做如此想，以我一人之思也未必能萬事周全，如若不是大家幫忙，又如何能成事？日後還得拜托先生多操勞些。”
“自謙了，老夫自是會盡好本分的。”
容宴的這個方法，讓禮福全人都精神了不少，毫無先前聽說了別的酒樓仿制菜時的焦急神情。
甚至又有人來通報，又多一家酒樓做了仿制菜時，禮福全還大手一揮，滿臉得意地說：“無妨，證明咱們的齋菜實力過厚！”
容宴在一旁抿唇一笑，看著大家在各自的崗位上忙碌，她的內心竟生出一絲滿足感來。
一群熱愛生活的人，為了同一個目標在共同奮鬥著，這種感覺許久未有了。
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第55章豐卦·上上卦-東團專送
對於食客來說，只要價錢公道，味道尚可便可了。
“無妨，他們要抄便抄好了，遲早都會有今日之事的。”
禮福全聽容宴語調平靜，毫無意外之音，似乎早已料到會如此這般，“莫非已有了對策？”
容宴笑了笑，“不錯，既然他們要抄，便讓他們抄好了。只要我們的廚子保持水準，不以次充好，定還是會有市場的。只不過光這一點還不夠，還需不斷推陳出新才是。新的菜品我也已研制出來，需和杜夫人、甘廚子再碰個頭商量一下。比起這個，我倒另有一個想法，不如老禮先生也聽聽，給一個意見？”
禮福全上前附耳一聽，震驚得睜圓了雙眼，“嚇？！竟能有此等做法？老夫聞所未聞！”
容宴解釋了一番後，禮福全覺得有些不可思議，片刻後又搖搖頭，“不是老夫不信您，實在是這個法子老夫覺得行不通。”
“老禮先生覺得哪裏行不通呢？”
禮福全似乎是消化了好一會兒容宴所說的內容，這才開口解釋，“少夫人所說的專送，應該是為各名食客將吃食送上門？”
容宴笑笑搖頭，“非也，是來觀裏的香客專送。畢竟咱們是道觀，非那酒樓性質，齋菜專送也只是為了方便他們。”
“可人員外出一名，便少一名在店裏的幫忙。若是家家戶戶都送上門，生意越旺盛，這裏需要的人員便越多。況且，咱們用的食材皆是實打實的，一點沒有摻假，就連胡桃油都是用的新油，並沒有用便宜的老油。咱們本就成本高，得走夫人您之前提的薄利多銷的路子。這……再加上外送，成本可就吃不消了，真真是一條賠錢的路子。”禮福全一驚一乍之後，臉上露出了濃濃的惆容。
容宴也跟著點點頭寬慰禮福全，“老禮先生說的這些我也已經考慮過了，但是若想在汴梁上殺出重圍，必得走不尋常的路子。咱們鶴柏觀是新開的沒錯，要做就做後起之秀。如何能在這些百年老觀乃至酒樓裏搶到客源，那必得推陳出新。你擔心的也不無道理，若是這請人或者是外送的費用算到食客的頭上呢？”
禮福全微微一楞，“算到食客的頭上？夫人意思……”
“不錯，我們既然走的是薄利多銷的路子，那此成本完全可以由食客承擔。咱們可以先免一周的專送費用，此後若是食客的家丁願意前來取，便免了專送費用了。若要我們的人送，一公裏十文，一個時辰內送達。”
前世裏，團團專送可是殺瘋了市場吶。一經推出，給了多少上班族和宅族的便利。而在這宋代，這只肥美的螃蟹尚且還無人來吃。
容宴自是瞄準了這個金蟾蜍了。
禮福全還是有些不解，“一公裏十文，不算多也不是太少的。只是如此價錢，怕一天也賺不了多少，若是食客多，或許可一試。”
容宴抿唇一笑，“初初或是難了些，只要咱們觀裏的菜品品質過硬，酒香都不怕巷子深。只要生意多起來，同一條路線的食客多了，那麽專送人一條路線都可以賺取好幾單的費用，畢竟一個時辰內送達即可。如今初夏之日，也不愁吃食涼了。”
禮福全細細聽來，心下一喜，不錯，如此籌謀，確有可實施的空間，或許還能一炮而紅。
“此妙思實在不錯，可老夫仍有疑慮。”
“老禮先生請講。”
“咱們的食盒皆是謝大人一手用櫸木所制，一份拿取尚且算輕，若按所言，一次拿取好幾份，先不說能否一次拿完，這距離若是遠了，靠人力怕是不能達到。況且謝老爺雕工功力紮實，光道觀裏頭數十盒也是日夜加工雕刻所成，若是加上外送，恐怕沒個上百個都不行。您沒瞧著，三叔爺的手指頭上都是傷。”
“老禮先生此言差矣！我夫人尚且能為道觀殫精竭慮，我這小小的雕刻工又有何難？！”
謝啟盛爽朗的聲音從門外傳來，他穿著艷麗的紅衣走進，眉目間精神抖擻的，近些時日他雖為雕刻一些俗件導致手指頭傷痕累累，但是他依舊兢兢業業做著事，不過是為了自己女兒罷了。
容宴有些心疼地掃過謝啟盛的手指頭，外人在，也不敢過於關切。
“多謝三叔惦記，三叔的幫忙，我銘記在心。但是，三叔還是要多註意自己的身體才是，這手指若是傷到了筋骨，日後可就麻煩了。大公子送了我一些藥水，三叔回去便去我院子裏取罷。”
謝啟盛本不覺是大事，見自己女兒如此關心自己，便也開心點頭。
杜春紅在一旁朝他翻了個白眼，自己好說歹說都說不動，還是小棉襖的話管用。
杜春紅拉過容宴，悄聲說：“現在街上好些酒樓都仿起了我們的齋菜，菜名什麽八仙過海、三清保佑……什麽樣的菜名都有，從鬥菜到鬥菜名了。我隨意吃了幾家，味道自有不如我們的，也不乏有口感新奇的，若我們菜式一成不變，只怕會被趕超。”
“三嬸，別人的廚藝我不敢說，您的廚藝我還是很相信的。”
若一個國廚，花樣玩不過古人一般的廚師，那真廚藝不精了。
杜氏被自己女兒這麽一誇讚，更是動力十足了。
容宴見在場的都是自己人，既空一早便去幫她遞交道官的資料上去了，既心也跟著進城去了，她朝著禮福全、杜春紅和謝啟盛說：“話說回來，我本欲推出輕便食盒，奈何思來想去，又覺有些不夠環保。”
輕便食盒便是紙盒子外賣，兩老一聽便知怎麽回事，倒是禮福全聽不明白，只見他開腔詢問，“何為環保吶？”
“就是不能循環利用，有些浪費資源。要知道一棵樹生長周期久一點的也要幾年，再多的樹也會有用完的時候，上百年，上千年，只是一個時間問題。”
禮福全大為震撼，在他的觀念裏，從古至今又有誰不是利用資源生活的呢？上至官家，下至百姓，又有誰不是利用資源在生活的呢？
尤其木材，在禮福全的觀念裏，木柴燒掉就沒有了。
又如何能循環起來？
而在容宴的難點，是木漿的循環利用上。
這不僅需要工藝，甚至是需要一個小型的加工廠。
謝啟盛卻開口說道：“若真的想用紙盒加工的話，我倒是能做得到，只是心思要比雕刻上要來得無趣一些。”
杜春紅：“要什麽有趣，你是來幫忙的，不是來炫技的。”
禮福全：！！！
他震驚得張開了雙唇，原以為錦衣玉食的謝三爺會雕刻，且能雕好已經是意料之外的事情了。
他還會紙張加工？！
還有少夫人說什麽的循環，他一下就能理解，並且說不是難事？！
他緩了好一會兒都沒有反應過來，看了眾人臉上的表情不似開玩笑，好半響才說：“如此甚好，原是老夫多慮了，少夫人心思細膩，都想透了。就連三叔爺也是才能兼備，是我之前一直小覷了，實乃慚愧，慚愧至極！”
謝啟盛被禮福全這番由衷的稱讚，弄得老臉一紅，他名聲素來不好，現下被這個前掌櫃這麽認同之下，覺得有些驕傲又難為情起來。
他現下玩的這些，不過是仗著前世的功勞罷了。
他若是地地道道的本地人，說不準他連禮福全一半的本事都不到。
“老禮先生切不可做如此想，以我一人之思也未必能萬事周全，如若不是大家幫忙，又如何能成事？日後還得拜托先生多操勞些。”
“自謙了，老夫自是會盡好本分的。”
容宴的這個方法，讓禮福全人都精神了不少，毫無先前聽說了別的酒樓仿制菜時的焦急神情。
甚至又有人來通報，又多一家酒樓做了仿制菜時，禮福全還大手一揮，滿臉得意地說：“無妨，證明咱們的齋菜實力過厚！”
容宴在一旁抿唇一笑，看著大家在各自的崗位上忙碌，她的內心竟生出一絲滿足感來。
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