第66章 姜米茶
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第66章 姜米茶
回來之後，趙懸馬不停蹄地開始烘魚幹了。
短短一天，他們就捉回了許多魚，各種種類，各種大小。大一些的魚清洗幹凈後用鹽腌制一天後，拿細竹桿將魚撐成扁扁的一板，放在陽光下晾曬就行，因為這段時間空氣太潮濕，趙懸怕魚發黴了，在曬制之前還是先用炭烘得半幹，這樣保證魚在晾曬的頭兩天不會黴變。
至於小魚就覆雜了一些，將小魚的肚子剪開個小口，把裏頭的內臟擠出來，用鹽腌入味，然後再放入鍋中香煎，用小火慢慢烘烤著，油和火會讓小魚的肉質變得更有嚼勁，這個過程是需要很大的耐心的，要註意火候，也要不停翻動著小魚，直至小魚從青白色變為金黃，繼而散發出誘人的油香味來。
這樣煎出來的小魚幹又酥又脆，喜歡重口一點的話還可以放一些辣椒面進去翻炒，炒好後放入冰箱裏保存，可以吃上很長時間。
早上的時候挑幾條出來湊成一碟子，魚肉又油又酥，連刺都可以咬碎，配上清粥來吃最好不過了。
趙懸最喜歡香煎小魚幹這樣的吃法，這道菜唯一的不足就是需要很多油，但是今年他們榨有很多花生油，所以並不缺油。
路安知道趙懸喜歡吃小魚幹後就常常去水庫裏撈魚來吃，趙懸有空就同他一起去，沒空就路安自己去，左右只有一天的路程，並不叫人擔心。
路安後頭再去水庫時，也爬到坡上再去找那縷炊煙，到飯點時他偶爾還可以撞上那裊裊升起的白煙，於是他斷定山那頭確實又有人定居了。
至於那定居的人是誰？來多久了？路安並不打算越過山嶺去那邊探尋究竟。
他將這個情況告訴了姚遠，兩家人一合計，覺得未來保不準進入山裏的人會越來越多，去年下半年兩家人都過得太安逸了，漸漸沒有了警惕心，這不是件好事情——他們決定有必要增加自己房子的安全性。
趙懸和路安決定給自家的圍墻上方多補上一些碎玻璃和長鐵釘，然後又加固了門窗，特別是大門。
他們本來想在房子的周圍挖一條陷阱，但一來很可能會傷害到460和它的汪汪隊員們，二來也很可能會誤傷前來做客的姚家人，只能作罷了。
再後來，姚遠又找上門來，提議兩家人一起給田築個柵欄，以此防止野豬再來毀莊稼。
這是一項大工程，各家築各家的柵欄明顯要更費時間和力氣，反正兩家的田地差不多大，又是挨在一塊的，不如兩家一起幹，兩個力氣大的男人去山裏砍毛竹，女人們就負責架柵欄。
毛竹並不是砍下來就可以用的，鮮毛竹如果不晾幹就使用，很容易開裂，所以砍下來的鮮毛竹需要先從山裏運送出來。路安和姚遠先花了幾天時間在竹山上砍出了一條小道，小道很陡，坑窪處被填平，然後每隔一小節都橫亙上一段竹竿，竹竿高出土地一點，這樣從高處砍伐下的竹子往這條小道上一丟，竹子就像坐滑梯似的一溜到底，直接滑到了山腳下。
制作柵欄所需的毛竹數量很多，開辟這樣一條滑竹小道就是一勞永逸了。
路安和姚遠將砍伐好的毛竹運回來晾曬，曬去多餘的水分後再劈開，一頭削尖，另一頭夯入土裏，做成柵欄的基柱，基柱與基柱之間相隔半米，這半米之間的距離就由趙懸和章小禾綁上竹欄桿，她們會在欄桿之間纏上收集來的鐵絲和一些帶鉤刺的荊棘。
無論是砍劈毛竹還是打基柱都是費力氣的活，毛竹需要挑直而粗壯的，打基柱又需要打得很深。路安和姚遠每天早出晚歸，衣服上的汗都能擠出來，即便是帶著手套，趙懸還是能看見路安手臂被竹葉劃開的道道口子。
而趙懸自己這邊也並不輕松，釘柵欄的工作枯燥而繁重，趙懸和章小禾在田邊一蹲就是好久，等站起來時全世界都是花的，章小禾一只手不能綁柵欄，只能幹點纏鐵絲和荊棘的活兒，她的手也常常被荊棘刺破，看得趙懸心驚肉跳的，被荊棘劃傷還好，要是被銹鐵絲劃傷，那就危險了。
趙懸一個人承擔了捆柵欄的活兒，一天下來，她感覺自己的雙手在夢裏都在綁柵欄。
兩家人鉚足勁地幹活兒，但大家都知道，這樣一個耗掉大家兩個多月時間的大工程下來，很可能在兩三年之後就要被廢棄掉——耕地在沒有工業化肥的加持下，是不能連續耕作的，隨著耕作年限的加長，土地就會失去肥力，造成糧食減產，他們不得不換其他田地來耕種，到那時，這片柵欄就被廢棄了，他們還需要在新田上重建柵欄。
但不建柵欄又是不行的，去年趙懸和路安的二季稻被野豬拱得幾乎絕收，今年不能重蹈覆轍，再說了，兩家今年都打算種雙季稻，種植的時間很長，難保不會再引來野豬。
想到這裏，趙懸一邊綁著柵欄一邊嘆氣：人吶，為了一口飯過得還真是辛苦。
兩家人這邊幹得熱火朝天，吃飯就湊做了一起，兩家人都拿出手裏的食材，由狗狗掌勺，在趙懸家做飯。
狗狗雖然人小，但是手裏的活兒不少，從去年到今年，姚家的羊群添了兩只小羊，狗狗依舊放著羊，還要讀書，現在還要幫著家裏的大人做飯，就忙得更是不可開交了。
兩家人都知道這孩子的不容易，所以都拿出了一些腌制好的食物來給狗狗做，他只需要燜好飯，再將一些腌菜啊鹹肉之類的食物蒸一蒸就行了。
連著很長一段時間山裏的濕氣都很重，早上一半多霧，要是晴天，要等太陽曬了好一會兒霧氣才能散開，要是陰天，那霧氣就繚繞在山裏，整天整天都不會散去，這時狗狗就會沖上一大壺姜米茶給他們送來。
姜米茶是用姜絲和大米在鍋中幹炒出來的，味道辣中帶著很濃重的米香。
趙懸可太喜歡大米這種食物了，無論是做年糕，做米汁，做米粉，還是做姜米茶，味道都特別好。
狗狗沖泡的姜米茶是放在保溫壺裏的，因此一早喝起來就是暖烘烘的。
氣溫還在升高，但早上依舊會涼一些，章小禾說這種天氣吃姜米茶正好祛濕養脾。
趙懸最喜歡灌上一大杯姜米茶，讓自己的背都微微出汗，然後再吃一塊夾著鹹菜和煎蛋的厚實米餅子，有時晨風一吹，吹得她神清氣爽，幹活就更麻利了。
也許是捆柵欄的工作真的太枯燥了，趙懸和章小禾也會有一搭沒一搭地聊著天，多數是聊著末世前她們各自的生活，章小禾聊她在醫院的工作，遇著什麽人，看見什麽事情，乃至末世後她在營地裏又遇著什麽人，學了什麽手藝。她說自己其實不擅長制作食物的，護士嘛，忙得腳不沾地，哪有功夫研究美食，她的手藝是在進入營地後跟那些姐姐嬸嬸們學的，那些四五十歲的女人撐起了整個營地的食物制作，她們太絕了，讓一個營地像一個小城鎮那樣熱鬧，章小禾就默默地跟在她們後頭做事，將那些本事也學了來。
趙懸則會說起她大學畢業時的事情，她說自己不算聰明，但是也算努力，大學時她的成績不錯，也如願在畢業時找到自己了心儀的工作。那是她最無憂無慮的一段時間，她的工作和路安的工作都在同一城市，她要畢業了，她要工作了，她也要成家了。她說她和路安的小房子其實才剛剛裝修好，喬遷那日他們的朋友來暖房，大家都是初出社會的小毛頭，送不起很貴重的禮物，有的送牛奶、零食，還有一些很基礎的生活用品，托了這些朋友的福，成箱的牛奶、餅幹、糖果還有各種零食大禮包，這些東西在封城的時候救了她和路安的命。
人類的閑聊大多都關註於自身，章小禾說一段自己的事情，趙懸再說一段自己的事情，兩個人會就著對方的事情插上那麽一兩句話，雙方都是不太會向外界索取的性格，她們並不需要對方的理解或者建議，她們只要互相傾聽就好，有時候趙懸甚至感覺連傾聽都算不上。
天地安靜，她幹活時有一個人在身邊嘮叨著什麽，她想說話時，身邊又有一個人安靜地陪在身邊，這樣就讓她感覺非常舒服了。
她說了些什麽，章小禾說了些什麽，其實過了幾天就忘了，能記得的是，風吹過荒野後的一片死寂裏，她身邊一直有一個平穩的呼吸聲陪著自己。
兩家人圍柵欄的活計斷斷續續，期間有因為農活兒而暫時斷開柵欄的建設，也有因為連綿的雨天，這段時間裏天氣時冷時熱，往往是幾天近似夏日的炎熱天氣後就會伴隨著一場冷雨，冷得讓人不得不加上兩件衣服，如此往覆幾次後，端午來臨了。
端午過後，蛇鼠出窩，這天氣就再也不會變冷了。
端午之前兩家人已經將柵欄建好了，旱地和水田各自圍了一大圈，柵欄本身就是削尖的，上頭又纏繞著帶刺的幹藤，章小禾說外圍可以種上一圈薄荷，野豬討厭薄荷的味道，遠遠地聞到就不會靠近這裏了。
離端午還有幾天的時間，趙懸開始準備過節了。
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回來之後，趙懸馬不停蹄地開始烘魚幹了。
短短一天，他們就捉回了許多魚，各種種類，各種大小。大一些的魚清洗幹凈後用鹽腌制一天後，拿細竹桿將魚撐成扁扁的一板，放在陽光下晾曬就行，因為這段時間空氣太潮濕，趙懸怕魚發黴了，在曬制之前還是先用炭烘得半幹，這樣保證魚在晾曬的頭兩天不會黴變。
至於小魚就覆雜了一些，將小魚的肚子剪開個小口，把裏頭的內臟擠出來，用鹽腌入味，然後再放入鍋中香煎，用小火慢慢烘烤著，油和火會讓小魚的肉質變得更有嚼勁，這個過程是需要很大的耐心的，要註意火候，也要不停翻動著小魚，直至小魚從青白色變為金黃，繼而散發出誘人的油香味來。
這樣煎出來的小魚幹又酥又脆，喜歡重口一點的話還可以放一些辣椒面進去翻炒，炒好後放入冰箱裏保存，可以吃上很長時間。
早上的時候挑幾條出來湊成一碟子，魚肉又油又酥，連刺都可以咬碎，配上清粥來吃最好不過了。
趙懸最喜歡香煎小魚幹這樣的吃法，這道菜唯一的不足就是需要很多油，但是今年他們榨有很多花生油，所以並不缺油。
路安知道趙懸喜歡吃小魚幹後就常常去水庫裏撈魚來吃，趙懸有空就同他一起去，沒空就路安自己去，左右只有一天的路程，並不叫人擔心。
路安後頭再去水庫時，也爬到坡上再去找那縷炊煙，到飯點時他偶爾還可以撞上那裊裊升起的白煙，於是他斷定山那頭確實又有人定居了。
至於那定居的人是誰？來多久了？路安並不打算越過山嶺去那邊探尋究竟。
他將這個情況告訴了姚遠，兩家人一合計，覺得未來保不準進入山裏的人會越來越多，去年下半年兩家人都過得太安逸了，漸漸沒有了警惕心，這不是件好事情——他們決定有必要增加自己房子的安全性。
趙懸和路安決定給自家的圍墻上方多補上一些碎玻璃和長鐵釘，然後又加固了門窗，特別是大門。
他們本來想在房子的周圍挖一條陷阱，但一來很可能會傷害到460和它的汪汪隊員們，二來也很可能會誤傷前來做客的姚家人，只能作罷了。
再後來，姚遠又找上門來，提議兩家人一起給田築個柵欄，以此防止野豬再來毀莊稼。
這是一項大工程，各家築各家的柵欄明顯要更費時間和力氣，反正兩家的田地差不多大，又是挨在一塊的，不如兩家一起幹，兩個力氣大的男人去山裏砍毛竹，女人們就負責架柵欄。
毛竹並不是砍下來就可以用的，鮮毛竹如果不晾幹就使用，很容易開裂，所以砍下來的鮮毛竹需要先從山裏運送出來。路安和姚遠先花了幾天時間在竹山上砍出了一條小道，小道很陡，坑窪處被填平，然後每隔一小節都橫亙上一段竹竿，竹竿高出土地一點，這樣從高處砍伐下的竹子往這條小道上一丟，竹子就像坐滑梯似的一溜到底，直接滑到了山腳下。
制作柵欄所需的毛竹數量很多，開辟這樣一條滑竹小道就是一勞永逸了。
路安和姚遠將砍伐好的毛竹運回來晾曬，曬去多餘的水分後再劈開，一頭削尖，另一頭夯入土裏，做成柵欄的基柱，基柱與基柱之間相隔半米，這半米之間的距離就由趙懸和章小禾綁上竹欄桿，她們會在欄桿之間纏上收集來的鐵絲和一些帶鉤刺的荊棘。
無論是砍劈毛竹還是打基柱都是費力氣的活，毛竹需要挑直而粗壯的，打基柱又需要打得很深。路安和姚遠每天早出晚歸，衣服上的汗都能擠出來，即便是帶著手套，趙懸還是能看見路安手臂被竹葉劃開的道道口子。
而趙懸自己這邊也並不輕松，釘柵欄的工作枯燥而繁重，趙懸和章小禾在田邊一蹲就是好久，等站起來時全世界都是花的，章小禾一只手不能綁柵欄，只能幹點纏鐵絲和荊棘的活兒，她的手也常常被荊棘刺破，看得趙懸心驚肉跳的，被荊棘劃傷還好，要是被銹鐵絲劃傷，那就危險了。
趙懸一個人承擔了捆柵欄的活兒，一天下來，她感覺自己的雙手在夢裏都在綁柵欄。
兩家人鉚足勁地幹活兒，但大家都知道，這樣一個耗掉大家兩個多月時間的大工程下來，很可能在兩三年之後就要被廢棄掉——耕地在沒有工業化肥的加持下，是不能連續耕作的，隨著耕作年限的加長，土地就會失去肥力，造成糧食減產，他們不得不換其他田地來耕種，到那時，這片柵欄就被廢棄了，他們還需要在新田上重建柵欄。
但不建柵欄又是不行的，去年趙懸和路安的二季稻被野豬拱得幾乎絕收，今年不能重蹈覆轍，再說了，兩家今年都打算種雙季稻，種植的時間很長，難保不會再引來野豬。
想到這裏，趙懸一邊綁著柵欄一邊嘆氣：人吶，為了一口飯過得還真是辛苦。
兩家人這邊幹得熱火朝天，吃飯就湊做了一起，兩家人都拿出手裏的食材，由狗狗掌勺，在趙懸家做飯。
狗狗雖然人小，但是手裏的活兒不少，從去年到今年，姚家的羊群添了兩只小羊，狗狗依舊放著羊，還要讀書，現在還要幫著家裏的大人做飯，就忙得更是不可開交了。
兩家人都知道這孩子的不容易，所以都拿出了一些腌制好的食物來給狗狗做，他只需要燜好飯，再將一些腌菜啊鹹肉之類的食物蒸一蒸就行了。
連著很長一段時間山裏的濕氣都很重，早上一半多霧，要是晴天，要等太陽曬了好一會兒霧氣才能散開，要是陰天，那霧氣就繚繞在山裏，整天整天都不會散去，這時狗狗就會沖上一大壺姜米茶給他們送來。
姜米茶是用姜絲和大米在鍋中幹炒出來的，味道辣中帶著很濃重的米香。
趙懸可太喜歡大米這種食物了，無論是做年糕，做米汁，做米粉，還是做姜米茶，味道都特別好。
狗狗沖泡的姜米茶是放在保溫壺裏的，因此一早喝起來就是暖烘烘的。
氣溫還在升高，但早上依舊會涼一些，章小禾說這種天氣吃姜米茶正好祛濕養脾。
趙懸最喜歡灌上一大杯姜米茶，讓自己的背都微微出汗，然後再吃一塊夾著鹹菜和煎蛋的厚實米餅子，有時晨風一吹，吹得她神清氣爽，幹活就更麻利了。
也許是捆柵欄的工作真的太枯燥了，趙懸和章小禾也會有一搭沒一搭地聊著天，多數是聊著末世前她們各自的生活，章小禾聊她在醫院的工作，遇著什麽人，看見什麽事情，乃至末世後她在營地裏又遇著什麽人，學了什麽手藝。她說自己其實不擅長制作食物的，護士嘛，忙得腳不沾地，哪有功夫研究美食，她的手藝是在進入營地後跟那些姐姐嬸嬸們學的，那些四五十歲的女人撐起了整個營地的食物制作，她們太絕了，讓一個營地像一個小城鎮那樣熱鬧，章小禾就默默地跟在她們後頭做事，將那些本事也學了來。
趙懸則會說起她大學畢業時的事情，她說自己不算聰明，但是也算努力，大學時她的成績不錯，也如願在畢業時找到自己了心儀的工作。那是她最無憂無慮的一段時間，她的工作和路安的工作都在同一城市，她要畢業了，她要工作了，她也要成家了。她說她和路安的小房子其實才剛剛裝修好，喬遷那日他們的朋友來暖房，大家都是初出社會的小毛頭，送不起很貴重的禮物，有的送牛奶、零食，還有一些很基礎的生活用品，托了這些朋友的福，成箱的牛奶、餅幹、糖果還有各種零食大禮包，這些東西在封城的時候救了她和路安的命。
人類的閑聊大多都關註於自身，章小禾說一段自己的事情，趙懸再說一段自己的事情，兩個人會就著對方的事情插上那麽一兩句話，雙方都是不太會向外界索取的性格，她們並不需要對方的理解或者建議，她們只要互相傾聽就好，有時候趙懸甚至感覺連傾聽都算不上。
天地安靜，她幹活時有一個人在身邊嘮叨著什麽，她想說話時，身邊又有一個人安靜地陪在身邊，這樣就讓她感覺非常舒服了。
她說了些什麽，章小禾說了些什麽，其實過了幾天就忘了，能記得的是，風吹過荒野後的一片死寂裏，她身邊一直有一個平穩的呼吸聲陪著自己。
兩家人圍柵欄的活計斷斷續續，期間有因為農活兒而暫時斷開柵欄的建設，也有因為連綿的雨天，這段時間裏天氣時冷時熱，往往是幾天近似夏日的炎熱天氣後就會伴隨著一場冷雨，冷得讓人不得不加上兩件衣服，如此往覆幾次後，端午來臨了。
端午過後，蛇鼠出窩，這天氣就再也不會變冷了。
端午之前兩家人已經將柵欄建好了，旱地和水田各自圍了一大圈，柵欄本身就是削尖的，上頭又纏繞著帶刺的幹藤，章小禾說外圍可以種上一圈薄荷，野豬討厭薄荷的味道，遠遠地聞到就不會靠近這裏了。
離端午還有幾天的時間，趙懸開始準備過節了。
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