第85章 你們不要再打了
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第85章 你們不要再打了
高門大戶，無錯，王家老爺自稱高門大戶。
自從十常侍當政這將近二十年，太上皇親近王皇後，王皇後親近十常侍，王家的人遍布朝廷，單純是京官便數不勝數，何談那些地方官員，天高皇帝遠的，早就成為了當地豪紳。
王家錯綜覆雜，掌權這麽多年，根基深厚，龐雜繁冗。如今王皇後變成了王廢後，新皇也不待見王家，王家失去靠山，但瘦死的駱駝比馬大，蔣長信想要讓將王家從朝廷中剪斷，還需要一番周折一功夫。
都說皇後的勢力是外戚，王家這股子外戚已過期了，但仍在掙紮。一方面，蔣長信是真的想要立葉寧為後，讓他堂堂正正的站在自己身側；而另一方面，蔣長信也是考慮到，壓制一方外戚，最有效的手段不是拔除，而是扶持另外一方外戚。
葉寧早就與家中斷了親戚，便算葉寧做了大梁之後，葉父葉母和葉珠也討不到半點子好處，至於蔣家，蔣家老太爺年事已高，族中又有家訓，不得入仕，怎麽看蔣家都是最好的外戚，不只是安全，而且還能有效打壓王家。
雖然葉寧不是很懂這些朝廷詭譎，但他其實知曉一些道理。王家這是在茍延殘喘，想要拉攏自己，從過期的外戚，成為新鮮血液的外戚。
王家老爺還在不斷的游說：“是是，我知曉，我們王家吶，這些年稍微有一些下坡，可是門楣還是在的啊！葉東主若是拜在我們王家門下，那以後便是有了靠山，在京城裏，在皇宮中，咱們王家人絕對不會叫葉東主吃虧！也算是……一種互利互惠，是也不是？”
葉寧平靜的聽著，淡淡的道：“真是對不住。”
王家聽他開口便是拒絕，登時不歡心了，雖然葉寧說的很是客套委婉，但那明明便是拒絕。
葉寧道：“您可能有所不知，我已然拜在了蔣家老太爺的門下，成為了蔣國老的義孫，下個月初，蔣家便會大擺宴席，興許是如今太忙了，還沒來得及去您那送請柬，若不然這樣，我這裏也有請柬，送您一份？”
王家老爺的臉色更是黑壓壓的，這看起來毫無轉圜的餘地，當即一甩袖袍，也不再說話，不歡心的離開了。
王家老爺走出來，回頭瞪了一眼寧水食肆的招牌，嘴裏道：“什麽東西！一個村子裏來的刁民！蔣家？蔣家能有我王家殷實？他們蔣家，不過是做生意的下九流！真是沒見過世面，給臉不要臉！”
“是是是。”一旁的打手道：“老爺，您消消氣兒，可千萬別把自己個兒氣壞了。”
王家老爺似乎想起了什麽，往前走了很長一段路，這才對打手招招手，打手附耳上前。
“我方才進門的時候，聽他們說什麽研制新菜色……我不是在寧水食肆裏安排了一個眼線麽？你去，叫眼線將食譜給我偷出來！”
王家老爺大言不慚的道：“咱們王家也有經營自己的酒樓，哼，等拿到了食譜，我便要比他先一步推出新菜，不識擡舉的東西，想要開酒樓，也要看看這是誰的地盤子！”
王家老爺離開，權子蘭皺了皺鼻子，嗤笑道：“王家都落魄了，竟還如此猖獗，我若是他們，就該夾著尾巴做人，好歹王家下半輩子還能靠著他們撈的油水，殷殷實實的享受榮華富貴。真是不懂承算，上趕著出來丟人顯眼！”
崔巖則是不管王家老爺，道：“對了師父，您方才說什麽新菜。”
葉寧笑了笑，並不被王家的人打擾雅興，道：“咱們食肆一直以來做的都是家常菜、小菜色，或者便宜實惠的菜色，只不過……這京城魚龍混雜，還是有一些達官顯貴的錢，咱們也要賺一賺的。”
權子蘭應和：“是啊，他們的油水才肥呢！”
葉寧道：“所以，我這次打算開發一道大菜，價格自然比往常稍貴一些，而且這菜色覆雜，工序繁多，並非是一般的館子，說抄走就能抄走的。”
“到底是什麽大菜？”崔巖道：“師父，急死我了。”
葉寧神秘一笑：“烤鴨。”
“烤鴨？”權子蘭奇怪：“這菜色不新鮮啊，京城裏就有賣的。”
葉寧所說的烤鴨，並非是一般的炙烤鴨子，剁成一段一段的便啃。而是——北京烤鴨。
北京烤鴨工序覆雜，還分明爐烤鴨和燜爐烤鴨兩種，烤制出來的鴨子，表皮如棗色，焦香明艷，油香不膩，內裏的鴨肉溫潤鮮嫩。吃法也是極為講究的，烤鴨需要片成108片，老手藝的師父，都講究每一片有皮有肉，拽起來皮肉不得分家。
如此，蘸上甜面醬，卷上薄而筋道的荷葉餅，夾入兩條蔥絲，疊成經典的小被子，那一入口，鴨子毫無異味兒，經過烤制的鴨香四溢渾厚，口感綿密層疊，說不出來的享受滿足。
若是覺得吃著鴨子膩了，便叼條切得細細的黃瓜絲，清爽解膩。不過正宗老北京的吃法中，黃瓜絲兒並不是卷入餅裏食用的，因為黃瓜的青澀，會嚴重影響烤鴨的滋味兒，沖淡烤鴨的醇香。
發展到現代，還有了新派的吃法，便是將單獨掉下來的鴨皮，蘸著白糖食用。甜甜的白糖，顆粒分明，咀嚼起來哢嗤清脆，一下子便將鴨皮的醇香哄擡出了一個新的高度。膩是有些膩的，但這吃法也相當驚艷，若是怕膩口，嘗嘗鮮吃一兩片也是好的。
烤鴨的工序覆雜，後續還要講究刀工，就連這烤爐都是有講究的。
葉寧道：“我需要打造一只烤爐，大一些的，模樣是時下沒有的。”
權子蘭道：“這還不容易？京城中有名的手藝人，我都是識得的，葉寧你把圖紙畫下來，交給我，我便叫人去打烤爐。”
葉寧點頭道：“好，那我改明兒把圖紙給你。”
眾人合計了一番，葉寧生怕蔣長信又找人來催自己回宮，便將食肆交給權子蘭和崔巖，自行回宮去了。
他剛進了皇宮，正巧了，趕上朝臣們從尚書省散班出來。葉寧走到中朝，和那些朝臣打了一個照面，其中一個人是他識得的。
“葉……葉寧？！”那人吃了一大驚，匆匆撥開人群，從後面擠過來。
正是葉寧的表兄，章知遠！
葉寧自從回了京城，還沒見過章知遠，一提起表兄，蔣長信便用各種借口，說章知遠編修太忙了，抽不出空來見葉寧。其實蔣長信的心思很簡單，他就是吃味兒，畢竟章知遠以前就和葉寧走得很近，青田村的那些村民還打趣說，章知遠和葉寧般配。
蔣長信這吃味兒，能吃一輩子，多少年都忘不了。
便算蔣長信千萬阻撓，但章知遠還是見到了葉寧，欣喜的走過來：“葉寧，真的是你！我聽說了，聽老太爺說你還活著，我就想去找你，只不過你整日都在內朝，我實在沒法子進入內朝。”
皇宮分三朝五門。臯門、庫門、雉門、應門和路門，而三朝則是外朝、治朝與燕朝。
治朝便是章知遠口中的中朝，大臣們平日都在這裏辦公，而燕朝便是內朝，路寢和小寢都在燕朝，只有被天子信得過的重臣，才有機會進入燕朝。
章知遠如今剛剛入仕不久，還是個新瓜蛋子，他在翰林院做編修工作，還沒有機會進入燕朝。
葉寧笑道：“表兄氣色不錯，還未恭喜表兄高中呢，雖然有些遲了。”
“不遲不遲！”章知遠擺手，一股子憨氣，道：“我考中時候，第一個想分享的人，便是葉寧你了，只不過……當時沒有可分享的機會，如今好了，葉寧你回來了！我便覺得，你是有福之人，福大命大，往後定會否極泰來，事事順遂的！”
葉寧道：“那就承狀元郎的吉言了。”
“對了。”葉寧也不光只是客套，好不容易見到了章知遠，章知遠可是傳說中的狀元之才，考第一年便高中了，可謂是才高八鬥的典範。
有這麽一個人才在面前，不用白不用。
葉寧道：“表兄，你可否幫我畫一張圖紙。”
“圖紙？”章知遠一口答應道：“好啊，你要畫什麽？”
蔣長信在小寢殿左等，等不到葉寧，右等，還是等不到葉寧，還以為他在食肆舍不得回來，便出了燕朝，準備親自去接葉寧。
哪知曉蔣長信剛一出來，便在尚書省門口看到了葉寧與章知遠，二人相談甚歡。蔣長信心中的酸澀登時湧上來，咕嚕嚕的冒泡。
他大步走過去，笑瞇瞇的道：“寧寧，你想畫什麽圖紙，朕來幫你畫，不要麻煩表兄了。”
章知遠見到蔣長信，立刻恭敬的作禮，道：“陛下，不麻煩。”
這是麻煩不麻煩的事兒麽？
蔣長信正色道：“知遠啊，這次的編修任務，時日緊迫，朕記得也沒有多少寬裕了，若是能早一些編修完畢，朕還要委任你更多的要務。”
蔣長信開始畫大餅了，而朝廷新人章知遠沒有經驗，好似初入公司的菜鳥，一聽到大餅就興奮，兩眼充滿了小星星，使勁點頭：“是，臣定不辜負陛下的信任與厚望！”
蔣長信怕了拍他的肩膀，道：“去罷，時不待我，現在便去編修。”
“是，陛下！”
於是，章知遠……走了。
葉寧：“……”蔣長信三兩句話，把自己的免費勞動力趕走了！
葉寧沒好氣的瞪著蔣長信，道：“你把表兄趕走了，我的圖紙怎麽辦？”
蔣長信此時便毛遂自薦了，道：“寧寧，朕給你畫圖紙，你想畫什麽。”
二人回了小寢殿，蔣長信親自磨墨，提筆道：“你描述下來，朕給你畫。”
“嗯……”葉寧沈吟道：“我想要一只做烤鴨的烤爐，要大一些深一些，明爐，一面敞著口……”
北京烤鴨分兩個流派，明爐烤鴨和燜爐烤鴨。老字號全聚德，便是明爐烤鴨的代表，他們家的烤爐一面開口，能看到火焰，因而稱之為明爐烤鴨，這樣烤制出來的鴨子，外皮焦香肆意，無論是白口吃，蘸糖吃，還是卷餅吃，那都是最為地道經典的。
而燜爐烤鴨的代表，則是北京便宜坊。便宜可不是價廉的意思，而是方便的意思。便宜坊的當家代表，便是燜爐烤鴨，烤爐是全包的，看不到火焰，鴨子放進去仿佛“悶”了，這樣烤制出來的鴨子，雖然沒有明爐流派那麽焦香酥脆，但是內裏的鴨肉卻是最鮮美潤口的，若是對肉質追求很高，一定要試試悶爐流派。
葉寧一面描述，一面比劃，蔣長信的“悟性”也是高，雖然他沒有工匠的天賦，但還是將葉寧想要的烤爐模樣畫了下來。
“寧寧，你看看，還有哪裏不對，朕再更改。”
葉寧拿起圖紙，仔細的看了兩遍，道：“沒有問題，便是如此。”
蔣長信剛要放下毛筆，葉寧卻拿起一張宣紙，又重新撲在蔣長信的面前，道：“再畫一張別的。”
“還畫？”蔣長信奇怪：“寧寧你要做很多烤爐麽？”
這般大的烤爐，也不知酒樓的廚房能放下幾個……
葉寧笑容很神秘，道：“再畫一只烤爐，但是要稍微改變幾個地方……”
第二天，葉寧便迫不及待的出宮，來到寧水食肆，跑堂的夥計熱情的將葉寧引進來，道：“東主，您可來了，權公子一直念叨著您呢，就等著您的圖紙了！”
權子蘭聽到動靜，道：“哎呦，葉寧你可來了，圖紙可畫好了？我都找好工匠了，那是京城頂頂尖兒的翹楚，不管你要做什麽，一準兒包你滿意！”
葉寧從袖囊中拿出一張折疊整齊的圖紙，當面交給權子蘭，道：“可收好了，這烤爐的樣式，別說整個京城，便是整個大梁，也尋不到第二家，可是經過我多方改良的，若想做出焦香四溢的烤鴨卷餅，這可是關鍵！”
權子蘭一打疊的答應：“行行，交給我，你就放心罷！”
他剛要往懷中掖起來，葉寧突然攔住他，對著權子蘭眨了眨眼睛。
權子蘭一僵，葉寧手……按著自己胸口，還對自己眨眼睛，這這這，若是被皇上看到了，不會是誅九族的大罪罷！我可冤枉死了……
葉寧可完全沒有調戲權子蘭的意思，他的目光追逐著方才那個夥計，等夥計下了二樓，走得遠了，葉寧才道：“是他麽？”
權子蘭狠狠松了一口氣，趕緊後退兩步，與葉寧拉開距離，二人仿佛打啞謎：“就是他。”
那夥計，正是王家安排在寧水食肆中的眼線！
王家也開酒樓，但是手段並不幹凈，他們在大江南北的酒樓中都安排了眼線，但凡是誰家的新菜好，都會剽竊回來，甚至有的時候，會比原創推出的更早更快，反過來哭訴別人抄襲剽竊他們。
王家的手段難看，權子蘭早就知曉，他在京城中的耳目很多，其實很早之前他就發現了，寧水食肆中也有王家的眼線。權子蘭一直沒有揭穿他，若是趕走了這個眼線，誰知道王家會不會又往裏塞？
於是權子蘭就留了一個心眼兒，外加犯壞，但凡什麽臟活啊，累活啊，都叫這個眼線去做。也不知王家給了眼線多少財幣，總之眼線是勤勤懇懇，都快成寧水食肆的“勞動楷模”了。
葉寧低笑道：“方才那張圖紙，是假的，我故意在他面前給你，這張才是真的。”
他說著，又從袖囊中拿出一張圖紙，兩張圖紙的顏色不一樣，紙張質地也不一樣，很好區分。
葉寧道：“真的你收好，交給工匠，假的那份……你便故意叫眼線偷走便好。”
權子蘭也跟著笑起來：“好嘞，你就等著看好戲罷！跟我權公子勾心鬥角，他王家還嫩了點。”
二人“密謀”之後，很快便從二樓下來，那夥計找準時機，偷偷摸摸的溜上二樓，在權子蘭的賬房中，果然一眼便看到了壓在賬本下面的圖紙，撒金紙，不會錯的！
夥計打開圖紙看了一眼，是一只爐子，長得奇奇怪怪，與別家都不同，於是立刻塞在懷中，還以為自己神不知鬼不覺。
夥計找了個借口溜出食肆，外面有王家的人接頭，夥計將圖紙塞給他們，道：“快臨摹謄抄一份，我還得放回去，免得被發現了。”
那夥計回到寧水食肆，便看到眾人都板著臉，心中咯噔一聲，生怕自己的身份暴露了。
他試探的問道：“東家，權公子，是出什麽事兒了麽？”
權子蘭“唉——”深深嘆一口氣，也不回答，而是自言自語：“哪去了？我分明記得放在賬房了？怎麽回事……”
崔巖不知葉寧和權子蘭的密謀，畢竟他是個藏不住事兒的，著急道：“到底怎麽了，是什麽丟了麽？”
葉寧終於開口道：“是烤爐的圖紙，叫權公子給弄丟了。”
“什麽？”崔巖道：“你平日裏不是很精明的，怎麽這都能丟？”
權子蘭挺胸擡頭，甚至踮起腳尖，和崔巖瞪眼道：“我就好好兒的放在賬房了，我怎麽知曉？說不定是被什麽野貓和耗子叼走了！”
夥計心裏又是咯噔一聲，嚇得魂兒都要沒了，感覺權子蘭是在影射自己。
崔巖則是皺眉：“什麽耗子？咱們酒樓幹凈的很，哪裏來的耗子。”
“好了，”葉寧揉著額角：“你們倆不要再吵了，找一找罷。”
夥計幹笑道：“是啊是啊，崔掌櫃，權公子，您二位不要吵了，我們大家夥找一找，興許是掉在哪裏了。”
權子蘭不耐煩的擺擺手：“行罷行罷，大家風頭找找，灑金的紙，很好認的。”
於是眾人分頭去找，葉寧和權子蘭只是做做樣子，而崔巖是真的悶頭仔細找，那夥計則是心虛的厲害，抽功夫又跑出去與王家的人碰頭。
“謄抄好了沒有？”
“好了好了！”
王家的人將圖紙還給夥計，遲疑道：“這真的是烤爐的圖紙嗎？這……這圖紙好生奇怪，我從未見過如此的烤爐。”
夥計卻使勁點頭：“千真萬確，方才我回去的時候，寧水食肆裏跟翻了天似的，還在找這圖紙呢！姓崔的和權子蘭大吵了一架，就為了這張圖紙，準沒錯！”
夥計深信不疑，道：“或許就是奇特在烤爐上，畢竟炙鴨也不是什麽新鮮的吃食，因而要改良烤爐罷。”
夥計拿回了圖紙，又偷偷摸摸走回來，站在角落，把圖紙丟在地上，然後彎腰撿起來，驚訝的拔高嗓音：“啊呀！這是圖紙罷？怎麽在這裏？”
眾人立刻圍攏過來，權子蘭趕緊把圖紙搶過去查看，反覆看了好遍：“是它是它！奇了怪了，怎麽掉在這裏？”
那夥計振振有詞的道：“說不準是權公子您的袖袍刮到了圖紙，便從二樓吹下來了，幸而沒丟。”
葉寧笑起來，別有深意的道：“是啊，幸而沒丟……”
權子蘭拍著夥計的肩膀，道：“你找到了圖紙，大功一件啊！”
夥計忙搖頭：“沒什麽沒什麽。”
葉寧道：“怎麽能沒什麽呢，當然要賞了。”
*
王家的人得到了圖紙，立刻送到王家老爺手裏。
王家老爺為了趕工，一刻也不耽誤，親自去找了工匠，讓工匠按照圖紙將烤爐打造出來。
工匠仔細端詳圖紙，嘴裏發出“嘶……”“嘶！”“嘶——”“嘶嘶……”的聲音。
王家老爺不耐煩的道：“就這麽一張圖紙，還要看多久？什麽時候可以打造出來？”
“這……這……”工匠為難：“老爺，您這圖紙……有點奇怪。”
“怎麽奇怪？”
工匠道：“老頭子我做了一輩子的工匠，從未見過如此古怪的圖紙，這爐子打造出來，四面都漏風，但凡有點風勢，火焰就會助燃暴漲，很容易燒到人，也不方便掌握火候，還有這些零碎，有點……有點……”
“有點什麽？”王家老爺不耐煩的催促。
工匠硬著頭皮道：“有點脫了褲子放屁……”
“你懂什麽？！”王家老爺呵斥，夥計說過了，寧水食肆丟了圖紙，緊張的跟什麽似的，那說明什麽？說明這圖紙就是真的，千真萬確，比真金還要真！
而且炙鴨古來有之，能追溯到先秦的春秋時代，這樣平平無奇的炙鴨能有什麽新鮮的？而葉寧卻說要做一道新菜，新必然就新在這個烤爐上！
奶茶出現之前，旁人也不知芋頭還能做成飲品，這不是也很新鮮麽？
王家老爺深信不疑，道：“這些你都別管，只管按照圖紙打造，越快越好！”
那個工匠還是遲疑。
“又怎麽了？！”王家老爺道。
工匠道：“老爺，按照圖紙打造沒有問題，還有一點需要與老爺您知會，這圖紙上標註的制造工藝，還有用材，都是極為覆雜講究的，需要不少財幣。”
“財幣？哈哈！”王家老爺挺胸疊肚：“你以為我王家能少了你這些錢財麽？我王家現在就剩下財幣了，多得都不知道該怎麽使！多得倒出來能淹死你，能砸死你！一些子小財，哼，破烤爐還能花多少錢？我王家，根本不放在眼中！”
工匠使勁點頭，道：“是是是，以小人來看，不需要太多，這一只爐子，頂多需要三塊金餅。”
“三塊什麽？！”王家老爺吹牛的話還未說完，瞪著眼睛，瞠目結舌。
工匠為難，舉起三根手指：“三塊……金餅。”
金餅？！
金子！
工匠遲疑的道：“老爺，還……還做麽？”
王家老爺心肝肉疼，臉皮抽搐，咬著後槽牙，道：“不就是三塊金餅麽！做，當然做！”
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高門大戶，無錯，王家老爺自稱高門大戶。
自從十常侍當政這將近二十年，太上皇親近王皇後，王皇後親近十常侍，王家的人遍布朝廷，單純是京官便數不勝數，何談那些地方官員，天高皇帝遠的，早就成為了當地豪紳。
王家錯綜覆雜，掌權這麽多年，根基深厚，龐雜繁冗。如今王皇後變成了王廢後，新皇也不待見王家，王家失去靠山，但瘦死的駱駝比馬大，蔣長信想要讓將王家從朝廷中剪斷，還需要一番周折一功夫。
都說皇後的勢力是外戚，王家這股子外戚已過期了，但仍在掙紮。一方面，蔣長信是真的想要立葉寧為後，讓他堂堂正正的站在自己身側；而另一方面，蔣長信也是考慮到，壓制一方外戚，最有效的手段不是拔除，而是扶持另外一方外戚。
葉寧早就與家中斷了親戚，便算葉寧做了大梁之後，葉父葉母和葉珠也討不到半點子好處，至於蔣家，蔣家老太爺年事已高，族中又有家訓，不得入仕，怎麽看蔣家都是最好的外戚，不只是安全，而且還能有效打壓王家。
雖然葉寧不是很懂這些朝廷詭譎，但他其實知曉一些道理。王家這是在茍延殘喘，想要拉攏自己，從過期的外戚，成為新鮮血液的外戚。
王家老爺還在不斷的游說：“是是，我知曉，我們王家吶，這些年稍微有一些下坡，可是門楣還是在的啊！葉東主若是拜在我們王家門下，那以後便是有了靠山，在京城裏，在皇宮中，咱們王家人絕對不會叫葉東主吃虧！也算是……一種互利互惠，是也不是？”
葉寧平靜的聽著，淡淡的道：“真是對不住。”
王家聽他開口便是拒絕，登時不歡心了，雖然葉寧說的很是客套委婉，但那明明便是拒絕。
葉寧道：“您可能有所不知，我已然拜在了蔣家老太爺的門下，成為了蔣國老的義孫，下個月初，蔣家便會大擺宴席，興許是如今太忙了，還沒來得及去您那送請柬，若不然這樣，我這裏也有請柬，送您一份？”
王家老爺的臉色更是黑壓壓的，這看起來毫無轉圜的餘地，當即一甩袖袍，也不再說話，不歡心的離開了。
王家老爺走出來，回頭瞪了一眼寧水食肆的招牌，嘴裏道：“什麽東西！一個村子裏來的刁民！蔣家？蔣家能有我王家殷實？他們蔣家，不過是做生意的下九流！真是沒見過世面，給臉不要臉！”
“是是是。”一旁的打手道：“老爺，您消消氣兒，可千萬別把自己個兒氣壞了。”
王家老爺似乎想起了什麽，往前走了很長一段路，這才對打手招招手，打手附耳上前。
“我方才進門的時候，聽他們說什麽研制新菜色……我不是在寧水食肆裏安排了一個眼線麽？你去，叫眼線將食譜給我偷出來！”
王家老爺大言不慚的道：“咱們王家也有經營自己的酒樓，哼，等拿到了食譜，我便要比他先一步推出新菜，不識擡舉的東西，想要開酒樓，也要看看這是誰的地盤子！”
王家老爺離開，權子蘭皺了皺鼻子，嗤笑道：“王家都落魄了，竟還如此猖獗，我若是他們，就該夾著尾巴做人，好歹王家下半輩子還能靠著他們撈的油水，殷殷實實的享受榮華富貴。真是不懂承算，上趕著出來丟人顯眼！”
崔巖則是不管王家老爺，道：“對了師父，您方才說什麽新菜。”
葉寧笑了笑，並不被王家的人打擾雅興，道：“咱們食肆一直以來做的都是家常菜、小菜色，或者便宜實惠的菜色，只不過……這京城魚龍混雜，還是有一些達官顯貴的錢，咱們也要賺一賺的。”
權子蘭應和：“是啊，他們的油水才肥呢！”
葉寧道：“所以，我這次打算開發一道大菜，價格自然比往常稍貴一些，而且這菜色覆雜，工序繁多，並非是一般的館子，說抄走就能抄走的。”
“到底是什麽大菜？”崔巖道：“師父，急死我了。”
葉寧神秘一笑：“烤鴨。”
“烤鴨？”權子蘭奇怪：“這菜色不新鮮啊，京城裏就有賣的。”
葉寧所說的烤鴨，並非是一般的炙烤鴨子，剁成一段一段的便啃。而是——北京烤鴨。
北京烤鴨工序覆雜，還分明爐烤鴨和燜爐烤鴨兩種，烤制出來的鴨子，表皮如棗色，焦香明艷，油香不膩，內裏的鴨肉溫潤鮮嫩。吃法也是極為講究的，烤鴨需要片成108片，老手藝的師父，都講究每一片有皮有肉，拽起來皮肉不得分家。
如此，蘸上甜面醬，卷上薄而筋道的荷葉餅，夾入兩條蔥絲，疊成經典的小被子，那一入口，鴨子毫無異味兒，經過烤制的鴨香四溢渾厚，口感綿密層疊，說不出來的享受滿足。
若是覺得吃著鴨子膩了，便叼條切得細細的黃瓜絲，清爽解膩。不過正宗老北京的吃法中，黃瓜絲兒並不是卷入餅裏食用的，因為黃瓜的青澀，會嚴重影響烤鴨的滋味兒，沖淡烤鴨的醇香。
發展到現代，還有了新派的吃法，便是將單獨掉下來的鴨皮，蘸著白糖食用。甜甜的白糖，顆粒分明，咀嚼起來哢嗤清脆，一下子便將鴨皮的醇香哄擡出了一個新的高度。膩是有些膩的，但這吃法也相當驚艷，若是怕膩口，嘗嘗鮮吃一兩片也是好的。
烤鴨的工序覆雜，後續還要講究刀工，就連這烤爐都是有講究的。
葉寧道：“我需要打造一只烤爐，大一些的，模樣是時下沒有的。”
權子蘭道：“這還不容易？京城中有名的手藝人，我都是識得的，葉寧你把圖紙畫下來，交給我，我便叫人去打烤爐。”
葉寧點頭道：“好，那我改明兒把圖紙給你。”
眾人合計了一番，葉寧生怕蔣長信又找人來催自己回宮，便將食肆交給權子蘭和崔巖，自行回宮去了。
他剛進了皇宮，正巧了，趕上朝臣們從尚書省散班出來。葉寧走到中朝，和那些朝臣打了一個照面，其中一個人是他識得的。
“葉……葉寧？！”那人吃了一大驚，匆匆撥開人群，從後面擠過來。
正是葉寧的表兄，章知遠！
葉寧自從回了京城，還沒見過章知遠，一提起表兄，蔣長信便用各種借口，說章知遠編修太忙了，抽不出空來見葉寧。其實蔣長信的心思很簡單，他就是吃味兒，畢竟章知遠以前就和葉寧走得很近，青田村的那些村民還打趣說，章知遠和葉寧般配。
蔣長信這吃味兒，能吃一輩子，多少年都忘不了。
便算蔣長信千萬阻撓，但章知遠還是見到了葉寧，欣喜的走過來：“葉寧，真的是你！我聽說了，聽老太爺說你還活著，我就想去找你，只不過你整日都在內朝，我實在沒法子進入內朝。”
皇宮分三朝五門。臯門、庫門、雉門、應門和路門，而三朝則是外朝、治朝與燕朝。
治朝便是章知遠口中的中朝，大臣們平日都在這裏辦公，而燕朝便是內朝，路寢和小寢都在燕朝，只有被天子信得過的重臣，才有機會進入燕朝。
章知遠如今剛剛入仕不久，還是個新瓜蛋子，他在翰林院做編修工作，還沒有機會進入燕朝。
葉寧笑道：“表兄氣色不錯，還未恭喜表兄高中呢，雖然有些遲了。”
“不遲不遲！”章知遠擺手，一股子憨氣，道：“我考中時候，第一個想分享的人，便是葉寧你了，只不過……當時沒有可分享的機會，如今好了，葉寧你回來了！我便覺得，你是有福之人，福大命大，往後定會否極泰來，事事順遂的！”
葉寧道：“那就承狀元郎的吉言了。”
“對了。”葉寧也不光只是客套，好不容易見到了章知遠，章知遠可是傳說中的狀元之才，考第一年便高中了，可謂是才高八鬥的典範。
有這麽一個人才在面前，不用白不用。
葉寧道：“表兄，你可否幫我畫一張圖紙。”
“圖紙？”章知遠一口答應道：“好啊，你要畫什麽？”
蔣長信在小寢殿左等，等不到葉寧，右等，還是等不到葉寧，還以為他在食肆舍不得回來，便出了燕朝，準備親自去接葉寧。
哪知曉蔣長信剛一出來，便在尚書省門口看到了葉寧與章知遠，二人相談甚歡。蔣長信心中的酸澀登時湧上來，咕嚕嚕的冒泡。
他大步走過去，笑瞇瞇的道：“寧寧，你想畫什麽圖紙，朕來幫你畫，不要麻煩表兄了。”
章知遠見到蔣長信，立刻恭敬的作禮，道：“陛下，不麻煩。”
這是麻煩不麻煩的事兒麽？
蔣長信正色道：“知遠啊，這次的編修任務，時日緊迫，朕記得也沒有多少寬裕了，若是能早一些編修完畢，朕還要委任你更多的要務。”
蔣長信開始畫大餅了，而朝廷新人章知遠沒有經驗，好似初入公司的菜鳥，一聽到大餅就興奮，兩眼充滿了小星星，使勁點頭：“是，臣定不辜負陛下的信任與厚望！”
蔣長信怕了拍他的肩膀，道：“去罷，時不待我，現在便去編修。”
“是，陛下！”
於是，章知遠……走了。
葉寧：“……”蔣長信三兩句話，把自己的免費勞動力趕走了！
葉寧沒好氣的瞪著蔣長信，道：“你把表兄趕走了，我的圖紙怎麽辦？”
蔣長信此時便毛遂自薦了，道：“寧寧，朕給你畫圖紙，你想畫什麽。”
二人回了小寢殿，蔣長信親自磨墨，提筆道：“你描述下來，朕給你畫。”
“嗯……”葉寧沈吟道：“我想要一只做烤鴨的烤爐，要大一些深一些，明爐，一面敞著口……”
北京烤鴨分兩個流派，明爐烤鴨和燜爐烤鴨。老字號全聚德，便是明爐烤鴨的代表，他們家的烤爐一面開口，能看到火焰，因而稱之為明爐烤鴨，這樣烤制出來的鴨子，外皮焦香肆意，無論是白口吃，蘸糖吃，還是卷餅吃，那都是最為地道經典的。
而燜爐烤鴨的代表，則是北京便宜坊。便宜可不是價廉的意思，而是方便的意思。便宜坊的當家代表，便是燜爐烤鴨，烤爐是全包的，看不到火焰，鴨子放進去仿佛“悶”了，這樣烤制出來的鴨子，雖然沒有明爐流派那麽焦香酥脆，但是內裏的鴨肉卻是最鮮美潤口的，若是對肉質追求很高，一定要試試悶爐流派。
葉寧一面描述，一面比劃，蔣長信的“悟性”也是高，雖然他沒有工匠的天賦，但還是將葉寧想要的烤爐模樣畫了下來。
“寧寧，你看看，還有哪裏不對，朕再更改。”
葉寧拿起圖紙，仔細的看了兩遍，道：“沒有問題，便是如此。”
蔣長信剛要放下毛筆，葉寧卻拿起一張宣紙，又重新撲在蔣長信的面前，道：“再畫一張別的。”
“還畫？”蔣長信奇怪：“寧寧你要做很多烤爐麽？”
這般大的烤爐，也不知酒樓的廚房能放下幾個……
葉寧笑容很神秘，道：“再畫一只烤爐，但是要稍微改變幾個地方……”
第二天，葉寧便迫不及待的出宮，來到寧水食肆，跑堂的夥計熱情的將葉寧引進來，道：“東主，您可來了，權公子一直念叨著您呢，就等著您的圖紙了！”
權子蘭聽到動靜，道：“哎呦，葉寧你可來了，圖紙可畫好了？我都找好工匠了，那是京城頂頂尖兒的翹楚，不管你要做什麽，一準兒包你滿意！”
葉寧從袖囊中拿出一張折疊整齊的圖紙，當面交給權子蘭，道：“可收好了，這烤爐的樣式，別說整個京城，便是整個大梁，也尋不到第二家，可是經過我多方改良的，若想做出焦香四溢的烤鴨卷餅，這可是關鍵！”
權子蘭一打疊的答應：“行行，交給我，你就放心罷！”
他剛要往懷中掖起來，葉寧突然攔住他，對著權子蘭眨了眨眼睛。
權子蘭一僵，葉寧手……按著自己胸口，還對自己眨眼睛，這這這，若是被皇上看到了，不會是誅九族的大罪罷！我可冤枉死了……
葉寧可完全沒有調戲權子蘭的意思，他的目光追逐著方才那個夥計，等夥計下了二樓，走得遠了，葉寧才道：“是他麽？”
權子蘭狠狠松了一口氣，趕緊後退兩步，與葉寧拉開距離，二人仿佛打啞謎：“就是他。”
那夥計，正是王家安排在寧水食肆中的眼線！
王家也開酒樓，但是手段並不幹凈，他們在大江南北的酒樓中都安排了眼線，但凡是誰家的新菜好，都會剽竊回來，甚至有的時候，會比原創推出的更早更快，反過來哭訴別人抄襲剽竊他們。
王家的手段難看，權子蘭早就知曉，他在京城中的耳目很多，其實很早之前他就發現了，寧水食肆中也有王家的眼線。權子蘭一直沒有揭穿他，若是趕走了這個眼線，誰知道王家會不會又往裏塞？
於是權子蘭就留了一個心眼兒，外加犯壞，但凡什麽臟活啊，累活啊，都叫這個眼線去做。也不知王家給了眼線多少財幣，總之眼線是勤勤懇懇，都快成寧水食肆的“勞動楷模”了。
葉寧低笑道：“方才那張圖紙，是假的，我故意在他面前給你，這張才是真的。”
他說著，又從袖囊中拿出一張圖紙，兩張圖紙的顏色不一樣，紙張質地也不一樣，很好區分。
葉寧道：“真的你收好，交給工匠，假的那份……你便故意叫眼線偷走便好。”
權子蘭也跟著笑起來：“好嘞，你就等著看好戲罷！跟我權公子勾心鬥角，他王家還嫩了點。”
二人“密謀”之後，很快便從二樓下來，那夥計找準時機，偷偷摸摸的溜上二樓，在權子蘭的賬房中，果然一眼便看到了壓在賬本下面的圖紙，撒金紙，不會錯的！
夥計打開圖紙看了一眼，是一只爐子，長得奇奇怪怪，與別家都不同，於是立刻塞在懷中，還以為自己神不知鬼不覺。
夥計找了個借口溜出食肆，外面有王家的人接頭，夥計將圖紙塞給他們，道：“快臨摹謄抄一份，我還得放回去，免得被發現了。”
那夥計回到寧水食肆，便看到眾人都板著臉，心中咯噔一聲，生怕自己的身份暴露了。
他試探的問道：“東家，權公子，是出什麽事兒了麽？”
權子蘭“唉——”深深嘆一口氣，也不回答，而是自言自語：“哪去了？我分明記得放在賬房了？怎麽回事……”
崔巖不知葉寧和權子蘭的密謀，畢竟他是個藏不住事兒的，著急道：“到底怎麽了，是什麽丟了麽？”
葉寧終於開口道：“是烤爐的圖紙，叫權公子給弄丟了。”
“什麽？”崔巖道：“你平日裏不是很精明的，怎麽這都能丟？”
權子蘭挺胸擡頭，甚至踮起腳尖，和崔巖瞪眼道：“我就好好兒的放在賬房了，我怎麽知曉？說不定是被什麽野貓和耗子叼走了！”
夥計心裏又是咯噔一聲，嚇得魂兒都要沒了，感覺權子蘭是在影射自己。
崔巖則是皺眉：“什麽耗子？咱們酒樓幹凈的很，哪裏來的耗子。”
“好了，”葉寧揉著額角：“你們倆不要再吵了，找一找罷。”
夥計幹笑道：“是啊是啊，崔掌櫃，權公子，您二位不要吵了，我們大家夥找一找，興許是掉在哪裏了。”
權子蘭不耐煩的擺擺手：“行罷行罷，大家風頭找找，灑金的紙，很好認的。”
於是眾人分頭去找，葉寧和權子蘭只是做做樣子，而崔巖是真的悶頭仔細找，那夥計則是心虛的厲害，抽功夫又跑出去與王家的人碰頭。
“謄抄好了沒有？”
“好了好了！”
王家的人將圖紙還給夥計，遲疑道：“這真的是烤爐的圖紙嗎？這……這圖紙好生奇怪，我從未見過如此的烤爐。”
夥計卻使勁點頭：“千真萬確，方才我回去的時候，寧水食肆裏跟翻了天似的，還在找這圖紙呢！姓崔的和權子蘭大吵了一架，就為了這張圖紙，準沒錯！”
夥計深信不疑，道：“或許就是奇特在烤爐上，畢竟炙鴨也不是什麽新鮮的吃食，因而要改良烤爐罷。”
夥計拿回了圖紙，又偷偷摸摸走回來，站在角落，把圖紙丟在地上，然後彎腰撿起來，驚訝的拔高嗓音：“啊呀！這是圖紙罷？怎麽在這裏？”
眾人立刻圍攏過來，權子蘭趕緊把圖紙搶過去查看，反覆看了好遍：“是它是它！奇了怪了，怎麽掉在這裏？”
那夥計振振有詞的道：“說不準是權公子您的袖袍刮到了圖紙，便從二樓吹下來了，幸而沒丟。”
葉寧笑起來，別有深意的道：“是啊，幸而沒丟……”
權子蘭拍著夥計的肩膀，道：“你找到了圖紙，大功一件啊！”
夥計忙搖頭：“沒什麽沒什麽。”
葉寧道：“怎麽能沒什麽呢，當然要賞了。”
*
王家的人得到了圖紙，立刻送到王家老爺手裏。
王家老爺為了趕工，一刻也不耽誤，親自去找了工匠，讓工匠按照圖紙將烤爐打造出來。
工匠仔細端詳圖紙，嘴裏發出“嘶……”“嘶！”“嘶——”“嘶嘶……”的聲音。
王家老爺不耐煩的道：“就這麽一張圖紙，還要看多久？什麽時候可以打造出來？”
“這……這……”工匠為難：“老爺，您這圖紙……有點奇怪。”
“怎麽奇怪？”
工匠道：“老頭子我做了一輩子的工匠，從未見過如此古怪的圖紙，這爐子打造出來，四面都漏風，但凡有點風勢，火焰就會助燃暴漲，很容易燒到人，也不方便掌握火候，還有這些零碎，有點……有點……”
“有點什麽？”王家老爺不耐煩的催促。
工匠硬著頭皮道：“有點脫了褲子放屁……”
“你懂什麽？！”王家老爺呵斥，夥計說過了，寧水食肆丟了圖紙，緊張的跟什麽似的，那說明什麽？說明這圖紙就是真的，千真萬確，比真金還要真！
而且炙鴨古來有之，能追溯到先秦的春秋時代，這樣平平無奇的炙鴨能有什麽新鮮的？而葉寧卻說要做一道新菜，新必然就新在這個烤爐上！
奶茶出現之前，旁人也不知芋頭還能做成飲品，這不是也很新鮮麽？
王家老爺深信不疑，道：“這些你都別管，只管按照圖紙打造，越快越好！”
那個工匠還是遲疑。
“又怎麽了？！”王家老爺道。
工匠道：“老爺，按照圖紙打造沒有問題，還有一點需要與老爺您知會，這圖紙上標註的制造工藝，還有用材，都是極為覆雜講究的，需要不少財幣。”
“財幣？哈哈！”王家老爺挺胸疊肚：“你以為我王家能少了你這些錢財麽？我王家現在就剩下財幣了，多得都不知道該怎麽使！多得倒出來能淹死你，能砸死你！一些子小財，哼，破烤爐還能花多少錢？我王家，根本不放在眼中！”
工匠使勁點頭，道：“是是是，以小人來看，不需要太多，這一只爐子，頂多需要三塊金餅。”
“三塊什麽？！”王家老爺吹牛的話還未說完，瞪著眼睛，瞠目結舌。
工匠為難，舉起三根手指：“三塊……金餅。”
金餅？！
金子！
工匠遲疑的道：“老爺，還……還做麽？”
王家老爺心肝肉疼，臉皮抽搐，咬著後槽牙，道：“不就是三塊金餅麽！做，當然做！”
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