第42章 第 42 章 荔枝雪媚娘
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第42章 第 42 章 荔枝雪媚娘
李紅雲是最喜歡看的, 就是明香慢悠悠地、不動聲色地，從手裏變出來她見都沒見過的點心。
像變戲法，卻又比做戲法的雅致好看。
每次看明香做點心, 她連呼吸都不敢太重。
明香倒是也挺喜歡做甜點的時候有個安靜的、不冒失的、眼神清澈的人陪著。
況且那人除了特別會提供情緒價值, 還總會用滿是求知欲的眼神看著你，軟乎乎問上一句：“明香, 這是什麽呀？”
跟養了只兔子在身邊似的。
說到兔子，明香想起來, 曾易青說要給她養大黃狗的事。
於是把這話跟李紅雲提了一下。
“紅雲，易青說想讓我養狗，但他這兩天好像越來越忙了, 我自己養的話，怕把雞鴨咬死。”
李紅雲說：“不會，我幫你看著。”
明香皺起眉頭。
這兩天曾易青總是淩晨出去, 到半夜才回來。
聽是他們那兒有個行動。
不過他們的工作性質特殊，明香從不會過問細節。
能過問的，曾易青也不會讓她猜。
就是曾易青老不在家, 他們家雞崽鴨崽鵝崽那叫一個自由，跟瘋了一樣亂跑。
她又沒養過這種會亂跑的小東西，到了晚上趕它們回家的時候, 簡直要了老命。
還好那天李紅雲返回來拿東西, 看到她拿著小樹枝被那些小崽兒耍得炸毛的樣子, 笑著接過了照顧和調教她家雞崽兒鴨崽兒的重擔。
別說這一點明香還挺佩服李紅雲的。
現在那些雞鴨鵝已經很自覺了, 到點兒就回院子往窩裏鉆。
有時候也沒什麽到不到點兒的, 只要一聽李紅雲呼喚它們的聲音，好家夥，跟剛上一年級的小學生聽到老師的聲音似的, 排好隊一溜兒全回家了。
所以現在，聽到李紅雲這麽說，明香也就放心了，把對未來的那只大黃狗的期待繼續揣心上。
她微笑地看了李紅雲一眼：“說，謝謝你啊紅雲，說實話伺候小動物這事兒我不大幹得來。”
李紅雲當即備受鼓勵般，語氣殷勤到自己的臉又紅了起來。
“我來，我來就可以了。明香，你相信我，我一定幫你料理得妥妥當當的！”
明香：“……”
倒也沒有不相信你。
明香粲然一笑：“好，那我就安心等著我的狗崽兒了。”
說話間，明香也沒閑著，把冰箱裏昨天做的海石花涼粉拿出來。
這東西現在算是地道兒的瓊脂了，完全可替代吉利丁片，以後做布丁什麽的都可以用。
可李紅雲見了，卻笑了：”明香，這是老熟人了啊？你又打算拿它做什麽？”
明香讓她把荔枝果肉再搗碎一些出來用，自己站那休息的時候順便給她解釋了一下。
“你看它自己是不是能結塊兒？它自己能結塊兒，和別的食材混著主也能給凝結到一起。”
“以後它就是一味食材了，你可以叫它瓊脂。”
等哪天能買到吉利丁片才會用得少，畢竟吉利丁片更好保存，也保存得更久一些。
而且這些瓊脂太容易被細菌感染了，她都只敢放冰箱裏頂多兩個晚上，再久，就不能用，得扔掉了。
李紅雲點了點頭：“明香，你真厲害，什麽都懂。”
“像我們就只知道它能做涼粉，從來不知道它還能有別的用途。”
明香安慰地看了她一眼：“以後都會知道的。”
說著，她問李紅雲：“蝶豆花采來了嗎？”
李紅雲點點頭：“都洗幹凈，聽你的放外面晾了一會兒了。”
明香點點頭：“那先烘上吧。”
烘東西李紅雲是非常在行的，以前經常烘魚幹啊什麽的。
她在明香的竈上撲了一層鐵匾，把已經晾得比較幹燥的蝶豆花放上去，上面蓋上一層蒸籠布。然後竈臺裏的明火給撤了。
這樣就齊活了，可以用這樣的小火慢慢烘。
活兒是幹好了，李紅雲卻還是滿心不解。
先前，她聽說明香要摘蝶豆花做吃的，直接楞住了。
蝶豆花就是藍蝴蝶，一種有點像喇叭花的藍色的花。
這種花在星洲島其實很常見，甚至有的都直接長在路邊。
是一種看起來一點兒跟漂亮和名貴不沾邊的花，在地上的時候有時候下雨都會被泥沙沾染，看起來就更臟、更廉價了。
李紅雲不知道明香能用這樣的野花做什麽吃的，可明香卻還是讓她去摘點過來烘幹。
真是太稀奇了，那麽爛賤的花也能做點心？
她知道明香總是懂很多她們不懂的東西，所以這次，她更是抓心撓肝的，恨不得馬上就知道明香能用這個做出來什麽。
但她一向收斂，心思都放在心裏，明香沒察覺到她的需求，徑直高高興興做著甜品。
明香對李紅雲說：“紅雲啊，你幫我做點荔枝泥出來吧。”
李紅雲便聽話地拿了點荔枝果肉，讓明香看了看夠不夠。
等明香說可以，她便把這些果肉放在一個大白瓷碗中，用勺子壓成荔枝泥。
她做農活做習慣了，哐哧哐哧就是一通大力亂壓。
明香見狀失效，過來輕輕按在她的手背。
“慢一點，紅雲。保留一些完整的果肉顆粒，好增加口感。”
“哦”。
李紅雲看著自己麥色粗糙的手背上疊著她的一只玉白細膩的手，當即臉紅了個透。
手上的動作便收了許多。
明香囑咐好了她，就去處理剛才已經浸泡了二十分鐘的瓊脂，也就是那海石花凍。
浸泡好的海石花凍已經被充分軟化。
明香把它們跟著浸泡它們的水用大火煮開，然後轉小火煮。
煮到完全融化了，她又加入白糖，繼續攪拌，直到白糖也融化在裏面。
煮好後，她關了火，把帶了點兒完整果粒的荔枝泥倒進去攪拌均勻。
又提起鍋，把這些液體分別倒到幾個廣口的白瓷小碗裏面冷卻。
李紅雲見她這樣，又看呆了。
“明香，你的準頭怎麽這麽好？”
“瞧這罐子口幹幹爽爽的，居然一點也沒沾上。”
明香被她這麽一說，忽然想起“賣油翁”的故事，不禁有些恍惚。
那個故事是她小時候她爺爺講給她聽的。
因為她那時候就在甜點上表露出來少見的天賦，她也決定要做一輩子的甜點了，學習上就不努力，遇到丁點兒困難就扯嗓子跟爺爺撒起嬌，說學不會。
其實她成績很好，只是單純不想更好而已。
爺爺信以為真，就給她講了這個故事，說只要她多練習，學習成就就會提高。
想想真是恍如隔世。
明香有些感嘆，情緒到了，便把這故事也給李紅雲說了一下。
李紅雲顯然非常喜歡這個故事，聽得津津有味。
“啊，我也見過！”
“我小時候，家門口也來過那樣的人，不過人家不是賣油，是做醬油的。”
她一向畏縮的臉上浮現出一種熱烈的神色。
“那個人也是，他用一個竹節筒做的舀勺從一個陶壇子裏提出來，再把舀勺裏的醬油倒到窄口的瓶子裏……”
李紅雲頗為興奮地用手給明香比劃。
“那個舀勺的口子跟我巴掌樣大，但那個瓶子的口子只有我大拇指這麽粗。”
“他倒醬油的時候那醬油是一條線，剛剛好比那瓶口細了一點點。”
“這樣，醬油很快地打進去了，但是一點兒都不沾瓶口，可厲害了！”
明香想象著那樣的場景，覺得分外有意思。
她嘴角帶笑：“是吧？就是這個意思。什麽事多做幾遍就能生了巧勁兒了，這就是熟能生巧。”
李紅雲點了點頭：“哦，原來熟能生巧是這個意思。”
李紅雲默默地想，我也要努力學習做點心，明香就是這麽努力才能把點心做得這麽好。
殊不知人家根本也不努力。
明香從小就沒在學做甜點上吃過哪怕一點兒苦。
就像後世人們說她的那樣，她天生就會。
說著話，荔枝涼糕就做好了，明香把它們拿到冰箱裏面冷藏。
又把剩下的荔枝肉配了酸奶放到冷凍層裏凍起來留著做荔枝冰沙。
李紅雲見她從冰箱那邊直起身伸懶腰，就給她端了一杯先前自己攤涼了的白開水過來。
“明香，來，喝點水。”
明香湊在她的手上喝了，覺得那溫軟細滑的水順著喉管一路流下去，全身都被撫弄得熨帖極了。
喉嚨就像是一塊幹涸的地面，一下子被滋潤，那種感覺，真的舒服到沒法形容。
明香拿手帕擦了擦嘴，說了聲謝。
李紅雲的臉卻又熱了起來。
她僵硬地把空碗放回客廳飯桌，深深吸了一口氣，才又回來。
知道這會兒提問不會嚇到明香，便問：“明香，我怎麽覺得你每次做點心，都不需要稱一稱、量一量的？”
“你就不怕多了少了嗎？”
這是她早就想問的問題。
畢竟她自己就是這樣，不是多了就是少了，連做飯做菜都做不大明白。
明香卻不一樣。
明香做什麽都是隨心所欲、信手拈來一般行雲流水，連桿秤都不需要。
明香被她問得楞了一下，笑。
“一開始做的時候肯定是要用到的，而且要非常精準。”
“後面做多了，心裏有數了，自然就不需要了。”
她看著李紅雲，說：“紅雲，沒什麽是一蹴而就的，要熱愛，要堅持。”
李紅雲緩緩瞪大了眼睛。
一股說不上來的暖流湧上她的心裏。
甚至……甚至是她自己的親媽都沒有跟她這樣掏心掏肺地講道理。
自己是何德何能可以與明香玩到一塊兒去！
連周晚棠都不能呢！
李紅雲吸了吸鼻子，重重點頭：“好！”
明香哪裏知道她這麽多彎彎繞繞的想法，只覺得奇怪，問她：“紅雲，你感冒了？”
李紅雲一楞，趕忙低頭扭著手：“不是，不是，我只是有點感動。”
感動？
明香實在是弄不懂她的小心思，便無奈地搖了搖頭，笑了笑。
這時李紅雲問她：“明香，接下來做什麽？”
明香告訴她：“雪媚娘。”
李紅雲：“啊？你要做武則天？！”
明香：“……”
明香對著她做了個“噓”的姿勢：“也是一種點心，不是你知道的那個媚娘。”
李紅雲紅潮剛退的臉馬上又滾燙起來，訕笑著：“啊，我說怎麽……”
明香朝她笑了一下，說：“先做皮子。”
說著，她把糯米粉、玉米澱粉用曾易青給她做的竹制小篩子細細篩好備用。
隨後各取了一些糯米粉和玉米澱粉放入大碗中，加白糖，倒入牛奶，攪拌。
一直攪拌到面糊細膩，一點兒顆粒都沒有了，她把這面糊過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用洗幹凈了的細竹枝紮了幾個小孔，放入蒸鍋，開大火蒸。
等蒸好了，她又趁熱放黃油進去用筷子攪拌到融化。
再把李紅雲叫過來，一起揉成光滑的面團。
做好這些，她雙手撐著案臺，眼神晶亮地看著這面團，頗為高興道：“好了！現在做餡兒。”
說著，她從一小塑料桶中打出來一碗淡奶油，在裏面加了白糖，用電動打蛋器打發。
等到提起來時，奶油有了小尖角後，便告訴李紅雲可以了。
李紅雲很是驚訝。
“明香！這個是什麽啊！怎們聞起來像前面吃的椰奶青團的味道？”
明香點點頭：“嗯，差不多，這個是奶油，那個裏面放的自制黃油。”
李紅雲很是好奇。
“看這個桶都很少見，這什麽奶油不便宜吧？”
“我好像從來沒在我們島上的供銷社裏見過，又是你從京市帶過來的？”
說完又把好奇的目光投向來明香手上嗡嗡作響的打蛋器上。
“這又是什麽啊？怎麽那麽多沒見過的東西？”
“這個要用電，是不是也很難買到？”
明香低著頭，慢悠悠打著奶油。
一絲黑發從她的白色頭巾中露出，陪著她認真又愉悅的神情，顯得溫柔極了、美麗極了。
明香：“是啊，我在京市的百貨商場也都沒找到過呢！”
“這些，和我家那個新的冰箱還有一些碗啊盤子之類的其他東西，都是易青那天讓小陳給我送過來的。”
她擡起頭來，笑了一下：“估計又是他找他戰友們幫忙弄到的吧。”
李紅雲的臉再次紅了起來。
“明香，曾團長對你真好啊！”
“這些東西看著貴，估計也是有錢都買不到的，可他跟不要錢似的都給你找來。”
明香抿唇笑了一下。
“嗯。”
李紅雲滿心艷羨，想想自己家那位，頓覺晦氣，馬上就把他趕出了自己的腦海。
其實她還想問問明香和曾團長的事，但又覺得不能那樣對明香。
於是帶著一點兒繾綣的思緒，又看了明香一眼後，繼續幹活。
可能是見過前面青團和麻薯的做法，她這會兒居然有了點感覺。
她對明香說：“明香，我是不是該把面團做成皮子？”
明香手上的動作停了下，看了看她：“你真的很聰明啊紅雲。”
“做吧，記得皮子要做得薄薄的……”
她說著，把右手張開在空中翻了翻。
“像我巴掌這麽寬，劑子麽和那天做青團的差不多大。”
李紅雲一下子露出了驚訝的神情：“那麽薄嗎？”
明香點了點頭：“對。”
李紅雲便著手做了起來。
她在案板上十分克制地灑了一小把熟糯米粉，把放涼的面團放上去揉勻，分成大小均勻的小劑子。
又取了其中一個，用搟面杖搟成圓形薄面皮，期間還不忘撒熟糯米粉防止粘連。
明香在旁邊，拿過一片她搟好的面皮放在手心，把剛才打發好的淡奶油用勺子舀了進去。
隨後，她在裏面放上幾塊擠幹凈水的荔枝果肉，放好在上面有再蓋上了一層淡奶油。
做好這些，她像包包子一樣把面皮捏緊收口。
口子收好，有多餘的面團，她把那面團剪掉，再把團子翻過來，用手輕輕搓圓。
李紅雲一邊搟皮子一邊看著她。
等到那個圓乎乎、軟蓬蓬、又大又白的大團子出現在她手心的時候，李紅雲把搟面杖放下了。
她湊到明香手邊，兩眼放光地看著：“哎喲明香，這可真是稀罕死人了！”
說著低頭，腦袋轉著圈兒看那雪媚娘。
“娘嘞，是真的好看！就像一團小小的白雲！”
明香被她這樣兒逗笑了，心裏倍覺受用。
她誇讚了一番李紅雲的比喻，把做好的雪媚娘放到一個提前鋪了牛皮紙的方形白瓷盤中。
隨後又在上頭撒了一層薄薄的糯米粉。
就這樣，她一連做了幾個雪媚娘，覺得有點單調了，就臨時切了點芒果碎，如法炮制做了芒果雪媚娘。
又把那些雪媚娘看了看，撇了撇嘴，去院子裏摘了幾朵玫瑰花洗幹凈瀝幹用白糖腌了，做成了玫瑰雪媚娘。
把這些或白或黃或紅皮的雪媚娘一起放入冰箱冷藏，她又順著自己心裏的那點兒欲望，馬不停蹄地開始做荔枝牛奶千層糕。
荔枝牛奶千層糕顧名思義就是一層牛奶糕一層荔枝糕，每一層薄薄的糕體細細堆疊成充滿藝術感的形象。
明香先做牛奶層。
這個過程和做荔枝涼糕有點像。
她在鍋裏倒了曾易青帶回來的純牛奶，加入白糖，小火加熱並不斷攪拌到白糖完全融化。
隨後她在裏面放入瓊脂，把瓊脂也融化，放涼後，牛奶層就做好了。
接下來，她把荔枝泥和荔枝果肉丁和純牛奶以及白糖以同樣的方式融化，便成了荔枝層。
這時候的牛奶層和荔枝層都還是液體。
明香拿了一個三角形的外圍豎起的所謂“奇形怪狀”的盤子，先倒入一層一公分左右的牛奶層，放到冰箱加速凝固。
這個過程要用到二十分鐘。
這麽長的時間，她當然不會浪費。
著手開始調芒果漸變蝶豆花茶。
她又切了個芒果，把果肉挖下來用果汁機打成細膩的芒果泥。
又非常耐心而緩慢地把這芒果泥過了一遍篩，以保證待會做出來的茶有順滑的口感。
隨後，她開始沖泡蝶豆花茶。
她拿了幾朵烘好的幹蝶豆花，放在一個修長的玻璃杯中，把開水晾到七十度左右倒進去。
這時，一絲濃郁的天藍色眼見地從蝶豆花中析出。
這絲天藍色在水裏一點點氤氳，直到把所有的茶湯都變成了濃郁的天藍色。
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李紅雲是最喜歡看的, 就是明香慢悠悠地、不動聲色地，從手裏變出來她見都沒見過的點心。
像變戲法，卻又比做戲法的雅致好看。
每次看明香做點心, 她連呼吸都不敢太重。
明香倒是也挺喜歡做甜點的時候有個安靜的、不冒失的、眼神清澈的人陪著。
況且那人除了特別會提供情緒價值, 還總會用滿是求知欲的眼神看著你，軟乎乎問上一句：“明香, 這是什麽呀？”
跟養了只兔子在身邊似的。
說到兔子，明香想起來, 曾易青說要給她養大黃狗的事。
於是把這話跟李紅雲提了一下。
“紅雲，易青說想讓我養狗，但他這兩天好像越來越忙了, 我自己養的話，怕把雞鴨咬死。”
李紅雲說：“不會，我幫你看著。”
明香皺起眉頭。
這兩天曾易青總是淩晨出去, 到半夜才回來。
聽是他們那兒有個行動。
不過他們的工作性質特殊，明香從不會過問細節。
能過問的，曾易青也不會讓她猜。
就是曾易青老不在家, 他們家雞崽鴨崽鵝崽那叫一個自由，跟瘋了一樣亂跑。
她又沒養過這種會亂跑的小東西，到了晚上趕它們回家的時候, 簡直要了老命。
還好那天李紅雲返回來拿東西, 看到她拿著小樹枝被那些小崽兒耍得炸毛的樣子, 笑著接過了照顧和調教她家雞崽兒鴨崽兒的重擔。
別說這一點明香還挺佩服李紅雲的。
現在那些雞鴨鵝已經很自覺了, 到點兒就回院子往窩裏鉆。
有時候也沒什麽到不到點兒的, 只要一聽李紅雲呼喚它們的聲音，好家夥，跟剛上一年級的小學生聽到老師的聲音似的, 排好隊一溜兒全回家了。
所以現在，聽到李紅雲這麽說，明香也就放心了，把對未來的那只大黃狗的期待繼續揣心上。
她微笑地看了李紅雲一眼：“說，謝謝你啊紅雲，說實話伺候小動物這事兒我不大幹得來。”
李紅雲當即備受鼓勵般，語氣殷勤到自己的臉又紅了起來。
“我來，我來就可以了。明香，你相信我，我一定幫你料理得妥妥當當的！”
明香：“……”
倒也沒有不相信你。
明香粲然一笑：“好，那我就安心等著我的狗崽兒了。”
說話間，明香也沒閑著，把冰箱裏昨天做的海石花涼粉拿出來。
這東西現在算是地道兒的瓊脂了，完全可替代吉利丁片，以後做布丁什麽的都可以用。
可李紅雲見了，卻笑了：”明香，這是老熟人了啊？你又打算拿它做什麽？”
明香讓她把荔枝果肉再搗碎一些出來用，自己站那休息的時候順便給她解釋了一下。
“你看它自己是不是能結塊兒？它自己能結塊兒，和別的食材混著主也能給凝結到一起。”
“以後它就是一味食材了，你可以叫它瓊脂。”
等哪天能買到吉利丁片才會用得少，畢竟吉利丁片更好保存，也保存得更久一些。
而且這些瓊脂太容易被細菌感染了，她都只敢放冰箱裏頂多兩個晚上，再久，就不能用，得扔掉了。
李紅雲點了點頭：“明香，你真厲害，什麽都懂。”
“像我們就只知道它能做涼粉，從來不知道它還能有別的用途。”
明香安慰地看了她一眼：“以後都會知道的。”
說著，她問李紅雲：“蝶豆花采來了嗎？”
李紅雲點點頭：“都洗幹凈，聽你的放外面晾了一會兒了。”
明香點點頭：“那先烘上吧。”
烘東西李紅雲是非常在行的，以前經常烘魚幹啊什麽的。
她在明香的竈上撲了一層鐵匾，把已經晾得比較幹燥的蝶豆花放上去，上面蓋上一層蒸籠布。然後竈臺裏的明火給撤了。
這樣就齊活了，可以用這樣的小火慢慢烘。
活兒是幹好了，李紅雲卻還是滿心不解。
先前，她聽說明香要摘蝶豆花做吃的，直接楞住了。
蝶豆花就是藍蝴蝶，一種有點像喇叭花的藍色的花。
這種花在星洲島其實很常見，甚至有的都直接長在路邊。
是一種看起來一點兒跟漂亮和名貴不沾邊的花，在地上的時候有時候下雨都會被泥沙沾染，看起來就更臟、更廉價了。
李紅雲不知道明香能用這樣的野花做什麽吃的，可明香卻還是讓她去摘點過來烘幹。
真是太稀奇了，那麽爛賤的花也能做點心？
她知道明香總是懂很多她們不懂的東西，所以這次，她更是抓心撓肝的，恨不得馬上就知道明香能用這個做出來什麽。
但她一向收斂，心思都放在心裏，明香沒察覺到她的需求，徑直高高興興做著甜品。
明香對李紅雲說：“紅雲啊，你幫我做點荔枝泥出來吧。”
李紅雲便聽話地拿了點荔枝果肉，讓明香看了看夠不夠。
等明香說可以，她便把這些果肉放在一個大白瓷碗中，用勺子壓成荔枝泥。
她做農活做習慣了，哐哧哐哧就是一通大力亂壓。
明香見狀失效，過來輕輕按在她的手背。
“慢一點，紅雲。保留一些完整的果肉顆粒，好增加口感。”
“哦”。
李紅雲看著自己麥色粗糙的手背上疊著她的一只玉白細膩的手，當即臉紅了個透。
手上的動作便收了許多。
明香囑咐好了她，就去處理剛才已經浸泡了二十分鐘的瓊脂，也就是那海石花凍。
浸泡好的海石花凍已經被充分軟化。
明香把它們跟著浸泡它們的水用大火煮開，然後轉小火煮。
煮到完全融化了，她又加入白糖，繼續攪拌，直到白糖也融化在裏面。
煮好後，她關了火，把帶了點兒完整果粒的荔枝泥倒進去攪拌均勻。
又提起鍋，把這些液體分別倒到幾個廣口的白瓷小碗裏面冷卻。
李紅雲見她這樣，又看呆了。
“明香，你的準頭怎麽這麽好？”
“瞧這罐子口幹幹爽爽的，居然一點也沒沾上。”
明香被她這麽一說，忽然想起“賣油翁”的故事，不禁有些恍惚。
那個故事是她小時候她爺爺講給她聽的。
因為她那時候就在甜點上表露出來少見的天賦，她也決定要做一輩子的甜點了，學習上就不努力，遇到丁點兒困難就扯嗓子跟爺爺撒起嬌，說學不會。
其實她成績很好，只是單純不想更好而已。
爺爺信以為真，就給她講了這個故事，說只要她多練習，學習成就就會提高。
想想真是恍如隔世。
明香有些感嘆，情緒到了，便把這故事也給李紅雲說了一下。
李紅雲顯然非常喜歡這個故事，聽得津津有味。
“啊，我也見過！”
“我小時候，家門口也來過那樣的人，不過人家不是賣油，是做醬油的。”
她一向畏縮的臉上浮現出一種熱烈的神色。
“那個人也是，他用一個竹節筒做的舀勺從一個陶壇子裏提出來，再把舀勺裏的醬油倒到窄口的瓶子裏……”
李紅雲頗為興奮地用手給明香比劃。
“那個舀勺的口子跟我巴掌樣大，但那個瓶子的口子只有我大拇指這麽粗。”
“他倒醬油的時候那醬油是一條線，剛剛好比那瓶口細了一點點。”
“這樣，醬油很快地打進去了，但是一點兒都不沾瓶口，可厲害了！”
明香想象著那樣的場景，覺得分外有意思。
她嘴角帶笑：“是吧？就是這個意思。什麽事多做幾遍就能生了巧勁兒了，這就是熟能生巧。”
李紅雲點了點頭：“哦，原來熟能生巧是這個意思。”
李紅雲默默地想，我也要努力學習做點心，明香就是這麽努力才能把點心做得這麽好。
殊不知人家根本也不努力。
明香從小就沒在學做甜點上吃過哪怕一點兒苦。
就像後世人們說她的那樣，她天生就會。
說著話，荔枝涼糕就做好了，明香把它們拿到冰箱裏面冷藏。
又把剩下的荔枝肉配了酸奶放到冷凍層裏凍起來留著做荔枝冰沙。
李紅雲見她從冰箱那邊直起身伸懶腰，就給她端了一杯先前自己攤涼了的白開水過來。
“明香，來，喝點水。”
明香湊在她的手上喝了，覺得那溫軟細滑的水順著喉管一路流下去，全身都被撫弄得熨帖極了。
喉嚨就像是一塊幹涸的地面，一下子被滋潤，那種感覺，真的舒服到沒法形容。
明香拿手帕擦了擦嘴，說了聲謝。
李紅雲的臉卻又熱了起來。
她僵硬地把空碗放回客廳飯桌，深深吸了一口氣，才又回來。
知道這會兒提問不會嚇到明香，便問：“明香，我怎麽覺得你每次做點心，都不需要稱一稱、量一量的？”
“你就不怕多了少了嗎？”
這是她早就想問的問題。
畢竟她自己就是這樣，不是多了就是少了，連做飯做菜都做不大明白。
明香卻不一樣。
明香做什麽都是隨心所欲、信手拈來一般行雲流水，連桿秤都不需要。
明香被她問得楞了一下，笑。
“一開始做的時候肯定是要用到的，而且要非常精準。”
“後面做多了，心裏有數了，自然就不需要了。”
她看著李紅雲，說：“紅雲，沒什麽是一蹴而就的，要熱愛，要堅持。”
李紅雲緩緩瞪大了眼睛。
一股說不上來的暖流湧上她的心裏。
甚至……甚至是她自己的親媽都沒有跟她這樣掏心掏肺地講道理。
自己是何德何能可以與明香玩到一塊兒去！
連周晚棠都不能呢！
李紅雲吸了吸鼻子，重重點頭：“好！”
明香哪裏知道她這麽多彎彎繞繞的想法，只覺得奇怪，問她：“紅雲，你感冒了？”
李紅雲一楞，趕忙低頭扭著手：“不是，不是，我只是有點感動。”
感動？
明香實在是弄不懂她的小心思，便無奈地搖了搖頭，笑了笑。
這時李紅雲問她：“明香，接下來做什麽？”
明香告訴她：“雪媚娘。”
李紅雲：“啊？你要做武則天？！”
明香：“……”
明香對著她做了個“噓”的姿勢：“也是一種點心，不是你知道的那個媚娘。”
李紅雲紅潮剛退的臉馬上又滾燙起來，訕笑著：“啊，我說怎麽……”
明香朝她笑了一下，說：“先做皮子。”
說著，她把糯米粉、玉米澱粉用曾易青給她做的竹制小篩子細細篩好備用。
隨後各取了一些糯米粉和玉米澱粉放入大碗中，加白糖，倒入牛奶，攪拌。
一直攪拌到面糊細膩，一點兒顆粒都沒有了，她把這面糊過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用洗幹凈了的細竹枝紮了幾個小孔，放入蒸鍋，開大火蒸。
等蒸好了，她又趁熱放黃油進去用筷子攪拌到融化。
再把李紅雲叫過來，一起揉成光滑的面團。
做好這些，她雙手撐著案臺，眼神晶亮地看著這面團，頗為高興道：“好了！現在做餡兒。”
說著，她從一小塑料桶中打出來一碗淡奶油，在裏面加了白糖，用電動打蛋器打發。
等到提起來時，奶油有了小尖角後，便告訴李紅雲可以了。
李紅雲很是驚訝。
“明香！這個是什麽啊！怎們聞起來像前面吃的椰奶青團的味道？”
明香點點頭：“嗯，差不多，這個是奶油，那個裏面放的自制黃油。”
李紅雲很是好奇。
“看這個桶都很少見，這什麽奶油不便宜吧？”
“我好像從來沒在我們島上的供銷社裏見過，又是你從京市帶過來的？”
說完又把好奇的目光投向來明香手上嗡嗡作響的打蛋器上。
“這又是什麽啊？怎麽那麽多沒見過的東西？”
“這個要用電，是不是也很難買到？”
明香低著頭，慢悠悠打著奶油。
一絲黑發從她的白色頭巾中露出，陪著她認真又愉悅的神情，顯得溫柔極了、美麗極了。
明香：“是啊，我在京市的百貨商場也都沒找到過呢！”
“這些，和我家那個新的冰箱還有一些碗啊盤子之類的其他東西，都是易青那天讓小陳給我送過來的。”
她擡起頭來，笑了一下：“估計又是他找他戰友們幫忙弄到的吧。”
李紅雲的臉再次紅了起來。
“明香，曾團長對你真好啊！”
“這些東西看著貴，估計也是有錢都買不到的，可他跟不要錢似的都給你找來。”
明香抿唇笑了一下。
“嗯。”
李紅雲滿心艷羨，想想自己家那位，頓覺晦氣，馬上就把他趕出了自己的腦海。
其實她還想問問明香和曾團長的事，但又覺得不能那樣對明香。
於是帶著一點兒繾綣的思緒，又看了明香一眼後，繼續幹活。
可能是見過前面青團和麻薯的做法，她這會兒居然有了點感覺。
她對明香說：“明香，我是不是該把面團做成皮子？”
明香手上的動作停了下，看了看她：“你真的很聰明啊紅雲。”
“做吧，記得皮子要做得薄薄的……”
她說著，把右手張開在空中翻了翻。
“像我巴掌這麽寬，劑子麽和那天做青團的差不多大。”
李紅雲一下子露出了驚訝的神情：“那麽薄嗎？”
明香點了點頭：“對。”
李紅雲便著手做了起來。
她在案板上十分克制地灑了一小把熟糯米粉，把放涼的面團放上去揉勻，分成大小均勻的小劑子。
又取了其中一個，用搟面杖搟成圓形薄面皮，期間還不忘撒熟糯米粉防止粘連。
明香在旁邊，拿過一片她搟好的面皮放在手心，把剛才打發好的淡奶油用勺子舀了進去。
隨後，她在裏面放上幾塊擠幹凈水的荔枝果肉，放好在上面有再蓋上了一層淡奶油。
做好這些，她像包包子一樣把面皮捏緊收口。
口子收好，有多餘的面團，她把那面團剪掉，再把團子翻過來，用手輕輕搓圓。
李紅雲一邊搟皮子一邊看著她。
等到那個圓乎乎、軟蓬蓬、又大又白的大團子出現在她手心的時候，李紅雲把搟面杖放下了。
她湊到明香手邊，兩眼放光地看著：“哎喲明香，這可真是稀罕死人了！”
說著低頭，腦袋轉著圈兒看那雪媚娘。
“娘嘞，是真的好看！就像一團小小的白雲！”
明香被她這樣兒逗笑了，心裏倍覺受用。
她誇讚了一番李紅雲的比喻，把做好的雪媚娘放到一個提前鋪了牛皮紙的方形白瓷盤中。
隨後又在上頭撒了一層薄薄的糯米粉。
就這樣，她一連做了幾個雪媚娘，覺得有點單調了，就臨時切了點芒果碎，如法炮制做了芒果雪媚娘。
又把那些雪媚娘看了看，撇了撇嘴，去院子裏摘了幾朵玫瑰花洗幹凈瀝幹用白糖腌了，做成了玫瑰雪媚娘。
把這些或白或黃或紅皮的雪媚娘一起放入冰箱冷藏，她又順著自己心裏的那點兒欲望，馬不停蹄地開始做荔枝牛奶千層糕。
荔枝牛奶千層糕顧名思義就是一層牛奶糕一層荔枝糕，每一層薄薄的糕體細細堆疊成充滿藝術感的形象。
明香先做牛奶層。
這個過程和做荔枝涼糕有點像。
她在鍋裏倒了曾易青帶回來的純牛奶，加入白糖，小火加熱並不斷攪拌到白糖完全融化。
隨後她在裏面放入瓊脂，把瓊脂也融化，放涼後，牛奶層就做好了。
接下來，她把荔枝泥和荔枝果肉丁和純牛奶以及白糖以同樣的方式融化，便成了荔枝層。
這時候的牛奶層和荔枝層都還是液體。
明香拿了一個三角形的外圍豎起的所謂“奇形怪狀”的盤子，先倒入一層一公分左右的牛奶層，放到冰箱加速凝固。
這個過程要用到二十分鐘。
這麽長的時間，她當然不會浪費。
著手開始調芒果漸變蝶豆花茶。
她又切了個芒果，把果肉挖下來用果汁機打成細膩的芒果泥。
又非常耐心而緩慢地把這芒果泥過了一遍篩，以保證待會做出來的茶有順滑的口感。
隨後，她開始沖泡蝶豆花茶。
她拿了幾朵烘好的幹蝶豆花，放在一個修長的玻璃杯中，把開水晾到七十度左右倒進去。
這時，一絲濃郁的天藍色眼見地從蝶豆花中析出。
這絲天藍色在水裏一點點氤氳，直到把所有的茶湯都變成了濃郁的天藍色。
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