第34章 金杏釀酒 一步步上賊船
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第34章 金杏釀酒 一步步上賊船
自從和會仙樓合作了幾次之後, 會仙樓的掌櫃很是滿意，尤其對桃花鱖和鱸魚的品質讚不絕口，用掌櫃的話來說, 剛從河裏撈出來一樣。
雲初看著青木帶回來的會仙樓日常供貨清單發愁，皺巴巴的黃紙上寫著：鱖魚和鱸魚, 三斤以上, 各兩百尾巴, 甲魚一百只, 茄子和瓠瓜一百對。五種鮮果，各一百斤。十種蔬菜，每種一百斤。
鮮果和蔬菜, 單價低份量又大, 她實在沒有那個精力去采摘那麽多。
直接劃掉鮮果和蔬菜, 保留魚鱉、茄子、瓠瓜。鮮果和蔬菜留著自家吃或者送人，或者餵雞、兔、馬。
繼青梅爆果之後, 金杏也進入了豐果期, 望著滿樹黃澄澄的金杏, 雲初舍不得果子爛在枝頭上。
勤快的采摘一晚上，大清早就在制作金杏酒。幸好有兩個幫手，百薇清洗，歡兒去核。
跟傳統的水果浸泡米酒不同, 而是用三斤金杏榨果成汁，不加糖、不加水、不加酒曲，像釀葡萄酒一樣釀成五度的金杏酒。
雲初種的金杏, 可能是因為在空間內生長的原因，比較甜，有足夠的糖分, 能夠自然發酵，而且有梅子的酸度，酸度和甜度恰好能達到一定的平衡。
整整五十個大酒壇，封存好，放在後廳陰涼處慢慢發酵，十天半個月後就能喝了。
青梅酒上次的二十小罐，被瓜分一空，暗戳戳來打探的人不少，雲初又釀了二十個大酒壇。
沒辦法，大宋的男男女女都喜歡喝兩杯，喜歡過節日，更愛在節日喝酒，所以每年朝廷相當一部分的收入都來自酒稅。
甚至，軍隊沒錢了，朝廷就下一道詔令。以前不允許造酒的各州軍，詔令一下，可以用公使錢釀造，每一百貫造十石，也就是每鬥酒造價一貫錢。賣酒的價錢，高於每鬥一貫。
大宋酒政實行“買撲法”，酒曲只許官賣，不能私造。私造酒曲五十斤，要被處死的。
七十二家正店有釀酒權，腳店從正店買酒。孫羊正店就是城東南廂最大的酒戶，旗下的腳店上千家，甚至洛陽也有它的腳店。
民間不準私自釀酒，但近年來，勳貴人家興起自釀之風，只要不是拿出去販賣被逮個正著，都好說。
雲初的金杏酒不用酒曲，青梅酒的米酒是從會仙樓買的。
私釀的酒不能拿出去販賣，最多送一些熟人。除非她以孫羊正店、會仙樓這些正店的名義賣酒，可是這些正店憑什麽給她掛靠。
雲初又研究了一下金杏的新鮮吃法，像乳酪櫻桃一樣，乳酪金杏，洗好的金杏，果肉去皮，澆上甜乳酪，再淋上一勺蜂蜜。
到了正午，曬藥制藥累了的周家五兄妹、以及歡兒、陳行，坐在院子中的竹榻上，每人抱著一碗乳酪金杏，吃完再喝一杯青梅酒，不過癮的，還會再續一杯。
雲初有空的時候，甚至會做一大鍋五味杏酪羊做暮食。
······
與雲初這邊雲淡風輕、研究吃喝的小院生活相反，好幾天沒出現的燕馳正在汴京城風雲湧動中攪和，派他去攪和的也就只有官家了。作為官家的貼身近衛，燕馳有時候忙的腳不著地。
雲初還記得當年在禁中時，宮女們常常小聲談論官家。
在太皇太後駕崩後，官家親政半年之內，雷霆一擊，霹靂手段，邵聖紹述，把先帝留給他的新法大臣一個一個調回來，親近的內臣也找回來。
朝堂上，用人手段堪稱老辣，九歲登基，十五歲平衡章子厚、曾子宣、蔡元度三位大臣，游刃有餘。
親政後，伐西夏，把西夏打的險些喪國，小梁太後一杯毒酒沒了；攻青塘，占領河湟地區，獲得穩定的戰馬供應，建立強大的騎兵指日可待。可以說，江山社稷盡在掌中。
嘉祐龍虎榜出身的一堆人傑給他當老師，九歲面對一堆人精老頭。
帝師，親自教出來的小皇帝，實現他們的政治抱負，這幫老頭想想都激動人心。
可惜，孩子太聰慧了，吊打老頭們。
官家十二歲時就學會了攪弄朝堂風雲，有次館閣人員考試，又又命蘇大出題。
我們的蘇大，文名遠播，可總是罵最狠的話，挨最毒的打，每次出題必定充滿爭議。
他認準了就幹，果不其然，他出的考題中有一段論述是評價曹操和司馬懿的話：“終不學曹孟德、司馬仲達狐媚以取天下。”
禦史參他，你蘇大貫通古今，竟然以王莽、袁紹、董卓、曹操篡漢之術為題。王莽“元後臨朝時，陰移漢祚；曹操欺孤寡，謀取天下。
你蘇大這道考題到底意欲何為？公然欺罔二聖。
當年太皇太後沒理禦史們，只想好好過年。
禦史們對太皇太後這種無原則寵信蘇大很嫉妒，更加氣憤，又發起新一輪的彈劾。
官家：我故意的，蘇大作為朕的老師，朕太了解他的脾氣了。還讓蘇大出考題，要的就是這個效果，你們這幫舊黨宰執，我父皇剛走，三年不改父道是為孝，你司馬牛竟然提出“以母改子”，罷除新法，欺孤寡！欺我年幼！
如今朝廷上，幾乎都是新黨的天下，蘇大已經被流放了。可是新黨三巨頭都是刺頭，章子厚激進，進擊的鐵血宰相。曾子宣保守，在新舊黨之間反覆橫跳，有向太後支持。蔡元度是新學領袖王安石的次女婿，政治資源雄厚。
朝堂上總是這樣，你方唱罷我登場。
昨日舊黨打壓新黨，把新黨貶去嶺南吃荔枝。今日新黨上臺，把舊黨弄去嶺南。
好了，大家一起去嶺南吃荔枝。
後宮也不安寧，官家沒兒子，更是弄的風卷雲湧。
所以小宮女雲初麻利的滾出了宮門，在這汴京城開著鋪子賺錢，時不時的研究吃喝，逛逛大相國寺，品嘗美食、喝小酒，快活似神仙。
······
沒想到的是，又過了幾天，燕馳出現了，來簽收那八千份人參敗毒散，並帶來了兩萬貫的庫帖。
雲初一激動，就開金杏酒慶祝，並下廚整了幾個菜，紫蘇蝦、紅燒桃花鱖、清蒸鱸魚、五味杏酪鵝、三十只清蒸螃蟹，蜜煎櫻桃和金杏，鹹酸勸酒。
金杏酒開壇時，果香混著酒香撲鼻而來，燕馳眼睛都亮了。
眼前的雲初，並不是天井下的牡丹花，而是那只牡丹上的小蜜蜂，勤勞的揮舞著小翅膀，賺她的小錢錢。
這一頓飯，主客皆歡喜，算是雲初宴請燕馳，並送上二十壇金杏酒，以示感謝。
陳行也帶走了十壇，回家給爹娘喝。青木預留了四壇子，第二天分別送給了章援和葉開。
聞風收到信的葉崎派了小崗來，說要買金杏酒，雲初直接送了他四壇子。
蘇葉送了六壇給街坊鄰居。最後家裏只剩下五壇，留著自己喝。
自從這頓飯之後，燕馳就開始了時不時來周記花果鋪蹭飯，每次蹭完，必打包帶走，有時候是酒，有時候是蜜煎果子。
甚至很是關心最近有沒有出新品，從蜜果、酒到菜品，都要問一遍。
雲初納悶，華冠麗服的武勳世家公子，沒事跑她這小鋪來蹭吃蹭喝算怎麽回事？怎的如此不見外？
她倒不是介意吃喝，而是他一來，她就不好出去買書、買瓷器，一車車拉過來，若正好被他碰到，該怎麽解釋。他可不好糊弄。
燕馳擬出了一個日常供貨清單，遞給雲初。
雲初看的一楞一楞的，“清風樓？要跟我合作，日常供貨。為什麽？”
“因為背後的東家正是在下。”
雲初：“········”
“每次我都打包很多東西回去，其實是給我爹、兩個嫂子和侄子們嘗嘗，都說東西不錯，他們都很喜歡。若是你願意，可以入股。”
雲初笑著道：“不太好吧，生藥鋪已經供應了藥材，再給清風樓供貨，那樣合作的太密切了吧。”
燕馳笑著春風和煦，“看來日入萬貫的生意，周大夫是看不上了。”
雲初扶額，有錢不賺嗎？！心動啊。
一步步上賊船。
·······
殿帥府院子中，夜風微微搖曳，空氣中彌漫著梔子花香。
青年負手而立，一一聽完匯報後，笑容漸漸淡去，他的眼睛生的很美，唇也生的好看，薄唇如刀，線條優美，顯得薄情又克制。
歡兒最後一個匯報，站立在他身後，低聲稟告：“公子，周家一切正常，並未發現任何異樣。周娘子讓我每天巳時後過去，只待兩個時辰，未時末離開，只要時間一到，她就趕我回家。”
歡兒並不是殿前司的人，而是燕府的家生奴婢，父兄皆在為燕家效力，從八歲開始，歡兒就一直習武。
燕馳替歡兒重新安排了一個身份，才瞞過崔七，安排進了周家鋪子。
他擡頭看著眼前的梔子花，伸手摘下一朵，閉上眼睛，深嗅一口花香，“葉崎最近來周記了嗎？”
歡兒恭聲道：“不曾，他的常隨小崗來過，周娘子送了四壇金杏酒給他。他的侄子葉開跟青木是太學舍友，兩人關系很好。不過，倒是另有一男子總是盯著周娘子。”
“何人？”
“周娘子的堂哥周益，從沙門島逃回來了。公子，若是此人做出異常舉動，請公子明示。”
“護著周家人，別把周益弄死，留著還有用。”
“是。”
他沈默了片刻，笑了笑，才繼續開口：“優先護著周雲初。”
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雲初看著青木帶回來的會仙樓日常供貨清單發愁，皺巴巴的黃紙上寫著：鱖魚和鱸魚, 三斤以上, 各兩百尾巴, 甲魚一百只, 茄子和瓠瓜一百對。五種鮮果，各一百斤。十種蔬菜，每種一百斤。
鮮果和蔬菜, 單價低份量又大, 她實在沒有那個精力去采摘那麽多。
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繼青梅爆果之後, 金杏也進入了豐果期, 望著滿樹黃澄澄的金杏, 雲初舍不得果子爛在枝頭上。
勤快的采摘一晚上，大清早就在制作金杏酒。幸好有兩個幫手，百薇清洗，歡兒去核。
跟傳統的水果浸泡米酒不同, 而是用三斤金杏榨果成汁，不加糖、不加水、不加酒曲，像釀葡萄酒一樣釀成五度的金杏酒。
雲初種的金杏, 可能是因為在空間內生長的原因，比較甜，有足夠的糖分, 能夠自然發酵，而且有梅子的酸度，酸度和甜度恰好能達到一定的平衡。
整整五十個大酒壇，封存好，放在後廳陰涼處慢慢發酵，十天半個月後就能喝了。
青梅酒上次的二十小罐，被瓜分一空，暗戳戳來打探的人不少，雲初又釀了二十個大酒壇。
沒辦法，大宋的男男女女都喜歡喝兩杯，喜歡過節日，更愛在節日喝酒，所以每年朝廷相當一部分的收入都來自酒稅。
甚至，軍隊沒錢了，朝廷就下一道詔令。以前不允許造酒的各州軍，詔令一下，可以用公使錢釀造，每一百貫造十石，也就是每鬥酒造價一貫錢。賣酒的價錢，高於每鬥一貫。
大宋酒政實行“買撲法”，酒曲只許官賣，不能私造。私造酒曲五十斤，要被處死的。
七十二家正店有釀酒權，腳店從正店買酒。孫羊正店就是城東南廂最大的酒戶，旗下的腳店上千家，甚至洛陽也有它的腳店。
民間不準私自釀酒，但近年來，勳貴人家興起自釀之風，只要不是拿出去販賣被逮個正著，都好說。
雲初的金杏酒不用酒曲，青梅酒的米酒是從會仙樓買的。
私釀的酒不能拿出去販賣，最多送一些熟人。除非她以孫羊正店、會仙樓這些正店的名義賣酒，可是這些正店憑什麽給她掛靠。
雲初又研究了一下金杏的新鮮吃法，像乳酪櫻桃一樣，乳酪金杏，洗好的金杏，果肉去皮，澆上甜乳酪，再淋上一勺蜂蜜。
到了正午，曬藥制藥累了的周家五兄妹、以及歡兒、陳行，坐在院子中的竹榻上，每人抱著一碗乳酪金杏，吃完再喝一杯青梅酒，不過癮的，還會再續一杯。
雲初有空的時候，甚至會做一大鍋五味杏酪羊做暮食。
······
與雲初這邊雲淡風輕、研究吃喝的小院生活相反，好幾天沒出現的燕馳正在汴京城風雲湧動中攪和，派他去攪和的也就只有官家了。作為官家的貼身近衛，燕馳有時候忙的腳不著地。
雲初還記得當年在禁中時，宮女們常常小聲談論官家。
在太皇太後駕崩後，官家親政半年之內，雷霆一擊，霹靂手段，邵聖紹述，把先帝留給他的新法大臣一個一個調回來，親近的內臣也找回來。
朝堂上，用人手段堪稱老辣，九歲登基，十五歲平衡章子厚、曾子宣、蔡元度三位大臣，游刃有餘。
親政後，伐西夏，把西夏打的險些喪國，小梁太後一杯毒酒沒了；攻青塘，占領河湟地區，獲得穩定的戰馬供應，建立強大的騎兵指日可待。可以說，江山社稷盡在掌中。
嘉祐龍虎榜出身的一堆人傑給他當老師，九歲面對一堆人精老頭。
帝師，親自教出來的小皇帝，實現他們的政治抱負，這幫老頭想想都激動人心。
可惜，孩子太聰慧了，吊打老頭們。
官家十二歲時就學會了攪弄朝堂風雲，有次館閣人員考試，又又命蘇大出題。
我們的蘇大，文名遠播，可總是罵最狠的話，挨最毒的打，每次出題必定充滿爭議。
他認準了就幹，果不其然，他出的考題中有一段論述是評價曹操和司馬懿的話：“終不學曹孟德、司馬仲達狐媚以取天下。”
禦史參他，你蘇大貫通古今，竟然以王莽、袁紹、董卓、曹操篡漢之術為題。王莽“元後臨朝時，陰移漢祚；曹操欺孤寡，謀取天下。
你蘇大這道考題到底意欲何為？公然欺罔二聖。
當年太皇太後沒理禦史們，只想好好過年。
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官家：我故意的，蘇大作為朕的老師，朕太了解他的脾氣了。還讓蘇大出考題，要的就是這個效果，你們這幫舊黨宰執，我父皇剛走，三年不改父道是為孝，你司馬牛竟然提出“以母改子”，罷除新法，欺孤寡！欺我年幼！
如今朝廷上，幾乎都是新黨的天下，蘇大已經被流放了。可是新黨三巨頭都是刺頭，章子厚激進，進擊的鐵血宰相。曾子宣保守，在新舊黨之間反覆橫跳，有向太後支持。蔡元度是新學領袖王安石的次女婿，政治資源雄厚。
朝堂上總是這樣，你方唱罷我登場。
昨日舊黨打壓新黨，把新黨貶去嶺南吃荔枝。今日新黨上臺，把舊黨弄去嶺南。
好了，大家一起去嶺南吃荔枝。
後宮也不安寧，官家沒兒子，更是弄的風卷雲湧。
所以小宮女雲初麻利的滾出了宮門，在這汴京城開著鋪子賺錢，時不時的研究吃喝，逛逛大相國寺，品嘗美食、喝小酒，快活似神仙。
······
沒想到的是，又過了幾天，燕馳出現了，來簽收那八千份人參敗毒散，並帶來了兩萬貫的庫帖。
雲初一激動，就開金杏酒慶祝，並下廚整了幾個菜，紫蘇蝦、紅燒桃花鱖、清蒸鱸魚、五味杏酪鵝、三十只清蒸螃蟹，蜜煎櫻桃和金杏，鹹酸勸酒。
金杏酒開壇時，果香混著酒香撲鼻而來，燕馳眼睛都亮了。
眼前的雲初，並不是天井下的牡丹花，而是那只牡丹上的小蜜蜂，勤勞的揮舞著小翅膀，賺她的小錢錢。
這一頓飯，主客皆歡喜，算是雲初宴請燕馳，並送上二十壇金杏酒，以示感謝。
陳行也帶走了十壇，回家給爹娘喝。青木預留了四壇子，第二天分別送給了章援和葉開。
聞風收到信的葉崎派了小崗來，說要買金杏酒，雲初直接送了他四壇子。
蘇葉送了六壇給街坊鄰居。最後家裏只剩下五壇，留著自己喝。
自從這頓飯之後，燕馳就開始了時不時來周記花果鋪蹭飯，每次蹭完，必打包帶走，有時候是酒，有時候是蜜煎果子。
甚至很是關心最近有沒有出新品，從蜜果、酒到菜品，都要問一遍。
雲初納悶，華冠麗服的武勳世家公子，沒事跑她這小鋪來蹭吃蹭喝算怎麽回事？怎的如此不見外？
她倒不是介意吃喝，而是他一來，她就不好出去買書、買瓷器，一車車拉過來，若正好被他碰到，該怎麽解釋。他可不好糊弄。
燕馳擬出了一個日常供貨清單，遞給雲初。
雲初看的一楞一楞的，“清風樓？要跟我合作，日常供貨。為什麽？”
“因為背後的東家正是在下。”
雲初：“········”
“每次我都打包很多東西回去，其實是給我爹、兩個嫂子和侄子們嘗嘗，都說東西不錯，他們都很喜歡。若是你願意，可以入股。”
雲初笑著道：“不太好吧，生藥鋪已經供應了藥材，再給清風樓供貨，那樣合作的太密切了吧。”
燕馳笑著春風和煦，“看來日入萬貫的生意，周大夫是看不上了。”
雲初扶額，有錢不賺嗎？！心動啊。
一步步上賊船。
·······
殿帥府院子中，夜風微微搖曳，空氣中彌漫著梔子花香。
青年負手而立，一一聽完匯報後，笑容漸漸淡去，他的眼睛生的很美，唇也生的好看，薄唇如刀，線條優美，顯得薄情又克制。
歡兒最後一個匯報，站立在他身後，低聲稟告：“公子，周家一切正常，並未發現任何異樣。周娘子讓我每天巳時後過去，只待兩個時辰，未時末離開，只要時間一到，她就趕我回家。”
歡兒並不是殿前司的人，而是燕府的家生奴婢，父兄皆在為燕家效力，從八歲開始，歡兒就一直習武。
燕馳替歡兒重新安排了一個身份，才瞞過崔七，安排進了周家鋪子。
他擡頭看著眼前的梔子花，伸手摘下一朵，閉上眼睛，深嗅一口花香，“葉崎最近來周記了嗎？”
歡兒恭聲道：“不曾，他的常隨小崗來過，周娘子送了四壇金杏酒給他。他的侄子葉開跟青木是太學舍友，兩人關系很好。不過，倒是另有一男子總是盯著周娘子。”
“何人？”
“周娘子的堂哥周益，從沙門島逃回來了。公子，若是此人做出異常舉動，請公子明示。”
“護著周家人，別把周益弄死，留著還有用。”
“是。”
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