第33章 蜜煎櫻桃 宋刻版圖書，比黃金還珍貴
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第33章 蜜煎櫻桃 宋刻版圖書，比黃金還珍貴
昨日夜裏下了場大雨, 雨水劈裏啪啦，砸在小院裏新栽的蓮葉上。
雲初一無所知，在空間裏忙著挖花、撈魚、補種草藥和花苗。
牡丹下市, 她便把種子一包包分類收好，待到明年再種, 騰空出來的三十二畝地, 全部用於種植降真香。
摘下滿滿二十籃鮮果, 櫻桃真是嬌嫩, 稍微擠壓一下，賣相就不行了。
不過周家實現了水果自由，各種水果吃不完, 便制作成蜜餞果子、果酒。
大清早, 雲初就在弄蜜煎櫻桃, 洗好去核，先加蜜, 小火煎熬, 等果肉析出很多水分, 控幹水分，再次加蜂蜜，煎至水分收幹，等到果肉呈現琥珀色, 水分幾乎被糖分取代，大幅度降低酸度，就成了蜜煎櫻桃。
百薇想吃櫻桃餅, 自己的妹妹自己寵啰。
雲初有的是力氣，便用青梅水煮軟櫻桃，去核, 果肉搗爛如泥，再加入蜂蜜，揉搓成團狀，用模具壓成一個個小餅。
專門買了一個梅紅匣子，一屜一屜的裝滿各種蜜餞果子，各有滋味。
雲初制作的果子，加了蜂蜜，用最新鮮大個的鮮果蜜漬，比外面買的更好吃，酸甜入味，可以長期存放。
百薇尤其喜愛蜜煎金杏、蜜煎櫻桃。雲初做了整整各兩百大包，放在後廳的櫃子裏，專門給家人做零嘴。
蘇葉和竹瀝最喜歡吃的卻是雲初另外做的一款，乳酪櫻桃。
新鮮櫻桃去核，盛入定窯白瓷碗中，澆上似酸奶般濃稠的甜乳酪，喜甜就再澆上蜂蜜，拿勺子一勺一勺舀著吃，再飲一杯酸甜青梅酒，倍爽。
陳行這幾日在生藥鋪幫忙曬藥，一份份初夏鮮果甜品，吃的樂不思蜀，時不時帶兩包回去給他娘嘗嘗。
陳夫人從青梅酒開始，就成了周家蜜餞的忠實粉絲，叫廚娘跟著陳行過去學手藝。
等廚娘回來一稟告，才發現不是手藝問題，而是食材，周家花果鋪的鮮果大個飽滿水分足，甜度也高。還有蜂蜜，那蜂蜜不是藥蜜，但是釀出來的蜜卻是清甜。
陳夫人每天清晨用溫水吞服一勺蜂蜜，解決了多年難以啟齒的便秘問題，一身舒暢。
陳夫人的貴婦圈便開始一起采購周家蜂蜜、鮮果、蜜餞，仆婦帶著小廝，駕著馬車，每樣鮮果都買個三百斤拿回去釀酒、制作蜜餞，反正只要三十文一斤，超大個果肉的蜜煎五十文一包，蜂蜜每瓷罐裝二兩，一貫錢。這些都差不多算零嘴，對於貴婦們來說，很便宜。
·········
燕馳照著上次的采購清單，預定四千八百份人參敗毒散以及三七送往茂州，又預定了三千兩百份作為預留。
雲初攤手，做出一副讓人為難的樣子，表示有點困難，來不及。
並不是，她上次就準備好了四千八百份的藥材，昨天蘇葉和竹瀝已經收尾。
燕馳心知肚明，陳行每天都會去匯報，抿嘴微笑，“八千份，分兩批出貨，一共兩萬七千七百貫，我先付七千七百貫作為定金。這裏是大相國寺的庫帖，周大夫，望盡早出貨。”
“······”雲初兩眼放光，笑嘻嘻的看著燕馳，一邊伸手去拿案幾上的庫帖，一邊說道，“那···那怎麽好意思呢······”
燕馳蹙眉，：“······”沒看出來，你挺好意思的。
雲初一邊看庫帖，一邊問燕馳：“三公子，喜歡吃蜜煎櫻桃嗎？”
燕馳納悶，有大單你就笑臉相迎啊，“還行，聽說你這裏有一種乳酪櫻桃，再配一杯青梅酒，滋味更美妙。”
雲初後悔了，幹嘛多問一句，這家夥怎麽點起菜來了。
“那你稍坐一會。馬上就來。”
雲初進了竈間就是一頓操作，白瓷盛著乳酪櫻桃，澆上蜂蜜，黑瓷杯盛著青梅酒，再盛一碟子蜜煎金杏和蜜煎櫻桃。
四樣端上來，燕馳馬上坐直，一勺一勺品嘗他的初夏甜品。
雲初也不管他，自顧自的繼續洗青梅、金杏、櫻桃。青梅酒二十罐早分完了，趁著青梅季，再多釀一些，留著自己喝。蜜煎金杏和櫻桃，家裏五人都非常喜歡，反正可以長期存放，就多做一些。
燕馳邊吃邊看雲初清洗鮮果，她可真不把他當外人，小娘子都會把自己收拾打扮一番，她倒好，啥也不收拾，就在他面前大大咧咧的忙她的活，完全不跟他搭兩句話。
眼見他吃完了，雲初轉身進後廳拿了兩包蜜煎櫻桃、蜜煎金杏送給他，收起庫帖，就把他趕走了。
這女人相當無情。
她忙著呢，弄完青梅酒、煎完果子，馬上揣著錢出門買東西了，回來還得接著種草藥、摘果子、撈魚、餵雞餵鳥，忙死了都，哪有閑情逸致跟他慢慢喝茶閑聊。
大相國寺東門商業街，非常繁華，賣襆頭、腰帶、書籍、字畫古玩的鋪子雲集。
雲初在劉家書坊閑逛，今天就是跑來買書的，前兩日收入都是三千七百二十貫，今日又收到定錢七千七百貫、花果鋪收入三百貫，她現在口袋裏有一萬五千四百四十貫。
大宋的書籍分為官刻、私刻、坊刻，後世統稱宋刻本，記錄了當時的歷史文化，宋刻本比黃金還珍貴，價值連城。
由於靖康之恥，後世全世界宋刻本數量不超過三千部，少的可憐，其中百分之九十九還是南宋刻本，後世僅存的北宋刻本，除了佛經外，只有十六種，而且十種在日本，在國內的只有六種。
一部名叫《禮部韻略》的書，相當於北宋版新華字典，藏家一萬塊偶然得到，破破爛爛的殘本，被南京圖書館以兩千六百萬的價格拍下，加上拍賣傭金，高達兩千九百九十萬。
南宋龍舒郡本《王文公文集》三卷孤本拍賣，兩點六億元成交，創下宋版書拍賣的最高紀錄。這部書全本一共一百卷，其中七十二卷藏於上博，可謂價值連城。還有一套七十卷，在日本，也是殘本，兩本殘卷互相拼湊，恰好是全本。
雲初在劉家書坊找到《王文公文集》、《禮部韻略》，還有《新唐書》兩百五十卷，《太平聖惠方》一百卷，《元豐類稿》五十卷，《太平禦覽》一千卷，《冊府元龜》一千卷，《資治通鑒》兩百九十四卷。一共兩千七百九十九卷。
雲初大致翻了翻，每一卷都刻印的很清晰，紙張略有些發黃，跟攤主討價還價，若是便宜，她還會從他這裏買。
攤主的打扮像個讀書人，名叫劉毅，約莫二十出頭的年紀，頭帶著黑色垂腳襆頭，身穿白纻直裰、白絹褲，腰系水晶絳帶。
按照市場價五十文一卷，一百三十九貫九百五十文。一分不能便宜，因為這就是市場價，除非買舊書，二三十文一本。如果雲初買的多，可以給她稍微摸一點零頭。
攤主把書卷一本本搬上雲初的馬車，很是好奇。雲初表示，家裏有幾個讀書人，他們愛看書，也愛藏書。
一段時間沒去州橋客棧汴河畔，李旌新一批貨物早就翹首以待，之前雲初大量采購，李旌口袋裏的資金也更充足，這次來了三十只船，全都是龍泉窯青釉。
不過這次都不是日常用品類瓷器，而是花瓶占多數。
刻花花卉紋雙系瓶、琮式瓶、鬲式爐、粉青釉凸花葫蘆瓶、刻花纏枝花卉紋五貫蓋罐、隊塑蟠龍蓮瓣紋蓋瓶、八卦瓶、貼花雲龍紋盤、堆龍缽、纏枝牡丹紋梅瓶、葫蘆瓶、貼花龍鳳紋荷葉形蓋罐，十二種。
龍泉窯青瓷，照舊二十五文一件，雲初包了其中二十只船的貨，也就是六十萬件，十二種，每種五萬只。
照例送了龍紋盤、荷葉形蓋罐各一百個，雲初想起剛買的兩千七百九十九卷，就差一個，幹脆跟李旌開口，再送一件八卦瓶，湊整數。
此時，藏品累計一百一十一萬一千五百件，土地達到上限一千畝。空地五百五十一畝。
每一個種地人，對著空著的土地，始終都有一種罪惡感，浪費可恥。
雲初在大相國寺山門口的攤子上買了十種蔬菜種子，蕨菜、芥菜、生菜、萵苣、苦菜、蘆筍、胡蘿蔔、芋頭、山藥、甘露子。又買了兩大袋苜蓿草和燕麥草種子、義塘甜瓜種子、衛州白桃幼苗、水鵝梨幼苗。
空著那麽多土地，沒精力種植，就發展畜牧業，先撒草籽，木柵欄一圍，待草生長出來，就放馬養兔子。
宋人冬天特別愛吃撥霞供，其實就是火鍋，以清水打底，香辣鹹香的味道主要從蘸料獲得，肉片先加料腌漬，再放入鍋中燙，兔肉、羊肉用黃酒、醬油、花椒等腌漬半小時，清水燒開，燙一燙肉片，沾一些蘸醬就可以吃了，甚是美味。
幹脆在珍禽異獸攤子買了四匹西域良馬，一般合格的馬匹價格在四十至五十貫一匹，而這四匹西域良馬非常適合拿來配種，一匹要價七十貫，兩公兩母。
買了六只兔子，兩公四母，一貫一只。
汴京城的服務業競爭大，除了打廣告，服務也很貼心，直接送貨上門。
在方木匠家買了很多木柵欄，剩下五貫回家。
這一晚上，雲初把二十畝地的木柵欄圍好，從中間分成兩半，中間留了一個門，可以開關，方便兔子們從一側遷移到另一側，一半面積十畝地，兩邊都撒上苜蓿草和燕麥草種子，形成一個小型流動牧場。
在最邊側的一角撒了四畝地的苜蓿草和燕麥草的草籽，用木柵欄圍了兩側，沿河的一側不圍柵欄，方便馬兒喝河水。先餵了那四匹馬胡蘿蔔、林檎，吃飽了就在一百畝地裏撒歡的遛彎。
新買的十種蔬菜，各占地一畝。由於茄子和瓠瓜，單價高，幹脆又各增加了四畝。
義塘甜瓜、衛州白桃幼苗、水鵝梨，各種十畝。
經過一番調整，一共占地五百八十畝，剩餘四百二十畝地空著。
實在是勞動力不夠了。
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摘下滿滿二十籃鮮果, 櫻桃真是嬌嫩, 稍微擠壓一下，賣相就不行了。
不過周家實現了水果自由，各種水果吃不完, 便制作成蜜餞果子、果酒。
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雲初有的是力氣，便用青梅水煮軟櫻桃，去核, 果肉搗爛如泥，再加入蜂蜜，揉搓成團狀，用模具壓成一個個小餅。
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百薇尤其喜愛蜜煎金杏、蜜煎櫻桃。雲初做了整整各兩百大包，放在後廳的櫃子裏，專門給家人做零嘴。
蘇葉和竹瀝最喜歡吃的卻是雲初另外做的一款，乳酪櫻桃。
新鮮櫻桃去核，盛入定窯白瓷碗中，澆上似酸奶般濃稠的甜乳酪，喜甜就再澆上蜂蜜，拿勺子一勺一勺舀著吃，再飲一杯酸甜青梅酒，倍爽。
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陳夫人從青梅酒開始，就成了周家蜜餞的忠實粉絲，叫廚娘跟著陳行過去學手藝。
等廚娘回來一稟告，才發現不是手藝問題，而是食材，周家花果鋪的鮮果大個飽滿水分足，甜度也高。還有蜂蜜，那蜂蜜不是藥蜜，但是釀出來的蜜卻是清甜。
陳夫人每天清晨用溫水吞服一勺蜂蜜，解決了多年難以啟齒的便秘問題，一身舒暢。
陳夫人的貴婦圈便開始一起采購周家蜂蜜、鮮果、蜜餞，仆婦帶著小廝，駕著馬車，每樣鮮果都買個三百斤拿回去釀酒、制作蜜餞，反正只要三十文一斤，超大個果肉的蜜煎五十文一包，蜂蜜每瓷罐裝二兩，一貫錢。這些都差不多算零嘴，對於貴婦們來說，很便宜。
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燕馳照著上次的采購清單，預定四千八百份人參敗毒散以及三七送往茂州，又預定了三千兩百份作為預留。
雲初攤手，做出一副讓人為難的樣子，表示有點困難，來不及。
並不是，她上次就準備好了四千八百份的藥材，昨天蘇葉和竹瀝已經收尾。
燕馳心知肚明，陳行每天都會去匯報，抿嘴微笑，“八千份，分兩批出貨，一共兩萬七千七百貫，我先付七千七百貫作為定金。這裏是大相國寺的庫帖，周大夫，望盡早出貨。”
“······”雲初兩眼放光，笑嘻嘻的看著燕馳，一邊伸手去拿案幾上的庫帖，一邊說道，“那···那怎麽好意思呢······”
燕馳蹙眉，：“······”沒看出來，你挺好意思的。
雲初一邊看庫帖，一邊問燕馳：“三公子，喜歡吃蜜煎櫻桃嗎？”
燕馳納悶，有大單你就笑臉相迎啊，“還行，聽說你這裏有一種乳酪櫻桃，再配一杯青梅酒，滋味更美妙。”
雲初後悔了，幹嘛多問一句，這家夥怎麽點起菜來了。
“那你稍坐一會。馬上就來。”
雲初進了竈間就是一頓操作，白瓷盛著乳酪櫻桃，澆上蜂蜜，黑瓷杯盛著青梅酒，再盛一碟子蜜煎金杏和蜜煎櫻桃。
四樣端上來，燕馳馬上坐直，一勺一勺品嘗他的初夏甜品。
雲初也不管他，自顧自的繼續洗青梅、金杏、櫻桃。青梅酒二十罐早分完了，趁著青梅季，再多釀一些，留著自己喝。蜜煎金杏和櫻桃，家裏五人都非常喜歡，反正可以長期存放，就多做一些。
燕馳邊吃邊看雲初清洗鮮果，她可真不把他當外人，小娘子都會把自己收拾打扮一番，她倒好，啥也不收拾，就在他面前大大咧咧的忙她的活，完全不跟他搭兩句話。
眼見他吃完了，雲初轉身進後廳拿了兩包蜜煎櫻桃、蜜煎金杏送給他，收起庫帖，就把他趕走了。
這女人相當無情。
她忙著呢，弄完青梅酒、煎完果子，馬上揣著錢出門買東西了，回來還得接著種草藥、摘果子、撈魚、餵雞餵鳥，忙死了都，哪有閑情逸致跟他慢慢喝茶閑聊。
大相國寺東門商業街，非常繁華，賣襆頭、腰帶、書籍、字畫古玩的鋪子雲集。
雲初在劉家書坊閑逛，今天就是跑來買書的，前兩日收入都是三千七百二十貫，今日又收到定錢七千七百貫、花果鋪收入三百貫，她現在口袋裏有一萬五千四百四十貫。
大宋的書籍分為官刻、私刻、坊刻，後世統稱宋刻本，記錄了當時的歷史文化，宋刻本比黃金還珍貴，價值連城。
由於靖康之恥，後世全世界宋刻本數量不超過三千部，少的可憐，其中百分之九十九還是南宋刻本，後世僅存的北宋刻本，除了佛經外，只有十六種，而且十種在日本，在國內的只有六種。
一部名叫《禮部韻略》的書，相當於北宋版新華字典，藏家一萬塊偶然得到，破破爛爛的殘本，被南京圖書館以兩千六百萬的價格拍下，加上拍賣傭金，高達兩千九百九十萬。
南宋龍舒郡本《王文公文集》三卷孤本拍賣，兩點六億元成交，創下宋版書拍賣的最高紀錄。這部書全本一共一百卷，其中七十二卷藏於上博，可謂價值連城。還有一套七十卷，在日本，也是殘本，兩本殘卷互相拼湊，恰好是全本。
雲初在劉家書坊找到《王文公文集》、《禮部韻略》，還有《新唐書》兩百五十卷，《太平聖惠方》一百卷，《元豐類稿》五十卷，《太平禦覽》一千卷，《冊府元龜》一千卷，《資治通鑒》兩百九十四卷。一共兩千七百九十九卷。
雲初大致翻了翻，每一卷都刻印的很清晰，紙張略有些發黃，跟攤主討價還價，若是便宜，她還會從他這裏買。
攤主的打扮像個讀書人，名叫劉毅，約莫二十出頭的年紀，頭帶著黑色垂腳襆頭，身穿白纻直裰、白絹褲，腰系水晶絳帶。
按照市場價五十文一卷，一百三十九貫九百五十文。一分不能便宜，因為這就是市場價，除非買舊書，二三十文一本。如果雲初買的多，可以給她稍微摸一點零頭。
攤主把書卷一本本搬上雲初的馬車，很是好奇。雲初表示，家裏有幾個讀書人，他們愛看書，也愛藏書。
一段時間沒去州橋客棧汴河畔，李旌新一批貨物早就翹首以待，之前雲初大量采購，李旌口袋裏的資金也更充足，這次來了三十只船，全都是龍泉窯青釉。
不過這次都不是日常用品類瓷器，而是花瓶占多數。
刻花花卉紋雙系瓶、琮式瓶、鬲式爐、粉青釉凸花葫蘆瓶、刻花纏枝花卉紋五貫蓋罐、隊塑蟠龍蓮瓣紋蓋瓶、八卦瓶、貼花雲龍紋盤、堆龍缽、纏枝牡丹紋梅瓶、葫蘆瓶、貼花龍鳳紋荷葉形蓋罐，十二種。
龍泉窯青瓷，照舊二十五文一件，雲初包了其中二十只船的貨，也就是六十萬件，十二種，每種五萬只。
照例送了龍紋盤、荷葉形蓋罐各一百個，雲初想起剛買的兩千七百九十九卷，就差一個，幹脆跟李旌開口，再送一件八卦瓶，湊整數。
此時，藏品累計一百一十一萬一千五百件，土地達到上限一千畝。空地五百五十一畝。
每一個種地人，對著空著的土地，始終都有一種罪惡感，浪費可恥。
雲初在大相國寺山門口的攤子上買了十種蔬菜種子，蕨菜、芥菜、生菜、萵苣、苦菜、蘆筍、胡蘿蔔、芋頭、山藥、甘露子。又買了兩大袋苜蓿草和燕麥草種子、義塘甜瓜種子、衛州白桃幼苗、水鵝梨幼苗。
空著那麽多土地，沒精力種植，就發展畜牧業，先撒草籽，木柵欄一圍，待草生長出來，就放馬養兔子。
宋人冬天特別愛吃撥霞供，其實就是火鍋，以清水打底，香辣鹹香的味道主要從蘸料獲得，肉片先加料腌漬，再放入鍋中燙，兔肉、羊肉用黃酒、醬油、花椒等腌漬半小時，清水燒開，燙一燙肉片，沾一些蘸醬就可以吃了，甚是美味。
幹脆在珍禽異獸攤子買了四匹西域良馬，一般合格的馬匹價格在四十至五十貫一匹，而這四匹西域良馬非常適合拿來配種，一匹要價七十貫，兩公兩母。
買了六只兔子，兩公四母，一貫一只。
汴京城的服務業競爭大，除了打廣告，服務也很貼心，直接送貨上門。
在方木匠家買了很多木柵欄，剩下五貫回家。
這一晚上，雲初把二十畝地的木柵欄圍好，從中間分成兩半，中間留了一個門，可以開關，方便兔子們從一側遷移到另一側，一半面積十畝地，兩邊都撒上苜蓿草和燕麥草種子，形成一個小型流動牧場。
在最邊側的一角撒了四畝地的苜蓿草和燕麥草的草籽，用木柵欄圍了兩側，沿河的一側不圍柵欄，方便馬兒喝河水。先餵了那四匹馬胡蘿蔔、林檎，吃飽了就在一百畝地裏撒歡的遛彎。
新買的十種蔬菜，各占地一畝。由於茄子和瓠瓜，單價高，幹脆又各增加了四畝。
義塘甜瓜、衛州白桃幼苗、水鵝梨，各種十畝。
經過一番調整，一共占地五百八十畝，剩餘四百二十畝地空著。
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