第194章 皮凍
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第194章 皮凍
經過臘肉風波和羽絨服風波，雪季前，江歲桉還要教一些過年吃的食物，累的他人都瘦了。
江歲桉站在做飯屋門口深吸一口氣幹冷的空氣，然後措不及防的被嗆了一下，
一陣猛烈的咳嗽，江歲桉平覆了一下被咳的生疼的肺，再一次感受到了獸世震撼的冬天。
江歲桉沒精力感慨了，趕緊跑進來屋裏，屋裏跟外邊完全是兩個溫度。
進屋沒一會，就要熱的把羽絨服脫下來。
看著那一張張從內而外透露著開心的臉，江歲桉雖然感覺累，但是累的充實。
江歲桉：“今天教你們一個很神奇的食物，皮凍，是用獠牙獸的皮做的，昨天咱們做炸肉和肉盒不是還剔出來很多肉皮嘛，咱們就用他做”
江歲桉帶著大家先把肉皮切成合適的長條，
“首先，要把獠牙獸皮放在火上燒一下，把毛徹底去除幹凈。然後用刀將獠牙獸皮表面的油汙刮凈，這一步是很關鍵，能讓豬皮凍口感更清爽。”
來試菜的小倉鼠乖乖的幫江歲桉拉著肉皮，這樣可以剔的更容易些。
江歲桉：“接下來要把處理好的獠牙獸皮放入清水中，加入適量的面粉，抓洗2 - 3分鐘，對，這樣可以去除附著在獠牙獸皮上的臟東西，再用清水沖洗幹凈”
“得去外面洗啊”
“是不是得穿衣服啊，外面太冷了”
江歲桉：“不用不用，每個人往自己盆裏倒點水，洗幹凈之後倒在這個桶裏，待會一塊提出去，外面太冷了，一冷一熱的容易感冒”
“嘿嘿，還是智者大人想的周到”
“來來來，給你們加點熱水”
“智者大人我幫你倒”
洗完的肉皮肉眼可見的幹凈了。
江歲桉：“鍋中加入適量的水，冷水放入獠牙獸皮，一定要冷水下，幾片生姜、一段大蔥，開大火焯水5分鐘。撈出豬皮，用清水沖洗掉表面的浮沫，把獠牙獸皮的肥油部分片掉，然後將肉皮切成細條，盡量切得均勻一些，這樣熬制時更容易出膠。”
“膠，粘粘的那個膠嗎”
江歲桉：“嗯，獠牙獸皮裏有膠原的，你們之前啃獠牙獸蹄的時候，有沒有感覺啃完之後手粘粘的，那個就是”
“哦，這樣呀”
“我又有點想吃獠牙獸蹄了，真的太香了”
“還可以加些黃豆，燉出來面面的也很好吃”
江歲桉：“今天下午燉肉的時候就可以加獠牙獸蹄了，大家可以帶一些”
“真的！太好了，那今天下午就可以吃到了”
“今天下午要燉什麽肉啊，什麽都可以加嗎”
江歲桉：“今天下午主要要燉的就是獠牙獸的頭，像獠牙獸蹄，肝，腸子，都可以一起燉，到時候一盆一盆的連湯一起冷住，可以直接切著吃，也可以再次加熱，加點酸菜燉燉啊，放點辣椒炒一下，都很好吃”
“聽的我口水都快留下來”
“別說了，我這皮凍還沒做出來呢，已經開始饞下午的燉肉了”
江歲桉笑著看他們，“不急不急，皮凍也很好吃，決定是你們沒吃過的口感”
“那咱們趕緊做吧，我覺得我等不到回家了”
“你真的是，饞獸”
“哼，說的好像你不是一樣”
江歲桉：“好了好了，咱們繼續做，將切好的獠牙獸皮條放入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、花椒、生姜片、大蔥段。2小勺鹽、1小勺白糖，再加入適量的清水，水要沒過獠牙獸皮，需要小火慢燉1.5 - 2小時，期間要註意觀察，防止糊鍋”
等待的過程中，大家悠閑的聊天，
“哎，這幾天的好吃的，給我家崽崽都餵胖了兩圈了”
“誰說不是呢，我想著貼身的衣服暖和，就給我家崽做了件正正好的衣服，結果不出一周，現在直勒肚子啊，一穿上給肉都擠出來一圈”
江歲桉樂的嘎嘎的，rua著手下的小倉鼠，誰說不是呢，江歲桉剛給他做的羽絨服，這幾天都改了兩次了，那小肚子上肉肉，肉眼可見的duang了兩圈。
小倉鼠挎著小胖臉，“有什麽好笑的呀，他這是長身體，長身體！”
“現在的小幼崽都長的快，我都給他餘著一塊，到時候長大了還能往外放放”
“到底是第一次養孩子啊，經驗還是少了”
“桉桉呢，桉桉打算什麽時候要幼崽啊”
江歲桉正托著腮聽的起勁呢，突然就被點名了，“我啊，我順其自然吧”
“也是，你還小呢，多玩幾年”
“是啊，要個幼崽可折騰人了”
“是啊，要是個亞獸還好，這要是個小獸人，屋頂都能給你捅個窟窿”
江歲桉也挺想要個幼崽的，來趟獸世，還是個亞獸，不得體驗體驗生崽崽啊，自己生的小老虎，多可愛啊。
“唉，我也想生個幼崽，但是我連伴侶都是沒有呢”
“你找一個唄”
“你給我介紹啊，我想要個白虎獸人！”
“為啥想要白虎獸人啊”
“嘿嘿嘿，我想生個小白虎，嘿嘿”
“也是，白虎幼崽胖嘟嘟的，看著就可愛”
江歲桉duang了duang胖嘟嘟的小倉鼠，“唉，你說你哥哥能生個小倉鼠出來嗎”
鼠溪被duang著肚子，“哎呀，順其自然了，不過我覺得大概率他應該能生個小獅子”
“嗯？月月懷孕了？”
江歲桉連連擺手：“沒沒沒，我擱這暢想呢”
“哎呀，人家才剛結為伴侶，讓人家小兩口親密親密吧”
“就是啊”
“先別聊有伴侶的了，這還有好幾個單身獸呢，你們看看我們呀”
“哎呀，你這小亞獸，著什麽急啊，咱部落那麽多好獸人，早晚給你找個合適啊”
“行！”
不知不覺的就聊了兩個小時了，江歲桉掀開鍋蓋把肉皮和湯倒進盆裏，又舀出一小碗來。
江歲桉：“大家把盆放到外邊吧，冷一點凝固的快”
小碗裏的涼的最快，江歲桉摸著已經變得冰涼的皮凍，把他倒在切熟食的板上，“看，這樣的就是好了的”
皮凍被倒了出來，在案板上顫顫巍巍的duang著。
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江歲桉站在做飯屋門口深吸一口氣幹冷的空氣，然後措不及防的被嗆了一下，
一陣猛烈的咳嗽，江歲桉平覆了一下被咳的生疼的肺，再一次感受到了獸世震撼的冬天。
江歲桉沒精力感慨了，趕緊跑進來屋裏，屋裏跟外邊完全是兩個溫度。
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看著那一張張從內而外透露著開心的臉，江歲桉雖然感覺累，但是累的充實。
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來試菜的小倉鼠乖乖的幫江歲桉拉著肉皮，這樣可以剔的更容易些。
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“得去外面洗啊”
“是不是得穿衣服啊，外面太冷了”
江歲桉：“不用不用，每個人往自己盆裏倒點水，洗幹凈之後倒在這個桶裏，待會一塊提出去，外面太冷了，一冷一熱的容易感冒”
“嘿嘿，還是智者大人想的周到”
“來來來，給你們加點熱水”
“智者大人我幫你倒”
洗完的肉皮肉眼可見的幹凈了。
江歲桉：“鍋中加入適量的水，冷水放入獠牙獸皮，一定要冷水下，幾片生姜、一段大蔥，開大火焯水5分鐘。撈出豬皮，用清水沖洗掉表面的浮沫，把獠牙獸皮的肥油部分片掉，然後將肉皮切成細條，盡量切得均勻一些，這樣熬制時更容易出膠。”
“膠，粘粘的那個膠嗎”
江歲桉：“嗯，獠牙獸皮裏有膠原的，你們之前啃獠牙獸蹄的時候，有沒有感覺啃完之後手粘粘的，那個就是”
“哦，這樣呀”
“我又有點想吃獠牙獸蹄了，真的太香了”
“還可以加些黃豆，燉出來面面的也很好吃”
江歲桉：“今天下午燉肉的時候就可以加獠牙獸蹄了，大家可以帶一些”
“真的！太好了，那今天下午就可以吃到了”
“今天下午要燉什麽肉啊，什麽都可以加嗎”
江歲桉：“今天下午主要要燉的就是獠牙獸的頭，像獠牙獸蹄，肝，腸子，都可以一起燉，到時候一盆一盆的連湯一起冷住，可以直接切著吃，也可以再次加熱，加點酸菜燉燉啊，放點辣椒炒一下，都很好吃”
“聽的我口水都快留下來”
“別說了，我這皮凍還沒做出來呢，已經開始饞下午的燉肉了”
江歲桉笑著看他們，“不急不急，皮凍也很好吃，決定是你們沒吃過的口感”
“那咱們趕緊做吧，我覺得我等不到回家了”
“你真的是，饞獸”
“哼，說的好像你不是一樣”
江歲桉：“好了好了，咱們繼續做，將切好的獠牙獸皮條放入鍋中，加入八角、桂皮、香葉、花椒、生姜片、大蔥段。2小勺鹽、1小勺白糖，再加入適量的清水，水要沒過獠牙獸皮，需要小火慢燉1.5 - 2小時，期間要註意觀察，防止糊鍋”
等待的過程中，大家悠閑的聊天，
“哎，這幾天的好吃的，給我家崽崽都餵胖了兩圈了”
“誰說不是呢，我想著貼身的衣服暖和，就給我家崽做了件正正好的衣服，結果不出一周，現在直勒肚子啊，一穿上給肉都擠出來一圈”
江歲桉樂的嘎嘎的，rua著手下的小倉鼠，誰說不是呢，江歲桉剛給他做的羽絨服，這幾天都改了兩次了，那小肚子上肉肉，肉眼可見的duang了兩圈。
小倉鼠挎著小胖臉，“有什麽好笑的呀，他這是長身體，長身體！”
“現在的小幼崽都長的快，我都給他餘著一塊，到時候長大了還能往外放放”
“到底是第一次養孩子啊，經驗還是少了”
“桉桉呢，桉桉打算什麽時候要幼崽啊”
江歲桉正托著腮聽的起勁呢，突然就被點名了，“我啊，我順其自然吧”
“也是，你還小呢，多玩幾年”
“是啊，要個幼崽可折騰人了”
“是啊，要是個亞獸還好，這要是個小獸人，屋頂都能給你捅個窟窿”
江歲桉也挺想要個幼崽的，來趟獸世，還是個亞獸，不得體驗體驗生崽崽啊，自己生的小老虎，多可愛啊。
“唉，我也想生個幼崽，但是我連伴侶都是沒有呢”
“你找一個唄”
“你給我介紹啊，我想要個白虎獸人！”
“為啥想要白虎獸人啊”
“嘿嘿嘿，我想生個小白虎，嘿嘿”
“也是，白虎幼崽胖嘟嘟的，看著就可愛”
江歲桉duang了duang胖嘟嘟的小倉鼠，“唉，你說你哥哥能生個小倉鼠出來嗎”
鼠溪被duang著肚子，“哎呀，順其自然了，不過我覺得大概率他應該能生個小獅子”
“嗯？月月懷孕了？”
江歲桉連連擺手：“沒沒沒，我擱這暢想呢”
“哎呀，人家才剛結為伴侶，讓人家小兩口親密親密吧”
“就是啊”
“先別聊有伴侶的了，這還有好幾個單身獸呢，你們看看我們呀”
“哎呀，你這小亞獸，著什麽急啊，咱部落那麽多好獸人，早晚給你找個合適啊”
“行！”
不知不覺的就聊了兩個小時了，江歲桉掀開鍋蓋把肉皮和湯倒進盆裏，又舀出一小碗來。
江歲桉：“大家把盆放到外邊吧，冷一點凝固的快”
小碗裏的涼的最快，江歲桉摸著已經變得冰涼的皮凍，把他倒在切熟食的板上，“看，這樣的就是好了的”
皮凍被倒了出來，在案板上顫顫巍巍的duang著。
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