第196章 第 196 章 更新。
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第196章 第 196 章 更新。
因季胥升了膳人, 專為帝室、祭祀庖廚，也不能去平安食肆為食客主廚了，這是不合禮制的事。
不過她可以在家裏教授四豆，她們依舊能出入高市, 在平安食肆做她傳授的炒菜, 平安食肆如今的東家也換成了田氏, 還是照常的在開業。
不能在鬧市做菜，季胥雖有些遺憾，但她也有一條新的食官之路要走, 在少府，她也可以做自己想做的，那裏做菜, 也能使她心裏寧靜。
在家歇了一日後，季胥戴著田氏用絲線繡的蘭草鞶囊，回了官署。
她先到了住所，將田氏給她收拾的包袱放了, 另用一個新的尿桶, 取代了角落那個先前用舊了的。
這院裏有專門打掃的老姑子，每日會棄灰倒尿桶，再把一些份例的柴禾送來, 這樣晚上就能燒炕了。
話說季胥這膳人, 並不是待在原先的餅餌室了，因她發現了餅酵法, 是從前沒有過的做法, 因此湯官令命新成立了一室，叫做“餅餌次室”，由她負責。
和花膳人原先的餅餌室是平起平坐的, 且在各室征集有意願的庖人，到季胥的餅餌次室當差，這事在住所傳開了。
“從來湯官處的餅餌、果蔬、酒漿、羹湯都是各有一室，現在餅餌處多了個什麽次室，由季膳人來管，說是和花膳人一樣的，平起平坐。”
“真是平起平坐，為啥要叫做次室呢？壞就壞在這個‘次’字，是次於老餅餌室一等的。”
“你們先前狗腿似的巴結人家，如今機會來了，可都願去她那裏當差？”
周平看了眼隔壁，在這院中道。
因季胥升遷了，空出個位置來，有她姨母舉薦，她總算成為庖人了，穿上官庖的衣裳，搬去了庖人一間的屋子，原先的屋子就只小葫蘆和銅兒兩個廚婢了。
聚在這裏叨咕的庖人姑子們都不言語了，她們巴結季膳人，一是沾沾喜氣，二是她官高一級，賣個笑臉總歸沒有錯處。
可要是叫她們去她的手底下，也就是那什麽餅餌次室當差，事關前程，自然得掂量清楚了。
“去不得呀，她年紀輕輕的，不知要熬多久才能再往上升，若在她手下熬，咱們到老也升不了膳人了。”
“誰說不是，到底是我們原來的地方好，那些膳人都是做老了的，有臉面體面，比她更有可能往上爬，咱們也才能跟著升呀。”
“她那還是個次室，聽著就低了一等，說是餅酵法，可咱們誰也沒見過，誰也不知道她做的東西如何，能不能得上頭喜歡，萬一是個冬瓜做的碓嘴，一搗就出水，今天成立，明日散夥，豈不是耽誤了我們？”
“就是，去不得。”
“我可不去。”
“我也不去。”
她們都擺手不願去，男庖人那院裏也是類似的說法，商量下來，竟沒有一個主動願去的。
“我願意去。”
“我也願去餅餌次室。”
人堆裏唯有小葫蘆和銅兒兩個說去的，人家笑道：
“你們兩個小丫頭，去了她那裏不也照樣做廚婢，又成不了庖人，起什麽興頭。”
“就是呀，她還能拉拔你們兩個不成？她要是能拉拔我成膳人，我明日一早就去聽她差遣。”
“季膳人從前待我們好，常常的分我們好東西吃，不嫌棄我們是廚婢，我們自然願意去了。”小葫蘆道。
“就是這樣，我們願意去她那裏。”
銅兒說，她比小葫蘆還瘦小些，她們兩個要好，小葫蘆去哪，她必定跟著的。
周平氣的擰了她們兩個，罵道：
“白眼狼，在餅餌室難道我姨母就虐待你們了？走了再也別想回來，在她那裏做一輩子的廚婢！”
罵的兩個鉆進屋，閉門不出了才罷休，小葫蘆閂住門問銅兒：
“你還去不去？”
“去。”
“我也不變。”
餅餌次室就在老餅餌室的附近，大約一丈之隔，原先這屋子是拿來堆放雜物的。
季胥領了鑰匙，一開門都能看到招下來的灰塵在飛。
裏頭都是些用舊了的釜、鬲、苕帚，還有半袋的沙礫、石灰，不知是修葺哪裏沒用了的，蒙上了蛛網灰塵，小葫蘆掩鼻道：
“聽說這裏從前是老的羹湯室，自從羹湯室搬到了新修的那間去了，就閑置了拿來放雜物了，少有進出。”
她和銅兒兩個都告訴了花膳人，願來季胥這裏，花膳人大方的放她們走了，還說了些好話：
“她到底是我手底下出去的，你們到了她那，盡心的幫她才是。”
不過湯官四室，現在應該說五室了，除了她們兩個廚婢，再沒人願來的。
“朝向是好的，就是灰塵多了點，我們先把這裏收拾出來，再到庫房支取新的炊具。”
聽了季胥吩咐，小葫蘆、銅兒兩個都擼起袖子幹活了，她們合力把這些雜物都擡去了庫房。
季胥則打來水，裏外的灑水掃拭，用長竹篙紮了稻草，將頂上的蜘蛛網都撩走了，又絞了抹布，和她們兩個，將這墀地都擦了一遍，使得地板露出了原本的漆紅，墻也恢覆了原來的石灰白。
“瞧瞧隔壁，累的她們那樣。”
孔庖人偷笑道。
“從沒見膳人親自做粗活的，手底下一個庖人也沒有，就和地裏光桿兒的蕓苔菜似的。”
周平則道，因季胥走了，她姨母將她舉薦成了庖人，她姨母手下可是有三個庖人，十來個的廚婢，少有親自動手的時候，只靠她指揮就是了，哪像隔壁，也太寒酸了，
“就是做了一室領事的膳人又怎麽樣，還不如我們在這裏做庖人呢。”
他們向著窗戶，一面幹活，一面看了隔壁餅餌次室的笑話。
季胥也知道，她這是新成的地方，不做出功績，人家是不願來的，上頭也還處於觀望狀態，不會強行調人給她。
好在初期應該也用不著許多人手，就憑她們三個，應該也能忙的過來，該有的炊具，庫房倒是不曾少了她們的。
季胥蓋了印，陸續的支取了櫥櫃、陶竈、烤爐、釜、鬲、甑、箅、鏟、竈帚、牛角器、棒槌、面杖、爪籬、刀俎、勺筷等器物回來，按序擺放了。
最後，還在門邊叮叮當當的，敲上了寫有“餅餌次室”的木牌，看著也就像樣了。
接連兩日，導官處的食監來各室派送寫有膳食名稱的竹片，其他餅餌、果蔬、酒漿、羹湯四室都收到了，唯獨沒有她們餅餌次室的。
“食監大人，可有我們的竹牌？”
小葫蘆跑到食監邊上巴巴的問道，人家依舊是搖頭。
而周平則取了餅餌室的竹牌，上面密密麻麻寫滿了明日要的餅餌，神氣的道：
“收拾幹凈有什麽用，不還是閑在那落灰，誰吃她做的餅餌，就那冒酸氣的餅酵，還不把人吃壞？”
瞅了眼隔壁，一擰身進去了，剩了小葫蘆在那，憋了氣朝她後背戳戳點點的。
“還是沒有咱們的？”
銅兒見她滿臉失望回來，就知道今天也沒有領到，
“這可咋辦，咱們餅餌次室真成擺設了？”
“還有辦法。”
只聽季胥道，每日的竹牌，有各宮指定要的；當然，大部分還是既定的，是導官處的食監，依據各室已有的菜饌，搭配而成的，再將各室要做的，寫在竹牌上，分配下去。
“我們餅餌次室得不到竹牌，一來，是各宮沒嘗過我們的東西；”
那天在甘泉宮，也只是赴宴的官員吃過，東西二宮，並掖庭那些婕妤以下的嬪妃是不知道的。
“二來，連食監那裏也沒有我們的菜譜，竹牌上自然沒有我們餅餌次室的東西了，所以，咱們要做的，就是先讓食監嘗過，才有可能收到竹牌。”
“說的對。”
小葫蘆她們兩個聽了都點頭。
只見季胥從袖中拿出一爿竹片來，上面都是她寫各式的餅餌名稱，小葫蘆不識字，銅兒也不識字，都看不明白，問道：
“季膳人，這上面寫的啥？”
季胥念給了她們聽：
“蝴蝶卷，千層油糕，什錦素菜、蟹粉、三丁、雞汁、小籠……餅酵法做的十八樣蒸餅。”
因她們不識字，想了想道，
“我家裏有妹妹啟蒙時讀過的《倉頡篇》，改日拿來給你們，若是你們願意，暇時到我屋裏來，我教你們認字，將來能用的上的地方多了。”
不過這都是後話了，現在要做的是將這竹片交給食監。
“食監大人，這是我們餅餌次室的新菜，請您抽空來監察品嘗。”
小葫蘆去把這竹片遞給食監了，周平也出來，遞了她那裏的新菜，說：
“我新想了一道桂花栗子糕，也請食監來品鑒。”
各室新出的菜，做的全部過程，必得由食監把關，並且品嘗過後，才有可能被編寫在竹牌上，成為某日的菜譜。
若是食監吃了口味不行，或是吃壞了肚子，那是絕無可能到各宮的食案上的。
食監先看了小葫蘆的，竟有十八樣，小葫蘆說了：
“季膳人的餅酵法能做的遠不止這些，先請食監品嘗部分，日後再遞上來更多的。”
周平道：
“東西不在多而在精，寫這樣多有啥用，選不上都是白費工夫。”
食監又看了周平的，說：
“明日辰時，我帶人到你們兩處來，逐一察看。”
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因季胥升了膳人, 專為帝室、祭祀庖廚，也不能去平安食肆為食客主廚了，這是不合禮制的事。
不過她可以在家裏教授四豆，她們依舊能出入高市, 在平安食肆做她傳授的炒菜, 平安食肆如今的東家也換成了田氏, 還是照常的在開業。
不能在鬧市做菜，季胥雖有些遺憾，但她也有一條新的食官之路要走, 在少府，她也可以做自己想做的，那裏做菜, 也能使她心裏寧靜。
在家歇了一日後，季胥戴著田氏用絲線繡的蘭草鞶囊，回了官署。
她先到了住所，將田氏給她收拾的包袱放了, 另用一個新的尿桶, 取代了角落那個先前用舊了的。
這院裏有專門打掃的老姑子，每日會棄灰倒尿桶，再把一些份例的柴禾送來, 這樣晚上就能燒炕了。
話說季胥這膳人, 並不是待在原先的餅餌室了，因她發現了餅酵法, 是從前沒有過的做法, 因此湯官令命新成立了一室，叫做“餅餌次室”，由她負責。
和花膳人原先的餅餌室是平起平坐的, 且在各室征集有意願的庖人，到季胥的餅餌次室當差，這事在住所傳開了。
“從來湯官處的餅餌、果蔬、酒漿、羹湯都是各有一室，現在餅餌處多了個什麽次室，由季膳人來管，說是和花膳人一樣的，平起平坐。”
“真是平起平坐，為啥要叫做次室呢？壞就壞在這個‘次’字，是次於老餅餌室一等的。”
“你們先前狗腿似的巴結人家，如今機會來了，可都願去她那裏當差？”
周平看了眼隔壁，在這院中道。
因季胥升遷了，空出個位置來，有她姨母舉薦，她總算成為庖人了，穿上官庖的衣裳，搬去了庖人一間的屋子，原先的屋子就只小葫蘆和銅兒兩個廚婢了。
聚在這裏叨咕的庖人姑子們都不言語了，她們巴結季膳人，一是沾沾喜氣，二是她官高一級，賣個笑臉總歸沒有錯處。
可要是叫她們去她的手底下，也就是那什麽餅餌次室當差，事關前程，自然得掂量清楚了。
“去不得呀，她年紀輕輕的，不知要熬多久才能再往上升，若在她手下熬，咱們到老也升不了膳人了。”
“誰說不是，到底是我們原來的地方好，那些膳人都是做老了的，有臉面體面，比她更有可能往上爬，咱們也才能跟著升呀。”
“她那還是個次室，聽著就低了一等，說是餅酵法，可咱們誰也沒見過，誰也不知道她做的東西如何，能不能得上頭喜歡，萬一是個冬瓜做的碓嘴，一搗就出水，今天成立，明日散夥，豈不是耽誤了我們？”
“就是，去不得。”
“我可不去。”
“我也不去。”
她們都擺手不願去，男庖人那院裏也是類似的說法，商量下來，竟沒有一個主動願去的。
“我願意去。”
“我也願去餅餌次室。”
人堆裏唯有小葫蘆和銅兒兩個說去的，人家笑道：
“你們兩個小丫頭，去了她那裏不也照樣做廚婢，又成不了庖人，起什麽興頭。”
“就是呀，她還能拉拔你們兩個不成？她要是能拉拔我成膳人，我明日一早就去聽她差遣。”
“季膳人從前待我們好，常常的分我們好東西吃，不嫌棄我們是廚婢，我們自然願意去了。”小葫蘆道。
“就是這樣，我們願意去她那裏。”
銅兒說，她比小葫蘆還瘦小些，她們兩個要好，小葫蘆去哪，她必定跟著的。
周平氣的擰了她們兩個，罵道：
“白眼狼，在餅餌室難道我姨母就虐待你們了？走了再也別想回來，在她那裏做一輩子的廚婢！”
罵的兩個鉆進屋，閉門不出了才罷休，小葫蘆閂住門問銅兒：
“你還去不去？”
“去。”
“我也不變。”
餅餌次室就在老餅餌室的附近，大約一丈之隔，原先這屋子是拿來堆放雜物的。
季胥領了鑰匙，一開門都能看到招下來的灰塵在飛。
裏頭都是些用舊了的釜、鬲、苕帚，還有半袋的沙礫、石灰，不知是修葺哪裏沒用了的，蒙上了蛛網灰塵，小葫蘆掩鼻道：
“聽說這裏從前是老的羹湯室，自從羹湯室搬到了新修的那間去了，就閑置了拿來放雜物了，少有進出。”
她和銅兒兩個都告訴了花膳人，願來季胥這裏，花膳人大方的放她們走了，還說了些好話：
“她到底是我手底下出去的，你們到了她那，盡心的幫她才是。”
不過湯官四室，現在應該說五室了，除了她們兩個廚婢，再沒人願來的。
“朝向是好的，就是灰塵多了點，我們先把這裏收拾出來，再到庫房支取新的炊具。”
聽了季胥吩咐，小葫蘆、銅兒兩個都擼起袖子幹活了，她們合力把這些雜物都擡去了庫房。
季胥則打來水，裏外的灑水掃拭，用長竹篙紮了稻草，將頂上的蜘蛛網都撩走了，又絞了抹布，和她們兩個，將這墀地都擦了一遍，使得地板露出了原本的漆紅，墻也恢覆了原來的石灰白。
“瞧瞧隔壁，累的她們那樣。”
孔庖人偷笑道。
“從沒見膳人親自做粗活的，手底下一個庖人也沒有，就和地裏光桿兒的蕓苔菜似的。”
周平則道，因季胥走了，她姨母將她舉薦成了庖人，她姨母手下可是有三個庖人，十來個的廚婢，少有親自動手的時候，只靠她指揮就是了，哪像隔壁，也太寒酸了，
“就是做了一室領事的膳人又怎麽樣，還不如我們在這裏做庖人呢。”
他們向著窗戶，一面幹活，一面看了隔壁餅餌次室的笑話。
季胥也知道，她這是新成的地方，不做出功績，人家是不願來的，上頭也還處於觀望狀態，不會強行調人給她。
好在初期應該也用不著許多人手，就憑她們三個，應該也能忙的過來，該有的炊具，庫房倒是不曾少了她們的。
季胥蓋了印，陸續的支取了櫥櫃、陶竈、烤爐、釜、鬲、甑、箅、鏟、竈帚、牛角器、棒槌、面杖、爪籬、刀俎、勺筷等器物回來，按序擺放了。
最後，還在門邊叮叮當當的，敲上了寫有“餅餌次室”的木牌，看著也就像樣了。
接連兩日，導官處的食監來各室派送寫有膳食名稱的竹片，其他餅餌、果蔬、酒漿、羹湯四室都收到了，唯獨沒有她們餅餌次室的。
“食監大人，可有我們的竹牌？”
小葫蘆跑到食監邊上巴巴的問道，人家依舊是搖頭。
而周平則取了餅餌室的竹牌，上面密密麻麻寫滿了明日要的餅餌，神氣的道：
“收拾幹凈有什麽用，不還是閑在那落灰，誰吃她做的餅餌，就那冒酸氣的餅酵，還不把人吃壞？”
瞅了眼隔壁，一擰身進去了，剩了小葫蘆在那，憋了氣朝她後背戳戳點點的。
“還是沒有咱們的？”
銅兒見她滿臉失望回來，就知道今天也沒有領到，
“這可咋辦，咱們餅餌次室真成擺設了？”
“還有辦法。”
只聽季胥道，每日的竹牌，有各宮指定要的；當然，大部分還是既定的，是導官處的食監，依據各室已有的菜饌，搭配而成的，再將各室要做的，寫在竹牌上，分配下去。
“我們餅餌次室得不到竹牌，一來，是各宮沒嘗過我們的東西；”
那天在甘泉宮，也只是赴宴的官員吃過，東西二宮，並掖庭那些婕妤以下的嬪妃是不知道的。
“二來，連食監那裏也沒有我們的菜譜，竹牌上自然沒有我們餅餌次室的東西了，所以，咱們要做的，就是先讓食監嘗過，才有可能收到竹牌。”
“說的對。”
小葫蘆她們兩個聽了都點頭。
只見季胥從袖中拿出一爿竹片來，上面都是她寫各式的餅餌名稱，小葫蘆不識字，銅兒也不識字，都看不明白，問道：
“季膳人，這上面寫的啥？”
季胥念給了她們聽：
“蝴蝶卷，千層油糕，什錦素菜、蟹粉、三丁、雞汁、小籠……餅酵法做的十八樣蒸餅。”
因她們不識字，想了想道，
“我家裏有妹妹啟蒙時讀過的《倉頡篇》，改日拿來給你們，若是你們願意，暇時到我屋裏來，我教你們認字，將來能用的上的地方多了。”
不過這都是後話了，現在要做的是將這竹片交給食監。
“食監大人，這是我們餅餌次室的新菜，請您抽空來監察品嘗。”
小葫蘆去把這竹片遞給食監了，周平也出來，遞了她那裏的新菜，說：
“我新想了一道桂花栗子糕，也請食監來品鑒。”
各室新出的菜，做的全部過程，必得由食監把關，並且品嘗過後，才有可能被編寫在竹牌上，成為某日的菜譜。
若是食監吃了口味不行，或是吃壞了肚子，那是絕無可能到各宮的食案上的。
食監先看了小葫蘆的，竟有十八樣，小葫蘆說了：
“季膳人的餅酵法能做的遠不止這些，先請食監品嘗部分，日後再遞上來更多的。”
周平道：
“東西不在多而在精，寫這樣多有啥用，選不上都是白費工夫。”
食監又看了周平的，說：
“明日辰時，我帶人到你們兩處來，逐一察看。”
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