第68章 第 68 章 臘肉香蕈飯。
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第68章 第 68 章 臘肉香蕈飯。
這雨歇歇接接的下了兩三日, 季胥自縣市回來，置辦了些家裏沒有的雨具，像鬥笠、蓑衣，買了兩身, 傘不便做活時使, 便只買了一把, 擱在家裏的。
還給她們姊妹各買了雙桐木屐子，蒲麻穿鼻，若忽略底下的前後兩道齒, 倒跟後世的人字拖很相似。
正因木屐子底下鑲有兩齒，這時候常在雨天穿了出行，便於行走於泥地, 若濕了臟了，沖沖便行，不比綿鞋精貴難打理。
房檐下雨落成繩，下半日, 燒了溫爐, 季胥脫了木屐子，跪坐在葦席上做牙刷子。
這硬的豬鬃毛，她用石灰水泡過, 這會放幹了, 摸著不覺上頭有油脂了。
長安的貴族，或用青銅為柄, 也有以牛骨象牙為牙刷柄的, 她雖沒有這樣名貴的物件，木頭還是易得的。
只見她將長木削扁，形成前方圓, 後長條的形狀，耐心的，用陳家借來的鑿子，鑿了七排二十一個小孔，整個拿粗麻布打磨了，方穿針引線，沿著小孔，一撮撮豬鬃毛對折縫上去，收針後拿剪子修剪好，這樣一柄牙刷子便好了。
這是個細致活，半日神不過做一把，她也並不急，得空慢慢做著。
“這便是長安人才使的牙刷子？”
先做的這把刷頭小些，是給季珠的，她翻來覆去的看不明白，又拿給季鳳瞧。
“毛毿毿的，阿姊，這要怎麽使？”季鳳也不懂，若非阿姊愛潔，她們連嚼柳條這習慣都沒有過，哪還見過這樣的。
“先加上竹鹽。”
季胥一面道，一面將縣市裏買的小罐竹鹽拿出來。
說是竹鹽，卻是黑黢黢的，像是裏頭加了草木灰水的緣故，聞著淡淡的竹葉香，更甚有磨了珍珠粉、香料的，那些貴的乍舌，季胥沒要那些，揀的最經濟的買來使，總之不失清潔之效。
有了牙刷子，便無需用手指沾鹽在嘴裏摩擦了，只見她用小匙挑了竹鹽在刷毛上，
“像這樣。”
把住季珠的小手，沿著那小小的糯米牙，輕輕刷拭。
“小珠試試，別使太大力。”
豬鬃毛做的到底不比後世的牙刷柔軟舒適，刷大力了要出血，因此叮囑道。
季珠乖乖齜牙，學著刷了一回，漱幹凈口還不願合上，張嘴給她們瞧，
“小珠的牙是不是幹凈多了？”
“呀，這顆有蟲牙！”季鳳使壞唬她。
季珠張大嘴，忙忙的來找季胥捉那蟲，聽季胥笑道：“二姊唬你玩呢。”
才把嘴合上，寶貝的將那牙刷子放在小竹杯裏，說：“小珠每日都要好好的刷牙。”
這場雨一下，可算是渡過了枯水期，然這泥路，就難走了。
因雨路打滑，季胥這日都不讓鳳、珠兩個相送到谷口，怕她們濕了鞋，沒的換。
自己攜了鬥笠蓑衣，換上桐木屐子，推車去的，春雨寒涼，起頭腳趾頭是凍的，不過路遠，走上一陣倒不覺著了，待到了豆腐肆，去買上半桶水，將木屐子沖洗幹凈，回程再穿。
那雙綿鞋則裝在布袋裏，準備到縣城的沙礫地再換上，這樣賣豆腐時少有走動，也還有綿鞋保暖。
那泥淖的地，連獨輪車都難行許多，要費雙倍的氣力方能推動。
行至臥蛇谷時，那草鞋底濕了泥，越發的滑，哐當一下，車子狠狠一歪，咬牙使出吃奶的力，腕子擰的生疼，方穩住車，要這一車滿當東西栽倒了，得白費多少工夫。
她原地緩著手腕，路旁駛過輛牛車，那牛蹄子踏過泥地，拉的車輪骨骨碌碌轉著，不一會子就駛沒了影，看的人滿心艷羨。
她想，自家也該置辦一輛牛車來，運貨不僅便捷，也能省下她每日雇車的錢，長此以往，合算許多。
最好再買頭驢回來拉磨，不然成日裏半夜磨豆子，膀子都是酸的，吃朝食都打抖，若有驢，就輕省的多。
不過竈屋肯定輪轉不開，若使驢拉磨，勢必得將磨盤擺在屋前的空地，又太招眼了，路過的鄉親難免要過來瞅一瞅，指點言說一番，不便她後頭用石膏水點豆腐，因還得考慮圍個院子。
不禁算了算錢。
先說這牛車，光是一頭牛，就得七千錢左右，更別提後頭配一具車了。
如今每日賣百塊豆腐，一桶豆腐腦，豆腐三錢一塊，豆腐腦兩錢一碗，一桶能打五十碗左右，一個月能賣出萬二千錢左右的總額。
不過，這萬二千，還得納給官府二成的交易稅，再刨開二千的店肆賃金、一千的市租、每月二十五斛豆子，也就是七百五十錢的豆錢、雇羅雙娘那牛車的九百錢，手裏還能餘下五千錢左右。
若想買牛、驢，圍院，不夠，還得攢，最好再想個別的法子，增添來錢的路子。
心內思忖著，一面去推那車，卻像被力抵住似的。
一看，底下輪轂陷泥裏了，她又換方向試了幾次，仍是無果。眼看要耽誤開市時辰，得尋些石塊來才是。
只見田嗇夫從後頭來，短褐皂幘，圍著一方粗麻腰帶，因著走泥路，下頭綁了褲腳，雨天並不穿木屐子，一雙布鞋已是踩濕了。
說：“我來。”
一面把住扶手，稍一使力便將車子推出去了。
倒省了季胥尋石子的工夫，她謝了，這便去接手，問道：
“田嗇夫也往縣城那處去？”
“嗯，去縣廷田部。”
未松手將車還與她，說，
“你空著手走罷。”
時辰稍趕，季胥也不去廝擰推諉了，想著過後再沽酒謝他。
“開春了，說話就要播種插秧，田嗇夫可是回了公田處當值？牙刷子我在做了，做好了我送到公田給你。”
“嗯。”
季胥又說這天氣如何、雨下多久，他都是這副不好聊天的模樣，便沒有多言煩擾。
於是兩廂安靜並行著，只有輪轂碾地，和鞋響。
如此無話，到了豆腐肆，換了幹燥的綿鞋，方開始擺攤，田嗇夫便往另向的縣廷去了。
這會兒，鳳、珠兩個已是悄悄換上木屐子，袖子戴上臂褠，鉆進牛脾山了。
昨夜剛下完雨，她們惦記著撿香蕈，來晚了香蕈就該長老了。
這口清鮮，引的不少本固裏的人都往這處鉆，多數人家口糧都不算富裕，揀回家亦是一道菜。
王麻子家窮，王利比她們還先來了，籃子裏已是采了些，攀援在樹上，見了她們揮手道：
“嘿，跟我走，我眼尖，一瞅一大片呢。”
季鳳不理會：“礙手礙腳的，你自摘你的，不用管我們。”
牽著季珠向別處尋去了。
山裏潮濕，地面多有枯枝落葉，那香蕈，便多寄生在腐朽的枯枝樹幹上，白白的桿，圓圓的傘，現出一種鮮嫩的褐色。
季鳳尋到那低處的，便由季珠來采。
季珠人雖小，手卻巧，到底揀慣松球的，蹲在那，一顆顆揪了往筐籮裏放。
季鳳自己則摘那高些的，手腳麻利的很，喜道：
“香蕈做羹可鮮了，還能曬成幹，留著日後吃，待阿姊回來，見我們采這麽些，還不驚喜極了。”
說著渾身都是幹勁。
“鳳，你家隔三差五羹肉吃，那肉香飄的全裏都能聞見，怎麽還和我們搶這一口鮮，你也太貪了。”
來了一行同樣進山采蕈的婦人，嘁嘁呱呱的。
路過這處，覷見季鳳采了有半筐，那走在前頭的林家媳婦將嘴一撇，指指點點道。
季鳳道：“嬸兒說話好難聽，這牛脾山又不是你一家的，憑我家吃肉吃糠的，也能來采蕈子啊。”
舊日，這林家媳婦使喚她家漢子與兒郎，來給家裏蓋過房，若非看在這點，季鳳可不是現今的口氣了。
“有這會子停在這說嘴的工夫，都能采上一把蕈子了。”季鳳手上不停，一顆顆往筐裏丟。
林家媳婦還想就近來采她手邊的，結果一看，季鳳已是手快采空了，氣的走開。
“小珠，別理她，管得真寬，我們繼續找。”
季鳳說著，又眼尖尋著一簇，也不叫喚，招手讓小珠來采。
兩人看著越發滿的筐籮，笑得歡喜。
裝滿正要走，只聽見吵罵聲，循聲一看。
其中一個婦人便是方才的林家媳婦，另個則是鄧家媳婦，你指手我跺腳的，吵得整片林子都響亮起來。
“這麽大座山，你就非搶我手邊的，白長一雙眼睛做什麽的？”
一旁的王利攀在樹上，歪出身子來，說道：
“為爭一片蕈子吵起來了，林家嬸子偏要摘鄧家嬸子先找著的，鄧家嬸子不讓……”
季鳳津津有味看了會子，惦記家中活計，方牽著季珠家去了。
季胥回來，見這麽大筐香蕈，果真很是驚喜，誇了又誇，問她們可有弄濕衣裳，可有及時換下來。
季鳳一被誇，尾巴要翹上天了，笑道：
“濕了木屐子，一回來就換了綿鞋，還烤了爐子，一點沒凍著。”
季胥方放心，有這野生香蕈，她去西屋，將梁上的一刀臘肉取了下來。
家裏的火腿還在上鹽，還有時日才能吃上，臘肉則是年前用五花肉熏的，風幹到如今，外皮幹硬泛黃，切出來裏頭一滴水份也無，油脂將肉浸透了，雪花似一層層，油潤十足，香味飄的滿竈屋都是。
季胥切出小塊，片得薄薄的，切了半頭蒜片，一把椒，用來炒香蕈。
青綠點綴，伴著臘肉香，連湯汁都是鮮的，澆在米飯上，鮮滑香口，不知不覺一碗飯就見底了。
“阿姊，好好吃，我還要再吃一碗。”
季珠愛的不行，嘴角沾了飯粒都不知道，只顧大口吃飯了，乖巧極了。
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正因木屐子底下鑲有兩齒，這時候常在雨天穿了出行，便於行走於泥地, 若濕了臟了，沖沖便行，不比綿鞋精貴難打理。
房檐下雨落成繩，下半日, 燒了溫爐, 季胥脫了木屐子，跪坐在葦席上做牙刷子。
這硬的豬鬃毛，她用石灰水泡過, 這會放幹了, 摸著不覺上頭有油脂了。
長安的貴族，或用青銅為柄, 也有以牛骨象牙為牙刷柄的, 她雖沒有這樣名貴的物件，木頭還是易得的。
只見她將長木削扁，形成前方圓, 後長條的形狀，耐心的，用陳家借來的鑿子，鑿了七排二十一個小孔，整個拿粗麻布打磨了，方穿針引線，沿著小孔，一撮撮豬鬃毛對折縫上去，收針後拿剪子修剪好，這樣一柄牙刷子便好了。
這是個細致活，半日神不過做一把，她也並不急，得空慢慢做著。
“這便是長安人才使的牙刷子？”
先做的這把刷頭小些，是給季珠的，她翻來覆去的看不明白，又拿給季鳳瞧。
“毛毿毿的，阿姊，這要怎麽使？”季鳳也不懂，若非阿姊愛潔，她們連嚼柳條這習慣都沒有過，哪還見過這樣的。
“先加上竹鹽。”
季胥一面道，一面將縣市裏買的小罐竹鹽拿出來。
說是竹鹽，卻是黑黢黢的，像是裏頭加了草木灰水的緣故，聞著淡淡的竹葉香，更甚有磨了珍珠粉、香料的，那些貴的乍舌，季胥沒要那些，揀的最經濟的買來使，總之不失清潔之效。
有了牙刷子，便無需用手指沾鹽在嘴裏摩擦了，只見她用小匙挑了竹鹽在刷毛上，
“像這樣。”
把住季珠的小手，沿著那小小的糯米牙，輕輕刷拭。
“小珠試試，別使太大力。”
豬鬃毛做的到底不比後世的牙刷柔軟舒適，刷大力了要出血，因此叮囑道。
季珠乖乖齜牙，學著刷了一回，漱幹凈口還不願合上，張嘴給她們瞧，
“小珠的牙是不是幹凈多了？”
“呀，這顆有蟲牙！”季鳳使壞唬她。
季珠張大嘴，忙忙的來找季胥捉那蟲，聽季胥笑道：“二姊唬你玩呢。”
才把嘴合上，寶貝的將那牙刷子放在小竹杯裏，說：“小珠每日都要好好的刷牙。”
這場雨一下，可算是渡過了枯水期，然這泥路，就難走了。
因雨路打滑，季胥這日都不讓鳳、珠兩個相送到谷口，怕她們濕了鞋，沒的換。
自己攜了鬥笠蓑衣，換上桐木屐子，推車去的，春雨寒涼，起頭腳趾頭是凍的，不過路遠，走上一陣倒不覺著了，待到了豆腐肆，去買上半桶水，將木屐子沖洗幹凈，回程再穿。
那雙綿鞋則裝在布袋裏，準備到縣城的沙礫地再換上，這樣賣豆腐時少有走動，也還有綿鞋保暖。
那泥淖的地，連獨輪車都難行許多，要費雙倍的氣力方能推動。
行至臥蛇谷時，那草鞋底濕了泥，越發的滑，哐當一下，車子狠狠一歪，咬牙使出吃奶的力，腕子擰的生疼，方穩住車，要這一車滿當東西栽倒了，得白費多少工夫。
她原地緩著手腕，路旁駛過輛牛車，那牛蹄子踏過泥地，拉的車輪骨骨碌碌轉著，不一會子就駛沒了影，看的人滿心艷羨。
她想，自家也該置辦一輛牛車來，運貨不僅便捷，也能省下她每日雇車的錢，長此以往，合算許多。
最好再買頭驢回來拉磨，不然成日裏半夜磨豆子，膀子都是酸的，吃朝食都打抖，若有驢，就輕省的多。
不過竈屋肯定輪轉不開，若使驢拉磨，勢必得將磨盤擺在屋前的空地，又太招眼了，路過的鄉親難免要過來瞅一瞅，指點言說一番，不便她後頭用石膏水點豆腐，因還得考慮圍個院子。
不禁算了算錢。
先說這牛車，光是一頭牛，就得七千錢左右，更別提後頭配一具車了。
如今每日賣百塊豆腐，一桶豆腐腦，豆腐三錢一塊，豆腐腦兩錢一碗，一桶能打五十碗左右，一個月能賣出萬二千錢左右的總額。
不過，這萬二千，還得納給官府二成的交易稅，再刨開二千的店肆賃金、一千的市租、每月二十五斛豆子，也就是七百五十錢的豆錢、雇羅雙娘那牛車的九百錢，手裏還能餘下五千錢左右。
若想買牛、驢，圍院，不夠，還得攢，最好再想個別的法子，增添來錢的路子。
心內思忖著，一面去推那車，卻像被力抵住似的。
一看，底下輪轂陷泥裏了，她又換方向試了幾次，仍是無果。眼看要耽誤開市時辰，得尋些石塊來才是。
只見田嗇夫從後頭來，短褐皂幘，圍著一方粗麻腰帶，因著走泥路，下頭綁了褲腳，雨天並不穿木屐子，一雙布鞋已是踩濕了。
說：“我來。”
一面把住扶手，稍一使力便將車子推出去了。
倒省了季胥尋石子的工夫，她謝了，這便去接手，問道：
“田嗇夫也往縣城那處去？”
“嗯，去縣廷田部。”
未松手將車還與她，說，
“你空著手走罷。”
時辰稍趕，季胥也不去廝擰推諉了，想著過後再沽酒謝他。
“開春了，說話就要播種插秧，田嗇夫可是回了公田處當值？牙刷子我在做了，做好了我送到公田給你。”
“嗯。”
季胥又說這天氣如何、雨下多久，他都是這副不好聊天的模樣，便沒有多言煩擾。
於是兩廂安靜並行著，只有輪轂碾地，和鞋響。
如此無話，到了豆腐肆，換了幹燥的綿鞋，方開始擺攤，田嗇夫便往另向的縣廷去了。
這會兒，鳳、珠兩個已是悄悄換上木屐子，袖子戴上臂褠，鉆進牛脾山了。
昨夜剛下完雨，她們惦記著撿香蕈，來晚了香蕈就該長老了。
這口清鮮，引的不少本固裏的人都往這處鉆，多數人家口糧都不算富裕，揀回家亦是一道菜。
王麻子家窮，王利比她們還先來了，籃子裏已是采了些，攀援在樹上，見了她們揮手道：
“嘿，跟我走，我眼尖，一瞅一大片呢。”
季鳳不理會：“礙手礙腳的，你自摘你的，不用管我們。”
牽著季珠向別處尋去了。
山裏潮濕，地面多有枯枝落葉，那香蕈，便多寄生在腐朽的枯枝樹幹上，白白的桿，圓圓的傘，現出一種鮮嫩的褐色。
季鳳尋到那低處的，便由季珠來采。
季珠人雖小，手卻巧，到底揀慣松球的，蹲在那，一顆顆揪了往筐籮裏放。
季鳳自己則摘那高些的，手腳麻利的很，喜道：
“香蕈做羹可鮮了，還能曬成幹，留著日後吃，待阿姊回來，見我們采這麽些，還不驚喜極了。”
說著渾身都是幹勁。
“鳳，你家隔三差五羹肉吃，那肉香飄的全裏都能聞見，怎麽還和我們搶這一口鮮，你也太貪了。”
來了一行同樣進山采蕈的婦人，嘁嘁呱呱的。
路過這處，覷見季鳳采了有半筐，那走在前頭的林家媳婦將嘴一撇，指指點點道。
季鳳道：“嬸兒說話好難聽，這牛脾山又不是你一家的，憑我家吃肉吃糠的，也能來采蕈子啊。”
舊日，這林家媳婦使喚她家漢子與兒郎，來給家裏蓋過房，若非看在這點，季鳳可不是現今的口氣了。
“有這會子停在這說嘴的工夫，都能采上一把蕈子了。”季鳳手上不停，一顆顆往筐裏丟。
林家媳婦還想就近來采她手邊的，結果一看，季鳳已是手快采空了，氣的走開。
“小珠，別理她，管得真寬，我們繼續找。”
季鳳說著，又眼尖尋著一簇，也不叫喚，招手讓小珠來采。
兩人看著越發滿的筐籮，笑得歡喜。
裝滿正要走，只聽見吵罵聲，循聲一看。
其中一個婦人便是方才的林家媳婦，另個則是鄧家媳婦，你指手我跺腳的，吵得整片林子都響亮起來。
“這麽大座山，你就非搶我手邊的，白長一雙眼睛做什麽的？”
一旁的王利攀在樹上，歪出身子來，說道：
“為爭一片蕈子吵起來了，林家嬸子偏要摘鄧家嬸子先找著的，鄧家嬸子不讓……”
季鳳津津有味看了會子，惦記家中活計，方牽著季珠家去了。
季胥回來，見這麽大筐香蕈，果真很是驚喜，誇了又誇，問她們可有弄濕衣裳，可有及時換下來。
季鳳一被誇，尾巴要翹上天了，笑道：
“濕了木屐子，一回來就換了綿鞋，還烤了爐子，一點沒凍著。”
季胥方放心，有這野生香蕈，她去西屋，將梁上的一刀臘肉取了下來。
家裏的火腿還在上鹽，還有時日才能吃上，臘肉則是年前用五花肉熏的，風幹到如今，外皮幹硬泛黃，切出來裏頭一滴水份也無，油脂將肉浸透了，雪花似一層層，油潤十足，香味飄的滿竈屋都是。
季胥切出小塊，片得薄薄的，切了半頭蒜片，一把椒，用來炒香蕈。
青綠點綴，伴著臘肉香，連湯汁都是鮮的，澆在米飯上，鮮滑香口，不知不覺一碗飯就見底了。
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