第221章 會做魚丸的老師傅
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第221章 會做魚丸的老師傅
陸香找了兩天才找到這個會做魚丸的老師傅。
陸香拿到地址尋過去的時候還有點不敢相信，這個老師傅在一個危房裏。
等陸香過去的時候，他就坐在門口的臺階上抽旱煙。
老師傅今年六十了，滿臉的溝壑，陸香看見人說：“徐師傅聽說您會做魚丸？”
這人叫徐大福，是祖傳的手藝。
徐師傅擡起頭很警惕的看著陸香一眼：“你是誰，為什麽知道這些？”
陸香道：“我現在開了一個麻辣燙店，想要找一個魚丸的供貨商。”
這年頭的魚丸比後世的添加劑魚丸好，是純粹的魚肉糜做成的。
又幹凈又健康，關鍵是味道還好。
陸香其實也會做，但是她實在騰不出功夫。
徐師傅道：“不做！”很生硬地拒絕了，他隨後帶著旱煙就往屋裏進。
陸香楞在門口。
就聽了徐師傅砰地被關上門。
這時候從外頭走進來一個中年的女人道：“這是我公爹，他就這個脾氣，你可別放在心上！”這個女人看著比較老實。
陸香道：“這是怎麽了？”
女人見陸香也不像壞人，道：“我公爹當年就因為會做魚丸，差點被人暗算。”
祖傳的方子被好多人垂涎。
差點被人搶走了，後來漸漸不做了，最近允許個人開店這個事兒傳來，最近幾天陸陸續續很多人有想買方子的，有要拜師學藝的。
陸香說：“那你會做這個魚丸嗎？”
女人沈默了。
陸香就知道她也會做的。但是不好跟外人說。
陸香又問：“那你們家現在還有多少人？”
這女人道：“我丈夫還有兩個兄弟！”他們兄弟三人都在外頭幹一些苦力的活兒，人丁不興旺，小輩只有她有一個女兒。
剩下兩個兄弟還沒有娶親呢，老二今年已經二十四了，縣裏人比較早婚，這個歲數已經算是偏大了。
不過陸香也清楚，媒人一看見他們住的這個小房子，就不願意給說和了。
他們家裏有兄弟不說，連一個單獨的房間都沒有，到現在一大家子還住在一個屋裏，多不方便呀。
陸香在外頭跟這個女人聊天。陸香在村裏當過幹部，又有親和力，這女人覺得陸香好，什麽話都跟她說。
沒一會兒屋裏的公爹就氣呼呼的出來：“你怎麽還不走？”
陸香道：“我跟大嫂聊聊天。”
老頭兒道：“魚丸的方子我是不會賣的。”
陸香道：“不就是魚丸嗎？我也會做！”她的話音一落，女人和徐師傅都一楞。
這麽多年，有人想要套這個方子，有人想要有人想拜師學藝的，還真沒有一上來就說自己會做的。
這老頭一聽立刻說：“好啊，那你做一個我看看？”
他倒是不信了。
陸香一聽也來了，對付這種老手藝人，要是不亮點真本事，他還真是不會多搭理的：“那你等著。”她立刻出去買魚。
陸香一走，兒媳婦立刻勸公公：“你怎麽還是這麽大的火氣？”
徐師傅道這：“現在的騙子越來越高明了！”話雖如此，但還是伸著脖子張望了一下，不知道陸香還會不會回來。
兒媳婦說：“我覺得她還挺好的，也沒說什麽。”
這公爹在一旁不說話，有人已經出了價了，想要花二百塊錢學他這個手藝。
二百塊錢對於他這個窮家來講，杯水車薪，而且這是祖宗傳過來的方子。
這些日子正因為這事心煩呢，又來一個，他就自動自覺的把陸香當成了之前的人了。
正說著話呢，見陸香拎著兩條大魚就過來了，陸香說：“借你的廚房一用。”
徐師傅也懵了，他之前覺得陸香被羞臊之後就再也不會回來了。
這怎麽跟他想象中不一樣。
他這個東西用完做了好幾十年，還真沒有人在這方面挑戰過他，又新鮮又好奇，之前的怒火就煙消雲散了。
只是想知道陸香到底能做成個什麽樣？
陸香立刻就把魚收拾了一下。
徐師傅看了一眼，心裏默默叫了個好！
看這手藝，就知道陸香是會做飯的。
陸香現在只在家做飯。很少在外頭亮手藝了。
她快速的去除魚刺，只剩下魚肉，他選擇的魚刺比較少，沒有那些細刺，只要把大的魚骨去掉就可以了。
之後就剁魚泥，然後加了雞蛋澱粉和其他的調味品。
飛速的攪拌，等餡兒上勁兒之後，又燒了一鍋水，把丸子用小勺弄成丸子。
徐師傅看著半晌不語。
陸香做的魚丸跟他的手法不一樣，但是殊途同歸，而且聞著這屋裏陌生的鮮味兒，哪怕不吃也知道這味道錯不了。
陸香畢竟在後世做過私房菜老板，這些他當真寶貝的菜譜，在後世早就被公布開來了。
區別在於調料的使用方式。陸香盛了兩碗給徐師傅和他兒媳婦兒說：“請品嘗！”
這徐師傅也不客氣，立刻夾起來，吹了吹，魚丸裏面裹著湯汁呢，要是貿然咬破，可能會燙破舌頭。
而後小心翼翼的咬了一口，鮮嫩滑爽脆。
這就是最好的魚丸標準。
沒想到這個小姑娘居然真的會做，徐師傅脾氣倒挺古怪的，之前那麽憤怒，可是看見陸香做出魚丸來，什麽脾氣都沒有了。
還誇獎了一句：“好吃！”
後面的女人吃到這個魚丸也覺得好，說句不怕丟人的話，他們家雖然有做魚丸的手藝，但是這魚貴，也買不起。
好長時間沒吃過了。
上次吃還是她結婚的時候，公爹高興做了一次呢，嘗嘗現在這一碗魚丸，不比公爹做的差。
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陸香找了兩天才找到這個會做魚丸的老師傅。
陸香拿到地址尋過去的時候還有點不敢相信，這個老師傅在一個危房裏。
等陸香過去的時候，他就坐在門口的臺階上抽旱煙。
老師傅今年六十了，滿臉的溝壑，陸香看見人說：“徐師傅聽說您會做魚丸？”
這人叫徐大福，是祖傳的手藝。
徐師傅擡起頭很警惕的看著陸香一眼：“你是誰，為什麽知道這些？”
陸香道：“我現在開了一個麻辣燙店，想要找一個魚丸的供貨商。”
這年頭的魚丸比後世的添加劑魚丸好，是純粹的魚肉糜做成的。
又幹凈又健康，關鍵是味道還好。
陸香其實也會做，但是她實在騰不出功夫。
徐師傅道：“不做！”很生硬地拒絕了，他隨後帶著旱煙就往屋裏進。
陸香楞在門口。
就聽了徐師傅砰地被關上門。
這時候從外頭走進來一個中年的女人道：“這是我公爹，他就這個脾氣，你可別放在心上！”這個女人看著比較老實。
陸香道：“這是怎麽了？”
女人見陸香也不像壞人，道：“我公爹當年就因為會做魚丸，差點被人暗算。”
祖傳的方子被好多人垂涎。
差點被人搶走了，後來漸漸不做了，最近允許個人開店這個事兒傳來，最近幾天陸陸續續很多人有想買方子的，有要拜師學藝的。
陸香說：“那你會做這個魚丸嗎？”
女人沈默了。
陸香就知道她也會做的。但是不好跟外人說。
陸香又問：“那你們家現在還有多少人？”
這女人道：“我丈夫還有兩個兄弟！”他們兄弟三人都在外頭幹一些苦力的活兒，人丁不興旺，小輩只有她有一個女兒。
剩下兩個兄弟還沒有娶親呢，老二今年已經二十四了，縣裏人比較早婚，這個歲數已經算是偏大了。
不過陸香也清楚，媒人一看見他們住的這個小房子，就不願意給說和了。
他們家裏有兄弟不說，連一個單獨的房間都沒有，到現在一大家子還住在一個屋裏，多不方便呀。
陸香在外頭跟這個女人聊天。陸香在村裏當過幹部，又有親和力，這女人覺得陸香好，什麽話都跟她說。
沒一會兒屋裏的公爹就氣呼呼的出來：“你怎麽還不走？”
陸香道：“我跟大嫂聊聊天。”
老頭兒道：“魚丸的方子我是不會賣的。”
陸香道：“不就是魚丸嗎？我也會做！”她的話音一落，女人和徐師傅都一楞。
這麽多年，有人想要套這個方子，有人想要有人想拜師學藝的，還真沒有一上來就說自己會做的。
這老頭一聽立刻說：“好啊，那你做一個我看看？”
他倒是不信了。
陸香一聽也來了，對付這種老手藝人，要是不亮點真本事，他還真是不會多搭理的：“那你等著。”她立刻出去買魚。
陸香一走，兒媳婦立刻勸公公：“你怎麽還是這麽大的火氣？”
徐師傅道這：“現在的騙子越來越高明了！”話雖如此，但還是伸著脖子張望了一下，不知道陸香還會不會回來。
兒媳婦說：“我覺得她還挺好的，也沒說什麽。”
這公爹在一旁不說話，有人已經出了價了，想要花二百塊錢學他這個手藝。
二百塊錢對於他這個窮家來講，杯水車薪，而且這是祖宗傳過來的方子。
這些日子正因為這事心煩呢，又來一個，他就自動自覺的把陸香當成了之前的人了。
正說著話呢，見陸香拎著兩條大魚就過來了，陸香說：“借你的廚房一用。”
徐師傅也懵了，他之前覺得陸香被羞臊之後就再也不會回來了。
這怎麽跟他想象中不一樣。
他這個東西用完做了好幾十年，還真沒有人在這方面挑戰過他，又新鮮又好奇，之前的怒火就煙消雲散了。
只是想知道陸香到底能做成個什麽樣？
陸香立刻就把魚收拾了一下。
徐師傅看了一眼，心裏默默叫了個好！
看這手藝，就知道陸香是會做飯的。
陸香現在只在家做飯。很少在外頭亮手藝了。
她快速的去除魚刺，只剩下魚肉，他選擇的魚刺比較少，沒有那些細刺，只要把大的魚骨去掉就可以了。
之後就剁魚泥，然後加了雞蛋澱粉和其他的調味品。
飛速的攪拌，等餡兒上勁兒之後，又燒了一鍋水，把丸子用小勺弄成丸子。
徐師傅看著半晌不語。
陸香做的魚丸跟他的手法不一樣，但是殊途同歸，而且聞著這屋裏陌生的鮮味兒，哪怕不吃也知道這味道錯不了。
陸香畢竟在後世做過私房菜老板，這些他當真寶貝的菜譜，在後世早就被公布開來了。
區別在於調料的使用方式。陸香盛了兩碗給徐師傅和他兒媳婦兒說：“請品嘗！”
這徐師傅也不客氣，立刻夾起來，吹了吹，魚丸裏面裹著湯汁呢，要是貿然咬破，可能會燙破舌頭。
而後小心翼翼的咬了一口，鮮嫩滑爽脆。
這就是最好的魚丸標準。
沒想到這個小姑娘居然真的會做，徐師傅脾氣倒挺古怪的，之前那麽憤怒，可是看見陸香做出魚丸來，什麽脾氣都沒有了。
還誇獎了一句：“好吃！”
後面的女人吃到這個魚丸也覺得好，說句不怕丟人的話，他們家雖然有做魚丸的手藝，但是這魚貴，也買不起。
好長時間沒吃過了。
上次吃還是她結婚的時候，公爹高興做了一次呢，嘗嘗現在這一碗魚丸，不比公爹做的差。
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