2 ? 綠茶綠豆糕
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2 綠茶綠豆糕
◎工資談判◎
沒等女子說話，那小二咬定宋槿儀是個來敲竹杠的，因為——她還沒有付剛才的茶錢。
那茶果子他雖沒閑錢去吃，但也是見過的幾盤果子樣式的，精美的像是一幅藝術品。
就她？小小年紀，牙還沒長齊怎麽可能會做？
他兇巴巴地說道： “若蘭姐，這個小丫頭肯定是個騙子，她還沒有掏茶錢，是故意這麽問的，然後不想付茶錢。”
我沒有，我不是。
宋槿儀忙掏出七文錢遞給小廝，又朝女子道：“勞煩這位娘子給我一個機會。”
那小二收了錢，“哼”了一聲，迅速將桌上的茶盞收拾好，又用抹布擦桌子，飛快甩動的抹布差點弄臟宋槿儀的衣裙。
這是要趕她走。
宋槿儀並沒有拂袖離去，反而再次出聲詢問女子，她知道自己晚一天找不到做工，便多一份不確定性。
女子觀察著宋槿儀，她皮膚白潤，有一雙清澈明亮的眼眸，眼神中充滿了鑒定和力量，“這事我做不了主，掌櫃去後面處理事務，我這就去與他說一聲，你且稍等片刻。”
隔了一會，一位身材圓潤，穿著朱紅色袍子的中年男子跟著許若蘭出來。
他仔細瞧著，覺得宋槿儀只是乳臭未幹的小丫頭，態度怠慢道：“就是你要應聘？”
感受到對方懷疑的目光，宋槿儀知道多說無益，最好的方法就是做出來讓他們親眼瞧著，親口嘗著。
“掌櫃若是擔心我的手藝，不妨讓我一試，若是好，我便留下，若是不好，我願意掏耗材費用。”
掌櫃聽她這麽一說，揚眉看著她，覺得她有幾分意思，決定給她一次機會。
******
東廚。
“我叫許若蘭，你也可以叫我若蘭姐，這裏以前是李阿婆做果子的地方，後來她走了，我在後屋住著，偶爾在這裏做點飯，你看看有你用的上的東西嗎？”
宋槿儀與其互通姓名。
竈臺打掃得很幹凈，鍋具擺放整齊，這位應該是個處女座，而且吃得較為清淡，沒有尋常廚房那種重的油煙味。
竈臺邊放著兩個小米缸，邊上堆著半袋面粉，除此之外……
宋槿儀環視了一圈，這廚房確實幹凈，幹凈到什麽也沒有，巧婦難為無米之炊。
許是看出她的為難，許若蘭說道：“今日倉促，沒有準備太多東西，小娘子尋個簡單的做吧，再看看還缺什麽？我讓小二幫忙去買。”
宋槿儀問道：“請問有綠豆嗎？”
許若蘭笑了笑，說道：“馬上就要立夏了，我也正準備熬點綠豆湯喝，我這裏有一點昨天剛買的綠豆，不是很多，你看看夠不夠？”
說著，她從墻角一個木櫃子裏拿出一個半舊的布袋子遞給宋槿儀。
“小娘子這是要做綠豆糕？”
宋槿儀掂量了一下，不到一斤，但也夠了，回道：“若蘭姐今日做的是綠茶，我就應個景，做個綠豆糕相襯。”
許若蘭點了點頭，心裏想道：這綠豆糕雖簡單，可越是這種簡單的，常見的點心方可見真功夫。
宋槿儀先將綠豆浸泡在冷水裏，又向掌櫃要了綠茶。
在大夏，茶葉算是奢侈品，受其產量人工及運輸成本，貢品級的茶葉可換黃金。
故而掌櫃只給了點篩選後的茶渣。
宋槿儀皺了皺眉，抿著下唇，但最後也沒說什麽。
畢竟甲方給出問題，而乙方只有不斷解決問題的份。
她燒了一壺滾水，將茶末沖泡開，茶葉如同蜷縮的嬰兒一點點展開幹癟的軀體，渾身浸泡著，直到軀體變成如絲綢一般光滑。
味道自然比不上用上好的茶葉泡出來的茶湯，但現在的情況也不允許她挑剔。
她想起許若蘭剛才煎茶的過程中所用的碾子，去了前廳問她要了兩勺茶粉。
待一個時辰過去，宋槿儀將那泡在冷水裏的綠豆又過了幾遍水，這是為了去除豆腥味，使糕點更鮮美，再用漉水囊將茶水中的茶渣過濾掉。
而後又靜置了半個鐘頭，才將這綠豆倒入鍋中，加入之前早就泡好的茶褐色茶湯。
之前李阿婆也曾做過綠豆糕，許若蘭也大概知道制作過程，奇道：“這綠豆糕怎麽還要用茶？”
“尋常的綠豆糕自是不用茶湯，但若要吸引客人，就要推陳出新，來點不一樣的，這一份叫綠茶綠豆糕。”
宋槿儀先用旺火煮綠豆，待水滾開，用湯匙撇去浮末，使味道更加清香，轉而用小火煨，直到鍋中的湯底寥寥無幾。
她俯下身，翕動著鼻尖嗅了嗅，不錯，這半個多時辰的工夫沒白費，綠豆與茶香融合得很好。
她用舀子將這綠豆加茶粉搗成糊狀，倒入一個小鍋中加入適量的白砂糖，開著小火，不停地攪拌，直到抱團到不刮到的狀態。
因為店內沒有現成的模子，她只能將就一下，將綠豆糊揉成團狀，每一份都揉搓均勻，渾圓成珍珠狀。
這時，外面的雨早已停了，空氣中充斥著潮濕的氣味，泥土的腥味。
許若蘭此時也忙完了外面的活，見她做好了綠豆糕，用筷子揀起一團綠豆糕，細細品嘗。
那綠豆糕的質感綿密，口感絲滑，入口即化，像是吃了一口雲朵瞬間在嘴裏融化，只留下滿齒清香。
許若蘭平日並不嗜甜，平日只覺綠豆糕甜膩，吃半塊足矣，今日卻將這一整團吃完了，不由地誇道：“好吃。”
午時，客人都去尋個飯館吃午飯了，這茶鋪也就清閑了下來，掌櫃和小二也來到東廚。
小二看見那盤綠豆糕，不屑地想道：還以為她能做出什麽花來？不過是最尋常不過的綠豆糕，這種普通點心，不是有手就行？
他側頭看了一眼掌櫃，從掌櫃的表情上能看出和自己想的一樣。
掌櫃沈默了半響，還是拿了一塊，本以為就是塊尋常的綠豆糕，沒想到入口卻和他之前吃過的綠豆糕完全不一樣！
他讚賞地點了點頭，待要繼續吃下一口時，宋槿儀說道：“且等一等。”
她拿過剛才勞煩許若蘭煎的龍井茶，“請掌櫃再搭配這茶嘗嘗。”
掌櫃雖不解其意，但還是照做了，喝了一口茶，又吃了一口綠豆糕，平靜的眼神忽然有了波瀾，他不敢置信地又嘗試了一口。
龍井清苦爽口，入口微澀，搭配著這清香的綠茶綠豆糕，其中的甜味中和了苦味，餘味是淡淡的茶香，又使下一口茶更加醇厚。
兩者搭配，相得益彰。
妙哉！
掌櫃擡眼看著宋槿儀想道：人也是個妙人，這手藝，比那留香居和醉流霞也是不差。
他是個生意人，做事情講究一個不顯山不漏水，雖驚嘆於這位的手藝，但還是面不改色，淡淡地說道：“宋娘子做的確實不錯，就是不知要價幾何？”
這大概就是面試過關了，下一步該問理想薪資了。
說少了自己吃虧，說多了估計沒戲。
宋槿儀想到之前去過的幾家，工錢好像是一月二兩銀子。
這家店不比那幾家派頭大，薪資自然是比不了，想來也不會按照績效發獎金。
宋槿儀心中默默估算了一番。
那就……一月一兩五？
旁邊偷偷豎著耳朵偷聽的小二長吸一口氣，冒出怪聲：“我嘞個乖乖！”
他掰著手指算著一兩五是多少貫錢？比他多多少？他幾個月才能掙到？
這一面，逐漸放晴的天空，自青灰色的雲團缺口處傾瀉著暖黃色的陽光，空氣中的浮塵被照得一清二楚。
氣氛陷入了一種難以描述的尷尬之中。
宋槿儀自報出自己理想數目便再沒有多言。
掌櫃轉動著他那翠綠色的扳指，目光牢牢鎖在宋槿儀身上，他眼睛微瞇，只漏出一條縫來，“你知道他的工錢是多少嗎？”
他指著一旁的小二。
宋槿儀道：“不知。”
“一月三百文。”
“那你知道她的工錢是多少？”
她繼續答道：“不知。”
“一月八百文。”
掌櫃一面說，一面觀察著宋槿儀的反應，“小娘子許是沒有在雲州做過工，不知道這裏的行情。我這裏只是個小茶鋪，比不得那些大酒樓，最多可以給你一兩。”
宋槿儀前世好歹打過幾份工，一下就聽出來掌櫃這是在殺價。
她盤算過這個工錢，一兩五確實不低，但也算不上高得離譜。
而且——這個價位絕對是掌櫃可接受範圍之內。
如果他接受不了，肯定會直接將她轟走，而不是在這壓價，說明現在是在試探她的底線。
宋槿儀盈盈一笑，“醉流霞一盤荷花酥就要三十文，雖價值不菲，可仍有人為之買單。孫掌櫃也是懂吃食的人，您覺得我這一盤綠茶綠豆糕值多少錢？”
孫掌櫃暗暗思忖，綠豆糕做法簡單，就是一些手巧的婦人，有了材料自己在家也能做的差不多，在大夏隨處可見，最是尋常不過的點心。
小攤鋪要賣五文，點心鋪要賣八文，而醉流霞和留香居要賣十八文。
她這一份與尋常綠豆糕不同，單撇開她加入茶水熬制出茶香這一點，就說口感和糕點本身的味道——不比那兩家茶樓差。
說不定還會讓那幾位有頭有臉的食客也稱讚一番，到時候這價格還不是他說了算？
孫掌櫃心中的算盤珠子撥得“叮咚響”，嘴上卻不改道：“我們店就是個小店，沒幾個茶客，一個月就掙點月錢，給夥計一發，給自己留點不至於餓死，我總不能倒貼錢給你發工資吧？”
這話就有些難聽了。
宋槿儀知道談判不能意氣用事，過程並不是最重要的，最終的結果才是。
她選擇性忽略對方的語氣，說道：“雲州做茶果子的師傅少，好吃的茶果子也少，物以稀為貴。我也是個實在人，我的本事掌櫃也是見過的，我不會讓您吃虧，望掌櫃還是在考慮一下。”
她平和的語氣使掌櫃也冷靜了幾分。
他也自覺剛才的語氣有點沖，沈默了片刻，說道：“小娘子有這等手藝，自然是看不上我們這小店。我剛才報出的價是我最大限度的退讓，若是小娘子不願，還請小娘子還是令擇善而從。”
這就是說談不了，宋槿儀略表遺憾地欠了欠身，低頭時看見掌櫃扣緊食指，快速轉動著他的扳指。
她轉身欲離去，在即將踏出門檻的時候，她一步一步邁著小碎步，緩慢的如同蝸牛爬行。
她面上波瀾不驚，心裏卻不如她看上去那般從容，“怎麽還不喊住我？”
按照套路，她馬上就要出去了，掌櫃應該叫住她了。
她目光低垂，眼睛往後瞥著，用餘光窺探著身後的動靜。
難不成是她失算了？
這現代套路在這個地方不好使？
她提著裙擺，半只腳踏出門檻，心裏雖有遺憾，卻也並不放在心上，盤算著一會的去處。
“等等！”
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沒等女子說話，那小二咬定宋槿儀是個來敲竹杠的，因為——她還沒有付剛才的茶錢。
那茶果子他雖沒閑錢去吃，但也是見過的幾盤果子樣式的，精美的像是一幅藝術品。
就她？小小年紀，牙還沒長齊怎麽可能會做？
他兇巴巴地說道： “若蘭姐，這個小丫頭肯定是個騙子，她還沒有掏茶錢，是故意這麽問的，然後不想付茶錢。”
我沒有，我不是。
宋槿儀忙掏出七文錢遞給小廝，又朝女子道：“勞煩這位娘子給我一個機會。”
那小二收了錢，“哼”了一聲，迅速將桌上的茶盞收拾好，又用抹布擦桌子，飛快甩動的抹布差點弄臟宋槿儀的衣裙。
這是要趕她走。
宋槿儀並沒有拂袖離去，反而再次出聲詢問女子，她知道自己晚一天找不到做工，便多一份不確定性。
女子觀察著宋槿儀，她皮膚白潤，有一雙清澈明亮的眼眸，眼神中充滿了鑒定和力量，“這事我做不了主，掌櫃去後面處理事務，我這就去與他說一聲，你且稍等片刻。”
隔了一會，一位身材圓潤，穿著朱紅色袍子的中年男子跟著許若蘭出來。
他仔細瞧著，覺得宋槿儀只是乳臭未幹的小丫頭，態度怠慢道：“就是你要應聘？”
感受到對方懷疑的目光，宋槿儀知道多說無益，最好的方法就是做出來讓他們親眼瞧著，親口嘗著。
“掌櫃若是擔心我的手藝，不妨讓我一試，若是好，我便留下，若是不好，我願意掏耗材費用。”
掌櫃聽她這麽一說，揚眉看著她，覺得她有幾分意思，決定給她一次機會。
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“我叫許若蘭，你也可以叫我若蘭姐，這裏以前是李阿婆做果子的地方，後來她走了，我在後屋住著，偶爾在這裏做點飯，你看看有你用的上的東西嗎？”
宋槿儀與其互通姓名。
竈臺打掃得很幹凈，鍋具擺放整齊，這位應該是個處女座，而且吃得較為清淡，沒有尋常廚房那種重的油煙味。
竈臺邊放著兩個小米缸，邊上堆著半袋面粉，除此之外……
宋槿儀環視了一圈，這廚房確實幹凈，幹凈到什麽也沒有，巧婦難為無米之炊。
許是看出她的為難，許若蘭說道：“今日倉促，沒有準備太多東西，小娘子尋個簡單的做吧，再看看還缺什麽？我讓小二幫忙去買。”
宋槿儀問道：“請問有綠豆嗎？”
許若蘭笑了笑，說道：“馬上就要立夏了，我也正準備熬點綠豆湯喝，我這裏有一點昨天剛買的綠豆，不是很多，你看看夠不夠？”
說著，她從墻角一個木櫃子裏拿出一個半舊的布袋子遞給宋槿儀。
“小娘子這是要做綠豆糕？”
宋槿儀掂量了一下，不到一斤，但也夠了，回道：“若蘭姐今日做的是綠茶，我就應個景，做個綠豆糕相襯。”
許若蘭點了點頭，心裏想道：這綠豆糕雖簡單，可越是這種簡單的，常見的點心方可見真功夫。
宋槿儀先將綠豆浸泡在冷水裏，又向掌櫃要了綠茶。
在大夏，茶葉算是奢侈品，受其產量人工及運輸成本，貢品級的茶葉可換黃金。
故而掌櫃只給了點篩選後的茶渣。
宋槿儀皺了皺眉，抿著下唇，但最後也沒說什麽。
畢竟甲方給出問題，而乙方只有不斷解決問題的份。
她燒了一壺滾水，將茶末沖泡開，茶葉如同蜷縮的嬰兒一點點展開幹癟的軀體，渾身浸泡著，直到軀體變成如絲綢一般光滑。
味道自然比不上用上好的茶葉泡出來的茶湯，但現在的情況也不允許她挑剔。
她想起許若蘭剛才煎茶的過程中所用的碾子，去了前廳問她要了兩勺茶粉。
待一個時辰過去，宋槿儀將那泡在冷水裏的綠豆又過了幾遍水，這是為了去除豆腥味，使糕點更鮮美，再用漉水囊將茶水中的茶渣過濾掉。
而後又靜置了半個鐘頭，才將這綠豆倒入鍋中，加入之前早就泡好的茶褐色茶湯。
之前李阿婆也曾做過綠豆糕，許若蘭也大概知道制作過程，奇道：“這綠豆糕怎麽還要用茶？”
“尋常的綠豆糕自是不用茶湯，但若要吸引客人，就要推陳出新，來點不一樣的，這一份叫綠茶綠豆糕。”
宋槿儀先用旺火煮綠豆，待水滾開，用湯匙撇去浮末，使味道更加清香，轉而用小火煨，直到鍋中的湯底寥寥無幾。
她俯下身，翕動著鼻尖嗅了嗅，不錯，這半個多時辰的工夫沒白費，綠豆與茶香融合得很好。
她用舀子將這綠豆加茶粉搗成糊狀，倒入一個小鍋中加入適量的白砂糖，開著小火，不停地攪拌，直到抱團到不刮到的狀態。
因為店內沒有現成的模子，她只能將就一下，將綠豆糊揉成團狀，每一份都揉搓均勻，渾圓成珍珠狀。
這時，外面的雨早已停了，空氣中充斥著潮濕的氣味，泥土的腥味。
許若蘭此時也忙完了外面的活，見她做好了綠豆糕，用筷子揀起一團綠豆糕，細細品嘗。
那綠豆糕的質感綿密，口感絲滑，入口即化，像是吃了一口雲朵瞬間在嘴裏融化，只留下滿齒清香。
許若蘭平日並不嗜甜，平日只覺綠豆糕甜膩，吃半塊足矣，今日卻將這一整團吃完了，不由地誇道：“好吃。”
午時，客人都去尋個飯館吃午飯了，這茶鋪也就清閑了下來，掌櫃和小二也來到東廚。
小二看見那盤綠豆糕，不屑地想道：還以為她能做出什麽花來？不過是最尋常不過的綠豆糕，這種普通點心，不是有手就行？
他側頭看了一眼掌櫃，從掌櫃的表情上能看出和自己想的一樣。
掌櫃沈默了半響，還是拿了一塊，本以為就是塊尋常的綠豆糕，沒想到入口卻和他之前吃過的綠豆糕完全不一樣！
他讚賞地點了點頭，待要繼續吃下一口時，宋槿儀說道：“且等一等。”
她拿過剛才勞煩許若蘭煎的龍井茶，“請掌櫃再搭配這茶嘗嘗。”
掌櫃雖不解其意，但還是照做了，喝了一口茶，又吃了一口綠豆糕，平靜的眼神忽然有了波瀾，他不敢置信地又嘗試了一口。
龍井清苦爽口，入口微澀，搭配著這清香的綠茶綠豆糕，其中的甜味中和了苦味，餘味是淡淡的茶香，又使下一口茶更加醇厚。
兩者搭配，相得益彰。
妙哉！
掌櫃擡眼看著宋槿儀想道：人也是個妙人，這手藝，比那留香居和醉流霞也是不差。
他是個生意人，做事情講究一個不顯山不漏水，雖驚嘆於這位的手藝，但還是面不改色，淡淡地說道：“宋娘子做的確實不錯，就是不知要價幾何？”
這大概就是面試過關了，下一步該問理想薪資了。
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宋槿儀想到之前去過的幾家，工錢好像是一月二兩銀子。
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宋槿儀心中默默估算了一番。
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他掰著手指算著一兩五是多少貫錢？比他多多少？他幾個月才能掙到？
這一面，逐漸放晴的天空，自青灰色的雲團缺口處傾瀉著暖黃色的陽光，空氣中的浮塵被照得一清二楚。
氣氛陷入了一種難以描述的尷尬之中。
宋槿儀自報出自己理想數目便再沒有多言。
掌櫃轉動著他那翠綠色的扳指，目光牢牢鎖在宋槿儀身上，他眼睛微瞇，只漏出一條縫來，“你知道他的工錢是多少嗎？”
他指著一旁的小二。
宋槿儀道：“不知。”
“一月三百文。”
“那你知道她的工錢是多少？”
她繼續答道：“不知。”
“一月八百文。”
掌櫃一面說，一面觀察著宋槿儀的反應，“小娘子許是沒有在雲州做過工，不知道這裏的行情。我這裏只是個小茶鋪，比不得那些大酒樓，最多可以給你一兩。”
宋槿儀前世好歹打過幾份工，一下就聽出來掌櫃這是在殺價。
她盤算過這個工錢，一兩五確實不低，但也算不上高得離譜。
而且——這個價位絕對是掌櫃可接受範圍之內。
如果他接受不了，肯定會直接將她轟走，而不是在這壓價，說明現在是在試探她的底線。
宋槿儀盈盈一笑，“醉流霞一盤荷花酥就要三十文，雖價值不菲，可仍有人為之買單。孫掌櫃也是懂吃食的人，您覺得我這一盤綠茶綠豆糕值多少錢？”
孫掌櫃暗暗思忖，綠豆糕做法簡單，就是一些手巧的婦人，有了材料自己在家也能做的差不多，在大夏隨處可見，最是尋常不過的點心。
小攤鋪要賣五文，點心鋪要賣八文，而醉流霞和留香居要賣十八文。
她這一份與尋常綠豆糕不同，單撇開她加入茶水熬制出茶香這一點，就說口感和糕點本身的味道——不比那兩家茶樓差。
說不定還會讓那幾位有頭有臉的食客也稱讚一番，到時候這價格還不是他說了算？
孫掌櫃心中的算盤珠子撥得“叮咚響”，嘴上卻不改道：“我們店就是個小店，沒幾個茶客，一個月就掙點月錢，給夥計一發，給自己留點不至於餓死，我總不能倒貼錢給你發工資吧？”
這話就有些難聽了。
宋槿儀知道談判不能意氣用事，過程並不是最重要的，最終的結果才是。
她選擇性忽略對方的語氣，說道：“雲州做茶果子的師傅少，好吃的茶果子也少，物以稀為貴。我也是個實在人，我的本事掌櫃也是見過的，我不會讓您吃虧，望掌櫃還是在考慮一下。”
她平和的語氣使掌櫃也冷靜了幾分。
他也自覺剛才的語氣有點沖，沈默了片刻，說道：“小娘子有這等手藝，自然是看不上我們這小店。我剛才報出的價是我最大限度的退讓，若是小娘子不願，還請小娘子還是令擇善而從。”
這就是說談不了，宋槿儀略表遺憾地欠了欠身，低頭時看見掌櫃扣緊食指，快速轉動著他的扳指。
她轉身欲離去，在即將踏出門檻的時候，她一步一步邁著小碎步，緩慢的如同蝸牛爬行。
她面上波瀾不驚，心裏卻不如她看上去那般從容，“怎麽還不喊住我？”
按照套路，她馬上就要出去了，掌櫃應該叫住她了。
她目光低垂，眼睛往後瞥著，用餘光窺探著身後的動靜。
難不成是她失算了？
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