第54章 第五十四章 想方法經營為上
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第54章 第五十四章 想方法經營為上
被人群裹挾, 二人距離倒是近了不少，寶珠心思開始還在臺上，過一會兒也不知飄到哪裏去了。
等看罷滑稽戲, 從瓦子出來正巧碰到蔣實，他看過傀儡戲吃過小食, 便無所事事的四處晃蕩去了。
看到他省的再回去找人, 三人剛好一道回去了，寶珠曉得裴硯清今兒要來，一早便留了話給甄父, 叫晚上不用留她的飯菜，她帶蔣實去夜市上吃。
進巷子正碰到徐娘子開門朝看她二人有沒有回來，看裴大人也在, 還不待問，寶珠搶過裴硯清手裏燈籠, 舉燈籠開口道，
“路上碰到裴大人下值，正巧夜裏天黑便一道回來了。”
徐娘子嘀咕了一句，最近總覺得小裴大人無處不在。這一聲嘀咕誰都沒聽清，天黑也冷的，徐娘子催著人趕緊回家。
因裴硯清知會過，連著幾日沒見他來店裏, 心裏也有數，曉得他是出門了。
原本已經將明年的房租留出來了, 只是如今裴硯清將這鋪子買下, 他不願收租，寶租每月倒是少了房租開銷。
這花銷一空出來，寶珠便想賃下旁邊的鋪子, 兩邊打通也好方便她經營。
隔壁那鋪子賣的正是米面糧油一類，寶珠早早留意到那鋪子生意不算好，每月租錢交出去怕是連本也收不回來，撐到現在已是強弩之末。
只不過若是直接找上門想將鋪子租下，那糧油鋪掌櫃必定不給她好臉色，畢竟自家生意慘淡，這時候要是有人租他的房，又是隔壁的食店，曉得人家生意比他好定要氣惱。
寶珠藏著心思，成日叫劉四兒與那糧油鋪的掌櫃送些小菜飲子，原先寶珠便常給兩邊鋪子送些小食一類，正是想著打打關系有個什麽事兒也能照應，有先前打下的底子在，如今不過多跑幾趟，到沒什麽叫人生出懷疑。
一來二去等熟稔起來以後，寶珠便也常同這老掌櫃相互訴苦，說這世道做生意艱難謀生計不易。
糧油鋪那老掌櫃本就覺得生計艱難，二人這般相互吐著苦水，一時關系近了許多，寶珠也從他這兒打聽到，年後她這鋪子便不租了。
寶珠想的是趁這幾日便將鋪子拿下，緊著修整等年下旺季裏便將鋪子打通了開起來。
這地段想賃一間鋪子可不容易，賃到兩間相鄰的更是不易。便是寶珠如今經營的這間也是徐氏當初頗費了一番心思才租來的。
糧油鋪老掌櫃正打算等明年二月這租期滿了就回鄉下去了，原先的屋主自然要將這屋重新租出去。
若叫那屋主知道寶珠為了經營隔壁的食店賃下這間房，定然不會輕易租給他，即便租給她，也要加幾貫錢才肯，但若有這糧油鋪的老掌櫃從中說和一番，這事兒十有八九能成。
“每月一開門便虧進去十幾貫，倉裏還有不少舊年的陳米陳面。”老掌櫃嘆了口氣，原先這鋪面生意還不錯，常給大戶人家供應米面，只是後來那些大戶人家的采買獅子大開口，要的錢越來越多，實在是給不起這店才漸漸沒落下去。
因想著鋪面到期過後他便不租了，自秋後都沒在進新貨，只想著將今年與舊年的米面油一並賣掉好回老家。
寶珠聽他說也是深有同感的點頭，又說自家鋪子原先也叫人欺壓，沒得法子歇了一兩個月，這一兩個月租錢也白白浪費了。
“既如此，大伯何不將這鋪面轉租出去？”
“這鋪子只剩幾月租期，若要轉租價兒自然不高，那些賃鋪子的商人勢必往死裏壓價，不如我自個兒再熬些時日，等倉清了也顧不得許多了……”
寶珠聽他這樣一說，就知道這事兒十有八九能成。打聽清楚過後又跑了幾趟，這才與老掌櫃說自家想租下他如今這間鋪子，轉租的價兒按他如今交的租錢給，又說如今店裏米面糧油甄家也能收下。
“只有一點，還老大伯與屋主一同前來做個見證，另外大伯你這鋪面租期只剩兩三個月，我租下便是修整也要耗費不少功夫，還請大伯與我配合一番，我想與那屋主再續二年的租契。”
這老掌櫃聽她能將倉裏那些米糧收下，又肯將鋪面照價兒租下，哪裏還有不願意的，立即點頭應了。
“若那屋主肯照如今的租錢再餘我續租二年，那咱們倆商定的事兒便照舊。你這店裏餘下的糧油米面我都要了，租錢也照原先說定的給你，只是若那屋主不肯續租或是要漲租，咱們這這事兒便只能做罷。”
寶珠也並非真做善事，“畢竟我這食店也是小本買賣，掙的都是辛苦錢，又有夥計要養，您自家開店也曉得，這租錢成本若是高了，其他地方是必要縮減，畢竟是開食店是長久的買賣，這縮那兒減的到頭來別再自砸招牌。”
老掌櫃連連點頭，“姑娘放心，這鋪子我租了四五年，與那屋主說話也有幾分情分在，定會盡全力幫忙，若此番事成，我倒能提前回鄉下與家裏人一道過年去了。”
寶珠也不怕收下他那些米面糧油沒銷路，本就是比市價低了些收的，普通的米面自家要吃，上等的米面鋪子裏要用，徐娘子那兒也能幫著銷一些，不說別的。今年甄家田地裏的出息，都是由阿忠拉到汴京來銷出去的。
至於那些陳米更不怕銷路，老掌櫃倉庫裏積壓的一些陳米，寶珠這邊低價收來再低價出去。即便賺不得什麽錢，賣出去也好能叫一些鬧饑荒的人家填飽肚子，能幫人家一把這也是賺的。
與那糧油鋪掌櫃的商量好過後，只等著房主來商議了。糧油老掌櫃有寶珠托底，他不至於虧很多，還能拿一筆銀錢回去好過年，故而對這事兒自然無比上心。
橫豎店裏沒什麽生意，幹脆關了門直接去找那屋主商量了。
這屋主聽過甄家的名頭，本想坐地起價，一月再加幾貫房租，只一聽他要加價，寶珠立即搖頭，
“若非兩間鋪面相鄰，我是斷不會賃你家鋪面的，你若加價，我不如去對面賃一間大點的鋪子。”
老掌櫃看寶珠認真的神色，似乎真對賃下這一間鋪子可有可無，立即道，“如今趁有行情不如趕緊將這鋪面租出去吧。若甄掌櫃不接受，外人只看我這鋪子倒閉便是想賃也要嫌意頭不好多有猶豫。如今有人接手，價還照原來的來，若我繼續賃下去，你必定也是照這個價錢繼續租給我，現在何苦為難人家。”
“正是這個道理，若看我想租便坐地起價那這事兒我看今兒也沒什麽商量的必要了。如今我那食店門面確實小了些，現下我想租你這鋪子，正是想著食店在這兒開了不少時日，不好輕易搬走。”寶珠也緊跟著道，“實不相瞞，街對面的鋪子我去看過，若在對面賃一個大點的鋪子，租錢可比這兩間鋪面租錢少許多，相隔也不遠，不怕食客找不著新店。”
寶珠說完欲走，那屋主立即起身，“得得得，便照姑娘說的來還不成！”
“租錢照舊，您也知道如今生計不易，咱們定的契是兩年，不過這租錢仍照一年一付，還請您老人家體諒一二。”
租錢一年一付還是二年一付於屋主沒什麽影響，總歸都能收回來，況且甄家可出了個探花郎，哪裏還怕她賴賬不成。
“等定契時便要將明年的租錢付清，再一個要另交一個月租錢做押金。”
寶珠重新坐下，“這自然沒什麽問題，只是那鋪子我要重新修整，且我既是要賃下經營，必定要將兩間鋪面合並，到時定然要將墻打通好開出一扇門來。”
這屋主立即又說等還屋時那門得由他們填上。
幾人商定以後寶珠便叫阿娘來定下契，一是老掌櫃轉租，其二便是一兩租契，另又將墻上開門一事也寫進契書裏。
這鋪子一年租錢四百多貫，老掌櫃的租契到明年二月到期，這鋪面比自家現下經營的鋪面要大一些，寶珠丈量過，能放下八張方桌，靠裏頭還有間原先用來放糧的倉房，寶珠想著要在臘月將鋪子開起來，才將鋪子裏頭東西清空，便緊鑼密鼓請人來重新整修，想著趕在臘月前將兩間店打通。
新鋪面裏頭定做的都是方桌，這是專給吃炒菜的食客的座兒，原先舊鋪面那頭只留長條桌與雙人座的小桌，專給吃湯面炒粉一類的食客留的座兒。
兩邊分開看著也整齊許多，忙起來上菜也不會出錯。
寶珠白天在食店忙，時不時還要到隔壁去監工，生怕哪裏出了差錯。店裏頭全都整修好了，又掛上彩幔通過幾日風，等店裏搞好已是臘月裏了。
只差在中間開一道門就大功告成，砸墻砌門框不是小活兒，這舊鋪面不好開張免得影響食客吃飯，寶珠幹脆將店歇了二日，在門口掛了紅告示，只說店有修整，臘月初九重新開業，屆時有新上吃食，凡來消費的食客都有優惠。
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被人群裹挾, 二人距離倒是近了不少，寶珠心思開始還在臺上，過一會兒也不知飄到哪裏去了。
等看罷滑稽戲, 從瓦子出來正巧碰到蔣實，他看過傀儡戲吃過小食, 便無所事事的四處晃蕩去了。
看到他省的再回去找人, 三人剛好一道回去了，寶珠曉得裴硯清今兒要來，一早便留了話給甄父, 叫晚上不用留她的飯菜，她帶蔣實去夜市上吃。
進巷子正碰到徐娘子開門朝看她二人有沒有回來，看裴大人也在, 還不待問，寶珠搶過裴硯清手裏燈籠, 舉燈籠開口道，
“路上碰到裴大人下值，正巧夜裏天黑便一道回來了。”
徐娘子嘀咕了一句，最近總覺得小裴大人無處不在。這一聲嘀咕誰都沒聽清，天黑也冷的，徐娘子催著人趕緊回家。
因裴硯清知會過，連著幾日沒見他來店裏, 心裏也有數，曉得他是出門了。
原本已經將明年的房租留出來了, 只是如今裴硯清將這鋪子買下, 他不願收租，寶租每月倒是少了房租開銷。
這花銷一空出來，寶珠便想賃下旁邊的鋪子, 兩邊打通也好方便她經營。
隔壁那鋪子賣的正是米面糧油一類，寶珠早早留意到那鋪子生意不算好，每月租錢交出去怕是連本也收不回來，撐到現在已是強弩之末。
只不過若是直接找上門想將鋪子租下，那糧油鋪掌櫃必定不給她好臉色，畢竟自家生意慘淡，這時候要是有人租他的房，又是隔壁的食店，曉得人家生意比他好定要氣惱。
寶珠藏著心思，成日叫劉四兒與那糧油鋪的掌櫃送些小菜飲子，原先寶珠便常給兩邊鋪子送些小食一類，正是想著打打關系有個什麽事兒也能照應，有先前打下的底子在，如今不過多跑幾趟，到沒什麽叫人生出懷疑。
一來二去等熟稔起來以後，寶珠便也常同這老掌櫃相互訴苦，說這世道做生意艱難謀生計不易。
糧油鋪那老掌櫃本就覺得生計艱難，二人這般相互吐著苦水，一時關系近了許多，寶珠也從他這兒打聽到，年後她這鋪子便不租了。
寶珠想的是趁這幾日便將鋪子拿下，緊著修整等年下旺季裏便將鋪子打通了開起來。
這地段想賃一間鋪子可不容易，賃到兩間相鄰的更是不易。便是寶珠如今經營的這間也是徐氏當初頗費了一番心思才租來的。
糧油鋪老掌櫃正打算等明年二月這租期滿了就回鄉下去了，原先的屋主自然要將這屋重新租出去。
若叫那屋主知道寶珠為了經營隔壁的食店賃下這間房，定然不會輕易租給他，即便租給她，也要加幾貫錢才肯，但若有這糧油鋪的老掌櫃從中說和一番，這事兒十有八九能成。
“每月一開門便虧進去十幾貫，倉裏還有不少舊年的陳米陳面。”老掌櫃嘆了口氣，原先這鋪面生意還不錯，常給大戶人家供應米面，只是後來那些大戶人家的采買獅子大開口，要的錢越來越多，實在是給不起這店才漸漸沒落下去。
因想著鋪面到期過後他便不租了，自秋後都沒在進新貨，只想著將今年與舊年的米面油一並賣掉好回老家。
寶珠聽他說也是深有同感的點頭，又說自家鋪子原先也叫人欺壓，沒得法子歇了一兩個月，這一兩個月租錢也白白浪費了。
“既如此，大伯何不將這鋪面轉租出去？”
“這鋪子只剩幾月租期，若要轉租價兒自然不高，那些賃鋪子的商人勢必往死裏壓價，不如我自個兒再熬些時日，等倉清了也顧不得許多了……”
寶珠聽他這樣一說，就知道這事兒十有八九能成。打聽清楚過後又跑了幾趟，這才與老掌櫃說自家想租下他如今這間鋪子，轉租的價兒按他如今交的租錢給，又說如今店裏米面糧油甄家也能收下。
“只有一點，還老大伯與屋主一同前來做個見證，另外大伯你這鋪面租期只剩兩三個月，我租下便是修整也要耗費不少功夫，還請大伯與我配合一番，我想與那屋主再續二年的租契。”
這老掌櫃聽她能將倉裏那些米糧收下，又肯將鋪面照價兒租下，哪裏還有不願意的，立即點頭應了。
“若那屋主肯照如今的租錢再餘我續租二年，那咱們倆商定的事兒便照舊。你這店裏餘下的糧油米面我都要了，租錢也照原先說定的給你，只是若那屋主不肯續租或是要漲租，咱們這這事兒便只能做罷。”
寶珠也並非真做善事，“畢竟我這食店也是小本買賣，掙的都是辛苦錢，又有夥計要養，您自家開店也曉得，這租錢成本若是高了，其他地方是必要縮減，畢竟是開食店是長久的買賣，這縮那兒減的到頭來別再自砸招牌。”
老掌櫃連連點頭，“姑娘放心，這鋪子我租了四五年，與那屋主說話也有幾分情分在，定會盡全力幫忙，若此番事成，我倒能提前回鄉下與家裏人一道過年去了。”
寶珠也不怕收下他那些米面糧油沒銷路，本就是比市價低了些收的，普通的米面自家要吃，上等的米面鋪子裏要用，徐娘子那兒也能幫著銷一些，不說別的。今年甄家田地裏的出息，都是由阿忠拉到汴京來銷出去的。
至於那些陳米更不怕銷路，老掌櫃倉庫裏積壓的一些陳米，寶珠這邊低價收來再低價出去。即便賺不得什麽錢，賣出去也好能叫一些鬧饑荒的人家填飽肚子，能幫人家一把這也是賺的。
與那糧油鋪掌櫃的商量好過後，只等著房主來商議了。糧油老掌櫃有寶珠托底，他不至於虧很多，還能拿一筆銀錢回去好過年，故而對這事兒自然無比上心。
橫豎店裏沒什麽生意，幹脆關了門直接去找那屋主商量了。
這屋主聽過甄家的名頭，本想坐地起價，一月再加幾貫房租，只一聽他要加價，寶珠立即搖頭，
“若非兩間鋪面相鄰，我是斷不會賃你家鋪面的，你若加價，我不如去對面賃一間大點的鋪子。”
老掌櫃看寶珠認真的神色，似乎真對賃下這一間鋪子可有可無，立即道，“如今趁有行情不如趕緊將這鋪面租出去吧。若甄掌櫃不接受，外人只看我這鋪子倒閉便是想賃也要嫌意頭不好多有猶豫。如今有人接手，價還照原來的來，若我繼續賃下去，你必定也是照這個價錢繼續租給我，現在何苦為難人家。”
“正是這個道理，若看我想租便坐地起價那這事兒我看今兒也沒什麽商量的必要了。如今我那食店門面確實小了些，現下我想租你這鋪子，正是想著食店在這兒開了不少時日，不好輕易搬走。”寶珠也緊跟著道，“實不相瞞，街對面的鋪子我去看過，若在對面賃一個大點的鋪子，租錢可比這兩間鋪面租錢少許多，相隔也不遠，不怕食客找不著新店。”
寶珠說完欲走，那屋主立即起身，“得得得，便照姑娘說的來還不成！”
“租錢照舊，您也知道如今生計不易，咱們定的契是兩年，不過這租錢仍照一年一付，還請您老人家體諒一二。”
租錢一年一付還是二年一付於屋主沒什麽影響，總歸都能收回來，況且甄家可出了個探花郎，哪裏還怕她賴賬不成。
“等定契時便要將明年的租錢付清，再一個要另交一個月租錢做押金。”
寶珠重新坐下，“這自然沒什麽問題，只是那鋪子我要重新修整，且我既是要賃下經營，必定要將兩間鋪面合並，到時定然要將墻打通好開出一扇門來。”
這屋主立即又說等還屋時那門得由他們填上。
幾人商定以後寶珠便叫阿娘來定下契，一是老掌櫃轉租，其二便是一兩租契，另又將墻上開門一事也寫進契書裏。
這鋪子一年租錢四百多貫，老掌櫃的租契到明年二月到期，這鋪面比自家現下經營的鋪面要大一些，寶珠丈量過，能放下八張方桌，靠裏頭還有間原先用來放糧的倉房，寶珠想著要在臘月將鋪子開起來，才將鋪子裏頭東西清空，便緊鑼密鼓請人來重新整修，想著趕在臘月前將兩間店打通。
新鋪面裏頭定做的都是方桌，這是專給吃炒菜的食客的座兒，原先舊鋪面那頭只留長條桌與雙人座的小桌，專給吃湯面炒粉一類的食客留的座兒。
兩邊分開看著也整齊許多，忙起來上菜也不會出錯。
寶珠白天在食店忙，時不時還要到隔壁去監工，生怕哪裏出了差錯。店裏頭全都整修好了，又掛上彩幔通過幾日風，等店裏搞好已是臘月裏了。
只差在中間開一道門就大功告成，砸墻砌門框不是小活兒，這舊鋪面不好開張免得影響食客吃飯，寶珠幹脆將店歇了二日，在門口掛了紅告示，只說店有修整，臘月初九重新開業，屆時有新上吃食，凡來消費的食客都有優惠。
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