第43章 第四十三章 賃鋪面只待開張
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第43章 第四十三章 賃鋪面只待開張
原有些猶豫, 甄家姑母知道後叫寶珠，不必猶豫只管去賃，“不過一間食店, 哪裏就護不住，你姑父年後要升光祿寺丞, 往後好歹說話有些地位, 若是有人蓄意尋釁，你姑父也有同年如今在汴京做官，不必怕什麽？”
甄姑母向來溫聲細氣, 提到此事面上多出幾分強硬姿態，
“上回鄭家那飲子鋪強買你這椰飲方子，若早叫我知曉定不會輕易放過。”
鄭家強買了寶珠的椰飲房子, 原先寶珠怕生事端，沒有告與姑母知曉後, 姑母見她攤上不再賣椰飲，這才來問是怎麽個事兒。知曉後與幾個相交的太太一說罷，才曉得鄭家飲子鋪，不過是後妃娘家隔了多遠的一房親戚，每年朝鄭家送去許多銀錢，這才求得一些庇護。
曉得寶珠吃了虧，甄家姑母親去尋了那鄭管事。鄭管事不曉得一個小攤販竟與董家太太相熟, 鄭管事一番討饒，末了又補了二百兩銀子親自送上門來。寶珠倒沒想同他撕破臉, 畢竟往後還要在汴京城裏做生意, 若生鬧出事來人家記了仇，做生意也沒有千日防賊的道理，她自家也不好。
有姑母那一番話寶珠心裏更是定下許多, 若是能將食店重新開起來，那攤子可以雇人看著，現下劉四兒已十分嫻熟了，碼頭的攤子可以由他管著。
州橋這處，崔大媽做活兒雖熟練，處事卻有些欠缺，原先只做跑腿的那王大哥曉得寶珠要請人看攤子，自個兒上門自薦，這王大為人不錯，賣那些糖蒜小菜也練出了膽兒，寶珠也沒有立時應下，只叫他先在攤上試幾日。
見沒出什麽差錯，這才答應下來。
攤上食材份量都是定好的，倒不怕他們貪墨，承蒙寶珠照應，他們家裏日子都好過起來，現下更沒有為了蠅頭小利自毀前程的道理。
徐娘子手裏暫且沒有合適的鋪子，問過其他房牙，又親自踅摸一遍，這才尋到了兩間合適的，徐娘子眼光準，這兩間鋪子一間在曹門大街，一間在汴河大街。
曹門大街與瓦肆夜市近，汴河大街與大相國寺南門大街都近。
汴河大街處要便宜些，一月三十二貫租錢，九月裏這鋪子失了火，雖沒有什麽傷亡，但多數做生意的都覺得意頭不好。那租金說是便宜卻也沒有便宜到哪裏去，故而到年下還沒租出去。況且若要租下這鋪子，裏頭重新整修也是一筆不小的銀錢開銷。
曹門大街處的鋪子較另一間要小一些，租金作三十八貫一月。這間鋪子先前並非做吃食生意，只是賣雜貨的鋪子，不過裏頭有些櫃臺簾子不必新添，只需添置些桌椅稍作整修便能開張了。
問過家裏人，都覺得還是曹門大街處的鋪子好一些，鋪子雖小價兒也貴些，但不用自己再重新整修。再加上汴河大街的鋪子到底是起過火，意頭不甚好，再說墻都焦黑了，若要整修是一筆不小的花費，若是給人家整修好了，到下年要漲租更是吃虧。
寶珠兩間鋪子都看了，兩間鋪子都小，橫跨不過三四步，縱走也不過六七步的樣子，曹門大街的鋪子比汴河大街的鋪子要少半步。
看寶珠中意這間鋪子，徐娘子也沒急著叫屋主來定契，反而細細打聽，最終確定這鋪子沒什麽問題這才告與寶珠。
鋪子雖靠舊曹門了，不在最繁華熱鬧的地段，但勝在不遠就是瓦子夜市，靠北邊還有幾個講堂，人來人往生意是不愁的。
這鋪子還不得價，租金也是咬死一年一交，租期也是一年一簽。因自家親娘做中人，這中人費阿娘不收，寶珠與大哥怕往後花費還有不少，便也腆著臉沒給了。
寶珠算過賬，此番寶珠自家出了七百兩，大哥出了二百兩，攏共九百兩銀子。租錢便出去一多半兒，其餘雜七雜八的添置修整約麽百來兩，還得雇兩個人手幫忙。
鋪子裏要砌爐竈，原先的砂鍋碗筷攤子上都要用，且既是開新食店自然不好再用以前的舊碗筷，否則哪個食客不嫌棄，杯盤碗盞都要去瓷窯新做，桌椅板凳也需得打成套的來。
七七八八這九百兩怕也不剩什麽，其餘還要店裏做本錢支應，待開張買肉菜米糧也是銀錢。
還沒開張銀子便如水一般淌出去，幸而先前那椰粉好歹也賺了些，否則如今這架勢她也頂不住。
鋪子小，只擺得下四張桌，寶珠便特地去定了兩張長條桌，看著能寬敞些也能多做兩個人。
屋子雖說不用整修，到底還想看起來幹凈整潔些，便將該漆的地方重新補了漆，漆過還要將鋪子放著散散味二，一來二去若是想開張，最遲也要等開春了。
橫豎年裏事多，攤子上的買賣尚且顧不過來。
到臘月底許久未曾歸家的裴大人才家來，裴阿婆叫他將禮送去甄家，他不在甄家幫了許多，每日用的水原是裴大人自己來井裏打，自他外出辦差，甄家大郎見缸裏水不多便打了送來，尋常有些頭疼腦熱的小毛病，寶珠立即便幫著去請郎中，樁樁件件小事與裴硯清說罷，又說了甄家二郎秋闈得中。
裴大人道了恭喜，徐娘子便問此番差事可辦了了。
“已經了了。”具體辦了什麽差事不好說，但事已辦完，裴大人沒什麽好遮掩，只說年後便要升任皇城司指揮使，屆時要在自家置幾桌席面，還請甄家一家賞臉來吃。
“可了不得，屆時定是要去賀小裴大人升遷。”徐娘子連道恭喜，升了整整兩階呢。董家姑父做了十幾年官，到今年才抓著機會升上一階。
“聽祖母說二郎解試得亞魁，明年倒是個好時機，眼下朝廷缺人，春闈得過說不得便能入仕。”
裴大人笑，如今雖得了官家信任，卻走上一條文不文武不武的路子，於那些清高的文官眼裏，他這無異於因小失大，也不知是好是壞。
在徐娘子這兒自然沒有什麽文官武官的分別，她曉得小裴大人如今在官家跟前兒也排的上號，這話倒是記在心裏去了，待二郎回家要與他提上一提。
自鋪子定下，大哥便接手寶珠洲橋的攤子。寶珠則是日日在鋪子裏看顧，竈要先砌起來，屋裏東西暫且都搬走了，等竈砌好，原本就不大的鋪子顯得更小了。
等竈砌罷，木匠鋪子也請了人來說桌凳都打好了，寶珠先請漆匠來將櫃臺柱子都新漆了一遍，食店地平也重新夯了，等活兒都做完，這才叫夥計將桌凳送來。
兩張方桌靠中間，另兩張長條桌貼墻放置，長條桌方便，即便食客之間不認識，坐起來也不顯得局促。再加上鋪子本就不寬敞，打了長條桌顯得便沒那麽擁擠。
才吃漆好的屋裏頭味道有些重，寶珠不急著開店，日日都去開窗通風，除了望子，另又買了各式各樣的彩幔請寶瑢阿秀幫著紮好。
鋪子裏外裝點一新，這才安心置備起過年的東西來。
阿忠今年到臘月底才拉著魚回，今年依舊帶了蔣實，主要是他纏著要跟來，寶珠正愁雇不到靠譜的人來鋪子裏幹活，看他來了眼睛一亮便要將人留住。
阿忠如今在許州已經熟悉了，石地主也精心，忙時雇短工，現下人手也不缺。
“一月與你四貫錢，跑堂打雜上菜的活兒你能不能做？”
“做得做得！”沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛，蔣實自能領工錢開始，常下館子吃喝，那些食店裏的活兒他看也看的差不多了。
趁年下有空，緊著先將蔣實教一遍，他原先也在食店幫人跑腿的，雖沒做過夥計，許多事兒還不大懂。但他人機靈有眼色。寶珠只教一遍，他也學的差不多了。
怎麽上菜怎麽攬客，人來了要先端茶倒水，蔣實肩上搭著抹布，有模有樣的報著菜名兒。
粉絲湯寶珠不欲在店裏賣，店裏每日開銷甚巨，粉絲湯若不提價便要虧本。若要提價，人家寧可去攤子上吃。
至於要備哪些吃食，寶珠心裏有些底兒，具體要定哪些，她與大哥還在鉆研。
櫃臺這兒寶珠留了做飲子的地方，她專負責做飲子跟鋪子裏收支開銷。
大哥負責竈下活計跟肉菜米糧的采買，另還雇了個洗碗打掃的婆子，因活兒簡單，一月給一貫錢也有不少人肯來，寶珠留了個幹凈利落的，定下開張以後叫她再來。
一年過又長一歲，寶珠只覺得今年過的格外快。
甄家不知道朝堂變化，等年裏甄姑父一家來時才曉得官場震動。
只因出了一樁極大的貪墨案，南邊鹽官與京裏官員勾結，打壓鹽戶倒賣鹽引，官家在元日大朝會時發作，那些牽扯其中的官員七七八八竟扯出來百餘人，與鹽官上下互利的主官許多，底下分湯吃的小官更是不知凡幾，官家照著名冊足念了一炷香的功夫。
徐娘子聽得此事，立即想起先前小裴大人與她說的話。
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原有些猶豫, 甄家姑母知道後叫寶珠，不必猶豫只管去賃，“不過一間食店, 哪裏就護不住，你姑父年後要升光祿寺丞, 往後好歹說話有些地位, 若是有人蓄意尋釁，你姑父也有同年如今在汴京做官，不必怕什麽？”
甄姑母向來溫聲細氣, 提到此事面上多出幾分強硬姿態，
“上回鄭家那飲子鋪強買你這椰飲方子，若早叫我知曉定不會輕易放過。”
鄭家強買了寶珠的椰飲房子, 原先寶珠怕生事端，沒有告與姑母知曉後, 姑母見她攤上不再賣椰飲，這才來問是怎麽個事兒。知曉後與幾個相交的太太一說罷，才曉得鄭家飲子鋪，不過是後妃娘家隔了多遠的一房親戚，每年朝鄭家送去許多銀錢，這才求得一些庇護。
曉得寶珠吃了虧，甄家姑母親去尋了那鄭管事。鄭管事不曉得一個小攤販竟與董家太太相熟, 鄭管事一番討饒，末了又補了二百兩銀子親自送上門來。寶珠倒沒想同他撕破臉, 畢竟往後還要在汴京城裏做生意, 若生鬧出事來人家記了仇，做生意也沒有千日防賊的道理，她自家也不好。
有姑母那一番話寶珠心裏更是定下許多, 若是能將食店重新開起來，那攤子可以雇人看著，現下劉四兒已十分嫻熟了，碼頭的攤子可以由他管著。
州橋這處，崔大媽做活兒雖熟練，處事卻有些欠缺，原先只做跑腿的那王大哥曉得寶珠要請人看攤子，自個兒上門自薦，這王大為人不錯，賣那些糖蒜小菜也練出了膽兒，寶珠也沒有立時應下，只叫他先在攤上試幾日。
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攤上食材份量都是定好的，倒不怕他們貪墨，承蒙寶珠照應，他們家裏日子都好過起來，現下更沒有為了蠅頭小利自毀前程的道理。
徐娘子手裏暫且沒有合適的鋪子，問過其他房牙，又親自踅摸一遍，這才尋到了兩間合適的，徐娘子眼光準，這兩間鋪子一間在曹門大街，一間在汴河大街。
曹門大街與瓦肆夜市近，汴河大街與大相國寺南門大街都近。
汴河大街處要便宜些，一月三十二貫租錢，九月裏這鋪子失了火，雖沒有什麽傷亡，但多數做生意的都覺得意頭不好。那租金說是便宜卻也沒有便宜到哪裏去，故而到年下還沒租出去。況且若要租下這鋪子，裏頭重新整修也是一筆不小的銀錢開銷。
曹門大街處的鋪子較另一間要小一些，租金作三十八貫一月。這間鋪子先前並非做吃食生意，只是賣雜貨的鋪子，不過裏頭有些櫃臺簾子不必新添，只需添置些桌椅稍作整修便能開張了。
問過家裏人，都覺得還是曹門大街處的鋪子好一些，鋪子雖小價兒也貴些，但不用自己再重新整修。再加上汴河大街的鋪子到底是起過火，意頭不甚好，再說墻都焦黑了，若要整修是一筆不小的花費，若是給人家整修好了，到下年要漲租更是吃虧。
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看寶珠中意這間鋪子，徐娘子也沒急著叫屋主來定契，反而細細打聽，最終確定這鋪子沒什麽問題這才告與寶珠。
鋪子雖靠舊曹門了，不在最繁華熱鬧的地段，但勝在不遠就是瓦子夜市，靠北邊還有幾個講堂，人來人往生意是不愁的。
這鋪子還不得價，租金也是咬死一年一交，租期也是一年一簽。因自家親娘做中人，這中人費阿娘不收，寶珠與大哥怕往後花費還有不少，便也腆著臉沒給了。
寶珠算過賬，此番寶珠自家出了七百兩，大哥出了二百兩，攏共九百兩銀子。租錢便出去一多半兒，其餘雜七雜八的添置修整約麽百來兩，還得雇兩個人手幫忙。
鋪子裏要砌爐竈，原先的砂鍋碗筷攤子上都要用，且既是開新食店自然不好再用以前的舊碗筷，否則哪個食客不嫌棄，杯盤碗盞都要去瓷窯新做，桌椅板凳也需得打成套的來。
七七八八這九百兩怕也不剩什麽，其餘還要店裏做本錢支應，待開張買肉菜米糧也是銀錢。
還沒開張銀子便如水一般淌出去，幸而先前那椰粉好歹也賺了些，否則如今這架勢她也頂不住。
鋪子小，只擺得下四張桌，寶珠便特地去定了兩張長條桌，看著能寬敞些也能多做兩個人。
屋子雖說不用整修，到底還想看起來幹凈整潔些，便將該漆的地方重新補了漆，漆過還要將鋪子放著散散味二，一來二去若是想開張，最遲也要等開春了。
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到臘月底許久未曾歸家的裴大人才家來，裴阿婆叫他將禮送去甄家，他不在甄家幫了許多，每日用的水原是裴大人自己來井裏打，自他外出辦差，甄家大郎見缸裏水不多便打了送來，尋常有些頭疼腦熱的小毛病，寶珠立即便幫著去請郎中，樁樁件件小事與裴硯清說罷，又說了甄家二郎秋闈得中。
裴大人道了恭喜，徐娘子便問此番差事可辦了了。
“已經了了。”具體辦了什麽差事不好說，但事已辦完，裴大人沒什麽好遮掩，只說年後便要升任皇城司指揮使，屆時要在自家置幾桌席面，還請甄家一家賞臉來吃。
“可了不得，屆時定是要去賀小裴大人升遷。”徐娘子連道恭喜，升了整整兩階呢。董家姑父做了十幾年官，到今年才抓著機會升上一階。
“聽祖母說二郎解試得亞魁，明年倒是個好時機，眼下朝廷缺人，春闈得過說不得便能入仕。”
裴大人笑，如今雖得了官家信任，卻走上一條文不文武不武的路子，於那些清高的文官眼裏，他這無異於因小失大，也不知是好是壞。
在徐娘子這兒自然沒有什麽文官武官的分別，她曉得小裴大人如今在官家跟前兒也排的上號，這話倒是記在心裏去了，待二郎回家要與他提上一提。
自鋪子定下，大哥便接手寶珠洲橋的攤子。寶珠則是日日在鋪子裏看顧，竈要先砌起來，屋裏東西暫且都搬走了，等竈砌好，原本就不大的鋪子顯得更小了。
等竈砌罷，木匠鋪子也請了人來說桌凳都打好了，寶珠先請漆匠來將櫃臺柱子都新漆了一遍，食店地平也重新夯了，等活兒都做完，這才叫夥計將桌凳送來。
兩張方桌靠中間，另兩張長條桌貼墻放置，長條桌方便，即便食客之間不認識，坐起來也不顯得局促。再加上鋪子本就不寬敞，打了長條桌顯得便沒那麽擁擠。
才吃漆好的屋裏頭味道有些重，寶珠不急著開店，日日都去開窗通風，除了望子，另又買了各式各樣的彩幔請寶瑢阿秀幫著紮好。
鋪子裏外裝點一新，這才安心置備起過年的東西來。
阿忠今年到臘月底才拉著魚回，今年依舊帶了蔣實，主要是他纏著要跟來，寶珠正愁雇不到靠譜的人來鋪子裏幹活，看他來了眼睛一亮便要將人留住。
阿忠如今在許州已經熟悉了，石地主也精心，忙時雇短工，現下人手也不缺。
“一月與你四貫錢，跑堂打雜上菜的活兒你能不能做？”
“做得做得！”沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛，蔣實自能領工錢開始，常下館子吃喝，那些食店裏的活兒他看也看的差不多了。
趁年下有空，緊著先將蔣實教一遍，他原先也在食店幫人跑腿的，雖沒做過夥計，許多事兒還不大懂。但他人機靈有眼色。寶珠只教一遍，他也學的差不多了。
怎麽上菜怎麽攬客，人來了要先端茶倒水，蔣實肩上搭著抹布，有模有樣的報著菜名兒。
粉絲湯寶珠不欲在店裏賣，店裏每日開銷甚巨，粉絲湯若不提價便要虧本。若要提價，人家寧可去攤子上吃。
至於要備哪些吃食，寶珠心裏有些底兒，具體要定哪些，她與大哥還在鉆研。
櫃臺這兒寶珠留了做飲子的地方，她專負責做飲子跟鋪子裏收支開銷。
大哥負責竈下活計跟肉菜米糧的采買，另還雇了個洗碗打掃的婆子，因活兒簡單，一月給一貫錢也有不少人肯來，寶珠留了個幹凈利落的，定下開張以後叫她再來。
一年過又長一歲，寶珠只覺得今年過的格外快。
甄家不知道朝堂變化，等年裏甄姑父一家來時才曉得官場震動。
只因出了一樁極大的貪墨案，南邊鹽官與京裏官員勾結，打壓鹽戶倒賣鹽引，官家在元日大朝會時發作，那些牽扯其中的官員七七八八竟扯出來百餘人，與鹽官上下互利的主官許多，底下分湯吃的小官更是不知凡幾，官家照著名冊足念了一炷香的功夫。
徐娘子聽得此事，立即想起先前小裴大人與她說的話。
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