第40章 第四十章 新飲子風靡汴京
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第40章 第四十章 新飲子風靡汴京
這時節行市裏新上的豌豆, 買回來將豆去了皮兒，磨過濾過再澱出粉。
用這豌豆粉來做涼粉最是爽口，淋上酸汁子, 鮮紅的辣子混在其間，水靈靈的胡瓜刨成絲兒, 用那芫荽蔥蒜花生碎拌過, 汁子酸辣，涼粉吃起來更是軟彈可口。
這涼粉造價不高，賣的也便宜, 只做八文錢一碗，涼粉無論是碼頭還是州橋街賣的都不錯，許多勞累一天的百姓常趁黃昏買上一兩碗, 一家人或是直接分吃或是當作小菜佐飯都很便宜。
至於酸辣粉便直接用買來的紅薯粉絲，倒不必自家在費什麽周章去做粉絲, 如今攤子上多了炸串，若有想加菜加肉的，也能直接添錢買。
無論是涼粉還是酸辣粉，要想賣的好，口味就是最重要的，酸辣粉的高湯寶珠用豬筒骨來熬，其餘佐料與大哥二人一道研究了許多樣, 將湯底分與鄰裏嘗過才定下最符合汴京人的口味的一樣。
趁天熱，許氏請了人來將冬天的氈毯被面洗過, 趁著大日頭曬幹, 又將井淘一遍，院裏院外的溝渠暗溝，自家能掏的也都掏幹凈了, 免得等下雨時那水又要漫出來。
家裏院墻瓦片滲水漏雨的處兒也都請了匠人來修補更換過，連帶著隔壁裴家也一並都修整了一遍。汴京新奇的事物多，兩家老太太常出門喝茶看戲。
本朝水路發達，這時節青梅也乘船進了汴京。寶珠買下幾筐酵了青梅汁子，等夏日裏用茶沫煮過再放冰糖在井水裏湃過，喝起來酸甜，最是消暑。
除了青梅，還有西瓜蜜桃一類水果，甄父下了工回來買了幾個人家挑剩的西瓜，攤主推著車幫忙送到家，夜裏一家人分了兩個，汁水甜膩，吃的時候痛快，吃完夜裏接二連三跑茅房。
阿婆開春時在院墻辟出兩壟地種胡瓜，藤蔓給肥就長，牽過藤後長勢更好，這時節新茬的胡瓜正嫩。
先前的蜂蜜柚子飲與梨湯早撤了，現下攤上買粉贈胡瓜甜飲與桑果飲子，這兩樣極受歡迎，這時節喝著甚是清爽，有早起上值的官差常繞路來買胡瓜飲來清口。
二哥今年八月裏便要參加解試，如今不單只在學裏讀書，晚上還與表兄一道去董家。董家姑父花了大價兒請來一位學究給兩人講課業。寶珠自家早出晚歸，除了閑時去送兩餐飯與二哥吃，其餘時候甚少能見著他，先前去一回總要感嘆他人又瘦了，幸而如今晚間去董家，姑母能做些好的與他補補，否則便是能考上人也熬垮了。
過兩日就是端午了，這兩日攤子上不忙，寶珠便想著歇歇，只在飯點去攤上。崔大媽已經做熟了，趁攤上閑時告假寶珠向來都允，許多雇主契上寫明的每月允兩日假，真要告假卻常拖延或是幹脆不允，她自個兒知曉能找這一份長久的工十分不易，故而自己也格外珍惜。
寶瑢跟在玉娘子後頭學了許久，寶珠看她畫作越來越有靈氣。姊妹倆坐在樹底下乘涼，一個剝豆，一個用鑿刀刻版畫。
“師父她知道我缺銀錢，幫我要了個活計，便是替書鋪的話本兒裏頭刻插畫，賣一本書與我二分利。”寶容手上動作不歇，順著印到板上的線條細心雕琢。
“你學的精心，玉娘子她都看在眼裏呢。”寶珠看了一眼，便是在木上刻畫，也是栩栩如生，畫上的小娘子連頭發絲兒都格外生動。
寶瑢頗為老成地嘆了口氣，“娘子她身體不大好，又要分心教我，若再不盡心，難免有愧。”
今年端午一家子都沒功夫去外頭湊熱鬧，攤上忙碌自不必提，趁著節前一家人圍著桌緊趕慢趕裹了鹹甜粽子，蜜棗豆沙、鮮肉蛋黃、梅幹菜肉一樣都裹了許多，還從海貨鋪子裏頭買了幹貝蝦仁裹了海味粽子。
自家吃是吃不完的，徐娘子早早叫寶珠去木匠鋪子打木盒雕花上漆，這粽子一多半是由徐娘子拿去送人，隔壁裴家阿婆與姑母一家也都給了些。
寶珠趁端午抽空與寶瑢一道，蒸罷粽子送去國子監叫二哥跟同窗們都嘗嘗，這粽子也是取得高中的寓意，這些與二哥相熟的同窗常在寶珠攤上訂飯，與寶珠也是熟稔，她們姊妹倆一來，二哥便由同窗起哄著來討吃食了。
寶珠回回來給她二哥送吃食，總要多帶些糕餅，這些同窗也能蹭個一口，這回帶了粽子更是笑著將她誇個不住。她特地帶來許多，一人少說都能分兩個，粽子裹得大，兩個便能吃飽了。
董家表兄拿走兩個 ，又不知從哪裏拿出一把五彩線叫寶珠寶瑢戴著玩。
端午過後天更難捱了，這時節便是穿綢淌些汗都要黏在身上，寶珠幹脆尋了舊棉麻衣裳來穿，雖皺巴些，但好歹涼快。今年徐娘子要做夏衫，寶珠也叫做棉麻的。
徐娘子這買進賣出的生意穩定，夏季能幫著賣的貨更多了，天熱人家懶怠看房，幫人銷貨的活兒倒成了主業。
什麽香料瓜果海邊運來的魚幹海菜這些海貨一類，在她這兒都有好銷路。
寶珠擺過攤回來，看到院裏堆著不少毛椰子，心下有些驚訝，去年不曾逛過果子行，不知曉汴京竟還有賣椰子的，看阿娘在竈間便好奇問道，
“哪裏來的椰子？”
徐娘子好奇她怎知道這物叫椰子，寶珠打了個哈哈說是書上看來的。
“是廣南來的商人運的椰子橄欖，請我與他賣，利錢給的豐厚，只是我正愁著如何去銷呢。”徐娘子指著地上那一堆椰子，皺眉發愁，這一地正是那行商送給她的。
那個大商人與好友合夥雇船，船上一半是從南洋帶回來的沈香乳香，這些好東西不愁銷路，賺得也豐厚，另一半只是捎帶填倉的便是這些椰子橄欖，也沒甚油水賺頭。
想來是另一半裝不滿又覺得虧，這才隨意裝椰子能賺回一點是一點。
毛椰子碩大一個，寶珠斬開一道口，椰肉厚實椰汁清甜椰香濃郁，毛椰子比青椰要耐放些，這一路運過來竟還很新鮮。
“這椰汁可以做飲子，椰白能做椰油，椰蓉烘幹了做點心正好！”寶珠腦子裏想過許多，這椰子一身都是寶，她恨不能將這椰子全買下，“這椰子不知道有多少？”
徐娘子沒細問過，只跟著上船看了一眼，粗略估摸便答，“約摸五千斤是有的，給我定的底價兒是二十文一斤。”
要想物盡其用憑她一人是不能夠的，寶珠斟酌這筆買賣能不能做，若是全收下，做椰蓉椰油一類是來不及也難做得到的，但若是雇幾個人來幫忙，只做椰子粉未嘗不可，到時一年四季都有新鮮椰飲喝。
椰飲在汴京是頭一份，即便明年有人想試，她這一年便是占了先機的。
寶珠叫徐娘子先別去尋買主，進屋拿只算罷買下椰子的本錢，又算請人取椰肉晾曬磨粉的本錢，等但算罷覺得這是一筆極合算的買賣，這才出來找阿娘，
“阿娘，你與那商人說這椰子我都買下。”
徐娘子看寶珠轉來轉去過了一圈兒說自個兒要買，雖不知她要買來做什麽，卻還是應下，“銀錢可夠？不夠阿娘與你貼補些？”
寶珠搖頭，“夠的。”
這算是她擺攤以來投下最多的一筆錢，勢必要將錢賺回來。
徐娘子也不再多言，只說，“那回頭這中人錢只當阿娘貼補你的。”
五千多斤椰子總共花費一百零幾貫，賣椰子的商人還有些詫異，竟這麽快就銷出去了，待知曉是徐娘子家裏人買的，又給她抹了幾貫錢的零頭，徐娘子為人處事甚是周到，往後來說不得還要再打交道呢，這商人主要是做香料生意，多幾貫錢少幾貫錢他也不甚在意。
汴京少有賣椰子的，若能在廣南一帶做好椰子粉，再直接將椰子粉運來汴京，倒也能省下許多事，也不怕路途遙遠，椰子到汴京就壞了。
只是這等於那些大商人來說，這椰子粉實在是蠅頭小利，一趟賺下的錢說不得還抵不上請鏢師與雇船的費用，除非捎帶，不然是不肯單運椰子粉來汴京的。
寶珠收下那一船椰子，便緊張雇了幾個人開殼取椰肉，將椰肉剪成小塊趁著大太陽裏曬幹。
等曬幹了磨成粉繼續晾曬，五千多斤椰子磨出不到一千斤椰粉，院裏椰殼堆成了山，寶珠叫那幾個雇工將椰殼都刷洗幹凈也一道晾幹，回頭能用來盛飲子。
酒香也怕巷子深，既費了不少本錢，寶珠幹脆狠下心，再去請說書的先生、樂坊的名伎將椰飲舉薦一番。只是捎帶提一提的事兒，寶珠便花出去三十幾貫錢。
再加上本身攤上有些客飲過覺得滿意自個兒就幫著推銷起來。
故而汴京許多百姓都聽說，近來州橋一小食攤很有些名氣，食攤上的吃食不錯，但有兩樣甜飲味道更是少有，一樣名為“金風玉露”，一樣名為“霧裏藏青”。
這金風玉露正是桂花蜜與椰乳凍所作的飲子，那霧裏藏青便是抹茶與椰乳混作的飲子。
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這時節行市裏新上的豌豆, 買回來將豆去了皮兒，磨過濾過再澱出粉。
用這豌豆粉來做涼粉最是爽口，淋上酸汁子, 鮮紅的辣子混在其間，水靈靈的胡瓜刨成絲兒, 用那芫荽蔥蒜花生碎拌過, 汁子酸辣，涼粉吃起來更是軟彈可口。
這涼粉造價不高，賣的也便宜, 只做八文錢一碗，涼粉無論是碼頭還是州橋街賣的都不錯，許多勞累一天的百姓常趁黃昏買上一兩碗, 一家人或是直接分吃或是當作小菜佐飯都很便宜。
至於酸辣粉便直接用買來的紅薯粉絲，倒不必自家在費什麽周章去做粉絲, 如今攤子上多了炸串，若有想加菜加肉的，也能直接添錢買。
無論是涼粉還是酸辣粉，要想賣的好，口味就是最重要的，酸辣粉的高湯寶珠用豬筒骨來熬，其餘佐料與大哥二人一道研究了許多樣, 將湯底分與鄰裏嘗過才定下最符合汴京人的口味的一樣。
趁天熱，許氏請了人來將冬天的氈毯被面洗過, 趁著大日頭曬幹, 又將井淘一遍，院裏院外的溝渠暗溝，自家能掏的也都掏幹凈了, 免得等下雨時那水又要漫出來。
家裏院墻瓦片滲水漏雨的處兒也都請了匠人來修補更換過，連帶著隔壁裴家也一並都修整了一遍。汴京新奇的事物多，兩家老太太常出門喝茶看戲。
本朝水路發達，這時節青梅也乘船進了汴京。寶珠買下幾筐酵了青梅汁子，等夏日裏用茶沫煮過再放冰糖在井水裏湃過，喝起來酸甜，最是消暑。
除了青梅，還有西瓜蜜桃一類水果，甄父下了工回來買了幾個人家挑剩的西瓜，攤主推著車幫忙送到家，夜裏一家人分了兩個，汁水甜膩，吃的時候痛快，吃完夜裏接二連三跑茅房。
阿婆開春時在院墻辟出兩壟地種胡瓜，藤蔓給肥就長，牽過藤後長勢更好，這時節新茬的胡瓜正嫩。
先前的蜂蜜柚子飲與梨湯早撤了，現下攤上買粉贈胡瓜甜飲與桑果飲子，這兩樣極受歡迎，這時節喝著甚是清爽，有早起上值的官差常繞路來買胡瓜飲來清口。
二哥今年八月裏便要參加解試，如今不單只在學裏讀書，晚上還與表兄一道去董家。董家姑父花了大價兒請來一位學究給兩人講課業。寶珠自家早出晚歸，除了閑時去送兩餐飯與二哥吃，其餘時候甚少能見著他，先前去一回總要感嘆他人又瘦了，幸而如今晚間去董家，姑母能做些好的與他補補，否則便是能考上人也熬垮了。
過兩日就是端午了，這兩日攤子上不忙，寶珠便想著歇歇，只在飯點去攤上。崔大媽已經做熟了，趁攤上閑時告假寶珠向來都允，許多雇主契上寫明的每月允兩日假，真要告假卻常拖延或是幹脆不允，她自個兒知曉能找這一份長久的工十分不易，故而自己也格外珍惜。
寶瑢跟在玉娘子後頭學了許久，寶珠看她畫作越來越有靈氣。姊妹倆坐在樹底下乘涼，一個剝豆，一個用鑿刀刻版畫。
“師父她知道我缺銀錢，幫我要了個活計，便是替書鋪的話本兒裏頭刻插畫，賣一本書與我二分利。”寶容手上動作不歇，順著印到板上的線條細心雕琢。
“你學的精心，玉娘子她都看在眼裏呢。”寶珠看了一眼，便是在木上刻畫，也是栩栩如生，畫上的小娘子連頭發絲兒都格外生動。
寶瑢頗為老成地嘆了口氣，“娘子她身體不大好，又要分心教我，若再不盡心，難免有愧。”
今年端午一家子都沒功夫去外頭湊熱鬧，攤上忙碌自不必提，趁著節前一家人圍著桌緊趕慢趕裹了鹹甜粽子，蜜棗豆沙、鮮肉蛋黃、梅幹菜肉一樣都裹了許多，還從海貨鋪子裏頭買了幹貝蝦仁裹了海味粽子。
自家吃是吃不完的，徐娘子早早叫寶珠去木匠鋪子打木盒雕花上漆，這粽子一多半是由徐娘子拿去送人，隔壁裴家阿婆與姑母一家也都給了些。
寶珠趁端午抽空與寶瑢一道，蒸罷粽子送去國子監叫二哥跟同窗們都嘗嘗，這粽子也是取得高中的寓意，這些與二哥相熟的同窗常在寶珠攤上訂飯，與寶珠也是熟稔，她們姊妹倆一來，二哥便由同窗起哄著來討吃食了。
寶珠回回來給她二哥送吃食，總要多帶些糕餅，這些同窗也能蹭個一口，這回帶了粽子更是笑著將她誇個不住。她特地帶來許多，一人少說都能分兩個，粽子裹得大，兩個便能吃飽了。
董家表兄拿走兩個 ，又不知從哪裏拿出一把五彩線叫寶珠寶瑢戴著玩。
端午過後天更難捱了，這時節便是穿綢淌些汗都要黏在身上，寶珠幹脆尋了舊棉麻衣裳來穿，雖皺巴些，但好歹涼快。今年徐娘子要做夏衫，寶珠也叫做棉麻的。
徐娘子這買進賣出的生意穩定，夏季能幫著賣的貨更多了，天熱人家懶怠看房，幫人銷貨的活兒倒成了主業。
什麽香料瓜果海邊運來的魚幹海菜這些海貨一類，在她這兒都有好銷路。
寶珠擺過攤回來，看到院裏堆著不少毛椰子，心下有些驚訝，去年不曾逛過果子行，不知曉汴京竟還有賣椰子的，看阿娘在竈間便好奇問道，
“哪裏來的椰子？”
徐娘子好奇她怎知道這物叫椰子，寶珠打了個哈哈說是書上看來的。
“是廣南來的商人運的椰子橄欖，請我與他賣，利錢給的豐厚，只是我正愁著如何去銷呢。”徐娘子指著地上那一堆椰子，皺眉發愁，這一地正是那行商送給她的。
那個大商人與好友合夥雇船，船上一半是從南洋帶回來的沈香乳香，這些好東西不愁銷路，賺得也豐厚，另一半只是捎帶填倉的便是這些椰子橄欖，也沒甚油水賺頭。
想來是另一半裝不滿又覺得虧，這才隨意裝椰子能賺回一點是一點。
毛椰子碩大一個，寶珠斬開一道口，椰肉厚實椰汁清甜椰香濃郁，毛椰子比青椰要耐放些，這一路運過來竟還很新鮮。
“這椰汁可以做飲子，椰白能做椰油，椰蓉烘幹了做點心正好！”寶珠腦子裏想過許多，這椰子一身都是寶，她恨不能將這椰子全買下，“這椰子不知道有多少？”
徐娘子沒細問過，只跟著上船看了一眼，粗略估摸便答，“約摸五千斤是有的，給我定的底價兒是二十文一斤。”
要想物盡其用憑她一人是不能夠的，寶珠斟酌這筆買賣能不能做，若是全收下，做椰蓉椰油一類是來不及也難做得到的，但若是雇幾個人來幫忙，只做椰子粉未嘗不可，到時一年四季都有新鮮椰飲喝。
椰飲在汴京是頭一份，即便明年有人想試，她這一年便是占了先機的。
寶珠叫徐娘子先別去尋買主，進屋拿只算罷買下椰子的本錢，又算請人取椰肉晾曬磨粉的本錢，等但算罷覺得這是一筆極合算的買賣，這才出來找阿娘，
“阿娘，你與那商人說這椰子我都買下。”
徐娘子看寶珠轉來轉去過了一圈兒說自個兒要買，雖不知她要買來做什麽，卻還是應下，“銀錢可夠？不夠阿娘與你貼補些？”
寶珠搖頭，“夠的。”
這算是她擺攤以來投下最多的一筆錢，勢必要將錢賺回來。
徐娘子也不再多言，只說，“那回頭這中人錢只當阿娘貼補你的。”
五千多斤椰子總共花費一百零幾貫，賣椰子的商人還有些詫異，竟這麽快就銷出去了，待知曉是徐娘子家裏人買的，又給她抹了幾貫錢的零頭，徐娘子為人處事甚是周到，往後來說不得還要再打交道呢，這商人主要是做香料生意，多幾貫錢少幾貫錢他也不甚在意。
汴京少有賣椰子的，若能在廣南一帶做好椰子粉，再直接將椰子粉運來汴京，倒也能省下許多事，也不怕路途遙遠，椰子到汴京就壞了。
只是這等於那些大商人來說，這椰子粉實在是蠅頭小利，一趟賺下的錢說不得還抵不上請鏢師與雇船的費用，除非捎帶，不然是不肯單運椰子粉來汴京的。
寶珠收下那一船椰子，便緊張雇了幾個人開殼取椰肉，將椰肉剪成小塊趁著大太陽裏曬幹。
等曬幹了磨成粉繼續晾曬，五千多斤椰子磨出不到一千斤椰粉，院裏椰殼堆成了山，寶珠叫那幾個雇工將椰殼都刷洗幹凈也一道晾幹，回頭能用來盛飲子。
酒香也怕巷子深，既費了不少本錢，寶珠幹脆狠下心，再去請說書的先生、樂坊的名伎將椰飲舉薦一番。只是捎帶提一提的事兒，寶珠便花出去三十幾貫錢。
再加上本身攤上有些客飲過覺得滿意自個兒就幫著推銷起來。
故而汴京許多百姓都聽說，近來州橋一小食攤很有些名氣，食攤上的吃食不錯，但有兩樣甜飲味道更是少有，一樣名為“金風玉露”，一樣名為“霧裏藏青”。
這金風玉露正是桂花蜜與椰乳凍所作的飲子，那霧裏藏青便是抹茶與椰乳混作的飲子。
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