第117章 第一百一十七章 第六次直播
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第117章 第一百一十七章 第六次直播
程星然幹脆洗了一遍手, 又從旁邊拉出一個不知道什麽時候準備的尖叫雞來，卡著尖叫雞的脖子。
“就像這樣，摸摸大鵝的脖子, 感受一下就成, 別掐人家啊！”
尖叫雞也配合地發出“哦——————”的一聲。
【明白了, 我現在就帶著手機去菜場, 把所有大鵝的脖子都上手捏一遍！問就是主播教我的。】
【等我學會了就回家給我爸媽他們露一手, 讓他們瞧瞧我在外頭也不是只知道吃吃喝喝, 還是掌握了門技術的！】
【我在直播間裏學挑大鵝的這些年……】
【這尖叫雞加得挺到位啊！我仿佛已經聽到了我去菜場被大鵝叼手臂時發出的慘叫聲！】
“實在選不來, 不想選大鵝其實也沒關系, 真想做鹵鵝咱們圖方便直接看看哪只鵝最活潑也行。”
“挑雞挑鴨我就不詳細講了啊，道理都是相似的，比較有活力的一般就是比較好吃的。”
程星然再往下扯了幾句，就把拿在手裏的尖叫雞放到了鏡頭外邊, 又洗了一遍手，示意直播鏡頭和他一起回到操作臺旁邊, 開始逐項給觀眾介紹制作鹵湯需要用到的各種原材料。
“不知道大家清不清楚這個事情啊！”程星然想了想還是覺得應該先解釋一下，“制作鹵味是比較耗費時間的, 尤其是我們第一次做鹵味的話, 家裏一般也沒有老鹵在的，為了熬煮出好味道鹵湯必須先花心思和時間下去。”
【我好奇這個事情很久了！上次小方他們做著直播就說下一道菜做鹵味, 我心裏還替小老板擔心來著。常買鹵味的都知道, 這要想做出好吃的鹵味來，老鹵是萬萬不可以少的，我當時還想著也沒見過小老板店裏有過鹵水的味道啊！結果最後小老板做出來的鹵鵝，我只能說不愧是他！真的牛逼！】
【誰不是啊！我老公這個嘴饞的你敢信，我人都傻了！自從上一次直播知道程老板要上鹵味了, 一天到晚就知道把手機攥著看小食店群裏的消息。等到店裏最後上鹵鵝的那天他更誇張，他居然還特地去他們經理那裏請了半天假回來專門去排鹵鵝的隊……我到現在都不好意思問他請假用的是什麽理由……】
【這麽誇張嗎？到底有多好吃啊！！？】
【什麽味道啊？！不會就我一個人沒吃過鹵鵝了吧！！】
【怎麽可能……吃不到鹵鵝的人裏邊必定還有我一份啊！我已經連續午飯飯點去小食店報到三天了，一次鹵鵝的影子都沒見著……雖然店裏其他的菜肴也是好吃到沒話講了，但是鹵鵝啊！！！我好想見到你啊！】
【有幸蹭著嘗了一口！我跟你們講，鹵鵝的味道就是好吃到要升天的味道！還好我家老爺子早早就過去排隊了！退休真是好啊！我也想立即退休！】
【鹵鵝的味道簡而言之就是每吃一口，心裏都在哀嚎怎麽程老板每天才供應這麽幾只鹵鵝的那種程度……吃不到下一次鹵鵝的我活著還有什麽意義！】
【你吃到過鹵鵝了就別唧唧歪歪了成嗎？我們這些別說鹵鵝肉了，連點沾邊的鹵湯都沒嘗到過的人說什麽了麽？！！】
【就是就是！】
【就是就是！】
【強烈建議程老板把吃過鹵鵝的顧客拉個名單出來，一旦吃過了就不能再次購買了！！！】
【不行——————吃過了不能再吃一次才痛苦好麽！！】
【你們說的這簡直就是酷刑好麽！！】
程星然對著鏡頭展示：“這部分是用來增加鹵湯濃厚度的肉類，我做的時候一般會放老母雞、豬腳、肉排這些，你們做鹵水的時候不一定要選擇和我一樣的肉類，只要是這種稍微帶點脂肪的肉就都可以。”
“然後我們給這些肉先全部飛水下鍋，放上姜、蔥頭、蒜頭這些香辛料一口氣熬上幾個小時。”
程星然邊說著邊動作利索地往湯鍋裏邊放上各種需要的食材，“我現在放進去的各種肉類、香辛料和調味料的份量到時候都會統一放在評論區置頂的，大家想在家裏嘗試一下的話，記得和之前一樣先算算啊。”
“等這鍋最初的肉湯被燉得時間足夠長，我們就可以加入下一步了。”
“因為要燉得時間比較久，所以我提前先準備了這個！”程星然預先做足了準備，這時候顯得信心滿滿，直接又搬了一口大燉鍋出來，“這個裏面裝的就是已經燉成濃汁裏的肉湯，然後我們接著往裏面加香料和調料。”
“像是食鹽、片糖、料酒、老抽這些調味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在這個時候才要加進去，具體的份量和種類我也會一起發在評論區的，大家現在先熟悉一下整個流程，自己制作鹵水的時候調味料和香料可以隨時調整的。”
“今天我是為了大家看起來更加直觀，所以是直接把香料扔進鍋裏的。大家自己制作的時候可以搞個紗布的藥材包，需要放進去的各種香料先放在紗布袋子裏面再扔進湯鍋裏會比較好撈。”
【已經在記筆記了！想不到主播的準備會這麽充分！】
【聽主播講到現在，我居然有一種做鹵水只要花時間下去就簡簡單單的感覺，是我膨脹了……】
【我也是！被主播講得信心滿滿，雖然感覺燉肉湯要花好久時間，一直要有人看著火，但是怎麽就感覺好像我上我也行！】
【我今天晚上特地喊了我姐、我弟、我老媽一起看，一人發了一個小本子，總有一個人能學會吧！】
【好家夥，前面的你喊了這麽多人過來，在家就能吃到鹵味的機會一下子就增加了啊！我現在就去喊我爸我媽過來一起看！】
【我家老早就投屏在電視上了！現在每周三晚上我們家吃晚飯的時間都改成“美食！邊做邊吃！”開播的時間了！每次都是就著直播下飯。】
程星然示意老高讓攝像機鏡頭對準已經燉上鹵料的湯鍋，自己就做畫外音繼續講解：“放好了這些香辛料、調味料之後就簡單了，我們只要把燉鍋下面的火轉成小火，再燉上個半小時左右，最初版本的鹵水就成了。”
“咱們美食直播的時間有限，也為了充分利用等待鹵水煮好的這段時間，現在我們再來處理之前只是被簡單預處理過的大鵝。”
程星然一把拽著前不久入鏡過的大鵝的脖子，另外找了一口湯鍋裝上了清水，“肉裏面難免會有點血汙，但是為了保持鵝肉的風味，我們在這個時候一般都是不給大鵝焯水的，而是選擇把整只鵝放進清水裏面浸泡一段時間。”
“後續記得在準備把大鵝放進鹵水裏面煮之前，要把鵝提前撈出來掛著晾幹，這兩步記得一定不能省啊！”
“打算做鹵雞腿、鹵鴨翅什麽的，也可以選擇這種方法，同樣在把肉放進鹵湯裏面煮之前晾幹就行。”
【小老板看著白白嫩嫩的手拎著這麽大一只鵝，還真挺有視覺沖擊感啊！】
【每次看到主播輕描淡寫地拿著這些東西的時候，我忍不住就會把註意力轉移到他的力氣上！這到底是怎麽鍛煉出來的？！每次看到都覺得好神奇。】
【同感。】
【沒看見小老板拎鵝前：我要把小老板偷走！！圓潤的小臉蛋看起來也太好捏了吧！
看見小老板展示力量後：在屏幕後花癡花癡老板的美貌就挺好的！】
程星然繼續往下進行做鹵鵝的步驟，“還是因為直播時間有限這個問題啊！所以……啊啊啊這句話今天晚上也出現太多次了吧！！”
“所以我們這時候就要用上時間快進大法！”
“這一鍋鹵湯呢也是我提前先煮好的，然後這只鵝就是另外一只已經被我浸泡過清水又再晾幹的。”
這次做鹵鵝的直播算是他們直播間第一次出現了這麽多次最後會被做成成品之外的各種階段的鹵鵝、鹵水了，程星然想了想，還是先解釋了幾句：“現在在直播間裏出現的各種階段的鹵水和大鵝，最後都會被我制作處理好的哈！不會出現食物浪費的。只不過今天的直播實在是有點趕，我又想在全程的關鍵步驟都做直播。”
“大家多多見諒啊，每個步驟的時間和放料這些我最後都會在評論區寫出來的，要是有哪裏不懂的，大家直接在我們小食店的微信群裏邊問我也行。”
【主播講解得聽清楚的，時間快進大法可以理解啦！】
【感覺提前準備了好幾份不同階段的鹵湯和大鵝的程老板好可愛啊！有被萌到。】
【小老板這次做鹵鵝的直播感覺是花了大心思了，明明每天才供應這麽點鹵鵝的量，今天晚上居然就已經出現兩只大鵝了！】
【小老板不用怕浪費！直接把現在的半成品賣給我吧！我不嫌棄！】
【我也不嫌棄啊！大鵝不行的話，把這兩鍋半成品鹵水賣我也行啊！我家最不缺煤氣了！】
【居然還能有這種思路！】
【前面的幾位別只顧著自己啊！你們看看老板這一口鍋的大小，再看看我們家裏一口湯鍋的大小，這幾份鹵湯起碼能賣十來個人吧！大家分一分麽！】
【主播這才說了幾句話啊，你們的話就一串一串的！良心呢？臉皮呢？老板的微信群呢？買鹵水的錢是直接打錢給老板嗎？】
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作者有話說：感謝在2022-10-18 01:36:05~2022-10-20 01:20:46期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：60681236、安! 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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“就像這樣，摸摸大鵝的脖子, 感受一下就成, 別掐人家啊！”
尖叫雞也配合地發出“哦——————”的一聲。
【明白了, 我現在就帶著手機去菜場, 把所有大鵝的脖子都上手捏一遍！問就是主播教我的。】
【等我學會了就回家給我爸媽他們露一手, 讓他們瞧瞧我在外頭也不是只知道吃吃喝喝, 還是掌握了門技術的！】
【我在直播間裏學挑大鵝的這些年……】
【這尖叫雞加得挺到位啊！我仿佛已經聽到了我去菜場被大鵝叼手臂時發出的慘叫聲！】
“實在選不來, 不想選大鵝其實也沒關系, 真想做鹵鵝咱們圖方便直接看看哪只鵝最活潑也行。”
“挑雞挑鴨我就不詳細講了啊，道理都是相似的，比較有活力的一般就是比較好吃的。”
程星然再往下扯了幾句，就把拿在手裏的尖叫雞放到了鏡頭外邊, 又洗了一遍手，示意直播鏡頭和他一起回到操作臺旁邊, 開始逐項給觀眾介紹制作鹵湯需要用到的各種原材料。
“不知道大家清不清楚這個事情啊！”程星然想了想還是覺得應該先解釋一下，“制作鹵味是比較耗費時間的, 尤其是我們第一次做鹵味的話, 家裏一般也沒有老鹵在的，為了熬煮出好味道鹵湯必須先花心思和時間下去。”
【我好奇這個事情很久了！上次小方他們做著直播就說下一道菜做鹵味, 我心裏還替小老板擔心來著。常買鹵味的都知道, 這要想做出好吃的鹵味來，老鹵是萬萬不可以少的，我當時還想著也沒見過小老板店裏有過鹵水的味道啊！結果最後小老板做出來的鹵鵝，我只能說不愧是他！真的牛逼！】
【誰不是啊！我老公這個嘴饞的你敢信，我人都傻了！自從上一次直播知道程老板要上鹵味了, 一天到晚就知道把手機攥著看小食店群裏的消息。等到店裏最後上鹵鵝的那天他更誇張，他居然還特地去他們經理那裏請了半天假回來專門去排鹵鵝的隊……我到現在都不好意思問他請假用的是什麽理由……】
【這麽誇張嗎？到底有多好吃啊！！？】
【什麽味道啊？！不會就我一個人沒吃過鹵鵝了吧！！】
【怎麽可能……吃不到鹵鵝的人裏邊必定還有我一份啊！我已經連續午飯飯點去小食店報到三天了，一次鹵鵝的影子都沒見著……雖然店裏其他的菜肴也是好吃到沒話講了，但是鹵鵝啊！！！我好想見到你啊！】
【有幸蹭著嘗了一口！我跟你們講，鹵鵝的味道就是好吃到要升天的味道！還好我家老爺子早早就過去排隊了！退休真是好啊！我也想立即退休！】
【鹵鵝的味道簡而言之就是每吃一口，心裏都在哀嚎怎麽程老板每天才供應這麽幾只鹵鵝的那種程度……吃不到下一次鹵鵝的我活著還有什麽意義！】
【你吃到過鹵鵝了就別唧唧歪歪了成嗎？我們這些別說鹵鵝肉了，連點沾邊的鹵湯都沒嘗到過的人說什麽了麽？！！】
【就是就是！】
【就是就是！】
【強烈建議程老板把吃過鹵鵝的顧客拉個名單出來，一旦吃過了就不能再次購買了！！！】
【不行——————吃過了不能再吃一次才痛苦好麽！！】
【你們說的這簡直就是酷刑好麽！！】
程星然對著鏡頭展示：“這部分是用來增加鹵湯濃厚度的肉類，我做的時候一般會放老母雞、豬腳、肉排這些，你們做鹵水的時候不一定要選擇和我一樣的肉類，只要是這種稍微帶點脂肪的肉就都可以。”
“然後我們給這些肉先全部飛水下鍋，放上姜、蔥頭、蒜頭這些香辛料一口氣熬上幾個小時。”
程星然邊說著邊動作利索地往湯鍋裏邊放上各種需要的食材，“我現在放進去的各種肉類、香辛料和調味料的份量到時候都會統一放在評論區置頂的，大家想在家裏嘗試一下的話，記得和之前一樣先算算啊。”
“等這鍋最初的肉湯被燉得時間足夠長，我們就可以加入下一步了。”
“因為要燉得時間比較久，所以我提前先準備了這個！”程星然預先做足了準備，這時候顯得信心滿滿，直接又搬了一口大燉鍋出來，“這個裏面裝的就是已經燉成濃汁裏的肉湯，然後我們接著往裏面加香料和調料。”
“像是食鹽、片糖、料酒、老抽這些調味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在這個時候才要加進去，具體的份量和種類我也會一起發在評論區的，大家現在先熟悉一下整個流程，自己制作鹵水的時候調味料和香料可以隨時調整的。”
“今天我是為了大家看起來更加直觀，所以是直接把香料扔進鍋裏的。大家自己制作的時候可以搞個紗布的藥材包，需要放進去的各種香料先放在紗布袋子裏面再扔進湯鍋裏會比較好撈。”
【已經在記筆記了！想不到主播的準備會這麽充分！】
【聽主播講到現在，我居然有一種做鹵水只要花時間下去就簡簡單單的感覺，是我膨脹了……】
【我也是！被主播講得信心滿滿，雖然感覺燉肉湯要花好久時間，一直要有人看著火，但是怎麽就感覺好像我上我也行！】
【我今天晚上特地喊了我姐、我弟、我老媽一起看，一人發了一個小本子，總有一個人能學會吧！】
【好家夥，前面的你喊了這麽多人過來，在家就能吃到鹵味的機會一下子就增加了啊！我現在就去喊我爸我媽過來一起看！】
【我家老早就投屏在電視上了！現在每周三晚上我們家吃晚飯的時間都改成“美食！邊做邊吃！”開播的時間了！每次都是就著直播下飯。】
程星然示意老高讓攝像機鏡頭對準已經燉上鹵料的湯鍋，自己就做畫外音繼續講解：“放好了這些香辛料、調味料之後就簡單了，我們只要把燉鍋下面的火轉成小火，再燉上個半小時左右，最初版本的鹵水就成了。”
“咱們美食直播的時間有限，也為了充分利用等待鹵水煮好的這段時間，現在我們再來處理之前只是被簡單預處理過的大鵝。”
程星然一把拽著前不久入鏡過的大鵝的脖子，另外找了一口湯鍋裝上了清水，“肉裏面難免會有點血汙，但是為了保持鵝肉的風味，我們在這個時候一般都是不給大鵝焯水的，而是選擇把整只鵝放進清水裏面浸泡一段時間。”
“後續記得在準備把大鵝放進鹵水裏面煮之前，要把鵝提前撈出來掛著晾幹，這兩步記得一定不能省啊！”
“打算做鹵雞腿、鹵鴨翅什麽的，也可以選擇這種方法，同樣在把肉放進鹵湯裏面煮之前晾幹就行。”
【小老板看著白白嫩嫩的手拎著這麽大一只鵝，還真挺有視覺沖擊感啊！】
【每次看到主播輕描淡寫地拿著這些東西的時候，我忍不住就會把註意力轉移到他的力氣上！這到底是怎麽鍛煉出來的？！每次看到都覺得好神奇。】
【同感。】
【沒看見小老板拎鵝前：我要把小老板偷走！！圓潤的小臉蛋看起來也太好捏了吧！
看見小老板展示力量後：在屏幕後花癡花癡老板的美貌就挺好的！】
程星然繼續往下進行做鹵鵝的步驟，“還是因為直播時間有限這個問題啊！所以……啊啊啊這句話今天晚上也出現太多次了吧！！”
“所以我們這時候就要用上時間快進大法！”
“這一鍋鹵湯呢也是我提前先煮好的，然後這只鵝就是另外一只已經被我浸泡過清水又再晾幹的。”
這次做鹵鵝的直播算是他們直播間第一次出現了這麽多次最後會被做成成品之外的各種階段的鹵鵝、鹵水了，程星然想了想，還是先解釋了幾句：“現在在直播間裏出現的各種階段的鹵水和大鵝，最後都會被我制作處理好的哈！不會出現食物浪費的。只不過今天的直播實在是有點趕，我又想在全程的關鍵步驟都做直播。”
“大家多多見諒啊，每個步驟的時間和放料這些我最後都會在評論區寫出來的，要是有哪裏不懂的，大家直接在我們小食店的微信群裏邊問我也行。”
【主播講解得聽清楚的，時間快進大法可以理解啦！】
【感覺提前準備了好幾份不同階段的鹵湯和大鵝的程老板好可愛啊！有被萌到。】
【小老板這次做鹵鵝的直播感覺是花了大心思了，明明每天才供應這麽點鹵鵝的量，今天晚上居然就已經出現兩只大鵝了！】
【小老板不用怕浪費！直接把現在的半成品賣給我吧！我不嫌棄！】
【我也不嫌棄啊！大鵝不行的話，把這兩鍋半成品鹵水賣我也行啊！我家最不缺煤氣了！】
【居然還能有這種思路！】
【前面的幾位別只顧著自己啊！你們看看老板這一口鍋的大小，再看看我們家裏一口湯鍋的大小，這幾份鹵湯起碼能賣十來個人吧！大家分一分麽！】
【主播這才說了幾句話啊，你們的話就一串一串的！良心呢？臉皮呢？老板的微信群呢？買鹵水的錢是直接打錢給老板嗎？】
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作者有話說：感謝在2022-10-18 01:36:05~2022-10-20 01:20:46期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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