第91章 第九十一章 三色魚丸
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第91章 第九十一章 三色魚丸
這一次直播的效果不錯, 直播間在線觀看人數逐步增長中，直播間的粉絲數增加了不少。
等小方都要幹完一大碗水煮牛肉，連辣湯都快被就著白米飯吃完了, 還陸陸續續不斷有新觀眾進入直播間。
【我就進來瞧瞧這個直播間到底是播啥的, 怎麽人氣值這麽高啊？！我都進進出出檸檬直播好幾次了, 它居然還在美食直播首位？！】
【姐妹, 聽我的, 入股不虧！這個直播間想看美食教學有美食教學, 想看美食吃播有美食吃播。】
【點擊就看帥哥給你做美食？！】
【哇！！你這麽說把現在還在鏡頭前吃飯的小方放在哪裏！！】
【我不管！我就是為了看帥哥來的, 老板真的賊帥！多看看飯都能多吃兩碗！】
【這小哥吃得太沈迷了吧, 我進來直播間都得有五六分鐘了，他頭都沒擡起來過，我看了這麽多美食直播，這還是第一次看到這種連瞄都沒往鏡頭上瞄的主播。】
【互動呢？！】
【我倒是也不需要互動, 他這麽默不吭聲吃飯已經快把我饞死了！！】
【吃過小老板做出來的飯的人替小方解釋一句，這就是完全沒辦法, 你吃你也麻，吃的東西一進嘴巴, 我就完全腦子使不上勁。】
……
——————
孫海濱默不吭聲盯著手機屏幕, 因為他的眼睛有點遠視，還一邊皺著眉頭將手機放遠了一些, 一邊繼續眼神灼灼地看著手機。
要是不知道情況的人這時候進來看見他這副鄭重其事的樣子, 還以為他在思考什麽重要的問題呢！
孫海濱又看了一會兒手機，手在口袋裏掏了一下，拿出一個小本子來。
雖然現在各種電子設備他用得也很順手，但是碰到他想記錄的事情，孫海濱還是習慣性要拿著紙筆記一記。
“美食！邊做邊吃！”這個美食直播間他今天從直播開播不久就開始看了, 本來倒是也沒想過他居然一點進直播間，就和進入了時間黑洞一樣，還沒怎麽反應過來呢，已經一路看到了直播結束。
說起來孫海濱還是無意間點進來“美食！邊做邊吃！”直播間的，他本來進檸檬直播是打算進來找找他們學校新開的直播間的，這是學校通知下來的任務，讓所有教職人員必須全部都去關註，好充一下人數。
結果一檸檬直播APP，孫海濱就被首頁這花裏胡哨的界面搞得有點眼花，剛找到搜索按鈕準備搜一下他們大學的名字，就被“美食！邊做邊吃！”直播間的頭像吸引住了眼球。
程星然他們這個直播間的頭像和電視節目的片頭一樣，是當時一起被魏一文從為數不多的經費裏，努力摳出盡量多的錢去制作的。
這兩個走的就是一個簡潔大方又醒目亮眼的風格，在直播排行榜上還是挺顯眼的，更何況他們現在還在榜首。
魏一文當時就指望著節目的片頭和直播間的頭像能先吸引一批觀眾進來，這不，今天就把孫海濱吸引過來了。
孫海濱之前也沒看過吃播，第一次看得就是程星然他們直播間。
原來現在做美食直播要做成這樣啊？孫海濱默默在心裏感嘆著。
先來個現在時興的英俊小年輕做大廚，再上兩個現在市面上都少見的智能機器人出場端碗上菜，最後再是一個瘦得臉頰都凹陷的瘦高個小哥出來做吃播。
一個環節都沒落下，全都是往抓人眼球上走的，他們學校直播間難道以後也要做到這份上？！
有點難度吧！！
學校直播間畢竟也不是孫海濱負責的事情，這個念頭在他心裏轉了一圈就被他放到了一邊。
現在還是美食更重要！這水煮牛肉看起來也太好吃了吧！孫海濱有些眼饞！
這個小哥雖然看著瘦巴巴的，吃起飯來可真香！這麽滿滿當當冒著尖的一大碗水煮牛肉居然全被他吃完了，連碗裏剩下的這點紅湯都沒落下，還被他泡著米飯全幹了。
辣度十足的紅湯，滑嫩化渣的牛肉片，口感嫩脆的白菜豆芽、晶瑩剔透的米粒……隨著吃播小哥不斷開合的嘴巴，迅速地在大碗裏消失著。
孫海濱仿佛能直接透過手機屏幕聞到水煮牛肉濃烈霸道的麻辣香氣，他的大腦皮層接收到這份美食的刺激，嘴巴裏的唾液開始快速分泌。
他抿緊了嘴唇，原本就顯得比較嚴肅的臉色，一下子變得更加低沈。
他怎麽說也是嘗過不少美食的人了，居然這麽輕松地就被一個直播間裏簡簡單單做出來的美食給誘惑到了？！
說實在的，哪怕這道菜做得再精美絕倫，實際上也就是普通的家常菜麽！就算加上主播分享出來的制作小要點，這道菜也實在算不上什麽珍貴的菜色。
自己從寧城這邊過去一趟江城也不容易，總不能特地去一趟就為了一道水煮牛肉吧！！
家裏也沒有這麽多閑錢給他造啊！
孫海濱拿著筆在本子上點了好幾下，白紙上被墨水沾染了好幾個小黑點。
一個人去是有點負罪感，那再拖一個人下水不就得了！
一個人這麽千裏迢迢過去是貪吃，兩個人過去就可以是有正事要幹了麽！
孫海濱板著張臉，腦海裏迅速閃過很多人的身影。
這個人有時間但是不愛出遠門，那個人喜歡往外跑但是每次出去就喜歡拍照片，壓根對吃東西沒什麽興趣……
一個個人影閃過。
誒！這個人不是就可以麽！愛吃東西愛寫美食，這個特質在他們這個圈子裏都算有名氣的。
就是不知道他有沒有時間出去，不過俗話說時間這種東西就像海綿裏的水，擠擠就有了麽！
等他被勾起興趣了，難道還能愁他不肯抽時間出去啊！！
孫海濱想到的這位老友，名字叫黃清竹，純看名字感覺就文質彬彬的學者。實際上文質彬彬這點倒是沒錯，他人看起來瘦削，還戴著副金絲邊眼睛，每天都穿得人模人樣的。
就是——
黃清竹這人人生有兩大愛好，一個是收藏各種書籍殘卷，還有一個就是尋摸各種美食。這兩大愛好只要是認識黃清竹有一段時間的人，就沒有不清楚的。發展到後來，黃清竹在這兩個領域都算得上權威了，甚至有朋友同事要去哪個城市出差前都會先習慣性找黃清竹問問，看看當地有沒有什麽只有本地人知道的必嘗美食。
那現在找他不就正好嗎？！有美食吸引，黃清竹應該會上鉤吧……
孫海濱打定主意，就打算這兩天就去食堂裝作不經意地去逮黃清竹了！
為了吃美食，花點心思不丟人。
……
——————
直播結束就結束了，和劉美麗合作的事情程星然也將劉美麗的想法說辭並著她的直播間，逐一和魏一文團隊說明了。
他們的直播畢竟是和後續的電視節目有緊密關聯的，兩邊能不能有個合作，如果要合作是要用怎麽樣的形式合作……也不是他們幾個人拍個腦門就可以隨便決定的事情。
程星然也是坦坦蕩蕩將事情直接交托給魏一文他們決定了。
“美食！邊做邊吃！”是一個整體麽！程星然自己對於合不合作沒有什麽特別的要求，所以就看魏一文他們的結論唄。
小食店要完成現在的任務，不但要從宣傳上入手，更是要對店裏的菜式精益求精，推陳出新麽！程星然回到自己的小店，繼續從美食上花心思。
總不能到時候好不容易把小食店的名氣打出去了，結果千方百計拉過來的客人一吃就皺眉頭吧！那簡直丟人丟大了！
程星然推敲著現在已有的菜色，店裏有蝦、有牛、有雞、有豬，就是沒有上有魚的菜，要不這次就搞條魚？！
和魚有關的料理也是數不勝數，光光是不同品種的魚加上不同的做法，簡單地排列組合一下，能夠制作的菜色就能隨便列出上百道了。
砂鍋胖頭魚，三絲魚卷，荷包鯽魚，鍋貼鱸魚，松鼠魚……隨便拎一道菜出來都是響當當的名菜。
程星然在腦子裏把水產魚類的菜翻了又翻。
正好現在天氣越來越熱了，食客的味覺要麽是希望直接來點刺激的，酸辣口的，聞著味道就開胃。要麽幹脆是清淡口的，希望在鮮美的同時能夠更突出食材的本味。
剛剛推出的水煮牛肉走的是前者，今天要不就再來一道菜走個後者？
要保證出餐效率，也要保證食物的美味，程星然稍作思考，那就來一道三色魚丸唄！
好看！好鮮！好吃！
成品的三色魚丸有著白色、黃色、綠色三種顏色的魚丸組成，再搭配上極為耗費功夫的清湯湯底，色澤分明，湯清味美，質地細嫩清爽，不管是舀一口底湯喝進嘴裏，還是夾一個丸子咬一大口，味道都是清淡爽口，鮮美清香。
程星然打定主意，立馬出門買了一條活魚回來，今天試做的這頓魚丸的量也不用太大，夠他和岳鋒晚上嘗個味道就行了。
這道三色魚丸想要做得極致美味，清湯和魚丸這兩者都不可以懈怠。
魚丸要用鮮魚的魚肉，草魚、鰱魚、鯪魚等等的很多種魚都可以當做制作魚丸的原料，倒是不拘於用哪種魚，只要保證魚肉是新鮮的就可以了。
至於魚丸的顏色調和，因為魚丸的本色就是潔白的，所以想要染成彩色的，難度不大，而且還可以給這道菜增加一點食趣。
程星然拿著菜刀兩刀下去將魚肉切割出來，再調轉菜刀的握法，也不把魚肉先切成薄片，而是直接用刀背把鮮魚肉捶成細茸。
魚肉本身的質感就比較細嫩，程星然對於力道和力度的把握又十分專業，沒過幾分鐘案板上的魚肉就已經全變成魚茸了。
程星然把魚茸隨意用菜刀一割，全數轉移到大碗裏。
魚丸想要做的好吃，既不能只有魚肉，又不能放太多其他的調料和食材，食材比例和調料的選用就要花心思。
程星然在碗裏加了少許的豬油、雞蛋清、精鹽和清水，把整個攪拌均勻後，再用上力氣直接上手把魚肉來回抄撻，等碗裏的魚肉被手聚起來能夠完全不散不掉，才開始做後續的步驟。
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作者有話說：算……算趕上了麽……
感謝在2022-09-15 00:59:35~2022-09-17 12:13:25期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：吃貨 10瓶；清靈悠揚 3瓶；SQ 2瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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【姐妹, 聽我的, 入股不虧！這個直播間想看美食教學有美食教學, 想看美食吃播有美食吃播。】
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【這小哥吃得太沈迷了吧, 我進來直播間都得有五六分鐘了，他頭都沒擡起來過，我看了這麽多美食直播，這還是第一次看到這種連瞄都沒往鏡頭上瞄的主播。】
【互動呢？！】
【我倒是也不需要互動, 他這麽默不吭聲吃飯已經快把我饞死了！！】
【吃過小老板做出來的飯的人替小方解釋一句，這就是完全沒辦法, 你吃你也麻，吃的東西一進嘴巴, 我就完全腦子使不上勁。】
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孫海濱默不吭聲盯著手機屏幕, 因為他的眼睛有點遠視，還一邊皺著眉頭將手機放遠了一些, 一邊繼續眼神灼灼地看著手機。
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這兩個走的就是一個簡潔大方又醒目亮眼的風格，在直播排行榜上還是挺顯眼的，更何況他們現在還在榜首。
魏一文當時就指望著節目的片頭和直播間的頭像能先吸引一批觀眾進來，這不，今天就把孫海濱吸引過來了。
孫海濱之前也沒看過吃播，第一次看得就是程星然他們直播間。
原來現在做美食直播要做成這樣啊？孫海濱默默在心裏感嘆著。
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一個環節都沒落下，全都是往抓人眼球上走的，他們學校直播間難道以後也要做到這份上？！
有點難度吧！！
學校直播間畢竟也不是孫海濱負責的事情，這個念頭在他心裏轉了一圈就被他放到了一邊。
現在還是美食更重要！這水煮牛肉看起來也太好吃了吧！孫海濱有些眼饞！
這個小哥雖然看著瘦巴巴的，吃起飯來可真香！這麽滿滿當當冒著尖的一大碗水煮牛肉居然全被他吃完了，連碗裏剩下的這點紅湯都沒落下，還被他泡著米飯全幹了。
辣度十足的紅湯，滑嫩化渣的牛肉片，口感嫩脆的白菜豆芽、晶瑩剔透的米粒……隨著吃播小哥不斷開合的嘴巴，迅速地在大碗裏消失著。
孫海濱仿佛能直接透過手機屏幕聞到水煮牛肉濃烈霸道的麻辣香氣，他的大腦皮層接收到這份美食的刺激，嘴巴裏的唾液開始快速分泌。
他抿緊了嘴唇，原本就顯得比較嚴肅的臉色，一下子變得更加低沈。
他怎麽說也是嘗過不少美食的人了，居然這麽輕松地就被一個直播間裏簡簡單單做出來的美食給誘惑到了？！
說實在的，哪怕這道菜做得再精美絕倫，實際上也就是普通的家常菜麽！就算加上主播分享出來的制作小要點，這道菜也實在算不上什麽珍貴的菜色。
自己從寧城這邊過去一趟江城也不容易，總不能特地去一趟就為了一道水煮牛肉吧！！
家裏也沒有這麽多閑錢給他造啊！
孫海濱拿著筆在本子上點了好幾下，白紙上被墨水沾染了好幾個小黑點。
一個人去是有點負罪感，那再拖一個人下水不就得了！
一個人這麽千裏迢迢過去是貪吃，兩個人過去就可以是有正事要幹了麽！
孫海濱板著張臉，腦海裏迅速閃過很多人的身影。
這個人有時間但是不愛出遠門，那個人喜歡往外跑但是每次出去就喜歡拍照片，壓根對吃東西沒什麽興趣……
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等他被勾起興趣了，難道還能愁他不肯抽時間出去啊！！
孫海濱想到的這位老友，名字叫黃清竹，純看名字感覺就文質彬彬的學者。實際上文質彬彬這點倒是沒錯，他人看起來瘦削，還戴著副金絲邊眼睛，每天都穿得人模人樣的。
就是——
黃清竹這人人生有兩大愛好，一個是收藏各種書籍殘卷，還有一個就是尋摸各種美食。這兩大愛好只要是認識黃清竹有一段時間的人，就沒有不清楚的。發展到後來，黃清竹在這兩個領域都算得上權威了，甚至有朋友同事要去哪個城市出差前都會先習慣性找黃清竹問問，看看當地有沒有什麽只有本地人知道的必嘗美食。
那現在找他不就正好嗎？！有美食吸引，黃清竹應該會上鉤吧……
孫海濱打定主意，就打算這兩天就去食堂裝作不經意地去逮黃清竹了！
為了吃美食，花點心思不丟人。
……
——————
直播結束就結束了，和劉美麗合作的事情程星然也將劉美麗的想法說辭並著她的直播間，逐一和魏一文團隊說明了。
他們的直播畢竟是和後續的電視節目有緊密關聯的，兩邊能不能有個合作，如果要合作是要用怎麽樣的形式合作……也不是他們幾個人拍個腦門就可以隨便決定的事情。
程星然也是坦坦蕩蕩將事情直接交托給魏一文他們決定了。
“美食！邊做邊吃！”是一個整體麽！程星然自己對於合不合作沒有什麽特別的要求，所以就看魏一文他們的結論唄。
小食店要完成現在的任務，不但要從宣傳上入手，更是要對店裏的菜式精益求精，推陳出新麽！程星然回到自己的小店，繼續從美食上花心思。
總不能到時候好不容易把小食店的名氣打出去了，結果千方百計拉過來的客人一吃就皺眉頭吧！那簡直丟人丟大了！
程星然推敲著現在已有的菜色，店裏有蝦、有牛、有雞、有豬，就是沒有上有魚的菜，要不這次就搞條魚？！
和魚有關的料理也是數不勝數，光光是不同品種的魚加上不同的做法，簡單地排列組合一下，能夠制作的菜色就能隨便列出上百道了。
砂鍋胖頭魚，三絲魚卷，荷包鯽魚，鍋貼鱸魚，松鼠魚……隨便拎一道菜出來都是響當當的名菜。
程星然在腦子裏把水產魚類的菜翻了又翻。
正好現在天氣越來越熱了，食客的味覺要麽是希望直接來點刺激的，酸辣口的，聞著味道就開胃。要麽幹脆是清淡口的，希望在鮮美的同時能夠更突出食材的本味。
剛剛推出的水煮牛肉走的是前者，今天要不就再來一道菜走個後者？
要保證出餐效率，也要保證食物的美味，程星然稍作思考，那就來一道三色魚丸唄！
好看！好鮮！好吃！
成品的三色魚丸有著白色、黃色、綠色三種顏色的魚丸組成，再搭配上極為耗費功夫的清湯湯底，色澤分明，湯清味美，質地細嫩清爽，不管是舀一口底湯喝進嘴裏，還是夾一個丸子咬一大口，味道都是清淡爽口，鮮美清香。
程星然打定主意，立馬出門買了一條活魚回來，今天試做的這頓魚丸的量也不用太大，夠他和岳鋒晚上嘗個味道就行了。
這道三色魚丸想要做得極致美味，清湯和魚丸這兩者都不可以懈怠。
魚丸要用鮮魚的魚肉，草魚、鰱魚、鯪魚等等的很多種魚都可以當做制作魚丸的原料，倒是不拘於用哪種魚，只要保證魚肉是新鮮的就可以了。
至於魚丸的顏色調和，因為魚丸的本色就是潔白的，所以想要染成彩色的，難度不大，而且還可以給這道菜增加一點食趣。
程星然拿著菜刀兩刀下去將魚肉切割出來，再調轉菜刀的握法，也不把魚肉先切成薄片，而是直接用刀背把鮮魚肉捶成細茸。
魚肉本身的質感就比較細嫩，程星然對於力道和力度的把握又十分專業，沒過幾分鐘案板上的魚肉就已經全變成魚茸了。
程星然把魚茸隨意用菜刀一割，全數轉移到大碗裏。
魚丸想要做的好吃，既不能只有魚肉，又不能放太多其他的調料和食材，食材比例和調料的選用就要花心思。
程星然在碗裏加了少許的豬油、雞蛋清、精鹽和清水，把整個攪拌均勻後，再用上力氣直接上手把魚肉來回抄撻，等碗裏的魚肉被手聚起來能夠完全不散不掉，才開始做後續的步驟。
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作者有話說：算……算趕上了麽……
感謝在2022-09-15 00:59:35~2022-09-17 12:13:25期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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