第31章 第三十一章 辣子雞丁 二更來啦～……
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第31章 第三十一章 辣子雞丁 二更來啦～……
回到家, 趙明笙問孟氏要來了針和線，將今天買來的新鮮的小辣椒一個一個的串起來，掛在窗框上曬幹。
紅彤彤的小辣椒穿成一串，像極了過年過節放的鞭炮, 煞是喜慶又好看。
等曬個四五天就差不多了, 到時候就會有香酥的幹辣椒可以吃了！
想一想都忍不住流口水。
還有一些買回來原本就是幹辣椒, 趙明笙就拿一個了燒的熱熱的石板，將幹辣椒放在上面烘烤，這樣烤出來的辣椒會更加酥脆幹香。
一時間整個院子裏都又嗆又香。
烤好的幹辣椒為了方便儲存, 趙明笙將他們用石碾碾碎，放置在罐子中。
花椒那些也是如此，囫圇個的花椒留了一部分，剩下的也全部在石板上烘烤之後磨成粉末, 密封在罐子裏。
磨碎的花椒粉, 會更方便入味。密封在罐子裏, 這樣既方便使用, 也不容易跑味。這些都是鄒大娘教給她的小技巧。
等她弄得差不多了，趙父也從山上采藥回來了。
一進門，他便高興的喊道：“丫頭，你快來我在山上撿了什麽。”
“什麽啊？”趙明笙好奇地湊了過去。
趙父從背簍裏拿出一個裝有東西的布袋子, 放在地上。
她走到布袋子邊上，正要將其解開，布袋子卻突然動了起來，嚇了趙明笙一大跳！
她忍不住後退了一小步, 這期間布袋子抖動的更加厲害了，像是有什麽東西在裏面掙紮著想出來。
趙明笙一時間害怕極了。
“咕咕......咕咕咕！”
趙明笙：咕咕咕？
趙父哈哈大笑兩聲，上前解開了袋子, 將裏面的東西拎了出來。
一只尖嘴小腦袋，兩只爪子，一對翅膀，這可不就是雞嗎！
但是這只雞怎麽和她以前見的不太一樣？
這只雞全身羽毛都是灰色，灰色的羽毛上夾雜著白色的圓點，星星點點的看起來很好看，它細長的頸部披著一圈藍紫色的羽毛，爪子也和普通雞爪子不太一樣，是紅色的。
趙明笙疑惑著問了出來。
趙父解釋道：“這是山上的珍珠雞。”
說來也巧，他下山的途中，碰巧發現草叢裏有動靜，撥開草叢一看，裏面有只奄奄一息的珍珠雞，不知道從哪裏跌了下來，看上去摔得不輕，連爪子和翅膀都撞斷了。
這珍珠雞，雖然也算是走地雞的一種，可是它的翅膀強勁通常能飛出幾十米遠，所以很難捕獲。
今天卻剛好被趙父給碰上了。
“還是只母雞呢，要是爪子沒斷，還可以留著下蛋。”
趙父的語氣聽上去有些可惜。
趙明笙也覺得這雞挺可憐，以為父親的醫者仁心犯了，正想說，要不然養一養，看看它爪子還能不能長好？
就聽趙父話風一轉，“晚上吃小雞燉蘑菇吧！”
他轉身利落地從籮筐裏又掏出一把新鮮的蘑菇，半點都不帶猶豫。
“這珍珠雞配上這山裏的蘑菇，那真的是一絕！鮮美的很啊！”
趙明笙：......爹爹，說話的時候請擦擦你快流下來的口水。
不久前才從山上撿回來了一個人，這次又從山上撿回了一只雞。人他們是救活了，不過這雞可就沒有那麽好運了。
趙明笙同情的最後看了眼這只雞，等下次再見就是鍋裏了。
這只雞表面上看上去瘦瘦的，實際還挺有肉，趙父收拾完雞毛內臟那些之後，掂一掂，還有個三四斤重。
趙明笙將這只雞一分為二，一半用來小雞燉蘑菇，一半準備做個幹煸辣子雞。
正當她把雞和蘑菇放入鍋裏燉上的時候，就聽見院外王大嬸那熟悉洪亮的嗓音，“趙郎中在不在家。”
趙明笙心裏咯噔了一下，她想起了那個雨夜，別又有什麽事吧
急急忙忙的跑到院外，看見王大嬸一臉喜色，她倒是松了一口氣。
看來是有好事。
果不其然，王大嬸推了一個板車，從板車上卸下來一個大麻袋。
“上次我們家小虎那個事兒，一直沒有機會好好謝謝你們，這不我們家地裏的土豆熟了，這一袋土豆給你們，不是啥值錢的東西，別嫌棄就行！
隨著她的話，趙明笙將視線移到麻袋上。
好家夥！那一袋土豆有半人高，看重量恐怕得有四五十斤，這得吃多久啊？
趙明笙可不想把自己吃成個土豆，她苦著一張臉道：“王大嬸，我們家可吃不了這麽多，您再拿回去一些吧。”
“有什麽吃不完的，這土豆耐放，一兩個月都不會壞，冬天的話，吃一個冬天都可以。”
王大嬸這個人性格脾氣比較直，連道謝都是大大咧咧的。要是再跟她客氣，她估計得急眼，趙明笙只好接下。
王大嬸原本想幫她搬進去，卻見嬌嬌小小的姑娘，一邊擺手說不用，一邊僅用一只手便提起了碩大的麻袋，仿佛裏面裝著輕飄飄的紙，而不是裝的土豆。
看的她瞠目結舌，眼睛都直了。
趙家這個女兒臂力不一般啊！不愧是天天去田裏幹活的人。
土豆是個好東西，又可以當菜，又可以當飯，對於那些吃不飽飯的人來說，這是最好的糧食了。
可是對於趙家來說，怎麽安排這些土豆，就讓趙明笙有些頭疼了，總不能頓頓都吃土豆吧？
趙明笙重新回到廚房，小雞燉蘑菇已經咕嘟咕嘟的開鍋了，她把鍋蓋蓋上，小雞燉蘑菇就是要燉久一點才會好吃入味。
剩下一半的雞肉，切成小塊，加入蔥姜蒜料酒腌制，腌制片刻後下鍋用小火油炸，炸至金黃色就可以出鍋了，將油溫升高後，在進行第二次覆炸，這樣子炸出來的雞肉會外酥裏嫩，還能鎖住肉汁。
另起鍋燒油，放入蔥姜蒜、囫圇花椒和剛剛烤好的幹辣椒碎爆香，然後將炸好的雞塊倒入鍋中翻炒，將雞肉中的油脂充分的幹煸出來，臨出鍋的時候再撒上一些白芝麻，增加香味。
趙明笙原本還打算炒兩個素菜，現下有了那麽多土豆，剛好可以做一道涼拌土豆絲，還有一道幹鍋土豆片。
新鮮的土豆又大又圓，一個便可以炒一大盤。
趙明笙將土豆切絲，淋上香醋醬油頂上放置蔥蒜末幹辣椒碎，最後澆上一勺熱油拌均勻，一道涼拌土豆絲便做好了。
崔岑早早就在飯桌前等待今天的晚飯，菜還沒端上來，他就聞到了味，香香的辣辣的，說不上來的好聞。
他下巴支在桌子上，可憐巴巴的嘀咕著：“什麽時候吃晚飯啊，我都餓了。”
趙明笙端著辣子雞從他身後走過，狗鼻子立馬靈敏的嗅到食物的氣息，一個機靈坐直了起來。
“你中午又不好好吃飯。”
趙明笙算是發現了，她一不在家，崔二狗就不好好吃飯，這麽大的人了，怎麽還和小孩子一樣。
“中午的飯不香。”崔岑狗腿地從她手中接過盤子，“我來端我來端。”
崔二狗會覺得飯不香？
趙明笙十分驚訝，一個飯桶居然會說飯不香了。
是不是最近給孩子們上課太累，壓力太大了？
趙明笙開始反思自己，突然把夫子這個任務教給他，對他來說是不是太重了。
但是目前也沒有合適的人選可以替代崔二狗，只好先委屈他了。
趙明笙在心裏默默的想著，再看崔二狗的目光中就帶上了一絲愧疚。
崔岑接過盤子，一擡頭就對上趙明笙略微覆雜的目光，他不禁撓了撓頭。
自己不過就是端個盤子而已，不用這麽感動吧？難道說，是因為自己平時幹活太少了？
崔岑回想了一下，自己來到這個家確實吃的多幹的少，再這樣下去怕會被嫌棄的。所以他暗暗下定決心，以後要少吃一點飯。
於是晚飯的時候，崔岑破天荒的只盛了半碗飯。
趙明笙看見這一幕，更加愧疚了，一定是壓力太大了！平時都吃三碗飯的人，今天居然只吃半碗！
於是她主動將小雞燉蘑菇裏面的雞腿挑給他。柔聲道：“多吃一點。”
無功不受祿，崔岑怎麽好意思吃雞腿，連忙謙虛道：“趙兄平時裏功課繁忙，還是他吃吧。”
趙清越一臉懵，不過他很快反應過來，哪有一家之主都還沒吃，兒子卻吃的道理？
“父親今天采藥辛苦了！應該你吃才對。”
趙父看著碗裏的雞腿，沒有絲毫猶豫就撥給了自己身旁的妻子。
“你娘身子弱，更應該吃個雞腿補補。”
孟氏很感動，但是她更心疼兒女。她將雞腿夾給趙明笙，“閨女，做了這麽一桌子菜你辛苦了，雞腿你吃吧。”
看著兜兜轉轉又回到自己碗裏的雞腿。
趙明笙：......
她重新夾給崔二狗，兇巴巴道：“你吃。”
崔二狗趕緊將雞腿塞入口中。嗯，真香！
趙明笙問道：“雞腿香不香？”
崔二狗叼著個雞腿，咧著嘴傻笑著回答：“香！”
趙明笙松了一口氣，吃雞腿還是香的，那就還有的救，大不了她以後天天做雞腿給崔二狗吃。
等到崔岑吃完那半碗飯的時候，趙明笙故意看著盛米飯的桶說：“哎呀，今天飯做多了，要浪費了！”
一聽說飯做多浪費了，崔岑趕緊舉起了手中的碗：“那再給我來一碗吧，別浪費了。”
小雞燉蘑菇湯鮮味美，喝上一口可以鮮掉舌頭；炒至入味的辣子雞最是下飯，連裏面的辣椒也沒放過，往米飯裏面一拌，油香油香，全部扒拉下肚。
最後，一桌子的菜，連同那一桶米飯一點都沒剩下。
往後的一周，趙明笙故意天天都把飯做多一點，而且天天都有雞腿。
一周之後，說好要少吃一點的崔岑肉眼可見的胖了起來。
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等曬個四五天就差不多了, 到時候就會有香酥的幹辣椒可以吃了！
想一想都忍不住流口水。
還有一些買回來原本就是幹辣椒, 趙明笙就拿一個了燒的熱熱的石板，將幹辣椒放在上面烘烤，這樣烤出來的辣椒會更加酥脆幹香。
一時間整個院子裏都又嗆又香。
烤好的幹辣椒為了方便儲存, 趙明笙將他們用石碾碾碎，放置在罐子中。
花椒那些也是如此，囫圇個的花椒留了一部分，剩下的也全部在石板上烘烤之後磨成粉末, 密封在罐子裏。
磨碎的花椒粉, 會更方便入味。密封在罐子裏, 這樣既方便使用, 也不容易跑味。這些都是鄒大娘教給她的小技巧。
等她弄得差不多了，趙父也從山上采藥回來了。
一進門，他便高興的喊道：“丫頭，你快來我在山上撿了什麽。”
“什麽啊？”趙明笙好奇地湊了過去。
趙父從背簍裏拿出一個裝有東西的布袋子, 放在地上。
她走到布袋子邊上，正要將其解開，布袋子卻突然動了起來，嚇了趙明笙一大跳！
她忍不住後退了一小步, 這期間布袋子抖動的更加厲害了，像是有什麽東西在裏面掙紮著想出來。
趙明笙一時間害怕極了。
“咕咕......咕咕咕！”
趙明笙：咕咕咕？
趙父哈哈大笑兩聲，上前解開了袋子, 將裏面的東西拎了出來。
一只尖嘴小腦袋，兩只爪子，一對翅膀，這可不就是雞嗎！
但是這只雞怎麽和她以前見的不太一樣？
這只雞全身羽毛都是灰色，灰色的羽毛上夾雜著白色的圓點，星星點點的看起來很好看，它細長的頸部披著一圈藍紫色的羽毛，爪子也和普通雞爪子不太一樣，是紅色的。
趙明笙疑惑著問了出來。
趙父解釋道：“這是山上的珍珠雞。”
說來也巧，他下山的途中，碰巧發現草叢裏有動靜，撥開草叢一看，裏面有只奄奄一息的珍珠雞，不知道從哪裏跌了下來，看上去摔得不輕，連爪子和翅膀都撞斷了。
這珍珠雞，雖然也算是走地雞的一種，可是它的翅膀強勁通常能飛出幾十米遠，所以很難捕獲。
今天卻剛好被趙父給碰上了。
“還是只母雞呢，要是爪子沒斷，還可以留著下蛋。”
趙父的語氣聽上去有些可惜。
趙明笙也覺得這雞挺可憐，以為父親的醫者仁心犯了，正想說，要不然養一養，看看它爪子還能不能長好？
就聽趙父話風一轉，“晚上吃小雞燉蘑菇吧！”
他轉身利落地從籮筐裏又掏出一把新鮮的蘑菇，半點都不帶猶豫。
“這珍珠雞配上這山裏的蘑菇，那真的是一絕！鮮美的很啊！”
趙明笙：......爹爹，說話的時候請擦擦你快流下來的口水。
不久前才從山上撿回來了一個人，這次又從山上撿回了一只雞。人他們是救活了，不過這雞可就沒有那麽好運了。
趙明笙同情的最後看了眼這只雞，等下次再見就是鍋裏了。
這只雞表面上看上去瘦瘦的，實際還挺有肉，趙父收拾完雞毛內臟那些之後，掂一掂，還有個三四斤重。
趙明笙將這只雞一分為二，一半用來小雞燉蘑菇，一半準備做個幹煸辣子雞。
正當她把雞和蘑菇放入鍋裏燉上的時候，就聽見院外王大嬸那熟悉洪亮的嗓音，“趙郎中在不在家。”
趙明笙心裏咯噔了一下，她想起了那個雨夜，別又有什麽事吧
急急忙忙的跑到院外，看見王大嬸一臉喜色，她倒是松了一口氣。
看來是有好事。
果不其然，王大嬸推了一個板車，從板車上卸下來一個大麻袋。
“上次我們家小虎那個事兒，一直沒有機會好好謝謝你們，這不我們家地裏的土豆熟了，這一袋土豆給你們，不是啥值錢的東西，別嫌棄就行！
隨著她的話，趙明笙將視線移到麻袋上。
好家夥！那一袋土豆有半人高，看重量恐怕得有四五十斤，這得吃多久啊？
趙明笙可不想把自己吃成個土豆，她苦著一張臉道：“王大嬸，我們家可吃不了這麽多，您再拿回去一些吧。”
“有什麽吃不完的，這土豆耐放，一兩個月都不會壞，冬天的話，吃一個冬天都可以。”
王大嬸這個人性格脾氣比較直，連道謝都是大大咧咧的。要是再跟她客氣，她估計得急眼，趙明笙只好接下。
王大嬸原本想幫她搬進去，卻見嬌嬌小小的姑娘，一邊擺手說不用，一邊僅用一只手便提起了碩大的麻袋，仿佛裏面裝著輕飄飄的紙，而不是裝的土豆。
看的她瞠目結舌，眼睛都直了。
趙家這個女兒臂力不一般啊！不愧是天天去田裏幹活的人。
土豆是個好東西，又可以當菜，又可以當飯，對於那些吃不飽飯的人來說，這是最好的糧食了。
可是對於趙家來說，怎麽安排這些土豆，就讓趙明笙有些頭疼了，總不能頓頓都吃土豆吧？
趙明笙重新回到廚房，小雞燉蘑菇已經咕嘟咕嘟的開鍋了，她把鍋蓋蓋上，小雞燉蘑菇就是要燉久一點才會好吃入味。
剩下一半的雞肉，切成小塊，加入蔥姜蒜料酒腌制，腌制片刻後下鍋用小火油炸，炸至金黃色就可以出鍋了，將油溫升高後，在進行第二次覆炸，這樣子炸出來的雞肉會外酥裏嫩，還能鎖住肉汁。
另起鍋燒油，放入蔥姜蒜、囫圇花椒和剛剛烤好的幹辣椒碎爆香，然後將炸好的雞塊倒入鍋中翻炒，將雞肉中的油脂充分的幹煸出來，臨出鍋的時候再撒上一些白芝麻，增加香味。
趙明笙原本還打算炒兩個素菜，現下有了那麽多土豆，剛好可以做一道涼拌土豆絲，還有一道幹鍋土豆片。
新鮮的土豆又大又圓，一個便可以炒一大盤。
趙明笙將土豆切絲，淋上香醋醬油頂上放置蔥蒜末幹辣椒碎，最後澆上一勺熱油拌均勻，一道涼拌土豆絲便做好了。
崔岑早早就在飯桌前等待今天的晚飯，菜還沒端上來，他就聞到了味，香香的辣辣的，說不上來的好聞。
他下巴支在桌子上，可憐巴巴的嘀咕著：“什麽時候吃晚飯啊，我都餓了。”
趙明笙端著辣子雞從他身後走過，狗鼻子立馬靈敏的嗅到食物的氣息，一個機靈坐直了起來。
“你中午又不好好吃飯。”
趙明笙算是發現了，她一不在家，崔二狗就不好好吃飯，這麽大的人了，怎麽還和小孩子一樣。
“中午的飯不香。”崔岑狗腿地從她手中接過盤子，“我來端我來端。”
崔二狗會覺得飯不香？
趙明笙十分驚訝，一個飯桶居然會說飯不香了。
是不是最近給孩子們上課太累，壓力太大了？
趙明笙開始反思自己，突然把夫子這個任務教給他，對他來說是不是太重了。
但是目前也沒有合適的人選可以替代崔二狗，只好先委屈他了。
趙明笙在心裏默默的想著，再看崔二狗的目光中就帶上了一絲愧疚。
崔岑接過盤子，一擡頭就對上趙明笙略微覆雜的目光，他不禁撓了撓頭。
自己不過就是端個盤子而已，不用這麽感動吧？難道說，是因為自己平時幹活太少了？
崔岑回想了一下，自己來到這個家確實吃的多幹的少，再這樣下去怕會被嫌棄的。所以他暗暗下定決心，以後要少吃一點飯。
於是晚飯的時候，崔岑破天荒的只盛了半碗飯。
趙明笙看見這一幕，更加愧疚了，一定是壓力太大了！平時都吃三碗飯的人，今天居然只吃半碗！
於是她主動將小雞燉蘑菇裏面的雞腿挑給他。柔聲道：“多吃一點。”
無功不受祿，崔岑怎麽好意思吃雞腿，連忙謙虛道：“趙兄平時裏功課繁忙，還是他吃吧。”
趙清越一臉懵，不過他很快反應過來，哪有一家之主都還沒吃，兒子卻吃的道理？
“父親今天采藥辛苦了！應該你吃才對。”
趙父看著碗裏的雞腿，沒有絲毫猶豫就撥給了自己身旁的妻子。
“你娘身子弱，更應該吃個雞腿補補。”
孟氏很感動，但是她更心疼兒女。她將雞腿夾給趙明笙，“閨女，做了這麽一桌子菜你辛苦了，雞腿你吃吧。”
看著兜兜轉轉又回到自己碗裏的雞腿。
趙明笙：......
她重新夾給崔二狗，兇巴巴道：“你吃。”
崔二狗趕緊將雞腿塞入口中。嗯，真香！
趙明笙問道：“雞腿香不香？”
崔二狗叼著個雞腿，咧著嘴傻笑著回答：“香！”
趙明笙松了一口氣，吃雞腿還是香的，那就還有的救，大不了她以後天天做雞腿給崔二狗吃。
等到崔岑吃完那半碗飯的時候，趙明笙故意看著盛米飯的桶說：“哎呀，今天飯做多了，要浪費了！”
一聽說飯做多浪費了，崔岑趕緊舉起了手中的碗：“那再給我來一碗吧，別浪費了。”
小雞燉蘑菇湯鮮味美，喝上一口可以鮮掉舌頭；炒至入味的辣子雞最是下飯，連裏面的辣椒也沒放過，往米飯裏面一拌，油香油香，全部扒拉下肚。
最後，一桌子的菜，連同那一桶米飯一點都沒剩下。
往後的一周，趙明笙故意天天都把飯做多一點，而且天天都有雞腿。
一周之後，說好要少吃一點的崔岑肉眼可見的胖了起來。
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