第95章 第九十五章 六種花酥。（第二更）……
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第95章 第九十五章 六種花酥。（第二更）……
林芝撿起一塊剛剛烤好的桃酥放入口中, 隨著椒鹽香、胡麻香、面香和油香，還有淡淡的甜味在舌尖散開，心裏的那點不快也散了。
被小看又怎樣？當陪跑又怎樣？只要她能拿下頭名, 自然能讓那些人無話可說。
林芝原本想做的是烤制的三色蛋黃酥, 而時下她又改了改主意，決定臨時改做另外一道果子。
吃完桃酥，她先是吩咐取來紙筆又添了幾樣東西，而後轉身打開差役送來的食材箱，先把提前泡好的綠豆、紅豆分別倒進陶鍋, 加了些清水, 用小火慢慢燉著。
緊接著, 她又把去核的幹紅棗放入蒸鍋, 蓋上蓋子。再來她取出煮熟的鹹鴨蛋, 用涼水一過，隨即將蛋黃剝出，並用濾網細細碾壓，制作成細膩的蛋黃泥。
等蛋黃泥做好, 差役也將她添置的食材送上前來。她打開一罐生酥, 將其盡數倒在盆裏，確定狀態沒問題後便手腕發力, 朝著一個方向快速攪打。
不過一盞茶功夫, 生酥就變得濃稠，像後世的淡奶油。她往裏加了些椰漿、牛乳和醍醐，再拌入剛做好的蛋黃泥, 最後撒了點米粉調整粘稠度，一份奶黃餡就成了。
照著這個法子，她又做了末茶味和玫瑰果醬味的餡料, 用圓形模具分成小塊，再放入冰鑒保存兩個時辰讓其凝固並更好寶制。
等三種內餡做完，鍋裏的紅豆、綠豆和棗泥也煮得熟透。林芝沒歇著，而是取來湯匙將三者碾壓、過濾，再往裏加入砂糖進行炒制。
不多時，紅豆餡、綠豆餡和棗泥餡也準備好了，擺了滿滿一桌子。
到這裏，林芝的工作還未結束。
為了做出不同顏色的面皮，她往面粉裏加了不同的果蔬粉，揉出各種顏色的面團，並加上油皮，再分別放入盆裏蓋著醒發。
眼瞅著冰鑒裏的餡料還得等會兒，林芝從箱籠裏拿出提前預定的竹篾，搬了個小板凳坐下，開始編小籃子。
正經竹籃要編兩天，她要做的是巴掌大的裝飾花籃，倒也不算難。
她用小刀把竹篾削薄、截成合適的長度，指尖翻飛，竹篾在她手裏漸漸有了花籃的形狀。
劈啪劈啪的聲響削竹聲在安靜的會場裏格外顯眼，不少人都偷偷往她這邊看。
有人疑惑，有人嘲諷，魚丸鋪鋪主更是撇著嘴，手裏的糕點都捏變形了，又心急火燎的重新制作，唯有林芝半點沒有分心，一雙眼睛只盯著手裏的竹篾。
到了第二個時辰，陸續有廚子端著作品去蒸制或烤制。
選蒸制的還好，出來時臉色還算平靜；選烤制的卻一個個臉色難看，有人更是忍不住罵出聲：“可惡！窯爐溫度根本不對！”
在他身旁的廚子聞聲望去，只見這人手裏捏著的作品烤得發黑，而後還有人端著還看得見生面的作品歸來。
有人想重新做，可時間只剩一個時辰，根本來不及，只能在現有的作品裏挑樣子稍好的上交上去，滿臉懊惱。
也有人不死心，加快了手上的動作，意圖再挑戰一次。
選蒸制的廚子見了，暗暗松了口氣，很快就喜氣洋洋地把蒸好的糕餅交給差役。
即便如此，幾乎每個走出乙會場的廚子，都會多看林芝一眼，她既不蒸也不烤，坐在那兒編竹籃到底是什麽鬼。
“又不是待到最後才好……”
“真是奇奇怪怪的。”
“不會是壓根不會做吧？剛剛還出去一趟，又厚著臉皮回來了呢。”
廚子們嘴裏嘀嘀咕咕，很快聚集到堂屋裏。甲會場和乙會場的人站得涇渭分明，乙會場的人看著甲會場那些穿著體面、氣質沈穩的廚子，漸漸有人發現不對勁：“為何甲會場的都是大鋪子的人，乙會場的都是小鋪的？”
這話一出，乙會場的廚子齊齊變了臉色，目光愈發驚疑不定起來。
沒等他們開口質疑，負責維持秩序的官吏上前一步，語氣平靜地解釋：“諸位放心，呈給副行首點評的作品，不會分甲乙會場，只按提交順序來。而且行首們會寫下評價和建議，之後會交給諸位，大家可以回去細看。”
這話一出，乙會場的廚子們有人瞧瞧松了一口氣，可也有人後知後覺，知道自己這些乙會場的選手，終究只是甲會場選手的陪襯罷了。
可一想到預熱活動後自家生意暴漲的模樣，眾人還是攥緊拳頭壓下不滿，目光覆雜地望向甲會場那群廚子。先前因收到飲食行邀請而生出的激動，漸漸散了去，一個個垂著頭，連肩膀都垮了幾分，更有人盼著最好他們之中能出現個厲害人物，狠狠給他們一點顏色瞧瞧。
與此同時，林芝將最後一根竹篾編進籃沿，指尖輕輕一壓，一個巴掌大的竹編花籃便成了。
她把竹籃捧在手心，看了又看，心中滿意得很。隨即林芝將竹籃放到一邊，打開冰鑒，裏面的奶黃餡、末茶餡與玫瑰奶酪餡已經凝固成型。
加之先前做好的紅豆餡、綠豆餡與蜜棗餡，配上其餘鹹蛋黃，剩下的便是組裝工作。
林芝將兩種面團包在一起，隨即與做蛋黃酥般搟開、折疊，再搟開，再折疊，反覆數次以後便做出了完美的面胚。
她先做的是玉蘭花酥，用的是奶黃餡。林芝將奶黃餡放入面皮，用虎口邊往裏壓邊收口，做成毛筆桿頭的形狀，配上末茶色面團做的花托，最後再用鋒利的尖刀割開面皮。
林芝的手法輕盈且利落，指尖翻飛間，手裏的面胚子便有了花的模樣。
侍立在身後的兩名差役看得目瞪口呆，嘴巴張得可以塞進一個雞蛋，連坐在高處的督官也頻頻側目。
不多時，桃花酥、水仙花酥、山茶花酥也一一成型，每種花酥都帶著對應的花色，擺在銀盤裏，像一簇簇剛綻放的鮮花。
督官監督乙會場比賽多年，從沒見過這般精致的吃食，目光黏在花酥上挪不開。
他掙紮半響才拉開視線，眼角餘光瞥見所剩不多的沙漏，趕忙開口提醒：“時間還剩兩盞茶。”
這話讓旁邊正重做點心的廚子臉色瞬間發白，他所做的果子烤制時間起碼都要一刻鐘，故而他慌慌張張地揉好面團，造型能簡單就簡單，而後捧著就往窯爐房奔，出門時險些被門檻絆倒。
而與他反應截然相反的是林芝，等六種花酥都做好，她不但沒去窯爐房，而且還將一口鐵鍋架在竈臺上，往鍋裏倒了些油，開始熱起油來：畢竟完美的花酥必須油炸！
與此同時，窯爐房裏魏廚正等著自己的果子出爐，忽然聽見一陣急促的腳步聲靠近，他心中微動，轉身看去：“林娘子……咦？
沒曾想竟是個陌生廚子。
那廚子顧不上回話，慌忙將手裏的餅放進窯爐，憑著模糊的記憶調整了下炭火，嘴裏還念念有詞：“一定要成功啊……”
魏廚聽到他的低語，又瞥了眼窯爐裏的火光，暗暗翻了一個白眼，就這溫度能成功才有個鬼嘞。
魏廚心裏吐槽，面上依然是笑盈盈的。他走上前去與這人搭話：“兄臺，請問林娘子還在嗎？”
“什麽林娘子？你是說林芝記的那位？”這人先回了一句，而後回過神來：“她不知道發什麽瘋呢，剛剛在那邊編織花籃耗費了好些時間，我來的時候，她還在做那些花裏胡哨的東西，估計是來不及烤制了。”
“來不及？”魏廚滿臉愕然，實在不信林芝會犯下這般低級的錯誤：“怎麽會……”
“我還能騙你？”廚子聞言，連聲音都拔高了：“我走的時候，她都沒起身，瞧瞧現在這個點……嘿！”
魏廚瞇了瞇眼：“這樣啊……”
他臉上的笑容漸漸消失，從窯爐裏拿出自己的作品，交到差役的手中。
那馥郁強勢的香味讓那名廚子楞在原地，還是魏廚走到門口的提點聲才讓他回過神來：“兄臺，你的果子要焦了哦？”
廚子這才回過神，鼻尖瞬間縈繞起一股糊味。他猛地撲到窯爐前，尚未拉開便看自己那烤得發黑的作品，頓時驚叫起來：“啊——！！！”
魏廚頭也不回的離開，直走到堂屋時還滿臉不樂，就這，就這程度就讓湯廚吃了虧，甚至馬失前蹄？
他眼裏暗沈沈的，提不起精神。
在乙會場裏的林芝還不知道有人正惦記著自己，等油溫上來，她放下一片多餘的油酥皮檢查情況，而後一朵一朵炸了起來。
金黃色的油花翻騰開來，裏面的酥皮宛如鮮花般悄然綻放，那靈動的模樣讓兩名差役屏住呼吸，而督官更是直接站起身，擡步走到林芝身邊，眼睛瞪得溜圓，死死盯著鍋裏的花酥。
老天爺，這是真的嗎？
這個果子……它在綻放啊！
督官覺得眼前一切不像是果子，簡直就如同奇跡，甚至覺得應該稟告與諸人副行首，請他們過來一觀究竟。
等花酥炸得金黃，林芝便手執長筷輕輕撈起，擺在案板上控油，再調整油溫，繼續炸下一朵。
不多時，六種花酥便盡數炸好，每一朵都花瓣舒展，色澤鮮亮，透著誘人的香氣。
她將花酥一朵朵放進先前編好的竹籃裏，粉的桃花、白的水仙、紅的山茶……明明是寒冬臘月，這一籃花酥卻像把春日提前拽進了屋。
林芝長舒一口氣，將花籃移到托盤上，又送到差役的手裏。緊接著她將剩餘的花酥擱在銀盤上，又送到另一個差役手裏。
差役接過時，那是大氣不敢喘，小心翼翼，唯恐自己一不小心讓這件藝術品夭折。
督官看得眼睛都直了，一邊讓人引林芝去堂屋，一邊快步跟在差役身後，說什麽都要親自送這道吃食到諸位副行首跟前去。
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林芝撿起一塊剛剛烤好的桃酥放入口中, 隨著椒鹽香、胡麻香、面香和油香，還有淡淡的甜味在舌尖散開，心裏的那點不快也散了。
被小看又怎樣？當陪跑又怎樣？只要她能拿下頭名, 自然能讓那些人無話可說。
林芝原本想做的是烤制的三色蛋黃酥, 而時下她又改了改主意，決定臨時改做另外一道果子。
吃完桃酥，她先是吩咐取來紙筆又添了幾樣東西，而後轉身打開差役送來的食材箱，先把提前泡好的綠豆、紅豆分別倒進陶鍋, 加了些清水, 用小火慢慢燉著。
緊接著, 她又把去核的幹紅棗放入蒸鍋, 蓋上蓋子。再來她取出煮熟的鹹鴨蛋, 用涼水一過，隨即將蛋黃剝出，並用濾網細細碾壓，制作成細膩的蛋黃泥。
等蛋黃泥做好, 差役也將她添置的食材送上前來。她打開一罐生酥, 將其盡數倒在盆裏，確定狀態沒問題後便手腕發力, 朝著一個方向快速攪打。
不過一盞茶功夫, 生酥就變得濃稠，像後世的淡奶油。她往裏加了些椰漿、牛乳和醍醐，再拌入剛做好的蛋黃泥, 最後撒了點米粉調整粘稠度，一份奶黃餡就成了。
照著這個法子，她又做了末茶味和玫瑰果醬味的餡料, 用圓形模具分成小塊，再放入冰鑒保存兩個時辰讓其凝固並更好寶制。
等三種內餡做完，鍋裏的紅豆、綠豆和棗泥也煮得熟透。林芝沒歇著，而是取來湯匙將三者碾壓、過濾，再往裏加入砂糖進行炒制。
不多時，紅豆餡、綠豆餡和棗泥餡也準備好了，擺了滿滿一桌子。
到這裏，林芝的工作還未結束。
為了做出不同顏色的面皮，她往面粉裏加了不同的果蔬粉，揉出各種顏色的面團，並加上油皮，再分別放入盆裏蓋著醒發。
眼瞅著冰鑒裏的餡料還得等會兒，林芝從箱籠裏拿出提前預定的竹篾，搬了個小板凳坐下，開始編小籃子。
正經竹籃要編兩天，她要做的是巴掌大的裝飾花籃，倒也不算難。
她用小刀把竹篾削薄、截成合適的長度，指尖翻飛，竹篾在她手裏漸漸有了花籃的形狀。
劈啪劈啪的聲響削竹聲在安靜的會場裏格外顯眼，不少人都偷偷往她這邊看。
有人疑惑，有人嘲諷，魚丸鋪鋪主更是撇著嘴，手裏的糕點都捏變形了，又心急火燎的重新制作，唯有林芝半點沒有分心，一雙眼睛只盯著手裏的竹篾。
到了第二個時辰，陸續有廚子端著作品去蒸制或烤制。
選蒸制的還好，出來時臉色還算平靜；選烤制的卻一個個臉色難看，有人更是忍不住罵出聲：“可惡！窯爐溫度根本不對！”
在他身旁的廚子聞聲望去，只見這人手裏捏著的作品烤得發黑，而後還有人端著還看得見生面的作品歸來。
有人想重新做，可時間只剩一個時辰，根本來不及，只能在現有的作品裏挑樣子稍好的上交上去，滿臉懊惱。
也有人不死心，加快了手上的動作，意圖再挑戰一次。
選蒸制的廚子見了，暗暗松了口氣，很快就喜氣洋洋地把蒸好的糕餅交給差役。
即便如此，幾乎每個走出乙會場的廚子，都會多看林芝一眼，她既不蒸也不烤，坐在那兒編竹籃到底是什麽鬼。
“又不是待到最後才好……”
“真是奇奇怪怪的。”
“不會是壓根不會做吧？剛剛還出去一趟，又厚著臉皮回來了呢。”
廚子們嘴裏嘀嘀咕咕，很快聚集到堂屋裏。甲會場和乙會場的人站得涇渭分明，乙會場的人看著甲會場那些穿著體面、氣質沈穩的廚子，漸漸有人發現不對勁：“為何甲會場的都是大鋪子的人，乙會場的都是小鋪的？”
這話一出，乙會場的廚子齊齊變了臉色，目光愈發驚疑不定起來。
沒等他們開口質疑，負責維持秩序的官吏上前一步，語氣平靜地解釋：“諸位放心，呈給副行首點評的作品，不會分甲乙會場，只按提交順序來。而且行首們會寫下評價和建議，之後會交給諸位，大家可以回去細看。”
這話一出，乙會場的廚子們有人瞧瞧松了一口氣，可也有人後知後覺，知道自己這些乙會場的選手，終究只是甲會場選手的陪襯罷了。
可一想到預熱活動後自家生意暴漲的模樣，眾人還是攥緊拳頭壓下不滿，目光覆雜地望向甲會場那群廚子。先前因收到飲食行邀請而生出的激動，漸漸散了去，一個個垂著頭，連肩膀都垮了幾分，更有人盼著最好他們之中能出現個厲害人物，狠狠給他們一點顏色瞧瞧。
與此同時，林芝將最後一根竹篾編進籃沿，指尖輕輕一壓，一個巴掌大的竹編花籃便成了。
她把竹籃捧在手心，看了又看，心中滿意得很。隨即林芝將竹籃放到一邊，打開冰鑒，裏面的奶黃餡、末茶餡與玫瑰奶酪餡已經凝固成型。
加之先前做好的紅豆餡、綠豆餡與蜜棗餡，配上其餘鹹蛋黃，剩下的便是組裝工作。
林芝將兩種面團包在一起，隨即與做蛋黃酥般搟開、折疊，再搟開，再折疊，反覆數次以後便做出了完美的面胚。
她先做的是玉蘭花酥，用的是奶黃餡。林芝將奶黃餡放入面皮，用虎口邊往裏壓邊收口，做成毛筆桿頭的形狀，配上末茶色面團做的花托，最後再用鋒利的尖刀割開面皮。
林芝的手法輕盈且利落，指尖翻飛間，手裏的面胚子便有了花的模樣。
侍立在身後的兩名差役看得目瞪口呆，嘴巴張得可以塞進一個雞蛋，連坐在高處的督官也頻頻側目。
不多時，桃花酥、水仙花酥、山茶花酥也一一成型，每種花酥都帶著對應的花色，擺在銀盤裏，像一簇簇剛綻放的鮮花。
督官監督乙會場比賽多年，從沒見過這般精致的吃食，目光黏在花酥上挪不開。
他掙紮半響才拉開視線，眼角餘光瞥見所剩不多的沙漏，趕忙開口提醒：“時間還剩兩盞茶。”
這話讓旁邊正重做點心的廚子臉色瞬間發白，他所做的果子烤制時間起碼都要一刻鐘，故而他慌慌張張地揉好面團，造型能簡單就簡單，而後捧著就往窯爐房奔，出門時險些被門檻絆倒。
而與他反應截然相反的是林芝，等六種花酥都做好，她不但沒去窯爐房，而且還將一口鐵鍋架在竈臺上，往鍋裏倒了些油，開始熱起油來：畢竟完美的花酥必須油炸！
與此同時，窯爐房裏魏廚正等著自己的果子出爐，忽然聽見一陣急促的腳步聲靠近，他心中微動，轉身看去：“林娘子……咦？
沒曾想竟是個陌生廚子。
那廚子顧不上回話，慌忙將手裏的餅放進窯爐，憑著模糊的記憶調整了下炭火，嘴裏還念念有詞：“一定要成功啊……”
魏廚聽到他的低語，又瞥了眼窯爐裏的火光，暗暗翻了一個白眼，就這溫度能成功才有個鬼嘞。
魏廚心裏吐槽，面上依然是笑盈盈的。他走上前去與這人搭話：“兄臺，請問林娘子還在嗎？”
“什麽林娘子？你是說林芝記的那位？”這人先回了一句，而後回過神來：“她不知道發什麽瘋呢，剛剛在那邊編織花籃耗費了好些時間，我來的時候，她還在做那些花裏胡哨的東西，估計是來不及烤制了。”
“來不及？”魏廚滿臉愕然，實在不信林芝會犯下這般低級的錯誤：“怎麽會……”
“我還能騙你？”廚子聞言，連聲音都拔高了：“我走的時候，她都沒起身，瞧瞧現在這個點……嘿！”
魏廚瞇了瞇眼：“這樣啊……”
他臉上的笑容漸漸消失，從窯爐裏拿出自己的作品，交到差役的手中。
那馥郁強勢的香味讓那名廚子楞在原地，還是魏廚走到門口的提點聲才讓他回過神來：“兄臺，你的果子要焦了哦？”
廚子這才回過神，鼻尖瞬間縈繞起一股糊味。他猛地撲到窯爐前，尚未拉開便看自己那烤得發黑的作品，頓時驚叫起來：“啊——！！！”
魏廚頭也不回的離開，直走到堂屋時還滿臉不樂，就這，就這程度就讓湯廚吃了虧，甚至馬失前蹄？
他眼裏暗沈沈的，提不起精神。
在乙會場裏的林芝還不知道有人正惦記著自己，等油溫上來，她放下一片多餘的油酥皮檢查情況，而後一朵一朵炸了起來。
金黃色的油花翻騰開來，裏面的酥皮宛如鮮花般悄然綻放，那靈動的模樣讓兩名差役屏住呼吸，而督官更是直接站起身，擡步走到林芝身邊，眼睛瞪得溜圓，死死盯著鍋裏的花酥。
老天爺，這是真的嗎？
這個果子……它在綻放啊！
督官覺得眼前一切不像是果子，簡直就如同奇跡，甚至覺得應該稟告與諸人副行首，請他們過來一觀究竟。
等花酥炸得金黃，林芝便手執長筷輕輕撈起，擺在案板上控油，再調整油溫，繼續炸下一朵。
不多時，六種花酥便盡數炸好，每一朵都花瓣舒展，色澤鮮亮，透著誘人的香氣。
她將花酥一朵朵放進先前編好的竹籃裏，粉的桃花、白的水仙、紅的山茶……明明是寒冬臘月，這一籃花酥卻像把春日提前拽進了屋。
林芝長舒一口氣，將花籃移到托盤上，又送到差役的手裏。緊接著她將剩餘的花酥擱在銀盤上，又送到另一個差役手裏。
差役接過時，那是大氣不敢喘，小心翼翼，唯恐自己一不小心讓這件藝術品夭折。
督官看得眼睛都直了，一邊讓人引林芝去堂屋，一邊快步跟在差役身後，說什麽都要親自送這道吃食到諸位副行首跟前去。
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