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第34章 第三十四章 炸醬面。

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第34章 第三十四章 炸醬面。

為了早日搬家並營業, 這段時間林芝一家是忙得不可開交。

等榮小娘姐弟搬走,木匠和泥瓦匠人便先後入場。他們將留榮小館的木門、窗戶、原本將鋪子攔腰砍成兩半的竈房和後院廂房的隔墻盡數拆除,然後把原有的爐竈先挪到院子裏。

匠人們在前面忙得熱火朝天, 林芝也頂在太陽, 在院裏忙忙碌碌。

時下雇傭匠人,都是需要主家提供餐食的,至於高低好壞便看主家的了。

林芝想著來幹活的匠人總共就七個人,加上自家也一共十個人,索性自己去買了蔬菜和豬肉, 又在市井買了六斤索餅, 準備自己做, 保證教人肚子填得滿滿當當。

她洗凈雙手, 隨即將幹黃醬、黃豆醬和豆瓣醬倒入盆裏, 用雙手抓揉,將三種醬料糅合在一起。

末了,再往盆裏慢慢倒入黃酒,用黃酒將醬料澥開, 這般一來醬料的香味能更加濃郁, 後味也更加醇厚。

等醬料準備好,林芝便重新洗凈雙手, 單手拔起砧板上的菜刀, 手腕一轉,不假思索地落向豬肉。

林森夫婦只聽案板剁得砰砰響,還沒來得及問要不要幫忙, 就見女兒動作一停,將菜刀再次插在砧板上。

林森夫婦往砧板上望去,只見整條的豬肉早已變成顆粒均勻的肉丁。

林芝隨手將菜籽油倒進鍋裏, 又丟了幾根蔥進去。待蔥炸到變色再撈出,而後便將一砧板的豬肉倒了進去。

隨著滋的一聲,金燦燦的油花散開,肉丁以肉眼可見的速度縮小變色,滿院子裏都是一股子油香。

正一車一車將殘墻碎石運出去的漢子嗅到肉香,頓時面露驚訝。他回頭便與匠人們說道:“那位小娘子,似乎是在給咱們做吃食?”

“真的?我還以為今天得吃幹餅子墊墊饑,又或是籠餅配鹹菜了。”正在攪拌泥漿的漢子揚起身來,面露驚喜。

周遭人亦是如此,他們最愛接的便是造新房的人家,這般的人家為了好兆頭,一般不吝銀錢。

至於最差的便是從外地來落腳,還是開些腳店,或租住院落翻修,那一般都是能省就省,能吃上兩熱乎的素餡饅頭就不錯了。

有人嗅著空氣中的味兒,驚疑一聲:“我怎聞著還有黃酒的味呢?”

“莫非中午還能讓咱們喝一杯?”

“做啥夢呢!”上歲數的泥瓦匠看不下去了,手上動作一停,黑著臉盯著停手閑聊的徒弟:“你們一個個犯什麽懶?瞧你們的饞樣,聽到有的吃有的喝就這副德行——”

泥瓦匠的聲音戛然而止,下意識伸長脖子往後院望去。

那是一股霸道強勢的香味,囂張跋扈,橫沖直撞,教人口腔裏止不住地泛起津液。

半響,才有人小聲道:“好香。”

泥瓦匠喉嚨滾動,不由自主地咽了一下口水。他剛想附和,便猛地回過神,趕忙繃著臉再次瞪向一幫子徒弟和小工:“還不趕緊幹活,不做點事兒,待會你們好意思拿人家的東西吃?”

諸人縮了縮脖子,強忍著對美食的好奇,埋頭繼續忙碌。

比起他們,林森夫婦則毫不遮掩。他們的目光直直落在咕咚咕咚沸騰的炸醬上,嘴角漸漸垂下口水。

“芝姐兒——”

“不行。”

“芝姐兒——”

“不行。”

“我還什麽都沒說呢!”

“你們不說我也曉得你們倆想說什麽!”林芝斜了一眼夫婦倆,手持炒菜勺慢慢攪拌著鍋裏的炸醬:“再等等,這醬還得再熬上兩盞茶功夫才好吃。”

林森夫婦如遭雷擊,居然還要兩盞茶功夫!他們望眼欲穿,雙目久久無法離開那熬得香濃醇厚的醬汁,口中的津液一陣一陣往外湧。

香!

好香!

太香了!

原本林森都想好自己要去幫忙打下手,順便督工。可現在的他完全沒這個心思,只恨不得眨巴一下眼睛,時間便能嗖地一下過去。

林芝極為耐心,手執炒菜勺打著轉,不停來回重覆,慢慢熬煮炸醬。

待最上層浮起一層清亮的油脂,她便用湯勺舀起,放入旁邊幹凈的空碗裏。

這油乃是裏面的豬肉丁裏炸出來的,帶著蔥油和豬油特有的芬芳,濃醇馥郁,拿來炒任意蔬菜都極其美味。

隨著析出的油被撈起,鍋內的炸醬顏色也變得越發油亮潤澤,就在林森夫婦以為要熬煮好了的時候,就見女兒麻利地切出一大堆蔥花,並將其分次倒入鍋裏。

林森夫婦張了張嘴,又再次合上。兩人眼巴巴地瞅著女兒繼續攪拌,直至蔥末也裹上一層油亮的色澤,肉醬變得愈發濃稠厚重時,他們終於看到林芝的動作停下了。

“爹,你去喊一聲,叫師傅們先過來用飯。”林芝吩咐林森一句,自己熄了火,又走到另一座竈臺前,往幹凈的鍋子裏倒入清水。

林森瞬間來了精神,扯著嗓門到前面招呼人去了:“劉師傅,快歇歇,去後頭吃碗索餅。”

“王師傅,累了吧?去後頭吃碗索餅休息休息……”

不多時,匠人們便圍聚到後院來。此刻鍋裏的水也燒得沸騰,林芝抓了一把索餅放入爐筐子裏,而後一個接一個掛在鍋邊。

等索餅熟透,她便撈起丟進碗裏,再往上倒入一勺炸醬,放入胡瓜絲和豆芽絲。

因著房子尚未裝潢完成,所以屋裏也沒桌椅板凳,還是宋嬌娘厚著臉皮,端著一碗炸醬去了隔壁飲子鋪,問他們借了一張桌子和幾張板凳,臨時湊合一下。

“來來來,大家坐著吃。”

“沒事沒事,咱們衣服臟坐石頭上,蹲著站著都成,大娘子您坐著便是。”劉匠人見位置不夠,便擺了擺手,索性蹲在地上。

他現在可顧不上什麽板凳,滿心滿眼都是手裏這碗索餅。

剛剛拿在手裏,那香味便像是瘋了一般直往他的鼻子裏鉆。

劉匠人撿起筷子,將索餅熟練地拌勻。眼見著色澤黝黑,油潤非常的醬汁裹上每一根索餅,胡瓜絲和豆芽絲,他毫不猶豫地夾起一大筷子,猛地送入口中。

只需牙齒稍稍用力,勁道的索餅瞬間繃斷,麥香、肉香和醬香在唇齒間轟然炸開,瞬間充盈整個口腔。

前腳剛剛覺得有些油膩,胡瓜絲和豆芽菜便前仆後繼地湧上前來,恰到好處地消減掉這一點。

!!!!!

劉匠人呆楞一瞬,難已用言語來形容這碗索餅的美味。

他能做的,便是用行動來回答!

下一秒,劉匠人便埋頭苦吃,三下五除二便幹完了一碗,又眼巴巴地再去盛了一碗。

其餘人也與他一般,一時間院裏沒有說話聲,皆是哧溜哧溜的嗦面聲。

好在林芝買的索餅多,做的炸醬也多,教眾人吃了一個痛快。

劉匠人起身都覺得肚子撐得慌,偏生還有種意猶未盡的感覺,他朝著林芝豎起大拇指:“林娘子您這手藝——我覺得是我吃過最好吃了,真真是,真真是太厲害了!”

“林娘子,你們往後是開索餅館子嗎?”還有人期待地詢問道。

“那肯定!”

“林小娘子,你們家何時開張?”

“待您家鋪子開張,我一定帶咱們一家老小來捧場!”吃完索餅的匠人們爭先恐後,滿臉都是意猶未盡。

或許是吃到滿意的工作餐,待午後工作時,諸人的勁道都足了三分。

林芝和宋嬌娘走出門,仰頭望著爬上屋頂的匠人,他們正陳舊破碎的瓦片逐一揭開取下,準備替換上全新的。

“宋娘子。”宋嬌娘聽到喚聲,轉身看去,只見飲子鋪的餘娘子正立在後頭,臉上帶笑。

“餘娘子。”宋嬌娘見著人,也揚起笑容,熱情道:“剛剛麻煩您了,多虧您借我家板凳用。”

“客氣什麽,咱們往後便是鄰裏街坊,互幫互助那都是應該的事!”餘娘子擺擺手,並不把這樁小事放在心上。她眼睛亮晶晶地瞅著宋嬌娘:“我問你,剛剛送來的那碗肉醬是你做的嗎?那味兒哦,真真是太香了,香得我原本還想留著點給我家官人嘗嘗,結果實在忍不住,就跟花娘子一道分著吃完了!”

“我哪有這本事做。”宋嬌娘連連擺手,朝著林芝努努嘴:“是我家芝姐兒做的。”

“是芝姐兒做的?”餘娘子著實吃了一驚。自林家買下隔壁鋪子以後,她便偷偷打量過幾回——別看三人是外鄉來的,可穿的衣裳都是綢緞的,料子和做工都極好,在鋪裏起碼能賣上五貫錢,戴的也都是鎏金鑲珠的,手指雪白細膩,沒有半點繭子,瞧著看去不是做粗活的人。

尤其是那個小的,臉蛋白凈,身材苗條,別說是鄉下丫頭,乍一看還以為是哪家府裏養的小娘子。

餘娘子先頭還在納悶這般人家怎會看上隔壁恁小的鋪子,此刻聽到宋嬌娘的話語更是驚得目瞪口呆,楞了半響才回過神:“你們,你們莫非要開食鋪?”

“對啊,我女兒厲害吧?”

“……”餘娘子驚得倒吸一口涼氣,瞧著林芝的眼神也發生改變:“芝姐兒真真是厲害!”

宋嬌娘難得有機會炫耀女兒,轉身便想喚林芝過來誇幾句,就聽到一陣嘈雜聲。

“怎麽了?”

“說是房梁被蟲蛀了!”林芝回了一句話,擠進人群裏去看。原來隨著泥瓦匠將瓦當取下,並去除所有瓦片以後便發現上方的木板有被雨水潤濕的痕跡。

為了防止後續漏水,木匠們又將木板全部拆除掉。哪知道不拆除還未發現,隨著木板拆除,陽光灑入屋子,經驗豐富的木匠登時發現房梁的狀態不對,再上手一摸,發現房梁竟是被蟲蛀空了大半。

“房梁被蛀空了?”

“剛剛師傅們還上上下下爬了好幾回!”

“我的天!幸好沒出事!”林森看著朽壞的木頭,驚出一身冷汗,後怕不已,要是自家選擇租房,或許就不會像這般完整拆除檢查並修繕,說不得哪天便直接塌了。

直到拆除被蟲蛀掉的部分房梁,又確定剩餘的房梁和柱子未受影響,並在角角落落灑上驅蟲用的藥粉,林芝一家方才放下心來。

當然更換房梁亦是價格不菲,原本三人只打算花二十貫翻新房屋,而加上更換房梁這一項以後,價格直接翻了一個倍。

光改完前面,工程還未結束,緊接著泥瓦匠們來到後院,重新砌起一堵磚墻,往裏造上竈臺和窯爐,這裏原本是後面的三間廂房之一,以後將會變成新鋪子的竈房兼備貨區。

待新門和新窗裝上,墻面粉刷一新,地板鋥亮,原本灰撲撲的鋪子瞬間變得亮堂起來。

除去修繕房子以外,匠人們還將後院也修整一番。不但水井旁邊的泥土地上鋪上了磚塊,往後不必擔憂出現意外,而且還沿著墻角開墾了一塊小小的土地,旁邊搭上一個雞窩,據提出要求的林森說,他準備在這裏種些蔬菜瓜果,養兩只母雞,往後也能給家裏節約些開支。

等到匠人們退場,夫婦兩人便去市場買了掃把和簸箕等物,與林森一道將屋子裏裏外外都打掃一遍。

等木匠鋪將他們訂下的床鋪衣櫃桌椅等物送來,再將存放在張記客店的行李搬過來,整個小院終於有了家的模樣。

就是經過這番大改造,一家人原就薄薄的口袋又瘦了一圈。

宋嬌娘當著父女二人的面,將銀錢重新清點一遍,算著算著便開始肉痛,到最後連笑容都掛不住了,捂著心口嘆氣:“我這輩子都沒這麽快用掉恁大一筆錢!”

說罷,三人相視一眼,都看出彼此的心思:開業賺錢已是迫在眉睫!

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