第69章 第 69 章 賣方子
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第69章 第 69 章 賣方子
自從上次之後, 江雲苓已經一連好些天都沒到城裏來了，還換了個位置擺攤。
城裏好些食客都想這個味道了。
食客裏有知道上回尤三鬧事的人，也有些不知道的, 找了一大圈，最後在霍青的攤子旁邊找到江雲苓的時候還有些意外。
“呦，霍夫郎，我找你一圈了呢, 怎麽攤子給換到這兒來了。”
這時旁邊便有來排隊買南乳和肉的人給說了一遍，於是那人也嚇了一跳：“還有這事兒啊！”
想了想有理解的點了點頭：“哎呦, 那確實還是把攤子支在這兒的好，這肉市裏都是屠戶, 霍屠戶也在跟前, 萬一再有鬧起來的, 也安心些不是。”
聞言, 江雲苓也笑著應了一聲, 又和和氣氣的問一句：“這位大哥, 您今天要點兒什麽？”
等了這麽些天, 南乳可算是做出來了，於是這一回, 好些人都是來買南乳的。
重新開攤的第一天，江雲苓攤子的生意總體來說還是不錯的。
十七斤南乳賣出去八斤，帶來的肉賣的雖然比平日裏慢了一點，但也都賣光了。
這還是好些人不知道江雲苓把攤子搬到這兒來了才會這樣。
更讓江雲苓感覺到安心的是, 霍青就在他能看的見的地方。
每每他賣完東西, 一擡眼，有時也能撞上霍青恰好看過來的目光。
兩人眼神交匯，又相視一笑, 都覺得高興。
又賣了幾日，江雲苓攤子的生意基本上恢覆到正常了。
他又開始每天到城裏來出攤了。
因夫夫倆心裏都清楚，這一回，這營生可能總體上做不了多久了，是以江雲苓想趁著徹底做不下去之前多賣幾天的錢。
城裏果然有不少酒樓也都在暗地裏琢磨這南乳的方子呢，後頭有一回，江雲苓到醫館去找白大夫給霍文取藥的時候，白大夫還同他說，前些日子，有人上門去打聽江雲苓每回來都是拿的什麽藥。
白大夫回憶道：“雖說穿的是普通的布衣裳，但我瞧他弓著腰，眼神也精明，看著倒像是哪個酒樓的夥計。”
白大夫先前答應過江雲苓了，這會兒自然不會同那人說，於是用開的是家裏弟弟平日喝的補藥給敷衍了過去。
江雲苓聽完以後自然是謝過了白大夫，但心裏卻也清楚，這南乳的方子怕是也瞞不住多久了。
因心裏已經有準備了，所以夫夫倆也沒太把這個當成事兒，照樣忙活著自己的生意。
——
另一頭。
福興樓後堂。
午後酒樓沒什麽人了。
孫掌櫃正在後堂櫃臺提著筆記賬呢，忽然外頭小二跑了進來，弓腰對孫掌櫃說了一聲：“掌櫃的，小唐回來了。”
聞言，孫掌櫃連忙停下手裏的活兒，對小二道：“快叫進來。”
不多時，便見一個小夥子走了進來，年輕很瘦，眼睛不算大，但黑黑的眼珠提溜直轉，看起來很是精明的模樣。
若是此時白大夫在這兒的話，便能認出來此人正是之前去過醫館來打聽江雲苓買過什麽藥材的那個年輕人。
“掌櫃的，我回來了。”
“如何？可問到了？”孫掌櫃放下筆，看向唐有志。
聞言，唐有志搖了搖頭，皺眉嘆了口氣，顯然事情沒辦成。
唐有志道：“不成，那董華精明的很。我哄著他喝了半天的酒，本以為他醉了，卻不想人還是不願松口，只答應了說要進貨的話他以後可幫著跑一趟，但南乳的方子還是沒套出來。”
聞言，孫掌櫃也皺了皺眉。
施良之前那話說的沒錯。
城裏確實有不少酒樓食肆都盯上了江雲苓的南乳生意。
自然了，有像張記菜館那樣，仿做不成便惱羞成怒遣人去搞破壞的，也有在暗地裏琢磨著方子的。
這孫掌櫃便是其中之一。
自從南乳這種東西開始在城裏時興起來以後，到如今已經慢慢成了城裏人一種接受並且喜歡的菜了。
孫掌櫃也曾遣樓裏的小二買過一斤回來嘗味道，吃過以後，孫掌櫃立即便意識到這可是個好東西呀。
不僅能拿來做菜用，單獨吃下酒也很不錯，小小一個腐乳，卻很有賺頭。
孫掌櫃在福興樓裏當掌櫃的也已經有十來年了，這麽好的東西，第一個想到的自然就是如果能弄回去給自家酒樓當一道新菜，肯定能給酒樓吸引不少客人。
可惜啊，他買回來以後讓樓裏的廚子全都嘗過一遍味道以後，樓裏的廚子卻對他說：“掌櫃的，不瞞你說，這南乳燜蹄肘和排骨都說不上多特別，這小哥兒就是做菜的手藝比旁人好了些，只要能有南乳，咱們樓裏肯定也能做出來。”
“就是這南乳，咱們後廚幾個也都嘗過一遍，這南乳裏頭其中幾種調料能嘗出來，就是這裏頭最關鍵的東西，咱們琢磨不出來。”
廚子說的就是這南乳為啥做出來能是紅色的這事兒，他們琢磨不出來。
幾個能給菜上色的東西也都試過一遍了，茜草、紅花、蘇木，沒一個做出來和南乳味道一樣的。
孫掌櫃可不似那張高禮一般，福興樓在城裏開了有好幾十年了，好不容易經營出來的名聲，得愛惜，是以，做不成的東西自然不能拿出來給客人吃。
於是乎他也只能從旁的地方再想想法子。
他試過遣人遠遠的跟著江雲苓，想看看能不能從小哥兒平日買的東西裏琢磨出有什麽是能用來做南乳的東西。
唐有志是他們樓裏最機靈的一個小夥計，於是這事兒他便交給小唐去辦了。
唐有志也是跟了江雲苓一段時間，別的倒是很正常，只是他留意到小哥兒隔三差五的總往城裏的醫館裏跑。
唐有志便琢磨著，這食材難道還是醫館裏的出來的？
是以他也去醫館裏打聽了一次，然而卻沒問出什麽來。
原來人家是給家裏生病的弟弟拿藥去的。
想想也是，來這用來做吃食的東西，怎麽也不會是從醫館裏的出來的吧？
唐有志回樓裏和掌櫃的這麽一說，孫掌櫃也覺得不太可能。
眼看著這頭不成了，孫掌櫃便又打起了這南來北往的商人的主意。
那小哥兒不是說，南乳這種吃食是從他家鄉嘉陵來的嘛。
這白柳縣城那麽大，時不時便有來各地跑商的商人，總能尋得到一個從嘉陵那邊來的吧？
孫掌櫃的在樓裏當掌櫃的那麽多年了，自然也是有些人脈在的。
他恰恰便認識一個跑商的商人，這人叫董華，他隱約記得董華平日裏跑商時便會經過嘉陵這條線。
這不，樓裏好酒好菜備著，又讓小唐陪著董華喝酒，想看看能不能套出點消息。
然而如今看來，這條線也斷了。
孫老板在心裏暗罵了一聲，這商人果然精明，平日裏沒事兒的時候稱兄道弟的，這一有事便能看出來了，這小子防著他呢。
不過想想也正常，商人重利，連他自己都是這般，更別說旁人了。
唐有志小心的觀察了一下孫掌櫃的神色。
兩次事情都沒辦好，他怕掌櫃的會生他的氣，幸好，如今看來好像還成，掌櫃的也沒動氣的樣子。
是以，唐有志微微松了口氣，擦了把汗，又問道：“掌櫃的，如今可怎麽辦？”
唐有志給出主意：“要不，咱們也像那張記菜館一般，找個人嚇唬嚇唬那小哥兒？”
他心裏琢磨著，就算那霍青一家有城裏的衙役撐腰又如何，他們福興樓，背後老板靠山硬著呢，區區一個衙役怕什麽。
然而孫掌櫃卻皺著眉擺了擺手：“不行不行。”
前個兒張記菜館張高禮那事兒孫掌櫃也聽說了，如今尤三被放出來了，正天天帶著自己那一幫地痞無賴到張記菜館那兒挑事兒呢。
張高禮這回可算是偷雞不成蝕把米了。
可張記菜館本來就小，他們福興樓是什麽身份。
為了區區一個南乳的方子就幹這事兒，不值當，也犯不著。
要真幹了這事兒，將來有什麽風聲傳出去，他們福興樓的名聲還要不要了。
慶豐樓老錢那邊可盯著呢，他們酒樓要是出了什麽事兒，慶豐樓一準就要撿漏了。
孫掌櫃擰眉思忖，對唐有志揮了揮手：“行了，你去幹活兒吧，這事兒我再想想。”
聞言，唐有志弓著聲應了一聲，出去幹活兒了。
而孫掌櫃撚了撚自己那一小挫的山羊胡，心想，這事兒啊，如今看來，只能明著來了。
他也不是沒想過直接派人往嘉陵那邊去一趟，看能不能打聽出這南乳的方子來。
不是說了嗎，這東西在嘉陵常見得很，那應該好些人都知道。
可一來啊，就為了這麽個方子專門遣人山長水遠的跑一趟實在是沒那必要。
這年頭，即便朝廷安生了許多，那也總有個萬一的時候，平遙和嘉陵之間可還隔著一條津江呢。
這二來，萬一遣了人去了以後還是沒打聽出來呢，萬一人家也一樣得給錢才肯開口賣呢，那不同如今這樣出錢買一樣嘛。
既是這樣，還不如由酒樓這邊出面，直接去找那小哥兒，看能不能把這方子買下來。
自己研究不出來，我明著把方子買下來總成了吧。
這些年，他們酒樓也不是沒幹過這事兒，他們酒樓如今好幾個招牌菜式都是先前從旁人手裏買的呢，
只要能談得攏，這也不是什麽大事兒，他從前也不過是想著給樓裏省點銀錢罷了。
要是實在談不來，或是那小哥兒出價太高，他們再派人往嘉陵那邊走一趟也不遲，再說，真要到那個時候了，就算酒樓當真要對付他們，也算是師出有名了。
不過這事兒還得問過老板才行。
他們老板的生意做的可大著呢，酒樓也不過是其中一樣，聽說在其他地方好像還開了有自己的醬廠呢。
這南乳這麽好賣，說不定方子買回來以後，他們老板還能在自家的醬廠做了送過來，往後他們連本錢都能省下許多。
於是孫掌櫃抽了個酒樓裏空閑的時候去見了老板，將自己的想法和老板一說。
老板聽後點了點頭，道：“可以，這事兒你去辦就成，方子要是能買最好還是買下來，價錢你自己看著辦，高出一點也無妨，專門請人跑那一趟暫時沒那必要。”
聞言，孫掌櫃也點了點頭。
得了老板的話，他心裏也就有數了。
這事兒越早辦妥越好，酒樓還能早點賺錢，是以孫掌櫃回去以後，第二日便遣了樓裏的小夥計去請人，還特地交代了，去的時候態度要好些。
於是，這一日，等江雲苓賣完了今日的東西，準備收攤的時候，便見一個年輕的小夥計站在自己的攤子前。
“敢問這位就是霍夫郎吧。”小夥計微微弓著身，臉上帶著笑，和和氣氣道。
心裏牢記著出來時候掌櫃的交代，這小夥計來了以後便一直在不遠的地方站著，見江雲苓在做生意也沒上前打擾，直等到江雲苓東西都賣完了才走上來的。
聞言，江雲苓頓了一下。
方才他給食客打肉的時候便留意到這人了，一直站在他攤子邊上瞧著，但這會兒見他態度和氣，不像來找麻煩的樣子，於是，江雲苓也安心了一些，點了點頭：“我是，你是？”
小夥計笑的更和氣了：“我是城裏福興樓的夥計，霍夫郎別怕，是我們掌櫃讓我來的，想請您到樓裏吃頓飯，還有些事情想和您談一談。”
江雲苓的攤子就在霍青肉攤子的斜對角，早在留意到有生人往夫郎攤子走的時候，霍青人便已經過來了，走到進前時正好聽見這話。
“相公。”有霍青在，江雲苓心定不少，張口喊了他一聲。
“苓哥兒別怕，我在。”霍青走過來先安慰了江雲苓一句，私下握著他的手拍了拍。
他們和福興酒樓素無交集，這會福興酒樓卻遣了人過來，態度也這樣和和氣氣的。
這多半不是來找事兒的，而是為了夫郎手裏那南乳的方子來的。
“呦，這位是霍大哥吧。”小夥計瞧見霍青來了也沒惱，照樣樂呵呵的，陪笑道：“我們掌櫃的也請霍大哥一塊去呢。”
“行。”霍青點了點頭，態度卻是不卑不亢：“不過要勞煩您等一等，我和夫郎把攤子先收了。”
“那是自然，那是自然。”小夥子點了點頭。
於是夫夫倆一塊先把攤子收了，才跟著那小夥計往福興樓走。
一路上，那小夥計走在前頭帶路，霍青和江雲苓跟在後頭，霍青瞧了眼前頭，壓低了聲音同江雲苓說了自己的想法。
江雲苓聽後也點了點頭。
夫夫倆顯然想到一塊兒去了。
其實這事兒他們之前在家時便聊起過了了。
霍青早就說過，說不定過一段時間城裏酒樓還會遣人來找江雲苓買方子呢。
這是當下最好的情況，不管對方要幹什麽，光明正大的，方子買斷了，他們家還能一次性得不少錢。
而最壞的情況也不過是有人提前琢磨出了南乳的配料，那他們家也不是不能繼續賣了，無非就是賺少一些而已，也沒什麽損失。
因心裏已經多少有了個底，兩人這會兒心裏也沒多慌亂了，反而多了幾分高興和期待。
到了福興樓以後，那夥計直接將人引上了二樓一個雅間。
推開門，只見孫掌櫃早已等在那兒了，桌上上了一桌的菜，有醬鴨、清蒸魚、辣炒河蝦等等，雖說都稱的上是福興樓的招牌菜，但也不至於過分誇張，除此之外還有一壺酒。
由此便能看得出，孫掌櫃算是很有誠意的了。
一見兩人來，孫掌櫃便站了起來，也沒擺架子，反而笑呵呵的迎了上來：“呦，這就是霍屠戶和霍夫郎吧，快請坐。”
其實孫掌櫃之前同霍青，江雲苓都不認識，但孫掌櫃每日在酒樓裏迎來送往的，同人打交道早就習慣了，就是跟陌生人之間也能扯上幾句，話也能說的叫人舒舒坦坦的，應付霍青和江雲苓兩個自然不在話下了。
對於霍青和江雲苓，雖說都是鄉下來的，但孫掌櫃心裏也沒瞧不上人家。
他自己個兒也是從酒樓的小夥計一步一步幹上來的，這麽些年，什麽人沒伺候過，也沒覺得拉不下臉，更何況他還想買人家的方子。
但要說十分熱切，那也夠不上，畢竟身份在那兒。
反正該客氣的，該給的面子他給了，至於談的怎麽樣，成不成，那得看後頭了。
先禮後兵嘛，實在談不攏了再敲打不遲。
對於孫掌櫃的熱情，江雲苓有些不習慣，倒是霍青出來做生意幾年，比江雲苓好些。
“孫掌櫃。”兩人上前也客客氣氣的給孫掌櫃點頭問了句好。
夥計帶著他們進了雅間以後便關上門出去了，孫掌櫃熱情的招呼著他們坐下，也沒說什麽事兒，只一味讓先吃飯，別的事兒等吃飽了再聊。
一會兒又笑說：“哎呦，早想認識認識霍屠戶和霍夫郎了，霍夫郎這吃食做的好喲，如今城裏還有誰不知道這南乳喲，連咱們酒樓的食客來吃飯時都說呢。”
霍青和江雲苓也不傻，見孫掌櫃沒提，兩人便全當不知道這事兒，只安安心心吃飯，不時應和兩句，霍青還時不時給江雲苓夾口菜。
福興樓可是這城裏最大，最好的酒樓了。他們這些農戶人家，平日裏是極少會能到城裏的酒樓來吃飯的。
光是這一桌子菜估摸著就要不下二三百文，一般人哪裏舍得，既然孫掌櫃的說是請他們來吃飯的，那就先安心把肚子吃飽了再說。
直到一頓飯吃飽，孫掌櫃這才終於提起了正事兒。
只見孫掌櫃笑了聲，放下手裏的酒杯，又把兩人誇了一遍：“沒想到霍兄弟是個這樣直爽的人，連夫郎也如此賢惠。”
而後才提起的正事兒：“我也不瞞你們了，今日請兩位來，其實是想和霍夫郎談談你最近在賣的那南乳的事兒。”
“明人不說暗話，我已經和老板商量過了，酒樓想出錢，買了霍夫郎手裏的南乳的方子，不知霍夫郎可願意？”
聞言，霍青挑了挑眉，將手裏的碗筷放下。
果然是為著這個事兒來的。
同張記菜館那樣躲在暗處使陰招比，孫掌櫃作為福興酒樓的掌櫃的，不管他心裏怎麽想，做出來的事兒至少是以禮相待，好酒好菜的招呼著，要做什麽也是明著來，這已是給足了尊重了。
其實為這事兒，他們倆在家也商量過好幾次了。
城裏各大酒樓食肆都已經盯上他們家南乳生意了，同人家家大業大，後頭還有靠山，他們這種鄉下的泥腿子是比不過的，因而在這個當口，要是有機會把南乳的方子賣了那是再好不過的。
雖然以後便不能靠這個營生了，可他們每日賣肉才掙多少錢，賣個方子又能掙多少錢。
再說了，方子賣了，那酒樓能拿它怎麽賺錢，賺多少錢，那都不是他們操心的事兒了，也不會再有人為了這事兒盯上他們家。
而這方子怎麽才能保住，人家酒樓自然有他們的辦法。
夫夫倆對視一眼，霍青眼裏有些笑意，對江雲苓點了點頭。
南乳是江雲苓辛苦做出來的吃食，也是夫郎一直在賣，方子賣不賣，自然也是他說的算。
於是，江雲苓抿抿唇，笑了：“掌櫃的如此痛快，那我也就明說了。福興樓既想出錢買方子，我自然是願意的。”
話落，只見他苦笑了一下，又道：“前些日子的事兒，只怕孫掌櫃也聽說了吧。”
這話一說，孫掌櫃忙點頭應和了一聲：“欸，聽說了聽說了。嗐，說起來，霍夫郎這也是遭了無妄之災了。”
其實這事兒城裏大多數酒樓食肆都已經知道了，就是張記菜館做的，想來霍青夫夫倆心裏也清楚，不過此時江雲苓既沒有明說，孫掌櫃自然也只能跟著含糊著帶了過去。
與此同時，孫掌櫃又看了眼霍青，見他沒有開聲的意思，心裏多少有些驚訝。
雖說他也清楚這南乳的營生是這霍夫郎做的，只不過涉及到買賣方子這樣的大事兒，一般都是由家裏的漢子拿主意的，所以他還特地囑咐了店裏的夥計，請人的時候得把霍青也一並請來。
卻沒想到應話的人仍是江雲苓。
現如今，像霍青這樣疼夫郎的漢子可很少見了。
正感嘆著，便聽江雲苓又繼續道：“不瞞掌櫃的說，那日被尤三帶著幾個地痞流氓到我的攤子上鬧了一通，我回家以後，有好幾晚上都沒睡好，這才知道這做生意當真是不容易。後來回家以後，我也同相公商量過了，這方子在我們手上，只怕也保不了太久。”
話落，江雲苓又看向孫掌櫃：“如今孫掌櫃既說想買，還這般實誠，我們當然是願意的，只是不知道，掌櫃的想出多少錢。”
這話一出，孫掌櫃面色雖然沒怎麽變，不過心當即松了一半，這下眼角的笑意也真切了許多。
“呦，你看，這不是巧了，原來霍夫郎也有這個打算了，咱們倒是想到一塊去了。”孫掌櫃笑瞇瞇地客套了兩句，心裏卻十分滿意。
好好好，這霍青夫夫倆倒是個聰明人，早想通透了。
願意賣就好，也省的他多費口舌了，接下來便是這價錢的問題了。
不過這價錢嘛。
孫掌櫃當了那麽多掌櫃的，也是個人精了。
他也沒直接報出價錢來，而是摸了摸胡子反問了一句：“不知霍夫郎這方子想賣多少錢？”
這回回話的是霍青。
只見江雲苓看了霍青一眼，霍青微微點了下頭，也沒賣關子了，直接道：“孫掌櫃覺得，十五兩如何？”
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自從上次之後, 江雲苓已經一連好些天都沒到城裏來了，還換了個位置擺攤。
城裏好些食客都想這個味道了。
食客裏有知道上回尤三鬧事的人，也有些不知道的, 找了一大圈，最後在霍青的攤子旁邊找到江雲苓的時候還有些意外。
“呦，霍夫郎，我找你一圈了呢, 怎麽攤子給換到這兒來了。”
這時旁邊便有來排隊買南乳和肉的人給說了一遍，於是那人也嚇了一跳：“還有這事兒啊！”
想了想有理解的點了點頭：“哎呦, 那確實還是把攤子支在這兒的好，這肉市裏都是屠戶, 霍屠戶也在跟前, 萬一再有鬧起來的, 也安心些不是。”
聞言, 江雲苓也笑著應了一聲, 又和和氣氣的問一句：“這位大哥, 您今天要點兒什麽？”
等了這麽些天, 南乳可算是做出來了，於是這一回, 好些人都是來買南乳的。
重新開攤的第一天，江雲苓攤子的生意總體來說還是不錯的。
十七斤南乳賣出去八斤，帶來的肉賣的雖然比平日裏慢了一點，但也都賣光了。
這還是好些人不知道江雲苓把攤子搬到這兒來了才會這樣。
更讓江雲苓感覺到安心的是, 霍青就在他能看的見的地方。
每每他賣完東西, 一擡眼，有時也能撞上霍青恰好看過來的目光。
兩人眼神交匯，又相視一笑, 都覺得高興。
又賣了幾日，江雲苓攤子的生意基本上恢覆到正常了。
他又開始每天到城裏來出攤了。
因夫夫倆心裏都清楚，這一回，這營生可能總體上做不了多久了，是以江雲苓想趁著徹底做不下去之前多賣幾天的錢。
城裏果然有不少酒樓也都在暗地裏琢磨這南乳的方子呢，後頭有一回，江雲苓到醫館去找白大夫給霍文取藥的時候，白大夫還同他說，前些日子，有人上門去打聽江雲苓每回來都是拿的什麽藥。
白大夫回憶道：“雖說穿的是普通的布衣裳，但我瞧他弓著腰，眼神也精明，看著倒像是哪個酒樓的夥計。”
白大夫先前答應過江雲苓了，這會兒自然不會同那人說，於是用開的是家裏弟弟平日喝的補藥給敷衍了過去。
江雲苓聽完以後自然是謝過了白大夫，但心裏卻也清楚，這南乳的方子怕是也瞞不住多久了。
因心裏已經有準備了，所以夫夫倆也沒太把這個當成事兒，照樣忙活著自己的生意。
——
另一頭。
福興樓後堂。
午後酒樓沒什麽人了。
孫掌櫃正在後堂櫃臺提著筆記賬呢，忽然外頭小二跑了進來，弓腰對孫掌櫃說了一聲：“掌櫃的，小唐回來了。”
聞言，孫掌櫃連忙停下手裏的活兒，對小二道：“快叫進來。”
不多時，便見一個小夥子走了進來，年輕很瘦，眼睛不算大，但黑黑的眼珠提溜直轉，看起來很是精明的模樣。
若是此時白大夫在這兒的話，便能認出來此人正是之前去過醫館來打聽江雲苓買過什麽藥材的那個年輕人。
“掌櫃的，我回來了。”
“如何？可問到了？”孫掌櫃放下筆，看向唐有志。
聞言，唐有志搖了搖頭，皺眉嘆了口氣，顯然事情沒辦成。
唐有志道：“不成，那董華精明的很。我哄著他喝了半天的酒，本以為他醉了，卻不想人還是不願松口，只答應了說要進貨的話他以後可幫著跑一趟，但南乳的方子還是沒套出來。”
聞言，孫掌櫃也皺了皺眉。
施良之前那話說的沒錯。
城裏確實有不少酒樓食肆都盯上了江雲苓的南乳生意。
自然了，有像張記菜館那樣，仿做不成便惱羞成怒遣人去搞破壞的，也有在暗地裏琢磨著方子的。
這孫掌櫃便是其中之一。
自從南乳這種東西開始在城裏時興起來以後，到如今已經慢慢成了城裏人一種接受並且喜歡的菜了。
孫掌櫃也曾遣樓裏的小二買過一斤回來嘗味道，吃過以後，孫掌櫃立即便意識到這可是個好東西呀。
不僅能拿來做菜用，單獨吃下酒也很不錯，小小一個腐乳，卻很有賺頭。
孫掌櫃在福興樓裏當掌櫃的也已經有十來年了，這麽好的東西，第一個想到的自然就是如果能弄回去給自家酒樓當一道新菜，肯定能給酒樓吸引不少客人。
可惜啊，他買回來以後讓樓裏的廚子全都嘗過一遍味道以後，樓裏的廚子卻對他說：“掌櫃的，不瞞你說，這南乳燜蹄肘和排骨都說不上多特別，這小哥兒就是做菜的手藝比旁人好了些，只要能有南乳，咱們樓裏肯定也能做出來。”
“就是這南乳，咱們後廚幾個也都嘗過一遍，這南乳裏頭其中幾種調料能嘗出來，就是這裏頭最關鍵的東西，咱們琢磨不出來。”
廚子說的就是這南乳為啥做出來能是紅色的這事兒，他們琢磨不出來。
幾個能給菜上色的東西也都試過一遍了，茜草、紅花、蘇木，沒一個做出來和南乳味道一樣的。
孫掌櫃可不似那張高禮一般，福興樓在城裏開了有好幾十年了，好不容易經營出來的名聲，得愛惜，是以，做不成的東西自然不能拿出來給客人吃。
於是乎他也只能從旁的地方再想想法子。
他試過遣人遠遠的跟著江雲苓，想看看能不能從小哥兒平日買的東西裏琢磨出有什麽是能用來做南乳的東西。
唐有志是他們樓裏最機靈的一個小夥計，於是這事兒他便交給小唐去辦了。
唐有志也是跟了江雲苓一段時間，別的倒是很正常，只是他留意到小哥兒隔三差五的總往城裏的醫館裏跑。
唐有志便琢磨著，這食材難道還是醫館裏的出來的？
是以他也去醫館裏打聽了一次，然而卻沒問出什麽來。
原來人家是給家裏生病的弟弟拿藥去的。
想想也是，來這用來做吃食的東西，怎麽也不會是從醫館裏的出來的吧？
唐有志回樓裏和掌櫃的這麽一說，孫掌櫃也覺得不太可能。
眼看著這頭不成了，孫掌櫃便又打起了這南來北往的商人的主意。
那小哥兒不是說，南乳這種吃食是從他家鄉嘉陵來的嘛。
這白柳縣城那麽大，時不時便有來各地跑商的商人，總能尋得到一個從嘉陵那邊來的吧？
孫掌櫃的在樓裏當掌櫃的那麽多年了，自然也是有些人脈在的。
他恰恰便認識一個跑商的商人，這人叫董華，他隱約記得董華平日裏跑商時便會經過嘉陵這條線。
這不，樓裏好酒好菜備著，又讓小唐陪著董華喝酒，想看看能不能套出點消息。
然而如今看來，這條線也斷了。
孫老板在心裏暗罵了一聲，這商人果然精明，平日裏沒事兒的時候稱兄道弟的，這一有事便能看出來了，這小子防著他呢。
不過想想也正常，商人重利，連他自己都是這般，更別說旁人了。
唐有志小心的觀察了一下孫掌櫃的神色。
兩次事情都沒辦好，他怕掌櫃的會生他的氣，幸好，如今看來好像還成，掌櫃的也沒動氣的樣子。
是以，唐有志微微松了口氣，擦了把汗，又問道：“掌櫃的，如今可怎麽辦？”
唐有志給出主意：“要不，咱們也像那張記菜館一般，找個人嚇唬嚇唬那小哥兒？”
他心裏琢磨著，就算那霍青一家有城裏的衙役撐腰又如何，他們福興樓，背後老板靠山硬著呢，區區一個衙役怕什麽。
然而孫掌櫃卻皺著眉擺了擺手：“不行不行。”
前個兒張記菜館張高禮那事兒孫掌櫃也聽說了，如今尤三被放出來了，正天天帶著自己那一幫地痞無賴到張記菜館那兒挑事兒呢。
張高禮這回可算是偷雞不成蝕把米了。
可張記菜館本來就小，他們福興樓是什麽身份。
為了區區一個南乳的方子就幹這事兒，不值當，也犯不著。
要真幹了這事兒，將來有什麽風聲傳出去，他們福興樓的名聲還要不要了。
慶豐樓老錢那邊可盯著呢，他們酒樓要是出了什麽事兒，慶豐樓一準就要撿漏了。
孫掌櫃擰眉思忖，對唐有志揮了揮手：“行了，你去幹活兒吧，這事兒我再想想。”
聞言，唐有志弓著聲應了一聲，出去幹活兒了。
而孫掌櫃撚了撚自己那一小挫的山羊胡，心想，這事兒啊，如今看來，只能明著來了。
他也不是沒想過直接派人往嘉陵那邊去一趟，看能不能打聽出這南乳的方子來。
不是說了嗎，這東西在嘉陵常見得很，那應該好些人都知道。
可一來啊，就為了這麽個方子專門遣人山長水遠的跑一趟實在是沒那必要。
這年頭，即便朝廷安生了許多，那也總有個萬一的時候，平遙和嘉陵之間可還隔著一條津江呢。
這二來，萬一遣了人去了以後還是沒打聽出來呢，萬一人家也一樣得給錢才肯開口賣呢，那不同如今這樣出錢買一樣嘛。
既是這樣，還不如由酒樓這邊出面，直接去找那小哥兒，看能不能把這方子買下來。
自己研究不出來，我明著把方子買下來總成了吧。
這些年，他們酒樓也不是沒幹過這事兒，他們酒樓如今好幾個招牌菜式都是先前從旁人手裏買的呢，
只要能談得攏，這也不是什麽大事兒，他從前也不過是想著給樓裏省點銀錢罷了。
要是實在談不來，或是那小哥兒出價太高，他們再派人往嘉陵那邊走一趟也不遲，再說，真要到那個時候了，就算酒樓當真要對付他們，也算是師出有名了。
不過這事兒還得問過老板才行。
他們老板的生意做的可大著呢，酒樓也不過是其中一樣，聽說在其他地方好像還開了有自己的醬廠呢。
這南乳這麽好賣，說不定方子買回來以後，他們老板還能在自家的醬廠做了送過來，往後他們連本錢都能省下許多。
於是孫掌櫃抽了個酒樓裏空閑的時候去見了老板，將自己的想法和老板一說。
老板聽後點了點頭，道：“可以，這事兒你去辦就成，方子要是能買最好還是買下來，價錢你自己看著辦，高出一點也無妨，專門請人跑那一趟暫時沒那必要。”
聞言，孫掌櫃也點了點頭。
得了老板的話，他心裏也就有數了。
這事兒越早辦妥越好，酒樓還能早點賺錢，是以孫掌櫃回去以後，第二日便遣了樓裏的小夥計去請人，還特地交代了，去的時候態度要好些。
於是，這一日，等江雲苓賣完了今日的東西，準備收攤的時候，便見一個年輕的小夥計站在自己的攤子前。
“敢問這位就是霍夫郎吧。”小夥計微微弓著身，臉上帶著笑，和和氣氣道。
心裏牢記著出來時候掌櫃的交代，這小夥計來了以後便一直在不遠的地方站著，見江雲苓在做生意也沒上前打擾，直等到江雲苓東西都賣完了才走上來的。
聞言，江雲苓頓了一下。
方才他給食客打肉的時候便留意到這人了，一直站在他攤子邊上瞧著，但這會兒見他態度和氣，不像來找麻煩的樣子，於是，江雲苓也安心了一些，點了點頭：“我是，你是？”
小夥計笑的更和氣了：“我是城裏福興樓的夥計，霍夫郎別怕，是我們掌櫃讓我來的，想請您到樓裏吃頓飯，還有些事情想和您談一談。”
江雲苓的攤子就在霍青肉攤子的斜對角，早在留意到有生人往夫郎攤子走的時候，霍青人便已經過來了，走到進前時正好聽見這話。
“相公。”有霍青在，江雲苓心定不少，張口喊了他一聲。
“苓哥兒別怕，我在。”霍青走過來先安慰了江雲苓一句，私下握著他的手拍了拍。
他們和福興酒樓素無交集，這會福興酒樓卻遣了人過來，態度也這樣和和氣氣的。
這多半不是來找事兒的，而是為了夫郎手裏那南乳的方子來的。
“呦，這位是霍大哥吧。”小夥計瞧見霍青來了也沒惱，照樣樂呵呵的，陪笑道：“我們掌櫃的也請霍大哥一塊去呢。”
“行。”霍青點了點頭，態度卻是不卑不亢：“不過要勞煩您等一等，我和夫郎把攤子先收了。”
“那是自然，那是自然。”小夥子點了點頭。
於是夫夫倆一塊先把攤子收了，才跟著那小夥計往福興樓走。
一路上，那小夥計走在前頭帶路，霍青和江雲苓跟在後頭，霍青瞧了眼前頭，壓低了聲音同江雲苓說了自己的想法。
江雲苓聽後也點了點頭。
夫夫倆顯然想到一塊兒去了。
其實這事兒他們之前在家時便聊起過了了。
霍青早就說過，說不定過一段時間城裏酒樓還會遣人來找江雲苓買方子呢。
這是當下最好的情況，不管對方要幹什麽，光明正大的，方子買斷了，他們家還能一次性得不少錢。
而最壞的情況也不過是有人提前琢磨出了南乳的配料，那他們家也不是不能繼續賣了，無非就是賺少一些而已，也沒什麽損失。
因心裏已經多少有了個底，兩人這會兒心裏也沒多慌亂了，反而多了幾分高興和期待。
到了福興樓以後，那夥計直接將人引上了二樓一個雅間。
推開門，只見孫掌櫃早已等在那兒了，桌上上了一桌的菜，有醬鴨、清蒸魚、辣炒河蝦等等，雖說都稱的上是福興樓的招牌菜，但也不至於過分誇張，除此之外還有一壺酒。
由此便能看得出，孫掌櫃算是很有誠意的了。
一見兩人來，孫掌櫃便站了起來，也沒擺架子，反而笑呵呵的迎了上來：“呦，這就是霍屠戶和霍夫郎吧，快請坐。”
其實孫掌櫃之前同霍青，江雲苓都不認識，但孫掌櫃每日在酒樓裏迎來送往的，同人打交道早就習慣了，就是跟陌生人之間也能扯上幾句，話也能說的叫人舒舒坦坦的，應付霍青和江雲苓兩個自然不在話下了。
對於霍青和江雲苓，雖說都是鄉下來的，但孫掌櫃心裏也沒瞧不上人家。
他自己個兒也是從酒樓的小夥計一步一步幹上來的，這麽些年，什麽人沒伺候過，也沒覺得拉不下臉，更何況他還想買人家的方子。
但要說十分熱切，那也夠不上，畢竟身份在那兒。
反正該客氣的，該給的面子他給了，至於談的怎麽樣，成不成，那得看後頭了。
先禮後兵嘛，實在談不攏了再敲打不遲。
對於孫掌櫃的熱情，江雲苓有些不習慣，倒是霍青出來做生意幾年，比江雲苓好些。
“孫掌櫃。”兩人上前也客客氣氣的給孫掌櫃點頭問了句好。
夥計帶著他們進了雅間以後便關上門出去了，孫掌櫃熱情的招呼著他們坐下，也沒說什麽事兒，只一味讓先吃飯，別的事兒等吃飽了再聊。
一會兒又笑說：“哎呦，早想認識認識霍屠戶和霍夫郎了，霍夫郎這吃食做的好喲，如今城裏還有誰不知道這南乳喲，連咱們酒樓的食客來吃飯時都說呢。”
霍青和江雲苓也不傻，見孫掌櫃沒提，兩人便全當不知道這事兒，只安安心心吃飯，不時應和兩句，霍青還時不時給江雲苓夾口菜。
福興樓可是這城裏最大，最好的酒樓了。他們這些農戶人家，平日裏是極少會能到城裏的酒樓來吃飯的。
光是這一桌子菜估摸著就要不下二三百文，一般人哪裏舍得，既然孫掌櫃的說是請他們來吃飯的，那就先安心把肚子吃飽了再說。
直到一頓飯吃飽，孫掌櫃這才終於提起了正事兒。
只見孫掌櫃笑了聲，放下手裏的酒杯，又把兩人誇了一遍：“沒想到霍兄弟是個這樣直爽的人，連夫郎也如此賢惠。”
而後才提起的正事兒：“我也不瞞你們了，今日請兩位來，其實是想和霍夫郎談談你最近在賣的那南乳的事兒。”
“明人不說暗話，我已經和老板商量過了，酒樓想出錢，買了霍夫郎手裏的南乳的方子，不知霍夫郎可願意？”
聞言，霍青挑了挑眉，將手裏的碗筷放下。
果然是為著這個事兒來的。
同張記菜館那樣躲在暗處使陰招比，孫掌櫃作為福興酒樓的掌櫃的，不管他心裏怎麽想，做出來的事兒至少是以禮相待，好酒好菜的招呼著，要做什麽也是明著來，這已是給足了尊重了。
其實為這事兒，他們倆在家也商量過好幾次了。
城裏各大酒樓食肆都已經盯上他們家南乳生意了，同人家家大業大，後頭還有靠山，他們這種鄉下的泥腿子是比不過的，因而在這個當口，要是有機會把南乳的方子賣了那是再好不過的。
雖然以後便不能靠這個營生了，可他們每日賣肉才掙多少錢，賣個方子又能掙多少錢。
再說了，方子賣了，那酒樓能拿它怎麽賺錢，賺多少錢，那都不是他們操心的事兒了，也不會再有人為了這事兒盯上他們家。
而這方子怎麽才能保住，人家酒樓自然有他們的辦法。
夫夫倆對視一眼，霍青眼裏有些笑意，對江雲苓點了點頭。
南乳是江雲苓辛苦做出來的吃食，也是夫郎一直在賣，方子賣不賣，自然也是他說的算。
於是，江雲苓抿抿唇，笑了：“掌櫃的如此痛快，那我也就明說了。福興樓既想出錢買方子，我自然是願意的。”
話落，只見他苦笑了一下，又道：“前些日子的事兒，只怕孫掌櫃也聽說了吧。”
這話一說，孫掌櫃忙點頭應和了一聲：“欸，聽說了聽說了。嗐，說起來，霍夫郎這也是遭了無妄之災了。”
其實這事兒城裏大多數酒樓食肆都已經知道了，就是張記菜館做的，想來霍青夫夫倆心裏也清楚，不過此時江雲苓既沒有明說，孫掌櫃自然也只能跟著含糊著帶了過去。
與此同時，孫掌櫃又看了眼霍青，見他沒有開聲的意思，心裏多少有些驚訝。
雖說他也清楚這南乳的營生是這霍夫郎做的，只不過涉及到買賣方子這樣的大事兒，一般都是由家裏的漢子拿主意的，所以他還特地囑咐了店裏的夥計，請人的時候得把霍青也一並請來。
卻沒想到應話的人仍是江雲苓。
現如今，像霍青這樣疼夫郎的漢子可很少見了。
正感嘆著，便聽江雲苓又繼續道：“不瞞掌櫃的說，那日被尤三帶著幾個地痞流氓到我的攤子上鬧了一通，我回家以後，有好幾晚上都沒睡好，這才知道這做生意當真是不容易。後來回家以後，我也同相公商量過了，這方子在我們手上，只怕也保不了太久。”
話落，江雲苓又看向孫掌櫃：“如今孫掌櫃既說想買，還這般實誠，我們當然是願意的，只是不知道，掌櫃的想出多少錢。”
這話一出，孫掌櫃面色雖然沒怎麽變，不過心當即松了一半，這下眼角的笑意也真切了許多。
“呦，你看，這不是巧了，原來霍夫郎也有這個打算了，咱們倒是想到一塊去了。”孫掌櫃笑瞇瞇地客套了兩句，心裏卻十分滿意。
好好好，這霍青夫夫倆倒是個聰明人，早想通透了。
願意賣就好，也省的他多費口舌了，接下來便是這價錢的問題了。
不過這價錢嘛。
孫掌櫃當了那麽多掌櫃的，也是個人精了。
他也沒直接報出價錢來，而是摸了摸胡子反問了一句：“不知霍夫郎這方子想賣多少錢？”
這回回話的是霍青。
只見江雲苓看了霍青一眼，霍青微微點了下頭，也沒賣關子了，直接道：“孫掌櫃覺得，十五兩如何？”
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