第70章 第 70 章 十五兩
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第70章 第 70 章 十五兩
“哦？十五兩？”
聞言, 孫掌櫃挑了挑眉，沒說可以，也沒說不可以, 只重覆了一遍。
這副不置可否的模樣讓江雲苓有些緊張，霍青卻安撫性的握了握江雲苓的手。
要說起來，這十五兩也是他倆之前在家商量好的價錢。
十五兩對於普通的農戶人家而言確實是不少了。以大伯家三十畝地來說，一年到頭辛辛苦苦的伺候地裏莊稼, 風調雨順的時候，也才能得個十五兩。
而大伯家這樣的在村裏已經是田地大戶了, 尋常人家一年賣糧最多賣個五六兩。
他們只是動動嘴皮子賣個方子就能得個十五兩，要真能賣出去, 多少人羨慕呢。
然而對於酒樓來說, 這十五兩卻又不夠看了。
福興酒樓作為城裏最大的酒樓, 每日人來人往的那麽多, 霍青雖不知道酒樓具體一日能賺多少, 但想來, 每日的利錢賺個一到三兩還是有的吧。
十五兩, 於酒樓而言也不過是十天不到的利錢罷了，算不得貴。
再說了, 他們賣的雖然只是個南乳的方子，但這方子賣出去，南乳能用來做的可不僅僅只是一道菜而已，那是肉菜素菜都能用, 酒樓能賺不少。
因而, 開出這個價錢，他心裏大概有六七成的把握，掌櫃的是能接受的。
實在不行, 再往下壓個二三兩，十二三兩，也是可以接受的。
至於再多了，他們家也不要。
只因說到底，他們賣的也不過是個南乳的方子罷了，這吃食雖說在平遙少見，但到底不是什麽金貴的東西，連肉都不是，而且也沒那麽覆雜，不過是紅曲這東西尋常人想不到罷了。
若是一下開價太高了，酒樓覺得不值得，說不上便不買了。要不然就算賣出去了，到時他們方子一說，酒樓一聽不過是在裏頭加了一味紅曲就賣的那麽高，到時候心生不平，給他們使絆子，他們怎麽辦？
十五兩，算是霍青覺得一個對酒樓而言能夠承受，並且也願意接受的價錢。
孫掌櫃心裏同樣也是這樣想的。
說實在話，一開始聽霍青開價只十五兩時，他心裏還有些意外。
這個價格著實比他之前心裏想的少多了，原先他想著，這方子能在十八到二十兩之內拿下便是合適的。
倒也不是他瞧不上鄉下人，只是他心裏清楚，農戶人家對銀錢向來看的緊，好不容易得了一次賣方子的機會，自以為能拿捏酒樓，一下子獅子大開口也是有的。
這霍青夫夫倆倒是個明白人，這一點，倒是讓孫掌櫃的高看一眼了。
孫掌櫃心裏這樣想，臉上卻沒有表現出來，而是摩挲著手裏的酒杯，狀若思忖片刻，而後才道：“十五兩，這價錢便是一次性買斷的價錢？”
“先說好，這方子要是賣給我們酒樓了，那將來你們也再不能在城裏賣南乳還有其他南乳相關的吃食，更不能將這方子再賣給別人家。”
這話一說，江雲苓和霍青都松了口氣。
尤其是霍青，雖說他心裏已有個六七成的把握，但到底是頭一回碰上這酒樓的掌櫃，心裏多少也有些緊張，只不過江雲苓比他更緊張，他就得穩著些，也不能讓孫掌櫃的看出來。
如今孫掌櫃願意細問，也就是說這事兒基本上準了。
霍青的肩膀微微松下來一些，笑著點頭道：“這是自然，十五兩便是我夫郎將手裏的方子徹底賣給您酒樓了，方子我們絕不再賣，也不會再拿他來做營生，掌櫃的若是不信，也可與我們定契。”
這是自然的，做買賣，白紙黑字，簽訂契約才有保證，將來就算有什麽口角，鬧到公堂上也才有理可說。這不管對酒樓還是霍青都是必要的。
然而見霍青說的如此篤定，價錢也合適，孫掌櫃這心裏舒坦啊，這下，總算露了個笑。
難得難得，這夫夫倆都不是個貪錢的人。
既是這樣，孫掌櫃也願意賣他們個好，十五兩這個價錢是合適的，於是孫掌櫃難得的沒再往下壓價了，十分爽快的點頭道：“成，就十五兩。”
霍青一聽孫掌櫃那麽爽快便應下了，便知道這個價錢對酒樓來說怕還是低的了，不過也沒關系，他們倆也不貪心，只拿自己該拿的錢就是了。
只聽孫掌櫃又道：“說好了，我去讓人去擬契約，你們寫方子。”想了想又道：“二位識字嗎？不識字的話，我讓酒樓的人給你們寫。到時一手交錢，一手交方子，咱們再把契子簽了，這事兒便成了。”
倒不是他瞧不起霍青夫夫倆，這讀書識字的事兒，不說農戶，城裏都沒幾個會的呢。
聞言，江雲苓笑著點了點頭：“就不勞煩掌櫃的了，我自己能寫，只是要借酒樓的紙筆用用。”
“那行。”既然江雲苓識字，孫掌櫃的也就不說什麽了，轉眼便請人送了紙筆上來，自己則下樓交代人寫契子的事兒了。
屋裏一時只剩下霍青和江雲苓兩個人。
“相公！”江雲苓忍不住叫了霍青一聲，一雙眼亮晶晶的，一瞧便知道他很高興。
霍青也高興，只是在外人面前還得先壓抑著，於是只握了握他的手，小聲道：“回家再說，先寫方子。”
江雲苓點了點頭，提筆在紙上寫了起來。
不一會兒，孫掌櫃的也帶著賬房先生和底下人寫好的契子推門進來了。
江雲苓先接過擬好的契子認真看了一遍，有一字一句的讀給霍青聽，夫夫倆都覺得沒有什麽問題。
後頭的事兒便順理成章了，雙方在契子的最後寫上了自己的名字，還按了手指印。
接下來便是一手交錢，一手交方子。
三個五兩重的銀元寶交到霍青和江雲苓的手上，而方子給了孫掌櫃，這就銀貨兩訖了。
霍青和江雲苓平日裏不是沒賺過那麽多錢，但何曾一下拿下那麽多的錢。
平日裏無論是殺豬和賣肉，得的都是銅板，了不起也就是幾個碎銀子，哪像如今這般。
五兩一個的銀元寶拿在手裏沈甸甸的，這下，江雲苓臉上的笑意愈發壓不住了，眼裏亮的像是有星星一樣。
霍青同樣高興，只是還能壓一壓。
而在夫夫倆接銀子的時候，孫大夫也在看江雲苓寫好的那張方子。
這南乳他們酒樓裏自己個兒琢磨了那麽久都沒琢磨出來，連帶著他都有些好奇，這裏頭到底是放了什麽做的。
逐字逐句看下來，鹽、糖、酒、還有八角，草果子這類的香料都不是什麽稀奇的，他們酒樓裏的廚子也都嘗出來了。
關鍵還在最底下那一味食材上，紅曲。
小哥兒還特地在旁邊標註了一句，紅曲既可食，也可以當藥材用，城裏醫館就可以買到。
看完了以後，孫孫掌櫃的眼皮子抽了抽。
這，這食材還當真出自醫館裏啊，這誰能想得到啊。
又看了發南乳的方法，別的和他們這兒普通發腐乳的功夫也差不了多少。
看完以後，孫大夫挑了挑眉，心裏感嘆了一句。
難怪這方子賣的不貴，要說起來，確實也沒什麽難的，甚至用料也不難尋，關鍵就在於這東西一般人想不到而已。
不過孫掌櫃倒也不覺得虧，十五兩嘛，對於酒樓來說不算什麽，再說，就算做起來簡單又如何？不知道紅曲的人，這做不出來就是做不出來。
不過依著這方子到底能不能發出南乳來，後頭還得等樓裏的廚子親自做一遍才能知道。
霍青也想到了這一點，於是高興之餘，還記得對孫掌櫃道：“還請孫掌櫃請人依著方子做一遍，若是做不出來，孫掌櫃是知道我在城裏哪裏開肉攤子的，只管來找我就是，若是掌櫃的不放心，我還可以將家住的地方也給您留一下。”
這是再好不過的了，於是孫掌櫃樂呵呵道：“哎呦，霍屠戶是個明白人，那就麻煩你了。”
今日這麽一遭下來，孫掌櫃倒是挺欣賞霍青和江雲苓的為人的，不過欣賞歸欣賞，生意歸生意。
錢花出去了，東西要是弄不出來，他也沒法和老板交差。
倒是這霍青，是個明白人啊，往後若是有機會，倒也不是不能再繼續合作下去。
他們酒樓每日開門營生，這樓裏的豬肉可是每天都得供著的，而這霍青又是個屠戶。
酒樓買肉，和誰買不是買？且就說他們之前和他們家定了短契的何屠戶他們家，近來送來的肉越來越不行了，他都聽後頭廚子抱怨過幾回了，說那肉有時看著感覺不夠新鮮，肉也不夠肥。
他正有意等這次契子到了以後便和那何家解契，在城裏再尋摸家好的呢。
不過這事兒還得往後再說，先觀察觀察，他得看看這霍青為人到底如何。
那頭，霍青和江雲苓並不知道孫掌櫃心裏所想，爽快的將家裏的住址也寫了下來。
孫掌櫃接了，這事兒就算徹底辦成了。
雙方都挺高興的。
孫掌櫃高興這生意做的爽利，方子也拿到了，而霍青和江雲苓就更不用說了。
孫掌櫃遣了個小二一路送他們出福興樓，直到出了福興樓大門口，夫夫倆這才徹底沒再壓著眉眼裏的笑意。
這可是足足十五兩銀子。
“相公！”江雲苓一雙眼睛笑得都彎起來了，忍不住激動抓著霍青的手搖了搖：“咱倆這回有錢了。”
“是啊。”霍青也笑著點了點頭，心裏同樣高興。
這回一下得了十五兩銀子，他們終於可以在城裏尋摸家好點的鋪子了。
懷裏揣著那麽多銀錢，不好在城裏閑逛，萬一被賊盯上了怎麽辦，於是夫夫倆收拾好東西以後便趕緊趕著騾車先回家了。
————
回到家以後，江雲苓第一件事便是把家裏的裝錢的匣子抱了出來，又把十五兩銀子放了進去，重新數了一遍他們家如今有的錢。
家裏最近吃喝都不怎麽缺，連雞蛋鴨蛋也不用買了，反而是各種進項多了起來，因而除去他們日常的油鹽醬醋還有燈火蠟燭等用物，還有上次霍青給他打銀簪的錢，家裏一共攢下了十八兩六的銀子並著三十多個銅板。
而加上今天賣方子的這十五兩，他們手上如今一共有三十三兩六錢的銀子了。
原先的小錢匣子裝不下了，該換成一個大一點兒的木箱啦！
“相公，這下我們是不是可以在城裏尋摸間鋪子了？”江雲苓喜笑顏開的摸了摸錢匣子裏五兩一錠的銀元寶，回頭對霍青道。
他知道霍青一直有心想像他師父張屠戶一般，在城裏定下一家自己的肉鋪子，是以，兩人也一直在努力攢錢。
原本還以為按照他們之前攢錢的速度，至少得到明年開春以後能把這事兒定下來，這下好了，一下得了十五兩銀子，看樣子，只怕都不用等到完全入冬了，只要有合適的，這兩日就能把鋪面給定下來。
霍青方才回家的路上也一直琢磨著這個事兒呢。
聞言，他也笑著點了點頭，又和江雲苓商量起這個事情來。
霍青道：“尋摸鋪子這事兒，找城裏的牙行便成。就是我在想，咱們是在城裏買一間帶鋪位的宅子，還是先租一個地段好點兒的鋪子，先做兩年生意再說？”
這城裏的鋪子，自然是有賣的，也有租的，大小不一樣的，價錢自然也不一樣。
因霍青之前便一直存著這個心，因而如今城裏房屋買賣的價錢他也大概的了解過一些。
若是按著如今的市價，縣城裏最靠近城門的那些房子，地方最偏，屋子也簡陋甚至漏雨的，一間屋子一個月租子大概在五十到八十文之間，這是給城裏最窮苦的人家住的。
比這好一點的便是普通的民房，只有一個大院，四邊幾個房間，人混雜著住，按他們這兒說的就是一個大雜院，裏頭住上十來二十個人，城裏一般酒樓夥計還有學徒一般住的就是這種，一個月租子大概在一百到三百文錢不等。
然而這兩種都是只能用來住人的，做不了生意，他們的鋪子是用來賣肉的，自然不能考慮這種。
按著霍青的想法，最適合他們家如今的情況的情況是城裏那種帶著小院的民宅。前頭的響板門搬開便是鋪子，可以用來做營生，而後頭則是自家的院子，至少得帶著兩三間屋子和竈房。
這樣往後就算有的時候和他江雲苓在縣城裏有什麽事兒回不了家，在城裏也有個住的地方，中午也能有口熱飯吃。
然而這樣的小院，城裏如今的價錢一個月租子大概在五百文到一兩二錢之間，主要是要看地段，距離集子越中心，人流量越大的地方，便租的越貴，價錢基本都在一兩一錢到二錢之間，在低了便很難再壓下價來。
而如今他們手裏也算有點錢了，若是要租鋪子，自然得租個位置好點的，如此算來，一年的租子大概就在十三到十五兩之間。
他們如今手裏的錢，正好能租個兩年，租鋪子一般都是半年起租的，租的時間越長，越好談價錢。是以霍青想著他們要是要租這樣鋪子，這最後的價錢說不定還能再談下來一點兒。
至於再大點兒的，中等的宅院，或是像城裏的富戶那般的，前頭是鋪子，後頭再帶個大院的，那就不用想了，就算是租，一個月沒有個四五兩都拿不下來。
這是租院子。
而若是要買的話，三十多兩也不是不能在城裏買間帶小鋪子的民宅，但那就得到很偏的地方去，屋子估計也比較破舊，買下來以後還得修繕一番，要是要買個地段好點兒的，估計就得四五十兩了。
但好處是，自己家的宅子，想做什麽都行，他是幹屠戶的，要是租的院子，還怕主家人會嫌棄他們殺豬把院子弄得汙糟，不願意。
原本他們手裏的錢不多，霍青自然沒考慮過在城裏買宅子的事兒，如如今有錢了，他便也琢磨了一會兒。
可若是要買宅子的話，霍青估摸著光是他們手裏如今這些錢還是不太夠的，就算是買個最偏地方的也不夠，還得再做幾個月生意才行。
他把心裏的想法說給江雲苓聽，江雲苓給霍青倒了碗水放在他的手裏，道：“我覺得咱們還是先租個院子吧。”
說白了，他們如今其實只是想在城裏開間肉鋪子，又不是真的想在城裏安家，村裏有他們住的地方呢，而且現下家裏有騾子了，趕著騾車從城裏回村裏也用不了多久，算是很方便的。
這麽看的話，一個位置好點兒的鋪子可比自家的宅院好多了。
好的肉鋪子人流多一些，肉自然也賣的更快，再說了，城裏那些個酒樓食肆，定豬的時候多少也會看看你肉鋪子的門面。
門面好的，鋪子大的，看著便叫人覺得放心一些，將來萬一有什麽事情也好找，也就更願意和你定肉，那不就能更快的賺錢了嘛。
霍青想了下，也笑著點了點頭：“也是，還是先租個鋪子吧。”
做生意還是踏實些，一點一點來吧，步子也沒必要一下邁的那麽大，先租著，等以後要是生意更好了，他們說不定還能在城裏買個更大更好的院子呢，不必著急。
於是他揚了揚眉梢，笑了起來：“那我這兩天便去牙行和牙人說一聲，讓他先幫我們在城裏尋摸一下，咱們倆得空了，自己也去看看。”
江雲苓點了點頭，眼睛亮亮的，想著他們家馬上就要有鋪子了，越發高興。
霍青的眼裏也滿是止不住的笑意，想想過去這一年，家裏的一切當真是過得十分順當得了，小文的身子越發見好了，春日裏才添了頭騾子，如今還不到年末，他們家又要有鋪子了，怎麽想都覺得這日子越發有盼頭了。
而這一切，很大都源自於江雲苓的功勞。
趁著這會子家裏沒別人，霍青忍不住上前將人抱了一下，半是感嘆半是慶幸：“多虧有了你。”
這話也是真的，若不是江雲苓南乳賣的好，他們家哪裏能一下的那麽十五兩銀子。
江雲苓乖順往男人的壯碩寬厚胸膛裏埋了埋，笑的眉眼彎彎，小聲道：“也幸虧有你。”
他並不過分謙虛，可當初若沒有霍青接受了從嘉陵千裏而來的他，他如今的日子還不知道過得是什麽樣子的呢，又如何能這般舒心呢。
夫夫倆這麽抱著溫存了一下。
今日賣了方子得了錢，算是件大喜事兒，別的不提，總該吃點好的。
江雲苓心裏一高興，於是大手一揮，笑瞇瞇的對霍青道：“晚上殺只雞，你再看看咱們村裏或是其他村有沒有人賣魚的，喊上大伯娘她們過來吃飯。”
霍青自是笑著應下了，往村子裏轉了一圈，提回來一條兩斤多重的草魚，放下以後又去大伯娘家喊人。
竈房裏，江雲苓操刀，準備夜裏好好弄一頓吃的。
家裏豆醬曬了一個多月，已經曬好了，這條草魚就用來燜豆醬吃。
二斤多的草魚敲死，切成魚塊，身上再劃兩刀，而後放進油鍋裏煎一煎，直煎到兩面金黃的時候，再往鍋裏下一把姜蒜和幹辣椒，醬油和酒，香味一下便飄了出來，添上一大勺色澤濃郁的黃豆醬，再舀一瓢涼水，蓋上鍋蓋一起燜煮。
不到一刻的功夫，鍋裏的水便滾開了，“咕嘟咕嘟”的頂的鍋蓋都直響，想起家裏還有些蘿蔔和豆皮，江雲苓便也切了來一塊倒進了鍋裏，這樣吃魚的時候還能有幾口配菜吃。
竈底改細柴，讓一鍋豆醬魚慢慢燜著，等汁兒都收幹了，一鍋黃豆醬燜草魚也就做好了。
趁著燜魚的功夫，江雲苓又切了些五花肉來，剁成了細細的肉泥。
他想做幾個獅子頭吃。
其實獅子頭和平遙這邊的四喜丸子差不多，不過獅子頭的肉餡要剁的更松軟些，個頭也更大，味道卻沒有四喜丸子那麽重，而是鹹鮮口。
阿嫂還懷著身子呢，四喜丸子吃起來多少油膩了些，還是獅子頭的做法比較清爽可口。
肉裏裏加點兒薺菜，筍丁、蔥姜水、醬油和一點點黃酒調味道，然後團成拳頭那麽大一個的丸子，底下鋪上一層青菜葉子，而後直接上鍋蒸就成了。
金點兒聞著肉的味道跑了進來，厚厚的毛發在江雲苓的腿上一下一下的蹭著，還人來起來，扒在竈臺上看。
見狀，江雲苓笑了起來，他手上都是肉泥，沒辦法摸金點兒，只能用手臂袖子卷起來的地方蹭了蹭它的頭，笑道：“放心吧，今晚也給你添根大骨頭吃。”
“汪！”也不知它到底聽沒聽懂，不過到底是響亮地叫了一聲。
————
天還沒徹底黑下來的時候，大伯一家就來了。
還沒進屋，在院子裏就聞到裏頭燉魚燉肉的香味。
一進屋，更是瞧見屋裏的桌上擺的慢慢的一桌，小雞燉蘑菇、黃豆醬燒魚、蒸大肉丸子、臘肉炒筍幹...等等。
“謔。”李氏眼睛都忍不住瞪圓了，又看向霍青和江雲苓，問道：“今個兒是什麽日子，怎麽燒了那麽多的菜？”
這不年不節的，方才霍青說叫他們一家過來吃飯，李氏本就有些摸不著頭腦，這一過來看晚上的飯菜這麽豐盛，更是嚇一跳，這有雞有魚有肉的，都快趕上過年了。
然而霍青和江雲苓臉上卻都有止不住的笑意。
“伯娘，你只管吃就是了，這一頓半頓的，家裏吃得起。”霍青笑道。
還是霍啟先反應過來，笑著看了過來：“青子，家裏近來有好事兒了？”
其實霍啟第一反應便是江雲苓也懷身子了，可想想又覺得不對，若當真是懷了身子，就青子那性子，怎麽還舍得讓人做這麽一大桌子的菜。
霍青笑著點了點頭。
直到一桌人都坐下了，霍青這才說了今天把方子賣了的事兒。
“乖乖！十五兩！”霍長寧嘴裏還叼塊雞肉，聞言眼睛都瞪圓了。
李氏也驚了，就那南乳的方子，動動嘴皮子的事兒，就能頂他們一家一年的糧食錢？
反應過來卻覺得也是，沒聽說那是賣給城裏的大酒樓麽，城裏有錢人多，十五兩算什麽，聽人說那些有錢人家裏，一道什麽翅煲的都值十幾兩銀子呢。
要她說啊，那吃的不是什麽翅，吃的是金子。
可不管怎麽說，霍青夫夫倆一下得了那麽多銀錢，李氏一家還是很替他們高興的，而在聽說霍青有意在城裏尋摸個鋪子定下的時候，大伯一家就更高興了。
霍鐵山拍了拍霍青的肩膀，不住的點頭。
“好，好啊，開個鋪子好。”這下，霍青在城裏就當真有個穩定的營生了。
自從二弟夫妻倆走了以後，霍鐵山身為大伯，就止不住的為兩個侄子的生計發愁，尤其一個身體還不好。
如今眼見霍青已經徹底能把這個家頂起來了，成親了，家裏的日子也越過越好，他心裏十分欣慰。
有這樣好的消息，確實是值得好好的吃一頓，再加上江雲苓的手藝那自來是沒得說的。
這一頓飯，一家子都吃的樂呵呵的，就等著鋪子真的尋到定下來的那天呢。
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“哦？十五兩？”
聞言, 孫掌櫃挑了挑眉，沒說可以，也沒說不可以, 只重覆了一遍。
這副不置可否的模樣讓江雲苓有些緊張，霍青卻安撫性的握了握江雲苓的手。
要說起來，這十五兩也是他倆之前在家商量好的價錢。
十五兩對於普通的農戶人家而言確實是不少了。以大伯家三十畝地來說，一年到頭辛辛苦苦的伺候地裏莊稼, 風調雨順的時候，也才能得個十五兩。
而大伯家這樣的在村裏已經是田地大戶了, 尋常人家一年賣糧最多賣個五六兩。
他們只是動動嘴皮子賣個方子就能得個十五兩，要真能賣出去, 多少人羨慕呢。
然而對於酒樓來說, 這十五兩卻又不夠看了。
福興酒樓作為城裏最大的酒樓, 每日人來人往的那麽多, 霍青雖不知道酒樓具體一日能賺多少, 但想來, 每日的利錢賺個一到三兩還是有的吧。
十五兩, 於酒樓而言也不過是十天不到的利錢罷了，算不得貴。
再說了, 他們賣的雖然只是個南乳的方子，但這方子賣出去，南乳能用來做的可不僅僅只是一道菜而已，那是肉菜素菜都能用, 酒樓能賺不少。
因而, 開出這個價錢，他心裏大概有六七成的把握，掌櫃的是能接受的。
實在不行, 再往下壓個二三兩，十二三兩，也是可以接受的。
至於再多了，他們家也不要。
只因說到底，他們賣的也不過是個南乳的方子罷了，這吃食雖說在平遙少見，但到底不是什麽金貴的東西，連肉都不是，而且也沒那麽覆雜，不過是紅曲這東西尋常人想不到罷了。
若是一下開價太高了，酒樓覺得不值得，說不上便不買了。要不然就算賣出去了，到時他們方子一說，酒樓一聽不過是在裏頭加了一味紅曲就賣的那麽高，到時候心生不平，給他們使絆子，他們怎麽辦？
十五兩，算是霍青覺得一個對酒樓而言能夠承受，並且也願意接受的價錢。
孫掌櫃心裏同樣也是這樣想的。
說實在話，一開始聽霍青開價只十五兩時，他心裏還有些意外。
這個價格著實比他之前心裏想的少多了，原先他想著，這方子能在十八到二十兩之內拿下便是合適的。
倒也不是他瞧不上鄉下人，只是他心裏清楚，農戶人家對銀錢向來看的緊，好不容易得了一次賣方子的機會，自以為能拿捏酒樓，一下子獅子大開口也是有的。
這霍青夫夫倆倒是個明白人，這一點，倒是讓孫掌櫃的高看一眼了。
孫掌櫃心裏這樣想，臉上卻沒有表現出來，而是摩挲著手裏的酒杯，狀若思忖片刻，而後才道：“十五兩，這價錢便是一次性買斷的價錢？”
“先說好，這方子要是賣給我們酒樓了，那將來你們也再不能在城裏賣南乳還有其他南乳相關的吃食，更不能將這方子再賣給別人家。”
這話一說，江雲苓和霍青都松了口氣。
尤其是霍青，雖說他心裏已有個六七成的把握，但到底是頭一回碰上這酒樓的掌櫃，心裏多少也有些緊張，只不過江雲苓比他更緊張，他就得穩著些，也不能讓孫掌櫃的看出來。
如今孫掌櫃願意細問，也就是說這事兒基本上準了。
霍青的肩膀微微松下來一些，笑著點頭道：“這是自然，十五兩便是我夫郎將手裏的方子徹底賣給您酒樓了，方子我們絕不再賣，也不會再拿他來做營生，掌櫃的若是不信，也可與我們定契。”
這是自然的，做買賣，白紙黑字，簽訂契約才有保證，將來就算有什麽口角，鬧到公堂上也才有理可說。這不管對酒樓還是霍青都是必要的。
然而見霍青說的如此篤定，價錢也合適，孫掌櫃這心裏舒坦啊，這下，總算露了個笑。
難得難得，這夫夫倆都不是個貪錢的人。
既是這樣，孫掌櫃也願意賣他們個好，十五兩這個價錢是合適的，於是孫掌櫃難得的沒再往下壓價了，十分爽快的點頭道：“成，就十五兩。”
霍青一聽孫掌櫃那麽爽快便應下了，便知道這個價錢對酒樓來說怕還是低的了，不過也沒關系，他們倆也不貪心，只拿自己該拿的錢就是了。
只聽孫掌櫃又道：“說好了，我去讓人去擬契約，你們寫方子。”想了想又道：“二位識字嗎？不識字的話，我讓酒樓的人給你們寫。到時一手交錢，一手交方子，咱們再把契子簽了，這事兒便成了。”
倒不是他瞧不起霍青夫夫倆，這讀書識字的事兒，不說農戶，城裏都沒幾個會的呢。
聞言，江雲苓笑著點了點頭：“就不勞煩掌櫃的了，我自己能寫，只是要借酒樓的紙筆用用。”
“那行。”既然江雲苓識字，孫掌櫃的也就不說什麽了，轉眼便請人送了紙筆上來，自己則下樓交代人寫契子的事兒了。
屋裏一時只剩下霍青和江雲苓兩個人。
“相公！”江雲苓忍不住叫了霍青一聲，一雙眼亮晶晶的，一瞧便知道他很高興。
霍青也高興，只是在外人面前還得先壓抑著，於是只握了握他的手，小聲道：“回家再說，先寫方子。”
江雲苓點了點頭，提筆在紙上寫了起來。
不一會兒，孫掌櫃的也帶著賬房先生和底下人寫好的契子推門進來了。
江雲苓先接過擬好的契子認真看了一遍，有一字一句的讀給霍青聽，夫夫倆都覺得沒有什麽問題。
後頭的事兒便順理成章了，雙方在契子的最後寫上了自己的名字，還按了手指印。
接下來便是一手交錢，一手交方子。
三個五兩重的銀元寶交到霍青和江雲苓的手上，而方子給了孫掌櫃，這就銀貨兩訖了。
霍青和江雲苓平日裏不是沒賺過那麽多錢，但何曾一下拿下那麽多的錢。
平日裏無論是殺豬和賣肉，得的都是銅板，了不起也就是幾個碎銀子，哪像如今這般。
五兩一個的銀元寶拿在手裏沈甸甸的，這下，江雲苓臉上的笑意愈發壓不住了，眼裏亮的像是有星星一樣。
霍青同樣高興，只是還能壓一壓。
而在夫夫倆接銀子的時候，孫大夫也在看江雲苓寫好的那張方子。
這南乳他們酒樓裏自己個兒琢磨了那麽久都沒琢磨出來，連帶著他都有些好奇，這裏頭到底是放了什麽做的。
逐字逐句看下來，鹽、糖、酒、還有八角，草果子這類的香料都不是什麽稀奇的，他們酒樓裏的廚子也都嘗出來了。
關鍵還在最底下那一味食材上，紅曲。
小哥兒還特地在旁邊標註了一句，紅曲既可食，也可以當藥材用，城裏醫館就可以買到。
看完了以後，孫孫掌櫃的眼皮子抽了抽。
這，這食材還當真出自醫館裏啊，這誰能想得到啊。
又看了發南乳的方法，別的和他們這兒普通發腐乳的功夫也差不了多少。
看完以後，孫大夫挑了挑眉，心裏感嘆了一句。
難怪這方子賣的不貴，要說起來，確實也沒什麽難的，甚至用料也不難尋，關鍵就在於這東西一般人想不到而已。
不過孫掌櫃倒也不覺得虧，十五兩嘛，對於酒樓來說不算什麽，再說，就算做起來簡單又如何？不知道紅曲的人，這做不出來就是做不出來。
不過依著這方子到底能不能發出南乳來，後頭還得等樓裏的廚子親自做一遍才能知道。
霍青也想到了這一點，於是高興之餘，還記得對孫掌櫃道：“還請孫掌櫃請人依著方子做一遍，若是做不出來，孫掌櫃是知道我在城裏哪裏開肉攤子的，只管來找我就是，若是掌櫃的不放心，我還可以將家住的地方也給您留一下。”
這是再好不過的了，於是孫掌櫃樂呵呵道：“哎呦，霍屠戶是個明白人，那就麻煩你了。”
今日這麽一遭下來，孫掌櫃倒是挺欣賞霍青和江雲苓的為人的，不過欣賞歸欣賞，生意歸生意。
錢花出去了，東西要是弄不出來，他也沒法和老板交差。
倒是這霍青，是個明白人啊，往後若是有機會，倒也不是不能再繼續合作下去。
他們酒樓每日開門營生，這樓裏的豬肉可是每天都得供著的，而這霍青又是個屠戶。
酒樓買肉，和誰買不是買？且就說他們之前和他們家定了短契的何屠戶他們家，近來送來的肉越來越不行了，他都聽後頭廚子抱怨過幾回了，說那肉有時看著感覺不夠新鮮，肉也不夠肥。
他正有意等這次契子到了以後便和那何家解契，在城裏再尋摸家好的呢。
不過這事兒還得往後再說，先觀察觀察，他得看看這霍青為人到底如何。
那頭，霍青和江雲苓並不知道孫掌櫃心裏所想，爽快的將家裏的住址也寫了下來。
孫掌櫃接了，這事兒就算徹底辦成了。
雙方都挺高興的。
孫掌櫃高興這生意做的爽利，方子也拿到了，而霍青和江雲苓就更不用說了。
孫掌櫃遣了個小二一路送他們出福興樓，直到出了福興樓大門口，夫夫倆這才徹底沒再壓著眉眼裏的笑意。
這可是足足十五兩銀子。
“相公！”江雲苓一雙眼睛笑得都彎起來了，忍不住激動抓著霍青的手搖了搖：“咱倆這回有錢了。”
“是啊。”霍青也笑著點了點頭，心裏同樣高興。
這回一下得了十五兩銀子，他們終於可以在城裏尋摸家好點的鋪子了。
懷裏揣著那麽多銀錢，不好在城裏閑逛，萬一被賊盯上了怎麽辦，於是夫夫倆收拾好東西以後便趕緊趕著騾車先回家了。
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回到家以後，江雲苓第一件事便是把家裏的裝錢的匣子抱了出來，又把十五兩銀子放了進去，重新數了一遍他們家如今有的錢。
家裏最近吃喝都不怎麽缺，連雞蛋鴨蛋也不用買了，反而是各種進項多了起來，因而除去他們日常的油鹽醬醋還有燈火蠟燭等用物，還有上次霍青給他打銀簪的錢，家裏一共攢下了十八兩六的銀子並著三十多個銅板。
而加上今天賣方子的這十五兩，他們手上如今一共有三十三兩六錢的銀子了。
原先的小錢匣子裝不下了，該換成一個大一點兒的木箱啦！
“相公，這下我們是不是可以在城裏尋摸間鋪子了？”江雲苓喜笑顏開的摸了摸錢匣子裏五兩一錠的銀元寶，回頭對霍青道。
他知道霍青一直有心想像他師父張屠戶一般，在城裏定下一家自己的肉鋪子，是以，兩人也一直在努力攢錢。
原本還以為按照他們之前攢錢的速度，至少得到明年開春以後能把這事兒定下來，這下好了，一下得了十五兩銀子，看樣子，只怕都不用等到完全入冬了，只要有合適的，這兩日就能把鋪面給定下來。
霍青方才回家的路上也一直琢磨著這個事兒呢。
聞言，他也笑著點了點頭，又和江雲苓商量起這個事情來。
霍青道：“尋摸鋪子這事兒，找城裏的牙行便成。就是我在想，咱們是在城裏買一間帶鋪位的宅子，還是先租一個地段好點兒的鋪子，先做兩年生意再說？”
這城裏的鋪子，自然是有賣的，也有租的，大小不一樣的，價錢自然也不一樣。
因霍青之前便一直存著這個心，因而如今城裏房屋買賣的價錢他也大概的了解過一些。
若是按著如今的市價，縣城裏最靠近城門的那些房子，地方最偏，屋子也簡陋甚至漏雨的，一間屋子一個月租子大概在五十到八十文之間，這是給城裏最窮苦的人家住的。
比這好一點的便是普通的民房，只有一個大院，四邊幾個房間，人混雜著住，按他們這兒說的就是一個大雜院，裏頭住上十來二十個人，城裏一般酒樓夥計還有學徒一般住的就是這種，一個月租子大概在一百到三百文錢不等。
然而這兩種都是只能用來住人的，做不了生意，他們的鋪子是用來賣肉的，自然不能考慮這種。
按著霍青的想法，最適合他們家如今的情況的情況是城裏那種帶著小院的民宅。前頭的響板門搬開便是鋪子，可以用來做營生，而後頭則是自家的院子，至少得帶著兩三間屋子和竈房。
這樣往後就算有的時候和他江雲苓在縣城裏有什麽事兒回不了家，在城裏也有個住的地方，中午也能有口熱飯吃。
然而這樣的小院，城裏如今的價錢一個月租子大概在五百文到一兩二錢之間，主要是要看地段，距離集子越中心，人流量越大的地方，便租的越貴，價錢基本都在一兩一錢到二錢之間，在低了便很難再壓下價來。
而如今他們手裏也算有點錢了，若是要租鋪子，自然得租個位置好點的，如此算來，一年的租子大概就在十三到十五兩之間。
他們如今手裏的錢，正好能租個兩年，租鋪子一般都是半年起租的，租的時間越長，越好談價錢。是以霍青想著他們要是要租這樣鋪子，這最後的價錢說不定還能再談下來一點兒。
至於再大點兒的，中等的宅院，或是像城裏的富戶那般的，前頭是鋪子，後頭再帶個大院的，那就不用想了，就算是租，一個月沒有個四五兩都拿不下來。
這是租院子。
而若是要買的話，三十多兩也不是不能在城裏買間帶小鋪子的民宅，但那就得到很偏的地方去，屋子估計也比較破舊，買下來以後還得修繕一番，要是要買個地段好點兒的，估計就得四五十兩了。
但好處是，自己家的宅子，想做什麽都行，他是幹屠戶的，要是租的院子，還怕主家人會嫌棄他們殺豬把院子弄得汙糟，不願意。
原本他們手裏的錢不多，霍青自然沒考慮過在城裏買宅子的事兒，如如今有錢了，他便也琢磨了一會兒。
可若是要買宅子的話，霍青估摸著光是他們手裏如今這些錢還是不太夠的，就算是買個最偏地方的也不夠，還得再做幾個月生意才行。
他把心裏的想法說給江雲苓聽，江雲苓給霍青倒了碗水放在他的手裏，道：“我覺得咱們還是先租個院子吧。”
說白了，他們如今其實只是想在城裏開間肉鋪子，又不是真的想在城裏安家，村裏有他們住的地方呢，而且現下家裏有騾子了，趕著騾車從城裏回村裏也用不了多久，算是很方便的。
這麽看的話，一個位置好點兒的鋪子可比自家的宅院好多了。
好的肉鋪子人流多一些，肉自然也賣的更快，再說了，城裏那些個酒樓食肆，定豬的時候多少也會看看你肉鋪子的門面。
門面好的，鋪子大的，看著便叫人覺得放心一些，將來萬一有什麽事情也好找，也就更願意和你定肉，那不就能更快的賺錢了嘛。
霍青想了下，也笑著點了點頭：“也是，還是先租個鋪子吧。”
做生意還是踏實些，一點一點來吧，步子也沒必要一下邁的那麽大，先租著，等以後要是生意更好了，他們說不定還能在城裏買個更大更好的院子呢，不必著急。
於是他揚了揚眉梢，笑了起來：“那我這兩天便去牙行和牙人說一聲，讓他先幫我們在城裏尋摸一下，咱們倆得空了，自己也去看看。”
江雲苓點了點頭，眼睛亮亮的，想著他們家馬上就要有鋪子了，越發高興。
霍青的眼裏也滿是止不住的笑意，想想過去這一年，家裏的一切當真是過得十分順當得了，小文的身子越發見好了，春日裏才添了頭騾子，如今還不到年末，他們家又要有鋪子了，怎麽想都覺得這日子越發有盼頭了。
而這一切，很大都源自於江雲苓的功勞。
趁著這會子家裏沒別人，霍青忍不住上前將人抱了一下，半是感嘆半是慶幸：“多虧有了你。”
這話也是真的，若不是江雲苓南乳賣的好，他們家哪裏能一下的那麽十五兩銀子。
江雲苓乖順往男人的壯碩寬厚胸膛裏埋了埋，笑的眉眼彎彎，小聲道：“也幸虧有你。”
他並不過分謙虛，可當初若沒有霍青接受了從嘉陵千裏而來的他，他如今的日子還不知道過得是什麽樣子的呢，又如何能這般舒心呢。
夫夫倆這麽抱著溫存了一下。
今日賣了方子得了錢，算是件大喜事兒，別的不提，總該吃點好的。
江雲苓心裏一高興，於是大手一揮，笑瞇瞇的對霍青道：“晚上殺只雞，你再看看咱們村裏或是其他村有沒有人賣魚的，喊上大伯娘她們過來吃飯。”
霍青自是笑著應下了，往村子裏轉了一圈，提回來一條兩斤多重的草魚，放下以後又去大伯娘家喊人。
竈房裏，江雲苓操刀，準備夜裏好好弄一頓吃的。
家裏豆醬曬了一個多月，已經曬好了，這條草魚就用來燜豆醬吃。
二斤多的草魚敲死，切成魚塊，身上再劃兩刀，而後放進油鍋裏煎一煎，直煎到兩面金黃的時候，再往鍋裏下一把姜蒜和幹辣椒，醬油和酒，香味一下便飄了出來，添上一大勺色澤濃郁的黃豆醬，再舀一瓢涼水，蓋上鍋蓋一起燜煮。
不到一刻的功夫，鍋裏的水便滾開了，“咕嘟咕嘟”的頂的鍋蓋都直響，想起家裏還有些蘿蔔和豆皮，江雲苓便也切了來一塊倒進了鍋裏，這樣吃魚的時候還能有幾口配菜吃。
竈底改細柴，讓一鍋豆醬魚慢慢燜著，等汁兒都收幹了，一鍋黃豆醬燜草魚也就做好了。
趁著燜魚的功夫，江雲苓又切了些五花肉來，剁成了細細的肉泥。
他想做幾個獅子頭吃。
其實獅子頭和平遙這邊的四喜丸子差不多，不過獅子頭的肉餡要剁的更松軟些，個頭也更大，味道卻沒有四喜丸子那麽重，而是鹹鮮口。
阿嫂還懷著身子呢，四喜丸子吃起來多少油膩了些，還是獅子頭的做法比較清爽可口。
肉裏裏加點兒薺菜，筍丁、蔥姜水、醬油和一點點黃酒調味道，然後團成拳頭那麽大一個的丸子，底下鋪上一層青菜葉子，而後直接上鍋蒸就成了。
金點兒聞著肉的味道跑了進來，厚厚的毛發在江雲苓的腿上一下一下的蹭著，還人來起來，扒在竈臺上看。
見狀，江雲苓笑了起來，他手上都是肉泥，沒辦法摸金點兒，只能用手臂袖子卷起來的地方蹭了蹭它的頭，笑道：“放心吧，今晚也給你添根大骨頭吃。”
“汪！”也不知它到底聽沒聽懂，不過到底是響亮地叫了一聲。
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天還沒徹底黑下來的時候，大伯一家就來了。
還沒進屋，在院子裏就聞到裏頭燉魚燉肉的香味。
一進屋，更是瞧見屋裏的桌上擺的慢慢的一桌，小雞燉蘑菇、黃豆醬燒魚、蒸大肉丸子、臘肉炒筍幹...等等。
“謔。”李氏眼睛都忍不住瞪圓了，又看向霍青和江雲苓，問道：“今個兒是什麽日子，怎麽燒了那麽多的菜？”
這不年不節的，方才霍青說叫他們一家過來吃飯，李氏本就有些摸不著頭腦，這一過來看晚上的飯菜這麽豐盛，更是嚇一跳，這有雞有魚有肉的，都快趕上過年了。
然而霍青和江雲苓臉上卻都有止不住的笑意。
“伯娘，你只管吃就是了，這一頓半頓的，家裏吃得起。”霍青笑道。
還是霍啟先反應過來，笑著看了過來：“青子，家裏近來有好事兒了？”
其實霍啟第一反應便是江雲苓也懷身子了，可想想又覺得不對，若當真是懷了身子，就青子那性子，怎麽還舍得讓人做這麽一大桌子的菜。
霍青笑著點了點頭。
直到一桌人都坐下了，霍青這才說了今天把方子賣了的事兒。
“乖乖！十五兩！”霍長寧嘴裏還叼塊雞肉，聞言眼睛都瞪圓了。
李氏也驚了，就那南乳的方子，動動嘴皮子的事兒，就能頂他們一家一年的糧食錢？
反應過來卻覺得也是，沒聽說那是賣給城裏的大酒樓麽，城裏有錢人多，十五兩算什麽，聽人說那些有錢人家裏，一道什麽翅煲的都值十幾兩銀子呢。
要她說啊，那吃的不是什麽翅，吃的是金子。
可不管怎麽說，霍青夫夫倆一下得了那麽多銀錢，李氏一家還是很替他們高興的，而在聽說霍青有意在城裏尋摸個鋪子定下的時候，大伯一家就更高興了。
霍鐵山拍了拍霍青的肩膀，不住的點頭。
“好，好啊，開個鋪子好。”這下，霍青在城裏就當真有個穩定的營生了。
自從二弟夫妻倆走了以後，霍鐵山身為大伯，就止不住的為兩個侄子的生計發愁，尤其一個身體還不好。
如今眼見霍青已經徹底能把這個家頂起來了，成親了，家裏的日子也越過越好，他心裏十分欣慰。
有這樣好的消息，確實是值得好好的吃一頓，再加上江雲苓的手藝那自來是沒得說的。
這一頓飯，一家子都吃的樂呵呵的，就等著鋪子真的尋到定下來的那天呢。
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